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冬瓜虾皮汤
- H. t5 n$ X6 r5 ]* L. T4 C 随着温度的升高，孕妇的日子日渐焦灼。夏日中喝那种汤，最简单易做，最解暑并有益于孕期保健，当首推冬瓜虾皮汤。这也是我孕期几乎未间断过的主要食品之一。孕期恰处于炎热的夏季，从未有过中暑症状，并且腿脚未见半点水肿症状，这也是几乎每天都要喝这款汤的功劳之一。) a* k4 J8 b4 ^, ?+ E( N' L
绿豆汤虽是解暑佳品，但绿豆性寒，不宜孕妇长期实用。, S; g, l! H, ~8 v1 B) a
孕期一般都会出现水肿、热、气喘、痔疮、消化不良等症状，而简单的一碗汤，就可以轻松克服以上难题。
) u0 m' F+ Y% B$ e: |4 m0 f4 q功用：7 z! I6 R, p a3 ~: \5 Z
, T- I% V9 X9 Q! z3 s* s
1.清热、解暑；
2 d! p2 U2 T$ l" C3 k2.化浊、开胃；
: E% W% p. o/ j% J: M3.对水肿、胀满、痰喘、痔疮有疗效。- m8 X6 h( M: m, c$ u7 R
4.加点香菜，不但可以调味，还可以祛风解毒，治疗消化不良。
: i) L; l! ?, C6 | q原料：
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1.冬瓜
; d" I# R/ u# S2.虾皮0 d- E( @5 u' n$ o& V5 ?* h. h* l H0 _
3.香菜
6 R, Y. r, P' c3 b* v. i调料：香油
6 |# I8 h6 j1 U$ \+ T+ t9 b做法：
5 I5 w( D2 Q( U2 k% ]& v第一步：冬瓜少许，去皮切块（或片）。 J! \/ F, W: ?- P# P# C9 z
9 @- H: j! U# D( r; t第二步：将虾皮和冬瓜条一起放入水中煮五分钟。; G* G- k/ x2 K, A* j
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第三步：将香菜末放入锅中，滴两滴香油即可。+ Z# N" ~. y3 m, w) U- k
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若想补充蛋白质，可以打个鸡蛋入锅。
6 z6 Q5 w) ^9 U, ^6 k$ v+ P h7 q5 {5 Z+ ]; [% y
注意：我做这道汤的时候不放盐及其他调味料，虾皮中的盐分足够孕妇食用，高盐易引起高血压。
; ~3 {; t4 G' z* D. e原理：
$ r& \) @: A# p9 g. h0 |冬瓜：
3 f. l8 J" L _ L7 a9 K: [) J 入肺、胃、大肠、小肠经，具有清热、利水、消肿之功效。（冬瓜可以减肥消脂，预防肥胖的作用，从而还可以预防孕期肥胖。）4 \. O; k, a5 k% Q5 D k D3 L# E
虾皮：营养丰富，素有“钙的仓库“之称，是物美价廉的补钙佳品。虾皮还具有开胃、化痰等功效。虾皮营养价值高，物美价廉，用途广泛。: V0 @) d/ D% {; S+ h) S$ {1 l
1. 虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。 % S1 M7 J- ~3 {! Y
2. 虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用； . a! p7 n8 D3 i: I% ?& _7 i
3. 虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症；
' _8 j, m9 S7 y6 Q8 c3 g h 4. 老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。' e7 ~" t- l% _4 u8 y3 M
提示：
/ L) N% ]% B C0 W t 1. 中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用； + j$ ]0 S: ~. p$ f; I8 l$ T& X
2. 宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。* V9 p4 b1 u) I4 j( U+ l, g; ?
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[ 本帖最后由 jinziwei2080 于 2010-3-24 16:39 编辑 ]
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发表于 2010-3-24 16:27
发表于 2010-3-29 14:36
