100款宝宝辅食

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苗苗妞妈

苗苗

高三

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宝宝生日: 2011-12-08
帖子: 921

1楼

以下四个是分阶段的
1~22适合4到6个月宝宝 . m s) S' ^' ?6 M2 U* s
23~47适合6到8个月宝宝
48~73适合8到12个月宝宝 4 ~, T! w, i' a
74~100适合12到24个月的宝宝1 O( ~$ R k# L! b) w1 _$ |" E

1．米粉
原料：1匙米粉，温水
做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。
2．米汤. K/ w3 J, \0 ~3 ^& b, \0 Y
原料：大米
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。
3．鱼泥胡萝卜泥米粉+ U; Q( v$ S4 G1 R0 ^
原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜
做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。4 j/ j( _1 [& u7 ]! [; D7 n9 k
4．蛋黄泥3 P* x# B8 h( O$ d+ x, h
原料：鸡蛋1个8 q+ m5 K- x( T/ g" [& }! Z
做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。" P- _7 l& e. b# m; W
功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。- H1 ^  m' k* }5 j
5．土豆泥
原料：土豆9 L  ]7 l6 _9 o5 i0 K) U; S
做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。6 O! T: L$ R% l6 s! `
6．青菜泥
原料：青菜! U8 k3 \. c# L! i' C( ]7 \7 |
做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。
7．牛奶红薯泥
原料：红薯1块，奶粉1勺
做法：将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。. u$ e  F9 c7 F
　　奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。

8．鸡汤南瓜泥
原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块
做法：将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。7 R  A$ P' s0 v* c5 \
　　当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。
功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。
9．肉末茄泥
原料：圆茄子1/3个，精肉末1勺，湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、麻油少许
做法：蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。5 v" z% X! E2 o' z- A9 L' ]0 K) O% C
　　圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。( j$ E. E0 n( E  ~. @
功效：利于小儿补充钙质。
10．青菜汁
原料：青菜- }+ g) q, M! O: g3 I
做法：将一碗水在锅中煮开，洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20－30分钟后取出切碎约一碗，加入沸水中煮沸1—2分钟。将锅离火，用汤匙挤压菜叶，使菜汁流入水中，倒出上部清液即为菜汁。  t) ~, {: L+ S" u# c5 b
11．南瓜汁
原料：南瓜100g! u& W& M9 m( Z& D5 Q8 ~0 H- F) r
做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后，放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。, P' ^3 |, i$ H* _% S, d
12．肉末粥9 U( e( T# R( P* Y' T
原料：新鲜猪肉
做法：将肉整块煮烂，取出剁烂成末。5 s9 }' R+ J" s4 I$ Z
　　将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。

13．香蕉粥
原料：香蕉1小段、奶粉2勺
做法：将香蕉剁成泥放入锅中，加清水煮，边煮边搅拌，成为香蕉粥。奶粉冲调好，待香蕉粥微凉后倒入，搅拌匀。
功效：香蕉中含有丰富的钾和镁，其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高，此粥不仅是很好的强身健脑食品，更是便秘宝宝的最佳食物。
14．牛奶蛋黄米汤粥
原料：米汤半小碗，奶粉2勺，鸡蛋黄1/3个
做法：在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半碗；鸡蛋煮熟，取蛋黄1/3个研成粉。将奶粉冲调好，放入蛋黄、米汤，调匀即可。
功效：富含蛋白质和钙质，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大脑发育有好处。
15．鲜玉米糊0 U" z5 i5 f+ g$ B
原料：新鲜玉米半个. M6 \) G# S) z5 T0 J
做法：用刀将玉米粒削下来，搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来，煮成粘稠状即可。
功效：玉米富含钙、镁、硒、维生素（E、A）、卵磷脂和18种氨基酸等30多种营养活性物质，能提高人体免疫力，增强脑细胞活动，健康益智。
16．梨酱4 M% w: V; e: E
原料：梨1个，冰糖适量
做法：将梨去皮去核，切碎，与冰糖一起入锅煮，待梨酥烂以后，一边煮一边用勺子碾压，成糊状即可。
功效：不仅补充维生素和矿物质，同时对咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。. Q3 \. n5 I9 B
17．鲜橙汁$ b! Q+ A# A e; I$ w
原料：橙子
做法：将一只橙子横向一切为二，然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转，使橙汁流入下面的缸内。喂食时，可以加一些温水，兑水的比例从2：1，到1：1，然后是原汁。

