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[烘焙DIY]

可爱的娃娃饼干

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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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1楼
发表于 2012-5-31 12:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    本来是想让儿子帮忙一起做这个饼干的，但是他只能帮着打打鸡蛋什么的，到了揉面团的时候就不行了，小小的一块面团都不够给他玩的（很明显他当成橡皮泥了）。后来想让他帮忙刻饼干，可是这个配方的面团很软，我自己把刻好的饼干胚拿起来都会变形，他根本都拿不起来，最后只好放弃了。但是做好后他真的很喜欢啊——这么可爱的娃娃饼干，谁会不喜欢呢
" a- w5 ?" k4 Y& T3 H+ P4 I
8 w9 M) e( s: l
已有 2 人评分妈豆 收起 理由
红太狼@tj + 20 帖子上首页了 感谢您的分享
怜妹妹 + 20 真是可爱的饼干，感谢分享

总评分: 妈豆 + 40   查看全部评分

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angel_yew

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发表于 2012-5-31 12:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-31 17:44 编辑
/ H  L# [6 f! x1 s3 S, w/ q1 Z
* @) ?$ I& K6 }( ]回复 angel_yew 的帖子. a# M* ~& q2 n& c' ]8 N6 j- u
2 n0 X/ |+ |9 K0 ~: t" G
【可爱娃娃饼干】(参考分量：36块)7 K, c, Z5 f9 ~
配料：低筋面粉110克，黄油50克，鸡蛋25克，糖粉40克，盐一小撮，牛奶巧克力150克（实耗约40克）
' U; u* ]( a, T0 [  B烘焙：烤箱中层，上下火，190度，15-20分钟，烤焙至表面微金黄色即可。
" o: E( T; b; s# `. |* X  g: z$ D
" A' v& q0 ?& [% D7 i! p; b. D0 `# Q4 y

1 Q4 O. t. _& ]* i* M- `  ?6 ?
. k5 ?" f- d6 |/ c4 d
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surmullet
多多妈咪

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发表于 2012-5-31 13:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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/ `  {8 Q7 i6 H8 y& t& z
. P( G4 w' R6 N2 [/ T+ ?" H# h巧克力是最后挤上去的吗
2 d, H' a) h* O' |8 J, u
1 p- ]  Q( i) X, }* r
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angel_yew

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发表于 2012-5-31 16:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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. U3 g9 N, ]) v# L
1 G0 @3 P2 w  ^+ H: W" K" f照片传不上去，稍等有详图啊( R; B9 `" N; m9 m; m; a3 T

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angel_yew

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发表于 2012-5-31 17:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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( |3 @+ H: U* B' n$ B4 n4 s1 o! H9 V) j+ K
制作过程：/ ?' t0 Z' j5 N; w
1、黄油软化后，加糖粉、盐，用打蛋器打至均匀顺滑(不需要打发)
! k! G7 a8 {, s4 u0 ^* n
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angel_yew

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发表于 2012-5-31 17:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子0 h' ~3 _& P+ H8 C, F+ }
+ p* b5 z/ T5 t4 _/ o/ G1 N
2、鸡蛋液分三次加入黄油里，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要让鸡蛋和黄油融合以后再加下一次。. ~6 u9 ]4 }; u5 }7 ?- O! j7 A
# b  {( w6 c5 x: `1 h

* K# B; ~7 K8 j! Y4 Z" i2 F) @
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angel_yew

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发表于 2012-5-31 17:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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! [* ~; `& _  _+ f/ N
  T7 e2 s' U" f# u' r1 l3、筛入低筋面粉
- U/ i! s  g) \; `
( z4 \. P: k% T2 R$ ~
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angel_yew

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发表于 2012-5-31 17:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-31 18:06 编辑 ( f3 D7 [. j  c' x+ s2 L, m

" C( I! |4 W, D3 \5 P( F2 x3 ?回复 angel_yew 的帖子$ w* U3 p& @0 Q+ c1 `3 h! s) T

( C+ X& G! |+ G& \4、揉成一个光滑的面团。揉成面团即可，不要揉太久。把面团放冰箱冷藏一段时间（不然太黏不好擀）。
+ d' Q+ Q0 s- L/ ?
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angel_yew

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发表于 2012-5-31 17:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-31 18:08 编辑 . d( Z) J. S5 {# F

: w6 w/ g$ ]' m, z% U, G回复 angel_yew 的帖子
+ E- `/ a& }9 r9 f- o
5 X4 u# w5 c! X: Y7 Y5、把面团放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片，用圆形切模切出一个个的圆形面片并摆放在烤盘上（这一步真不太容易），送入预热好190度的烤箱，烤15-20分钟，直到饼干表面呈微金黄色。: C7 L+ Y4 @- S
$ H6 O5 K5 ?' h" A; u  @+ |# B
7 i' T- L1 Q% M9 ]% [5 B

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发表于 2012-5-31 17:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-31 17:55 编辑 / f* o7 Q6 q4 E2 j* }' q+ s
. z1 G. E; |3 e- B6 w' l; V
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& t  D# a8 d0 n/ e. @: q1 ?( f7 g& N; a
6、牛奶巧克力装入碗里，隔水加热并且不断搅拌，直到巧克力完全融化。图中为融化了的巧克力。4 q- H, P1 G* f
7 ^" K( N3 }4 W  ~. ^

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