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本帖最后由 燕子@tj 于 2012-5-14 11:28 编辑 ( t* ?) {$ y1 Z2 L8 a) _8 h
% V, O0 P4 c+ k9 r3 s( d1 w& [材料：
4 f0 b4 P8 @) {3 L( j黄油80克，细砂糖(或糖粉)80克，面粉160克，淀粉50克，鸡蛋一个，盐1/4小勺(1.2克)，红葡萄干100克，泡打粉1小勺。
' J( D( u, m; s( ?- W步骤：
) c# { [ a4 a, ~+ \9 E3 ^1、将黄油软化后，分三次加入糖，打发到体积稍膨大，颜色变浅。
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2.分三次加入打散的鸡蛋，搅打均匀。每一次都需要搅打到黄油和鸡蛋液彻底融合，再加下一次。
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2 d! ~/ Q, M1 \5 h7 W2 c3.加入盐，搅打均匀，黄油糊应呈现浓滑细腻的状态。加入泡打粉、低筋面粉和葡萄干。
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/ L$ f# J' C% r& N7 h4.用手揉成面团(成团即可，不要过度揉搓)，放在案板上，用擀面杖擀成扁平状，放进冰箱冷冻室冷冻1个半小时以上
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5.冻硬的面团拿出来，用刀切成条状，排入烤盘，烤箱预热到200度，烤焙15分钟左右即可。
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+ b4 I. T, T0 j5 d$ |7 t7 h& I( R注意事项
' x6 R9 r* C- f, @. ?7 \% K* B因为葡萄干烤焦后会有苦味。所以烤的时候要特别注意，烤到饼干周围呈现黄色即可，不要烤过头了，或者用朗姆酒提前泡葡萄干，这样更好吃。7 {7 ?1 Q- f! J! P: L
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发表于 2012-5-14 11:14
不错啦，我昨晚也弄得君之的，葡萄干司康
