- 妈豆
- 12350
- 昵称
-
- 经验值
- 10494
- 在线时间
- 697小时
- 注册时间
- 2009-7-1
- 积分
- 10494
- 精华
- 1
- UID
- 2958293
 
- 宝宝生日
- 2010-02-08
- 帖子
- 2113
|
本帖最后由 燕子@tj 于 2012-5-14 11:28 编辑
* u' [' `, x/ [9 L! k( A7 u7 c4 j4 [# O3 L% h' Y0 K
材料：& O O2 w. P9 `" |2 \
黄油80克，细砂糖(或糖粉)80克，面粉160克，淀粉50克，鸡蛋一个，盐1/4小勺(1.2克)，红葡萄干100克，泡打粉1小勺。
2 U+ d& e4 N- R1 u/ H J& t2 o步骤：/ P; u: P+ u2 n+ Y$ m0 I3 ] O+ m
1、将黄油软化后，分三次加入糖，打发到体积稍膨大，颜色变浅。* w% L) E. @) @, v) |$ p
" @, g: g+ e5 I$ h' q9 H o! K# M, v J0 D* }, q0 r
7 C: t3 \! E) g0 z& y' z9 c
2.分三次加入打散的鸡蛋，搅打均匀。每一次都需要搅打到黄油和鸡蛋液彻底融合，再加下一次。7 H' g1 V9 v D% m6 @/ _0 y4 v- n
! `0 I G4 I8 f/ q4 ^8 |
3.加入盐，搅打均匀，黄油糊应呈现浓滑细腻的状态。加入泡打粉、低筋面粉和葡萄干。; M! s' ^) q6 ]; K& L
# y# ~( R' }2 `0 e
4.用手揉成面团(成团即可，不要过度揉搓)，放在案板上，用擀面杖擀成扁平状，放进冰箱冷冻室冷冻1个半小时以上7 c% V8 p/ F8 n
6 b3 ?4 Z- R$ P2 y& {: l, A. V% @; p, D
, [7 K$ {0 }& a& t( Q1 J. o* K
. n9 L F; \. g" L6 |3 W5.冻硬的面团拿出来，用刀切成条状，排入烤盘，烤箱预热到200度，烤焙15分钟左右即可。0 N1 W( z5 A! V! I
* l7 C- z4 |/ j: A
: z2 m) v8 Y5 y1 j; s* O% i" b
' C3 I7 e+ \/ R, R7 M# S4 {
2 A( ?7 L7 P B5 W0 z7 U+ o# ^
' V9 A; p# l( m' j& Y% k注意事项
7 U& { L& q) j因为葡萄干烤焦后会有苦味。所以烤的时候要特别注意，烤到饼干周围呈现黄色即可，不要烤过头了，或者用朗姆酒提前泡葡萄干，这样更好吃。1 W, Y: V0 f7 ~9 w4 m
|
|
发表于 2012-5-14 11:14
不错啦，我昨晚也弄得君之的，葡萄干司康
