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宝宝生日
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发表于 2012-5-31 12:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    本来是想让儿子帮忙一起做这个饼干的,但是他只能帮着打打鸡蛋什么的,到了揉面团的时候就不行了,小小的一块面团都不够给他玩的(很明显他当成橡皮泥了)。后来想让他帮忙刻饼干,可是这个配方的面团很软,我自己把刻好的饼干胚拿起来都会变形,他根本都拿不起来,最后只好放弃了。但是做好后他真的很喜欢啊——这么可爱的娃娃饼干,谁会不喜欢呢
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红太狼@tj + 20 帖子上首页了 感谢您的分享
怜妹妹 + 20 真是可爱的饼干,感谢分享

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本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-31 17:44 编辑
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6 L/ i& M1 o$ B3 ?: s$ j5 B, B: ^回复 angel_yew 的帖子
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可爱娃娃饼干】(参考分量:36块); \& ?1 q$ H/ B& e
配料:低筋面粉110克,黄油50克,鸡蛋25克,糖粉40克,盐一小撮,牛奶巧克力150克(实耗约40克)! K- o# }# ^* X  |% J
烘焙:烤箱中层,上下火,190度,15-20分钟,烤焙至表面微金黄色即可。
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多多妈咪

硕 士

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巧克力是最后挤上去的吗
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照片传不上去,稍等有详图啊
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回复 angel_yew 的帖子  \4 ~# t5 a( |7 y6 c* P8 u+ ]

! e: ?3 K$ J2 |6 p( V制作过程* }8 N) j* @% f  @
1、黄油软化后,加糖粉、盐,用打蛋器打至均匀顺滑(不需要打发)
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回复 angel_yew 的帖子' E1 s5 C1 Z% |) a

$ n* e; [# l/ J2 x$ w0 _4 M2、鸡蛋液分三次加入黄油里,并用打蛋器搅打均匀。每一次都要让鸡蛋和黄油融合以后再加下一次。) G* s5 J2 A4 _( a5 x# v
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" G5 [# q/ @) |3、筛入低筋面粉+ T! J0 z1 |- c, I8 H" x& s9 Z
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本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-31 18:06 编辑
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$ [& b) O. R' b( p- s回复 angel_yew 的帖子: l4 |& E+ w) N3 @+ K: u+ ^

( T% b9 l# b0 H4 B: L9 H4、揉成一个光滑的面团。揉成面团即可,不要揉太久。把面团放冰箱冷藏一段时间(不然太黏不好擀)。; c1 \+ ]4 G. B$ a2 Q; K

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本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-31 18:08 编辑
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( ?8 N3 u" o+ e/ j7 s8 p$ ]/ [5、把面团放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片,用圆形切模切出一个个的圆形面片并摆放在烤盘上(这一步真不太容易),送入预热好190度的烤箱,烤15-20分钟,直到饼干表面呈微金黄色。
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本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-31 17:55 编辑 , r9 k# y# E: B$ O4 O

( h# _* w( O5 e( p6 S回复 angel_yew 的帖子
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1 Z/ @2 V* j3 m! s. p8 ~$ L6、牛奶巧克力装入碗里,隔水加热并且不断搅拌,直到巧克力完全融化。图中为融化了的巧克力。
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可爱的娃娃饼干
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