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冬瓜虾皮汤2 Q: }6 m& C% d* A% |: f
随着温度的升高，孕妇的日子日渐焦灼。夏日中喝那种汤，最简单易做，最解暑并有益于孕期保健，当首推冬瓜虾皮汤。这也是我孕期几乎未间断过的主要食品之一。孕期恰处于炎热的夏季，从未有过中暑症状，并且腿脚未见半点水肿症状，这也是几乎每天都要喝这款汤的功劳之一。
! m, I1 s* a3 W+ y 绿豆汤虽是解暑佳品，但绿豆性寒，不宜孕妇长期实用。& P. D- H! _( h
孕期一般都会出现水肿、热、气喘、痔疮、消化不良等症状，而简单的一碗汤，就可以轻松克服以上难题。
7 }9 S: e2 p) Z1 J- z! n J$ w功用：
( A% f3 K& {9 S8 q0 ]! Q) ]9 f2 g2 I! \* o& \6 w, _4 l/ A
1.清热、解暑；
$ T; [: b2 }. v, X: e, [2 i2.化浊、开胃；" L2 X0 w- c t6 u
3.对水肿、胀满、痰喘、痔疮有疗效。
! p1 h7 z- }9 I- Q/ v1 h4.加点香菜，不但可以调味，还可以祛风解毒，治疗消化不良。7 y& B7 u% j8 q
原料：! G! e6 l; c/ h$ h
1 G. ^0 {& z/ a4 N1.冬瓜
# x+ G4 g9 z* Z2.虾皮
) n D1 D& r- y# Y; v( \3.香菜
: D# @. B" z7 y" ^6 a调料：香油
- x2 A! L. Y! I7 G) G$ w做法：1 C; h9 I1 k% U% ]! H: k
第一步：冬瓜少许，去皮切块（或片）。
& S, Q6 y# q2 b) a3 K, z& U: y6 y( H/ D# K; w4 N# r5 D. E! y
第二步：将虾皮和冬瓜条一起放入水中煮五分钟。/ G6 B q# D# z: X* O( [0 a
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第三步：将香菜末放入锅中，滴两滴香油即可。* i: b: `6 U( i0 j2 ~
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若想补充蛋白质，可以打个鸡蛋入锅。! D& k6 S8 L& m/ ]0 ^- h
, j, ]- _; y1 Z9 i9 J
注意：我做这道汤的时候不放盐及其他调味料，虾皮中的盐分足够孕妇食用，高盐易引起高血压。
. K. f' X4 q; z y& B原理：7 m8 |; Z' t4 W8 X
冬瓜：, L4 W) K2 z! _* P( _/ M- T) }
入肺、胃、大肠、小肠经，具有清热、利水、消肿之功效。（冬瓜可以减肥消脂，预防肥胖的作用，从而还可以预防孕期肥胖。）
- o. l! U M7 {, q3 E6 ~; J 虾皮：营养丰富，素有“钙的仓库“之称，是物美价廉的补钙佳品。虾皮还具有开胃、化痰等功效。虾皮营养价值高，物美价廉，用途广泛。
7 A. Y$ }' F D; S 1. 虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。
/ v5 w3 U f' k! J6 `" w; W: r 2. 虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用；
. J- F) q B( ^ 3. 虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症；
! _ R2 R4 E3 w) f 4. 老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。+ k( q2 Y, k4 a: |# S! p0 e/ B- }
提示：
7 O2 Y# V0 L$ S 1. 中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用； ) V2 W- q3 i+ E! H4 n) r0 w: i
2. 宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。
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* Z, N8 z. {6 S[ 本帖最后由 jinziwei2080 于 2010-3-24 16:39 编辑 ]
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发表于 2010-3-24 16:27
发表于 2010-3-29 14:36
