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[大秀私房菜]

浠浠妈处女作 麻辣香锅

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刘焕男
浠浠妈

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发表于 2012-8-2 13:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 刘焕男 于 2012-8-2 14:40 编辑
( @% R" Z1 d& H+ T3 R
1 Q5 @- G; C7 [& x' p这几天一直细雨绵绵，还挺凉爽，前天老公说想吃涮羊肉，那就涮吧，昨天正好有剩下的食材，做个麻辣香锅吧，先上个成品图。抢楼中的   生菜   第一次中奖嘎嘎。海泰有机蔬菜 http://www.4008645678.com/。片子照的技术，不太好，大家就乎看吧，嘿嘿。. n# z5 U  ^/ H9 x% g
/ e& y" R+ ?5 ?+ Y8 t# J

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发表于 2012-8-2 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 刘焕男 于 2012-8-2 14:12 编辑 * q0 t- c7 K' ?7 v" L; x  ~6 q+ P0 R

! b0 K" z4 B  b# D材料：麻椒、花椒、大料、葱、姜、蒜瓣、鱼丸、鱼豆腐、虾、剩的羊肉片、金针菇、香菇、木耳、白芝麻、没有培根老火腿代替吧、生菜、油麦菜、细长的尖辣椒。
; c- x; \# b, p+ P" v8 D: Y! v3 [$ p
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发表于 2012-8-2 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 刘焕男 于 2012-8-2 14:13 编辑 & n  M% K; j4 |) e) G! |/ R3 d
" O- j1 J$ x3 N! C& G3 w. {
! }: Y4 r3 Q( I

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发表于 2012-8-2 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 刘焕男 于 2012-8-2 14:19 编辑 ' v0 R3 b! T& N: a
/ C6 L/ Z! H( B4 Z  Y  N: Z/ K7 V2 Z9 Y
洋白菜、土豆、红薯是涮羊肉省的，提前过水炒一下。
# m1 ]  B: o/ d& X: n
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发表于 2012-8-2 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 刘焕男 于 2012-8-2 14:19 编辑
8 I" E% G# g  V" |2 L( V' A8 k# `
6 a- Z( _' ]9 R剩的羊肉片
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发表于 2012-8-2 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 刘焕男 于 2012-8-2 14:20 编辑 8 q% W( M) ^) Q. `& B, j
' _& Q$ b/ T1 g- T7 Q
炸花生米% x: b+ ~& f: Y5 r

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发表于 2012-8-2 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 刘焕男 于 2012-8-2 14:20 编辑 0 J5 v, K: P- O' u

7 Z' W: A% [' {木耳提前泡发
" Y' c5 G5 s2 s1 ?. N* t# P
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发表于 2012-8-2 14:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 刘焕男 于 2012-8-2 14:16 编辑
4 [: A( u; p/ O) `1 ]: z* L0 n) b

& u# k2 w# _: l" e1 O
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发表于 2012-8-2 14:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 刘焕男 于 2012-8-2 14:20 编辑 6 O, L2 g# f( i# J% Z

/ w" T0 b7 Z7 h' u炒熟的羊肉片8 R( _/ `+ ]  t3 T) M6 C8 Y

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发表于 2012-8-2 14:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 刘焕男 于 2012-8-2 14:35 编辑
4 [# T3 r& W. k
* h8 S1 y  u6 j. z' n" }! M6 ]& S9 Z, p
做发：1、油热，花椒、麻椒、葱段、鲜辣椒、蒜瓣、白芝麻，下过爆炒。- G* f, T" j' p5 @* I3 U7 O
          2、此次放入提前炒熟的虾，鱼丸、鱼豆腐、羊肉。7 o  i& O9 d; M( m
          3、再放菌类蔬菜，最后放油麦菜，生菜。
1 U( d( h2 U! v. E: Z# @          出锅前，撒上花生米。9 D* m* s; V7 `2 o; G$ V8 N
          入锅的顺序就按照，不好熟---好熟的原则。
' A. u7 Q3 c/ @8 v2 W7 R) _; \
! ^, V9 |0 f0 _6 d5 ^) c
0 ~0 E, Q% L8 x- D0 B+ m  s* E

. o: f, J$ Q2 D' y3 H* r
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