可爱的娃娃饼干

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angel_yew

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宝宝生日: 2009-05-18
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1楼

本来是想让儿子帮忙一起做这个饼干的，但是他只能帮着打打鸡蛋什么的，到了揉面团的时候就不行了，小小的一块面团都不够给他玩的（很明显他当成橡皮泥了）。后来想让他帮忙刻饼干，可是这个配方的面团很软，我自己把刻好的饼干胚拿起来都会变形，他根本都拿不起来，最后只好放弃了。但是做好后他真的很喜欢啊——这么可爱的娃娃饼干，谁会不喜欢呢/ k1 q. z% a; T" x1 Z8 I4 e
, @0 n" D8 }$ M0 z; b9 M g0 W

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红太狼@tj	+ 20	帖子上首页了感谢您的分享
怜妹妹	+ 20	真是可爱的饼干，感谢分享

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angel_yew

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2楼

本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-31 17:44 编辑

回复 angel_yew 的帖子4 J. y4 o c% r- @9 Z

【可爱娃娃饼干】(参考分量：36块)
配料：低筋面粉110克，黄油50克，鸡蛋25克，糖粉40克，盐一小撮，牛奶巧克力150克（实耗约40克）% o' G9 q+ l" i* h, U
烘焙：烤箱中层，上下火，190度，15-20分钟，烤焙至表面微金黄色即可。 5 K" H4 @: ?, ?; ?- e; y: ^
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* v* Y* o" f* U; f1 o" [
- u2 m4 C" e3 m, k! m

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surmullet

多多妈咪

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宝宝生日: 2008-06-24
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3楼

回复 angel_yew 的帖子! M0 ~" o6 s" U: V6 i5 h
/ n- _) n0 y2 [+ C/ E
巧克力是最后挤上去的吗
5 c/ [$ t+ [( B, S9 j

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angel_yew

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4楼

回复 surmullet 的帖子
! o; ?0 q0 r' h" z# m& F8 e* s4 r
照片传不上去，稍等有详图啊 }. q8 w0 W3 K; C# g9 w: I3 K w, e

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angel_yew

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5楼

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5 v8 N: V/ \! J
制作过程：" I- k$ z+ ]( H" c' ?
1、黄油软化后，加糖粉、盐，用打蛋器打至均匀顺滑(不需要打发)

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angel_yew

硕士

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6楼

回复 angel_yew 的帖子
% f8 A- D' e6 ]: Q: _2 V3 X! }
2、鸡蛋液分三次加入黄油里，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要让鸡蛋和黄油融合以后再加下一次。0 [4 p" T4 v V) |* N2 G

0 F. P% u: V" a( G7 C0 X8 t: d

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angel_yew

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7楼

回复 angel_yew 的帖子& ?. A$ f3 Q) F) D
& }1 Y4 ^8 y0 y6 t* b
3、筛入低筋面粉: D& v2 Y* V/ o9 S! I
9 a* o* v" x" t

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angel_yew

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8楼

本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-31 18:06 编辑
! t0 B% m1 K& c$ o+ H- u6 V; Z
回复 angel_yew 的帖子5 D! |1 V3 j3 r9 z' M1 Z r" g
V) u6 b$ w' f. z% E
4、揉成一个光滑的面团。揉成面团即可，不要揉太久。把面团放冰箱冷藏一段时间（不然太黏不好擀）。# U2 \& g; t5 p8 z) V/ Y$ f0 Z2 K4 Q

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angel_yew

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9楼

本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-31 18:08 编辑 # \4 G9 P  Z9 \3 {8 N4 a, W
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回复 angel_yew 的帖子' I- m0 r/ ?. t+ I% a# C" B
  f0 Q3 Y  V: c4 o' l) h- K" ?, I
5、把面团放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片，用圆形切模切出一个个的圆形面片并摆放在烤盘上（这一步真不太容易），送入预热好190度的烤箱，烤15-20分钟，直到饼干表面呈微金黄色。

2 V  B; L, V: p. o

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angel_yew

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10楼

本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-31 17:55 编辑 8 i7 c6 k+ M9 F1 j2 D- p) ]* q

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6、牛奶巧克力装入碗里，隔水加热并且不断搅拌，直到巧克力完全融化。图中为融化了的巧克力。

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