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本帖最后由 燕子@tj 于 2012-5-14 11:28 编辑 8 x F1 n! `9 t7 J
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材料：
) N5 ~ L$ }; }黄油80克，细砂糖(或糖粉)80克，面粉160克，淀粉50克，鸡蛋一个，盐1/4小勺(1.2克)，红葡萄干100克，泡打粉1小勺。
- C0 d. L7 Q$ p* V- v步骤：- k* m6 _: Z: `
1、将黄油软化后，分三次加入糖，打发到体积稍膨大，颜色变浅。
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/ n$ w1 E4 ?0 E) ^3 Z' {9 ^2.分三次加入打散的鸡蛋，搅打均匀。每一次都需要搅打到黄油和鸡蛋液彻底融合，再加下一次。
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; \) a$ d- q/ s) l* ~6 a; q, ~! _3.加入盐，搅打均匀，黄油糊应呈现浓滑细腻的状态。加入泡打粉、低筋面粉和葡萄干。2 T6 W2 A# z* U7 V' R# e/ j
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4.用手揉成面团(成团即可，不要过度揉搓)，放在案板上，用擀面杖擀成扁平状，放进冰箱冷冻室冷冻1个半小时以上
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$ u% p0 r' X S# y! m8 Z# k+ f5.冻硬的面团拿出来，用刀切成条状，排入烤盘，烤箱预热到200度，烤焙15分钟左右即可。
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注意事项
6 H0 a: C1 G7 U因为葡萄干烤焦后会有苦味。所以烤的时候要特别注意，烤到饼干周围呈现黄色即可，不要烤过头了，或者用朗姆酒提前泡葡萄干，这样更好吃。, |% p$ x2 o3 _& `# z- g0 o
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发表于 2012-5-14 11:14
不错啦，我昨晚也弄得君之的，葡萄干司康
