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本帖最后由 青豆荚 于 2013-3-18 13:55 编辑
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$ c' V: S6 d4 H/ N2 [3 K又上首页啦，哈哈8 b, \; F; E$ E& x
. H: m0 ?/ ^# D3 {( t' Q0 a r
1 K9 [- Q( D+ h% t; k! r. P正是菠萝上市时，满街的菠萝摊，满眼的黄澄澄。# w. L a/ I0 i
心痒呀。来动手，咱也DIY，) ]$ E; B% n9 d' e) O g
: G% q' _8 b& P" G) R
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我爱烘焙，宝宝爱吃甜，咱就来个：黄金菠萝果酱吧
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: i' s% D0 ~& l+ }0 E: u, }1 F$ x$ F% [
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怎么样果酱金黄黄，甜丝丝，配上豆荚的私房面包，很诱惑吧？
2 b0 a2 \* g t& A* }5 H3 q早餐甜蜜，一天幸福呦.
; M F: p9 X7 w8 j4 n+ W$ I: c" G' r6 k8 Z7 t2 [ H5 n
别急 咱细说说这配方哈
& e& d7 D/ F/ I. P; K/ {1 U一个菠萝（5.8元），( R2 `) B, d8 E4 O3 }; H
80克冰糖（一袋4.5元200克）
+ B- O/ [3 r+ ^/ ^6 ]" i（可以根据菠萝的大小，和自己口味增减，我第一次做怕酸放了100克，有点甜了点）
, o# C- |+ t' K* t/ ~2 `' ?! m$ s0 @( `* |5 E
1、菠萝切看分两半。一半搅碎机打碎。一半切丁（为的是果酱做出来有颗粒感呦）
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2、全部材料下锅，大火至烧开，转小火，继续熬、慢慢熬》》》约莫30分钟-40分钟的样子（也是要看菠萝的大小，材料多少订（大家自行慢慢体会哈）# C; Z8 H( p! z1 t" U4 H
6 i, `5 y0 ~- K: _# Z7 W
, a; l3 T6 i8 R2 H z4 i" e
- u; d0 l7 R: D( ?7 P3、充分熬制，期间要搅拌，避免粘锅哈，颜色变色，小泡浓稠时就可以出锅啦。这是才能体会什么是浓缩的都是精华。
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k$ X. F, b+ i3、装瓶。最好用玻璃瓶，并提前消毒（可以上锅蒸，但要注意装瓶前确保瓶内完全干燥），然后就热装瓶。
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. K# ~+ n* g+ I: i6 V) K( D D7 j因为自制果酱无添加无色素，所以保质期一般在一周左右，但因为菠萝在熬制过程中水分充分蒸发，所以我一个菠萝就制成果酱两小瓶。估计也就几天就下肚啦。剩不下撒，哈哈, s1 s" z) z; }$ A# D; B m1 O
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发表于 2013-3-18 09:36
