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[烘焙DIY]

【我为烘焙狂】+充满童趣的双色饼干圈

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angel_yew

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发表于 2012-5-11 09:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-11 11:21 编辑 1 Z* C6 I% a. ~. M% o

- D0 M- K, J$ r( `  N     头脑一热，学着做了这个双色饼干圈，本以为就像捏橡皮泥那样好玩，谁知道原来做起来还是很难的，面团的干湿很难调节，扭成麻花的时候总是断掉。不过我仍旧很享受这个过程，真的挺好玩的。; J' t2 e! C7 v* ?! t
     
- P! V9 r/ c1 k: I7 G5 z
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发表于 2012-5-11 09:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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' R$ ^' t& p8 b
/ t. Q3 K/ m& M! Y" z8 k  c) R双色饼干圈(参考分量：约35块)
0 ]! K* V* E- _& k# `/ t+ Q* Y原味面团：低筋面粉75克，黄油35克，糖粉30克，鸡蛋15克
- P" j. l: _8 z+ u# ~* c4 i8 k巧克力面团：低筋面粉65克，可可粉10克，黄油35克，糖粉30克，鸡蛋15克3 ]& j2 h5 y. f4 I" z, n
6 A7 o6 Y. ~4 Q+ W  B+ V

/ p! g% d' z: t. N0 Y
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发表于 2012-5-11 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子4 {# s# d9 G$ a2 u! ^

- Y2 ?9 h% H3 F1 ~0 ^, l做法：
; c) e9 f( Q& I  h& f- x6 W2 i1、黄油软化加入糖粉，用打蛋器搅匀（不需要打发。）! Q+ \# C7 `9 \! ~- X5 ^. {

2 X1 y4 @/ L- a: v6 S. `- D5 z
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发表于 2012-5-11 10:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子8 k$ R. ^( T& \/ n( C: ?) A
! z0 X5 m" N& d: e/ n8 l6 w& @( Y
2、分两次加入鸡蛋，搅匀，同样不需要打发。8 J2 v$ ]% r; p0 X5 S
8 {( S" n+ |; |# @& V  T

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发表于 2012-5-11 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子# ^4 t% \& J$ U/ D6 E4 V' H2 H$ g

3 _$ V# Q3 x# E8 ^+ S6 s4 v3、低筋面粉筛入黄油里，用手将面粉和黄油捏成面团。
" k4 P' u% y/ g; O8 u) [+ v+ v# d1 C* _3 G' \- t( E2 M

4 q; M3 K1 q3 [# l- d, l$ ?8 ?
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发表于 2012-5-11 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子8 b0 Y; A1 ~. d( E- q; ^8 c7 v

$ q; e5 |6 d8 a8 X. P6 g巧克力面团的制作方法与原味面团一致，把可可粉和面粉混合过筛后再和黄油一起捏成面团即可。% e3 b  ]' y0 W+ d
- a) }! S5 q+ O( {" S/ Y! V( G; Q6 C

* i( y2 @( B" M! F' O" j& E6 o
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发表于 2012-5-11 10:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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  ~1 p6 F4 C5 @
2 a& Y5 Z( @& V. G: D' J# t3 g, @8 y4、取一小块巧克力面团和一小块黄油面团，分别搓成如图所示的细长条。2 a1 l8 q$ [) Q  y& X, Q' i8 J: m
7 J# T: v0 r6 P) z% K
# u+ {# M$ r% Z, ~3 }9 C$ X5 X9 q3 t) B4 F

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0 k" ~  S0 k- d( i; w
. A3 ]9 f$ s# a5、将两根长条如拧麻花一样拧起来。
" f9 Z- r8 |/ ]
4 K: |1 L8 y( h& i
. m' D8 }7 g% U( O% m: a
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发表于 2012-5-11 10:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-11 10:08 编辑 & W  l$ n0 p& H  G3 Z  L7 |0 d) v
$ Q8 Z' M& c" ~
回复 angel_yew 的帖子; ~$ _+ b3 I' u4 N1 g

; T# ~. Z: {; u( l# N; T, Z6、拧好以后，再搓长成约10CM长的长条。% J5 _, O& A% ~2 |/ P0 C
$ W- j2 L- I( @' f( y2 U
/ t7 Y9 k0 S1 U6 T8 ?

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回复 angel_yew 的帖子+ S9 `; n) T% I/ P# J7 M7 z

. v: H) f, g1 c0 i6 G, e7、把两端连起来，捏合成圆圈形状。9 c% L9 k. H& N2 c9 S

, q$ k( |- \: |  T& `
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