满面春色挡不住做法已更新完毕

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怜妹妹

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1楼

本帖最后由怜妹妹于 2012-4-12 19:39 编辑

呵呵，好久没发菜帖了。JJMM们，我想死你们了。

最近吃面的机会比较多，发现自己越来越喜欢吃面了。又简单，又舒服。
春天了，衣服穿得都少了，咱话也简洁点，直接上图了。+ l, |5 u) H' |+ d/ }( g: x

春笋丝瓜鲜虾馄饨鸡蛋宽面/ R9 u, G9 K0 u- b, K3 l& E
上做法了：1、用全蛋和适量高筋面粉，加少许盐，和成较硬的面团，醒面后，擀成宽面，备用
2、春笋处理干净，切细丝，丝瓜切滚刀块，分别焯水备用$ t ^9 o, ], E5 T4 `0 D+ G
3、烧开水，煮鸡蛋面
4、同时，另起一锅，锅内注入高汤，放入春笋煮开，加入适量速冻的鲜虾馄饨，煮至飘起，下丝瓜，调味，关火
5、面条捞入碗中，浇上馄饨汤及馄饨，丝瓜，笋丝，撒上香葱，即可6 E5 j* C* }4 \6 r5 K

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gsklsj	+ 30	很适合这个季节的一碗面

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怜妹妹

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2楼

本帖最后由怜妹妹于 2012-4-12 15:05 编辑
6 D/ V0 N4 ^& j: W8 o3 g; u2 g

卤汁排骨面- F. t! A: L) E9 R% s
做法：1、清炖排骨汤* g+ p V& N: l' Z9 w3 A
2、将排骨搭出，沥干水分1 ~: ~$ o3 X. @4 d4 L4 }
3、锅内加入适量油，加入葱段编出香味后，把排骨下进去，加一大勺冰糖，翻炒到排骨四周微黄，加老抽上色，加水，焖煮后收汁备用
4、锅内做水，小青菜，豆芽，略烫，后煮面，把面、菜依次盛在碗中，浇入排骨汤，摆上卤排骨

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怜妹妹

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3楼

本帖最后由怜妹妹于 2012-4-12 15:12 编辑

豉油皇三鲜炒面" N- a2 p- w1 w& R: b- ]
% {9 |6 D& o. V( v* H
做法：1、拉面条，煮熟，晾凉备用5 a# z5 B" o6 C+ P3 T
2、鸡肉、韭黄、胡萝卜分别切丝切段，鸡肉，加白胡椒、黄酒、盐、淀粉抓匀备用$ J, H% V& y" p
3、碗中，加蚝油、老抽、生抽、盐、糖、白胡椒粉、鸡粉，调成调味汁$ c0 [$ M3 d- W/ t/ \! X
4、锅内放适量油，放入鸡丝划散，炒至变色，加入胡萝卜丝略炒，加入面条，炒散，倒入调味汁，翻炒均匀，加入韭黄，淋麻油

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4楼

本帖最后由怜妹妹于 2012-4-12 15:25 编辑 6 H+ ?9 {* u. t
- Z3 X, z0 n3 @9 e% C" C
6 _ `( p( ?) j& s+ U6 ?: I- f _
快手炸酱拌面$ E6 D1 o; o- K1 u
1、猪肉，切成丁，肥瘦肉丁分开备用
2、锅内放适量油，加一个大料办编出鲜味，放入肥肉丁炒至出油，再放入瘦肉丁炒至变色，加入甜面酱和黄豆酱，小火炸香，加适量白糖调味即可。- U; x+ e7 V R$ O6 G4 I1 P
啰嗦几句，炸酱可以多炸出一些，放在玻璃密封罐中，需要时微波一下，即可拌面

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5楼

本帖最后由怜妹妹于 2012-4-12 15:27 编辑

u7 T* v9 q, B+ Z) _- B5 N, l
缤纷卤肉骨汤面
这个是豆总得生日面。
面条用的是味尚家长寿面，很好吃，滑溜有韧性，推荐
卤肉方法见卤排骨% n2 C4 W+ i- ~5 C
汤面制作见馄饨面
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