可爱的娃娃饼干

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angel_yew

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宝宝生日: 2009-05-18
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1楼

本来是想让儿子帮忙一起做这个饼干的，但是他只能帮着打打鸡蛋什么的，到了揉面团的时候就不行了，小小的一块面团都不够给他玩的（很明显他当成橡皮泥了）。后来想让他帮忙刻饼干，可是这个配方的面团很软，我自己把刻好的饼干胚拿起来都会变形，他根本都拿不起来，最后只好放弃了。但是做好后他真的很喜欢啊——这么可爱的娃娃饼干，谁会不喜欢呢9 l1 {: ~5 H. Q: f* i

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红太狼@tj	+ 20	帖子上首页了感谢您的分享
怜妹妹	+ 20	真是可爱的饼干，感谢分享

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angel_yew

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宝宝生日: 2009-05-18
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2楼

本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-31 17:44 编辑 1 h% ^6 A8 i- R0 ^) g, U
" W) I6 g# [ Q3 o! F
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/ H, A" t' z2 z8 Y) F' t s2 `
【可爱娃娃饼干】(参考分量：36块)
配料：低筋面粉110克，黄油50克，鸡蛋25克，糖粉40克，盐一小撮，牛奶巧克力150克（实耗约40克）
烘焙：烤箱中层，上下火，190度，15-20分钟，烤焙至表面微金黄色即可。 3 q: b. [5 m2 o" `! f

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surmullet

多多妈咪

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3楼

回复 angel_yew 的帖子# y5 h4 \" N, J& p9 p; z
+ r$ Q( c$ O7 ~) C! g
巧克力是最后挤上去的吗3 h2 N: z9 R' Q/ N' n X4 N, K J2 `; v0 v

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angel_yew

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4楼

回复 surmullet 的帖子

照片传不上去，稍等有详图啊

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angel_yew

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5楼

回复 angel_yew 的帖子% U8 P5 ^6 }: J7 J
, o, E! y7 c8 n S8 E% T! x
制作过程：
1、黄油软化后，加糖粉、盐，用打蛋器打至均匀顺滑(不需要打发)# I0 z+ y' i7 }8 s: |9 q( i# i

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angel_yew

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6楼

回复 angel_yew 的帖子- v( z0 t5 C2 @ t, N+ L

2、鸡蛋液分三次加入黄油里，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要让鸡蛋和黄油融合以后再加下一次。

$ X0 s% u1 T1 y4 ^/ M' D! c, b

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angel_yew

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7楼

回复 angel_yew 的帖子2 L8 B. ~+ L7 ]; b

3、筛入低筋面粉
2 s2 \9 {0 \+ R- {* `1 h

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angel_yew

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8楼

本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-31 18:06 编辑
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: b" c- H. y' J. O4 V
4、揉成一个光滑的面团。揉成面团即可，不要揉太久。把面团放冰箱冷藏一段时间（不然太黏不好擀）。

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angel_yew

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9楼

本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-31 18:08 编辑

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- t0 U& @* ^/ E, p/ x
5、把面团放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片，用圆形切模切出一个个的圆形面片并摆放在烤盘上（这一步真不太容易），送入预热好190度的烤箱，烤15-20分钟，直到饼干表面呈微金黄色。
( U7 x- S- ~8 c. k' P* w. b U, P

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angel_yew

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10楼

本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-31 17:55 编辑
7 A; N' e; n# Q% p: N; f
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, {" w" {) N* M# F, \' |' o( Y% u
6、牛奶巧克力装入碗里，隔水加热并且不断搅拌，直到巧克力完全融化。图中为融化了的巧克力。6 N3 x* `/ z7 d5 s* l$ Z; E0 N
& T6 a# [# S/ H

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