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宝宝生日
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发表于 2012-5-31 12:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    本来是想让儿子帮忙一起做这个饼干的,但是他只能帮着打打鸡蛋什么的,到了揉面团的时候就不行了,小小的一块面团都不够给他玩的(很明显他当成橡皮泥了)。后来想让他帮忙刻饼干,可是这个配方的面团很软,我自己把刻好的饼干胚拿起来都会变形,他根本都拿不起来,最后只好放弃了。但是做好后他真的很喜欢啊——这么可爱的娃娃饼干,谁会不喜欢呢
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红太狼@tj + 20 帖子上首页了 感谢您的分享
怜妹妹 + 20 真是可爱的饼干,感谢分享

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本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-31 17:44 编辑
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回复 angel_yew 的帖子; c$ ?, A  a  {, K# O: _9 V7 G- y
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可爱娃娃饼干】(参考分量:36块)) g1 m6 }  @" [' `1 l8 t4 f8 H7 f
配料:低筋面粉110克,黄油50克,鸡蛋25克,糖粉40克,盐一小撮,牛奶巧克力150克(实耗约40克)( o, P  [; t9 a7 u  [0 H
烘焙:烤箱中层,上下火,190度,15-20分钟,烤焙至表面微金黄色即可。
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多多妈咪

硕 士

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回复 angel_yew 的帖子9 G8 |, M4 ~# R+ M  }3 C
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巧克力是最后挤上去的吗
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6 `% q) F% d) z; C8 I照片传不上去,稍等有详图啊
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制作过程
* G1 P  e0 i$ s* Q) i1、黄油软化后,加糖粉、盐,用打蛋器打至均匀顺滑(不需要打发)

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回复 angel_yew 的帖子9 \6 S9 P2 |8 p% ~5 {: i/ B

' W. R* ?8 h* [1 A2、鸡蛋液分三次加入黄油里,并用打蛋器搅打均匀。每一次都要让鸡蛋和黄油融合以后再加下一次。* ]9 B4 C) m1 w8 C( U& r% C0 v- o
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回复 angel_yew 的帖子/ V4 p1 p! h: u/ s6 D' n1 ^/ t; l

" @7 S& H, e8 O9 N) n2 f3、筛入低筋面粉# l; v0 A! T0 C! B( d- G" [

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本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-31 18:06 编辑 " m" n5 ~0 l& Z4 D& C5 P% I
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回复 angel_yew 的帖子9 `! |, L) J2 g$ I( b* ]

: }/ ]7 n( ?% l# e5 m: M4、揉成一个光滑的面团。揉成面团即可,不要揉太久。把面团放冰箱冷藏一段时间(不然太黏不好擀)。
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本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-31 18:08 编辑
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回复 angel_yew 的帖子
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: s' b& U/ J7 C; ~5 q: K$ O5、把面团放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片,用圆形切模切出一个个的圆形面片并摆放在烤盘上(这一步真不太容易),送入预热好190度的烤箱,烤15-20分钟,直到饼干表面呈微金黄色。
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本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-31 17:55 编辑 9 i) j) |; a$ K( _5 t; _* C5 m

4 p% r7 D. `* g7 N0 o$ i回复 angel_yew 的帖子( I! d6 I1 L* q' B9 i% B7 ]/ t
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6、牛奶巧克力装入碗里,隔水加热并且不断搅拌,直到巧克力完全融化。图中为融化了的巧克力。
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可爱的娃娃饼干
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