- 妈豆
- 676
- 昵称
-
- 经验值
- 546
- 在线时间
- 66小时
- 注册时间
- 2009-9-9
- 积分
- 612
- 精华
- 0
- UID
- 3476982
- 宝宝生日
-
- 帖子
- 181
|
 今年春暖，木棉花已开了好一段时间了，满树如火，极为美丽。木棉花花形很大，花瓣肥厚，开放得无拘无束，很是张扬。妙的是这么娇艳的花朵，可以拿来煲汤，鲜的可以，晒干也行。所以在街头巷尾多木棉树的地方，总可以看到拾捡木棉花的人。木棉花有清热、祛湿的功效，加入健脾利水的薏米、扁豆同煲，于春天潮湿气候饮用，最是应时了。
6 H0 ?+ m' A4 v/ R2 p$ B. e5 A, `7 m0 Z2 @ ~
做法：; n% s$ {1 l- u z* b
2 b3 i# h- m) A: I4 Y1 g/ g8 ?, S 1. 清洗木棉花，搓净表面的灰尘； _4 ?) O( q( R, V1 @% r
5 F7 U1 H" I/ P# s9 k! @. e
2. 薏米、扁豆洗净，用清水浸泡一小时；) N+ Z" B! [- W6 c9 d9 n% A) Z
" [. U$ G& v$ c. @
3. 陈皮洗净，刮掉白色内瓤；
q9 m# N! W! r/ r) J9 u: Y8 F) W7 s9 C) ^: b) \/ q$ O( [
4. 猪扇骨洗净，切块，氽水捞起；
1 y) x" a0 R5 T3 f/ ^( L
4 m0 F4 {0 k8 A4 r 5. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，再转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。( @% W1 z; v8 V! L' n" U7 o+ G# I
$ R6 _4 o3 j% N; k/ H# e: ^. Y 功效：. j C8 `& e$ k+ {: \
7 l% E4 i3 i& r/ u* _
清热解毒、健脾利湿。, J. z3 p/ s- B5 L# T3 e
3 \6 \( T3 J3 Y8 X. n: P ●美食科学堂
: d" o" F8 u! l" |$ i/ k( F R! F. [& O% w6 C% x6 K' @0 e
木棉花
4 j' _1 ]) p$ T+ g- O8 C5 e e+ X+ u: n# y
大家都知道木棉花是广州的市花。木棉的树冠总是高出附近周围的树群，以争取阳光雨露，这种奋发向上的精神及鲜艳似火的大红花，被人誉之为英雄树、英雄花。4 D) T( t2 F# X; M) |# b& t
+ m M1 x9 r! C5 M# @6 m+ P/ z 小时候妈妈到省党校进修，我也跟着来到省城游玩。省党校里长了很多木棉树，从小长在粤北的我第一次见到这么多那么高大那么挺拔的木棉。那时不是花开时节，却是拾木棉絮的好时机，妈妈给我拾了好多，做了个小小的枕头，让我兴奋了好久。想来木棉真是一直造福岭南人，木棉花不仅美，还可入药入汤，清热去湿；果实里的棉絮可以做棉衣、棉被、枕垫，难怪广州人对木棉有着特殊的感情呢。2 r% d. p2 G2 X) W- t/ B; c+ W
j/ L) w6 Q6 f8 S
木棉花除了煲汤，还能用来炒，云南有道名吃炒木棉花芯，广州似乎少见，上次去云南时没有尝到，不知味道如何。哪位有兴趣、有厨艺的读者兴许可以趁现在花季在家做做“实验”，一尝木棉花的鲜味呢。+ _2 m, W7 N" d1 {
0 ^1 Q; v$ A3 `7 N% A: z( p5 W ●靓汤心水) |' v7 e) I: {# P3 F
9 z) H: G. f7 T$ z! {8 q' L 1. 干木棉花可在中药铺买到。如用鲜木棉花入汤，6－8朵即可，煲汤前要先焯水。
- S/ E1 _7 M! M- X8 Q* ^5 g; E
/ |0 \# F* g+ P' t O! r8 f" A 2. 薏仁较难煮熟，在煮之前需以温水浸泡1－3小时，让它充分吸收水分。, J5 O6 T5 _* C% {, c1 L) V5 O
7 |$ I! t+ O$ `# f( t6 H% O/ l; z
[ 本帖最后由 小嘴嘟嘟爱婴馆 于 2010-4-1 09:16 编辑 ]
|
-
总评分: 妈豆 + 10
查看全部评分
|
发表于 2010-3-31 17:44
