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[烘焙DIY]

【我为烘焙狂】+充满童趣的双色饼干圈

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angel_yew

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发表于 2012-5-11 09:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-11 11:21 编辑 4 s8 L* W( P+ `/ k$ C$ D  ?7 F6 B

1 _' k" ~6 l* J+ d9 _3 N     头脑一热，学着做了这个双色饼干圈，本以为就像捏橡皮泥那样好玩，谁知道原来做起来还是很难的，面团的干湿很难调节，扭成麻花的时候总是断掉。不过我仍旧很享受这个过程，真的挺好玩的。( Z' |5 f! @1 m9 x# Y
     
6 o9 g  w5 r/ n; a3 Y% E: p
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发表于 2012-5-11 09:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子% E7 e0 L5 E0 r; [9 d' E' D
9 j* q% f6 ~8 U3 W( |2 j, c
双色饼干圈(参考分量：约35块), _% ~2 u& n4 [. P2 c% |- u
原味面团：低筋面粉75克，黄油35克，糖粉30克，鸡蛋15克' `) ~5 V: T. ~5 U4 c
巧克力面团：低筋面粉65克，可可粉10克，黄油35克，糖粉30克，鸡蛋15克  z+ t* r  O1 ~- F
' w1 L7 D. }' @; Y

# m0 Z" _7 g5 P  Q  @7 e. I5 y
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发表于 2012-5-11 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子3 }+ h* E9 C$ \: j4 t

- W6 j- }" ?  J+ A/ R2 \3 Z做法：
& D5 d6 s4 s! r0 a1、黄油软化加入糖粉，用打蛋器搅匀（不需要打发。）
. a0 c8 y- e' J8 L1 J7 ~
7 u0 J* l, `& e6 N' O& O
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发表于 2012-5-11 10:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子4 `$ j# c# A; L5 V

6 c) I! Z, k% A) r6 [' I2、分两次加入鸡蛋，搅匀，同样不需要打发。
1 p, i5 m" ~5 D9 D5 C' s  l" Q/ }' `; L' B' z- b

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发表于 2012-5-11 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子, _3 ~$ y; b9 {
6 }: G" R" f+ N
3、低筋面粉筛入黄油里，用手将面粉和黄油捏成面团。
- T- [& k. }, c! ~* w3 Y1 {8 v$ e1 I

* A8 V3 q% `0 C+ S! P) t) ]
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发表于 2012-5-11 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子, n4 B3 _! n. N7 P) h* h

+ ], K# o1 P% a+ r) `4 M; r巧克力面团的制作方法与原味面团一致，把可可粉和面粉混合过筛后再和黄油一起捏成面团即可。2 P* z/ x9 J. n& l5 i8 ?. ]

. x4 {# p. Q8 ?8 I( y3 n2 K3 l' E& R+ V6 c

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发表于 2012-5-11 10:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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# c* m% e" ^6 ~7 [- `6 x& j" {  P5 D
4、取一小块巧克力面团和一小块黄油面团，分别搓成如图所示的细长条。0 s& c* D) I* s4 ~  j7 \
  H6 n3 T, {, h' P9 k3 B

) G" v4 ?( z  [4 m6 V
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6 p/ t0 k/ Q+ B6 G5 a7 k
: C* ~: P- X! ?# p2 ], l5、将两根长条如拧麻花一样拧起来。
& I* Z7 d+ ^4 J9 N( R' ^/ j2 R! i& k* Z

( b! f+ B/ B" D7 k9 h
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发表于 2012-5-11 10:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-11 10:08 编辑 ; B: y- g" W( j; D  W

/ j, m/ t" ~6 L- X  n  J% k回复 angel_yew 的帖子
& T# f) ]$ w8 i& u3 O  X; \
8 B* J! L) U! g9 T$ Q1 v, t6、拧好以后，再搓长成约10CM长的长条。
8 S1 Y" B6 R: z8 L' G0 V! D9 q
( v- [' J' x1 A" m( y$ f" p
2 p) ?# X/ b) H: @# h8 q: Y5 D$ i6 m
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回复 angel_yew 的帖子8 p3 X4 x4 P4 l$ _

- G" s8 c; w% D  v5 r3 u7、把两端连起来，捏合成圆圈形状。% \$ h( h3 s. |/ L3 ?+ q0 k+ s

: J  g, C* q) k& j$ `
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