12345678910下一页
返回列表 发新帖回复
‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 133 | 浏览: 25567 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 10

宝宝生日
2009-02-10 
帖子
154 
1
发表于 2013-11-15 21:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 丫丫-妞妞 于 2013-11-15 21:13 编辑
( s3 w: t, y9 c3 q) c
' W) h: J6 Q. B% V辣白菜吃法多多呀……做汤、炒饭、火锅、甚至最普通的白菜炖豆腐里切上两刀都美味的不得了呢!0 I' I4 t* f, e4 [8 s1 n: R
1 G4 \! H7 @! K5 S  ~8 K
来,开始吧!$ o% m4 u  \, M2 j* j) A
; B; c5 ^4 h* b& n
主料当然是白菜和粗盐。白菜要叶多帮少的好,大家都知道了哈!粗盐也挺好买的,实在买不到的话一般的细盐也凑合,我第一年就用的细盐,味道没受什么影响,就是成本高点。
# J8 W, Y# q$ S" ~: a! n  U2 B! C' r: N9 w

7 _0 T9 y5 ~7 Y2 u9 V- m3 L" `2 h7 D8 W2 A+ W: i, |- x
6 N" Q; Z0 \+ G
( O4 s4 _/ k) q% D2 @' C$ x

. M# N$ N, P  M+ q7 V5 ~# d

回帖推荐

丫丫-妞妞 发表于19楼  查看完整内容

如果没有坛子,可以用乐扣的那种保鲜盒的哈
已有 2 人评分妈豆 收起 理由
美丽~灵魂 + 20 下饭啊
天津妈网客服 + 20 帖子上首页了呦

总评分: 妈豆 + 40   查看全部评分

Rank: 10

宝宝生日
2009-02-10 
帖子
154 
把白菜洗净,竖着切成四瓣* v# \" o; f" R- X0 H9 g0 A; H1 k; _3 {

8 n% M7 D/ w: z$ K6 k& n7 S1 d2 T4 K2 Y

Rank: 10

宝宝生日
2009-02-10 
帖子
154 
洒盐,要每片叶子上都洒哦。底下也要洒一层,切面上也要洒到。5 ?( S% ^  {4 U
+ x  P. e1 X) R# a( b4 ~7 |6 K

, i+ D7 P5 Q; n) i' O/ I8 `" s; V1 G: a" w$ T5 q& ~6 |
& B- P# g( ~1 g  g# i( D
3 b2 u3 }1 ]7 X3 S
, e7 v$ f' a, t: d0 h" p# ^

Rank: 10

宝宝生日
2009-02-10 
帖子
154 
洒盐之后要腌十二个小时以上,直到水分大部分被杀出来,叶片变软。
6 a2 u8 i$ [& g. \. V7 A
6 M3 p' X6 K7 w  B: M我一般是找个周末,头天晚上腌上,到第二天中午就差不多了。, E( }6 A4 y$ b, r, J

0 J! ]+ X) B2 w2 U2 a腌好之后的样子……0 f7 R* v0 u* \& b# }4 |. u" @0 i
; P2 _# \( a) x6 q

1 z3 \. V1 R8 ^7 I: M% y  K9 w3 S. P" c

Rank: 10

宝宝生日
2009-02-10 
帖子
154 
本帖最后由 丫丫-妞妞 于 2013-11-15 21:19 编辑 # G& I5 i- }2 p+ H' j& m& m+ x

. g- m  B) A% ^白菜腌好后把盐冲干净,晾一晾。这时就可以做辣酱啦!
3 f: z6 _0 c7 O0 [5 @& p4 T* e) A# ]$ l
做辣酱的材料:苹果、梨、洋葱、葱、姜、蒜,当然还有干辣椒
, ^- d* L% O, l) a! k# U! ?, D3 M3 `! k
图片上这些大概够腌一棵中等大小的白菜,我的有点大,后来又添了一个梨和少量辣椒) {* L, e" z7 I
5 R3 F  ?( g) P' `) j" e) o2 B/ z

Rank: 10

宝宝生日
2009-02-10 
帖子
154 
所有材料切成小块,用搅拌机打烂$ }- {' U/ q* r6 T% M# l* S

/ L5 V- h8 o/ L+ F' p9 g/ I辣椒要打得很细的才行哦,这样容易入味,以后吃起来口感也好: r, R6 W! Z. l/ n

+ P$ h" {) w8 D! w: |* G) Q; M2 z8 ?* ]9 W
- T6 ^- E+ Q3 v: T5 {! C
7 M5 c* R$ U4 F

. Q. W2 t- a2 Z8 T, J% T7 i5 V5 E  W  I' N2 u+ f6 I
& Z& q% Q- ^$ ?; r: Z" P5 t2 X

点评

妈妈爱艾米  亲,搅拌苹果梨 洋葱 葱姜蒜的时候里面需要放水吗  发表于 2013-11-18 16:57

Rank: 10

宝宝生日
2009-02-10 
帖子
154 
都打好之后就混合在一起成糊,可以加点盐,也可以不加。5 y! J0 `' k6 |. Q5 W3 H2 P

: r3 b. a/ @3 b+ }  G+ b最后再隆重介绍一个重要成员——韭菜,这是味道正宗的秘诀哦!切小段跟辣酱拌在一起,就成啦
. Y1 d% R' Y7 K0 V1 J
$ T+ a1 \! G' L% S( {: Y2 H9 Z4 z. X* Q

. B/ p$ B5 j! N7 O  K  F
+ ]: K4 J1 X0 N' g3 {. x8 Q9 n
2 K% o- }4 f  n9 H# T2 p0 V" z

Rank: 10

宝宝生日
2009-02-10 
帖子
154 
然后就剩最后一步啦,把辣酱均匀地抹在每一片菜叶上,装坛!对了,最好戴上一次性手套,不然手可就……undefined 6 v+ R, t/ s& r4 u/ k
' [0 G% a) B( k9 D6 e
推荐用陶制的泡菜坛。不能沾油哦!
; a1 V$ r+ D$ Y7 A  I% b5 x
! ^$ ]; L" L6 }7 X0 b9 Z1 T最后别忘了坛口用水封好,两个星期之后就有美味的辣白菜吃啦!!
4 y# Z/ Q. o7 _% w
7 s$ s2 o1 d* R9 {5 B( V; d7 f- J8 c8 ?7 @8 ]7 Z; E+ D$ @& U

& a7 H  f$ Z" u* i
1 ]# o0 W$ k7 i5 Z( a
: @) Y0 L7 G& N

点评

mickey0705  亲,我也想知道坛子在哪里买的?嘿嘿!  发表于 2013-12-5 16:25
linsy929  亲,这个大坛子能放多少啊?在哪里买的坛子?多钱买的?谢谢  发表于 2013-11-20 14:11

Rank: 10

宝宝生日
2009-02-10 
帖子
154 
直播结束,谢谢观赏!

点评

时尚贝贝  太棒了  发表于 2013-11-16 12:42
‹ 上一主题|下一主题
独门秘籍!自制辣白菜!附详细过程图
快速回复
12345678910下一页
返回列表 发新帖 回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043013582公安机关备案号:44010602000110Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部