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[烘焙DIY]

超可爱的纽扣饼干——同学，这是你掉的扣子吗 ...

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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2012-7-4 10:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    这个饼干真的超简单，简单到连黄油都不需要软化，也没有其他复杂的配料，但是味道却很好，又酥又香（怎么好像每次我都这么说？）最可爱的就是它的钮扣造型了，让儿子拿着它去找PLMM搭讪吧：同学，这是你掉的钮扣吗？- r7 n, P; `; x. r; ?
    这个饼干的造型也不难，我用了两个塑料盖就搞定了，外加一个牙签扎洞，可以自己在家动动手，更可以和宝贝一起玩烘焙，享受开心的亲子时光。
# F2 G- g2 o* X; Z8 e- R( b7 a1 C& Y9 ^& F

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angel_yew

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发表于 2012-7-4 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2012-7-4 10:41 编辑
. u* n. |1 P# f/ s# ?" A
! _8 h; `% E# p回复 angel_yew 的帖子
* d+ k) U; `, f3 ^' J  F7 \6 z0 F4 e( E2 s6 y5 {' I0 U8 c
【钮扣饼干】（参考分量：直径3.5厘米 约60个）
7 z/ I& ]: @0 R) D' f  材料：, ~4 r( t7 a7 h2 y4 j
黄油100克，糖粉75克，低筋面粉150克，盐1/8小勺，蛋黄一个

) w' ^. T" S) _8 i7 }
* p$ O5 i  J6 |4 W1 o; d

: Z( N" e5 F& A4 r0 I" w3 E4 I' C! `烘焙：中上层，上下火，180度，12分钟左右。（请根据自家烤箱适当调整温度和时间）9 U- M; s5 x( l2 J+ u1 q9 Q

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angel_yew

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发表于 2012-7-4 10:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子! b( A4 ]# T! c) u
8 p" T/ p7 b$ R$ F9 z
制作过程：
" ^4 j" G& X; {- r) `% w9 n1、将低筋面粉和盐一起筛入盆中。* f; f  U/ \) {$ k! R
% i7 l' W8 f9 i7 r" u! N- Q

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发表于 2012-7-4 10:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子6 }' C+ P1 t2 `5 z. ^

/ x4 t! C! R/ [* r; x4 d/ A2、将黄油切小丁放入面粉中（不用软化，趁硬切）。
! O# ^' q+ _. f. K3 Y( y5 c9 }' u* Y5 T8 f

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发表于 2012-7-4 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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! O9 P2 ~* f! O2 t4 Z% N
3 J* h! {3 ~/ K7 {6 Z) Z3、将混合物均匀的搓成面包糠状。
0 o9 v4 [* A0 p% _, l( {+ a* w# U% }; H
   我有点着急，搓的颗粒大了。不要用力把黄油捏碎，而是一点点抓（有点像做酥皮）。
: u8 X1 t  g3 {4 T* w1 Y
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# ]5 h5 W/ L( ?1 ?) Q+ O) `+ x9 t4、拌入糖粉和蛋黄。' X8 \  P/ B# a6 P0 S: ~. J* x: o
  d( q6 y- M2 R: Y9 w

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发表于 2012-7-4 10:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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/ W- Q1 v8 Z  v- Y- Q, [0 H$ Z
/ v2 b7 z; f: c' C9 y6 e5、揉成面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏15分钟。
2 v' m) _( ~0 M. M% b) k# f
+ O6 e$ U2 d. L6 X* |' i7 ]
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0 G6 U' K  g  k" [5 t; [: F
& @( T# E( y$ x& {: R6、取出面团，擀成0.5cm厚的面皮。用圆模具切出小圆形，放入烤盘。
6 h) m2 p( C, P( L  b
# M$ {! }) s3 M2 i- `
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发表于 2012-7-4 10:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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; X6 C* O0 b6 I/ i: J, n% T7、再用一个稍小一点的圆形，刻出纽扣内部的凹痕，压一下就可以，不要压到底。
5 m2 h8 V0 f+ u* Y2 u7 e3 K  L4 ~9 a5 M

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; [. [- N/ i3 X7 Z
7 ?3 e0 f  t: U3 g8、再在中间用牙签扎4个孔，钮扣就出来了+ s$ f5 S) b- c2 {5 d1 y, U
2 D" V4 a1 I( g, L! k! z
- ^; v; o1 }+ U5 X3 m/ P+ ^

- h4 M4 m& o+ F) I
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