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[烘焙DIY]

【我为烘焙狂】+充满童趣的双色饼干圈

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angel_yew

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发表于 2012-5-11 09:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-11 11:21 编辑 + I$ q( A: ~& u0 D8 H
- C, {0 [) V$ E4 c, ^9 G1 r" ^/ A
     头脑一热，学着做了这个双色饼干圈，本以为就像捏橡皮泥那样好玩，谁知道原来做起来还是很难的，面团的干湿很难调节，扭成麻花的时候总是断掉。不过我仍旧很享受这个过程，真的挺好玩的。
3 _3 X: ?8 i. ]       o2 e3 X5 [0 h0 L2 k# o

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angel_yew

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发表于 2012-5-11 09:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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  K* Y6 o9 r6 W9 C, O# {* @  j, F! e$ f' h4 E% ]' [
双色饼干圈(参考分量：约35块)2 z: G( q9 u/ m" c9 A0 x
原味面团：低筋面粉75克，黄油35克，糖粉30克，鸡蛋15克. U. G; ~1 P- A; g
巧克力面团：低筋面粉65克，可可粉10克，黄油35克，糖粉30克，鸡蛋15克$ t1 {, Z" d+ Q: _
% \7 r9 q3 v9 N  D' l; r

( Y8 r* z% ?1 a/ @! R
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发表于 2012-5-11 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子: s1 n2 \* H/ |
/ k  i  |" P: c9 s- l6 K7 c
做法：# C, n8 {" u! S! |6 e: d
1、黄油软化加入糖粉，用打蛋器搅匀（不需要打发。）1 C  @5 j- O3 Z' I

. }) T! T$ j& X8 ]5 M
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发表于 2012-5-11 10:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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2 {5 m' r# W# ^3 j9 ?5 j- f+ B5 _6 Z+ `! t
2、分两次加入鸡蛋，搅匀，同样不需要打发。' I' D6 Y6 b5 }3 R

# d) v2 y1 w# A. |: v
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发表于 2012-5-11 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子: k* O5 `, n) w* F. U" s% x) C
6 l* }4 J; @& O
3、低筋面粉筛入黄油里，用手将面粉和黄油捏成面团。
0 l5 g0 W" O/ M+ J' G+ d1 L; J& p% }7 T8 y6 R9 m
  {9 I$ O7 q1 \% K

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发表于 2012-5-11 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子) q! ~0 H. r* y7 M$ D& b# K
: N$ h0 D' i% a# \
巧克力面团的制作方法与原味面团一致，把可可粉和面粉混合过筛后再和黄油一起捏成面团即可。
# I3 g0 o5 H7 U& F  |5 o
# J+ m9 @/ u  J9 @4 V6 i! \
2 E) R$ X8 @8 }% ?
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发表于 2012-5-11 10:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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7 t5 e/ i5 {  x8 J' b6 a, D1 ]& [4 F- y  ^8 r7 }7 c. S
4、取一小块巧克力面团和一小块黄油面团，分别搓成如图所示的细长条。/ V! s$ B. I6 O8 |9 Z

% u+ N4 X7 G+ F" z2 ~0 I( n3 }+ z+ H3 [: V# @

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9 s  [7 |! T* \- [, ]+ d0 ~! `; w1 f# T' Y4 M
5、将两根长条如拧麻花一样拧起来。
7 d; ~+ x( G1 [  j7 l! }! Y
0 H" M( Q0 s! v9 [; J/ \' b$ c0 \; D- ^2 [0 N6 R( J+ I' l

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发表于 2012-5-11 10:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-11 10:08 编辑
" I% z3 P- [3 @  f0 v( G
7 I$ y4 ]1 j' d' B回复 angel_yew 的帖子4 W8 ?2 M- ?9 [, k  B/ k# {
8 j, a! q3 k' T9 w" F: T& O
6、拧好以后，再搓长成约10CM长的长条。
: G! u2 f  q" X: c" K, H& q9 _5 V2 J) E1 I. W/ O3 N7 C8 F* G& F

) p, g4 v% |7 G  X5 `7 e3 ]9 ]
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* Q8 U7 \; U4 l' F# d6 g( I' d9 X6 n+ O: y
7、把两端连起来，捏合成圆圈形状。, K+ m2 w- p& q9 r* M4 s8 h

2 b& Y6 N/ ~5 P+ n
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