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宝宝生日
2007-05-05 
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1
发表于 2012-5-9 15:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我为烘焙狂 第一季烘焙大赛开赛啦 赛出你亲自制作的饼干 烘焙是一种心意+ }8 S6 o: ~2 Z  E6 Y% Z8 D
http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=689992&fromuid=75142929 r# g: N- k# j1 s. v

  ?5 h  @1 u" E' R, K# L烘培我最爱,不过重视烘培的同时也要注意体重哦,别像我一样等胖了可再减不容易呢。偶闲来无事,和妞一起做做熊猫饼干。亲子做家务,太好玩了。偶每每做“好吃滴”感觉那是享受就是“玩呗”。$ W$ A6 \( k6 {- @+ H% X9 ~/ _
【我为烘焙狂】——憨憨的熊猫饼干! X  _2 X- }8 Y2 f
先来张成品:1 ]( H  S% r: k" a
# h' J- f8 Y$ e" ]2 H: W
# J. W3 a( S% ?, R+ @5 E9 h
下面是制作过程4 U9 ^0 K* X- G) _
5 \- H# p3 e4 x$ a& j6 ]4 }

已有 1 人评分妈豆 收起 理由
暖洋洋@TJ + 88

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宝宝生日
2007-05-05 
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憨憨的熊猫饼干  f/ b9 y% u7 C$ K# j9 @: h; F
原料:
! E/ b+ D1 t# l! s/ w( ^! K( r/ y    低筋面粉120克
! \* [7 e- l# Y  p6 r  M    黄油60克
' x/ a- k) I. x9 w0 m9 B    糖粉40克(我用的30g)
4 r+ u3 f" j: ?$ r) _! k! y    鸡蛋液18克
4 s; r1 I& |1 y+ o  `    可可粉2小勺(我用的3g)+ i, t0 L4 G5 h0 |; v
    抹茶粉2小勺7 z4 V5 a3 x! u0 D9 j
    5克低筋面粉
8 F9 ]  o1 l, {3 I: [: R
3 U4 \( J. e! Z
$ p' K0 h' |) ~, g; x# G+ k做法:
( _% {+ V7 J0 m5 h3 f1.把低筋面粉和糖粉过筛放入盆中
. n! I9 A; Q! f: {: e. z2 S2.把擦菜器放在装有面粉的盆中将黄油擦成条装/ x5 f$ t( X% V: g% i
3.用手把加入黄油的面粉抓捏成面包糠装
/ h. R* `, x% Q8 V+ x/ p  _4.加入鸡蛋液,用手把面和匀成团
% i; ?# P( [; D: h! T5.把黄油面团分成120克、80克、30克三个面团! u  N1 J5 ^8 c5 z  R  L3 q
6.这三个面团分别加入2小勺抹茶粉、5克低筋面粉、3小勺可可粉- W5 @# ^/ j4 q, o. t0 g- Y5 f. Q/ W* |
7.将可可面团分成5条,一条是3克做鼻子,两条是6克做眼睛,两条是7.5克做耳朵
1 }4 n7 z0 c. ?; o1 S# r0 A(制作没有照片,哈哈第一次没经验。)
, r! e! m9 I3 U5 B0 c! T6 N8 Q+ W; R* o

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宝宝生日
2007-05-05 
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8.称取一块25克的原味面团,用手掌心搓成长约18厘米的圆柱状,用手掌向下略略压平成面饼状7 A/ Y0 ~+ m, w0 I( g! O
9.把3克可可面团搓圆放置在步骤8压好的面饼上
8 ]) k* ?2 Q  Y' o  L4 m10.称取10克原味面图,搓圆压平后完全覆盖在鼻子上( k$ o0 o5 p- q* r9 p% k7 M
11.依次把两条分别重6克的可可面团搓成圆条略略压扁,分别放置在鼻子的两端做眼睛
5 H$ V, ~8 l9 o. \4 a- f12.把剩余所有的原味面团压扁后完全覆盖住图4中的面团
* |7 e( e& m1 ~" s  m13.再依次把2条7.5克的可可面团搓圆成长条放至在面团两端做耳朵# M; f" e# o8 E5 D  p5 s# t
14.称取12.5克的抹茶面团,搓圆压成长方形面条状,放置在两个耳朵之间3 z, v5 [( @, X; U# L
15.将剩余所有的抹茶面团完全包裹住图7中的面团: M1 Q7 u8 v* }" r! v8 V9 Z' _
16.放置冷冻室冷冻20分钟后将冻硬的面团切成0.5厘米的厚度
# H3 i, i* U4 {( ]1 _7 _( a17.把切好的饼干放在铺好油布的烤盘上1 |! W# H" S4 A, C7 H
18.烤箱预热165度,烤箱中层,烤制15分钟即可
7 d. g/ I5 r: Y- v$ l& q) y. n# e% n) W! _* N) F  p
1 L5 ~0 D! z. Z( u. Z

  {6 ^& |* j! w- w% h( |  u7 s% k, |7 ~) A. a8 j2 l

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宝宝生日
2007-05-05 
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哈哈哈  收工

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宝宝生日
2007-05-05 
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864 
自己顶顶
泡泡 微笑妈妈

青铜长老

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宝宝生日
2009-12-02 
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19333 
好漂亮啊。呵呵

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宝宝生日
1998-06-09 
帖子
880 
又来一个烘焙高手!熊猫饼干好萌啊!
家有小萌兔

硕 士

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宝宝生日
2011-03-19 
帖子
4657 
饼干好看,小模特更好看
添添妈

大 本

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宝宝生日
2010-09-01 
帖子
2477 
看着不错,好吃哦

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宝宝生日
2007-05-05 
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864 
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/ p; ^' H" [  {7 U
4 b' y- u& }1 o: o谢谢妈咪 夸奖不好意思了
- u7 d' R7 g# X" x" g- k% o
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【我为烘焙狂】——憨憨的熊猫饼干
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