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[烘焙DIY]

可爱的娃娃饼干

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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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1楼
发表于 2012-5-31 12:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    本来是想让儿子帮忙一起做这个饼干的，但是他只能帮着打打鸡蛋什么的，到了揉面团的时候就不行了，小小的一块面团都不够给他玩的（很明显他当成橡皮泥了）。后来想让他帮忙刻饼干，可是这个配方的面团很软，我自己把刻好的饼干胚拿起来都会变形，他根本都拿不起来，最后只好放弃了。但是做好后他真的很喜欢啊——这么可爱的娃娃饼干，谁会不喜欢呢/ o; A/ Z' }7 W7 I  O
2 w/ d7 O& P) ~8 i" c! J$ y* z

已有 2 人评分妈豆 收起 理由
红太狼@tj + 20 帖子上首页了 感谢您的分享
怜妹妹 + 20 真是可爱的饼干，感谢分享

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angel_yew

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宝宝生日
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2楼
发表于 2012-5-31 12:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-31 17:44 编辑
0 |2 v! ?8 B7 i8 I" B2 [! E+ p4 S" C- c) |( N, U
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( @- V) K% h  ]8 Z, F. F" C7 Y& j. }# _9 a! Q  O4 M3 P9 q
【可爱娃娃饼干】(参考分量：36块): S/ ?% l% s& M2 o
配料：低筋面粉110克，黄油50克，鸡蛋25克，糖粉40克，盐一小撮，牛奶巧克力150克（实耗约40克）
+ @5 I. _, W& f; y" n- c# Z; w烘焙：烤箱中层，上下火，190度，15-20分钟，烤焙至表面微金黄色即可。 % r/ l1 r5 ?& g$ |4 F" l% P

5 k# ]$ h5 E$ f& ]/ k7 ]9 ?1 a4 A% D
" x6 d& C( N) a- b* z6 Y2 e! w) Y# i, T6 m

9 [4 t. T! ^* j) U' O4 }
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surmullet
多多妈咪

硕 士

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发表于 2012-5-31 13:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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7 X; E1 l4 ?) ^" F2 e8 M% }( r  O/ A3 E) n
巧克力是最后挤上去的吗; D4 S. ?* z# t

1 T- h) _3 c6 S, }
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angel_yew

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宝宝生日
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发表于 2012-5-31 16:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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7 X9 j. k' t3 t2 B; N6 {- D' o- X3 t% M, z  \+ B' ?" M. g4 ~5 d
照片传不上去，稍等有详图啊
* c/ O: a7 @9 `/ D8 z0 e3 v4 i
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angel_yew

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宝宝生日
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发表于 2012-5-31 17:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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  D! p  L8 o. m6 ]8 t. G  `  x, V9 z6 V  k0 H
制作过程：* K6 P5 i4 n$ @/ R
1、黄油软化后，加糖粉、盐，用打蛋器打至均匀顺滑(不需要打发)
9 [5 D0 A0 G% U) R- c
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angel_yew

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发表于 2012-5-31 17:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子6 G5 M) d3 S& `0 J( L! u

3 j0 i5 D8 [1 |0 z' @+ X2 Y2、鸡蛋液分三次加入黄油里，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要让鸡蛋和黄油融合以后再加下一次。
* H1 U4 f+ P& Z9 T
3 [+ I6 |* H7 z: @' A" ?9 s0 ]1 G* g# `9 z$ S& k

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angel_yew

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发表于 2012-5-31 17:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子$ }0 @! N; o; ~4 y
% T. V/ K9 A) t* k+ o/ b4 ~7 e* M
3、筛入低筋面粉
; K$ `  b4 }: _4 Q& s* B5 Z  j8 o% F( x- x

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angel_yew

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发表于 2012-5-31 17:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-31 18:06 编辑 * s8 ]* [0 u8 J% g5 s

1 g' R+ U' l" f回复 angel_yew 的帖子
5 Z/ o( i7 c/ J+ z9 b
8 x: z7 V( Y" R4、揉成一个光滑的面团。揉成面团即可，不要揉太久。把面团放冰箱冷藏一段时间（不然太黏不好擀）。3 ~! ]/ ]* q' y

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angel_yew

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发表于 2012-5-31 17:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-31 18:08 编辑
3 }1 V2 i+ p! W4 T7 ?/ L2 B+ V0 r" F( g
回复 angel_yew 的帖子4 W" `. e3 {( h3 J; d

6 z0 }9 ^# M2 q5 _5、把面团放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片，用圆形切模切出一个个的圆形面片并摆放在烤盘上（这一步真不太容易），送入预热好190度的烤箱，烤15-20分钟，直到饼干表面呈微金黄色。0 P& H4 b- X3 D/ z

$ [. M" A  a1 E6 L2 t. p. c6 ]) r  j

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angel_yew

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宝宝生日
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10楼
发表于 2012-5-31 17:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-31 17:55 编辑 * r$ t3 K* J) B/ Z( m
$ B* P6 s* Z" o7 ~5 y- ?( o- b  R
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8 p. k" {, |4 I7 O. w8 u$ l) i7 v( v/ _: ]3 ~& K0 T
6、牛奶巧克力装入碗里，隔水加热并且不断搅拌，直到巧克力完全融化。图中为融化了的巧克力。
+ M$ ]$ z* `. e+ T: M; h
  G9 L3 y  c6 w6 a
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