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宝宝生日
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发表于 2012-5-12 23:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 /love丽香 于 2012-5-13 08:27 编辑
. D- t! g& M& M/ ]# Z% t% C9 t* c/ e6 g: p9 r# W
我正在参加------我为烘焙狂 第一季烘焙大赛
) x- [5 i" }8 R& W  `7 R% A                                     http://www.tjmama.com/thread-689992-1-1.html% A/ {. u" W8 p6 g; `

- C4 H3 n; B6 `) ^* T- J& Z  D    这个饼干太好吃了,和传统的饼干不太一样,不是脆脆的。刚烤好马上就吃,表面和饼底是脆的,凉了以后就变成软软的了。虽然黄油放得很多,但因为有梨的衬托,吃起来也不会觉得腻。* {$ a7 w1 g$ i" a  L# j, J  Y
& @1 H( c& P: b6 H

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本帖最后由 /love丽香 于 2012-5-12 23:47 编辑 % O  Y( R9 e! \, n+ P9 R
3 b- o) c( l' M; @3 d
材料:* k! e7 l6 |9 R6 v$ [" x# Y
饼皮部分:
! \& l: w( |! [5 q9 H
100克无盐黄油、40克糖、2大匙牛奶、170克低粉
+ Y1 U( Q' M$ P" m2 l$ r% X; e, g馅料:
! ?# p; D. `4 t2 L; a& U2、3个大一些的梨(我用的雪花梨)、30克糖、100克水、3大匙柠檬汁 (由于原料是梨糖就减了分量), c6 ^1 ~* D2 M2 b
表面部分:% \6 H( E* b# N
100克无盐黄油、80克糖、150克低粉、2大匙柠檬汁或牛奶
: g2 ~1 o- ]* m3 e3 `做法:) K: `* V% }5 ^- U  J
1、将饼皮部分的黄油放至软化后加入糖搅拌均匀,加入牛奶筛入低粉揉成面团。
8 S2 Y2 C" q3 S: A1 o4 g  y8 ^3 i0 T0 W3 A: j0 k

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2010-01-28 
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哈哈 抢沙发来喽

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本帖最后由 /love丽香 于 2012-5-12 23:49 编辑
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本帖最后由 /love丽香 于 2012-5-12 23:50 编辑
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本帖最后由 /love丽香 于 2012-5-12 23:54 编辑
" @& l$ `# [/ i' O" t% g  ^
" U# |# {& P) |" i# g# N# n2、把面团放在涂了油的烤盘里,用手一点点推平直至铺满整个烤盘,用叉子插洞后放进180度预热的烤箱中烘烤10-15分钟。0 R& f6 O* [3 ~0 T+ L
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本帖最后由 /love丽香 于 2012-5-12 23:56 编辑
5 o9 `+ [& |4 L8 C) a1 f
; s" {  H6 M9 q; L( O6 d3、梨洗干净去皮去核后切片,加入柠檬汁腌5分钟后倒入锅中,加入糖和水煮到梨变软后沥干水份备用。
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本帖最后由 /love丽香 于 2012-5-12 23:57 编辑 9 D! R9 W' g. S: S3 h. S

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本帖最后由 /love丽香 于 2012-5-12 23:58 编辑 " ?/ b& d$ l; g# K* h- ^7 P) d

; A  u9 Q; L3 r3 k/ e4、将表面部分的黄油放到冰箱冰硬,拿出后切成小丁,加入糖和面粉,用手轻轻搓拌,不要揉,让黄油丁均匀的沾上糖和面粉,拌的时候加入2大匙柠檬汁或牛奶,全部搓成黄油粒就可以了。( Q( T/ n% x' W, }$ `
搓黄油粒的时候要小心,千万不要用力揉,用手把粘在一起的黄油粒分开再沾上面粉和糖就可以。

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本帖最后由 /love丽香 于 2012-5-13 08:20 编辑 , r; U8 h" A+ X

3 y% M. R- A) H: Z. G5、在烤好的饼皮上面刷上适量梨汁,我刷的是煮梨时剩下的汁8 D  {0 P: e4 x1 m! Z1 B; K* k

' W9 @* E; u+ K8 ]! k. Q
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【我为烘焙狂】+香梨软式饼干
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