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[大秀私房菜]

浠浠妈处女作 麻辣香锅

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刘焕男
浠浠妈

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发表于 2012-8-2 13:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 刘焕男 于 2012-8-2 14:40 编辑 ( v& [/ {6 I' B9 V6 j" m  d7 P" B
' z/ N( M9 A% J$ c" A# i
这几天一直细雨绵绵，还挺凉爽，前天老公说想吃涮羊肉，那就涮吧，昨天正好有剩下的食材，做个麻辣香锅吧，先上个成品图。抢楼中的   生菜   第一次中奖嘎嘎。海泰有机蔬菜 http://www.4008645678.com/。片子照的技术，不太好，大家就乎看吧，嘿嘿。' \, s$ ]! d, e7 x3 P4 I/ ~7 ~
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发表于 2012-8-2 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 刘焕男 于 2012-8-2 14:12 编辑 * F$ G) _9 {3 s( u

% _, O4 _; U2 q3 |! _材料：麻椒、花椒、大料、葱、姜、蒜瓣、鱼丸、鱼豆腐、虾、剩的羊肉片、金针菇、香菇、木耳、白芝麻、没有培根老火腿代替吧、生菜、油麦菜、细长的尖辣椒。
1 L9 g4 w$ Q2 D
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本帖最后由 刘焕男 于 2012-8-2 14:13 编辑
3 d& g: e  a* ?8 C( h8 p( T
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发表于 2012-8-2 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 刘焕男 于 2012-8-2 14:19 编辑 ) V4 R2 c+ }. K" ~4 `( x9 t

2 g3 G0 I. V7 G, |$ k洋白菜、土豆、红薯是涮羊肉省的，提前过水炒一下。
, [, ^: n* T" ?$ V# `
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本帖最后由 刘焕男 于 2012-8-2 14:19 编辑
; {- n2 W8 U' @6 S' c  ]
. J0 c( S4 b# B7 F2 e剩的羊肉片
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发表于 2012-8-2 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 刘焕男 于 2012-8-2 14:20 编辑
# d1 G" G8 X# f9 L5 G  v: _4 M
. Q; R/ Q- T0 N, {炸花生米2 A: c0 u& e6 U. Q. x& c( @! b

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发表于 2012-8-2 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 刘焕男 于 2012-8-2 14:20 编辑 " ^! @+ H6 X1 Q; Y3 H7 R, o& J- {( T( i

) |, E8 l3 Y5 T* v2 G木耳提前泡发
  G% m& r+ D" @2 r; I
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本帖最后由 刘焕男 于 2012-8-2 14:16 编辑
( V; ^- C9 Z  T) j
* j1 t% T4 o  ~- X
/ T: w8 n! B1 K' P7 B) _$ U. x
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本帖最后由 刘焕男 于 2012-8-2 14:20 编辑 6 \8 o' m0 U9 T& l- \, w$ _" \

5 K8 W' C, k! O! E: C炒熟的羊肉片3 \' x7 s% A% {7 q, F

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发表于 2012-8-2 14:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 刘焕男 于 2012-8-2 14:35 编辑
1 a7 Q) P4 ]; ^4 }8 n, `
8 n: d. r  ]- ]# c( h' h% T# P8 u( N% s& \! k, P4 t+ w  c4 S5 F$ e
做发：1、油热，花椒、麻椒、葱段、鲜辣椒、蒜瓣、白芝麻，下过爆炒。- R# r; U6 l7 u: y& Q
          2、此次放入提前炒熟的虾，鱼丸、鱼豆腐、羊肉。
# U* T2 D: I  @& C          3、再放菌类蔬菜，最后放油麦菜，生菜。
' H7 h  R6 s5 D8 J% V/ P          出锅前，撒上花生米。9 W0 \" C$ ^: d) K
          入锅的顺序就按照，不好熟---好熟的原则。6 Y9 l6 j* o- a; M
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0 Q- U& F2 d9 w5 {2 K" Y
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