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[烘焙DIY]

【我为烘焙狂】+充满童趣的双色饼干圈

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angel_yew

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发表于 2012-5-11 09:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-11 11:21 编辑
2 R; u  M$ P( G' ]  K& T5 |' @7 Z! ^& }; r, X! l
     头脑一热，学着做了这个双色饼干圈，本以为就像捏橡皮泥那样好玩，谁知道原来做起来还是很难的，面团的干湿很难调节，扭成麻花的时候总是断掉。不过我仍旧很享受这个过程，真的挺好玩的。" k" \0 v6 o. k8 R
     
0 M; b- Z0 ~, l  N9 x/ }8 T4 w, V
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发表于 2012-5-11 09:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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1 q, S* _; }2 q
5 `; R' N- q7 ^: [5 R" ?双色饼干圈(参考分量：约35块)
* V. ^& W. ^0 y, ?原味面团：低筋面粉75克，黄油35克，糖粉30克，鸡蛋15克
3 @* _+ M7 ]8 J, g巧克力面团：低筋面粉65克，可可粉10克，黄油35克，糖粉30克，鸡蛋15克& q& M4 O7 Y$ B, e( k$ D

* k4 e$ n) W, d6 h2 e* y
% O6 a* w/ p+ z- W0 G* f
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发表于 2012-5-11 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子, u$ i$ _4 d. R& U) c4 v

( J/ p4 K1 s8 x! L做法：
6 J% A4 ?8 Y' C' o2 d3 R1、黄油软化加入糖粉，用打蛋器搅匀（不需要打发。）
, i* R1 |5 }1 r; W& V! {2 h7 S8 X0 M2 C$ }, t3 h: ?% [, d

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发表于 2012-5-11 10:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子0 W" M' |& g0 }. q, g) ~

' d6 P8 P, ~6 k' Y9 s# Q' O8 U2、分两次加入鸡蛋，搅匀，同样不需要打发。) _/ {, M4 l4 D1 P$ S$ T+ N

7 v' f2 K* D( Y( F$ @, A5 Q3 ]# p: c
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发表于 2012-5-11 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子3 Q' Z: R' c( @: L% @
+ D) s6 v1 P" j7 c2 k: L4 b5 U
3、低筋面粉筛入黄油里，用手将面粉和黄油捏成面团。
: U8 N0 ~' U9 Q% P6 s+ Q, M. d7 d6 H$ D6 G% i0 O

, G% X5 G4 }6 a6 @% M
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发表于 2012-5-11 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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6 G6 G0 f4 G; h  s6 k3 I8 l4 {+ H' k1 \# I5 `
巧克力面团的制作方法与原味面团一致，把可可粉和面粉混合过筛后再和黄油一起捏成面团即可。; g( o+ e% q  g- c" g& s, O4 Z
+ i: E, E) }& x' {# b+ H2 N/ J% _
; r& B, f7 M8 q, M' m1 r; Q

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发表于 2012-5-11 10:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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3 G/ J5 B8 v7 @  I) b+ k
; r. p- ?# _4 R4、取一小块巧克力面团和一小块黄油面团，分别搓成如图所示的细长条。
8 y0 v8 Z+ J4 i. |2 {6 U+ ]: k: R' F* G. x& ?% i
% P* O6 T! Z* s8 m

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回复 angel_yew 的帖子. r1 h& G- o& q1 A

& r, }" y  `* l2 V5、将两根长条如拧麻花一样拧起来。6 {2 ~4 ?3 k2 @# ]: o0 ]8 k5 g/ b
% L2 @  ?+ P- \) q( D
) z; w/ ]# w1 P' d2 P% D

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发表于 2012-5-11 10:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-11 10:08 编辑 2 R/ J( O" p* K% _; g* e4 {9 Y! f

( q, i+ v& i$ [0 T5 S回复 angel_yew 的帖子
6 f4 ~, u% C3 [' r) e/ u# k& n1 Y3 m* h
6、拧好以后，再搓长成约10CM长的长条。
1 ^1 g$ C% m# @- Y
- k: W2 f1 p0 ~5 G8 Z9 Z% ?
4 c1 S- H0 l* O  v: ?! b4 K
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& j( T7 l, |% T0 S5 n' d  s$ J7 o' t  m8 @$ I/ B
7、把两端连起来，捏合成圆圈形状。$ T) `6 |1 _3 g: y& }3 m

4 i+ n- E0 K! h" a. i: g6 l$ d: G
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