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宝宝生日
2010-02-08 
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发表于 2012-5-14 11:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 燕子@tj 于 2012-5-14 11:30 编辑 " B3 L7 E8 l4 p, w
& u% U  p, {( N( ~- S  W! f
我正在参加------我为烘焙狂 第一季烘焙大赛                                      http://www.tjmama.com/thread-689992-1-1.html
( K/ E% N8 a4 L" Y/ a; C$ y发现自从开展这个大赛,好多巧手的妈妈纷纷拿出美食诱惑我们的胃,于是周日在家捣鼓了一款君之的香酥提子条7 N$ ^# ^$ B6 Z7 U# V* a4 e# c

3 f) Z1 Z4 j9 l& s6 j; z" I9 I! f
2 C) {# R4 }- W" Z7 }$ K0 N' O真的很酥脆!4 W/ ^& M9 ~& ^5 y

已有 1 人评分妈豆 收起 理由
暖洋洋@TJ + 88

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家有小萌兔

硕 士

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宝宝生日
2011-03-19 
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回复 燕子@tj 的帖子
6 s2 N; ?. f0 t- D. w. g* u, ]: L4 t1 t! c
看着很酥脆的说,燕子有过程就最好了! v2 n6 @( M6 b+ c

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宝宝生日
2010-02-08 
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本帖最后由 燕子@tj 于 2012-5-14 11:28 编辑
9 h7 ~! J4 I  D$ m6 _5 E" U
2 |- H4 x9 D# c材料:4 n+ P! S1 T. z: k/ U- _2 }6 h
黄油80克,细砂糖(或糖粉)80克,面粉160克,淀粉50克,鸡蛋一个,盐1/4小勺(1.2克),红葡萄干100克,泡打粉1小勺。
  [9 U+ l- C- m/ c! l& [步骤:
) z$ L4 k8 C* i4 A1、将黄油软化后,分三次加入糖,打发到体积稍膨大,颜色变浅。; `, ?8 n) J' Q, ^+ P- H/ [# M

) r) y' [+ h% ?, i+ n& L
# v0 ]! U- i% O2 Q; r# ]8 @$ K! F

, q4 E3 j' B! c: x! Q2 ?) m2.分三次加入打散的鸡蛋,搅打均匀。每一次都需要搅打到黄油和鸡蛋液彻底融合,再加下一次。/ X' x) U9 a. j5 d
, E/ X4 O+ }, Y6 y
3.加入盐,搅打均匀,黄油糊应呈现浓滑细腻的状态。加入泡打粉、低筋面粉和葡萄干。
: U" t; M, s! C& a, ~
5 t5 |9 U* Y; C# G3 R8 N9 g" a+ s) n4.用手揉成面团(成团即可,不要过度揉搓),放在案板上,用擀面杖擀成扁平状,放进冰箱冷冻室冷冻1个半小时以上3 `3 Z  E( F6 n

* ?( `$ U& m# k4 T4 `  g& M( {* A; l5 X0 P( Q# y9 [8 D6 Y$ y  Y

+ d" }& A% F1 I
; M9 T5 h2 ~/ c) ]9 T5.冻硬的面团拿出来,用刀切成条状,排入烤盘,烤箱预热到200度,烤焙15分钟左右即可。
# p! B7 Q: q3 @; N3 L: [4 Q: _

+ I$ s; k- K# [, S) \; N0 E# _
" T( ^" A. V6 i5 {8 I3 Q+ E& o

; _, D5 D) d- ^* N( r, K
( g2 ?( Z& T# d1 h- I* b1 f注意事项2 h- U8 A* x5 P' v% P, z
因为葡萄干烤焦后会有苦味。所以烤的时候要特别注意,烤到饼干周围呈现黄色即可,不要烤过头了,或者用朗姆酒提前泡葡萄干,这样更好吃。
' P6 ?9 G" r  T: @5 s/ q

糖糖妈

硕 士

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宝宝生日
2009-06-02 
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看上去真的不错哈~~

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宝宝生日
2010-02-08 
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回复 超级无敌糖糖妈 的帖子  I: a' ~+ j7 h( H" d6 `
( ^+ H. n) R; W7 w3 [% y
多谢糖妈夸奖,班门弄斧了' w! {  q3 d0 o$ A, L5 h

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宝宝生日
2010-02-08 
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回复 gsklsj 的帖子. a* ~$ [3 H0 p0 I: N
+ e, E) }- p- H
过奖了,我可算不上
. E. U7 u. G' V( H

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宝宝生日
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跟我做的切达芝士形状差不多哈哈

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宝宝生日
2010-02-08 
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回复 大理格格 的帖子
7 F+ {2 `  u6 R% ?# \4 K: d: m5 u# [- J# A
呵呵,味道可不一样哦
* |' z, y2 b% G" J2 g
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泡泡 微笑妈妈

青铜长老

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宝宝生日
2009-12-02 
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不错啦,我昨晚也弄得君之的,葡萄干司康
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【我为烘焙狂】+香酥提子条
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