12345678910下一页
返回列表 发新帖回复
‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 133 | 浏览: 24665 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 10

宝宝生日
2009-02-10 
帖子
154 
1
发表于 2013-11-15 21:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 丫丫-妞妞 于 2013-11-15 21:13 编辑 : v! ?# ?2 R" e) `' b7 l( b

0 c. i, i- \5 T( F0 s0 y5 P5 k辣白菜吃法多多呀……做汤、炒饭、火锅、甚至最普通的白菜炖豆腐里切上两刀都美味的不得了呢!
0 |% ~8 D1 X2 B; q' i+ ~- e1 B& w, H, Y- n
来,开始吧!$ s$ w1 H# j$ r0 p9 Z. b: k

  x% r3 m0 Z% ~6 r5 f主料当然是白菜和粗盐。白菜要叶多帮少的好,大家都知道了哈!粗盐也挺好买的,实在买不到的话一般的细盐也凑合,我第一年就用的细盐,味道没受什么影响,就是成本高点。3 v( D6 V! S, K/ E7 K. I

" K/ d3 f% }# l0 \  n
4 \( @- Z) p( p9 Y0 r8 R- K0 Z
- N% _& Z9 m9 L7 L0 _4 ^+ d  i3 ~9 j" U& T1 b. e
! q( U: R0 w' r
( ^6 R, V- s5 D$ n

回帖推荐

丫丫-妞妞 发表于19楼  查看完整内容

如果没有坛子,可以用乐扣的那种保鲜盒的哈
已有 2 人评分妈豆 收起 理由
美丽~灵魂 + 20 下饭啊
天津妈网客服 + 20 帖子上首页了呦

总评分: 妈豆 + 40   查看全部评分

Rank: 10

宝宝生日
2009-02-10 
帖子
154 
把白菜洗净,竖着切成四瓣
# a* B' v, Z/ l3 n" `& |3 Q" N% u; @6 T, ~' r
8 K' w. G7 i4 h6 i2 r% W+ F

Rank: 10

宝宝生日
2009-02-10 
帖子
154 
洒盐,要每片叶子上都洒哦。底下也要洒一层,切面上也要洒到。
: s& W, u7 l  A7 E1 P# e/ t
% d( x7 v) {6 \7 _' C4 V 7 L2 F+ x$ S+ c$ ~' `+ n

0 @4 {" c% L  f" u$ y5 b5 @8 I1 Z/ L! S* @/ S1 P/ o7 O& H
/ k, g9 u1 J3 [  ^3 F5 M  {

% D# Z3 \' v' j. ~, j: D

Rank: 10

宝宝生日
2009-02-10 
帖子
154 
洒盐之后要腌十二个小时以上,直到水分大部分被杀出来,叶片变软。6 j6 `% Q6 Y" q/ @- E

% t% L) @; j1 o$ U" Q1 i我一般是找个周末,头天晚上腌上,到第二天中午就差不多了。
; z2 t; r" u4 x% J- z
* g3 D2 U( U2 f+ O5 C: I/ S- ?7 N腌好之后的样子……; K1 ^* Z& b. s4 x; U* a: r

3 X; ~7 N2 C( n- _6 P
7 c* t+ f% Q. a" K7 f; S8 @3 Y+ Q! o% ~( t3 H$ ]5 ?

Rank: 10

宝宝生日
2009-02-10 
帖子
154 
本帖最后由 丫丫-妞妞 于 2013-11-15 21:19 编辑
  d  h2 f7 M- {( r
0 F6 u7 Z' d0 v  ?% }& ^/ ~; b/ n白菜腌好后把盐冲干净,晾一晾。这时就可以做辣酱啦!- \* w% Z$ `7 I1 M8 m( z: H! E
( c. A9 R& \3 h. x4 P
做辣酱的材料:苹果、梨、洋葱、葱、姜、蒜,当然还有干辣椒; W. T( ]: T% h9 M9 }+ ^
  N4 B6 B' m- n1 n
图片上这些大概够腌一棵中等大小的白菜,我的有点大,后来又添了一个梨和少量辣椒1 e+ E$ |, M! ?7 g
+ j! ^# I2 h) t  D, P

Rank: 10

宝宝生日
2009-02-10 
帖子
154 
所有材料切成小块,用搅拌机打烂: e1 A( p6 O5 c! Y  j3 ?

0 |0 Y" i8 u0 l* v$ E辣椒要打得很细的才行哦,这样容易入味,以后吃起来口感也好  I$ K9 [, V$ U5 J; O- [1 N: K+ k; d
' v% B, a# l6 w# \5 I
  j7 X! }( I: B% z

* W6 ~  ~8 O2 V
0 u/ p/ C; z7 R4 h
( p) S1 A2 W' W9 B! Y& f- h( _1 S+ P
! b- ]& J# H  `& `9 x. J/ l

点评

妈妈爱艾米  亲,搅拌苹果梨 洋葱 葱姜蒜的时候里面需要放水吗  发表于 2013-11-18 16:57

Rank: 10

宝宝生日
2009-02-10 
帖子
154 
都打好之后就混合在一起成糊,可以加点盐,也可以不加。9 L9 e0 K# l' h0 q6 o: n

3 W! V. C5 Y$ a2 u" [( {/ w/ \9 o, U4 a最后再隆重介绍一个重要成员——韭菜,这是味道正宗的秘诀哦!切小段跟辣酱拌在一起,就成啦
7 d7 q# [$ e+ @- h, S' P% d% x* }$ f! y4 u3 w
4 A: c0 z4 f- ~; h
) J* C' Q8 U- C

6 |2 \/ a) n# H0 f9 y6 N8 T5 Y
/ `9 E1 c3 l- z" v4 w- u

Rank: 10

宝宝生日
2009-02-10 
帖子
154 
然后就剩最后一步啦,把辣酱均匀地抹在每一片菜叶上,装坛!对了,最好戴上一次性手套,不然手可就……undefined " A$ @% Y; K' x2 n% }' I

* }* e* j) u. m$ G推荐用陶制的泡菜坛。不能沾油哦!
! m3 S- E+ F1 V7 q/ E+ r- Z4 J' l
( z4 \2 w7 `0 D, W6 z最后别忘了坛口用水封好,两个星期之后就有美味的辣白菜吃啦!!
& t6 G) p7 b/ a# O5 L! _, M
: M% j% n8 @5 i& h, Z) L7 d! W  ?7 b3 Z) Y7 }$ D' U

8 W0 b) k# g- l% {
* v/ R$ _( z7 |+ t5 ?
" Z3 z4 i3 H, e8 r# y

点评

mickey0705  亲,我也想知道坛子在哪里买的?嘿嘿!  发表于 2013-12-5 16:25
linsy929  亲,这个大坛子能放多少啊?在哪里买的坛子?多钱买的?谢谢  发表于 2013-11-20 14:11

Rank: 10

宝宝生日
2009-02-10 
帖子
154 
直播结束,谢谢观赏!

点评

时尚贝贝  太棒了  发表于 2013-11-16 12:42
‹ 上一主题|下一主题
独门秘籍!自制辣白菜!附详细过程图
快速回复
12345678910下一页
返回列表 发新帖 回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043013582公安机关备案号:44010602000110Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部