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本帖最后由 燕子@tj 于 2012-5-14 11:28 编辑 % A! u. r# i( a+ ]
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材料：8 ~; A8 S8 w! b+ s$ N: ]" `
黄油80克，细砂糖(或糖粉)80克，面粉160克，淀粉50克，鸡蛋一个，盐1/4小勺(1.2克)，红葡萄干100克，泡打粉1小勺。9 V Q; k( \+ k' V! \
步骤：& Z4 o; T' T; [. U7 L5 p6 }# r
1、将黄油软化后，分三次加入糖，打发到体积稍膨大，颜色变浅。
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2.分三次加入打散的鸡蛋，搅打均匀。每一次都需要搅打到黄油和鸡蛋液彻底融合，再加下一次。# c* r8 G$ ~; d, z5 g
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3.加入盐，搅打均匀，黄油糊应呈现浓滑细腻的状态。加入泡打粉、低筋面粉和葡萄干。( U0 T# d9 l f3 a
$ L) b* |& ^ d! \2 U4 m Q9 q3 A4.用手揉成面团(成团即可，不要过度揉搓)，放在案板上，用擀面杖擀成扁平状，放进冰箱冷冻室冷冻1个半小时以上
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5.冻硬的面团拿出来，用刀切成条状，排入烤盘，烤箱预热到200度，烤焙15分钟左右即可。
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+ l$ T& o; w2 d+ X) f1 N) ?注意事项
+ i. D2 M7 ~- {* S, i因为葡萄干烤焦后会有苦味。所以烤的时候要特别注意，烤到饼干周围呈现黄色即可，不要烤过头了，或者用朗姆酒提前泡葡萄干，这样更好吃。
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发表于 2012-5-14 11:14
不错啦，我昨晚也弄得君之的，葡萄干司康