18．西瓜汁
原料：西瓜瓤适量
做法：将西瓜瓤放入碗中，用匙捣烂，再用消毒纱布过滤后取汁即成。7 Y. E& C# V P. ]. C, F) L
19．苹果胡萝卜汁/ K4 w: |" b, p, z
原料：胡萝卜1个，苹果半个
做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。2 ~" A( Q/ X, _ V" H, J
功效：胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增强视网膜的感光力，是婴儿必不可少的营养素。# m& j: S. Q- |" i7 Y3 }- s
20．胡萝卜山楂汁7 ]& ^# a8 G. j9 E
原料：新鲜山楂1—2颗，胡萝卜半根8 \& y" b5 G, d5 c* h) G% S$ [
做法：山楂洗净，每颗切四瓣；胡萝卜半根洗净切碎。
　　将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内，加水煮沸，再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。
功效：山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素C含量比苹果高10多倍。与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津，增进宝宝食欲。) K5 d& x- T, T' b) v' b
21．西红柿苹果汁! q3 W) y: G4 L5 i. h
原料：新鲜西红柿半个，苹果半个
做法：将西红柿洗净，用开水烫后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。# g2 Y# p. I: {* e" }% X- l; l
　　苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2汤匙兑入番茄汁中。: I& i$ m' ^7 f
功效：新鲜西红柿中富含维生素B1、维生素B2、尼克酸。' H1 G, Q, T, u2 V1 f
22．白萝卜生梨汁
原料：小白萝卜一个，梨半个
做法：将白萝卜切成细丝，梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖10分钟后，加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。
功效：白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分，具有止咳润肺，帮助消化等保健作用。

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23．肝肉泥
原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量4 u5 C7 T8 e+ M
做法：
．将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。' w7 ^- y& f5 t
．然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食用。% l% |0 T6 m* t- ?1 g& O# D
功效：有利于改善贫血。   u" V$ v6 \5 P) J# ?6 Z! s
24．猪骨胡萝卜泥
原料：胡萝卜1小段，猪骨适量% R9 U6 q' x' I
做法：
．猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。
．待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。
功效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。
25．鸡汁土豆泥4 s  k4 |7 s. T1 {; I: Z2 J8 U0 w; v
原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量
做法：3 Z* R+ f6 x' ?' V
．将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。
．土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。
．取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。
26．鱼泥豆腐苋菜粥0 s9 ?) Q% s2 h: p& M
原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。1 |9 @: T$ r7 \, A6 a
做法：: t2 Y/ G  B2 ]. A
．豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。! M* O" f% V- m' _% k
．将白粥加入鱼肉泥、高汤（鱼汤）煮熟烂。
．再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。 0 ~& T# l* ^- r7 ]4 {/ n9 E
27．菠菜蛋黄粥' T& k, B1 u# @% |
原料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。4 j, _8 h* q" n( n
做法：
．将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。
．将1个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂成粥。3 P5 r  Z" m3 }+ G5 c
．将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。
28．胡萝卜泥青菜肉末菜粥# R9 w* a& r* c# E; t
原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。6 R) R( f0 x& ?: j. ~5 D. q
．锅内放入肉末、厚粥、高汤（猪肉汤）；再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后，加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。; p$ S, O  [2 ?, d7 |. Q+ |6 \

