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冬瓜虾皮汤! T/ `# N& {1 ~$ ^
随着温度的升高，孕妇的日子日渐焦灼。夏日中喝那种汤，最简单易做，最解暑并有益于孕期保健，当首推冬瓜虾皮汤。这也是我孕期几乎未间断过的主要食品之一。孕期恰处于炎热的夏季，从未有过中暑症状，并且腿脚未见半点水肿症状，这也是几乎每天都要喝这款汤的功劳之一。1 Z4 d# e) j% }$ w( t
绿豆汤虽是解暑佳品，但绿豆性寒，不宜孕妇长期实用。
8 T$ y/ o: n1 Y9 o* m$ g0 g 孕期一般都会出现水肿、热、气喘、痔疮、消化不良等症状，而简单的一碗汤，就可以轻松克服以上难题。
# \3 @- P6 h" Z功用：
6 O2 L' y3 U. S6 ?! D4 h. K: Q/ [ {2 a2 I {
1.清热、解暑；
9 I* C" u8 b3 `- C5 @) t J) P2.化浊、开胃；
0 U* Z2 a9 H5 l1 a6 J! e) B& v# e3.对水肿、胀满、痰喘、痔疮有疗效。 ]5 R" p( h/ T: W2 U# ~
4.加点香菜，不但可以调味，还可以祛风解毒，治疗消化不良。: }9 _% k& ~; ?0 B+ j- l9 c5 e
原料：
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1.冬瓜4 R. B$ T2 Q+ ^* _3 e
2.虾皮- {' `+ B3 O4 c$ o& h k \% e
3.香菜
( K! s" o$ B) g调料：香油
6 f" S! e R& S; R( X ], F. h+ u/ T做法：: {1 B" M& c# |3 }8 {
第一步：冬瓜少许，去皮切块（或片）。
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第二步：将虾皮和冬瓜条一起放入水中煮五分钟。
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第三步：将香菜末放入锅中，滴两滴香油即可。: H5 c$ {/ o4 M3 G
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若想补充蛋白质，可以打个鸡蛋入锅。
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注意：我做这道汤的时候不放盐及其他调味料，虾皮中的盐分足够孕妇食用，高盐易引起高血压。
% w$ e/ |+ F9 p* B- H2 |" |: t原理：0 l& Q2 M" o" t0 n+ z$ l( G
冬瓜：
) E- R/ f' E- i5 r8 F/ k6 W* u 入肺、胃、大肠、小肠经，具有清热、利水、消肿之功效。（冬瓜可以减肥消脂，预防肥胖的作用，从而还可以预防孕期肥胖。）+ j# d! `% b! G' D' U
虾皮：营养丰富，素有“钙的仓库“之称，是物美价廉的补钙佳品。虾皮还具有开胃、化痰等功效。虾皮营养价值高，物美价廉，用途广泛。
# f4 R* |) i; d" n 1. 虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。 4 H1 k8 X- L% }# f9 ]
2. 虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用；
1 V! `9 Z, m, D9 y0 I Z 3. 虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症； ) P. q7 j. R h8 [7 c
4. 老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。+ U. U# w! I+ E: c
提示：
0 y( b- B! ?# {" ]2 x4 [) w 1. 中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用；
& C9 k7 f- @8 b/ O* k 2. 宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。
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[ 本帖最后由 jinziwei2080 于 2010-3-24 16:39 编辑 ]
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发表于 2010-3-24 16:27
发表于 2010-3-29 14:36
