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[烘焙DIY]

超可爱的纽扣饼干——同学，这是你掉的扣子吗 ...

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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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1楼
发表于 2012-7-4 10:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    这个饼干真的超简单，简单到连黄油都不需要软化，也没有其他复杂的配料，但是味道却很好，又酥又香（怎么好像每次我都这么说？）最可爱的就是它的钮扣造型了，让儿子拿着它去找PLMM搭讪吧：同学，这是你掉的钮扣吗？
: n. o( I' W# p2 f! i) N/ {$ J. D+ t    这个饼干的造型也不难，我用了两个塑料盖就搞定了，外加一个牙签扎洞，可以自己在家动动手，更可以和宝贝一起玩烘焙，享受开心的亲子时光。$ ?# K9 D" Z/ N! s/ S, a9 ~) t
- w) J( P+ W# y, h- H+ g

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angel_yew

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发表于 2012-7-4 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2012-7-4 10:41 编辑
1 ]' L( D0 E; P) b
7 F- R- u- `! S" k! U0 G) ]1 H回复 angel_yew 的帖子
6 ?1 ~1 _: ^" J( U4 a% R, A  I/ N' V
【钮扣饼干】（参考分量：直径3.5厘米 约60个）% z- \8 Q) m- M# V* K5 J
  材料：- q& k# _  @" v- v* o( g
黄油100克，糖粉75克，低筋面粉150克，盐1/8小勺，蛋黄一个

" G4 g  O: F2 D
* d5 `2 ^: r) ^) [/ K
, a+ ]0 k( T8 D3 g
烘焙：中上层，上下火，180度，12分钟左右。（请根据自家烤箱适当调整温度和时间）. k+ r9 J3 E. Z$ h2 x0 L

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angel_yew

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发表于 2012-7-4 10:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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7 ~% l8 V+ W& x8 R" e& t" w# U; B2 w0 Y9 F* j
制作过程：; L) S2 U' V' o0 m, m; |
1、将低筋面粉和盐一起筛入盆中。
* h) o2 l' ~6 u1 }
& {0 f3 q4 q$ u
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angel_yew

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发表于 2012-7-4 10:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子% `$ l& w4 \/ @0 G' n" K- O

$ _4 d/ k7 F% o2、将黄油切小丁放入面粉中（不用软化，趁硬切）。
0 B' X# C8 x; G9 K, s
% A5 _, l. P8 F6 {& T
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发表于 2012-7-4 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子6 }0 c/ S) C1 Z1 n5 B2 Z3 F5 q' ]

+ g) k. W: U- q6 {- r: l3、将混合物均匀的搓成面包糠状。
; J# ?) B& N3 k3 n8 M2 ^, e' ^! n! Z4 e" ^3 E, S0 w
   我有点着急，搓的颗粒大了。不要用力把黄油捏碎，而是一点点抓（有点像做酥皮）。
  |" j# P! ]: u0 ?% V1 w
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发表于 2012-7-4 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子6 N# n" E5 o' W: p) d

; b0 b/ ~7 t8 g0 k4、拌入糖粉和蛋黄。3 q8 v; H" O1 ~
) [% f9 n4 S1 q! V7 x8 H6 j

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- z' u1 V; m% Y. r4 m  F1 c4 X  y3 ^) {* n; R0 |( O0 A: k: m
5、揉成面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏15分钟。6 H/ G! `& A4 E7 m& A6 O% N
: R7 u% v/ H3 c$ i! Z

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6 A. {  a6 w6 i/ L- ]/ x9 s9 B- G5 N+ ~5 k
6、取出面团，擀成0.5cm厚的面皮。用圆模具切出小圆形，放入烤盘。' ]8 s) D5 O7 R5 ~% r- L1 D
& `  P1 s/ l; R: H' J7 U- G

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发表于 2012-7-4 10:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子9 q( w8 H% O# q! {! w5 F) J1 q# }
% `, U! f! a- M# B0 o
7、再用一个稍小一点的圆形，刻出纽扣内部的凹痕，压一下就可以，不要压到底。) Z$ |3 N3 i: e; m2 m
" @" S5 I* F6 W1 P; O( X! T: I& j

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" a: U# K) d/ k6 U7 D% F1 K$ p; R/ V$ K8、再在中间用牙签扎4个孔，钮扣就出来了
5 m' n$ q4 l9 t+ w9 i7 n, n( b0 A' f

/ k9 I0 h8 T& c4 ^+ b4 m
% m8 k, @' Y6 l0 e* V5 ~
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