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本帖最后由 青豆荚 于 2013-3-18 13:55 编辑 2 {4 U6 O$ D! F7 V
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又上首页啦，哈哈
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正是菠萝上市时，满街的菠萝摊，满眼的黄澄澄。
5 R+ |8 W, X7 ^; y! _* }, G2 B心痒呀。来动手，咱也DIY，
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9 x( q. c+ m+ x5 @* e我爱烘焙，宝宝爱吃甜，咱就来个：黄金菠萝果酱吧
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怎么样果酱金黄黄，甜丝丝，配上豆荚的私房面包，很诱惑吧？
/ h( T; o' t3 {0 Z9 Z/ f& J早餐甜蜜，一天幸福呦.
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; a$ C; J8 Z4 q w4 b J7 w别急 咱细说说这配方哈* e9 Y5 T! {0 O. R4 f' a4 _( ?
一个菠萝（5.8元），6 t N k+ t+ S' _, N4 `
80克冰糖（一袋4.5元200克）) v, R8 ^( Z) ~6 I0 M& o8 L+ M8 J3 E: g
（可以根据菠萝的大小，和自己口味增减，我第一次做怕酸放了100克，有点甜了点）
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4 X& V$ E: i& i( h0 [) M1、菠萝切看分两半。一半搅碎机打碎。一半切丁（为的是果酱做出来有颗粒感呦）$ l8 s1 W# p: }- x
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2、全部材料下锅，大火至烧开，转小火，继续熬、慢慢熬》》》约莫30分钟-40分钟的样子（也是要看菠萝的大小，材料多少订（大家自行慢慢体会哈）
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; k( ?* q. z: {5 F: [3、充分熬制，期间要搅拌，避免粘锅哈，颜色变色，小泡浓稠时就可以出锅啦。这是才能体会什么是浓缩的都是精华。. W7 M9 X/ s, A+ _. E
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3、装瓶。最好用玻璃瓶，并提前消毒（可以上锅蒸，但要注意装瓶前确保瓶内完全干燥），然后就热装瓶。% y l$ d: D9 H# x
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因为自制果酱无添加无色素，所以保质期一般在一周左右，但因为菠萝在熬制过程中水分充分蒸发，所以我一个菠萝就制成果酱两小瓶。估计也就几天就下肚啦。剩不下撒，哈哈$ W% m; [5 {+ J5 J0 W( X n
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发表于 2013-3-18 09:36
