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[烘焙DIY]

超可爱的纽扣饼干——同学，这是你掉的扣子吗 ...

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angel_yew

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2009-05-18 
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发表于 2012-7-4 10:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    这个饼干真的超简单，简单到连黄油都不需要软化，也没有其他复杂的配料，但是味道却很好，又酥又香（怎么好像每次我都这么说？）最可爱的就是它的钮扣造型了，让儿子拿着它去找PLMM搭讪吧：同学，这是你掉的钮扣吗？0 m- P( p; _$ @
    这个饼干的造型也不难，我用了两个塑料盖就搞定了，外加一个牙签扎洞，可以自己在家动动手，更可以和宝贝一起玩烘焙，享受开心的亲子时光。- ^' [  N- q; i& c" c

! ?" V3 n# h* A. _
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angel_yew

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发表于 2012-7-4 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2012-7-4 10:41 编辑
5 J6 C7 ]+ H9 ^: f& ?) W0 B3 o; b6 q% @& A
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" Y$ y- r; ]3 L0 |1 R. \
/ [+ h1 ?2 w+ Y, {  k+ s; Y【钮扣饼干】（参考分量：直径3.5厘米 约60个）5 q9 f  I6 d% I' G/ t
  材料：5 Y6 V) @, }) e
黄油100克，糖粉75克，低筋面粉150克，盐1/8小勺，蛋黄一个

: W5 n6 Y. O: O* D2 m
+ ?% k1 [  o( _9 C( V& g
2 O) x' Y5 d) _% H
烘焙：中上层，上下火，180度，12分钟左右。（请根据自家烤箱适当调整温度和时间）
! x8 `9 v1 k. N1 G4 _* p! u
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发表于 2012-7-4 10:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子' U3 |2 [9 ]3 }5 O: z9 l$ Y

" G# D- ?# [4 l0 T制作过程：
. z! [! [; G% H1、将低筋面粉和盐一起筛入盆中。
" x) w- ]' a8 a% K/ f' f7 b
: R7 |/ V; d6 y/ M+ N) f, D: a
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8 d9 c+ `2 d7 M
2、将黄油切小丁放入面粉中（不用软化，趁硬切）。) B. `( D# w9 Y0 Y3 a! `7 Q1 i. B

1 G( G6 r& t1 z# i1 {4 I/ X& u% `
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% U4 a2 _$ }# N5 Y
3、将混合物均匀的搓成面包糠状。8 Q* \  k1 p* ~& [. m
7 \3 E# o* v8 o' R# O8 Y
   我有点着急，搓的颗粒大了。不要用力把黄油捏碎，而是一点点抓（有点像做酥皮）。9 r* w$ ^2 _1 Y% n9 i3 J; q

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5 [5 O& l4 @) W5 |# J* n4 r: d- C/ J+ P) E$ r) o6 Q
4、拌入糖粉和蛋黄。( M+ P8 n2 a; S
1 ~: X1 S3 ^9 ~# R+ P

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& g5 l; K, L/ q/ B4 ~3 b1 d: k( K$ F8 g
5、揉成面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏15分钟。0 x: j; m9 [6 O* O9 y
7 C9 a. a  f8 W1 \" e9 |

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3 z9 x# V; s( p, Z' r* M( [8 N
' }) ?' t+ I' ]! [2 y6、取出面团，擀成0.5cm厚的面皮。用圆模具切出小圆形，放入烤盘。5 Q# B* @- A3 n8 V' Q

9 {& g" ^9 j* Y3 {$ @) p
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发表于 2012-7-4 10:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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# Q( X0 h( e' P! I8 P: d. Z
7、再用一个稍小一点的圆形，刻出纽扣内部的凹痕，压一下就可以，不要压到底。8 r( B/ k% r' t* I( r! r/ j5 m

: M; U4 a) K% r$ k/ ~
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$ x9 k. C0 a1 D+ K
5 m! r6 x, Y2 L7 ?8 A8 u8、再在中间用牙签扎4个孔，钮扣就出来了+ Q1 g6 a6 @: s. C$ \. H- s: Y

9 y& D+ q- q2 ?3 [# S5 }# I2 c- z* d
* ^/ j7 M& g/ Z: W* I

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