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宝宝生日
2010-12-10 
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发表于 2012-5-12 23:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 /love丽香 于 2012-5-13 08:27 编辑
' b* L9 |0 R1 q8 z' X
/ a) q* m( c, ?5 ]我正在参加------我为烘焙狂 第一季烘焙大赛 $ X! p" j& ]! L3 [% p! d
                                     http://www.tjmama.com/thread-689992-1-1.html
) _, P, z5 I2 {) o& ~: p" j: t) \" X- `
    这个饼干太好吃了,和传统的饼干不太一样,不是脆脆的。刚烤好马上就吃,表面和饼底是脆的,凉了以后就变成软软的了。虽然黄油放得很多,但因为有梨的衬托,吃起来也不会觉得腻。$ f8 p$ p! y$ _, u% w+ U

  Z" ~. E8 A2 f1 l3 Z1 `4 A. m: t# E7 `5 J1 J% G* p

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本帖最后由 /love丽香 于 2012-5-12 23:47 编辑 5 E2 `9 B3 a+ A# @0 ]! V

8 w7 ~0 l  i* z$ p7 ?材料:: ^0 }2 Q, v6 o" C# }. D
饼皮部分:
" N- ?# S  U3 _9 b6 k4 h; {1 ^- h
100克无盐黄油、40克糖、2大匙牛奶、170克低粉
* |; O) V* n: }! v" d& O馅料:9 S, P7 E) M/ N1 @# N8 s
2、3个大一些的梨(我用的雪花梨)、30克糖、100克水、3大匙柠檬汁 (由于原料是梨糖就减了分量)# ?& Y+ ?. F  v. q* V
表面部分:; A( A/ t; A- B
100克无盐黄油、80克糖、150克低粉、2大匙柠檬汁或牛奶
3 b  p1 [7 L4 R+ I" X$ X5 B做法:
1 q9 S( A  [' H, D2 t+ p7 i1、将饼皮部分的黄油放至软化后加入糖搅拌均匀,加入牛奶筛入低粉揉成面团。+ ?* R' X% }8 S/ `& h1 [+ }- c

$ _8 G% ?3 r! O

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2010-01-28 
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哈哈 抢沙发来喽

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本帖最后由 /love丽香 于 2012-5-12 23:49 编辑
: _# K; s# y0 ]3 A& F5 j8 a1 l0 y- @/ g
$ [; c/ |  o* k  g& J# c3 t

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本帖最后由 /love丽香 于 2012-5-12 23:50 编辑
. F+ o* {) e5 G% c1 S/ G
( C0 a, F$ t* f5 N6 |2 W2 q. Q' g  I; }- |

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本帖最后由 /love丽香 于 2012-5-12 23:54 编辑
: u" k7 T  E9 h. N* {/ ]/ G  n/ [6 X+ _1 W
2、把面团放在涂了油的烤盘里,用手一点点推平直至铺满整个烤盘,用叉子插洞后放进180度预热的烤箱中烘烤10-15分钟。& t; {, O* Y8 @" ~8 F3 _

4 E. t4 X& M/ `% ]9 y: u0 ^

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本帖最后由 /love丽香 于 2012-5-12 23:56 编辑
" [; j+ v; R! {3 j, V' c6 Y" b" D" _, Z* N
3、梨洗干净去皮去核后切片,加入柠檬汁腌5分钟后倒入锅中,加入糖和水煮到梨变软后沥干水份备用。
3 X% Y: B0 `  R* s/ @# J# L& m3 B5 T

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本帖最后由 /love丽香 于 2012-5-12 23:57 编辑 # ~5 q+ k, t* l$ B1 o

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: i0 S( I) m# W, F+ ?9 @3 Q

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本帖最后由 /love丽香 于 2012-5-12 23:58 编辑
: D+ P- v, x8 T% n  H% B' P/ s0 D6 D) ?
4、将表面部分的黄油放到冰箱冰硬,拿出后切成小丁,加入糖和面粉,用手轻轻搓拌,不要揉,让黄油丁均匀的沾上糖和面粉,拌的时候加入2大匙柠檬汁或牛奶,全部搓成黄油粒就可以了。
+ o: M, W6 {* h( T搓黄油粒的时候要小心,千万不要用力揉,用手把粘在一起的黄油粒分开再沾上面粉和糖就可以。

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本帖最后由 /love丽香 于 2012-5-13 08:20 编辑
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( z. t. O; l' Z: Y# r) ^6 H& `5、在烤好的饼皮上面刷上适量梨汁,我刷的是煮梨时剩下的汁; m7 d3 j  B! G

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【我为烘焙狂】+香梨软式饼干
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