可爱的娃娃饼干

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angel_yew

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宝宝生日: 2009-05-18
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1楼

本来是想让儿子帮忙一起做这个饼干的，但是他只能帮着打打鸡蛋什么的，到了揉面团的时候就不行了，小小的一块面团都不够给他玩的（很明显他当成橡皮泥了）。后来想让他帮忙刻饼干，可是这个配方的面团很软，我自己把刻好的饼干胚拿起来都会变形，他根本都拿不起来，最后只好放弃了。但是做好后他真的很喜欢啊——这么可爱的娃娃饼干，谁会不喜欢呢- Q1 P8 y- }) c* g2 A
O% a, S4 P# A: ?0 G0 }

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红太狼@tj	+ 20	帖子上首页了感谢您的分享
怜妹妹	+ 20	真是可爱的饼干，感谢分享

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angel_yew

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宝宝生日: 2009-05-18
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2楼

本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-31 17:44 编辑 ) q3 h5 E' _7 _

回复 angel_yew 的帖子" U, z6 B6 @+ y$ \: T
* G$ ~5 V+ U9 V, J6 X" I, N
【可爱娃娃饼干】(参考分量：36块)9 v" d) g% _3 c
配料：低筋面粉110克，黄油50克，鸡蛋25克，糖粉40克，盐一小撮，牛奶巧克力150克（实耗约40克）, l! |, i4 O& L/ C# w
烘焙：烤箱中层，上下火，190度，15-20分钟，烤焙至表面微金黄色即可。
- Z& t) Z! F; j$ _! z" k

. R, X, l4 S- ?# G# E+ G( |6 h

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surmullet

多多妈咪

硕士

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宝宝生日: 2008-06-24
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3楼

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0 f; S( @7 D' O) _8 b* o; p- }
巧克力是最后挤上去的吗

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angel_yew

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4楼

回复 surmullet 的帖子0 j& u P7 N! @' f0 |* O
4 J2 F4 J; h. Q2 p/ r; E/ q/ s
照片传不上去，稍等有详图啊* h: ~% _0 r0 a

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angel_yew

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5楼

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2 T' @8 N+ F& E$ l: e5 G
制作过程：. j5 R2 R9 I, U: n. P& W
1、黄油软化后，加糖粉、盐，用打蛋器打至均匀顺滑(不需要打发)2 S4 g& [) E2 K, t w7 m

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angel_yew

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6楼

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2、鸡蛋液分三次加入黄油里，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要让鸡蛋和黄油融合以后再加下一次。" Q4 F, [; m$ G/ u5 \! k7 l7 e

- C9 b: y3 E! `3 `/ L6 g& w( ~

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angel_yew

硕士

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7楼

回复 angel_yew 的帖子& l2 E8 V/ f) W; m
' D. T; `( T) `( D) O
3、筛入低筋面粉

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angel_yew

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8楼

本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-31 18:06 编辑 % T0 ]4 a6 e: n" [: t1 I# t& {1 M

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4、揉成一个光滑的面团。揉成面团即可，不要揉太久。把面团放冰箱冷藏一段时间（不然太黏不好擀）。* r% B8 S% a/ F1 N+ a. i

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angel_yew

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9楼

本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-31 18:08 编辑 ( r6 V1 c& l- e

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5、把面团放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片，用圆形切模切出一个个的圆形面片并摆放在烤盘上（这一步真不太容易），送入预热好190度的烤箱，烤15-20分钟，直到饼干表面呈微金黄色。: }! {: o2 f8 J
/ i0 o$ P7 d* c. M1 k, K- Q+ c: B2 z

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angel_yew

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10楼

本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-31 17:55 编辑
4 a; z" q; q5 X- f
回复 angel_yew 的帖子8 G; e( G! M+ G# w

6、牛奶巧克力装入碗里，隔水加热并且不断搅拌，直到巧克力完全融化。图中为融化了的巧克力。
: L( }# `! p; x9 ]

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