- 妈豆
- 676
- 昵称
-
- 经验值
- 546
- 在线时间
- 66小时
- 注册时间
- 2009-9-9
- 积分
- 612
- 精华
- 0
- UID
- 3476982
- 宝宝生日
-
- 帖子
- 181
|
 今年春暖，木棉花已开了好一段时间了，满树如火，极为美丽。木棉花花形很大，花瓣肥厚，开放得无拘无束，很是张扬。妙的是这么娇艳的花朵，可以拿来煲汤，鲜的可以，晒干也行。所以在街头巷尾多木棉树的地方，总可以看到拾捡木棉花的人。木棉花有清热、祛湿的功效，加入健脾利水的薏米、扁豆同煲，于春天潮湿气候饮用，最是应时了。
9 b) ^; W+ e/ N
4 V0 A4 |. S& S* ^+ g" h 做法：
6 U2 h l4 k A% x
3 _9 a0 I& w/ w6 w- p 1. 清洗木棉花，搓净表面的灰尘；# d& X: r1 z6 P) |; F+ u/ p0 l+ C5 l
6 Y6 C* B0 i2 W. j0 z0 B- j( h+ } 2. 薏米、扁豆洗净，用清水浸泡一小时；
0 M8 l- M6 I4 o2 K
Q. L" v; \8 v# @ 3. 陈皮洗净，刮掉白色内瓤；
8 V8 _% B% m+ e+ U: }+ W& H2 \) q) [; d6 n
4. 猪扇骨洗净，切块，氽水捞起；2 T" D6 m2 v7 b$ N, z6 m$ t; m: d
5 u9 |9 W5 |8 s5 J& B9 w 5. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，再转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
6 q# S4 l+ x8 ]! u* U; n/ Y* Z# U% A) E# g/ f6 A
功效：/ j5 p4 M# e2 t5 {
5 t- J% f% }. m. y 清热解毒、健脾利湿。7 L; h* C/ x& T# t5 f
; I( h; R9 O6 O, r3 g3 Z/ h$ N: Q ●美食科学堂3 A) }2 A, }& Q# o+ B
6 }$ u& \2 S- H' _ R9 H" F, { 木棉花9 G! |3 O' v1 u: `5 s5 s
; I& p4 }' H- v! ~/ ]5 G) h
大家都知道木棉花是广州的市花。木棉的树冠总是高出附近周围的树群，以争取阳光雨露，这种奋发向上的精神及鲜艳似火的大红花，被人誉之为英雄树、英雄花。6 [ V0 r4 V3 w/ a: m y$ U4 [) `
) G% |4 O) Z w! e: w; M: L, u. Q
小时候妈妈到省党校进修，我也跟着来到省城游玩。省党校里长了很多木棉树，从小长在粤北的我第一次见到这么多那么高大那么挺拔的木棉。那时不是花开时节，却是拾木棉絮的好时机，妈妈给我拾了好多，做了个小小的枕头，让我兴奋了好久。想来木棉真是一直造福岭南人，木棉花不仅美，还可入药入汤，清热去湿；果实里的棉絮可以做棉衣、棉被、枕垫，难怪广州人对木棉有着特殊的感情呢。
" a/ |0 o, s( U# F0 A- s3 m1 \$ i, u/ P }6 b( F
木棉花除了煲汤，还能用来炒，云南有道名吃炒木棉花芯，广州似乎少见，上次去云南时没有尝到，不知味道如何。哪位有兴趣、有厨艺的读者兴许可以趁现在花季在家做做“实验”，一尝木棉花的鲜味呢。* {6 t2 \1 Q S: x" ?
+ [9 t- L, a n; o0 F" c7 d5 ~3 X. l C f
●靓汤心水6 x% Z0 ^) O7 \9 z
; B5 {. u/ f; A/ D$ f3 c
1. 干木棉花可在中药铺买到。如用鲜木棉花入汤，6－8朵即可，煲汤前要先焯水。
) M' C' U3 o8 K* [; j8 |& Y T: [. G- s' C
2. 薏仁较难煮熟，在煮之前需以温水浸泡1－3小时，让它充分吸收水分。) |% [ D5 U7 @& V8 Q- g
- N5 q+ P1 ^% h1 x- u7 a+ s7 m9 u$ ?* n7 W" s! @9 I' |
[ 本帖最后由 小嘴嘟嘟爱婴馆 于 2010-4-1 09:16 编辑 ]
|
-
总评分: 妈豆 + 10
查看全部评分
|
发表于 2010-3-31 17:44
