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[大秀私房菜]

【妈网清凉一夏凉品DIY创意赛】超适合小宝宝夏季解暑的养生饮品 ...

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lain74

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发表于 2012-6-18 15:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 lain74 于 2012-6-18 15:36 编辑 % ], V& Q/ _- U' x

6 C9 \  a. _" x+ c我正在参加【妈网清凉一夏凉品DIY创意赛】冰饮http://www.tjmama.com/thread-710791-1-1.html% 最近一段时间是我家的紫薯日，因为紫薯热量低、口感好、有助于抗癌、减肥、降血压，好处种种，又是下紫薯的时机，于是，我每次做甜点几乎都要用上一些紫薯，颜色好看还好吃。最近天气太热了，看着大人可以吃冰淇淋，小宝宝的日子不知道怎么过，但是纯冰淇淋怕孩子吃了闹肚子，于是我发明了一道又能养生，又适合小宝宝吃的冰淇淋——奶油紫薯奶昔。
9 D! D1 o8 {; z- R: S: I. I首先，我们要做奶油冰淇淋，这个多做点，除了做奶昔的，还可以给大人吃。
# Y/ v; t% W; U用料：蛋黄5个 全脂牛奶400ml 白砂糖130g 雀巢淡奶油250ml4 P9 o9 J' [( Y/ L) N" F: F

6 e  [" K: v/ \. |1 Y
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lain74

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发表于 2012-6-18 15:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做法：将蛋黄、白砂糖和牛奶全部倒入小奶锅中
. ^) Y+ y( Y( x; b2 d- z$ Q* U  w& x  [: U

2 C7 i0 ?/ j! _- c, G) r% }
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发表于 2012-6-18 15:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小火，用手动打蛋器或筷子不停的转圈搅拌，稍微沸腾后将奶锅端下来
0 r) F6 {8 P, ^0 V! T2 g3 }. }: ^/ ^/ Q& v) E" U( [; Z
$ `' |; n2 G( L' _* s' v& U- W
. O, E, G/ q2 R' b

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发表于 2012-6-18 15:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
迅速把淡奶油倒入，加入约0.5g盐，搅拌均匀后静置至锅中液体彻底冷却8 k& T$ c# R8 U, S  W
8 v: _  [! D: C9 ]2 p; T

' ]& O( p$ ~4 }: y/ ]
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发表于 2012-6-18 15:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 lain74 于 2012-6-18 15:25 编辑
, c6 H! l4 Y2 I- `$ k  s; G# z$ F1 U
将奶液过滤到容器内，放入冰箱冷冻，至刚结冰时取出，用电动打蛋器中速搅拌一次后，重新入冷冻1 q$ G/ j  z. O, t- g

  K5 U! N- y) a
8 n* S; i* E. v0 O( c
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发表于 2012-6-18 15:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
30分钟后取出继续搅打一次后，每半小时搅拌一次，重复3次/ Q2 W4 j  g" T

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发表于 2012-6-18 15:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
将搅拌好的冰淇淋彻底冻硬即可
* d; j' S  {& Q, L. V" q
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发表于 2012-6-18 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 lain74 于 2012-6-18 15:31 编辑
! ?2 Z% v! b0 t4 b
( U" w- b1 E2 }# m/ j7 P1 `. u# j下面开始做奶昔了！材料：
3 g! n/ T4 [/ f
8 w. M8 Z5 W6 }9 n) p, ]8 z, N紫薯150G左右、牛奶250ML、冰激淋100G左右（要甜再多加点）、冰块适量（可以省略）
: |8 v  f; i$ ?
! ~4 [& d8 i7 L! J, @6 U- e
3 z5 Q$ \8 W$ N4 z  k# C
! h$ ~( d8 D% `! t& o1 h; f0 V  U3 v/ I+ N: j- N: d6 o  x' _

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发表于 2012-6-18 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
紫薯切小块蒸熟，也可以用微波炉，高火用4～5分钟
$ n; }& x! y' j% x4 F& n9 Q1 B9 m! u4 H

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发表于 2012-6-18 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
将所有材料放入搅拌机里搅匀即可（紫薯要放凉后再放入哦！）* h4 m; g: g9 C8 j5 ~8 L

5 U; O; u" u6 m( i' t! @, e8 Q9 N

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瑞瑞麻麻  哇塞，学来给我家宝贝做  发表于 2012-6-18 16:26
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