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[烘焙DIY]

超可爱的纽扣饼干——同学，这是你掉的扣子吗 ...

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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2012-7-4 10:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    这个饼干真的超简单，简单到连黄油都不需要软化，也没有其他复杂的配料，但是味道却很好，又酥又香（怎么好像每次我都这么说？）最可爱的就是它的钮扣造型了，让儿子拿着它去找PLMM搭讪吧：同学，这是你掉的钮扣吗？
6 x3 l& _" L' \( W+ @7 Z0 K    这个饼干的造型也不难，我用了两个塑料盖就搞定了，外加一个牙签扎洞，可以自己在家动动手，更可以和宝贝一起玩烘焙，享受开心的亲子时光。7 C) @. x: f  I" P7 ^1 T

: I# k# j1 ?$ [
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angel_yew

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发表于 2012-7-4 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2012-7-4 10:41 编辑
( |4 }3 ]5 C, O5 _7 F
& W& u! ~% |* _3 ^1 Z回复 angel_yew 的帖子
, W* k: _0 R1 X# E8 h' l6 C) g, l& a, s
【钮扣饼干】（参考分量：直径3.5厘米 约60个）7 a2 Y8 G5 B/ f7 `% d
  材料：, X: R! v: O7 P3 G) n
黄油100克，糖粉75克，低筋面粉150克，盐1/8小勺，蛋黄一个

) z8 z, ^0 c; s# f9 S; Q- @, s. V0 X' |$ P
8 `. C: L! T5 K& a2 i2 L, Y4 A8 t
烘焙：中上层，上下火，180度，12分钟左右。（请根据自家烤箱适当调整温度和时间）# A  H: W/ G# G: B$ x

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angel_yew

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发表于 2012-7-4 10:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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# }9 H" d( h' u9 U" ?7 k) S% _! y5 q) j
制作过程：/ S. M& ?: o+ s
1、将低筋面粉和盐一起筛入盆中。
4 t9 k! N1 w5 i$ ]8 C% V0 g. j) {, y" _0 j% K2 O* Q, g- ?

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, q2 l* |( B8 s5 [/ X4 M
' ~1 v: ?( g$ G9 w5 v' N2、将黄油切小丁放入面粉中（不用软化，趁硬切）。
  ]5 S. G# z5 ]
( Q  g) o# r) O  S0 s' S5 {$ L% Q
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发表于 2012-7-4 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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8 T$ @! C" ^7 S" X- b8 |2 e/ K. N! X* z# D9 J0 s
3、将混合物均匀的搓成面包糠状。1 a- ]6 w% r) q

# Z- @7 I& Y% t' t3 e   我有点着急，搓的颗粒大了。不要用力把黄油捏碎，而是一点点抓（有点像做酥皮）。
+ J! k, r4 K  s4 @/ M; `
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3 u! F+ J& P, x) S: `! }9 j( j
0 D: T$ }: R9 w" r' B( N% m0 N) e4、拌入糖粉和蛋黄。
& _; O5 ~( P5 T2 s2 v9 Y' I( {$ S/ W. z

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- S7 T, F" @$ R6 N* C6 _+ H  n: O) |6 U0 U# F8 o  ^
5、揉成面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏15分钟。
8 x% a/ C) V" Z( h$ K# w+ @
* w9 `3 P* w0 O& J5 Q: ^
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回复 angel_yew 的帖子) \, ]: \* o& C, Z. T0 M

! C# D9 N/ p9 q. b! {7 q7 Q/ N6、取出面团，擀成0.5cm厚的面皮。用圆模具切出小圆形，放入烤盘。  o% c, A/ k1 K* ]! d; }0 o) n
  |! g& o3 I. O) r' N

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% f. I8 {1 o* a( c7 S
8 e6 |' L; D/ G$ C7、再用一个稍小一点的圆形，刻出纽扣内部的凹痕，压一下就可以，不要压到底。
" F. _# ?0 ~0 P  {+ @6 Q, X
% i/ {& D  M! T" k" H
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回复 angel_yew 的帖子: X, ~+ n5 ?* D8 I7 I. u! [5 M

& S! v) U* b4 {8、再在中间用牙签扎4个孔，钮扣就出来了
' A9 n% g: p3 z2 M( T' I; @6 o6 a/ }1 i/ h" a& d' ~% _7 E

# y( `' }, Z7 H# |
4 a6 R0 |' j  A+ Y: A8 z/ }0 V
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