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[烘焙DIY]

【我为烘焙狂】+香梨软式饼干

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/love丽香

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宝宝生日
2010-12-10 
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发表于 2012-5-12 23:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 /love丽香 于 2012-5-13 08:27 编辑 5 b$ J7 Y8 w$ l; D8 ^. c
7 m+ W0 Y0 j9 A2 }! A4 L% w
我正在参加------我为烘焙狂 第一季烘焙大赛 * F1 Y+ X" i9 ^& ?# L2 _
                                     http://www.tjmama.com/thread-689992-1-1.html0 b. y3 e, K! o

/ S( h6 T, `) k    这个饼干太好吃了，和传统的饼干不太一样，不是脆脆的。刚烤好马上就吃，表面和饼底是脆的，凉了以后就变成软软的了。虽然黄油放得很多，但因为有梨的衬托，吃起来也不会觉得腻。' |. h5 W; ^8 a) V+ X! _' |; }

. P% J1 h! W' E! T# I0 t7 t/ x, h1 P
) D7 u- N- Z; k
已有 1 人评分妈豆 收起 理由
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/love丽香

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宝宝生日
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发表于 2012-5-12 23:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 /love丽香 于 2012-5-12 23:47 编辑
) V0 ~# Q- B1 |. Y1 A; r+ D1 ~( x) h% a- k7 _' G* o( u5 M
材料：
& r# P8 i8 K8 y" ^" Y0 f' W. \% _" R饼皮部分：/ C$ O$ y4 ~9 [- s% S: r
100克无盐黄油、40克糖、2大匙牛奶、170克低粉2 R3 E6 L9 `1 d
馅料：
; S6 p( d# z+ q2 \7 |- z2、3个大一些的梨（我用的雪花梨）、30克糖、100克水、3大匙柠檬汁 （由于原料是梨糖就减了分量）1 A% O2 @5 a  N5 T& f1 [; f
表面部分：7 G4 a4 `9 b8 t- S& t! W7 s
100克无盐黄油、80克糖、150克低粉、2大匙柠檬汁或牛奶
. N9 q4 r! Z! j* e+ v做法：! t% d& }) f: ^6 B, k4 {0 h4 W% T
1、将饼皮部分的黄油放至软化后加入糖搅拌均匀，加入牛奶筛入低粉揉成面团。
& \9 [. ?5 k2 x4 f6 O$ z
5 x8 U/ i6 ^, f5 ^
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程少他爹

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宝宝生日
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发表于 2012-5-12 23:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈 抢沙发来喽
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/love丽香

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本帖最后由 /love丽香 于 2012-5-12 23:49 编辑
% ~9 G. }  G( Y+ S/ f
$ _1 C2 c9 h9 f: i$ ^9 o# X2 S
* N, q( Q& _3 B( V
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本帖最后由 /love丽香 于 2012-5-12 23:50 编辑
/ _" e; k' `$ d7 k/ I8 r
' O7 h) D% y# b% ?& ]" G5 X9 L& y% }$ U# c2 K& N

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本帖最后由 /love丽香 于 2012-5-12 23:54 编辑 ' b  x6 `% V7 f$ B4 P& |9 \

" P, g1 g- v' I5 [2、把面团放在涂了油的烤盘里，用手一点点推平直至铺满整个烤盘，用叉子插洞后放进180度预热的烤箱中烘烤10－15分钟。
1 k9 y5 K' k5 \7 K# J! A4 P  B9 g2 K  N( p! p9 X

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本帖最后由 /love丽香 于 2012-5-12 23:56 编辑 % P! n$ ^6 Q/ R) R7 `( T
7 Z, b% I% Y1 Y9 w& `! m: W
3、梨洗干净去皮去核后切片，加入柠檬汁腌5分钟后倒入锅中，加入糖和水煮到梨变软后沥干水份备用。6 J" v6 G% _* L7 H! [; h( G

8 U$ m9 v- Z* V$ R# \
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发表于 2012-5-12 23:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 /love丽香 于 2012-5-12 23:57 编辑 2 b, f+ F/ g5 m0 ~/ s; V
) ^, }2 b6 N9 {$ p  K

0 @+ b4 t$ Y! d1 C
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/love丽香

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发表于 2012-5-12 23:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 /love丽香 于 2012-5-12 23:58 编辑
: C: I9 ?% M* @- X' g0 X: t, \3 [# |; F5 P
4、将表面部分的黄油放到冰箱冰硬，拿出后切成小丁，加入糖和面粉，用手轻轻搓拌，不要揉，让黄油丁均匀的沾上糖和面粉，拌的时候加入2大匙柠檬汁或牛奶，全部搓成黄油粒就可以了。& N) k- m+ y) z+ D8 e$ h
搓黄油粒的时候要小心，千万不要用力揉，用手把粘在一起的黄油粒分开再沾上面粉和糖就可以。4 m! Y9 N5 }! F5 u+ G3 ]" L1 l/ U" T

, p2 V  i# Z+ s: a/ y
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/love丽香

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本帖最后由 /love丽香 于 2012-5-13 08:20 编辑
- t5 M* l  t5 F: r6 P2 ]# n+ ~5 P9 s+ a
5、在烤好的饼皮上面刷上适量梨汁，我刷的是煮梨时剩下的汁
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