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发表于 2012-5-11 09:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-11 11:21 编辑 + I$ q( A: ~& u0 D8 H
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     头脑一热,学着做了这个双色饼干圈,本以为就像捏橡皮泥那样好玩,谁知道原来做起来还是很难的,面团的干湿很难调节,扭成麻花的时候总是断掉。不过我仍旧很享受这个过程,真的挺好玩的。
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双色饼干圈(参考分量:约35块)2 z: G( q9 u/ m" c9 A0 x
原味面团:低筋面粉75克,黄油35克,糖粉30克,鸡蛋15克. U. G; ~1 P- A; g
巧克力面团:低筋面粉65克,可可粉10克,黄油35克,糖粉30克,鸡蛋15克
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做法:# C, n8 {" u! S! |6 e: d
1、黄油软化加入糖粉,用打蛋器搅匀(不需要打发。)1 C  @5 j- O3 Z' I

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2、分两次加入鸡蛋,搅匀,同样不需要打发。' I' D6 Y6 b5 }3 R

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3、低筋面粉筛入黄油里,用手将面粉和黄油捏成面团。
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回复 angel_yew 的帖子) q! ~0 H. r* y7 M$ D& b# K
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巧克力面团的制作方法与原味面团一致,把可可粉和面粉混合过筛后再和黄油一起捏成面团即可。
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4、取一小块巧克力面团和一小块黄油面团,分别搓成如图所示的细长条。/ V! s$ B. I6 O8 |9 Z

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5、将两根长条如拧麻花一样拧起来。
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本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-11 10:08 编辑
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7 I$ y4 ]1 j' d' B回复 angel_yew 的帖子4 W8 ?2 M- ?9 [, k  B/ k# {
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6、拧好以后,再搓长成约10CM长的长条。
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7、把两端连起来,捏合成圆圈形状。, K+ m2 w- p& q9 r* M4 s8 h

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【我为烘焙狂】+充满童趣的双色饼干圈
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