- 妈豆
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提起提拉米苏，相信大家都不会陌生，传说二战时期的意大利有一位姑娘，在情人赴沙场之前将家中所有的食材制成一个糕点，让他带在路上充饥，这个糕点就是提拉米苏。意大利语中提拉米苏（Tiramisu）的意思是“带我走”，这个情人节，就让这充满传奇色彩的香甜提拉米苏传递给他浓浓的爱意吧。3 Q; F1 v r) t' h t
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& P0 D1 a$ T m+ C上图：' P+ \& H1 \+ O) W4 O, M* D
1 _) F0 P# o2 q; F1.准备：
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2.芝士糊：
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: r$ u6 K, c( H3.成型：2 z: ~+ j C3 S( Y! x
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8 ^) t! _% _9 A% ~* D3 ~3 X* W N7 Z小贴士：
1 V. C! t) H8 F. ?( ^1.提拉米苏的一大特点就是表面撒上香浓的巧克力粉，这不但让它的口味更佳，也起到很好的装饿作用。如果还想要更加丰富的装饰，可以. s& R3 h3 E% q4 o3 K ]
将事先准备好的巧克力片、糖花等装饰材料插在蛋糕表面。$ u! S2 ?# l, ~, z* O
2.模具的选择没有特别要求，如果是自已在家尝试，用一个平底的饭盒或怀子等都可以，如果用杯子制作，也没有必要取出，食用时可以用小勺舀出。不过为了力求完美，使用活底的蛋糕模或慕斯模最好，这样的模具脱模非常方便，可以制作出完美的提拉米苏蛋糕。
C5 l; ?5 S' {4 u' M& i4 m3.如果觉得以上做法制作出的提拉米苏口感过于软滑，也可以在柠檬汁中加少许鱼胶粉，这样最终的成品口感要硬实一些。具体做法是：在1汤匙鱼胶粉中加入2汤匙温水，放入微波炉中用中火加热10秒，至鱼胶粉全部溶化，然后与柠檬汁混合均匀后加入芝士糊中。
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发表于 2012-5-22 23:51
