【碎叶家的小厨房】晒晚餐滴来啦看泰塔尼克以后特别喜欢ROSE 因为有鱼香来配啦哈哈 - 我爱厨房

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青葱碎叶

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宝宝生日
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1楼

菜品如下：; }% z7 k6 y2 A7 w. m7 S$ a
鱼香肉丝   ]4 A% o5 ]0 y. W3 j  |
西红柿茄子
% p: k4 X% _0 u香椿鸡蛋 ( @3 q7 V6 u% W% N* D
糖拌西红柿  K9 w% c2 y* x: A0 X: Y* z. v
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这里面最贵的知道是嘛呢？( P( ^/ W* X' k7 P! R2 r# S

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2楼

西红柿烧茄子：
材料：一个茄子，切片，放在水里备用；西红柿一个半，葱姜蒜, z/ V7 ^7 n1 G, w$ R: b+ t
做法：其实很简单，油热以后放入葱姜，紧接着把控好水的茄子放入，翻炒，稍微放一点点酱油，LZ这次酱油放了老抽，还放多了，卖相很是不好。2 U% ~3 \, B, J5 L5 J1 K# W
依据个人口味放入盐，翻炒一会放入西红柿，带西红柿炒出汤即可。这次LZ因为酱油多了，汤看着很多，不好看，所以最后勾了点芡，出锅时候放了些拍好的酸即可。

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宝宝生日
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3楼

: Y8 ^' r$ x+ q& A

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4楼

香椿摊鸡蛋：+ j) ?+ u+ d) m0 h' F2 q4 q4 l
香椿买回来后，摘干净，洗好后要用开水烫一下，这样才会更香，而且亚硝酸也呗烫出去了。然后切末，和葱末鸡蛋一起打散
) J2 M! f, A ~9 \ r

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5楼

下锅7 o9 n4 m% V5 S M2 \* _- j8 s
( J8 ?0 J! H, W

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6楼

重头戏来了，余香rose. F, I( u% k: q/ b
买了一块里脊肉，切丝，木耳、胡萝卜、青椒切丝备用。切好的肉丝放入料酒，白胡椒，牛肉粉，蛋清，淀粉抓一下备用。就准备炒了。

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宝宝生日
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7楼

炒的时候要事先调好鱼香汁，我是放了如下的东西：醋（可以多一点），酱油一点点，料酒一点点，鸡精，白胡椒，白糖多放一些，根据自己口味掌握即可，淀粉，清水或者高汤，葱姜末。调好鱼香汁以后备用。

开火倒油后，先把肉丝煸炒变色后盛出，再放少许油烧热后，取适量郫县豆瓣酱放入，我又放了3个干辣椒，快速翻炒后把翘菜放入翻炒，紧接着放备用的肉丝，翻炒到熟后，倒入鱼香汁翻炒几下，临出锅的时候放上蒜末翻炒一两下即可出锅。) O- G0 g$ G* P# x9 M& K V o