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宝宝生日
2010-02-08 
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发表于 2012-5-14 11:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 燕子@tj 于 2012-5-14 11:30 编辑 7 A: n8 T0 {6 j& O" X
- z: E5 F8 ]" |) \* q: C% p) A, c
我正在参加------我为烘焙狂 第一季烘焙大赛                                      http://www.tjmama.com/thread-689992-1-1.html
) V* W* E2 C) ^# X5 i) ]) a( R发现自从开展这个大赛,好多巧手的妈妈纷纷拿出美食诱惑我们的胃,于是周日在家捣鼓了一款君之的香酥提子条
$ k" n9 A. z+ f+ T7 L
4 W# K7 |, C4 \( @
& N* G; `! h3 o! y+ ^真的很酥脆!
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已有 1 人评分妈豆 收起 理由
暖洋洋@TJ + 88

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家有小萌兔

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宝宝生日
2011-03-19 
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回复 燕子@tj 的帖子
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看着很酥脆的说,燕子有过程就最好了
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宝宝生日
2010-02-08 
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本帖最后由 燕子@tj 于 2012-5-14 11:28 编辑 : ]! ]0 D8 J8 k, ?- L) Y' D9 j( Y
% ^0 ]" @+ Q( t6 ?
材料:# o5 Z( P% B+ e: u/ o
黄油80克,细砂糖(或糖粉)80克,面粉160克,淀粉50克,鸡蛋一个,盐1/4小勺(1.2克),红葡萄干100克,泡打粉1小勺。5 O2 Q" V) B& R
步骤:3 [0 [& U5 W1 {  V9 ~
1、将黄油软化后,分三次加入糖,打发到体积稍膨大,颜色变浅。# |" l7 z6 Q6 ?+ X# d2 P7 p5 W

% P8 m0 ?8 B9 ]+ z! b: b7 C
. {( M9 b3 X3 L4 C, [4 A: _4 Q  Y

% @; \# X  J2 f7 O4 N3 y1 @2.分三次加入打散的鸡蛋,搅打均匀。每一次都需要搅打到黄油和鸡蛋液彻底融合,再加下一次。
9 I: T. Z: \+ s/ ]- _0 o& C* }. G5 ~4 T6 J, b5 W4 o7 B3 p
3.加入盐,搅打均匀,黄油糊应呈现浓滑细腻的状态。加入泡打粉、低筋面粉和葡萄干。
5 U/ z, b! P& c5 M1 X/ P% X% r/ o  g% N1 R9 T5 H5 o; o
4.用手揉成面团(成团即可,不要过度揉搓),放在案板上,用擀面杖擀成扁平状,放进冰箱冷冻室冷冻1个半小时以上& }( b5 D" K' U/ m' ?

. X- _* J* j! k  ~
- o* n4 ~( [$ K/ b( A) {- |

$ t; M9 S6 Q2 D/ _) M
1 M' }/ @2 ^6 B5.冻硬的面团拿出来,用刀切成条状,排入烤盘,烤箱预热到200度,烤焙15分钟左右即可。, z! i1 a' i' b, j: C: y0 c

* ^5 {) N1 z( S  k% T
+ p/ H9 W9 x: c4 J! v! a

# I9 p$ C7 ^! d4 X5 G! g# t4 B2 N7 H

$ k6 A$ x$ N, F3 s8 \& {注意事项& C( b0 c8 a! `1 L- U7 Y2 ?
因为葡萄干烤焦后会有苦味。所以烤的时候要特别注意,烤到饼干周围呈现黄色即可,不要烤过头了,或者用朗姆酒提前泡葡萄干,这样更好吃。
5 S& a0 ], o2 q* ~1 |0 G

糖糖妈

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宝宝生日
2009-06-02 
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看上去真的不错哈~~

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宝宝生日
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回复 超级无敌糖糖妈 的帖子
1 ?% |  z' I1 N: F
+ @4 ~( L! ^2 H# Q7 E' L多谢糖妈夸奖,班门弄斧了
9 h* \* m. T( [0 p  o

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宝宝生日
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回复 gsklsj 的帖子/ [$ X, x6 E# Q1 A

& f3 _8 ?# B. {5 u8 b9 M过奖了,我可算不上4 c: j6 i; R6 I

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宝宝生日
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跟我做的切达芝士形状差不多哈哈

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宝宝生日
2010-02-08 
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呵呵,味道可不一样哦
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泡泡 微笑妈妈

青铜长老

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宝宝生日
2009-12-02 
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不错啦,我昨晚也弄得君之的,葡萄干司康
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【我为烘焙狂】+香酥提子条
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