‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 41 | 浏览: 12096 |倒序浏览 | 字体: tT
紫翼娃娃

三年级

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

宝宝生日
2010-07-02 
帖子
65 
1
发表于 2013-10-14 12:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 东东肥妈 于 2013-10-14 14:55 编辑
, \" _, {; ^8 T2 i9 J. a9 K; Z- s, [& j+ U
第一步准备材料:六寸圆模一个
) n5 Y6 d- E$ `% v2 X; X

回帖推荐

东东肥妈 发表于10楼  查看完整内容

回复 lizhao8252 的帖子 我觉得这个不难 就是需要有耐心 绝对会成功的
已有 1 人评分妈豆 收起 理由
暖洋洋@TJ + 50 内容精彩 加分哦

总评分: 妈豆 + 50   查看全部评分

紫翼娃娃

三年级

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

宝宝生日
2010-07-02 
帖子
65 
本帖最后由 东东肥妈 于 2013-10-14 15:33 编辑
) Y4 J/ a7 f1 A. b6 k4 U$ P7 O4 C  Q- D1 _
回复 东东肥妈 的帖子
) G5 a  D9 J) _& ]3 s- g/ `6 S7 ^8 o8 t" I3 R
第二步:1、面粉需要过筛,蛋白蛋黄分离,盛蛋白的盆要保证无油无水,最好使用不锈钢盆。
/ b9 U" g4 q4 ~+ G( K
# r) I: P, I6 t/ p  `) x
2、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候,加入1/3的细砂糖(20克),继续搅打到蛋白开始变浓稠,呈较粗泡沫时,再加入1/3糖。再继续搅打,到蛋白比较浓稠,表面出现纹路的时候,加入剩下的1/3糖。(如果一次加入糖过多,会妨碍蛋白的起泡,所以打蛋白的时候,一般
% q/ q5 _. |* M' Q使用分次加糖的方式。
! W  C+ V. u3 I5 x2 ~$ Q/ b3、
当提起打蛋器的时候,蛋白能拉出一个短小直立的尖角,就表明达到了干性发泡的状态,可以停止搅打了。
& N0 Q# i$ d+ j8 W
' j0 y; L. r  ?7 Y: W
紫翼娃娃

三年级

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

宝宝生日
2010-07-02 
帖子
65 
本帖最后由 东东肥妈 于 2013-10-14 15:02 编辑 3 q) h+ n4 W$ {7 |$ _

$ R: j3 W) H  P, k5 [回复 东东肥妈 的帖子
6 ]8 U! ?# A$ s. P
. v5 z9 e4 k1 B5 m3 l第三步:把3个蛋黄加入12克细砂糖,用打蛋器轻轻打散。) s4 Y$ ^; v; E& O
    依次加入24克色拉油和24克牛奶,搅拌均匀。再加入过筛后的面粉,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌,以免面粉起筋
2 B* V7 ?- {. \# b+ x+ A# \, m- g影响蛋糕口感的松软。
; s8 H6 k' r" _' T  E6 w$ O8 g& u5 m: p

紫翼娃娃

三年级

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

宝宝生日
2010-07-02 
帖子
65 
本帖最后由 东东肥妈 于 2013-10-14 15:07 编辑
4 i  w2 r) |# H2 m  y1 z- z7 M6 I  g5 O9 s, M: L8 X
回复 东东肥妈 的帖子* s# }1 O) ]* h3 m* i) {

. z/ E7 B: L' i+ J第四步:盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀" p* G5 s3 a2 {) Y+ K
翻拌均匀后,把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中,用同样的手法翻拌均匀,直到蛋白和蛋黄糊充分混合。将混合好的蛋糕糊倒入模具,
1 E; q7 F% E( l) ]. q6 r$ y用手端住模具在桌上用力震两下,把内部的大气泡震出来。
* ?7 Z  r; `( b7 y' ?

" {  }0 U' d' r4 h
紫翼娃娃

三年级

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

宝宝生日
2010-07-02 
帖子
65 
本帖最后由 东东肥妈 于 2013-10-14 15:19 编辑
9 \5 H( g* e! _7 G2 `! d1 f( i6 s5 N
回复 东东肥妈 的帖子4 K" B9 P- {( f: x, {3 R; u
3 D  ?3 m. q0 n+ `# ]- K
第五步:放进预热好的烤箱,180度,约35分钟。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来,立即倒扣出,脱模。
; d) y) i) N- l" h4 X' Y7 g7 c; G( _( j+ m# m3 S" d- r

  d  {& @) |! Y0 Q& z4 z

9 l8 c! e# F, }7 a5 `0 S2 N+ }
3 k! i5 E  F& W2 x1 n
& a3 ~0 L- z6 n  m6 j; P

: }% p% p& f5 {6 I% Z
5 P# h4 x! y1 Q: l# }9 J! l. k
紫翼娃娃

三年级

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

宝宝生日
2010-07-02 
帖子
65 
本帖最后由 东东肥妈 于 2013-10-14 15:24 编辑 6 T: N6 I$ b0 ^0 H. p4 K
+ _2 m0 O+ {3 u' m# ?
回复 东东肥妈 的帖子
* V( C# s+ C2 D6 ^' S
6 j& ~" [4 w; n  N* M. q出炉:
+ t; q& {$ I. S: A( l
) z" f! ]1 u$ f

; S' q  ]; y5 i* A. m* D
紫翼娃娃

三年级

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

宝宝生日
2010-07-02 
帖子
65 
回复 东东肥妈 的帖子
- z6 I: d' [+ F, A# q3 a
6 E0 R# n/ p4 l# n- y- U8 Z" f切块分享:

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2011-11-07 
帖子
554 
真不错,我式了几次都失败了
紫翼娃娃

三年级

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

宝宝生日
2010-07-02 
帖子
65 
回复 lizhao8252 的帖子
! S% `( c% B1 q7 F2 ]+ G4 t& N* g( t* {! C* b6 Q/ n2 V* u+ o( G
我觉得这个不难 就是需要有耐心 绝对会成功的
紫翼娃娃

三年级

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

宝宝生日
2010-07-02 
帖子
65 
回复 manman2009 的帖子6 ]9 M- S/ f# o( U6 s" g
$ c3 ]; u2 o" G6 i# X
谢谢啦
‹ 上一主题|下一主题
初次尝试完美细致的戚风蛋糕(君之方子减糖版) ...
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043013582公安机关备案号:44010602000110Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部