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[烘焙DIY]

第一次尝试糖霜饼干——不太成功啊

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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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1楼
发表于 2012-4-10 10:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
     这不是上周末复活节么，我就得瑟着想要弄点漂亮的饼干给小朋友们带去，饼干都烤好了发现家里糖粉不够了，晴天霹雳啊，无奈用料理机磨点砂糖凑合，可是倒霉的是料理机被我的砂糖给磨的烧了电机！只见一缕青烟飘过，伴随着一阵焦味，料理机报废了。实在没办法了，我和老公一人捧着个碗，拿小勺一点一点 把糖磨成粉末再过筛，这么原始的材料做出的糖霜可想而知了。先看看成品吧，不怎么好看
; X# d  W; B- K$ M1 {   h6 [2 L" g. f; M% b
+ b3 Q1 `& h3 V2 N

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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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2楼
发表于 2012-4-10 10:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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8 `0 J5 ?& `% s# K7 |
7 h. l$ ^7 e- I开始做糖霜。
3 E: _2 S" C' I* U/ r% B原料：糖粉200克，蛋清1个，柠檬汁1小勺
  k6 J: v: y- ^3 }' G$ X1 v制作过程：将原料混合打发至浓稠" G6 }8 l. i! C

9 G% T4 n+ r9 ] ( l0 {. q8 S% H4 v

; N8 \/ P7 E5 Y' c' a8 G/ ~9 d' [打到这个程度就可以了
% c; W8 W. }- \( C- r- s2 p. e
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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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3楼
发表于 2012-4-10 10:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子: N  u, T! b8 s# S1 ^+ _' L

8 p# r1 x) T* F! b$ z! d    舀一点糖霜放进裱花袋，用牙签滴1滴食用色素进去，揉搓均匀后就可以画了。原谅我满是颗粒的糖霜吧。我用我的失败证实了：做糖霜还是得用好糖粉才细腻啊。1 F; I# K' Y# V" D5 r2 N3 M! _4 B
     正确的涂底色步骤应该是先用稍浓稠的糖霜画轮廓线，等10来分钟稍干后再把糖霜稍加几滴水稀释，使其流动性更好，再填满整个饼干，这样它自己就会变得平整光滑。可惜我的糖霜有先天缺陷，做不到啊。
, o& h- ?2 b& w' P1 b; P2 q4 F- J  X# ~: h5 C# Z
给个近景看看，就是整个直接涂的: h/ G2 b# U/ }) ^
3 v$ t7 {- q. @$ Z+ v9 T) R

5 O8 G9 F$ T) W% N
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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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4楼
发表于 2012-4-10 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子
9 r5 S1 G1 C+ S; c& S0 `, k8 u+ o; ?% Y, q8 ?
干了以后（大概晾了20个小时）就能看出有颗粒了8 q! H1 s8 C) f* O! a# q4 p4 B. H

' f6 Y! g. d0 c% c1 d3 [5 Y可惜了我的那些糖啊0 {2 p9 J- D5 R5 H7 w

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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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5楼
发表于 2012-4-10 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2012-4-10 10:44 编辑
; U; J/ [% g8 \3 v8 j0 n
! q0 }( D: u' l0 ~回复 angel_yew 的帖子! f$ C) p( I7 F/ p) {4 Z/ z

( z  p; @( A  d) c    最后涂细节。因为线条不够细，也就只能是这个效果了。
% f8 W$ u; j0 X9 e) u  F% l0 Q6 Q; `; d' h! y& `
    最后感谢小小世界的同学们并没有嫌弃饼干的不漂亮（说实话他们几乎没怎么看就直接进肚了），下次一定做的好看点给你们带去哈
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超级无敌糖糖妈
糖糖妈

硕 士

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宝宝生日
2009-06-02 
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6楼
发表于 2012-4-10 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很漂亮哦，赞一个~~~晾干的这个过程我总是超郁闷的，急啊~
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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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7楼
发表于 2012-4-10 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 超级无敌糖糖妈 的帖子3 Y/ d' X: k* E& p4 d( e

: \& i, y* L1 M0 }2 [6 ]我倒是不急，就是得藏起来不让儿子看见才行
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空城旧梦〃

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宝宝生日
2012-06-05 
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8楼
发表于 2012-4-10 11:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好喜欢哦  e' G  j/ F0 @  }

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燕子

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宝宝生日
2010-02-08 
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9楼
发表于 2012-4-10 13:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很漂亮啊。
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