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宝宝生日
 
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发表于 2010-3-31 17:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
今年春暖,木棉花已开了好一段时间了,满树如火,极为美丽。木棉花花形很大,花瓣肥厚,开放得无拘无束,很是张扬。妙的是这么娇艳的花朵,可以拿来煲汤,鲜的可以,晒干也行。所以在街头巷尾多木棉树的地方,总可以看到拾捡木棉花的人。木棉花有清热、祛湿的功效,加入健脾利水的薏米、扁豆同煲,于春天潮湿气候饮用,最是应时了。9 _/ e* e1 N& C8 b( Z& N' B4 D' w1 _ 6 Y& S1 z$ ]7 o! _ 做法:* M1 H5 ?6 N6 q8 j8 Q5 p0 q% \ , V7 i6 h: ~6 H; L! D G 1. 清洗木棉花,搓净表面的灰尘; 6 ^' f$ U2 r0 G ! P+ g) r2 U8 X 2. 薏米、扁豆洗净,用清水浸泡一小时; 2 ]' D! t1 O% P' l* g0 P# [) Q `1 a 3. 陈皮洗净,刮掉白色内瓤;1 o F: ?, |: R6 D% ]. e . V* F) q1 }) c! R9 K# { 4. 猪扇骨洗净,切块,氽水捞起; + a! q6 p5 s3 d5 a: |& h, ~ / y9 @) i. t" h8 i 5. 煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,再转小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。! R8 E( X1 e* ]/ K3 |. N , [1 F$ p) p! W1 h' c0 `) C 功效: ! l- G, \! n5 {) p ! n; W( ?; J9 s1 A( ] 清热解毒、健脾利湿。8 N4 T. i: I h6 ~6 C; | ?( S% \, G. d2 v ●美食科学堂" G0 p" `9 E+ y+ N# m) J" B # h) o& v/ j9 a$ ~ 木棉花+ H' ?" L0 k5 e4 F! M, o2 g5 a 1 p. ^, s+ o2 a5 H# j4 j5 w; s 大家都知道木棉花是广州的市花。木棉的树冠总是高出附近周围的树群,以争取阳光雨露,这种奋发向上的精神及鲜艳似火的大红花,被人誉之为英雄树、英雄花。 ; f, b y' I. X7 k . _1 k6 [0 `( h2 R/ L% @ 小时候妈妈到省党校进修,我也跟着来到省城游玩。省党校里长了很多木棉树,从小长在粤北的我第一次见到这么多那么高大那么挺拔的木棉。那时不是花开时节,却是拾木棉絮的好时机,妈妈给我拾了好多,做了个小小的枕头,让我兴奋了好久。想来木棉真是一直造福岭南人,木棉花不仅美,还可入药入汤,清热去湿;果实里的棉絮可以做棉衣、棉被、枕垫,难怪广州人对木棉有着特殊的感情呢。 9 Q; G: h3 C) J( i$ W( @& W' d* D3 h( a. g. V 木棉花除了煲汤,还能用来炒,云南有道名吃炒木棉花芯,广州似乎少见,上次去云南时没有尝到,不知味道如何。哪位有兴趣、有厨艺的读者兴许可以趁现在花季在家做做“实验”,一尝木棉花的鲜味呢。 & u8 |* [) u# q) f0 c; X " w, l6 D- e% H( p. ^ ●靓汤心水8 K6 w1 Y9 I& x u. G 3 R2 n2 ^1 \. _# W3 F5 |) C) Z, F 1. 干木棉花可在中药铺买到。如用鲜木棉花入汤,6-8朵即可,煲汤前要先焯水。 y; `( z1 F' A! s I7 w0 d' p w; v+ N- P' [' o1 U% x 2. 薏仁较难煮熟,在煮之前需以温水浸泡1-3小时,让它充分吸收水分。5 B+ f" x" V: c . e: }: P( A' [0 b- a & F" n$ g3 ~; o1 p[ 本帖最后由 小嘴嘟嘟爱婴馆 于 2010-4-1 09:16 编辑 ]
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大虎宝宝 + 10 谢谢亲的美食分享

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木棉花薏米猪骨汤
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