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宝宝生日
 
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发表于 2010-3-31 17:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
今年春暖,木棉花已开了好一段时间了,满树如火,极为美丽。木棉花花形很大,花瓣肥厚,开放得无拘无束,很是张扬。妙的是这么娇艳的花朵,可以拿来煲汤,鲜的可以,晒干也行。所以在街头巷尾多木棉树的地方,总可以看到拾捡木棉花的人。木棉花有清热、祛湿的功效,加入健脾利水的薏米、扁豆同煲,于春天潮湿气候饮用,最是应时了。 y9 x! Y. K6 q* O% c $ {$ S: k) F+ a% T& B 做法: . P8 |- I8 M) ?% ]2 V , S+ Y9 x% {- I( } 1. 清洗木棉花,搓净表面的灰尘; 6 s# [6 Q/ {$ B/ F. i" i$ k. b 4 c- a4 x* [6 z0 d" H: g. g) ^ 2. 薏米、扁豆洗净,用清水浸泡一小时;& D# I2 X, T! @$ |! g1 w2 x * a# a- l- [" `( a: K/ f 3. 陈皮洗净,刮掉白色内瓤;0 O' D/ P0 a, n* _ ' s8 @# y! D6 j' q) h& `2 |# A0 K7 ] 4. 猪扇骨洗净,切块,氽水捞起; - M! J6 B4 |" z4 p+ Z5 A / u8 B" K$ e# N3 w2 H9 Y$ e" P: @5 q 5. 煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,再转小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。4 `, J3 v f2 p& s- V9 ] . I- f0 C. l# Q A* a2 } 功效: % T n, t. @ G. A + w7 |7 Q% p6 C2 D 清热解毒、健脾利湿。1 g8 ]2 t6 ?- W" N( W % L9 Z4 u- |* e: h: W) h ●美食科学堂 - m T2 u# l# Z- l' a O " _, ?) `6 E# |! w+ w 木棉花* V A0 _" }1 X$ u / H& l I+ T2 w& d( C 大家都知道木棉花是广州的市花。木棉的树冠总是高出附近周围的树群,以争取阳光雨露,这种奋发向上的精神及鲜艳似火的大红花,被人誉之为英雄树、英雄花。/ [3 @3 J/ y+ q! g+ e : \5 i1 \' {! [. K# W2 C 小时候妈妈到省党校进修,我也跟着来到省城游玩。省党校里长了很多木棉树,从小长在粤北的我第一次见到这么多那么高大那么挺拔的木棉。那时不是花开时节,却是拾木棉絮的好时机,妈妈给我拾了好多,做了个小小的枕头,让我兴奋了好久。想来木棉真是一直造福岭南人,木棉花不仅美,还可入药入汤,清热去湿;果实里的棉絮可以做棉衣、棉被、枕垫,难怪广州人对木棉有着特殊的感情呢。) C& Q5 M- s3 [ 7 U7 z4 B+ w* y7 E7 K: p7 } 木棉花除了煲汤,还能用来炒,云南有道名吃炒木棉花芯,广州似乎少见,上次去云南时没有尝到,不知味道如何。哪位有兴趣、有厨艺的读者兴许可以趁现在花季在家做做“实验”,一尝木棉花的鲜味呢。2 S) p9 _/ R; L, Z. k ; q) z+ |7 D' g* J ●靓汤心水5 j1 b* @0 e7 s' J+ }. ~ 6 L* o5 }; d% B l- {1 _ 1. 干木棉花可在中药铺买到。如用鲜木棉花入汤,6-8朵即可,煲汤前要先焯水。 " `3 ^ F9 F- G+ m' Q1 x0 I# u4 @6 ~8 O$ k 2. 薏仁较难煮熟,在煮之前需以温水浸泡1-3小时,让它充分吸收水分。& j" H7 L/ E F$ g, Z! j ; ~8 |- n3 w" C+ G$ d7 {8 Y7 V- |5 [ [ 本帖最后由 小嘴嘟嘟爱婴馆 于 2010-4-1 09:16 编辑 ]
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大虎宝宝 + 10 谢谢亲的美食分享

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木棉花薏米猪骨汤
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