29．虾仁豆腐豌豆泥粥
原料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油。
做法：: ]9 ] E' ]1 o4 |( A7 Q
．熟虾仁剁碎备用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。) P; M2 ~. L4 B. m/ e
．将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。 ) x1 C7 m: o& b
30．菠菜土豆肉末粥
原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，适量高汤，熬熟植物油。
做法：6 W! b% ?1 x$ [' h" W1 D/ G) c
．菠菜洗净开水烫过后剁碎；土豆蒸熟压成泥备用。" s: }) M* z: d( |4 }, e
．将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。 ' A' r% E9 ^! V
31．鱼泥青菜番茄粥
原料：熟鱼肉，青菜心，番茄，米粥，适量高汤、熬熟植物油。
做法：
．河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥；青菜心洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎备用。: X. _7 w, x3 e2 o( G
．番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟，再加入米粥，鱼泥、菜心泥用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。
32．番茄土豆鸡末粥4 F8 n2 G8 ~5 L) {2 l
原料：鸡胸脯肉末、西红柿、土豆，软饭、适量高汤、熬熟植物油。' C, W: Q" c5 j4 @* Z0 M8 C
做法：. {5 y0 l( J/ J+ B! t
．取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，去皮，切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下，切成小块。$ N+ ~6 [! W7 d9 O# D: d+ i& C
．起油锅，将葱、姜片入油锅煎香后捞出，然后放入新鲜鸡胸脯肉末，煸熟后推向锅的一侧，然后在锅中放入西红柿丁，煸炒至熟，再把两者混合一块。
．将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内，用文火煮5—10分钟，加少许酱油和盐，待粥香外溢则成。
33．贝母粥
原料：川贝母，大米粥，冰糖适量
做法：
．将贝母研成细末备用。
．将大米粥先用小火煮开，加入贝母粉、冰糖，再用小火烧煮片刻即成。
功效：可润肺养胃、化痰止咳。 ' c: B, Z5 Z/ ~/ Q9 ^
34．芝麻粥
原料：黑芝麻、大米、白砂糖适量3 c& J/ ]$ ]: @0 _' ~7 h, v( Y* H
做法：' O6 t8 e/ p' W* v6 j. L
．黑芝麻炒熟后研碎。( D+ A: S! z7 {7 i1 n4 Q; \
．大米淘洗干净开水浸泡1小时，再加入适量开水煮至米酥汤稠，加入研碎的黑芝麻粉，继续稍煮片刻，加入白砂糖。
功效：润肺补肾，利肠通便。

35．南瓜红薯玉米粥
原料：红薯丁，南瓜丁，玉米面，红糖适量
做法：/ B- ~; `) j; P, l
．将玉米面用冷水调匀，和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可，吃时根据口味加入红糖。9 R( K0 Z" O5 k5 H
功效：润肺利尿，养胃去积。
36．虾仁菜汤面9 h& R9 ^6 p1 S% _7 w# f  D+ ~
原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。
做法：# J2 V' R' m, ]# e0 [. E
．将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。. a/ h# s% h( a8 _& f) e0 I
．将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。 ) H6 |. C/ m+ j. z5 p
37．冬瓜肉末面条8 [4 K- @* x8 G; I
原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。, ^+ k, D$ A; M( U9 C
做法：, a( [) ~+ N3 @. U  T' l6 a
．冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。
．将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。
．将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。 3 R2 U. s  |! W( S$ B
38．番茄鸡蛋什锦面
原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量- C9 t2 g+ V+ ]$ ~: Y  K
做法：3 H  X* u1 p+ N# b
．将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。9 F1 P. @: e+ f
．锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。
．水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。
功效：清除自由基，保护细胞。   H9 w0 h* R0 m+ `$ \) X7 E
39．蒸南瓜（红薯）
原料：南瓜或红薯6 V2 y/ a7 h! x" Y! m$ f" _
做法：! q* d2 _' W* @
．将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。( H3 h% b4 `4 C0 ~5 T& V6 `
功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。
40．五彩冬瓜盅" k& r8 j9 ^. x
原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许& B9 `- C+ m& q9 h: x  {( G
做法：
．将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。) J8 u) V( {3 E) y% R
．把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。
功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。

41．清蒸鳕鱼
原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量6 ^; u) L% I0 A  C) L3 u3 {' |$ e
做法：" S7 m+ a5 ~8 ?
．将鳕鱼洗净放盘中。
．葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。  Y3 M" e8 s, H: E* H5 K  f
功效：有助于增强消化功能和免疫力。
42．双蛋黄豆腐0 c+ |0 c* S6 i: N7 d; A) i( _- f7 M  Y
原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许% s* w& ^4 x2 y) C; \
做法：* W! [! I: h( V) Q# i3 a
．将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。3 \0 \: H% K# d0 v2 q9 f
．将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。0 K; ?0 ?* d) z9 j4 x' s
．将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。3 a9 z1 _* z2 z0 ^
功效：具有益气、补虚等功能。
43．蒸苹果
原料：苹果+ A# f8 y0 c7 Y1 [7 P
做法：3 y  n& K) q" Q
．将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。* \7 G( G% \6 w. s6 `
功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。
44．肉糜蒸蛋
原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐6 H. _0 W0 X3 p0 R% i9 X5 i8 t
做法：( e& I" n: b/ D, [- M0 g& p
．将精肉末中加入少许酱油腌一下。
．鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。
45．莲子百合银耳羹. a+ C7 t6 Q5 P9 p' Q$ Z9 t* k3 q
原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖
做法：5 r2 v4 H& m: M. |7 n
．把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。$ g. c: k5 V$ c& N& [$ A$ K( ~
功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。 ' W. _% P8 l! h5 n8 u& m
46．松仁豆腐
原料：豆腐，松仁，盐少许
做法：
．将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。
．松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。
功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。 , L* l* s8 |0 I( g! ]
47．洋葱虾仁炒蛋  h# A6 E! s4 B, h
原料：鸡蛋，洋葱，新鲜虾仁，橄榄油，番茄酱，原味沙拉6 q# x, G5 \/ H; K6 j
做法：! g. I# P/ j! V, o+ ^
．将洋葱切成碎末，虾仁拍碎切细末。
．将鸡蛋打入碗中，加入洋葱末和虾仁末，打散。
．橄榄油置锅中稍热，倒入蛋液，炒散，加入番茄酱和沙拉，翻炒一下即可。! r8 F: u) h/ n
功效：含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C，还含有丰富的矿物质。

