亲子
生活
优惠
当前位置：天津妈妈网 » 我爱厨房 » 巧克力裂纹曲奇——来玩大变身吧
‹ 上一主题|下一主题 › go 回复: 14 | 浏览: 1717 |倒序浏览 | 字体: tT
[烘焙DIY]

巧克力裂纹曲奇——来玩大变身吧

[复制链接]
angel_yew

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2009-05-18 
帖子
5484 
1楼
发表于 2012-5-23 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    这是？中药丸？
) E9 I$ a4 ^* e. t3 O    8 e! N& i  K8 p
    还是，元宵？
/ N7 u6 L' I! {+ u, y) r& \  C    7 k: I4 i( p& P6 \
    都不是！烤好后就变成这样的裂纹曲奇了，有意思吧！2 f- c  F$ c. `9 w: ~6 D" K
   
, m5 u% s3 w- S! `# [9 v
收藏4
【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮 富含维C美容养颜助消化
回复 引用

返回顶部

angel_yew

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2009-05-18 
帖子
5484 
2楼
发表于 2012-5-23 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子
4 Z8 d9 Z$ R9 m, r3 O. ?9 x# F2 b; z0 u, W) k
【巧克力裂纹曲奇】(参考分量：45块)
. g# f4 ?% j  Q1 H配料：低筋面粉100克，黑巧克力100克，黄油45克，细砂糖50克，全蛋液75克(约1个半鸡蛋)，可可粉12克，泡打粉1/4小勺（1.25ML），糖粉适量, S' k  y& T+ Q1 N8 q  S8 v  e
烘焙：烤箱中层，上下火170℃，20-25分钟4 q* p0 d+ G5 S# |% ^
$ t# o! k. P: q; L: m

点评回复 引用

返回顶部

angel_yew

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2009-05-18 
帖子
5484 
3楼
发表于 2012-5-23 14:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子
$ n4 x; M1 |. w, V. n6 I6 h/ J$ z5 I2 U' R5 |/ ~& L3 p1 N3 w
制作过程：$ A' x" |1 `7 D6 }
1、黄油和黑巧克力切成小块放入碗里。隔水加热并不断搅拌，直到黄油与巧克力溶化成液态（注意不要让水溅入碗里）。# J' D$ R5 a+ F; l, G9 _9 _

, u6 [1 x) a: n0 N. m1 O( x8 I  m& y) _5 e; T1 ?/ S

点评回复 引用

返回顶部

angel_yew

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2009-05-18 
帖子
5484 
4楼
发表于 2012-5-23 14:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子
2 e% p2 o3 K0 ?. p# g" o" c0 k% L/ m! {% \8 Z! @% ~; g! E" j
2、将碗从水中取出。加入细砂糖搅拌均匀，再分两次加入打散的全蛋液搅拌均匀，成为浓稠的糊状。
' P' P/ ?% N/ d& A- }
' l; N/ z6 G1 c. M
( h' _& N2 `3 t) B0 O- Q0 e
/ {# V1 p  G$ a. p/ d0 t4 c" Y
6 T) l  u" O5 W6 K
点评回复 引用

返回顶部

angel_yew

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2009-05-18 
帖子
5484 
5楼
发表于 2012-5-23 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子
  E6 T& q& t& [8 b8 V9 k: Z  X
* C% H  o0 N4 E# u( ?) z6 O; B, H3、面粉、可可粉、泡打粉混合过筛入巧克力混合物里，搅拌均匀，成为如图所示浓稠面糊。将面糊放入冰箱，冷藏至少1个小时（也可冷藏过夜）。  ?) d/ m9 D/ Q
) C& C; ]+ r( B
, K7 t8 ]" s$ q
, s1 D$ \: s8 x7 T# {; N1 o, o# e8 I

点评回复 引用

返回顶部

angel_yew

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2009-05-18 
帖子
5484 
6楼
发表于 2012-5-23 15:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子  L7 }) o, `- X3 p" |: b! j
( T  r2 }8 V9 H# H
4、冷藏后的面糊会变硬，把硬面糊揉成大小均匀的小圆球（我做的直径大约2.5厘米），把揉好的小圆球放入糖粉里滚一圈，让圆球表面裹上厚厚的一层糖粉。; {  S5 P4 o) @. O1 ^- U

7 t! j3 ^- \  O  L/ B$ \) O* H8 H! R% G" B* C! Z1 _; f

点评回复 引用

返回顶部

angel_yew

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2009-05-18 
帖子
5484 
7楼
发表于 2012-5-23 15:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子/ a% C5 ^* [  r0 Q& U

+ ]- A: y7 x7 e" |7 J2 ~: Y5、把裹好糖粉的圆球重新放在烤盘上，需注意每个圆球之间保持足够的距离。将烤盘放入预热好170℃的烤箱，烤焙20-25分钟。小圆球在烤的过程中会自动塌成圆饼状，并出现漂亮的裂纹。当曲奇按上去外壳感觉硬硬的，就可以出炉了。8 h% o4 i5 P& E

8 F) [2 f! X& S5 ]4 ]
4 Q, [& ]$ `* U3 P
点评回复 引用

返回顶部

angel_yew

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2009-05-18 
帖子
5484 
8楼
发表于 2012-5-23 15:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子/ @7 l0 M. {, P, v9 s. R

0 N: z9 r! g* z- D% t    这真是一款很好玩儿的曲奇。它不但口感酥脆香甜，有浓浓的巧克力味儿，更有意思的是它在烤的过程中会自动裂开呈现漂亮的花纹——每一块的花纹都自然形成，错综复杂且绝对不带重样儿的。而且制作起来一点都不难，除了手可能会脏一点，不然真想让儿子和我一起做。完工后照旧包起一袋给小朋友们分享，不知道他们会喜欢吗？1 ^: h7 ]1 m* R0 k1 p) ^

# {' g: F1 z0 Z
2 O# l5 W& g, ?+ L$ M  g& I7 s5 x. J$ q2 F" m/ R0 U- B2 r

2 _1 U3 A5 j+ `) _6 S- H2 S- z& m' w: r. t* G! l+ X

点评回复 引用

返回顶部

怜妹妹
家有小萌兔

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2011-03-19 
帖子
4657 
9楼
发表于 2012-5-28 19:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
顶，楼主真棒
点评回复 引用

返回顶部

我是小媛媛

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
 
帖子
4157 
10楼
发表于 2012-6-4 11:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真好看，收藏了; z4 j* u! Q9 E' u9 d

8 M6 N/ v. J1 o! `5 i618结婚纪念日可以做来送给老公
4 Z$ L, u" t+ h
. K3 X" b% r( L  _5 j! L就怕做不出楼主这么好，我是个菜鸟
: ?7 }' _/ e' B8 {3 O, }( k6 k
点评回复 引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›
巧克力裂纹曲奇——来玩大变身吧
快速回复
后面还有1页内容，点此翻到下一页
12下一页
 返回列表 发新帖 回复
高级模式 | 发表帖子
B Color Image Link Quote Code Smilies

分享交流
帮助手册 免责声明 媒体报道
关于我们
公司简介 发展历程 企业文化
加入我们
诚聘英才 联系我们 广告服务
关注我们
手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043013582公安机关备案号：44010602000110Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

回顶部