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宝宝生日
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发表于 2012-5-12 23:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 /love丽香 于 2012-5-13 08:27 编辑 ! t% h3 p4 |1 I; p) K) v  {3 E
/ P! P$ Q8 U8 O" ]  c
我正在参加------我为烘焙狂 第一季烘焙大赛 - L/ p( E  l, E. x+ f- F; e  j
                                     http://www.tjmama.com/thread-689992-1-1.html/ _* ?8 v. }; _/ V* F, {
1 }" O5 z# K) x
    这个饼干太好吃了,和传统的饼干不太一样,不是脆脆的。刚烤好马上就吃,表面和饼底是脆的,凉了以后就变成软软的了。虽然黄油放得很多,但因为有梨的衬托,吃起来也不会觉得腻。
5 w6 O; G* g' J  I' Y, B/ W
3 d' p9 p8 n. k, ?) o' R+ S1 B$ Y
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本帖最后由 /love丽香 于 2012-5-12 23:47 编辑
9 w7 W$ L) K6 r9 s
( n* Q, }8 R1 o) A: E5 x材料:
  M0 ^2 G- v/ v, E4 {饼皮部分:

+ H# L2 o/ i& F' ~2 G' ?9 c100克无盐黄油、40克糖、2大匙牛奶、170克低粉, N" i3 B/ O( m5 w' ~" Z+ l: n
馅料:: n! E' b% T* y! X7 H
2、3个大一些的梨(我用的雪花梨)、30克糖、100克水、3大匙柠檬汁 (由于原料是梨糖就减了分量)8 k) _2 F; N- O6 L" q
表面部分:
! Z3 G8 Z6 n* t100克无盐黄油、80克糖、150克低粉、2大匙柠檬汁或牛奶' H$ ~. m0 Z3 e4 E* t; R2 M
做法:
1 _+ T3 o+ k7 ~- V1、将饼皮部分的黄油放至软化后加入糖搅拌均匀,加入牛奶筛入低粉揉成面团。. t/ j$ Q. [8 B$ P8 Y+ {

/ D' u  B- C' h& p

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2010-01-28 
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哈哈 抢沙发来喽

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本帖最后由 /love丽香 于 2012-5-12 23:49 编辑
% L, x; l  {  s4 b2 T7 P/ w& o0 Q) R! G1 L& w* P: C' Z" k
! D6 W/ k' i) p; X0 o  T6 ^- y' f. m

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本帖最后由 /love丽香 于 2012-5-12 23:50 编辑 % k6 S3 z0 G5 X0 @# o9 g4 w
0 V; N7 ]. A: Y
$ R0 `9 ]# k. i# T+ i2 t0 }

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本帖最后由 /love丽香 于 2012-5-12 23:54 编辑 ; u8 V4 R. z: j" n/ a2 o

0 k- c, T* O8 [2、把面团放在涂了油的烤盘里,用手一点点推平直至铺满整个烤盘,用叉子插洞后放进180度预热的烤箱中烘烤10-15分钟。3 |" L6 ~, G! J6 X7 n

. A; ^% p! ?4 q  C, [$ v) y! [

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本帖最后由 /love丽香 于 2012-5-12 23:56 编辑 9 n7 {# P& F% g
; ]' e% V- @# q3 r0 p) n9 v$ E
3、梨洗干净去皮去核后切片,加入柠檬汁腌5分钟后倒入锅中,加入糖和水煮到梨变软后沥干水份备用。6 u: ^" @1 G) ~8 |! y' P* L
& ]6 v/ |# \: i7 A) H" `# R2 B

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本帖最后由 /love丽香 于 2012-5-12 23:57 编辑
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本帖最后由 /love丽香 于 2012-5-12 23:58 编辑 , f% q9 Y0 q4 ]: @" j+ f

& q- f. r- l7 d# r# V4、将表面部分的黄油放到冰箱冰硬,拿出后切成小丁,加入糖和面粉,用手轻轻搓拌,不要揉,让黄油丁均匀的沾上糖和面粉,拌的时候加入2大匙柠檬汁或牛奶,全部搓成黄油粒就可以了。$ D  @  N+ }" T" X1 t/ J6 z3 S
搓黄油粒的时候要小心,千万不要用力揉,用手把粘在一起的黄油粒分开再沾上面粉和糖就可以。
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本帖最后由 /love丽香 于 2012-5-13 08:20 编辑
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5 R6 l! w* \6 w/ B% \! F, [5、在烤好的饼皮上面刷上适量梨汁,我刷的是煮梨时剩下的汁% w0 o# v9 x; b% j! T' x/ p6 t  x- h
+ s& t0 z: c. P" B% s8 Y" N

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【我为烘焙狂】+香梨软式饼干
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