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[烘焙DIY]

超可爱的纽扣饼干——同学，这是你掉的扣子吗 ...

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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2012-7-4 10:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    这个饼干真的超简单，简单到连黄油都不需要软化，也没有其他复杂的配料，但是味道却很好，又酥又香（怎么好像每次我都这么说？）最可爱的就是它的钮扣造型了，让儿子拿着它去找PLMM搭讪吧：同学，这是你掉的钮扣吗？2 {; ~* F9 `. {% I: |6 \
    这个饼干的造型也不难，我用了两个塑料盖就搞定了，外加一个牙签扎洞，可以自己在家动动手，更可以和宝贝一起玩烘焙，享受开心的亲子时光。# g, B0 ^% ~" k4 O# N. M
) I. a9 u9 q! |8 `" t  e8 n0 y1 Q

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angel_yew

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发表于 2012-7-4 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2012-7-4 10:41 编辑 , P& l1 K4 w# N# I( e

# B- x; H+ J- v% Z回复 angel_yew 的帖子
/ ^  E% \: o4 X4 E% u2 o9 |
: r7 ]! T( g( v【钮扣饼干】（参考分量：直径3.5厘米 约60个）
" a% i! U& m1 h1 J5 m9 Y  材料：) j1 F# |% _, x& B
黄油100克，糖粉75克，低筋面粉150克，盐1/8小勺，蛋黄一个

$ B! p# C5 E+ M% |, z5 X) q
7 v, g4 `3 o6 E; U

8 j6 e% N" y* Z9 v烘焙：中上层，上下火，180度，12分钟左右。（请根据自家烤箱适当调整温度和时间）
' E6 K- y8 s" \
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angel_yew

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发表于 2012-7-4 10:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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( T+ ^  y. j" [& D/ B
& N' ]6 P' t: ?6 q* j  j1 Q制作过程：
( O0 F8 }( [: g; q: h/ Y$ O1、将低筋面粉和盐一起筛入盆中。# F1 d7 b  U1 Y. a! z
* I9 [3 K* q3 J- h# [! n( v1 h

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发表于 2012-7-4 10:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子# |+ }% H$ B4 t: W; n* W

7 [- Q, t8 d4 D$ v& d2、将黄油切小丁放入面粉中（不用软化，趁硬切）。
( S. A" ^9 K8 `0 m0 U1 u
) B# U+ A7 H( X
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发表于 2012-7-4 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子* f* q4 D1 P$ }: i$ e1 t/ f$ ]

2 j; U7 d2 r% D+ J- r) U3、将混合物均匀的搓成面包糠状。
4 A* R1 _* ]) I% ?$ L+ A6 c* w
* r) h, ^. \2 O% H7 I4 G   我有点着急，搓的颗粒大了。不要用力把黄油捏碎，而是一点点抓（有点像做酥皮）。
# Q3 ]5 @2 u& U
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, X% Y# l/ J( r) G: D$ ]* _
* \% O2 M8 w( _. E; [! Z8 h4、拌入糖粉和蛋黄。
* n* ?9 q; P; |  i  C: [
7 V  E- w" U) \0 z; G
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回复 angel_yew 的帖子/ I* a- J1 J# c3 U$ y( z

" e" |, u2 n% Z+ @$ T5、揉成面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏15分钟。
0 d0 N& g( w3 ^, D8 |: J- K3 G5 {1 a( J# a5 p' H( |7 o2 g1 o

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回复 angel_yew 的帖子% j; R" ]$ b' D7 i* l( c1 U5 ~

8 v/ O/ K* K) x0 ~  }8 Q( e6、取出面团，擀成0.5cm厚的面皮。用圆模具切出小圆形，放入烤盘。- c+ e, |: S8 M: l
$ Z) `' F& }* i! q8 g$ Z  r& l- t

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回复 angel_yew 的帖子% j1 k0 _; p, w

( w& p5 D. o& Y& s, [7、再用一个稍小一点的圆形，刻出纽扣内部的凹痕，压一下就可以，不要压到底。
% e% @- z: A* h
9 _  t( a* g+ C+ {' z
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: i$ f( k) V! U4 E1 l! h/ `: V3 a: o/ J; k, p
8、再在中间用牙签扎4个孔，钮扣就出来了, \0 d# [) B0 d+ [  W7 K, b
' f9 U- o- p4 E- s$ }

0 J/ H2 B5 g; M5 T
2 x  B" ~7 g4 ~, [' R
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