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宝宝生日
2007-05-05 
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1
发表于 2012-5-9 15:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我为烘焙狂 第一季烘焙大赛开赛啦 赛出你亲自制作的饼干 烘焙是一种心意6 d& W$ {8 i' L* m: w; b( m
http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=689992&fromuid=7514292: M, I8 C9 y) ^% y3 `; i6 r3 M2 g
, Q8 l) T/ c+ V* p7 ]
烘培我最爱,不过重视烘培的同时也要注意体重哦,别像我一样等胖了可再减不容易呢。偶闲来无事,和妞一起做做熊猫饼干。亲子做家务,太好玩了。偶每每做“好吃滴”感觉那是享受就是“玩呗”。
, d( y5 j' ^, G5 t, D/ m& \" m; w+ e【我为烘焙狂】——憨憨的熊猫饼干
2 {+ k" K# @9 K先来张成品:+ P1 E9 n! R$ I1 e" [
. k) H7 q) m7 F- T+ P

) g6 q; {- O$ M; t# f3 f7 N下面是制作过程* d! J, Q# [& _# P. A" i# ~- g* W
$ e( v: \1 f9 P  B, E+ U, r

已有 1 人评分妈豆 收起 理由
暖洋洋@TJ + 88

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宝宝生日
2007-05-05 
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憨憨的熊猫饼干1 [: U# t" Q2 B( Y2 g+ d
原料:
+ C1 h, k; {9 F( F( W, u    低筋面粉120克
8 k+ P' C/ P: d    黄油60克; l2 m: q3 j0 U6 {. @' \# N
    糖粉40克(我用的30g)
0 V3 y4 w! Z. |3 x4 `& |    鸡蛋液18克
9 n: R# E0 _# E% s  J/ \    可可粉2小勺(我用的3g)
7 h5 L/ M* `& y8 Y; _% `' S6 D5 c. q    抹茶粉2小勺0 }, ^5 X- z# y
    5克低筋面粉
3 A# \! K- Z% V. Q" I- q
0 H! ~$ R* K2 p& y$ a
1 x7 b6 F! L# {# p" `( ~9 I. G) g做法:
. v4 ~/ C2 }3 m: A1.把低筋面粉和糖粉过筛放入盆中
& J- W4 X: w1 k* J" H) {! Q2.把擦菜器放在装有面粉的盆中将黄油擦成条装
+ `2 S! |4 X  a1 j3.用手把加入黄油的面粉抓捏成面包糠装
/ w0 ?3 r; X$ V9 z' w4.加入鸡蛋液,用手把面和匀成团
* s( x+ ]/ r, h" \( }5.把黄油面团分成120克、80克、30克三个面团# C9 ~& |* e6 ^. w
6.这三个面团分别加入2小勺抹茶粉、5克低筋面粉、3小勺可可粉
2 h; E/ _, y% l7.将可可面团分成5条,一条是3克做鼻子,两条是6克做眼睛,两条是7.5克做耳朵0 Y) Y* d4 `4 [/ t( W1 E
(制作没有照片,哈哈第一次没经验。)
2 ?) \/ J& _; a9 U0 ~7 }" \! }: B9 [9 w+ ^' @

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宝宝生日
2007-05-05 
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8.称取一块25克的原味面团,用手掌心搓成长约18厘米的圆柱状,用手掌向下略略压平成面饼状
- e6 m$ g% Q2 [3 J! M/ {9.把3克可可面团搓圆放置在步骤8压好的面饼上! y3 j8 f7 M" ~$ E9 |4 h5 M
10.称取10克原味面图,搓圆压平后完全覆盖在鼻子上6 o  L1 y+ K8 N: V$ F$ t) s2 z4 \) l
11.依次把两条分别重6克的可可面团搓成圆条略略压扁,分别放置在鼻子的两端做眼睛
. f) V  _  ?9 W) |12.把剩余所有的原味面团压扁后完全覆盖住图4中的面团5 Z, i+ E8 A( v$ i% r7 V; z
13.再依次把2条7.5克的可可面团搓圆成长条放至在面团两端做耳朵
: p. I$ L4 f/ e3 K14.称取12.5克的抹茶面团,搓圆压成长方形面条状,放置在两个耳朵之间
: X1 F( n6 b+ l. g1 ^8 q# X& m15.将剩余所有的抹茶面团完全包裹住图7中的面团+ p3 G3 |4 U8 [9 V5 N" l5 m/ h6 H
16.放置冷冻室冷冻20分钟后将冻硬的面团切成0.5厘米的厚度
& W9 j2 e6 Z' a9 r17.把切好的饼干放在铺好油布的烤盘上0 L: N' E! h: J, u! m
18.烤箱预热165度,烤箱中层,烤制15分钟即可* L5 s. h6 w, G. F& P7 y/ @

" B% H0 m, [# _
) e) g3 U( P. Z# t( b1 {7 T* ~1 ]( i9 d

4 @; Y$ \" X" Q, j/ P  Y7 C6 A

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宝宝生日
2007-05-05 
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哈哈哈  收工

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宝宝生日
2007-05-05 
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864 
自己顶顶
泡泡 微笑妈妈

青铜长老

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宝宝生日
2009-12-02 
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19333 
好漂亮啊。呵呵

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宝宝生日
1998-06-09 
帖子
880 
又来一个烘焙高手!熊猫饼干好萌啊!
家有小萌兔

硕 士

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宝宝生日
2011-03-19 
帖子
4657 
饼干好看,小模特更好看
添添妈

大 本

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宝宝生日
2010-09-01 
帖子
2477 
看着不错,好吃哦

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宝宝生日
2007-05-05 
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864 
回复 wsd022 的帖子
8 @/ N+ E4 U  A  k$ K% w
" z& ~* o* b% ^谢谢妈咪 夸奖不好意思了. k4 M7 E4 j9 ~) X) {0 Q

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【我为烘焙狂】——憨憨的熊猫饼干
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