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回复 healthytiger 的帖子
5 A" V/ H" l8 ^; Q6 P$ W2 `& K6 ?2 [4 A0 P* g
呵呵，回来就忙着给孩子补课没顾上！
! N' g! z, i8 R* B6 _/ t0 ?2 Z/ ]6 J' }现在给大家上做法！
, o) t: Z( C$ T: w准备：鸡蛋2个，低筋粉60克，砂糖50克，色拉油15ML，牛奶15ML
4 J* h7 E7 V0 z7 t做法：1、全蛋打发。砂糖一次性倒入蛋液中。用打蛋器快速打至蛋液变白色，体积增大，用打蛋器搅拌棒蘸蛋液划“8”字，不会立刻消失在蛋液中就好了。
. h( [6 x) ?( u0 A& j2、加入过筛后的低筋粉，上下搅拌均匀。7 G6 |* J- h, D: F" ?) h/ d2 v
3、色拉油和牛奶混合，拌匀，先取一部分（2）混合液加入（3）中拌匀，再倒回（2）中继续上下搅拌均匀。3 h% u, S, ], I, S- k/ k. q6 ^
4、烤盘垫一层油纸，将蛋液倒入，用刮板抹平。轻轻地震几下，把气泡震出。
9 Y4 R- i8 u3 [5、烤箱175度预热5分钟，上下火加热风烤制15分钟左右取出。（我烤的时间稍稍长了点，表面有点干啊！）4 X4 i2 m6 y% _7 z" _
6、趁热，表面刷蜂蜜或果酱，用擀面杖在油纸下方，顺势卷起---亲卷过紫菜包饭的吧？大同小异啊！( a. j0 k2 c6 j: ]& _ [% ]/ }& G
我这是是向内卷，还可以向外卷。
% N: o' l6 E3 x$ Q k: W. G+ ~) t8 D$ w* J) b6 _
: t6 b3 Z& ~/ H G. ?
还有什么不明白的尽管提吧！
4 y" }& \6 w) E; Q& c, ^, X! Z2 u
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发表于 2011-9-28 16:46
