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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2012-5-31 12:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    本来是想让儿子帮忙一起做这个饼干的,但是他只能帮着打打鸡蛋什么的,到了揉面团的时候就不行了,小小的一块面团都不够给他玩的(很明显他当成橡皮泥了)。后来想让他帮忙刻饼干,可是这个配方的面团很软,我自己把刻好的饼干胚拿起来都会变形,他根本都拿不起来,最后只好放弃了。但是做好后他真的很喜欢啊——这么可爱的娃娃饼干,谁会不喜欢呢* o1 H0 j. b8 X: Q  s; a2 E+ E  I
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已有 2 人评分妈豆 收起 理由
红太狼@tj + 20 帖子上首页了 感谢您的分享
怜妹妹 + 20 真是可爱的饼干,感谢分享

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本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-31 17:44 编辑 ; E$ m( n- R0 m6 L% ]1 h

6 y5 z' S- u$ F4 d  c( S( q回复 angel_yew 的帖子
2 U. G( c" a$ W: @
9 I4 I/ {, S, W: g! W可爱娃娃饼干】(参考分量:36块)
. j* m- w  P% }; B配料:低筋面粉110克,黄油50克,鸡蛋25克,糖粉40克,盐一小撮,牛奶巧克力150克(实耗约40克)' C6 Z9 q) C: x* @) X0 Y2 B' K8 \
烘焙:烤箱中层,上下火,190度,15-20分钟,烤焙至表面微金黄色即可。
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. e8 A3 f7 Q+ o) p' G4 {
. f3 Q% {. ]: Q6 m' t' \! M9 \( z. O4 r5 ~: s; U7 l0 Y- T; V+ ^+ J

多多妈咪

硕 士

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! E, ~, O& V0 U- g0 T! K
( @& N) z" P) W  l3 n巧克力是最后挤上去的吗
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回复 surmullet 的帖子- U+ I+ y9 M+ |4 F! x9 W
0 P5 K' c$ n5 [; e2 I  l
照片传不上去,稍等有详图啊# A7 A* T: b# O7 N: P

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制作过程
: r  M, v( E& e" `. k% [& V% Y! D$ j1、黄油软化后,加糖粉、盐,用打蛋器打至均匀顺滑(不需要打发)
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回复 angel_yew 的帖子% t2 k! @) Y) O5 d2 U

& T1 E: L8 f* O- R7 k/ n2、鸡蛋液分三次加入黄油里,并用打蛋器搅打均匀。每一次都要让鸡蛋和黄油融合以后再加下一次。
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6 @! g+ M. p- R5 ?& ]( U3 t3、筛入低筋面粉2 A5 [, J& s+ j0 g( w2 p- r
2 |# k) E: X/ R5 a

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本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-31 18:06 编辑 2 J( f- x# _& Z4 w# Z# p4 T

% b8 ^" l( m8 {/ Q- p回复 angel_yew 的帖子! V6 X$ X* I( K1 C  K0 H
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4、揉成一个光滑的面团。揉成面团即可,不要揉太久。把面团放冰箱冷藏一段时间(不然太黏不好擀)。: l, x1 i" _! C  c6 r7 u

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本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-31 18:08 编辑 . g9 o" v; Y1 M. c& o& L9 j

# x7 v* y( w5 u回复 angel_yew 的帖子
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' o  U1 Q) T+ R3 f1 |5、把面团放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片,用圆形切模切出一个个的圆形面片并摆放在烤盘上(这一步真不太容易),送入预热好190度的烤箱,烤15-20分钟,直到饼干表面呈微金黄色。
% w1 ^- d* O( i$ n

- C9 f% [( V; t( V4 D. H1 m& ^( k- m3 m7 x5 \0 `

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本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-31 17:55 编辑
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* v7 d0 ]% J; l: ^7 z3 b0 o: C- I3 x% V1 c& H" ]$ j& s" w5 c% R
6、牛奶巧克力装入碗里,隔水加热并且不断搅拌,直到巧克力完全融化。图中为融化了的巧克力。9 I* |, H9 A; M! J: B. d  f3 k

! m/ `$ {+ I1 R* S) d
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可爱的娃娃饼干
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