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冬瓜虾皮汤
5 ]- |1 i- r2 s 随着温度的升高，孕妇的日子日渐焦灼。夏日中喝那种汤，最简单易做，最解暑并有益于孕期保健，当首推冬瓜虾皮汤。这也是我孕期几乎未间断过的主要食品之一。孕期恰处于炎热的夏季，从未有过中暑症状，并且腿脚未见半点水肿症状，这也是几乎每天都要喝这款汤的功劳之一。* ]) ^. [8 b- w7 } k
绿豆汤虽是解暑佳品，但绿豆性寒，不宜孕妇长期实用。
6 @% \) l; ~) p+ g9 B 孕期一般都会出现水肿、热、气喘、痔疮、消化不良等症状，而简单的一碗汤，就可以轻松克服以上难题。/ q; t2 h% q5 j
功用：
1 ?9 C L6 }! p
* ~4 ]$ x/ s; j1.清热、解暑；
% H" p7 ]/ }/ @! x+ }2.化浊、开胃；9 O$ c. m0 U8 P. z* S/ e |3 o1 ?
3.对水肿、胀满、痰喘、痔疮有疗效。& ?& {7 d) Q; U& D( x& g
4.加点香菜，不但可以调味，还可以祛风解毒，治疗消化不良。
8 D; r1 d3 F- _ V7 s. G原料：
1 N( J8 h/ @! G
/ E% I+ V9 I, ]0 J3 F) w G7 V1.冬瓜" W2 {: _' V! G+ g
2.虾皮
# Z( y. Y2 Y4 U# m; U3.香菜0 q) [# I/ r# t4 D- b# t
调料：香油3 A; U# O$ f2 T* w3 F+ |
做法：
, k% H1 _' o# z+ b4 y4 o8 v6 `第一步：冬瓜少许，去皮切块（或片）。2 a" W, F% F7 w$ X$ ?7 h2 f
# z! r8 y" R1 o+ b# ? G2 f2 Y; ~
第二步：将虾皮和冬瓜条一起放入水中煮五分钟。: q; `" m9 q2 k( e" s$ u7 i! P
3 X K" [; D) \, B; P% L6 L第三步：将香菜末放入锅中，滴两滴香油即可。) o5 n! _- [2 [0 m! y
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若想补充蛋白质，可以打个鸡蛋入锅。: a% `: R/ n7 \, O# @
! Q2 F: |, g, j7 G3 z- i6 S注意：我做这道汤的时候不放盐及其他调味料，虾皮中的盐分足够孕妇食用，高盐易引起高血压。3 b8 B- Y9 M2 z5 J8 H7 n
原理：
- C( B* O4 Q6 q z# T" n. m4 B冬瓜：- ^$ ^. g4 d, [# F$ h
入肺、胃、大肠、小肠经，具有清热、利水、消肿之功效。（冬瓜可以减肥消脂，预防肥胖的作用，从而还可以预防孕期肥胖。）
6 O1 H" r9 g E4 y5 B$ _" C 虾皮：营养丰富，素有“钙的仓库“之称，是物美价廉的补钙佳品。虾皮还具有开胃、化痰等功效。虾皮营养价值高，物美价廉，用途广泛。
0 V) J+ w5 I4 Z' I4 i0 W6 r" P" }3 p+ g 1. 虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。
6 g O& E/ X, D! j) A 2. 虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用；
3 n, J: G( B6 k 3. 虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症；
6 L/ ]0 W4 A5 r8 x, C' @ 4. 老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。
# h$ g4 t1 f3 v5 _ b, J提示： : u0 @9 B; |' X) T1 ]
1. 中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用；
3 M9 b1 ]) T; t! E& [4 @ 2. 宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。( r5 M/ T. t/ ^
! a0 [/ w; [4 U9 z4 ~4 ^[ 本帖最后由 jinziwei2080 于 2010-3-24 16:39 编辑 ]
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发表于 2010-3-24 16:27
发表于 2010-3-29 14:36
