- 妈豆
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本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2013-4-11 16:06 编辑 + p$ o" ]. w* {! ~# s% z
8 R" r# S) o. w( a4 D# O# a本来做的是土豆虾球，但是，最终出来以的成紫色的了，土豆根本看不见了，于是，改名吧，紫薯虾球。. f+ L" v Z( G, w! r/ l7 l7 L
1）
1 i: ` h% N8 j7 V/ Y, L原材料，土豆和紫薯，上锅蒸20分钟。
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2） y, r6 o& v- C# U
蒸土豆的工夫，要处理虾了，这里要说的是，最好用生的青虾，我以为家里有青虾，结果到用的时候一看是这种煮好了的，没办法，只好用这个了。0 T9 a2 k; d, C* ]
去皮，取虾线。用剪刀把虾背剪开，这样容易些，注意：留下虾的尾巴上的皮。 一会儿就知道有什么用了。- }* X% j* g, L- r5 G9 l! F, v z
收拾好的虾仁放料酒，姜片腌一下。1 G; ~) c9 p+ u( {2 A7 C
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3）土豆和紫薯蒸好了，捣成泥。就成这样了。
; R g) }, X, J# O在泥里放点胡椒粉，鸡精，盐，调味。也可以不放，不放出来就是发甜的味道，紫薯的味道多一些。( J+ C8 _ j/ y% i
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0 A e, @" ~9 p6 u- x D4）用泥包裹住虾仁，把虾的尾巴露出来，这样好看。并在外面滚上一层面粉。9 a, m. O% d( H* }) B U' ^
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* e* ?4 o1 G5 t& a+ }5） 都裹好面粉以后就是这样。: L! D C" \6 y- T& x$ x
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) {+ D: M5 _' s5 r$ b9 U6）下油锅炸，一盘美味可口的炸虾球就做好了。我滚面滚的少了，有点散了都。: H( x0 k+ e* D, U0 A7 R
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- D+ l4 w/ b0 L很简单，就是费时间，有兴趣的妈妈可以试一下，宝宝很爱吃的。. I& ] b, T' Y A8 E5 E. r, t
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发表于 2013-4-10 21:09
