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[烘焙DIY]

【我为烘焙狂】+充满童趣的双色饼干圈

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angel_yew

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发表于 2012-5-11 09:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-11 11:21 编辑 5 G; s, f3 y. E' Z2 y; J
" ]8 R5 b3 X. o8 l% l8 r, e8 H
     头脑一热，学着做了这个双色饼干圈，本以为就像捏橡皮泥那样好玩，谁知道原来做起来还是很难的，面团的干湿很难调节，扭成麻花的时候总是断掉。不过我仍旧很享受这个过程，真的挺好玩的。6 h5 I7 }* J$ _  ]
     
. o+ |2 D" L, V( Z8 O0 }7 [
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发表于 2012-5-11 09:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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9 y8 l  c% A6 y! S" |) b2 K. X: V2 f
" W/ B6 E$ ]: q9 N双色饼干圈(参考分量：约35块)
: u7 v6 A7 Z6 q" U! B原味面团：低筋面粉75克，黄油35克，糖粉30克，鸡蛋15克5 B8 @7 H1 p' Z' a* K( W# o
巧克力面团：低筋面粉65克，可可粉10克，黄油35克，糖粉30克，鸡蛋15克+ P' t; a6 k, Y0 u) G7 ]$ I

# i% b9 K3 N0 Q. Z" E2 j$ v
8 W0 y7 W" J% i( c* o
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发表于 2012-5-11 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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6 b8 \; o+ C# G0 h3 W( ^5 G1 M
做法：
$ n. B9 K" v) p) ]8 N7 g9 N" [1、黄油软化加入糖粉，用打蛋器搅匀（不需要打发。）8 `2 ]) f9 G6 g: v7 I& V( N
- [1 M! N# d& l' j

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发表于 2012-5-11 10:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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* h2 B  w2 ]7 s' o% F: j' u, Z1 a% r% [1 m4 x  `
2、分两次加入鸡蛋，搅匀，同样不需要打发。
+ c" }5 Q, o+ `! b% e
# @+ v* V& G0 Z7 m8 V+ A
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发表于 2012-5-11 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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- C- b! V* A& ^) o3 q, K" b9 ]% _6 G% H
3、低筋面粉筛入黄油里，用手将面粉和黄油捏成面团。5 I% B8 X2 c* A  Z

' h/ d; ]# ]3 F4 \/ |% o' E% y6 {* O7 n2 v" h6 v: L

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发表于 2012-5-11 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子& S" y( I9 N# T4 O$ N# C

: }; Z6 T$ i& l" w4 q! N$ L' [3 N7 l巧克力面团的制作方法与原味面团一致，把可可粉和面粉混合过筛后再和黄油一起捏成面团即可。
  Q$ p/ A; g. F! V+ |
. X; m4 d6 d, a) S0 C
+ C7 \9 H' {6 K: _9 u
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发表于 2012-5-11 10:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子8 u, j: p3 I/ H; A% E2 Z+ T0 k

* Q, b: k7 Y4 }$ Z4、取一小块巧克力面团和一小块黄油面团，分别搓成如图所示的细长条。9 p$ j- _/ r& g% F- `
1 Z  h  R/ A4 r( [
2 A6 q! p8 P5 E' u7 K2 r. u9 S

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回复 angel_yew 的帖子( W+ w: i# \! t2 W
" e, T' D- y: Z4 X
5、将两根长条如拧麻花一样拧起来。" l7 }# q5 O( ], t, _

& Q& \" e# C. R7 n& t' j8 V) \- ^2 z
3 p  ^6 G) J* V' Z  s. y6 [) ]& Y
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发表于 2012-5-11 10:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-11 10:08 编辑 , g: G8 a" v" z
8 F! `! O, N1 N7 ]0 ]
回复 angel_yew 的帖子4 P5 o! G0 H- o5 ]6 f/ |$ C
7 d. u: r% h$ D
6、拧好以后，再搓长成约10CM长的长条。, T1 g9 A1 ~4 u% \

4 F4 E, u1 G$ g) i# A! ~' Z; E! V, s3 E* e* y1 g

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3 }9 l3 }3 V) D! @" z4 J( A; Q5 [1 ]$ o( `2 X
7、把两端连起来，捏合成圆圈形状。2 W" Q" O8 u( o$ X8 b/ @. }: s
. A+ j- l2 `3 A+ v$ X6 Q

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