满面春色挡不住做法已更新完毕

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怜妹妹

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1楼

本帖最后由怜妹妹于 2012-4-12 19:39 编辑

呵呵，好久没发菜帖了。JJMM们，我想死你们了。

: O& w1 Z! A; U
最近吃面的机会比较多，发现自己越来越喜欢吃面了。又简单，又舒服。
春天了，衣服穿得都少了，咱话也简洁点，直接上图了。

) p/ B# n! B( t8 @& j$ }& O

春笋丝瓜鲜虾馄饨鸡蛋宽面
上做法了：1、用全蛋和适量高筋面粉，加少许盐，和成较硬的面团，醒面后，擀成宽面，备用3 h# |& k3 N p. v/ |9 ~
2、春笋处理干净，切细丝，丝瓜切滚刀块，分别焯水备用0 W0 c' ~5 q8 y; G5 R: o
3、烧开水，煮鸡蛋面
4、同时，另起一锅，锅内注入高汤，放入春笋煮开，加入适量速冻的鲜虾馄饨，煮至飘起，下丝瓜，调味，关火
5、面条捞入碗中，浇上馄饨汤及馄饨，丝瓜，笋丝，撒上香葱，即可

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已有 1 人评分	妈豆	收起理由
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怜妹妹

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2楼

本帖最后由怜妹妹于 2012-4-12 15:05 编辑
) o* P5 ]' O6 g! G" ~# F! a# ~
7 {5 Z/ O$ X* d* i
卤汁排骨面 J3 r* r6 q0 g& Q2 w5 ^. N
做法：1、清炖排骨汤5 L* |3 z( {" Y X0 P7 d, r
2、将排骨搭出，沥干水分
3、锅内加入适量油，加入葱段编出香味后，把排骨下进去，加一大勺冰糖，翻炒到排骨四周微黄，加老抽上色，加水，焖煮后收汁备用
4、锅内做水，小青菜，豆芽，略烫，后煮面，把面、菜依次盛在碗中，浇入排骨汤，摆上卤排骨% h2 B& X% S' c- z

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怜妹妹

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3楼

本帖最后由怜妹妹于 2012-4-12 15:12 编辑 , x9 c0 S; K' G. U6 Z% ]9 b1 R" X3 P

K) M2 C5 P+ j2 T& A7 C: o! q
豉油皇三鲜炒面

做法：1、拉面条，煮熟，晾凉备用" \" K. Z/ A* V- d. U4 o) F* t
2、鸡肉、韭黄、胡萝卜分别切丝切段，鸡肉，加白胡椒、黄酒、盐、淀粉抓匀备用) t2 `) m1 W% d! \* `
3、碗中，加蚝油、老抽、生抽、盐、糖、白胡椒粉、鸡粉，调成调味汁7 ?' B q9 V" ]- O! P0 X6 c
4、锅内放适量油，放入鸡丝划散，炒至变色，加入胡萝卜丝略炒，加入面条，炒散，倒入调味汁，翻炒均匀，加入韭黄，淋麻油8 X' m3 o/ E0 t8 l% f% D

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4楼

本帖最后由怜妹妹于 2012-4-12 15:25 编辑
) v# d9 V5 j- N+ q" T
& l% s' {* L7 `7 x' j
快手炸酱拌面
1、猪肉，切成丁，肥瘦肉丁分开备用
2、锅内放适量油，加一个大料办编出鲜味，放入肥肉丁炒至出油，再放入瘦肉丁炒至变色，加入甜面酱和黄豆酱，小火炸香，加适量白糖调味即可。
啰嗦几句，炸酱可以多炸出一些，放在玻璃密封罐中，需要时微波一下，即可拌面

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本帖最后由怜妹妹于 2012-4-12 15:27 编辑
, F* w! V" A) v; Y
]3 }5 ]1 c2 J0 O C% h
缤纷卤肉骨汤面9 O6 D. L3 j) b. V: j% Y
这个是豆总得生日面。
面条用的是味尚家长寿面，很好吃，滑溜有韧性，推荐( `1 c9 `2 @3 b: Q3 y% ^
卤肉方法见卤排骨
汤面制作见馄饨面
& R" ]' `. |3 o/ z$ C& M2 V

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