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本帖最后由 燕子@tj 于 2012-5-14 11:28 编辑
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4 s. S# e. m1 N* h8 p) Q$ H材料：
) s& J) ~5 m) m! h: Q- T4 w1 K黄油80克，细砂糖(或糖粉)80克，面粉160克，淀粉50克，鸡蛋一个，盐1/4小勺(1.2克)，红葡萄干100克，泡打粉1小勺。
; m" H3 z* Q7 A" C3 n6 `6 I步骤：4 h7 W$ A2 c! Z- k T1 r
1、将黄油软化后，分三次加入糖，打发到体积稍膨大，颜色变浅。) _& _) c& i$ X9 C
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2.分三次加入打散的鸡蛋，搅打均匀。每一次都需要搅打到黄油和鸡蛋液彻底融合，再加下一次。+ f& i' ]! g$ m2 B* m- ?# u" b" E
! A& ?4 P% O' c. p: v3 a3.加入盐，搅打均匀，黄油糊应呈现浓滑细腻的状态。加入泡打粉、低筋面粉和葡萄干。( V! W7 i1 c, d4 X
; J2 O0 [6 s7 e4.用手揉成面团(成团即可，不要过度揉搓)，放在案板上，用擀面杖擀成扁平状，放进冰箱冷冻室冷冻1个半小时以上 g- n1 y Y7 K( V( X. U
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5.冻硬的面团拿出来，用刀切成条状，排入烤盘，烤箱预热到200度，烤焙15分钟左右即可。
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注意事项
8 E9 A. h' X" G因为葡萄干烤焦后会有苦味。所以烤的时候要特别注意，烤到饼干周围呈现黄色即可，不要烤过头了，或者用朗姆酒提前泡葡萄干，这样更好吃。- J0 u- V: p$ u8 {- k# n
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发表于 2012-5-14 11:14
不错啦，我昨晚也弄得君之的，葡萄干司康
