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本帖最后由 青豆荚 于 2013-3-18 13:55 编辑
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又上首页啦，哈哈" Z9 O5 `) `0 j1 g) t
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2 G* T6 s3 t+ M7 p* c9 k6 K+ U正是菠萝上市时，满街的菠萝摊，满眼的黄澄澄。
8 W1 V# H. v ~& Y# q' J+ R心痒呀。来动手，咱也DIY，
4 P3 o) j# R6 u8 }2 d8 v- g& T% n0 ?
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我爱烘焙，宝宝爱吃甜，咱就来个：黄金菠萝果酱吧
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. k; S% \+ q* `# T5 w" |3 j
' |8 r+ h, ?: `1 z3 ]! W$ R! E怎么样果酱金黄黄，甜丝丝，配上豆荚的私房面包，很诱惑吧？- b9 _3 g+ o. }
早餐甜蜜，一天幸福呦. b5 H2 Z+ n8 J: a9 Y
" T; k5 a2 K: ?& W" Y4 c别急 咱细说说这配方哈
( b, I7 P; f: l9 l& X一个菠萝（5.8元），0 m0 Z+ L2 \8 S
80克冰糖（一袋4.5元200克）
+ e/ i# C2 o3 N- J8 W（可以根据菠萝的大小，和自己口味增减，我第一次做怕酸放了100克，有点甜了点）
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8 N% U0 p. F3 D; W1、菠萝切看分两半。一半搅碎机打碎。一半切丁（为的是果酱做出来有颗粒感呦）
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# r/ i1 S: l* T" o+ u2、全部材料下锅，大火至烧开，转小火，继续熬、慢慢熬》》》约莫30分钟-40分钟的样子（也是要看菠萝的大小，材料多少订（大家自行慢慢体会哈）& i0 d' x% k% ]
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3、充分熬制，期间要搅拌，避免粘锅哈，颜色变色，小泡浓稠时就可以出锅啦。这是才能体会什么是浓缩的都是精华。9 E: g. G" K, t" w
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3、装瓶。最好用玻璃瓶，并提前消毒（可以上锅蒸，但要注意装瓶前确保瓶内完全干燥），然后就热装瓶。
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因为自制果酱无添加无色素，所以保质期一般在一周左右，但因为菠萝在熬制过程中水分充分蒸发，所以我一个菠萝就制成果酱两小瓶。估计也就几天就下肚啦。剩不下撒，哈哈! u4 S( R7 O# }/ B3 t4 ]- i
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发表于 2013-3-18 09:36
