【我为烘焙狂】+程爹’s超萌猫爪饼干

当前位置：天津妈妈网 » 我爱厨房 » 【我为烘焙狂】+程爹’s超萌猫爪饼干

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 44 \| 浏览: 6520 \|倒序浏览 \| 字体: tT [烘焙DIY] 【我为烘焙狂】+程爹’s超萌猫爪饼干 [复制链接]

程少他爹

大本

Rank: 18

宝宝生日: 2010-01-28
帖子: 1855

1楼

本帖最后由程少他爹于 2012-5-15 13:56 编辑


贴子上首页拉，偷笑中。。。嘿嘿，来个截图
1 o1 R5 W2 H6 V1 M5 O6 r

9 }( k2 _8 _1 P
                  我正在参加------我为烘焙狂第一季烘焙大赛   + d; G# m& k+ ^- v& r

                         http://www.tjmama.com/thread-689992-1-1.html 4 h) v3 o, O# x1 L+ r
2 f2 Z3 M: c( s3 T. ]
* ^6 L9 g) W% O
   6 I5 l" C: O  B

来张程少吃饼干的图吧！！

0 Z  p+ Q! @/ d

      说实话，对这款饼干心里痒痒很久了，就是抽不出时间塌下心来弄，这不借着这次比赛的机会，把它拿下，哈哈。为了它，还真下了不少工夫呢，昨晚上这点时间都给它了，连泰达怎么赢的球都没注意，结果，不算太满意，决定转天早上继续奋战，真四不容易啊！！！本人超级喜欢小猫咪，第一眼看到这款饼干时，立马眼前一亮呀！！心想简直是太耐银了啊。我猜小朋友们应该也会对它爱不释手吧！！费话不多说了，请大家看下面超级详细的步骤吧！！
& }9 h9 a0 `) e4 o3 N: G8 _

已有 2 人评分	妈豆	收起理由
暖洋洋@TJ	+ 88
红太狼@tj	+ 20	感谢您的分享帖子上首页了

总评分: 妈豆 + 108 查看全部评分

【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮富含维C美容养颜助消化

回复引用

返回顶部

程少他爹

大本

Rank: 18

宝宝生日: 2010-01-28
帖子: 1855

2楼

本帖最后由程少他爹于 2012-5-12 18:44 编辑

猫爪饼干. E* [4 N; ~* h( H) v2 b
% x& A3 l3 N" c9 Z- _& {" `
配料：黄油40克糖粉60克低筋面粉130克可可粉10克泡打粉2克全蛋液50ML
# \- U8 I5 u( `+ Y$ [

详细做法：& c6 P+ i9 @5 E2 e: |% g
1.将黄油在室温下软化，加糖粉拌匀，用搅拌器不停搅打，直至黄油蓬松，颜色变浅。

5 s4 m, T- V( l

点评回复引用

返回顶部

程少他爹

大本

Rank: 18

宝宝生日: 2010-01-28
帖子: 1855

3楼

本帖最后由程少他爹于 2012-5-12 18:46 编辑

2.将蛋液搅打均匀，分几次加入到打发的黄油中。注意每加入一次蛋液都需要搅打均匀，再加下一次。* \* |) C3 l+ Y& ]( e5 B R
$ c0 G8 M' @6 ^. g3 r1 k; x+ V
' T6 `% Z. u& A
9 D/ j: p+ V- \- v# \( N

点评回复引用

返回顶部

程少他爹

大本

Rank: 18

宝宝生日: 2010-01-28
帖子: 1855

4楼

本帖最后由程少他爹于 2012-5-12 18:46 编辑 + @; I8 H$ L. W6 }) x5 U2 @( m3 b2 Q
+ J# A: \5 n: I7 i, }0 ~% p8 |: o
3.将100克低筋面粉与泡打粉混合过筛，再将面粉加入到黄油混合物中，用手抓拌均匀成一个面团。
1 |9 Z' u* q, e+ o5 U

点评回复引用

返回顶部

程少他爹

大本

Rank: 18

宝宝生日: 2010-01-28
帖子: 1855

5楼

本帖最后由程少他爹于 2012-5-12 18:48 编辑 " U$ ^1 o* ?5 }& G: U; p, e9 I+ {; F

4.从面团中取1/3，放入一个干净的容器中，加入可可粉，将可可粉慢慢揉进面团中，和成一个稍硬的面团。. y- X/ \' c7 }( l

点评回复引用

返回顶部

程少他爹

大本

Rank: 18

宝宝生日: 2010-01-28
帖子: 1855

6楼

本帖最后由程少他爹于 2012-5-12 18:50 编辑

5.在余下的2/3面团中逐渐加入剩下的30克面粉，直至面团的软硬程度与可可面团一致。. i3 `6 ^- ~9 \5 ^; y' b, i5 a

点评回复引用

返回顶部

程少他爹

大本

Rank: 18

宝宝生日: 2010-01-28
帖子: 1855

7楼

本帖最后由程少他爹于 2012-5-12 18:51 编辑 0 e; I- I) E: t6 A" B0 b" K

6.从两种颜色的面团中各取出一半,开始制作猫爪饼干。
4 @0 [( p* T) ]1 Q/ h' \

, y6 U1 R* T5 B; c o* A
先从白色面团中取出1/3，再将余下的2/3平均分成3份，可可面团也按照同样的比例分成4份。将分好的白色小面团分别揉圆并按压成小圆面片，厚度约为0.3厘米;将分好的可可小面团分别揉成小条，长短要与面片的直径相匹配：大面片搭配较粗的可可小条，3个小面片搭配3个细的可可小条。2 F4 g- A0 Y- l" }! Q' H3 l

点评回复引用

返回顶部

程少他爹

大本

Rank: 18

宝宝生日: 2010-01-28
帖子: 1855

8楼

本帖最后由程少他爹于 2012-5-12 18:53 编辑

7.用面片将可可条卷起，再用手轻搓并整形，使面片将可可条完全卷好。将3个细条并在一起，粘在较大的粗条上，并稍稍按压，使4个小卷紧实地粘在一起。余下的一半面团按同样方法处理。
% q2 D5 b$ I2 y! V9 n y& T) i

点评

怜妹妹原来猫爪是这样做出来的呢发表于 2012-5-12 20:07

wsd022 真漂亮、、发表于 2012-5-12 18:53

点评回复引用

返回顶部

程少他爹

大本

Rank: 18

宝宝生日: 2010-01-28
帖子: 1855

9楼

本帖最后由程少他爹于 2012-5-12 18:53 编辑 ( i6 B- v- g* ]" F) a/ Q' R

8.用刀将准备好的面胚切成厚度约为0.5厘米厚的片，一只只小猫爪就呈现在眼前了。- p# r: z; I. Q, H8 P, q
3 ^) v* S) Z; `" `" K. G0 e! [