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本帖最后由 青豆荚 于 2013-3-18 13:55 编辑 0 {- m z7 v3 \5 R3 B; n
) C0 V5 f' c# u+ v又上首页啦，哈哈
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6 h4 m/ S. x' P- E. ?正是菠萝上市时，满街的菠萝摊，满眼的黄澄澄。
. ~: D& I' S, S: u. b心痒呀。来动手，咱也DIY，- c3 n1 L& V" \' D+ z+ E9 {1 j
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( D5 a' P: k0 @& \我爱烘焙，宝宝爱吃甜，咱就来个：黄金菠萝果酱吧
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, j0 N" |6 T$ S. R4 q/ Z怎么样果酱金黄黄，甜丝丝，配上豆荚的私房面包，很诱惑吧？
+ N% c9 Y: b& h0 Q+ W( w早餐甜蜜，一天幸福呦.
4 D5 z4 t3 G' e/ P" |: A- N; k" p1 u! |# m7 K7 |
别急 咱细说说这配方哈* Y& P6 j1 s; u- j) D
一个菠萝（5.8元），. j5 ]! \. m) `, Y
80克冰糖（一袋4.5元200克）* n \2 G7 ^3 D [* a/ k7 ]5 l
（可以根据菠萝的大小，和自己口味增减，我第一次做怕酸放了100克，有点甜了点） : U) \ h2 [# X, N
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1、菠萝切看分两半。一半搅碎机打碎。一半切丁（为的是果酱做出来有颗粒感呦）
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2、全部材料下锅，大火至烧开，转小火，继续熬、慢慢熬》》》约莫30分钟-40分钟的样子（也是要看菠萝的大小，材料多少订（大家自行慢慢体会哈）
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3、充分熬制，期间要搅拌，避免粘锅哈，颜色变色，小泡浓稠时就可以出锅啦。这是才能体会什么是浓缩的都是精华。: a6 Z6 ?) F5 f/ Q3 u! h9 j
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3、装瓶。最好用玻璃瓶，并提前消毒（可以上锅蒸，但要注意装瓶前确保瓶内完全干燥），然后就热装瓶。9 Z H- k1 B# B* S( Z; \
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7 p4 g8 y$ n( p$ x# g3 W4 |9 K& l0 q因为自制果酱无添加无色素，所以保质期一般在一周左右，但因为菠萝在熬制过程中水分充分蒸发，所以我一个菠萝就制成果酱两小瓶。估计也就几天就下肚啦。剩不下撒，哈哈9 Y8 \$ e7 o' a$ u
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发表于 2013-3-18 09:36
