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[烘焙DIY]

可爱的娃娃饼干

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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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1楼
发表于 2012-5-31 12:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    本来是想让儿子帮忙一起做这个饼干的，但是他只能帮着打打鸡蛋什么的，到了揉面团的时候就不行了，小小的一块面团都不够给他玩的（很明显他当成橡皮泥了）。后来想让他帮忙刻饼干，可是这个配方的面团很软，我自己把刻好的饼干胚拿起来都会变形，他根本都拿不起来，最后只好放弃了。但是做好后他真的很喜欢啊——这么可爱的娃娃饼干，谁会不喜欢呢
0 `4 c5 T7 C2 e: f, ?5 g: X6 H
( q( W; q" Y6 e, \8 I8 V  k
已有 2 人评分妈豆 收起 理由
红太狼@tj + 20 帖子上首页了 感谢您的分享
怜妹妹 + 20 真是可爱的饼干，感谢分享

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angel_yew

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2009-05-18 
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发表于 2012-5-31 12:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-31 17:44 编辑
+ h8 L+ Z! G, v3 Z4 o
  n  h/ f0 _; c' m& U% O回复 angel_yew 的帖子$ t; q% W- q# v: m7 _
& G  H  I4 l  Q7 c9 X
【可爱娃娃饼干】(参考分量：36块)
' M% F/ G0 k. ?8 }# ]配料：低筋面粉110克，黄油50克，鸡蛋25克，糖粉40克，盐一小撮，牛奶巧克力150克（实耗约40克）; `; J1 X4 z; c" Z9 ^) W/ I
烘焙：烤箱中层，上下火，190度，15-20分钟，烤焙至表面微金黄色即可。
# H. y' \& h; T3 q" Y% R7 I& n' t
* F% w2 k) {% `# \9 F9 b9 p8 [/ Q9 g. c' S# o# H

% O- r2 o$ b, L" P# V* W5 T" G4 H1 p3 g. K4 ~: f3 y

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surmullet
多多妈咪

硕 士

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2008-06-24 
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发表于 2012-5-31 13:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子" g; I# z. _3 s

6 s5 {$ L; j9 E4 `' F7 J% Z8 b0 ^巧克力是最后挤上去的吗$ O; d4 I# ^1 o
1 k! C; v$ x: g$ G) A& P) @

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angel_yew

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发表于 2012-5-31 16:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 surmullet 的帖子9 ]# x; o! \9 t  F* r( I& Z+ @

. l" S( \/ I5 `8 |' O1 W) x. ]8 L照片传不上去，稍等有详图啊/ W1 Z- Y' R5 Z8 A2 w0 E$ ?: `1 x" \  m

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angel_yew

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发表于 2012-5-31 17:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子4 K5 X) z6 y3 L( e: d) Q5 W: I
  `. a9 y9 t2 q/ R
制作过程：
% z; F3 T5 S, [2 ]8 A; m% i2 _1 m) [1、黄油软化后，加糖粉、盐，用打蛋器打至均匀顺滑(不需要打发)8 S$ {3 ?# c! L9 @5 \

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angel_yew

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发表于 2012-5-31 17:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子( s+ }4 o. `. }. l- v
- e( k0 h+ z5 {8 C) J
2、鸡蛋液分三次加入黄油里，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要让鸡蛋和黄油融合以后再加下一次。+ i9 P. p# O# E! n' Q

* ^" a8 g! I7 U- y) @# T
4 ^7 U7 A4 o* d! @" h( T
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angel_yew

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发表于 2012-5-31 17:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子+ `/ a& p3 Y/ b* }

& e+ T8 X5 z. I3 H7 G: Z3、筛入低筋面粉3 R1 Q* e% i" n& R

3 ?. ]9 Y3 @  W5 n
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angel_yew

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发表于 2012-5-31 17:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-31 18:06 编辑 ( l2 e# O# e6 o7 B6 d! `

. X& K: z( W% L0 ~, V回复 angel_yew 的帖子
1 }7 s: u% n  w3 e# s, a8 f* `1 U. w. B
4、揉成一个光滑的面团。揉成面团即可，不要揉太久。把面团放冰箱冷藏一段时间（不然太黏不好擀）。
  R3 A  |- v: E, x% O! E
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angel_yew

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发表于 2012-5-31 17:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-31 18:08 编辑 ! D" l" B' T% o2 _1 {
) c5 ~- T" }- M' w' R8 F
回复 angel_yew 的帖子1 A% t9 v0 l" W$ a

0 L# s) H7 }8 p& A! ^" E! }5、把面团放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片，用圆形切模切出一个个的圆形面片并摆放在烤盘上（这一步真不太容易），送入预热好190度的烤箱，烤15-20分钟，直到饼干表面呈微金黄色。
5 x4 B% T( m* D  `- @: G5 Y
2 c% V# p8 ~1 V
2 O. d  \0 P) J( ]) a. ^
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angel_yew

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发表于 2012-5-31 17:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-31 17:55 编辑
' R: c- i  o: i; D4 [9 X" C. d  e& W9 q" l% H) @* e& t
回复 angel_yew 的帖子! W& B! e+ Q- w" ]" c6 f6 `

# l& T. t2 X. O' l( E  b, t$ N& e' N6、牛奶巧克力装入碗里，隔水加热并且不断搅拌，直到巧克力完全融化。图中为融化了的巧克力。/ _  `) O$ A# Q" |6 i
- R& }" p7 J6 D2 ]+ @. }+ }6 N

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