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冬瓜虾皮汤
' J8 s% I# U& g1 B# \. [6 y) Y1 m 随着温度的升高，孕妇的日子日渐焦灼。夏日中喝那种汤，最简单易做，最解暑并有益于孕期保健，当首推冬瓜虾皮汤。这也是我孕期几乎未间断过的主要食品之一。孕期恰处于炎热的夏季，从未有过中暑症状，并且腿脚未见半点水肿症状，这也是几乎每天都要喝这款汤的功劳之一。( P- \ J" Z% L! x
绿豆汤虽是解暑佳品，但绿豆性寒，不宜孕妇长期实用。
+ t# f B# ~* y. ^2 M 孕期一般都会出现水肿、热、气喘、痔疮、消化不良等症状，而简单的一碗汤，就可以轻松克服以上难题。
2 Q4 W, A! y' b功用：0 h7 q0 K y9 D0 P, i6 T
) G% u* s7 `1 t; ], A- l
1.清热、解暑；
# R7 ], }* O! R6 o2.化浊、开胃；
4 B( u& S* R1 `$ Z( l3.对水肿、胀满、痰喘、痔疮有疗效。
# R2 c8 Y. S) B0 b* I- F- v4.加点香菜，不但可以调味，还可以祛风解毒，治疗消化不良。9 Q5 A+ f" e0 X2 L
原料：
0 D/ X! e7 d% f8 u7 x0 W0 [
& h4 [1 o% v6 P* ^& @! K/ H8 }1.冬瓜
3 X) N% b( w3 c% O2.虾皮
5 X1 ]' Q% }# Y! u# r; |3.香菜3 X ~; g# V# k/ | ?5 o9 _2 I
调料：香油
+ _- a# H1 v: H$ i; u" Q做法：# D6 l- ]- ~9 o( W
第一步：冬瓜少许，去皮切块（或片）。7 F7 {+ ]$ s8 g) S
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第二步：将虾皮和冬瓜条一起放入水中煮五分钟。7 j0 [% `/ `5 a' P
. {2 u# d. G$ ?: M! d b& b8 W! v* z
第三步：将香菜末放入锅中，滴两滴香油即可。9 T4 f" n3 f" b# B
& D7 x1 S, y7 H a若想补充蛋白质，可以打个鸡蛋入锅。
& t: a y7 e8 H( B# Q5 H2 s# W% G& b
注意：我做这道汤的时候不放盐及其他调味料，虾皮中的盐分足够孕妇食用，高盐易引起高血压。8 P" b+ I9 t/ @: I. d7 e3 r6 M
原理：
" ^+ ]: V7 ?# B* r$ B; h2 b冬瓜：
7 i5 k- z2 G0 A+ ]2 Z 入肺、胃、大肠、小肠经，具有清热、利水、消肿之功效。（冬瓜可以减肥消脂，预防肥胖的作用，从而还可以预防孕期肥胖。）+ ?, i, O9 P/ G) A4 I- F! R
虾皮：营养丰富，素有“钙的仓库“之称，是物美价廉的补钙佳品。虾皮还具有开胃、化痰等功效。虾皮营养价值高，物美价廉，用途广泛。. a& z C4 N! C8 j# w
1. 虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。
8 ]; o! O( X$ |9 L 2. 虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用； $ J. |2 L! P' R
3. 虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症； 0 s! s, s) V; _
4. 老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。
5 y) X9 A6 k* A# ^. C) x7 I% c2 M) f提示：
) w+ R: x# ^. H4 n" G: s 1. 中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用；
0 k% O# q8 ~* ? 2. 宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。/ h5 x# m$ X: q. }
4 V/ ^' Z: O" U4 ~; z6 K2 z[ 本帖最后由 jinziwei2080 于 2010-3-24 16:39 编辑 ]
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发表于 2010-3-24 16:27
发表于 2010-3-29 14:36
