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本帖最后由 青豆荚 于 2013-3-18 13:55 编辑 " S0 I2 d9 h; ?$ a8 U
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又上首页啦，哈哈
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正是菠萝上市时，满街的菠萝摊，满眼的黄澄澄。
! e q& N9 _7 X! I, G% q$ L心痒呀。来动手，咱也DIY，
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' B6 d* S" ^4 s我爱烘焙，宝宝爱吃甜，咱就来个：黄金菠萝果酱吧- ?) z7 \% C# |- h6 a* P
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怎么样果酱金黄黄，甜丝丝，配上豆荚的私房面包，很诱惑吧？/ D2 i7 L6 n7 k/ I) Y- }
早餐甜蜜，一天幸福呦.9 k8 O' [. A% d, g S
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别急 咱细说说这配方哈/ ]6 S7 ~7 k) U) C2 M+ D
一个菠萝（5.8元），
* }1 y0 u- o) }3 M80克冰糖（一袋4.5元200克）, |+ I5 }* }/ `8 D' _
（可以根据菠萝的大小，和自己口味增减，我第一次做怕酸放了100克，有点甜了点）
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5 d5 `& _! M2 K1、菠萝切看分两半。一半搅碎机打碎。一半切丁（为的是果酱做出来有颗粒感呦）8 L. o' u$ s* c0 A1 ~. h+ t; n
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; i$ H9 L0 ^4 p2、全部材料下锅，大火至烧开，转小火，继续熬、慢慢熬》》》约莫30分钟-40分钟的样子（也是要看菠萝的大小，材料多少订（大家自行慢慢体会哈）3 _ k* g- \4 W: L
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3、充分熬制，期间要搅拌，避免粘锅哈，颜色变色，小泡浓稠时就可以出锅啦。这是才能体会什么是浓缩的都是精华。* L- m) P, M+ i O0 l) I! h" a
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3、装瓶。最好用玻璃瓶，并提前消毒（可以上锅蒸，但要注意装瓶前确保瓶内完全干燥），然后就热装瓶。$ w! G7 b; M5 K' l- H5 K2 ^9 m
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; h2 E$ ^5 b- I- F) c9 m因为自制果酱无添加无色素，所以保质期一般在一周左右，但因为菠萝在熬制过程中水分充分蒸发，所以我一个菠萝就制成果酱两小瓶。估计也就几天就下肚啦。剩不下撒，哈哈
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发表于 2013-3-18 09:36
