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宝宝生日
2007-05-05 
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发表于 2012-5-9 15:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我为烘焙狂 第一季烘焙大赛开赛啦 赛出你亲自制作的饼干 烘焙是一种心意% T" n$ g( v' y- o& \. Q4 A5 `
http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=689992&fromuid=7514292
4 c9 g7 L* C+ L4 ^! [3 S8 b* M& J6 K2 H4 r: V( L
烘培我最爱,不过重视烘培的同时也要注意体重哦,别像我一样等胖了可再减不容易呢。偶闲来无事,和妞一起做做熊猫饼干。亲子做家务,太好玩了。偶每每做“好吃滴”感觉那是享受就是“玩呗”。2 c( N+ n1 Z( g  L# A8 w' u( l! G8 R
【我为烘焙狂】——憨憨的熊猫饼干( P' I& \7 u; J8 n! N" j& `
先来张成品:
* {) M( C' Z& ]7 X0 {# u3 B
' L2 ]. S3 }! _; W" Y, @
* L, a# w% ]% S$ P+ H1 S下面是制作过程7 ]& |2 q3 e1 l- `# x) b
0 C! b7 E+ }7 j& }& @$ n

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宝宝生日
2007-05-05 
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憨憨的熊猫饼干
9 r, Q! E3 T' h. ?* d6 U. b  G+ y5 Q原料:
- V9 b5 y8 f- m* X$ k    低筋面粉120克, T. J% m* b4 W* @7 u3 z- h3 N
    黄油60克
7 w! O! }+ F& V4 S6 ?: j    糖粉40克(我用的30g)& n' d/ X& U8 W, s; m
    鸡蛋液18克 1 a* s" Z6 x, Z( O7 R
    可可粉2小勺(我用的3g)1 C. o  A3 J* F* p6 T
    抹茶粉2小勺
4 H7 B( t/ u1 ?* h( |. Q    5克低筋面粉
3 i, o$ c2 a2 B  i2 s$ }6 c, C0 a8 l4 H1 K

* E  X+ m# |% Q做法:
  r# V  \: f& \2 [1.把低筋面粉和糖粉过筛放入盆中8 }$ w: K* h3 S+ T* R7 a
2.把擦菜器放在装有面粉的盆中将黄油擦成条装
7 f+ r9 ?7 Q, s3.用手把加入黄油的面粉抓捏成面包糠装
1 l& j* O- @" p# i: o' U4.加入鸡蛋液,用手把面和匀成团5 n' o5 e8 G" J$ e
5.把黄油面团分成120克、80克、30克三个面团2 @; E4 e* y% x9 v
6.这三个面团分别加入2小勺抹茶粉、5克低筋面粉、3小勺可可粉
& x- R. h6 c. u( o, y' s7.将可可面团分成5条,一条是3克做鼻子,两条是6克做眼睛,两条是7.5克做耳朵
' B6 r0 U& |! z4 z% a' e' H/ O(制作没有照片,哈哈第一次没经验。)6 H' q% O$ J# ^
& h. Z! r: ^4 y: v3 i' P

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宝宝生日
2007-05-05 
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8.称取一块25克的原味面团,用手掌心搓成长约18厘米的圆柱状,用手掌向下略略压平成面饼状+ k1 T4 t( H3 p
9.把3克可可面团搓圆放置在步骤8压好的面饼上
; A& \% S7 g& ^2 {: E10.称取10克原味面图,搓圆压平后完全覆盖在鼻子上
% a. Y! @3 y" r11.依次把两条分别重6克的可可面团搓成圆条略略压扁,分别放置在鼻子的两端做眼睛
7 ]! n: g7 \6 }( A12.把剩余所有的原味面团压扁后完全覆盖住图4中的面团
) k4 q- b6 b4 n) M1 V6 a+ i13.再依次把2条7.5克的可可面团搓圆成长条放至在面团两端做耳朵3 U' ^8 {* c6 i) }! f, ~, U
14.称取12.5克的抹茶面团,搓圆压成长方形面条状,放置在两个耳朵之间
6 l9 C. J- B( b- I+ Y15.将剩余所有的抹茶面团完全包裹住图7中的面团/ Y* x/ b' m! L7 m5 ?# r
16.放置冷冻室冷冻20分钟后将冻硬的面团切成0.5厘米的厚度
) U2 S, M2 A! m17.把切好的饼干放在铺好油布的烤盘上
! M$ J2 w# G5 b, t18.烤箱预热165度,烤箱中层,烤制15分钟即可  F1 a1 g( M2 h" j- _

$ B" @- @2 R* {; E! i: v" B- k% S, p7 x

: e4 M# C4 l9 i) `: w! j1 T4 r' \- p% N/ `2 J& i

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宝宝生日
2007-05-05 
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哈哈哈  收工

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宝宝生日
2007-05-05 
帖子
864 
自己顶顶
泡泡 微笑妈妈

青铜长老

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宝宝生日
2009-12-02 
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19333 
好漂亮啊。呵呵

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宝宝生日
1998-06-09 
帖子
880 
又来一个烘焙高手!熊猫饼干好萌啊!
家有小萌兔

硕 士

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宝宝生日
2011-03-19 
帖子
4657 
饼干好看,小模特更好看
添添妈

大 本

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宝宝生日
2010-09-01 
帖子
2477 
看着不错,好吃哦

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宝宝生日
2007-05-05 
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864 
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3 n3 r; X4 F' H! m8 a0 k+ z4 C0 V& }5 }) A# D2 h
谢谢妈咪 夸奖不好意思了  ?8 L$ _, o6 w. b5 Q

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【我为烘焙狂】——憨憨的熊猫饼干
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