- 妈豆
- 676
- 昵称
-
- 经验值
- 546
- 在线时间
- 66小时
- 注册时间
- 2009-9-9
- 积分
- 612
- 精华
- 0
- UID
- 3476982
- 宝宝生日
-
- 帖子
- 181
|
 今年春暖，木棉花已开了好一段时间了，满树如火，极为美丽。木棉花花形很大，花瓣肥厚，开放得无拘无束，很是张扬。妙的是这么娇艳的花朵，可以拿来煲汤，鲜的可以，晒干也行。所以在街头巷尾多木棉树的地方，总可以看到拾捡木棉花的人。木棉花有清热、祛湿的功效，加入健脾利水的薏米、扁豆同煲，于春天潮湿气候饮用，最是应时了。9 _/ e* e1 N& C8 b( Z& N' B4 D' w1 _
6 Y& S1 z$ ]7 o! _ 做法：* M1 H5 ?6 N6 q8 j8 Q5 p0 q% \
, V7 i6 h: ~6 H; L! D G
1. 清洗木棉花，搓净表面的灰尘；
6 ^' f$ U2 r0 G
! P+ g) r2 U8 X 2. 薏米、扁豆洗净，用清水浸泡一小时；
2 ]' D! t1 O% P' l* g0 P# [) Q `1 a
3. 陈皮洗净，刮掉白色内瓤；1 o F: ?, |: R6 D% ]. e
. V* F) q1 }) c! R9 K# {
4. 猪扇骨洗净，切块，氽水捞起；
+ a! q6 p5 s3 d5 a: |& h, ~
/ y9 @) i. t" h8 i 5. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，再转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。! R8 E( X1 e* ]/ K3 |. N
, [1 F$ p) p! W1 h' c0 `) C 功效：
! l- G, \! n5 {) p
! n; W( ?; J9 s1 A( ] 清热解毒、健脾利湿。8 N4 T. i: I h6 ~6 C; |
?( S% \, G. d2 v ●美食科学堂" G0 p" `9 E+ y+ N# m) J" B
# h) o& v/ j9 a$ ~ 木棉花+ H' ?" L0 k5 e4 F! M, o2 g5 a
1 p. ^, s+ o2 a5 H# j4 j5 w; s 大家都知道木棉花是广州的市花。木棉的树冠总是高出附近周围的树群，以争取阳光雨露，这种奋发向上的精神及鲜艳似火的大红花，被人誉之为英雄树、英雄花。
; f, b y' I. X7 k
. _1 k6 [0 `( h2 R/ L% @ 小时候妈妈到省党校进修，我也跟着来到省城游玩。省党校里长了很多木棉树，从小长在粤北的我第一次见到这么多那么高大那么挺拔的木棉。那时不是花开时节，却是拾木棉絮的好时机，妈妈给我拾了好多，做了个小小的枕头，让我兴奋了好久。想来木棉真是一直造福岭南人，木棉花不仅美，还可入药入汤，清热去湿；果实里的棉絮可以做棉衣、棉被、枕垫，难怪广州人对木棉有着特殊的感情呢。
9 Q; G: h3 C) J( i$ W( @& W' d* D3 h( a. g. V
木棉花除了煲汤，还能用来炒，云南有道名吃炒木棉花芯，广州似乎少见，上次去云南时没有尝到，不知味道如何。哪位有兴趣、有厨艺的读者兴许可以趁现在花季在家做做“实验”，一尝木棉花的鲜味呢。
& u8 |* [) u# q) f0 c; X
" w, l6 D- e% H( p. ^ ●靓汤心水8 K6 w1 Y9 I& x u. G
3 R2 n2 ^1 \. _# W3 F5 |) C) Z, F
1. 干木棉花可在中药铺买到。如用鲜木棉花入汤，6－8朵即可，煲汤前要先焯水。 y; `( z1 F' A! s I7 w0 d' p
w; v+ N- P' [' o1 U% x 2. 薏仁较难煮熟，在煮之前需以温水浸泡1－3小时，让它充分吸收水分。5 B+ f" x" V: c
. e: }: P( A' [0 b- a
& F" n$ g3 ~; o1 p[ 本帖最后由 小嘴嘟嘟爱婴馆 于 2010-4-1 09:16 编辑 ]
|
-
总评分: 妈豆 + 10
查看全部评分
|
发表于 2010-3-31 17:44
