【碎叶家的小厨房】晒晚餐滴来啦看泰塔尼克以后特别喜欢ROSE 因为有鱼香来配啦哈哈 - 我爱厨房

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青葱碎叶

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1楼

菜品如下：
( W0 s @& l6 G! E8 a鱼香肉丝 / c0 U [. H$ C- @
西红柿茄子 1 U3 U# a) ], |& T& s5 [
香椿鸡蛋
+ f2 L. z" ~& h, p$ z0 e; T糖拌西红柿7 E, [/ s2 h9 y+ F& m
$ O8 l6 m( `* c2 c
这里面最贵的知道是嘛呢？6 N0 ^. b+ N& j/ O7 E& C( f. r
! D. v3 n9 z& I; p

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2楼

西红柿烧茄子：
材料：一个茄子，切片，放在水里备用；西红柿一个半，葱姜蒜4 }% |2 V( F( A3 s& w& H) z; [0 t
做法：其实很简单，油热以后放入葱姜，紧接着把控好水的茄子放入，翻炒，稍微放一点点酱油，LZ这次酱油放了老抽，还放多了，卖相很是不好。" @, I# J- Z1 E3 l' P0 j: y, l
依据个人口味放入盐，翻炒一会放入西红柿，带西红柿炒出汤即可。这次LZ因为酱油多了，汤看着很多，不好看，所以最后勾了点芡，出锅时候放了些拍好的酸即可。

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3楼

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4楼

香椿摊鸡蛋：
香椿买回来后，摘干净，洗好后要用开水烫一下，这样才会更香，而且亚硝酸也呗烫出去了。然后切末，和葱末鸡蛋一起打散3 K9 d1 |' s; f, d! O+ e: s6 K

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5楼

下锅$ |2 M8 w0 g2 j* c) W

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6楼

重头戏来了，余香rose
买了一块里脊肉，切丝，木耳、胡萝卜、青椒切丝备用。切好的肉丝放入料酒，白胡椒，牛肉粉，蛋清，淀粉抓一下备用。就准备炒了。
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7楼

炒的时候要事先调好鱼香汁，我是放了如下的东西：醋（可以多一点），酱油一点点，料酒一点点，鸡精，白胡椒，白糖多放一些，根据自己口味掌握即可，淀粉，清水或者高汤，葱姜末。调好鱼香汁以后备用。
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开火倒油后，先把肉丝煸炒变色后盛出，再放少许油烧热后，取适量郫县豆瓣酱放入，我又放了3个干辣椒，快速翻炒后把翘菜放入翻炒，紧接着放备用的肉丝，翻炒到熟后，倒入鱼香汁翻炒几下，临出锅的时候放上蒜末翻炒一两下即可出锅。) N3 H* {; I7 _# M: Z# f* v2 B
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