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宝宝生日
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发表于 2012-5-11 09:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-11 11:21 编辑
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6 V- a- ?( O5 J     头脑一热,学着做了这个双色饼干圈,本以为就像捏橡皮泥那样好玩,谁知道原来做起来还是很难的,面团的干湿很难调节,扭成麻花的时候总是断掉。不过我仍旧很享受这个过程,真的挺好玩的。
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双色饼干圈(参考分量:约35块); m# a4 |( o* X1 i! V1 Y
原味面团:低筋面粉75克,黄油35克,糖粉30克,鸡蛋15克
- I  u7 d7 x* F* h巧克力面团:低筋面粉65克,可可粉10克,黄油35克,糖粉30克,鸡蛋15克

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回复 angel_yew 的帖子2 f  ?- P  _2 l& N+ f, O

' [+ ]6 O8 Y3 N* u) }; N- j- r& X做法:
9 B+ l# ~: a, @1、黄油软化加入糖粉,用打蛋器搅匀(不需要打发。)
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2、分两次加入鸡蛋,搅匀,同样不需要打发。
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4 i  m5 z6 f/ H0 i8 n5 L# ^6 ?3、低筋面粉筛入黄油里,用手将面粉和黄油捏成面团。
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: t1 C/ R# d" i" l& O7 }0 y1 r4 u0 e2 c5 G2 _0 E' D) ~
巧克力面团的制作方法与原味面团一致,把可可粉和面粉混合过筛后再和黄油一起捏成面团即可。
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. K- f7 U7 e5 K5 y4、取一小块巧克力面团和一小块黄油面团,分别搓成如图所示的细长条。
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* N* g7 `; |" F7 C8 g, c( q5、将两根长条如拧麻花一样拧起来。- `) }$ f  a3 F% _# w' v

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本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-11 10:08 编辑 + E* Z# |+ F8 [* T3 U! K% P' j, m
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回复 angel_yew 的帖子$ H. |8 ?0 K: H+ U4 C: y/ E2 ^! e9 n
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6、拧好以后,再搓长成约10CM长的长条。) |: g  K- _! a1 R1 R7 Y2 J

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7、把两端连起来,捏合成圆圈形状。
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【我为烘焙狂】+充满童趣的双色饼干圈
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