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[烘焙DIY]

【我为烘焙狂】+充满童趣的双色饼干圈

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angel_yew

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发表于 2012-5-11 09:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-11 11:21 编辑
8 ~$ ~$ ~  x+ n9 N/ P1 A. ~/ E( `% V" y9 m2 F
     头脑一热，学着做了这个双色饼干圈，本以为就像捏橡皮泥那样好玩，谁知道原来做起来还是很难的，面团的干湿很难调节，扭成麻花的时候总是断掉。不过我仍旧很享受这个过程，真的挺好玩的。
' n  i8 Z3 u% \: E3 z* r& F: \4 k     ) E: p0 Y2 W2 x; n! E2 N

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发表于 2012-5-11 09:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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; v% `; K4 V& v- I" f& p& L: Y1 T- @( [( j' M$ t. M9 G/ \
双色饼干圈(参考分量：约35块)
' ?* ?0 L; e! N; o原味面团：低筋面粉75克，黄油35克，糖粉30克，鸡蛋15克
$ R  @2 U: C' J: {& A巧克力面团：低筋面粉65克，可可粉10克，黄油35克，糖粉30克，鸡蛋15克
* h) {, |+ L4 [, ^5 K. P& ]% v5 L  }# L
8 K, q  w7 Y) S+ w6 |

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发表于 2012-5-11 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子2 d5 v3 M. ?- @

4 z& b- c$ g4 w& _  \2 |9 B3 s6 M做法：! A+ z/ ?$ \' {) S
1、黄油软化加入糖粉，用打蛋器搅匀（不需要打发。）
' }. ^9 @, Y0 r. }. @1 s. P! M  ~) W
1 ~& ~9 B! i$ o2 \" h
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发表于 2012-5-11 10:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子! G+ O- R% E: {& r
( P6 |' `5 Q/ Y. n, r
2、分两次加入鸡蛋，搅匀，同样不需要打发。
! b: Y5 L: l' W! V
3 }0 r0 y) r2 n4 N: p5 V9 ?
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发表于 2012-5-11 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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, \6 V9 D6 ~) T( @' L9 r4 K/ P
! C' S5 p: J* p2 P; E3、低筋面粉筛入黄油里，用手将面粉和黄油捏成面团。
3 R. O1 r: L8 o2 {1 t, e# H" O/ t* J+ I% q, U7 ]- [" a9 E; j
. `- \; L: j2 s+ Y2 P, L3 ?

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发表于 2012-5-11 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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* K8 F4 [; U" @; G; p8 Y# p" J
) }7 H0 b  J1 e4 M巧克力面团的制作方法与原味面团一致，把可可粉和面粉混合过筛后再和黄油一起捏成面团即可。
( N* a: G& V5 G- e1 m- L% d% z
6 |& |2 i) B* J0 q; R4 S8 \. q. z

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回复 angel_yew 的帖子& p- q# X" x. O% Q) M- x

5 T4 L" ^5 Y1 M2 D1 {/ i4 d$ C4、取一小块巧克力面团和一小块黄油面团，分别搓成如图所示的细长条。, J5 \9 E- L$ G* N

) v6 x: t! S. B. _* I: q3 C4 @$ u$ \- X$ i- q( e( d5 T5 e

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/ f9 P/ o2 O) v. I, ~; {5 G9 @; N! W* s/ n6 q  \5 ~" x! `
5、将两根长条如拧麻花一样拧起来。; K4 z/ p& s9 ^* B' T" B( ~! a
1 l0 \) [3 p8 v( E( M4 O- W

3 m7 _6 }7 `8 a& [
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本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-11 10:08 编辑
" q3 V3 O3 E% ~+ s' ~% x9 X9 G+ |
. B" k2 B+ R* G: \  m% J8 f回复 angel_yew 的帖子( X% a8 S5 I: ]2 V

* y0 H+ P) y' n1 c6 e4 X; Y6、拧好以后，再搓长成约10CM长的长条。, N" x. z$ n1 y$ |5 V
6 y% F) ]$ [; \7 C8 j
, O" l9 O5 k! }3 `) `

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回复 angel_yew 的帖子0 ?7 w& ?  i' c- a% s# _; ]
6 W# L! x  J$ _. a3 F) \2 f
7、把两端连起来，捏合成圆圈形状。
/ a# `7 n9 _" y8 O6 h' U' r6 i
% p& \6 k" P$ m9 O3 |* e
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