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宝宝生日
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发表于 2012-5-12 23:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 /love丽香 于 2012-5-13 08:27 编辑
+ Y: q  c6 r& q% u& P$ p2 k; J  }" @# w' J6 F$ g9 ~
我正在参加------我为烘焙狂 第一季烘焙大赛
' o1 S) O) ]: E8 S- U                                     http://www.tjmama.com/thread-689992-1-1.html& k8 W1 m2 M7 c9 ]' P1 ]: I
4 x7 H. J8 G& h3 F: H
    这个饼干太好吃了,和传统的饼干不太一样,不是脆脆的。刚烤好马上就吃,表面和饼底是脆的,凉了以后就变成软软的了。虽然黄油放得很多,但因为有梨的衬托,吃起来也不会觉得腻。" [  B: M7 _+ o% F4 A3 d' [

, d1 F& C, P4 n9 ?! M' X& v1 E
, V0 c4 A" g' [* K- `

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本帖最后由 /love丽香 于 2012-5-12 23:47 编辑
. [9 b1 D% |. V+ `2 @+ e/ P! x0 m0 _) l# w$ C# u
材料:/ e" ^, r6 C! Z& {0 r6 I
饼皮部分:

* B2 i$ N% W$ t0 Y  }% t/ ]100克无盐黄油、40克糖、2大匙牛奶、170克低粉  b+ `6 n) x3 ~
馅料:
8 Y7 g  F) f# K% \) u2、3个大一些的梨(我用的雪花梨)、30克糖、100克水、3大匙柠檬汁 (由于原料是梨糖就减了分量)2 V6 W# O. r* F' v& v6 S( u
表面部分:+ i& X$ j* y4 c
100克无盐黄油、80克糖、150克低粉、2大匙柠檬汁或牛奶8 U# x+ c* ?& P4 d' K! W7 l" X
做法:& ]1 u$ C, N/ i- T
1、将饼皮部分的黄油放至软化后加入糖搅拌均匀,加入牛奶筛入低粉揉成面团。
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2010-01-28 
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哈哈 抢沙发来喽

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本帖最后由 /love丽香 于 2012-5-12 23:49 编辑
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本帖最后由 /love丽香 于 2012-5-12 23:50 编辑 + b0 j2 B5 U1 }6 Q" H

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本帖最后由 /love丽香 于 2012-5-12 23:54 编辑 1 p& p8 y2 L, W+ y6 p
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2、把面团放在涂了油的烤盘里,用手一点点推平直至铺满整个烤盘,用叉子插洞后放进180度预热的烤箱中烘烤10-15分钟。
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本帖最后由 /love丽香 于 2012-5-12 23:56 编辑 : f" o6 c) r( @/ B# Z
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3、梨洗干净去皮去核后切片,加入柠檬汁腌5分钟后倒入锅中,加入糖和水煮到梨变软后沥干水份备用。
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本帖最后由 /love丽香 于 2012-5-12 23:57 编辑 # g! n6 K& O8 @3 H9 P" B" Z3 J4 K( p  `

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本帖最后由 /love丽香 于 2012-5-12 23:58 编辑
& k* y2 n1 |. ?4 X* ]: j# o" D
$ }) o5 N) i9 ]8 Q' p: d6 ]- x4 E4、将表面部分的黄油放到冰箱冰硬,拿出后切成小丁,加入糖和面粉,用手轻轻搓拌,不要揉,让黄油丁均匀的沾上糖和面粉,拌的时候加入2大匙柠檬汁或牛奶,全部搓成黄油粒就可以了。
' [$ J. h9 u& ]) k6 [1 Z搓黄油粒的时候要小心,千万不要用力揉,用手把粘在一起的黄油粒分开再沾上面粉和糖就可以。

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本帖最后由 /love丽香 于 2012-5-13 08:20 编辑
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5、在烤好的饼皮上面刷上适量梨汁,我刷的是煮梨时剩下的汁+ Q2 ^) I* S* q. s1 N9 D8 a7 a7 [1 j

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【我为烘焙狂】+香梨软式饼干
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