第一次尝试糖霜饼干——不太成功啊

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angel_yew

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1楼

这不是上周末复活节么，我就得瑟着想要弄点漂亮的饼干给小朋友们带去，饼干都烤好了发现家里糖粉不够了，晴天霹雳啊，无奈用料理机磨点砂糖凑合，可是倒霉的是料理机被我的砂糖给磨的烧了电机！只见一缕青烟飘过，伴随着一阵焦味，料理机报废了。实在没办法了，我和老公一人捧着个碗，拿小勺一点一点把糖磨成粉末再过筛，这么原始的材料做出的糖霜可想而知了。先看看成品吧，不怎么好看

5 A8 `7 M& z8 F% q) K9 D" C4 W

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angel_yew

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2楼

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开始做糖霜。
原料：糖粉200克，蛋清1个，柠檬汁1小勺! i% w( q% e* V. Z2 Q; a3 ]. ]
制作过程：将原料混合打发至浓稠+ b* v! I" g, d# B; I
$ \; b& L5 A4 `3 u `0 O" M" L

2 n4 S; |, Z: ]7 V7 [
打到这个程度就可以了( r: @$ w7 K. p7 v

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angel_yew

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3楼

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  q, S. A) ]% B, f# ^+ K0 @
舀一点糖霜放进裱花袋，用牙签滴1滴食用色素进去，揉搓均匀后就可以画了。原谅我满是颗粒的糖霜吧。我用我的失败证实了：做糖霜还是得用好糖粉才细腻啊。5 ]$ f; K+ F# ^& V, K* d
   正确的涂底色步骤应该是先用稍浓稠的糖霜画轮廓线，等10来分钟稍干后再把糖霜稍加几滴水稀释，使其流动性更好，再填满整个饼干，这样它自己就会变得平整光滑。可惜我的糖霜有先天缺陷，做不到啊。" @" S2 c: ~/ @! c: D5 {

给个近景看看，就是整个直接涂的, r. D4 w4 q7 z# j

" i  \1 V8 N5 t& O( ?. d

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angel_yew

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4楼

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干了以后（大概晾了20个小时）就能看出有颗粒了. _0 V3 \- U: w# p3 h& `
2 }4 h. y' R9 q& W1 W: `
可惜了我的那些糖啊) U" B- G E* k. h2 J% ?4 f- n

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angel_yew

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5楼

本帖最后由 angel_yew 于 2012-4-10 10:44 编辑 7 P: |7 L f" _

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# ?4 Z& ^6 D! v# q; s/ T3 r
最后涂细节。因为线条不够细，也就只能是这个效果了。

最后感谢小小世界的同学们并没有嫌弃饼干的不漂亮（说实话他们几乎没怎么看就直接进肚了），下次一定做的好看点给你们带去哈