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[烘焙DIY]

【我为烘焙狂】+充满童趣的双色饼干圈

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angel_yew

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发表于 2012-5-11 09:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-11 11:21 编辑
4 B. w% U: s) p$ b$ k
+ E; o! r  _& _4 g1 p2 a( J1 Y     头脑一热，学着做了这个双色饼干圈，本以为就像捏橡皮泥那样好玩，谁知道原来做起来还是很难的，面团的干湿很难调节，扭成麻花的时候总是断掉。不过我仍旧很享受这个过程，真的挺好玩的。0 O! p( |) B1 G7 C9 R; _$ V  r. ?
     
# x* G1 R3 _" D$ J& x
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发表于 2012-5-11 09:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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- M. i! Q* X7 \4 O$ W5 C' b7 p1 `, p; K( W' z! X! T
双色饼干圈(参考分量：约35块)
: \* _; K6 A: B" n- z/ n; e2 F8 H, X原味面团：低筋面粉75克，黄油35克，糖粉30克，鸡蛋15克: p1 w' K+ a# x6 D% V1 f
巧克力面团：低筋面粉65克，可可粉10克，黄油35克，糖粉30克，鸡蛋15克
# c/ Y* X) L/ c. l0 @+ a9 C, I+ s$ o- C5 _7 q9 l+ L

* {3 J7 r/ R* I* G+ k0 m
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发表于 2012-5-11 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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' A& r( H. E3 O* a  w
) I  u/ }2 e7 [' d5 J) G& W) u做法：
5 S$ l- m# z, E1、黄油软化加入糖粉，用打蛋器搅匀（不需要打发。）  C3 t6 h& a3 e8 x0 P8 ^

  ]- d& S! q8 i! \0 n; k
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发表于 2012-5-11 10:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子3 L0 b3 b# H! M' D$ |1 |+ I
- Y8 t! `! `0 `2 {3 ~* H% r
2、分两次加入鸡蛋，搅匀，同样不需要打发。! t2 i0 F) [3 r
& G3 H% F6 S4 }  A

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发表于 2012-5-11 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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& o2 u( Y5 D, ~9 Q( \6 E/ S. w& l# ~& b, e# W) }' S5 n4 q/ f3 V
3、低筋面粉筛入黄油里，用手将面粉和黄油捏成面团。* x) T2 n7 {: {% U; c

- j) `& {6 m/ v; r! I+ s* i# \4 v( T% A5 V) A* m( T" E

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发表于 2012-5-11 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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6 t/ E5 ^' t9 d" i! i' J% b; h- X
巧克力面团的制作方法与原味面团一致，把可可粉和面粉混合过筛后再和黄油一起捏成面团即可。
8 J, a% w  p  b9 r' X' ]  O6 Q' @5 {9 f' F- E' i

# Q8 |8 j/ C5 n( `+ u8 w! V
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发表于 2012-5-11 10:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子' W3 W/ A6 m" g, d2 o. H- N

8 S( b0 ]5 v) E3 e# P! l* m' s4、取一小块巧克力面团和一小块黄油面团，分别搓成如图所示的细长条。
# }+ U- Q* d5 _$ Y  L# _
* v- m$ x) a: z- ?( R
$ {- t+ Q4 ?  E7 W3 x' K
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* [: ~" i- I% W7 n) d: r
( I, t" W  @6 U! i( H5、将两根长条如拧麻花一样拧起来。
" f1 w: ?! \5 A. o( v1 l; q: T/ F' u% y; F1 m8 V

3 T8 R" L7 v/ p8 r7 o5 `( B, Z8 I
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本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-11 10:08 编辑
+ ~- }# G/ r- L7 N- E( W1 G7 f0 U& x8 W3 u% o
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, C7 O+ o2 M/ R' Y' B- g& U* g) y* m8 O
6、拧好以后，再搓长成约10CM长的长条。+ D& I, J1 M* h' E( I
* x7 {. L& f8 }3 K

- G3 K* z) u2 w5 H) c5 U* T. v7 @  z
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& u: m" ~; m6 P2 d$ @# e: o9 L  ]+ l4 g
7、把两端连起来，捏合成圆圈形状。
" l6 Z- U( R& L! r) I0 P
' A& {- t7 A0 }! V$ m- I- ^& \, B
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