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发表于 2012-7-4 10:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    这个饼干真的超简单,简单到连黄油都不需要软化,也没有其他复杂的配料,但是味道却很好,又酥又香(怎么好像每次我都这么说?)最可爱的就是它的钮扣造型了,让儿子拿着它去找PLMM搭讪吧:同学,这是你掉的钮扣吗?1 r. P/ v4 i  h3 m
    这个饼干的造型也不难,我用了两个塑料盖就搞定了,外加一个牙签扎洞,可以自己在家动动手,更可以和宝贝一起玩烘焙,享受开心的亲子时光。
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怜妹妹 + 20 创意无限

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本帖最后由 angel_yew 于 2012-7-4 10:41 编辑 ' K5 l7 D3 v' S3 Q- w% ^

/ k* P/ B' g6 t; H回复 angel_yew 的帖子
: |$ {; f, I6 o5 `6 E, Z3 P: j" Q1 b9 U" v; h/ T. Y% @
钮扣饼干】(参考分量:直径3.5厘米 约60个)1 v, }6 v& [7 M
  材料:( k- k; ?7 G5 k
黄油100克,糖粉75克,低筋面粉150克,盐1/8小勺,蛋黄一个
0 A' ^8 E8 |" w0 [5 ?

* \4 j5 F* Y" H2 `

1 y) @% m4 I, P0 S5 v! v烘焙:中上层,上下火,180度,12分钟左右。(请根据自家烤箱适当调整温度和时间)

3 \0 b  z. i# w: M6 I

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回复 angel_yew 的帖子3 E2 }5 m6 Y: y) D

& v+ t* G0 ?% t- d制作过程:$ {/ u# S4 F0 U" A( x( [
1、将低筋面粉和盐一起筛入盆中。
' o6 I) k( T! j4 P8 R/ ?2 z  E4 k' f: }6 b5 ?8 B# U8 k3 G

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, y' W6 ?2 C3 u7 K3 w' N2、将黄油切小丁放入面粉中(不用软化,趁硬切)。& s9 D) q8 f% u

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回复 angel_yew 的帖子$ e( A: K$ w/ q3 R5 _6 K* ~; B6 R

: h; z2 R" q; n& ]3 t$ m3、将混合物均匀的搓成面包糠状。3 j) u- U- Y8 x! Q" `' z) l

7 j" b, m, z1 W2 F9 U   我有点着急,搓的颗粒大了。不要用力把黄油捏碎,而是一点点抓(有点像做酥皮)。1 r: O% x( v3 |) _, z: `; g; V

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4、拌入糖粉和蛋黄。2 k" L! O# @0 I' V' J- `3 \0 I
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5、揉成面团,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏15分钟。' [3 p# X& [7 P: ?

5 O+ g$ K9 @3 s* ?8 d. ]6 Y: r# a

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: E9 t  R% Y9 \' }
* ~; C+ ]5 |0 A- l6、取出面团,擀成0.5cm厚的面皮。用圆模具切出小圆形,放入烤盘。2 B6 h+ r" ^( R' I$ ?2 G

! R; X2 [) y- x+ D' Q/ n; r

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7、再用一个稍小一点的圆形,刻出纽扣内部的凹痕,压一下就可以,不要压到底。& @, w3 E- e! |. e5 O3 e1 c0 a
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回复 angel_yew 的帖子6 i; s+ X: ^; D$ d
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8、再在中间用牙签扎4个孔,钮扣就出来了
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超可爱的纽扣饼干——同学,这是你掉的扣子吗 ...
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