可爱的娃娃饼干

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angel_yew

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宝宝生日: 2009-05-18
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1楼

本来是想让儿子帮忙一起做这个饼干的，但是他只能帮着打打鸡蛋什么的，到了揉面团的时候就不行了，小小的一块面团都不够给他玩的（很明显他当成橡皮泥了）。后来想让他帮忙刻饼干，可是这个配方的面团很软，我自己把刻好的饼干胚拿起来都会变形，他根本都拿不起来，最后只好放弃了。但是做好后他真的很喜欢啊——这么可爱的娃娃饼干，谁会不喜欢呢

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红太狼@tj	+ 20	帖子上首页了感谢您的分享
怜妹妹	+ 20	真是可爱的饼干，感谢分享

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angel_yew

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宝宝生日: 2009-05-18
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2楼

本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-31 17:44 编辑 * U8 D# J" q5 z; x. {
0 d/ ?1 d* I! ~6 U9 o0 ]
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5 N" ~$ @: C# [5 M% U( w! o1 z2 U
【可爱娃娃饼干】(参考分量：36块)
配料：低筋面粉110克，黄油50克，鸡蛋25克，糖粉40克，盐一小撮，牛奶巧克力150克（实耗约40克）" t4 }& |5 l; e& _
烘焙：烤箱中层，上下火，190度，15-20分钟，烤焙至表面微金黄色即可。 . }/ o7 X$ b! L% C& X6 V3 M$ u
# X& L6 a/ U2 B# |: |! K* x6 y

/ q) Q+ K- z& H z) R; l

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surmullet

多多妈咪

硕士

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宝宝生日: 2008-06-24
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3楼

回复 angel_yew 的帖子$ X* M) i# v4 c5 g# h

巧克力是最后挤上去的吗
2 B5 y# Y& I1 w+ B% o! A0 m5 H

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angel_yew

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4楼

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照片传不上去，稍等有详图啊

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angel_yew

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5楼

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7 P9 s+ |* k z+ @
制作过程：( z( W" }5 K4 a3 Y
1、黄油软化后，加糖粉、盐，用打蛋器打至均匀顺滑(不需要打发)

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angel_yew

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6楼

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6 x1 a' r& H4 p0 x+ c: U$ ~4 ?, z
2、鸡蛋液分三次加入黄油里，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要让鸡蛋和黄油融合以后再加下一次。" t/ i1 r# w/ r4 K( T# g
$ X- U0 G: J' [# L( |
% R u5 }" o7 O# O- d0 I

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angel_yew

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7楼

回复 angel_yew 的帖子" k$ Y h7 L% O; Y) r
: _6 A5 a3 c* \
3、筛入低筋面粉# b u/ `6 S+ C8 L# Q5 T: _

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angel_yew

硕士

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8楼

本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-31 18:06 编辑

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4、揉成一个光滑的面团。揉成面团即可，不要揉太久。把面团放冰箱冷藏一段时间（不然太黏不好擀）。

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angel_yew

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9楼

本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-31 18:08 编辑

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5、把面团放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片，用圆形切模切出一个个的圆形面片并摆放在烤盘上（这一步真不太容易），送入预热好190度的烤箱，烤15-20分钟，直到饼干表面呈微金黄色。1 S4 K3 ?1 R" C$ V

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angel_yew

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10楼

本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-31 17:55 编辑
! l' A( w' R" B' ]0 Y
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6、牛奶巧克力装入碗里，隔水加热并且不断搅拌，直到巧克力完全融化。图中为融化了的巧克力。+ H: i' i3 _7 c3 W9 ^% H. U1 B
7 |: g4 D7 m$ G: h4 q

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