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[烘焙DIY]

可爱的娃娃饼干

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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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1楼
发表于 2012-5-31 12:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    本来是想让儿子帮忙一起做这个饼干的，但是他只能帮着打打鸡蛋什么的，到了揉面团的时候就不行了，小小的一块面团都不够给他玩的（很明显他当成橡皮泥了）。后来想让他帮忙刻饼干，可是这个配方的面团很软，我自己把刻好的饼干胚拿起来都会变形，他根本都拿不起来，最后只好放弃了。但是做好后他真的很喜欢啊——这么可爱的娃娃饼干，谁会不喜欢呢
) Z4 S# _8 J- r2 Y& y
4 I& r3 H( J0 Y0 {1 Z' v
已有 2 人评分妈豆 收起 理由
红太狼@tj + 20 帖子上首页了 感谢您的分享
怜妹妹 + 20 真是可爱的饼干，感谢分享

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angel_yew

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宝宝生日
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2楼
发表于 2012-5-31 12:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-31 17:44 编辑
& T+ \2 t! {0 p" d) \" R8 `9 l# t; R
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8 _& q* \  D/ K7 _. J
, x6 y" f0 }) \" E【可爱娃娃饼干】(参考分量：36块)9 j1 Q; \' {3 N4 Z3 B/ v
配料：低筋面粉110克，黄油50克，鸡蛋25克，糖粉40克，盐一小撮，牛奶巧克力150克（实耗约40克）) ]$ ?2 m( A2 `: @4 H, q. R
烘焙：烤箱中层，上下火，190度，15-20分钟，烤焙至表面微金黄色即可。 8 T+ K  D8 X4 G

8 ~* B: f2 ?* T$ z) l+ ^% x
' V: [+ Z% c* D5 B
' ^  m  b0 P: x6 W* @3 d" H( }9 j% \8 U

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surmullet
多多妈咪

硕 士

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发表于 2012-5-31 13:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子. x# L/ ?6 h& ?+ V- n6 J
6 _- M; g2 A' N/ ^  l
巧克力是最后挤上去的吗4 p# {" H% Z  y: D8 _5 Z9 I/ r
1 z3 {2 E% ~5 ^1 }4 B; x5 X, H

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angel_yew

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发表于 2012-5-31 16:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 surmullet 的帖子0 r" B% @3 {9 \% e: n' y

: p, E7 P/ y+ j; w+ M( q- m照片传不上去，稍等有详图啊
2 u  L! \$ x" g2 W, L, J
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angel_yew

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发表于 2012-5-31 17:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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3 @1 I2 @, Q% ~- B/ [: g
2 @" S9 }/ A8 k3 |( a$ s% R: U制作过程：9 i; O$ c$ ^1 }" L% X$ C6 h7 X
1、黄油软化后，加糖粉、盐，用打蛋器打至均匀顺滑(不需要打发)
, }- i- e/ e9 o0 ]! {) k! X
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angel_yew

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发表于 2012-5-31 17:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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( B, B2 R1 R# m! I# E3 q
3 [) c: U$ T0 S7 }  j4 W2 C2、鸡蛋液分三次加入黄油里，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要让鸡蛋和黄油融合以后再加下一次。
$ A8 r2 S* ~' x2 W# Q3 i3 a* W* v9 u* E: f0 C( f

3 F0 D' W% V; f. w9 m
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angel_yew

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发表于 2012-5-31 17:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子) I! u) y+ ?/ M6 y7 G9 ~

0 J, p( O+ t  j' S( C$ M8 ]/ ~3、筛入低筋面粉4 w& p8 v. @2 X1 f! L8 u2 A. c
7 Y5 o4 x8 `" S, @6 c6 G# R6 ?

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angel_yew

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发表于 2012-5-31 17:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-31 18:06 编辑
: V, b: m# v" {/ v
' P5 R+ T+ |; X  d% ^回复 angel_yew 的帖子: U% y6 [5 K$ f5 [* p. p& M
( f: I" w: S0 w
4、揉成一个光滑的面团。揉成面团即可，不要揉太久。把面团放冰箱冷藏一段时间（不然太黏不好擀）。7 A  e; G  a% ^" q

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angel_yew

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发表于 2012-5-31 17:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-31 18:08 编辑
/ g8 i) J; ^3 T4 `$ l
# H8 \! i5 m3 Z/ V回复 angel_yew 的帖子
) N( B2 q( b8 f8 }2 `
1 e% X( p* [$ i9 G5、把面团放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片，用圆形切模切出一个个的圆形面片并摆放在烤盘上（这一步真不太容易），送入预热好190度的烤箱，烤15-20分钟，直到饼干表面呈微金黄色。% l0 u2 p2 S8 l

/ N4 \( a. ]- q  J/ S/ D! m; e$ d4 U+ e9 {" L/ V' J

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发表于 2012-5-31 17:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-31 17:55 编辑
. r+ d8 w5 {; X* x! @
* G5 ^% ^6 e% G# E# F' q1 R回复 angel_yew 的帖子
5 h/ Y6 L+ I6 A, _& v& t
+ I  j$ }4 c/ [: P6、牛奶巧克力装入碗里，隔水加热并且不断搅拌，直到巧克力完全融化。图中为融化了的巧克力。! q: O- A3 [  N

( Y" S( `3 G/ \9 K* ~! |! E  V
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