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[烘焙DIY]

可爱的娃娃饼干

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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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1楼
发表于 2012-5-31 12:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    本来是想让儿子帮忙一起做这个饼干的，但是他只能帮着打打鸡蛋什么的，到了揉面团的时候就不行了，小小的一块面团都不够给他玩的（很明显他当成橡皮泥了）。后来想让他帮忙刻饼干，可是这个配方的面团很软，我自己把刻好的饼干胚拿起来都会变形，他根本都拿不起来，最后只好放弃了。但是做好后他真的很喜欢啊——这么可爱的娃娃饼干，谁会不喜欢呢( z( q; [, H  k, R! H6 V6 n

- g  z  V/ d2 B
已有 2 人评分妈豆 收起 理由
红太狼@tj + 20 帖子上首页了 感谢您的分享
怜妹妹 + 20 真是可爱的饼干，感谢分享

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angel_yew

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2楼
发表于 2012-5-31 12:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-31 17:44 编辑 / w4 n1 d1 W1 Y3 m+ c

' D) f8 y1 b# D" \7 Q- g. R回复 angel_yew 的帖子
# u) p  }, m. P8 w7 L' J+ g& G4 Q0 A! U0 m5 s' b, w2 t0 X
【可爱娃娃饼干】(参考分量：36块): F, U# K# T3 `7 l9 f
配料：低筋面粉110克，黄油50克，鸡蛋25克，糖粉40克，盐一小撮，牛奶巧克力150克（实耗约40克）% q3 G: H) a$ y- j5 w- L
烘焙：烤箱中层，上下火，190度，15-20分钟，烤焙至表面微金黄色即可。 8 N& w2 V3 [3 b8 Y
6 @$ P8 o* _8 S, O  P! A
1 f- E; e0 v' G: ?6 _8 r# n4 x
& ?1 F4 Y) r/ U/ \$ t
9 @4 S9 t! v7 W% S

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surmullet
多多妈咪

硕 士

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发表于 2012-5-31 13:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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' E. U" i+ p1 A4 ?9 s7 W5 Q; b- z
. p  g+ h3 H% k- {1 D巧克力是最后挤上去的吗  m% Q8 G, q) B' }8 ~/ B

6 Z# C( _+ \; e! @; p  U
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angel_yew

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发表于 2012-5-31 16:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 surmullet 的帖子5 h" s! R2 W  e! C2 g7 P

$ Y* [0 C9 l7 V$ s2 C照片传不上去，稍等有详图啊
. E$ w) u  z/ _3 M7 y% @* g
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angel_yew

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发表于 2012-5-31 17:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子3 ?5 J5 ^, u% ]$ K* e0 o7 P% l
$ L. B# X5 h( p1 J
制作过程：& N; f  A# u# u$ \6 C
1、黄油软化后，加糖粉、盐，用打蛋器打至均匀顺滑(不需要打发)
. k2 B" i+ w& T
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angel_yew

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发表于 2012-5-31 17:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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' q3 @0 Q7 K/ }! j/ l
9 h. g4 F9 |0 e2、鸡蛋液分三次加入黄油里，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要让鸡蛋和黄油融合以后再加下一次。
5 e( C! S" t1 G1 @; ?) a& B7 g  ~8 o0 \7 H% q  c5 G
5 l8 E/ f" S: a( k) G! E- F; E

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angel_yew

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发表于 2012-5-31 17:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子( ?0 z7 ^. }. c6 a/ |* i2 [
% o; }. f; f5 o4 |
3、筛入低筋面粉
* N; R) x  N- ~6 C$ z7 _, ^5 Q# s/ E5 b

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angel_yew

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发表于 2012-5-31 17:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-31 18:06 编辑 5 \8 X# \( I# k" ~! }/ C/ G
2 P4 d- w: J, d& l) l9 m
回复 angel_yew 的帖子8 g5 X. N* e- K( t* u

) H  F% J" F; p- B# w  \: U4、揉成一个光滑的面团。揉成面团即可，不要揉太久。把面团放冰箱冷藏一段时间（不然太黏不好擀）。
% R$ V0 O6 m9 K) v
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angel_yew

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发表于 2012-5-31 17:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-31 18:08 编辑 $ o2 V1 ?+ o  c# c+ W! J

! `! i+ z5 U* h$ k1 p/ F回复 angel_yew 的帖子* m! D- I2 p- E

* I, r# A9 Q( ~* {8 A/ Q0 C5、把面团放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片，用圆形切模切出一个个的圆形面片并摆放在烤盘上（这一步真不太容易），送入预热好190度的烤箱，烤15-20分钟，直到饼干表面呈微金黄色。
4 y1 [& ~0 p+ j8 {& U9 X2 }7 B% \' v5 J
, s2 N: ?& c* J/ [  q, Q. c; D

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angel_yew

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发表于 2012-5-31 17:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-31 17:55 编辑 ; m7 E  r8 [+ G6 A% o

$ ?4 l& t8 F; ?3 P9 e% S回复 angel_yew 的帖子
+ Y4 k( L2 N1 H' r1 }6 L
9 s- P* o4 M3 g2 U9 ~' r' r+ @6、牛奶巧克力装入碗里，隔水加热并且不断搅拌，直到巧克力完全融化。图中为融化了的巧克力。
- e: k9 y& m! ~- k+ r: r: z! F
; [5 I$ r1 r0 x3 H7 l" i
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