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本帖最后由 燕子@tj 于 2012-5-14 11:28 编辑 : ]! ]0 D8 J8 k, ?- L) Y' D9 j( Y
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材料：# o5 Z( P% B+ e: u/ o
黄油80克，细砂糖(或糖粉)80克，面粉160克，淀粉50克，鸡蛋一个，盐1/4小勺(1.2克)，红葡萄干100克，泡打粉1小勺。5 O2 Q" V) B& R
步骤：3 [0 [& U5 W1 { V9 ~
1、将黄油软化后，分三次加入糖，打发到体积稍膨大，颜色变浅。# |" l7 z6 Q6 ?+ X# d2 P7 p5 W
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. {( M9 b3 X3 L4 C, [4 A: _4 Q Y
% @; \# X J2 f7 O4 N3 y1 @2.分三次加入打散的鸡蛋，搅打均匀。每一次都需要搅打到黄油和鸡蛋液彻底融合，再加下一次。
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3.加入盐，搅打均匀，黄油糊应呈现浓滑细腻的状态。加入泡打粉、低筋面粉和葡萄干。
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4.用手揉成面团(成团即可，不要过度揉搓)，放在案板上，用擀面杖擀成扁平状，放进冰箱冷冻室冷冻1个半小时以上& }( b5 D" K' U/ m' ?
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1 M' }/ @2 ^6 B5.冻硬的面团拿出来，用刀切成条状，排入烤盘，烤箱预热到200度，烤焙15分钟左右即可。, z! i1 a' i' b, j: C: y0 c
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$ k6 A$ x$ N, F3 s8 \& {注意事项& C( b0 c8 a! `1 L- U7 Y2 ?
因为葡萄干烤焦后会有苦味。所以烤的时候要特别注意，烤到饼干周围呈现黄色即可，不要烤过头了，或者用朗姆酒提前泡葡萄干，这样更好吃。
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发表于 2012-5-14 11:14
4 c: j6 i; R6 I
不错啦，我昨晚也弄得君之的，葡萄干司康
