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本帖最后由 燕子@tj 于 2012-5-14 11:28 编辑 ! I3 `4 a( d7 X5 M' I! K8 ]
0 n& j/ J4 `/ r# S: S材料：6 {2 V$ U' u1 V8 w% o
黄油80克，细砂糖(或糖粉)80克，面粉160克，淀粉50克，鸡蛋一个，盐1/4小勺(1.2克)，红葡萄干100克，泡打粉1小勺。
1 D% [; p( n) ]/ t, u: w1 u步骤：
1 ]) f- s0 y- U7 g1、将黄油软化后，分三次加入糖，打发到体积稍膨大，颜色变浅。& {/ X& ]8 h/ C: Y, R3 _8 I
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6 V/ c% }$ o: r1 O# `* `% l, S2.分三次加入打散的鸡蛋，搅打均匀。每一次都需要搅打到黄油和鸡蛋液彻底融合，再加下一次。4 f y0 d* X( f: o6 l+ d7 O
: n: W$ t) [$ P0 H5 h. W- D* \3.加入盐，搅打均匀，黄油糊应呈现浓滑细腻的状态。加入泡打粉、低筋面粉和葡萄干。# P- x8 W4 p1 r2 E# w) l$ C
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4.用手揉成面团(成团即可，不要过度揉搓)，放在案板上，用擀面杖擀成扁平状，放进冰箱冷冻室冷冻1个半小时以上
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$ [4 t- n3 s- o) n' _0 Z2 w5.冻硬的面团拿出来，用刀切成条状，排入烤盘，烤箱预热到200度，烤焙15分钟左右即可。
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注意事项
. i4 |4 w, o, x$ J9 b* F因为葡萄干烤焦后会有苦味。所以烤的时候要特别注意，烤到饼干周围呈现黄色即可，不要烤过头了，或者用朗姆酒提前泡葡萄干，这样更好吃。
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发表于 2012-5-14 11:14
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不错啦，我昨晚也弄得君之的，葡萄干司康
