烧烤必备+夏日必备！咱来个独特一点的----清爽飘香【茶香毛豆】 - 我爱厨房

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泡菜脑袋

高二

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1楼

一到夏天，我们家吃毛豆的几率要比吃烧烤的几率还大，就算是去烧烤，煮毛豆和煮花生也是必点的！不知道大家是不是都这样？反正我们家爷是一吃上来就停不住，没完没了的哇.
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$ q' y- J4 B& p0 ^& S偶然听朋友出去旅游的时候吃到过带茶叶味道的毛豆，说特别清香，跟咱们平时吃的不一样，动了心，一定要做一回！0 @) `. o; Y( Z9 X6 y+ B4 @
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姑且不提味道是不是一样，但是全家吃了都说好。1 @- h3 A6 c* r+ r6 p8 _
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现在晒出来，跟大家分享，非常简单，非常省事。

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泡菜脑袋

高二

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2楼

刚才出去了，我继续发

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泡菜脑袋

高二

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3楼

图片这么这么小啦

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泡菜脑袋

高二

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4楼

2. 毛豆煎掉两端，尖的一头煎多一点点，圆的一头剪小一点点，能方便入味即可。7 K# r4 K! ~" S6 g3 ]' R4 D* ]
用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，跟洗桃子一个道理~
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3、锅里放能刚没过毛豆的水，水别太多，然后放入除盐之外的所有调料，把水烧开 0 H6 z) r; F% _

4. 接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，中火煮就行，火太大毛豆容易散。关火盖上锅盖焖到冷却到常温，然后连汤带水装入小一点的盆里，放冰箱冷藏入味~冷藏时间根据自己情况订，当然泡的时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可以延长煮毛豆的时间，还有多加点盐入味 ! d& ^, w& i3 A5 V' I2 z6 N
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巧笑倩兮泪

五年级

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宝宝生日
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5楼

茶香的？
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我没吃过，好吃么？

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怜妹妹

家有小萌兔

硕士

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6楼

毛豆一带茶香，呵呵，也挺雅的了

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泡菜脑袋

高二

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7楼

TIPS：
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1 l$ `0 o }% K& O9 G不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如香干适合用普洱卤，如果用绿茶味道会不好
+ P' O, k. J" T- M& @& D5 b! b9 U毛豆就肯定不适合用普洱来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙 7 }* {% \. m9 I) k/ ?
水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的童鞋干脆增加盐的分量6 P1 j, q( g4 I" B R
再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果
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