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[烘焙DIY]

【我为烘焙狂】+充满童趣的双色饼干圈

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angel_yew

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发表于 2012-5-11 09:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-11 11:21 编辑
5 u8 l" s8 Z, K0 K/ x; p
6 V- a- ?( O5 J     头脑一热，学着做了这个双色饼干圈，本以为就像捏橡皮泥那样好玩，谁知道原来做起来还是很难的，面团的干湿很难调节，扭成麻花的时候总是断掉。不过我仍旧很享受这个过程，真的挺好玩的。
" u( w) B8 \9 x     - h2 p. E  o* _: l, C" {

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发表于 2012-5-11 09:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子  ]; I4 F' O- \; l% [2 K, p7 `
) V, I5 C; g+ G
双色饼干圈(参考分量：约35块); m# a4 |( o* X1 i! V1 Y
原味面团：低筋面粉75克，黄油35克，糖粉30克，鸡蛋15克
- I  u7 d7 x* F* h巧克力面团：低筋面粉65克，可可粉10克，黄油35克，糖粉30克，鸡蛋15克
7 B% Z. o4 t" F2 k( o1 O2 {  V( n2 L& ~( l( X
; |  X" c# E4 h0 e# I8 f9 ?2 \4 V

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发表于 2012-5-11 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子2 f  ?- P  _2 l& N+ f, O

' [+ ]6 O8 Y3 N* u) }; N- j- r& X做法：
9 B+ l# ~: a, @1、黄油软化加入糖粉，用打蛋器搅匀（不需要打发。）
' D! e& c/ g2 M; x( b9 \5 H
/ ]5 B% d& `& f8 A% \4 U  w
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发表于 2012-5-11 10:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子, W3 @$ d# S: P, M! ~' l# w1 S9 w
9 C% G; q) s- r0 _* R
2、分两次加入鸡蛋，搅匀，同样不需要打发。
% `2 l; Y6 @! H* l. W! Z9 A7 o+ d- J/ j3 m5 s

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发表于 2012-5-11 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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" [; L" T, n8 d
4 i  m5 z6 f/ H0 i8 n5 L# ^6 ?3、低筋面粉筛入黄油里，用手将面粉和黄油捏成面团。
) e* n, p5 J! o6 R4 F! V6 F* F  @5 i; ~' V1 E# E* ^+ i% b. N1 q9 P

- `" l! J- A* }4 b" p
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发表于 2012-5-11 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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: t1 C/ R# d" i" l& O7 }0 y1 r4 u0 e2 c5 G2 _0 E' D) ~
巧克力面团的制作方法与原味面团一致，把可可粉和面粉混合过筛后再和黄油一起捏成面团即可。
, |% u, ~+ L! a8 a6 ]' d5 y9 q5 a/ ]4 n8 w5 R1 n7 P: a9 E
+ ]  F1 ?5 m7 h' ^: a/ ^

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发表于 2012-5-11 10:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子5 a% Y8 z. ~  E1 V5 W

. K- f7 U7 e5 K5 y4、取一小块巧克力面团和一小块黄油面团，分别搓成如图所示的细长条。
% [  e1 G; i/ J
- V: T' S% _. O$ u% N4 m( t0 L% [0 e, m8 j9 f7 {; s' @7 K

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回复 angel_yew 的帖子: z" p+ U- [3 |

* N* g7 `; |" F7 C8 g, c( q5、将两根长条如拧麻花一样拧起来。- `) }$ f  a3 F% _# w' v

! ^5 h; L  F* U+ @; r
( T$ y. p" o7 u! F1 B
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发表于 2012-5-11 10:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-11 10:08 编辑 + E* Z# |+ F8 [* T3 U! K% P' j, m
' n( Y6 T: a5 t. x) b) O# \, J" ]
回复 angel_yew 的帖子$ H. |8 ?0 K: H+ U4 C: y/ E2 ^! e9 n
* d8 d7 X8 `3 q* e: b. A1 G
6、拧好以后，再搓长成约10CM长的长条。) |: g  K- _! a1 R1 R7 Y2 J

! R: M# `5 k! d, V
0 `& H: W. ?9 f: m! ]: ^( b
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回复 angel_yew 的帖子. G/ K; B2 m9 Q. ]# T
) q1 o, I9 B( U* e8 {9 K, F
7、把两端连起来，捏合成圆圈形状。
; e5 ~  S9 J2 J. o2 V
, x. [4 O% T' T& g( ?/ a# Z. k
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