【我为烘焙狂】+充满童趣的双色饼干圈 - 我爱厨房 - 天津妈妈网

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宝宝生日: 2009-05-18
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1楼

发表于 2012-5-11 09:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-11 11:21 编辑 % K. V- b2 C6 E+ x- w  h# {
3 i) W, `3 Y4 a! r& \) \, R
   头脑一热，学着做了这个双色饼干圈，本以为就像捏橡皮泥那样好玩，谁知道原来做起来还是很难的，面团的干湿很难调节，扭成麻花的时候总是断掉。不过我仍旧很享受这个过程，真的挺好玩的。
   , e8 d1 }, @3 X: m9 t8 X0 f

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2楼

发表于 2012-5-11 09:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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' B( f; t8 y1 B
双色饼干圈(参考分量：约35块), h6 G4 v# P$ ^, n0 o* {. X
原味面团：低筋面粉75克，黄油35克，糖粉30克，鸡蛋15克
巧克力面团：低筋面粉65克，可可粉10克，黄油35克，糖粉30克，鸡蛋15克5 e" J$ m& O, x( o- u% ^ G

" K" q3 X3 q) m$ l }" [

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3楼

发表于 2012-5-11 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子8 c5 N K- H8 D6 w* d( C& F- n
* H1 D# Y1 T- v! X: ^( H5 o. S
做法：9 M# [7 c4 V. h6 ^! @. {
1、黄油软化加入糖粉，用打蛋器搅匀（不需要打发。）
, Z# z4 H' ~* i9 M! A8 d; F

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4楼

发表于 2012-5-11 10:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子2 H5 e' q: v- l$ `' Z @) C

2、分两次加入鸡蛋，搅匀，同样不需要打发。
8 S( w0 n% J. r0 a0 v

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5楼

发表于 2012-5-11 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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3、低筋面粉筛入黄油里，用手将面粉和黄油捏成面团。

! d' a d, L3 d% y9 I' I1 {

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6楼

发表于 2012-5-11 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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+ l2 F0 W& z4 d, n0 u! }0 s
巧克力面团的制作方法与原味面团一致，把可可粉和面粉混合过筛后再和黄油一起捏成面团即可。 u4 R; R/ |' R. I* X
& i! R2 l; y9 O1 A% f1 g

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7楼

发表于 2012-5-11 10:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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4、取一小块巧克力面团和一小块黄油面团，分别搓成如图所示的细长条。
' [ A g) r5 n. R

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8楼

发表于 2012-5-11 10:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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9 Y5 b2 U! J6 p( O/ K" p) E, Q j4 ]
5、将两根长条如拧麻花一样拧起来。
6 u! ~( [1 b( `

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9楼

发表于 2012-5-11 10:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-11 10:08 编辑

回复 angel_yew 的帖子( r( W6 T0 C' D

6、拧好以后，再搓长成约10CM长的长条。" k% E: p. w4 J- ? ^1 d N
4 C7 H. t ?1 h8 K. I

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10楼

发表于 2012-5-11 10:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子6 e7 b- t" @2 w) i
b6 q" r0 _" U, `* ?) x7 l% O+ Y. B* U
7、把两端连起来，捏合成圆圈形状。

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