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冬瓜虾皮汤
% ?+ V4 }" ?7 C; n6 ^ 随着温度的升高，孕妇的日子日渐焦灼。夏日中喝那种汤，最简单易做，最解暑并有益于孕期保健，当首推冬瓜虾皮汤。这也是我孕期几乎未间断过的主要食品之一。孕期恰处于炎热的夏季，从未有过中暑症状，并且腿脚未见半点水肿症状，这也是几乎每天都要喝这款汤的功劳之一。7 q J! p) l: J1 R* _$ c
绿豆汤虽是解暑佳品，但绿豆性寒，不宜孕妇长期实用。
! K& V6 S/ @3 |- g 孕期一般都会出现水肿、热、气喘、痔疮、消化不良等症状，而简单的一碗汤，就可以轻松克服以上难题。, J" e+ o6 A, M
功用：
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" }- _( d) n8 U+ b( k( ~, b1.清热、解暑；/ [8 E2 R! ^) ?) e' b, H, c
2.化浊、开胃；
+ i, c+ {' x6 |0 h3.对水肿、胀满、痰喘、痔疮有疗效。7 M9 @/ i& k) r, L* ~
4.加点香菜，不但可以调味，还可以祛风解毒，治疗消化不良。8 n' V/ p# K" s& t% S5 A: H
原料：
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1.冬瓜
" X: a4 J# E) @* K$ o) d2.虾皮
+ t# I* R0 c6 t& E+ ^3.香菜
) V2 U7 w% V2 r. e! f调料：香油
( {% V4 R: ]- l% O做法：+ j" c. M- n9 h( ?
第一步：冬瓜少许，去皮切块（或片）。" n' h8 z/ D* J% Q, W
, b' u7 q6 q, O2 N8 E) o( F8 t5 K
第二步：将虾皮和冬瓜条一起放入水中煮五分钟。
( v! M# Q+ R& K& Y, U# A: V( L
" S0 j4 ~8 n; c* r9 u第三步：将香菜末放入锅中，滴两滴香油即可。
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若想补充蛋白质，可以打个鸡蛋入锅。
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* h$ L/ R7 R- K+ F注意：我做这道汤的时候不放盐及其他调味料，虾皮中的盐分足够孕妇食用，高盐易引起高血压。
! j- s" ]( Q+ H/ _# L1 J p' l- h0 h原理：
' D& m! _/ H3 [% `冬瓜：# r2 H9 U. u+ V1 d1 ^( t
入肺、胃、大肠、小肠经，具有清热、利水、消肿之功效。（冬瓜可以减肥消脂，预防肥胖的作用，从而还可以预防孕期肥胖。）% A& i' _. d' ~7 G% y4 c
虾皮：营养丰富，素有“钙的仓库“之称，是物美价廉的补钙佳品。虾皮还具有开胃、化痰等功效。虾皮营养价值高，物美价廉，用途广泛。0 f& ^! D# y1 @# w( Y; r b
1. 虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。 5 `: x5 |& g9 X
2. 虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用；
4 j5 q; z% L2 A$ e' w; m) X; Y9 O 3. 虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症；
5 a4 @6 M, k4 U 4. 老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。
( J4 X9 D, c% B' K9 I提示： $ D& b, \8 x4 K8 v8 |5 C
1. 中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用；
v( P) `; V4 z: S. `+ h0 m 2. 宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。4 o& A) z6 ]* R% V Z
1 L) G2 ?5 p% H3 v) b4 h[ 本帖最后由 jinziwei2080 于 2010-3-24 16:39 编辑 ]
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发表于 2010-3-24 16:27
发表于 2010-3-29 14:36
