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[烘焙DIY]

超可爱的纽扣饼干——同学，这是你掉的扣子吗 ...

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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2012-7-4 10:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    这个饼干真的超简单，简单到连黄油都不需要软化，也没有其他复杂的配料，但是味道却很好，又酥又香（怎么好像每次我都这么说？）最可爱的就是它的钮扣造型了，让儿子拿着它去找PLMM搭讪吧：同学，这是你掉的钮扣吗？
6 C8 T/ K+ [/ W" L; s. f; U% a    这个饼干的造型也不难，我用了两个塑料盖就搞定了，外加一个牙签扎洞，可以自己在家动动手，更可以和宝贝一起玩烘焙，享受开心的亲子时光。# G/ v* S; w. V7 w

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发表于 2012-7-4 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2012-7-4 10:41 编辑 1 J) Q; ^& l3 j+ x) e' [' ~, V
/ Z( s( s. }8 E6 X! x) F1 @  d: u
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; I1 b6 \0 v7 A% k5 _2 J  t* F9 P& m
/ ]7 P' l$ z# O  y- X【钮扣饼干】（参考分量：直径3.5厘米 约60个）; D4 J1 c* }" }+ |! K. w6 k9 S
  材料：
6 o  y+ c7 X. J/ r  C
黄油100克，糖粉75克，低筋面粉150克，盐1/8小勺，蛋黄一个

5 p) \% |0 s( v: \! c' T, M$ L, Y9 y$ w6 L
; d, y" r0 `+ }$ r
烘焙：中上层，上下火，180度，12分钟左右。（请根据自家烤箱适当调整温度和时间）+ D* o- H) a/ ?

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angel_yew

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发表于 2012-7-4 10:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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5 x& W% g1 C$ p; S" E% c& s. c7 G& }. J4 s. P; M- z$ a' o
制作过程：
# h& W( U( l1 P. S8 w' V0 `1、将低筋面粉和盐一起筛入盆中。' }$ S: R# A$ I8 Z% r! T' p

3 i/ _2 G' c! c3 B9 ?4 T* y& v" c
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发表于 2012-7-4 10:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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6 h* F" P3 w# W- \0 X! `6 X/ F
; ~. {1 ]' ]  a0 d2、将黄油切小丁放入面粉中（不用软化，趁硬切）。' x/ n" P* x4 U9 J
7 I0 T% n1 H: M, v

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发表于 2012-7-4 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子0 d9 R: b* C4 c. ^% l1 Y$ t

9 t4 Z) x( o% f5 L2 l& I3 z3、将混合物均匀的搓成面包糠状。
# q3 y! G" Y: k4 L
# z: v0 l2 Z+ d6 n% u   我有点着急，搓的颗粒大了。不要用力把黄油捏碎，而是一点点抓（有点像做酥皮）。
* t3 E5 S6 L8 v" p) q+ g7 i; T1 D
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7 q6 c* R. P* R9 x) [+ a+ D9 C* ]4、拌入糖粉和蛋黄。
$ ~2 ~( I  s( z8 K! O  @, i2 ^5 X/ Y+ m6 x  \* y  o

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发表于 2012-7-4 10:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子6 t4 ~2 c3 N0 T  ^

% ?1 z. ?* e6 A' ~! M% X5、揉成面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏15分钟。
1 S* t8 F) w5 i2 G
: C/ @3 N* X2 s, }$ c) F& P: N, w
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回复 angel_yew 的帖子; j, W& i- O8 E
- N* X% n& r6 l, g; e
6、取出面团，擀成0.5cm厚的面皮。用圆模具切出小圆形，放入烤盘。. z4 `5 H* y( e0 G
  `6 Q+ j! q" c3 L* o8 R

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2 _2 o( N' S% w- S( G* k+ n  Z& q+ E$ r# e, U+ h
7、再用一个稍小一点的圆形，刻出纽扣内部的凹痕，压一下就可以，不要压到底。
, x9 x" v! i% @" i+ m0 x. B. k  O; R: }" q( i

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" n8 u+ G: c; Y3 Q$ W+ Z. t
* \" M8 N8 ^3 h% u8 ]8、再在中间用牙签扎4个孔，钮扣就出来了
* U) F8 q* W. K1 [; R. h
% s8 D9 Q2 H$ s$ A1 `" R" h( k; F- @$ q% c% |7 M( F( @# M
4 Q4 w" {2 }& k3 T; \; d

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