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[烘焙DIY]

可爱的娃娃饼干

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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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1楼
发表于 2012-5-31 12:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    本来是想让儿子帮忙一起做这个饼干的，但是他只能帮着打打鸡蛋什么的，到了揉面团的时候就不行了，小小的一块面团都不够给他玩的（很明显他当成橡皮泥了）。后来想让他帮忙刻饼干，可是这个配方的面团很软，我自己把刻好的饼干胚拿起来都会变形，他根本都拿不起来，最后只好放弃了。但是做好后他真的很喜欢啊——这么可爱的娃娃饼干，谁会不喜欢呢
- J! M: \4 j* R8 o- I$ o% K% f* j  n
5 V( n% D' `" U; V; u: ]- t% k3 m
已有 2 人评分妈豆 收起 理由
红太狼@tj + 20 帖子上首页了 感谢您的分享
怜妹妹 + 20 真是可爱的饼干，感谢分享

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angel_yew

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发表于 2012-5-31 12:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-31 17:44 编辑
5 Z' L$ q3 B; u5 l3 y# m, t7 C. [5 Z$ k9 M5 a
回复 angel_yew 的帖子. }1 p6 B2 g9 |' U9 S' O  ]
5 G3 H$ @/ I1 c' h3 H
【可爱娃娃饼干】(参考分量：36块)8 P2 U& _# x* w5 I/ K& `" q2 X
配料：低筋面粉110克，黄油50克，鸡蛋25克，糖粉40克，盐一小撮，牛奶巧克力150克（实耗约40克）
5 m% @4 S" r6 [. N; l2 x* M烘焙：烤箱中层，上下火，190度，15-20分钟，烤焙至表面微金黄色即可。 * l# a- i# I3 J2 S
, \9 [" n2 g6 I. U4 s4 {5 J( Y
9 B$ F- h7 g/ ?

7 F' P' y7 h2 `# A
6 \0 E, i6 i- x, _5 s
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surmullet
多多妈咪

硕 士

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2008-06-24 
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发表于 2012-5-31 13:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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2 N/ ?! k0 A0 j( C/ p1 N) j' A5 y1 W
巧克力是最后挤上去的吗6 E# U. v' N4 Q, v! u% a3 \

1 }. c' H; |5 k5 o
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angel_yew

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发表于 2012-5-31 16:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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2 n$ [3 d' Y# I7 `2 e; d: c7 r! ~" m- {
照片传不上去，稍等有详图啊: f. m4 P* H2 ?& k7 F9 R' I- Z

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angel_yew

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发表于 2012-5-31 17:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子+ w; J- N# I; u
# J) R. a$ `) W5 m9 t
制作过程：4 P# f/ A* L& \9 R' u4 N
1、黄油软化后，加糖粉、盐，用打蛋器打至均匀顺滑(不需要打发)& n3 `( x# A9 r; k+ X) K

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angel_yew

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发表于 2012-5-31 17:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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3 x" f, B: s5 y$ e+ U& ^& M3 P, i9 z+ r+ D
2、鸡蛋液分三次加入黄油里，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要让鸡蛋和黄油融合以后再加下一次。5 N1 ~1 C' x0 E: ~: ^
& w6 t* S" k% T3 p
, S# ?; c6 Q1 |. c3 C9 A& U

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angel_yew

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发表于 2012-5-31 17:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子* l* \1 m. i$ P; {+ b
- M' i; T7 C$ c& w
3、筛入低筋面粉
* [( x9 v* M+ H9 z! T8 j5 L- t, t

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angel_yew

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发表于 2012-5-31 17:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-31 18:06 编辑
+ X+ y% F2 l& ?3 t7 {6 w. e: N" |/ m& |8 B' m" H) f+ i! i
回复 angel_yew 的帖子
8 X. v# S/ i, q: m7 D+ B% h
( `; X- L" I! V" t& Q' O) Y" g4、揉成一个光滑的面团。揉成面团即可，不要揉太久。把面团放冰箱冷藏一段时间（不然太黏不好擀）。
) Z) l+ h4 v, q" k$ i) F
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angel_yew

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发表于 2012-5-31 17:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-31 18:08 编辑 + f/ E; e& p+ m$ k

5 M: f/ w; @! W/ p$ T* I回复 angel_yew 的帖子
( \$ w; {. l: d2 H8 u
! q* T0 S8 e% y/ ~6 X5、把面团放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片，用圆形切模切出一个个的圆形面片并摆放在烤盘上（这一步真不太容易），送入预热好190度的烤箱，烤15-20分钟，直到饼干表面呈微金黄色。$ X/ V! ~* g- l1 b* }
; `2 c$ k! M. P5 x4 E! ~

6 k4 p+ B1 Z" V" Y) p! I0 c
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angel_yew

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10楼
发表于 2012-5-31 17:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-31 17:55 编辑 1 v  a8 S! K' v0 w) A! x; c

0 T) K4 ^/ i8 D0 b# d回复 angel_yew 的帖子
( V+ q0 A3 o3 |+ F' y" C( M
1 b4 O& ^" W% s& W3 {" ]6、牛奶巧克力装入碗里，隔水加热并且不断搅拌，直到巧克力完全融化。图中为融化了的巧克力。
, A% t* x* m% q
0 R' W% P- N, |4 S
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