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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2012-5-31 12:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    本来是想让儿子帮忙一起做这个饼干的,但是他只能帮着打打鸡蛋什么的,到了揉面团的时候就不行了,小小的一块面团都不够给他玩的(很明显他当成橡皮泥了)。后来想让他帮忙刻饼干,可是这个配方的面团很软,我自己把刻好的饼干胚拿起来都会变形,他根本都拿不起来,最后只好放弃了。但是做好后他真的很喜欢啊——这么可爱的娃娃饼干,谁会不喜欢呢/ o; A/ Z' }7 W7 I  O
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红太狼@tj + 20 帖子上首页了 感谢您的分享
怜妹妹 + 20 真是可爱的饼干,感谢分享

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本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-31 17:44 编辑
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可爱娃娃饼干】(参考分量:36块): S/ ?% l% s& M2 o
配料:低筋面粉110克,黄油50克,鸡蛋25克,糖粉40克,盐一小撮,牛奶巧克力150克(实耗约40克)
+ @5 I. _, W& f; y" n- c# Z; w烘焙:烤箱中层,上下火,190度,15-20分钟,烤焙至表面微金黄色即可。
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多多妈咪

硕 士

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巧克力是最后挤上去的吗; D4 S. ?* z# t

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7 X9 j. k' t3 t2 B; N6 {- D' o- X3 t% M, z  \+ B' ?" M. g4 ~5 d
照片传不上去,稍等有详图啊
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制作过程* K6 P5 i4 n$ @/ R
1、黄油软化后,加糖粉、盐,用打蛋器打至均匀顺滑(不需要打发)

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回复 angel_yew 的帖子6 G5 M) d3 S& `0 J( L! u

3 j0 i5 D8 [1 |0 z' @+ X2 Y2、鸡蛋液分三次加入黄油里,并用打蛋器搅打均匀。每一次都要让鸡蛋和黄油融合以后再加下一次。
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回复 angel_yew 的帖子$ }0 @! N; o; ~4 y
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3、筛入低筋面粉
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本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-31 18:06 编辑 * s8 ]* [0 u8 J% g5 s

1 g' R+ U' l" f回复 angel_yew 的帖子
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8 x: z7 V( Y" R4、揉成一个光滑的面团。揉成面团即可,不要揉太久。把面团放冰箱冷藏一段时间(不然太黏不好擀)。3 ~! ]/ ]* q' y

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本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-31 18:08 编辑
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回复 angel_yew 的帖子4 W" `. e3 {( h3 J; d

6 z0 }9 ^# M2 q5 _5、把面团放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片,用圆形切模切出一个个的圆形面片并摆放在烤盘上(这一步真不太容易),送入预热好190度的烤箱,烤15-20分钟,直到饼干表面呈微金黄色。0 P& H4 b- X3 D/ z

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本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-31 17:55 编辑 * r$ t3 K* J) B/ Z( m
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8 p. k" {, |4 I7 O. w8 u$ l) i7 v( v/ _: ]3 ~& K0 T
6、牛奶巧克力装入碗里,隔水加热并且不断搅拌,直到巧克力完全融化。图中为融化了的巧克力。
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可爱的娃娃饼干
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