生拌牛肉丝

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理想妈

梅露点雪

硕士

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宝宝生日: 2008-11-28
帖子: 3778

1楼

原料：+ ^% d+ ? }6 F$ ^2 |. O6 V3 m) s 牛里脊肉300克，白梨100克，炒熟的芝麻25克! T4 f6 T4 B( G 配料：) b8 c% n6 c, k3 t: g4 @- u. L 香菜少许，精盐、味精、酱油、醋精、醋、辣酱油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、葱丝、香油各适量。 & L# t0 {& F7 }/ U. L 做法：" A8 B# d8 n! `* A8 c 1.将牛里脊肉切成丝，用醋精拌匀，然后放在凉开水里洗净醋精和血液，与芝麻和各种调料拌匀待用；把香菜洗净，沥干水分，装入盘内垫底。8 z4 P+ R) z1 {5 p/ h: J8 w 2.盘内放牛里脊丝和白梨丝，与香菜拌匀即成。

特点：, l# }4 {$ [( ?8 I- q, V 辣、鲜、香，微酸甜，质地脆嫩，别有风味。

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