48．小米山药粥- d5 Q- p: q' g- G
原料：鲜山药，小米，白糖。6 G& i2 U. X* C+ e* C
做法：
．将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。8 w; M3 B- T' Y/ v& H4 A
功效：可治脾胃素虚，消化不良，大便稀溏。 , _( L& s* P6 g
49．胡萝卜玉米渣粥7 y4 A  ?; q5 ]: w) Z1 o
原料：玉米渣，胡萝卜9 F: v2 T4 T7 k4 b7 x$ }6 z
做法：
．先将玉米渣煮烂，后将胡萝卜切碎放入，煮熟，空腹食。+ ?7 p5 A( y, K# A2 g- X
功效：消食化滞，健脾止痢。
50．八宝粥- Y. q% a' J6 j- {" C9 Y' L; b
原料：糯米，红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量
做法：; Y! C8 J$ L7 v* q
．将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。
功效：全面补充营养素，强身健脑。   c! E  M0 F9 S; ]  C1 \
51．鱼肉松粥
原料：大米，鱼肉松，菠菜; z4 B( i5 t! x# |0 `
做法：
．将大米淘洗干净，开水浸泡1小时，连水放入锅内，旺火煮开，改微火熬至粘稠。# J- z/ Q( U  g7 T& J3 i6 z
．将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。# d2 l, T1 B3 e8 D+ c
功效：补充蛋白质和钙质。 ) B: l/ J8 g" P* P8 L
52．红嘴绿鹦哥丝面　. u# R: y9 m( Z) @) W. {9 d
原料：西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条，葱。+ K( `; {" W( N
做法：% k" {: K8 _8 y2 `% l; w
．将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块。　
．菠菜叶洗净，开水捞一下去草鞣酸，再切碎；豆腐切碎。
．放入少许油，用切碎的葱花呛锅，倒入排骨汤，烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略煮一会儿。再加入非常细的面条，面条软即可出锅。
53．虾肉肝菜什锦软面条! B1 `( o# N+ B) x$ ^) T+ ?
原料：面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋，植物油、适量高汤，熬熟的植物油。& R$ }( h% }7 e; ~
做法：
．将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用。7 i( [3 r! j  H. d) h- x
．起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。
．将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内，加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻，把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成。
54．番茄鸡蛋菜汤面
原料：煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心，适量高汤，熬熟的植物油。) F% m4 r! i8 H( Y' d" [) N; e
做法：% V* S4 ^4 r  B5 g
．先将洋葱煸炒至香软，再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后，在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎块，一起煮开，用小火煨5—10分钟，至面香外溢。9 C1 T3 e* a0 z5 [, H
．将鸡蛋打匀后倒在面条上，再烧至凝结成块后，加精盐，盛入碗内即成。
" w  L9 C- k, E- ^

