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本帖最后由 青豆荚 于 2013-3-18 13:55 编辑 6 T# [% f" ^1 k" X" I) u3 Z
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又上首页啦，哈哈% p2 `; p6 } Q! O
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正是菠萝上市时，满街的菠萝摊，满眼的黄澄澄。& D/ r! ~ I4 L2 X+ u- V& O
心痒呀。来动手，咱也DIY，, E( ^5 c! N' n7 P2 G
' ?: g* G6 j% N3 @( s* @ d5 i/ o* | j7 G& X8 \% x
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; J$ [, N9 I! q: i. p0 |我爱烘焙，宝宝爱吃甜，咱就来个：黄金菠萝果酱吧
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) J# l5 r0 Z- o' R4 g& y% j4 { K% O! ?; L, |$ C
: g/ {* k8 z& K' T怎么样果酱金黄黄，甜丝丝，配上豆荚的私房面包，很诱惑吧？
; T- h& R9 K1 f0 f" g早餐甜蜜，一天幸福呦.
' l( n% O6 J3 ~. I
' U# ?2 T, l1 m& m别急 咱细说说这配方哈* A" w9 _, P7 Y! X
一个菠萝（5.8元），
; c' K9 o' ]- d$ G ], C80克冰糖（一袋4.5元200克）
3 y* E, G U' t8 P6 f（可以根据菠萝的大小，和自己口味增减，我第一次做怕酸放了100克，有点甜了点）
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, j# B) d/ E R) |1、菠萝切看分两半。一半搅碎机打碎。一半切丁（为的是果酱做出来有颗粒感呦）0 r% r! ^' D8 ]9 S% S# G- O7 m
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3 } l" m: Y# _2、全部材料下锅，大火至烧开，转小火，继续熬、慢慢熬》》》约莫30分钟-40分钟的样子（也是要看菠萝的大小，材料多少订（大家自行慢慢体会哈）
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" n4 a4 t. Q2 ~. t/ i3、充分熬制，期间要搅拌，避免粘锅哈，颜色变色，小泡浓稠时就可以出锅啦。这是才能体会什么是浓缩的都是精华。
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* I1 w+ H$ E4 g. S3、装瓶。最好用玻璃瓶，并提前消毒（可以上锅蒸，但要注意装瓶前确保瓶内完全干燥），然后就热装瓶。5 H* k; {4 K6 d
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8 v- I1 [ m: e因为自制果酱无添加无色素，所以保质期一般在一周左右，但因为菠萝在熬制过程中水分充分蒸发，所以我一个菠萝就制成果酱两小瓶。估计也就几天就下肚啦。剩不下撒，哈哈$ W9 M- }9 f% j- ], h) }
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发表于 2013-3-18 09:36
