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冬瓜虾皮汤
% Q; {8 d' N7 D( ] 随着温度的升高，孕妇的日子日渐焦灼。夏日中喝那种汤，最简单易做，最解暑并有益于孕期保健，当首推冬瓜虾皮汤。这也是我孕期几乎未间断过的主要食品之一。孕期恰处于炎热的夏季，从未有过中暑症状，并且腿脚未见半点水肿症状，这也是几乎每天都要喝这款汤的功劳之一。. r8 Q& ^* O& T
绿豆汤虽是解暑佳品，但绿豆性寒，不宜孕妇长期实用。8 ]1 h3 h/ p* P; i6 _4 r3 n' h
孕期一般都会出现水肿、热、气喘、痔疮、消化不良等症状，而简单的一碗汤，就可以轻松克服以上难题。
3 @) g6 y2 e& f3 {5 f0 k功用：7 I" j7 J9 F# b4 a6 ]
6 R) E' j6 H# f/ n, f. C
1.清热、解暑；% F4 N/ A$ e% i/ e
2.化浊、开胃；0 a+ R" \% |6 s, K3 b
3.对水肿、胀满、痰喘、痔疮有疗效。+ y, g4 ?) u* N. m/ E
4.加点香菜，不但可以调味，还可以祛风解毒，治疗消化不良。0 I$ Y- `/ ~" P
原料：
+ }" J( Y0 r! M z6 C/ V. I& X
: b% H" J7 S3 P& E; s1 c2 V1.冬瓜& A k4 z5 C+ d
2.虾皮
0 I6 R' _2 [% o$ U3.香菜7 d6 e3 J: Y" ?2 j
调料：香油6 G& C# J, b4 h. j
做法：
7 D) u9 |4 k0 J6 O' R& B7 C3 c. o7 S第一步：冬瓜少许，去皮切块（或片）。5 G- i, R4 m' Z" k
; @6 {3 m) i9 m& {6 h2 Z第二步：将虾皮和冬瓜条一起放入水中煮五分钟。. n5 ~ k* P4 a" R+ n
s0 U1 t" Q* U) O6 G2 J第三步：将香菜末放入锅中，滴两滴香油即可。; V% b+ A$ d; F l
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若想补充蛋白质，可以打个鸡蛋入锅。
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; n0 ]8 t: }$ _. o$ V/ C4 m注意：我做这道汤的时候不放盐及其他调味料，虾皮中的盐分足够孕妇食用，高盐易引起高血压。
! e/ I! M+ a1 b; Q ^+ C+ V$ M原理：' C8 |7 g0 M3 R
冬瓜：% U, c0 Y: W) n% U
入肺、胃、大肠、小肠经，具有清热、利水、消肿之功效。（冬瓜可以减肥消脂，预防肥胖的作用，从而还可以预防孕期肥胖。）
( y) c) a/ C' d8 m9 t 虾皮：营养丰富，素有“钙的仓库“之称，是物美价廉的补钙佳品。虾皮还具有开胃、化痰等功效。虾皮营养价值高，物美价廉，用途广泛。; R# c* Y4 M/ I: C$ {7 P* v
1. 虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。
2 Z* B% P2 l7 J1 T' t/ i 2. 虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用；
1 [/ C2 N; n" R0 ^- ~ 3. 虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症； " ]! q/ h# K5 O" _% P9 U
4. 老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。
$ a& V! S' ^5 k6 `1 ?提示： ! X: |6 w8 c& k7 H- U4 a
1. 中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用； 0 ]& R6 n) I& {+ Y$ m1 E
2. 宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。% [4 i& m9 @: t. K; X
% w9 N0 }' @3 L& P[ 本帖最后由 jinziwei2080 于 2010-3-24 16:39 编辑 ]
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发表于 2010-3-24 16:27
发表于 2010-3-29 14:36
