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宝宝生日
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发表于 2012-5-12 23:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 /love丽香 于 2012-5-13 08:27 编辑 4 v7 X: T: ?' V0 a1 L
$ J- D/ A1 s- V1 f  [1 @
我正在参加------我为烘焙狂 第一季烘焙大赛 , |/ N( o: K6 w  Y- g
                                     http://www.tjmama.com/thread-689992-1-1.html
5 I( v3 W. s$ C* S. r9 e9 w5 @2 N1 x8 _* u
    这个饼干太好吃了,和传统的饼干不太一样,不是脆脆的。刚烤好马上就吃,表面和饼底是脆的,凉了以后就变成软软的了。虽然黄油放得很多,但因为有梨的衬托,吃起来也不会觉得腻。
. s2 @% B! J7 D7 c5 d" g7 Q
6 a9 A$ ^9 A8 y4 [. x% G  h7 i
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本帖最后由 /love丽香 于 2012-5-12 23:47 编辑
' Y5 ]7 A5 b  B; F) H" N% [' d! |
' f; t9 d# a) }材料:$ A$ o' Z2 \5 f
饼皮部分:

7 h3 D- G% T& ]- }: m, j) L/ g1 a; _100克无盐黄油、40克糖、2大匙牛奶、170克低粉3 b$ K( O+ `7 Y7 I
馅料:' X- h$ N, k. g! H
2、3个大一些的梨(我用的雪花梨)、30克糖、100克水、3大匙柠檬汁 (由于原料是梨糖就减了分量)
* ~( \1 D$ E: z! a+ `6 q) |表面部分:
7 h* @* x5 n9 J% m4 j9 H100克无盐黄油、80克糖、150克低粉、2大匙柠檬汁或牛奶
! r( f8 ~5 N: y' |! a8 c% x做法:+ N4 g! j; {  J& d
1、将饼皮部分的黄油放至软化后加入糖搅拌均匀,加入牛奶筛入低粉揉成面团。
! z; v( }* C$ f2 s( c
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2010-01-28 
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哈哈 抢沙发来喽

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本帖最后由 /love丽香 于 2012-5-12 23:49 编辑
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本帖最后由 /love丽香 于 2012-5-12 23:50 编辑
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本帖最后由 /love丽香 于 2012-5-12 23:54 编辑
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2、把面团放在涂了油的烤盘里,用手一点点推平直至铺满整个烤盘,用叉子插洞后放进180度预热的烤箱中烘烤10-15分钟。+ q2 p$ z2 F9 q' \+ M
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本帖最后由 /love丽香 于 2012-5-12 23:56 编辑 3 K8 d  Y5 F$ H

+ I3 t5 Z' ^( Q( H+ |1 |3、梨洗干净去皮去核后切片,加入柠檬汁腌5分钟后倒入锅中,加入糖和水煮到梨变软后沥干水份备用。7 [! y, `1 r- F* H8 I" y! V; e

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本帖最后由 /love丽香 于 2012-5-12 23:57 编辑 ; S7 h1 t& {. C, Q9 L

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本帖最后由 /love丽香 于 2012-5-12 23:58 编辑 " {9 a- W' J4 u2 |

" J% f' f3 s! R2 H' M4、将表面部分的黄油放到冰箱冰硬,拿出后切成小丁,加入糖和面粉,用手轻轻搓拌,不要揉,让黄油丁均匀的沾上糖和面粉,拌的时候加入2大匙柠檬汁或牛奶,全部搓成黄油粒就可以了。
2 M* G, {' O1 [/ J# P  |搓黄油粒的时候要小心,千万不要用力揉,用手把粘在一起的黄油粒分开再沾上面粉和糖就可以。
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本帖最后由 /love丽香 于 2012-5-13 08:20 编辑 / v+ P/ W/ `( Q& I, G" t' i
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5、在烤好的饼皮上面刷上适量梨汁,我刷的是煮梨时剩下的汁0 q1 a5 d8 K, j4 ~

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【我为烘焙狂】+香梨软式饼干
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