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本帖最后由 燕子@tj 于 2012-5-14 11:28 编辑
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3 }% O0 ^$ h) u9 d9 N- g$ d材料：' @1 P: [- D U6 n
黄油80克，细砂糖(或糖粉)80克，面粉160克，淀粉50克，鸡蛋一个，盐1/4小勺(1.2克)，红葡萄干100克，泡打粉1小勺。
" {% B; p- s `5 ^3 o步骤：" H' @% x- K; x( l% y: j
1、将黄油软化后，分三次加入糖，打发到体积稍膨大，颜色变浅。( w9 d1 j @4 S% X# r! A$ a
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+ W- @. y% b/ h8 [7 p
: O- n7 @: H. r% X6 H& r) }/ X; {2.分三次加入打散的鸡蛋，搅打均匀。每一次都需要搅打到黄油和鸡蛋液彻底融合，再加下一次。
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3.加入盐，搅打均匀，黄油糊应呈现浓滑细腻的状态。加入泡打粉、低筋面粉和葡萄干。
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8 p7 x0 N5 e) w: h4.用手揉成面团(成团即可，不要过度揉搓)，放在案板上，用擀面杖擀成扁平状，放进冰箱冷冻室冷冻1个半小时以上
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: ]6 }; x, l% k5.冻硬的面团拿出来，用刀切成条状，排入烤盘，烤箱预热到200度，烤焙15分钟左右即可。. j5 e5 _4 x# Z8 K/ h1 \ h9 W
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注意事项
3 f; j# v. I7 [因为葡萄干烤焦后会有苦味。所以烤的时候要特别注意，烤到饼干周围呈现黄色即可，不要烤过头了，或者用朗姆酒提前泡葡萄干，这样更好吃。
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发表于 2012-5-14 11:14
2 W: g3 A& v" T
不错啦，我昨晚也弄得君之的，葡萄干司康
