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本帖最后由 刘焕男 于 2012-8-2 14:35 编辑
) H x% I" U5 e3 f$ J; d5 w* {
" N% }6 g8 l% l
9 _2 w' d# P* T6 Y: A8 u% Q0 `; I( g做发：1、油热，花椒、麻椒、葱段、鲜辣椒、蒜瓣、白芝麻，下过爆炒。' K2 I6 }" K, f" l! @# {, {
2、此次放入提前炒熟的虾，鱼丸、鱼豆腐、羊肉。
7 `8 G3 \/ X1 o 3、再放菌类蔬菜，最后放油麦菜，生菜。
: q3 r' N1 s, v/ y6 U! S 出锅前，撒上花生米。
: Q$ m0 d, Y4 v, i3 j" E" G& I' X 入锅的顺序就按照，不好熟---好熟的原则。
* \& Q( |" }$ _8 ?9 f9 X- `1 `. j& C" a! l) g
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. _* a4 n2 {5 q' f# `- [# W
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发表于 2012-8-2 13:46
6 \; {4 y3 [; U) L
! p' |: l: @1 }. q& Z
洋白菜、土豆、红薯是涮羊肉省的，提前过水炒一下。
剩的羊肉片
炸花生米" c7 i2 q" R* D' b( k4 O
木耳提前泡发
2 \) ^$ j% y; a0 p, E+ Q
炒熟的羊肉片0 i4 }) y) |/ f, M% {
