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[烘焙DIY]

可爱的娃娃饼干

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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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1楼
发表于 2012-5-31 12:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    本来是想让儿子帮忙一起做这个饼干的，但是他只能帮着打打鸡蛋什么的，到了揉面团的时候就不行了，小小的一块面团都不够给他玩的（很明显他当成橡皮泥了）。后来想让他帮忙刻饼干，可是这个配方的面团很软，我自己把刻好的饼干胚拿起来都会变形，他根本都拿不起来，最后只好放弃了。但是做好后他真的很喜欢啊——这么可爱的娃娃饼干，谁会不喜欢呢
0 M  r8 g# g3 j
6 R! V) A9 h( L# w- C* c
已有 2 人评分妈豆 收起 理由
红太狼@tj + 20 帖子上首页了 感谢您的分享
怜妹妹 + 20 真是可爱的饼干，感谢分享

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angel_yew

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发表于 2012-5-31 12:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-31 17:44 编辑 % ]& k  p6 U* x7 z9 o1 J
* w; _8 z& r: K4 k/ H+ P: {9 C
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% K5 e; G5 D/ R9 ]' B3 l, X7 o
: Z7 A/ ]1 D8 w/ w3 z9 B【可爱娃娃饼干】(参考分量：36块)# e$ j0 j8 j- a, r. y9 G
配料：低筋面粉110克，黄油50克，鸡蛋25克，糖粉40克，盐一小撮，牛奶巧克力150克（实耗约40克）5 g2 [: M: r- N- D0 q8 H' Z
烘焙：烤箱中层，上下火，190度，15-20分钟，烤焙至表面微金黄色即可。
: {* {' L! S& j5 B6 O6 z. H2 c3 R" s6 L7 W9 Z: m8 J; K3 r

0 }% H. \/ q  P7 o# q
4 G  u8 {" @1 N, B! R+ N& w, e3 e
, l$ |; A: ^. ^0 h+ _
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surmullet
多多妈咪

硕 士

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2008-06-24 
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发表于 2012-5-31 13:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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6 l# q3 X  \/ D6 f1 N
* m2 M, C: c6 d5 k6 I, O巧克力是最后挤上去的吗
" ^& d& l0 O* C6 w7 O7 q5 q+ Q; k" t  {! @

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angel_yew

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发表于 2012-5-31 16:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 surmullet 的帖子$ B# L" |- o5 a3 K# M" W

+ J/ p2 g+ X* E, m. l7 H" S2 o* g0 y照片传不上去，稍等有详图啊1 C6 h) l* t/ o4 k% ]$ d- U

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angel_yew

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发表于 2012-5-31 17:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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0 O, n, k5 A" A* K1 Z: C8 r. Q# B* V4 M+ X# c9 }- M! d
制作过程：0 w. A# Q. z1 `
1、黄油软化后，加糖粉、盐，用打蛋器打至均匀顺滑(不需要打发)
1 f8 i9 M$ G2 z' ~) ~
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angel_yew

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发表于 2012-5-31 17:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子1 F& `2 r: L0 P' x" V
1 Q" T2 ?/ L: O! \7 a; g
2、鸡蛋液分三次加入黄油里，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要让鸡蛋和黄油融合以后再加下一次。
  E4 e- e& q! ^0 a4 p
8 |7 ?/ O% K( A2 R" R0 e7 E2 j
  K4 N9 h+ K( Z- }0 y
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angel_yew

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发表于 2012-5-31 17:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子% n/ A9 |4 A3 A- u2 Z7 H2 h

' I! s& q& `2 f3、筛入低筋面粉
4 u; i' D. ^8 `1 [% A- m+ N7 a8 E6 X

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angel_yew

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发表于 2012-5-31 17:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-31 18:06 编辑
+ m8 X# r: S. m4 ^0 P# n, {$ ]
  U6 y- O1 E/ m回复 angel_yew 的帖子
7 U* w' y1 N4 P. _7 y3 I5 t/ p7 M, e/ d$ F: F/ b  N. a  y
4、揉成一个光滑的面团。揉成面团即可，不要揉太久。把面团放冰箱冷藏一段时间（不然太黏不好擀）。
2 J. f6 ^* ?- H7 R: G; K9 a) L) j
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angel_yew

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发表于 2012-5-31 17:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-31 18:08 编辑 2 [# R8 K! K* ?
0 F3 q9 F& X  f2 s
回复 angel_yew 的帖子: V6 `8 z) o7 k
) i# e& k( y* w  [& ]' x7 ?
5、把面团放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片，用圆形切模切出一个个的圆形面片并摆放在烤盘上（这一步真不太容易），送入预热好190度的烤箱，烤15-20分钟，直到饼干表面呈微金黄色。7 t0 Y' d3 D. C1 V' {+ L/ W
' v4 N3 v1 G2 i- F+ B( H

/ w) l3 y& b6 M2 _. j5 w5 \6 d1 |
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angel_yew

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发表于 2012-5-31 17:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-31 17:55 编辑
7 `  F9 \+ A; p$ `0 n
5 ?/ c& M) f! m回复 angel_yew 的帖子# X/ a) E( w. ~: f1 t" Y

" l2 {) L( R& S* q# b  j6、牛奶巧克力装入碗里，隔水加热并且不断搅拌，直到巧克力完全融化。图中为融化了的巧克力。! y( i9 j( @! q
  H3 T( F3 K; ?" z) u: E  L* U

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