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本帖最后由 燕子@tj 于 2012-5-14 11:28 编辑 / \8 F! K* G& @: P
( M$ a% s' |, c1 `* ]% d材料：
% _0 }# o+ k2 ]; A1 U2 ?黄油80克，细砂糖(或糖粉)80克，面粉160克，淀粉50克，鸡蛋一个，盐1/4小勺(1.2克)，红葡萄干100克，泡打粉1小勺。7 F& U1 m( D: _+ [# j. T
步骤：$ x: C( m4 ? z2 z% X
1、将黄油软化后，分三次加入糖，打发到体积稍膨大，颜色变浅。
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2.分三次加入打散的鸡蛋，搅打均匀。每一次都需要搅打到黄油和鸡蛋液彻底融合，再加下一次。
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7 ~3 ?1 d2 b! K3.加入盐，搅打均匀，黄油糊应呈现浓滑细腻的状态。加入泡打粉、低筋面粉和葡萄干。9 V7 { C8 W3 D R( {$ E
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4.用手揉成面团(成团即可，不要过度揉搓)，放在案板上，用擀面杖擀成扁平状，放进冰箱冷冻室冷冻1个半小时以上4 F T7 l; v2 V; G0 S" |; V
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5.冻硬的面团拿出来，用刀切成条状，排入烤盘，烤箱预热到200度，烤焙15分钟左右即可。: h. p I5 r8 \1 T: s7 e+ e
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注意事项
. x6 E. ~ X. Y+ ~因为葡萄干烤焦后会有苦味。所以烤的时候要特别注意，烤到饼干周围呈现黄色即可，不要烤过头了，或者用朗姆酒提前泡葡萄干，这样更好吃。
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发表于 2012-5-14 11:14
不错啦，我昨晚也弄得君之的，葡萄干司康
