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[烘焙DIY]

【我为烘焙狂】+充满童趣的双色饼干圈

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angel_yew

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发表于 2012-5-11 09:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-11 11:21 编辑
  i$ h! w' C) F( s' @! Z
9 P" m) `  S6 x: m     头脑一热，学着做了这个双色饼干圈，本以为就像捏橡皮泥那样好玩，谁知道原来做起来还是很难的，面团的干湿很难调节，扭成麻花的时候总是断掉。不过我仍旧很享受这个过程，真的挺好玩的。
  O* T2 @4 [$ W) v/ `     
- W! _$ o! c0 y5 F
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发表于 2012-5-11 09:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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3 @# F" d6 l  M/ O, {9 y% `# u& F: J; W. g9 l- }. U  H
双色饼干圈(参考分量：约35块)" P& M0 M+ t  S1 W7 G: i* o
原味面团：低筋面粉75克，黄油35克，糖粉30克，鸡蛋15克5 M" i( k" v! k. w5 O, Z
巧克力面团：低筋面粉65克，可可粉10克，黄油35克，糖粉30克，鸡蛋15克, n! \' R! T8 V

9 E. X* p0 a: X( T9 N+ _* Z: i! L7 u# c/ J- [5 L6 F

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发表于 2012-5-11 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子4 V3 R) y8 \1 g% _- q  A3 T

2 a% B/ b/ s7 z1 m1 E4 D! y做法：
; ~7 U( j( ?& K8 p, C1、黄油软化加入糖粉，用打蛋器搅匀（不需要打发。）1 r( U  R. r" M" k/ x/ c* Q5 |

* P0 T# x! t7 {" R9 j
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发表于 2012-5-11 10:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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: `; I8 t; ~: j8 u, i; t
  q2 e: F. o+ J5 K- d2、分两次加入鸡蛋，搅匀，同样不需要打发。  G: i3 g8 P" u: E. `6 z, B8 @

' I6 x3 b+ Z3 L4 Q, j
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发表于 2012-5-11 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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2 v0 c; I) `* |0 p9 @8 {/ u& h9 S: s/ `* ~
3、低筋面粉筛入黄油里，用手将面粉和黄油捏成面团。
8 n! |$ w; H5 J; Y( _" |9 O  h9 r" ^: c; t( h3 K$ \

( |( b, ?: D; b  |
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发表于 2012-5-11 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子" L) T" v" }  ^
6 e' H8 @" I# q/ N) u! J
巧克力面团的制作方法与原味面团一致，把可可粉和面粉混合过筛后再和黄油一起捏成面团即可。
; z# C3 t( y& r$ p8 F! z  D' `; m
( _: V+ c* D8 H; f% Y# _) g; g9 \. ?! A, h0 U6 q2 m9 ]1 A

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发表于 2012-5-11 10:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子5 `  w# N/ E6 g1 x. C

' Q% n  |6 O/ a( i- _4、取一小块巧克力面团和一小块黄油面团，分别搓成如图所示的细长条。( H9 m, J' [6 |1 ?

5 g" V! x* }+ E1 j2 x" [% ^+ l6 [: a0 T2 Y9 v- _

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回复 angel_yew 的帖子6 }7 Y0 M' r4 k' R6 M3 ~; r
0 V. U* `, O' r4 Y4 E/ J
5、将两根长条如拧麻花一样拧起来。
% ~3 b! v9 B+ ~) n7 n
) {. \4 d$ [6 a" W. d
& u0 y$ ?0 R9 e# r1 U$ S! P
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发表于 2012-5-11 10:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-11 10:08 编辑 ; n6 L7 f8 j2 Y) i* X) Q
' s9 w' K- O& @. m
回复 angel_yew 的帖子( A1 T/ d% Q# Z9 @1 r' V) x

$ ?( e+ }2 E7 S  e# `" V6、拧好以后，再搓长成约10CM长的长条。+ L, t0 x% c/ v7 ?; ?  j# b5 T! [7 t+ k
6 @4 X1 ?- b1 P+ Q

' b( o3 l7 L" U* m/ [% S$ G# ?
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回复 angel_yew 的帖子! O: l- n, A8 k  f6 G. m5 d  N
  n9 k, R! m. v0 x# U) a; X
7、把两端连起来，捏合成圆圈形状。' y, k' E0 S- ?; H" i6 D1 z2 h; u
; s8 J9 B; Z2 w+ g: X

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