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[烘焙DIY]

超可爱的纽扣饼干——同学，这是你掉的扣子吗 ...

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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2012-7-4 10:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    这个饼干真的超简单，简单到连黄油都不需要软化，也没有其他复杂的配料，但是味道却很好，又酥又香（怎么好像每次我都这么说？）最可爱的就是它的钮扣造型了，让儿子拿着它去找PLMM搭讪吧：同学，这是你掉的钮扣吗？' n& g2 V! z9 l7 |7 y  N* S
    这个饼干的造型也不难，我用了两个塑料盖就搞定了，外加一个牙签扎洞，可以自己在家动动手，更可以和宝贝一起玩烘焙，享受开心的亲子时光。
: _: y1 F) i+ o) |! e& u0 _, P4 q; C, W# h9 n' j- B; w* u5 c; ?

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angel_yew

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发表于 2012-7-4 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2012-7-4 10:41 编辑
4 X5 T: N8 k* b$ d/ u5 k! p3 Y! u0 z( a1 K
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) g2 `2 i5 M4 b
【钮扣饼干】（参考分量：直径3.5厘米 约60个）
% {) E7 E1 ]8 z& R! h0 N# s+ s  材料：$ S5 i4 g# i0 x
黄油100克，糖粉75克，低筋面粉150克，盐1/8小勺，蛋黄一个

, m* w3 d. z! j' V: q9 f2 d8 ]# U: u/ P5 p

6 R4 @9 K- e: T( d3 y8 j烘焙：中上层，上下火，180度，12分钟左右。（请根据自家烤箱适当调整温度和时间）
0 u( w+ |8 n0 N9 |5 w8 Z. e! n1 f
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angel_yew

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发表于 2012-7-4 10:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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" T! E) z% c# ?. @7 V( `  B7 d: E: \1 R8 E- g  o: M1 a+ p
制作过程：
) N( A& @1 x$ ^! z$ B; M1、将低筋面粉和盐一起筛入盆中。5 |. L% P- M- M( v

2 L9 o) ^% E- t4 u
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" [  w$ e7 z( u# c' F% o
% ]9 C0 k3 Y8 y0 X2、将黄油切小丁放入面粉中（不用软化，趁硬切）。* N% e+ q3 A8 }% U

1 J3 w; {# ^( N9 F. C$ s) R( Y
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发表于 2012-7-4 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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+ N8 p6 p# H" F3 `# _& }: I. L( m  G; r1 K* u2 K1 `1 T( E; b
3、将混合物均匀的搓成面包糠状。3 ]' I' m0 |: ~- L. U

, u2 X9 D- a" u- @2 K- N4 c& b8 G7 M   我有点着急，搓的颗粒大了。不要用力把黄油捏碎，而是一点点抓（有点像做酥皮）。
5 D$ K0 Z% Z3 }$ r; P# k7 E
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( z! y% x$ Q* l" U. _4 w" J9 A6 [
4、拌入糖粉和蛋黄。3 \: X! v" o" \' ]  ^) l- f* w7 a8 `

0 A7 ~7 F7 v2 f/ b1 n( D
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发表于 2012-7-4 10:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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! O3 }* l+ ^- x! w# b1 ?* ^  `5、揉成面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏15分钟。
) m9 X+ p$ @4 e  X) [! S  q. H- Z8 ]3 ~+ s* G, u2 q$ y' o& |

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9 a# K& q, Q: H
6、取出面团，擀成0.5cm厚的面皮。用圆模具切出小圆形，放入烤盘。
, a9 b+ \* z0 I$ W" ^+ u' ?6 W
. O9 U' ?: `( W" K2 }
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( M7 W5 ^- r: j
7、再用一个稍小一点的圆形，刻出纽扣内部的凹痕，压一下就可以，不要压到底。, V. h/ N1 ]) H+ f  P

* E7 H8 A3 e1 z) h" i
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, f! ~" R+ i9 Y
; m, @7 m) ~  V: f0 Z5 b& L: c! k8、再在中间用牙签扎4个孔，钮扣就出来了
( ]6 [6 G5 T2 v2 H# v- G2 w
( o. }! a- Y. Z2 `: U8 H
' X- h5 \- Y( @# Z" P0 K( ~9 B! O( A

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