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[烘焙DIY]

可爱的娃娃饼干

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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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1楼
发表于 2012-5-31 12:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    本来是想让儿子帮忙一起做这个饼干的，但是他只能帮着打打鸡蛋什么的，到了揉面团的时候就不行了，小小的一块面团都不够给他玩的（很明显他当成橡皮泥了）。后来想让他帮忙刻饼干，可是这个配方的面团很软，我自己把刻好的饼干胚拿起来都会变形，他根本都拿不起来，最后只好放弃了。但是做好后他真的很喜欢啊——这么可爱的娃娃饼干，谁会不喜欢呢5 J' e  m" ?4 }' f" g6 F: g
4 w7 l7 c1 b: A* b2 I+ Q  s

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红太狼@tj + 20 帖子上首页了 感谢您的分享
怜妹妹 + 20 真是可爱的饼干，感谢分享

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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2012-5-31 12:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-31 17:44 编辑
4 c+ U" T$ x. D+ s# N1 ?
0 f& M! l' i% q& o, _4 K1 t6 ^回复 angel_yew 的帖子
6 k; Z' A% y8 }0 P
* N2 N$ i/ Z* f) ?8 [【可爱娃娃饼干】(参考分量：36块)2 i: A! a6 h- _) M* f
配料：低筋面粉110克，黄油50克，鸡蛋25克，糖粉40克，盐一小撮，牛奶巧克力150克（实耗约40克）$ u+ g$ k, V3 ?3 U8 R& `
烘焙：烤箱中层，上下火，190度，15-20分钟，烤焙至表面微金黄色即可。 ) L' D( n$ v1 `2 \2 n4 o; x

% ]" o6 S6 @, d% o/ h6 z1 i  c' U
. `4 L# j- l3 p6 U
$ e' O$ e0 m8 e* j2 m! m
; _: D- G* S+ K9 H+ N# ?9 u1 S2 Z* h
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surmullet
多多妈咪

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发表于 2012-5-31 13:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子% M; ?6 v& P% k, t2 ]  K
- n- g$ Z2 F& L+ |/ K& e1 i
巧克力是最后挤上去的吗; p9 ^5 L" c1 ~; h& K# |+ x/ x" g
0 b: d) T0 ^0 _% ]7 U7 g  ?1 e

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angel_yew

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发表于 2012-5-31 16:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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& G# w0 m# I' I6 a+ x3 Q) b1 g, b0 b( F& h' J
照片传不上去，稍等有详图啊
; M6 b$ {5 X1 y; z
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angel_yew

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发表于 2012-5-31 17:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子- k  v" _2 h; m
/ \' l7 ]! c' K' J7 Q4 @9 l
制作过程：
3 u1 j, Z6 n* l9 u) y. ~* o; e. F1、黄油软化后，加糖粉、盐，用打蛋器打至均匀顺滑(不需要打发)# k% J( O8 O& L) s/ D2 ~

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angel_yew

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发表于 2012-5-31 17:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子% F: m( X9 B* s, M" x+ g
: R4 {0 R5 _3 A5 u( `/ R
2、鸡蛋液分三次加入黄油里，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要让鸡蛋和黄油融合以后再加下一次。5 _6 W* {9 h3 i

' {8 @. r8 p) @7 o5 R. Q! |  w4 J4 ^, S7 f* H$ `9 |

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angel_yew

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发表于 2012-5-31 17:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子
0 D; L6 c9 {) x2 o5 w3 {  E9 c6 K; X
3、筛入低筋面粉! T8 v1 `5 o5 c; a
7 L  Y! c4 K  Y4 V( y

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angel_yew

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发表于 2012-5-31 17:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-31 18:06 编辑 0 }- P; E& e8 t/ o8 x9 A
( t; C, }2 e+ @* ]( J  g/ X" V, A  Y
回复 angel_yew 的帖子: {9 x3 f" |0 K
: b- s0 y* I% R% U# S9 B
4、揉成一个光滑的面团。揉成面团即可，不要揉太久。把面团放冰箱冷藏一段时间（不然太黏不好擀）。
/ l/ B1 I8 p+ G
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angel_yew

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发表于 2012-5-31 17:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-31 18:08 编辑
6 e: W6 M7 V4 U! e9 I" J; @5 O$ P6 M4 O  T" o6 B# S
回复 angel_yew 的帖子1 J* a6 g, f/ C9 u) R7 H6 d& y
+ J. N$ r0 g- A) ?
5、把面团放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片，用圆形切模切出一个个的圆形面片并摆放在烤盘上（这一步真不太容易），送入预热好190度的烤箱，烤15-20分钟，直到饼干表面呈微金黄色。
2 ]( j/ c4 w  ~; j6 z0 ]! f9 B! @
8 }) U1 ^: y1 [5 {. o9 c! s5 B5 N6 O8 y; ?0 [

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angel_yew

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发表于 2012-5-31 17:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-31 17:55 编辑
4 i8 Z! O) Q8 Z3 Y5 ~7 Q! T
4 L" G! l8 }. [  s* y& }3 c回复 angel_yew 的帖子# D3 N+ n( G) C* `7 f) u. o
8 F$ y" ~0 t0 J$ o, J/ N( N
6、牛奶巧克力装入碗里，隔水加热并且不断搅拌，直到巧克力完全融化。图中为融化了的巧克力。
5 s- r0 u0 E/ l) m8 F+ f0 W. u
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