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[烘焙DIY]

【我为烘焙狂】+充满童趣的双色饼干圈

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angel_yew

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发表于 2012-5-11 09:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-11 11:21 编辑
: q% x3 o3 O! ]+ P' y
# b5 I9 R. T6 x, K) F6 E     头脑一热，学着做了这个双色饼干圈，本以为就像捏橡皮泥那样好玩，谁知道原来做起来还是很难的，面团的干湿很难调节，扭成麻花的时候总是断掉。不过我仍旧很享受这个过程，真的挺好玩的。
, w( I9 V3 r; n0 ?4 V0 s( _: K/ l     
8 W: `3 ^- Z: `1 p
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发表于 2012-5-11 09:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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/ O6 z7 U9 I. @4 U% O
2 ~# y9 A  ]7 p8 V, C' u双色饼干圈(参考分量：约35块)+ b' d, u3 o, j: b" }7 y
原味面团：低筋面粉75克，黄油35克，糖粉30克，鸡蛋15克
' W. _8 L  w$ c$ K. e巧克力面团：低筋面粉65克，可可粉10克，黄油35克，糖粉30克，鸡蛋15克( G# l- G- k% v0 ^  c
" L- t6 t* [/ J' z' [9 t3 T1 N

( e+ b/ i$ d3 R" n+ ~
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发表于 2012-5-11 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子4 c9 p, l2 v; v, b; Q6 y7 A
8 M/ t2 Z4 I) A6 ]3 t
做法：  k% D$ i( Z- A4 q# I& G
1、黄油软化加入糖粉，用打蛋器搅匀（不需要打发。）% ?: t) c- ^0 T" i0 a! X6 I- T
- C& B* M2 T4 H6 M  S

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发表于 2012-5-11 10:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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  R% N- x8 m+ N* T$ Q; B5 J1 y4 u" m& H3 y
2、分两次加入鸡蛋，搅匀，同样不需要打发。
( E" o& _4 W% |5 c* s* R( g* F, r. U4 Z# M

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发表于 2012-5-11 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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7 c' @- Q+ r, g! a, T
: u5 y6 ?" n9 @, A; w+ g4 A) k3、低筋面粉筛入黄油里，用手将面粉和黄油捏成面团。& k( j5 ~" `: H# j0 ]: |

3 F( i- g* Y) v1 V8 ?: [: p8 ~- _& l+ f0 y7 u/ m! ?& T. [" w

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发表于 2012-5-11 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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  ^; L9 G1 u% t9 z. `' y
3 B% Z1 E( Z9 l! z) [! X巧克力面团的制作方法与原味面团一致，把可可粉和面粉混合过筛后再和黄油一起捏成面团即可。
, m5 I* C( j6 z+ e- n# c2 G3 A& j9 j. {

7 b& X  g4 J5 `6 u! @7 d5 N7 r/ A
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发表于 2012-5-11 10:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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$ G3 i5 R( t. _: B! c6 C4 M. |5 |4 P# b: ^! V
4、取一小块巧克力面团和一小块黄油面团，分别搓成如图所示的细长条。" E) k6 [+ d( o

! v5 v+ P  w2 T7 I: B$ ^: R  ~: _' W8 i

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8 X& L" [* u" o8 k2 x$ a3 Z+ n1 ]( F9 U2 i( v0 X: L9 H# p
5、将两根长条如拧麻花一样拧起来。: e) `* i% ?- H# F0 N" ?, \
  w1 C. V- y2 ?/ o# _" `. |6 A% E
1 w0 d) Q& q" k

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本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-11 10:08 编辑
, n  L% N5 l. }+ y4 H
) G3 E: f4 k, x回复 angel_yew 的帖子' h# A4 \! L+ k
2 t3 |( ~" _3 `5 u( t0 e! o3 D4 j& I
6、拧好以后，再搓长成约10CM长的长条。. p3 n- A# i( J$ _; S

9 n! ?: S4 O; }4 z- V
7 a5 q& n* A) B8 _2 u4 j5 f
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! x, |. h/ B' v7 w- i4 E. L% O# o5 i. w6 F7 ]8 @% [
7、把两端连起来，捏合成圆圈形状。
: L& o% W# L6 n- t. Z- J7 F  \/ U  R- }

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