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宝宝生日
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发表于 2012-5-31 12:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    本来是想让儿子帮忙一起做这个饼干的,但是他只能帮着打打鸡蛋什么的,到了揉面团的时候就不行了,小小的一块面团都不够给他玩的(很明显他当成橡皮泥了)。后来想让他帮忙刻饼干,可是这个配方的面团很软,我自己把刻好的饼干胚拿起来都会变形,他根本都拿不起来,最后只好放弃了。但是做好后他真的很喜欢啊——这么可爱的娃娃饼干,谁会不喜欢呢
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红太狼@tj + 20 帖子上首页了 感谢您的分享
怜妹妹 + 20 真是可爱的饼干,感谢分享

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本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-31 17:44 编辑
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回复 angel_yew 的帖子, e2 Q" e" u# A+ v' a. |% q

; A% L2 A! Z7 _" H* ?) S6 v$ @可爱娃娃饼干】(参考分量:36块)
$ `* X; H4 |, D/ K1 V2 i) }, n1 O配料:低筋面粉110克,黄油50克,鸡蛋25克,糖粉40克,盐一小撮,牛奶巧克力150克(实耗约40克)( ?$ P! r7 f% ^' ]
烘焙:烤箱中层,上下火,190度,15-20分钟,烤焙至表面微金黄色即可。

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多多妈咪

硕 士

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回复 angel_yew 的帖子7 `0 M1 z+ z) U% m5 k2 h
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巧克力是最后挤上去的吗* o8 J  r( N- D9 i0 b
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回复 surmullet 的帖子6 ^0 `: ~& u0 b

$ `3 H# g! a6 }6 J/ F$ q$ z% y照片传不上去,稍等有详图啊4 u# b& l5 G! G8 {- D; h$ u- ^5 ^

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回复 angel_yew 的帖子% t$ A6 J; O% ]( s" m
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制作过程0 h4 g9 d& i' K. {8 ?2 Y  N
1、黄油软化后,加糖粉、盐,用打蛋器打至均匀顺滑(不需要打发)

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回复 angel_yew 的帖子' _( V4 i5 a9 R

$ p8 n" ~1 q: b3 t1 R; b1 |5 l. p2、鸡蛋液分三次加入黄油里,并用打蛋器搅打均匀。每一次都要让鸡蛋和黄油融合以后再加下一次。
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3、筛入低筋面粉9 Y( H- g& f! B+ [+ P7 r, K& r, r

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本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-31 18:06 编辑
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回复 angel_yew 的帖子
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4、揉成一个光滑的面团。揉成面团即可,不要揉太久。把面团放冰箱冷藏一段时间(不然太黏不好擀)。
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本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-31 18:08 编辑 9 c' g+ c! ]- L4 m+ E

' Z% I8 i8 Z: ~5 ^: I% r回复 angel_yew 的帖子
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+ w5 k! b7 n4 P" q. ]* j4 C5、把面团放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片,用圆形切模切出一个个的圆形面片并摆放在烤盘上(这一步真不太容易),送入预热好190度的烤箱,烤15-20分钟,直到饼干表面呈微金黄色。
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本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-31 17:55 编辑
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回复 angel_yew 的帖子5 y8 W  k9 z/ L
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6、牛奶巧克力装入碗里,隔水加热并且不断搅拌,直到巧克力完全融化。图中为融化了的巧克力。( a3 ~. m, e- P
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可爱的娃娃饼干
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