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[烘焙DIY]

超可爱的纽扣饼干——同学，这是你掉的扣子吗 ...

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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2012-7-4 10:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    这个饼干真的超简单，简单到连黄油都不需要软化，也没有其他复杂的配料，但是味道却很好，又酥又香（怎么好像每次我都这么说？）最可爱的就是它的钮扣造型了，让儿子拿着它去找PLMM搭讪吧：同学，这是你掉的钮扣吗？5 |  b* \- _& r# L6 v# r- K
    这个饼干的造型也不难，我用了两个塑料盖就搞定了，外加一个牙签扎洞，可以自己在家动动手，更可以和宝贝一起玩烘焙，享受开心的亲子时光。( s# V& f- v7 f

. R* x5 D6 T1 R' B/ z# z
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angel_yew

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发表于 2012-7-4 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2012-7-4 10:41 编辑 % Y7 L" ]" Y' J9 ?4 R5 H. F3 s  n4 P( Q
( N  M( |- t4 E+ p5 S
回复 angel_yew 的帖子7 o" M* r9 N9 ]- B

4 q3 G) r- m  C8 K" d; `6 U【钮扣饼干】（参考分量：直径3.5厘米 约60个）
0 {- h3 D' T1 t' t: d  材料：- _! q9 {) n; N6 _
黄油100克，糖粉75克，低筋面粉150克，盐1/8小勺，蛋黄一个

) K, G7 q3 q4 ~$ V& l" S2 ^8 N; P# C6 d6 V! P" W

$ l4 O( g. f% b" g烘焙：中上层，上下火，180度，12分钟左右。（请根据自家烤箱适当调整温度和时间）5 c0 ^3 v7 D, e1 N# U/ b, _

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发表于 2012-7-4 10:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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0 W! G7 T# h2 [& S4 L1 ^& T  [: [# j; S: N
制作过程：6 h7 `: T2 m' G+ m
1、将低筋面粉和盐一起筛入盆中。4 a6 r: w5 Y$ x& z. O; X: m
8 r" X. z' C1 ~, `

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发表于 2012-7-4 10:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子) c0 }3 G2 t6 O/ ]* I5 \+ T8 f
' i: q) G6 c3 Y) g1 _# c
2、将黄油切小丁放入面粉中（不用软化，趁硬切）。( o5 g! S2 h7 h( v# A  \% ~

& o# y, W8 V1 O" b8 z% r1 [8 Z) g9 }
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发表于 2012-7-4 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子7 @( P2 N( A( r2 Q- q* g4 _

4 e7 n( {8 y: Q2 \$ |3、将混合物均匀的搓成面包糠状。
/ ?% t5 m2 U* Q6 e. T
( E) Z9 d* O& J' Z   我有点着急，搓的颗粒大了。不要用力把黄油捏碎，而是一点点抓（有点像做酥皮）。
- w8 @9 W  H6 O$ s4 K! o' ], u) |
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$ i- `  Q/ X, J2 U9 ^9 V, C
2 h0 n  F! L% q, p" E7 g2 `) _4、拌入糖粉和蛋黄。
1 Z7 |5 E% A; R7 b1 F1 v# U8 |# v- y( J5 _2 t

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回复 angel_yew 的帖子; X- U+ f1 s; T4 o3 a

* |4 w0 `. F8 ^. g& N4 {5、揉成面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏15分钟。
1 {1 A  q& j9 A
* m% N4 k2 u# }$ z, [
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回复 angel_yew 的帖子' m: W8 j& `/ M  J2 @8 h

: [/ e, h! v! O9 H* p2 i( P6、取出面团，擀成0.5cm厚的面皮。用圆模具切出小圆形，放入烤盘。. P5 R. S7 q) ^; |- w
+ W7 t# |3 c# r

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/ A; _. q# l3 z3 w! p/ \8 V/ T. C2 v, L; x. G2 ]
7、再用一个稍小一点的圆形，刻出纽扣内部的凹痕，压一下就可以，不要压到底。
- E2 h2 n: c4 C. f3 H' Q
; L. T/ y( ]. `3 P0 ]. Y1 E8 @
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" \* |$ [9 J+ L. N
8、再在中间用牙签扎4个孔，钮扣就出来了
3 m- N  e0 J( Y  j6 Y
& j0 y" c5 h' N/ U6 n) f9 k5 u3 n* [6 s& G! g1 {+ D

! Y( j+ R( S: ^
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