- 妈豆
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好久没仔细做菜，没发贴子了，这个还是之前的存货了，再不发都该发霉啦，哈哈！把库存发完，才能动力做更多的库存菜嘛，嘿嘿！$ }( _# p5 T/ [6 `- h
, P+ Z2 m! }2 Q 原料：鸭 啤酒, R% P2 t- w2 {5 D2 x- g
调料：葱 姜 干辣椒 桂皮 香叶 料酒 生抽 老抽 冰糖 盐& F; i" F9 L& }, X0 F4 r
做法：; C$ ~0 U0 L! @
1.把鸭子切成块状，准备好调料* W) C: e/ P! U- _ n9 i1 h
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( p- ~; L9 B, b( }/ _: u
2. 锅里放水烧开，放姜片，料酒，然后放入鸭子焯烫，捞出用凉水冲洗干净控干水分# ]. G9 s& _& U
: g, t0 B$ Y) j/ o4 F $ {" q/ x) C: V B, A
3.锅里放油，放入葱姜，干辣椒，桂皮，香叶炒出香味，倒入鸭子煸炒9 ]0 l1 L5 R9 J& P5 d' G/ F8 z
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4.倒入料酒，生抽，老抽，冰糖，翻炒上色，然后倒入没过啤酒没过鸭子
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5.大火煮开，撇出泡泡继续炖煮，大概40分钟就差不多了，最后收汤的时候放入盐调味即可" f1 H/ g* ?( ]$ k/ D3 `
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出锅装盘啦！
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总评分: 妈豆 + 30
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发表于 2012-4-18 14:53
谢谢
