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本帖最后由 青豆荚 于 2013-3-18 13:55 编辑 $ Y2 ?# x1 a& D0 q0 G, @9 E
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又上首页啦，哈哈: J5 g0 {9 v6 R- V6 ]0 C" F g/ k
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# e' v( L* I. I, {3 M0 y& R0 j: ?正是菠萝上市时，满街的菠萝摊，满眼的黄澄澄。
5 x4 B( L& h. R: F- J; V/ f, R心痒呀。来动手，咱也DIY，
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* F7 v, q5 s3 H, j/ B1 H' o. E: K1 n( }8 B( z( b m" M% n
. x" g4 g# b- @0 o7 O7 Z+ t' F# t我爱烘焙，宝宝爱吃甜，咱就来个：黄金菠萝果酱吧. f K# b1 j! w$ t I" @ x
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9 o* x5 e: u: A! [
+ ]; p# H; s! D8 K% T+ Z怎么样果酱金黄黄，甜丝丝，配上豆荚的私房面包，很诱惑吧？. M9 ?7 Q, h& W5 V* P1 e
早餐甜蜜，一天幸福呦.4 r1 F) q# T1 Q/ {
6 M# V) e" A. ]; j. ?" T别急 咱细说说这配方哈6 a4 }2 Z0 P% B
一个菠萝（5.8元），
- y) Z, g' u$ c80克冰糖（一袋4.5元200克）) ^/ x2 \$ W; a1 E. N. s$ l) T
（可以根据菠萝的大小，和自己口味增减，我第一次做怕酸放了100克，有点甜了点） & j. x7 H0 E7 g2 ]" T$ X
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1、菠萝切看分两半。一半搅碎机打碎。一半切丁（为的是果酱做出来有颗粒感呦）' d4 K# t) _+ n* n
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& z, K/ d% h$ k }5 u0 ~ D# ^. D2、全部材料下锅，大火至烧开，转小火，继续熬、慢慢熬》》》约莫30分钟-40分钟的样子（也是要看菠萝的大小，材料多少订（大家自行慢慢体会哈）
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5 J' ~5 J" a6 d. w1 @3、充分熬制，期间要搅拌，避免粘锅哈，颜色变色，小泡浓稠时就可以出锅啦。这是才能体会什么是浓缩的都是精华。
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8 E7 ]* H6 @5 h) n: T! T3 l7 ~( q% P3、装瓶。最好用玻璃瓶，并提前消毒（可以上锅蒸，但要注意装瓶前确保瓶内完全干燥），然后就热装瓶。7 l3 a# T, M2 m- m M) C
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因为自制果酱无添加无色素，所以保质期一般在一周左右，但因为菠萝在熬制过程中水分充分蒸发，所以我一个菠萝就制成果酱两小瓶。估计也就几天就下肚啦。剩不下撒，哈哈0 O( |; r) n4 J1 N5 m9 L, P
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发表于 2013-3-18 09:36
