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宝宝生日
2007-05-05 
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1
发表于 2012-5-9 15:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我为烘焙狂 第一季烘焙大赛开赛啦 赛出你亲自制作的饼干 烘焙是一种心意
2 P; @- P/ R: s3 Z# y* ehttp://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=689992&fromuid=7514292- q5 V( ?) t! d& H

- h1 V( u; P) F5 G* ?5 c: o) ]烘培我最爱,不过重视烘培的同时也要注意体重哦,别像我一样等胖了可再减不容易呢。偶闲来无事,和妞一起做做熊猫饼干。亲子做家务,太好玩了。偶每每做“好吃滴”感觉那是享受就是“玩呗”。/ |& K9 Z/ B; N& b
【我为烘焙狂】——憨憨的熊猫饼干$ ^, T  x/ C9 J# X6 s# m( }+ k
先来张成品:. T3 g5 a  a* m1 U" Q

/ P0 ~2 ~0 H5 D" I" ?" E) S4 H0 E+ g
下面是制作过程. U3 q: F3 c. \' {& G

9 |/ Z8 E5 v9 z' i' H; Z3 N2 K- \
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暖洋洋@TJ + 88

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宝宝生日
2007-05-05 
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憨憨的熊猫饼干
( b$ @0 c+ A) E2 D/ F原料:- F) m" U8 H) g' m- v5 [+ e1 e
    低筋面粉120克
- E, \7 R0 O# z% Q: b$ X  Z    黄油60克: P+ C# [7 T' ~" }
    糖粉40克(我用的30g)4 K7 p# X" [9 p" Z- A
    鸡蛋液18克
$ j2 H, v# s: `% o( Q5 @  G    可可粉2小勺(我用的3g)
8 `4 `% d* F1 M# N; Y/ \1 q' Y' j    抹茶粉2小勺
/ t. f6 l( V4 T5 ^  X    5克低筋面粉; g. X( A. u, F& G) I; C

, A6 X4 H7 P6 W4 o9 i; d
( ?# a" N2 V' U6 N7 `做法:) f; {$ |9 v3 f
1.把低筋面粉和糖粉过筛放入盆中5 H/ |2 A6 k+ R" p# D# }5 Z4 F0 g
2.把擦菜器放在装有面粉的盆中将黄油擦成条装* k  W8 u# b3 ~1 {
3.用手把加入黄油的面粉抓捏成面包糠装
" k6 v1 V, ?" k6 A4.加入鸡蛋液,用手把面和匀成团; o" I) l4 A' d! [0 u
5.把黄油面团分成120克、80克、30克三个面团" c- O5 k0 d2 i1 v9 z/ Y4 B4 I$ d
6.这三个面团分别加入2小勺抹茶粉、5克低筋面粉、3小勺可可粉
: T4 j3 e: C2 W3 B% p7 U7.将可可面团分成5条,一条是3克做鼻子,两条是6克做眼睛,两条是7.5克做耳朵8 c" ?, R+ q" t" w- A6 U
(制作没有照片,哈哈第一次没经验。)' b" |3 w! k5 i% F9 Q* @* f9 `
: g* H) v' Y& Y9 N9 f# `% p

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宝宝生日
2007-05-05 
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8.称取一块25克的原味面团,用手掌心搓成长约18厘米的圆柱状,用手掌向下略略压平成面饼状
0 o& l2 [! Q2 c9.把3克可可面团搓圆放置在步骤8压好的面饼上
! C" y, F4 O+ a: f; b0 r  o6 I3 x10.称取10克原味面图,搓圆压平后完全覆盖在鼻子上
, R! Q, ?# v/ \. x6 f11.依次把两条分别重6克的可可面团搓成圆条略略压扁,分别放置在鼻子的两端做眼睛2 e* \# O% }5 c. w0 x, O% l
12.把剩余所有的原味面团压扁后完全覆盖住图4中的面团% u7 }# O+ j% L
13.再依次把2条7.5克的可可面团搓圆成长条放至在面团两端做耳朵% e: W/ E9 ^2 f0 x9 l! V. e
14.称取12.5克的抹茶面团,搓圆压成长方形面条状,放置在两个耳朵之间# D& U* G) E2 {3 h2 P3 H8 I
15.将剩余所有的抹茶面团完全包裹住图7中的面团4 d. D6 E! S( b2 ^+ j6 W/ c! ?
16.放置冷冻室冷冻20分钟后将冻硬的面团切成0.5厘米的厚度
+ [6 B8 @6 Z1 ?* C; q17.把切好的饼干放在铺好油布的烤盘上
7 |' k2 Z" a1 r6 z18.烤箱预热165度,烤箱中层,烤制15分钟即可
0 G: n3 `7 l; u! h3 d5 Q3 v0 V0 a; k2 D+ _- t8 r2 [& T( c$ g5 d
( l6 W6 X* p: e

# X6 a, h. h2 N5 K1 u, J, f, E
# D+ _* l# ?/ }3 r8 u

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宝宝生日
2007-05-05 
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哈哈哈  收工

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宝宝生日
2007-05-05 
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自己顶顶
泡泡 微笑妈妈

青铜长老

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宝宝生日
2009-12-02 
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19333 
好漂亮啊。呵呵

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宝宝生日
1998-06-09 
帖子
880 
又来一个烘焙高手!熊猫饼干好萌啊!
家有小萌兔

硕 士

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宝宝生日
2011-03-19 
帖子
4657 
饼干好看,小模特更好看
添添妈

大 本

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宝宝生日
2010-09-01 
帖子
2477 
看着不错,好吃哦

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宝宝生日
2007-05-05 
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8 _7 T1 Z9 @3 R0 \1 E6 h) |1 ~: O* a) {5 K5 Y# n% V$ i% U
谢谢妈咪 夸奖不好意思了, J/ w3 {" r0 b) \

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【我为烘焙狂】——憨憨的熊猫饼干
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