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[烘焙DIY]

烤箱版与家常版糖炒栗子大PK

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红色番茄
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发表于 2013-11-5 15:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 红色番茄 于 2013-11-5 15:24 编辑 - E* L# p5 n/ P5 @1 E

# ?: H5 x; U/ S4 x2 U话说前几天看到一个亲发的烤箱版糖炒栗子，看着方法和做法都挺简单，而且食材也都是简单的，打算试试手。没想到婆婆品尝了邻居用高压锅做出的栗子说美味，打算给我们一展厨艺的。结果买了2斤，被我瓜分了一斤哈，我俩各做各的，然后在PK，看看哪个好吃先上图这是烤箱版的成果 ，看着还不错吧1 I3 I. P+ }/ W! P

- C5 y6 q$ g5 a& d* c' Z$ O" G+ Z
6 c, c* a, ]( {( g这是高压锅的成果# ?! {' `! j3 C: g2 n

) @/ Q3 I- A! Q% {3 z4 `/ @; Q* t+ a* Y( A* J

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发表于 2013-11-5 15:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
因为高压锅的是婆婆做的，所以没有过程图我发一下烤箱版的过程图 ，然后后面说一下我个人的品尝口感哈9 g6 J5 P" T9 k
烤箱版糖炒栗子
" U9 W; A  i+ y" I& \0 p
$ _; [# H% Y# N! x8 r$ \材料：板栗，白糖，色拉油（板栗和白糖是10:1）! D' x$ j" w0 @9 v7 @
方法：1将板栗洗干净，擦干8 M- ~3 i, p; H7 C' D
& l6 v( D/ _$ r7 R
% o0 h; K. Q! R  M# P

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发表于 2013-11-5 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
2用刀在板栗较鼓的那面竖着切开一条口子，口子不用很大，但要将表壳切透，同时又不伤到肉瓤最好（个人感觉不好掌握，有好几个让我一下子就切成两半了，(*^__^*) ）
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) b/ H# P& c0 D2 w, Q1 O4 X
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发表于 2013-11-5 15:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
  3用勺子舀一大勺色拉油，拌在板栗上搅拌，使每颗表面都均匀的裹上油。
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8 c3 y  a; @- c! N% h
' r, x9 T' F, x$ |# G" a3 e
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发表于 2013-11-5 15:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
4烤盘铺上锡纸，放上拌好的板栗! {6 v. T9 [/ _  g4 \) N

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发表于 2013-11-5 15:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 红色番茄 于 2013-11-5 15:19 编辑
6 e/ L, D+ X4 w
3 n$ {6 w) B) r5烤箱先预热到200度，然后放入烤盘，用200度的上下火烘烤20分钟左右。这期间板栗的切口会越来越大。我之前已经切成两半的都快断了
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7 T7 w) _0 [3 U" f# h  F9 I( Y8 l, }, G2 Q+ b4 l9 V- s5 X) K& |

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发表于 2013-11-5 15:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
6.将白糖和清水搅拌7烘烤20分钟后，取出。用刷子沾着糖水刷到板栗表面。尤其是裂口处要多多的刷，刷好后再讲板栗放回烤箱。继续200度上下火烤5分钟，出炉
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1 u" D$ d+ @# a- I  `& U5 U
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还不错吧，这几个是裂口比较自然比较好的，看看上面的有的已经彻底的爆开了，呵呵
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( T" X- p5 ]7 k, N' g

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时尚贝贝  做出来好漂亮啊  发表于 2013-11-5 21:25
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发表于 2013-11-5 15:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看看这是家常高压锅版的' m' T4 \9 s" [

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发表于 2013-11-5 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
烤箱版的因为刷糖了，因此吃的时候手会有点黏，但是好剥皮。肉的内心不如有的偏硬，不知道是烤的火候不够还是太久了。味道还不错，热着吃很美味，冷了就有点硬了。
* _, u% R8 H, P" c高压锅版的，没有放糖，栗子本身也很甜，其次不黏手，皮也好包，但是个人觉得不如烤箱版的好剥皮。烤箱版我包出来的都是整个的，高压锅的我包出来都是一半一半的，呵呵。至于各位看官喜欢哪个版本的，就看你们个人喜好了，建议大家试试，真心比外面买的好吃，而且健康卫生
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suyline

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发表于 2013-11-5 18:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
烤的真不错。。跟外面卖的一样! w, _, h9 O2 |) ^

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