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发表于 2012-7-4 10:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    这个饼干真的超简单,简单到连黄油都不需要软化,也没有其他复杂的配料,但是味道却很好,又酥又香(怎么好像每次我都这么说?)最可爱的就是它的钮扣造型了,让儿子拿着它去找PLMM搭讪吧:同学,这是你掉的钮扣吗?' n& g2 V! z9 l7 |7 y  N* S
    这个饼干的造型也不难,我用了两个塑料盖就搞定了,外加一个牙签扎洞,可以自己在家动动手,更可以和宝贝一起玩烘焙,享受开心的亲子时光。
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本帖最后由 angel_yew 于 2012-7-4 10:41 编辑
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) g2 `2 i5 M4 b
钮扣饼干】(参考分量:直径3.5厘米 约60个)
% {) E7 E1 ]8 z& R! h0 N# s+ s  材料:$ S5 i4 g# i0 x
黄油100克,糖粉75克,低筋面粉150克,盐1/8小勺,蛋黄一个

, m* w3 d. z! j' V: q
9 f2 d8 ]# U: u/ P5 p

6 R4 @9 K- e: T( d3 y8 j烘焙:中上层,上下火,180度,12分钟左右。(请根据自家烤箱适当调整温度和时间)

0 u( w+ |8 n0 N9 |5 w8 Z. e! n1 f

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" T! E) z% c# ?. @7 V( `  B7 d: E: \1 R8 E- g  o: M1 a+ p
制作过程:
) N( A& @1 x$ ^! z$ B; M1、将低筋面粉和盐一起筛入盆中。5 |. L% P- M- M( v

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" [  w$ e7 z( u# c' F% o
% ]9 C0 k3 Y8 y0 X2、将黄油切小丁放入面粉中(不用软化,趁硬切)。* N% e+ q3 A8 }% U

1 J3 w; {# ^( N9 F. C$ s) R( Y

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3、将混合物均匀的搓成面包糠状。3 ]' I' m0 |: ~- L. U

, u2 X9 D- a" u- @2 K- N4 c& b8 G7 M   我有点着急,搓的颗粒大了。不要用力把黄油捏碎,而是一点点抓(有点像做酥皮)。
5 D$ K0 Z% Z3 }$ r; P# k7 E

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4、拌入糖粉和蛋黄。3 \: X! v" o" \' ]  ^) l- f* w7 a8 `

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! O3 }* l+ ^- x! w# b1 ?* ^  `5、揉成面团,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏15分钟。
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6、取出面团,擀成0.5cm厚的面皮。用圆模具切出小圆形,放入烤盘。
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7、再用一个稍小一点的圆形,刻出纽扣内部的凹痕,压一下就可以,不要压到底。, V. h/ N1 ]) H+ f  P

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; m, @7 m) ~  V: f0 Z5 b& L: c! k8、再在中间用牙签扎4个孔,钮扣就出来了
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( o. }! a- Y. Z2 `: U8 H

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