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本帖最后由 青豆荚 于 2013-3-18 13:55 编辑
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又上首页啦，哈哈
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7 v2 e6 c( }" x. U! |0 A2 h$ w正是菠萝上市时，满街的菠萝摊，满眼的黄澄澄。/ {) y' N S+ U7 J% [
心痒呀。来动手，咱也DIY，
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我爱烘焙，宝宝爱吃甜，咱就来个：黄金菠萝果酱吧3 V: Z1 z$ k! o
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怎么样果酱金黄黄，甜丝丝，配上豆荚的私房面包，很诱惑吧？6 V _2 q1 D1 D: u1 u1 @3 C
早餐甜蜜，一天幸福呦.
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V; D0 H; o$ m, @别急 咱细说说这配方哈
- F- D& q) i5 {( H- a一个菠萝（5.8元）， r# B+ e1 ^# ?5 m- V0 J) G
80克冰糖（一袋4.5元200克）
! }( d+ N' W; ?( n（可以根据菠萝的大小，和自己口味增减，我第一次做怕酸放了100克，有点甜了点） ) t/ R1 k2 B/ ~; p) V7 y
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1、菠萝切看分两半。一半搅碎机打碎。一半切丁（为的是果酱做出来有颗粒感呦）- K' J1 `& l9 W0 z2 q+ B4 t# {
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2、全部材料下锅，大火至烧开，转小火，继续熬、慢慢熬》》》约莫30分钟-40分钟的样子（也是要看菠萝的大小，材料多少订（大家自行慢慢体会哈）
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3、充分熬制，期间要搅拌，避免粘锅哈，颜色变色，小泡浓稠时就可以出锅啦。这是才能体会什么是浓缩的都是精华。% n( y3 E9 z7 p3 y( `
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4 Q; s Z% B9 O& l V/ x' y3、装瓶。最好用玻璃瓶，并提前消毒（可以上锅蒸，但要注意装瓶前确保瓶内完全干燥），然后就热装瓶。/ Q! P- W6 {) l$ M- ~" K" d
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5 A1 o+ f% M$ X" a& s因为自制果酱无添加无色素，所以保质期一般在一周左右，但因为菠萝在熬制过程中水分充分蒸发，所以我一个菠萝就制成果酱两小瓶。估计也就几天就下肚啦。剩不下撒，哈哈
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发表于 2013-3-18 09:36