55．虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤
原料：面粉，鸡蛋，鲜虾仁，菠菜，香油少许，适量高汤，熬熟的植物油。4 q- D, L, p! p, w. I3 R% h
做法：
．只取蛋清与面粉和成稍硬的面团，擀成条状后切成薄片。
．将鲜虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫熟，捞出后切末备用。' @$ S; y& t* i* w3 l" d0 B
．将高汤放入锅内，放入虾仁丁，待汤烧开后下入刀切面，煮熟烂，淋入鸡蛋黄，再加入菠菜末，放少许香油后盛入小碗内即可。  s3 ^8 \# C! w% v. V+ J
功效：含丰富蛋白质、碳水化合物。
6 I6 \- v2 m$ t# ?9 w  A
56．鸡肉白菜饺! g6 G" ^+ l/ F- a0 X
原料：饺子皮，鸡肉，洋白菜，芹菜，鸡蛋液，适量高汤，熬熟的植物油。7 @! D9 y5 U) U& y7 g
做法：5 v5 O7 P4 ]2 u
．将鸡肉末放入碗内，加入少许酱油拌匀。1 K5 C1 @/ a2 E7 g
．洋白菜和芹菜洗净，分别切成末。鸡蛋炒熟，并搅成细末。6 l/ s6 b3 Z- P8 z
．将所有原料拌匀成馅，包成饺子，并下锅煮熟。9 V7 g" c2 C. U% o. t; I
．在锅内放入高汤，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小饺子，加少许香油和酱油。% x" l# z- V- P
功效：富含营养。适合不喜欢吃米饭和粥的婴幼儿。 9 @- R$ v; o9 F5 |& M% I" F$ U( {
57．虾蓉小馄饨
原料：大明虾，小馄饨皮，小葱，紫菜，盐、麻油少许
做法：
．取明虾仁用刀拍碎，拣出虾肠，剁碎，淋入麻油少许、撒上一点盐花，搅成泥蓉。( K8 ?: q6 j, e3 M/ [( ]
．用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨皮中，入锅煮熟，撒上小葱末和紫菜。 $ o8 j% n9 D+ V
58．清蒸鲜鱼
原料：鲜鱼，大葱，姜，火腿，香菇，酱油、盐、料酒各少许，藕粉，葵花籽油少许. K' L: N- R/ V- f  O( F4 Y% h
做法：
．鲜鱼清洗干净，葱、姜、火腿、香菇切细丝。0 J6 H  p5 H8 A: _# x6 v- D3 v
．鱼背上剜斜刀，入开水锅中烫一下，去腥。捞出后放盘中，将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中，淋上酱油、料酒、盐和葵花籽油少许，上锅蒸熟即可。
功效：富含各种营养素和DHA，促进幼儿大脑发育。 8 O, U, h/ r& |7 p1 \
59．豆腐鲫鱼汤
原料：豆腐，鲫鱼，火腿，葱、姜末少许，料酒、醋、盐、食用油少许
做法：
．将鲫鱼洗净，鱼身抹少许盐，可防止粘锅。' V5 [4 h  \! X
．锅中放入食用油烧至7成热，放入鱼稍煎一下，再放入各种调料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮10－15分钟，待汤色乳白时，撒上葱末即可。- Y( ?2 c+ X" ~
功效：蛋白质含量全面且优质，增强抵抗力。! n# [* B8 P+ Q, o
- k# u2 v: A7 |& ?+ J
60．香煎土豆片9 {* r! F- c, @% R. w
原料：土豆，原味沙拉，植物油' }3 ]# \; s; X( l2 _8 n( {/ W
做法：
．将土豆洗净去皮切成8mm左右厚的片，入油锅煎至双面焦黄起泡，在一面涂上适量原味沙拉即可。
功效：提供均衡营养，并适合出牙宝宝磨牙。; s+ y3 s' b5 T; n8 S

61．蘑菇炖豆腐
原料：嫩豆腐，熟笋片，鲜蘑菇，大葱，蒜，姜，酱油、盐、料酒、麻油少许，鸡汤。: f' a' g% b4 D( c: J
做法：' N7 ?) r/ v$ I& M5 i" E2 O0 ^
．豆腐放入盘中，加入料酒，切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。
．鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片；笋片切成小块；葱、姜、蒜切片。
．将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮片刻，淋上麻油即成。
功效：是小儿补钙的黄金搭档。
62．香菇豆腐炖泥鳅
原料：泥鳅，豆腐，香菇，葱白、生姜片、味精、植物油、精盐、白糖均适量
做法：
．泥鳅在清水中养2天，滴植物油几滴，宰杀后洗净。
．香菇泡发洗净切块；豆腐切成大小适中的块，用热水焯一下。% K7 k: _9 K0 C/ H+ A, m) c6 z
．油烧到四成热，下葱、姜，把泥鳅炒黄，加水、精盐、白糖、豆腐、香菇，旺火煮开后，小火煮40分钟即可。3 P' b8 i& r% ?5 }2 A
功效：补中益气。 ; C! c& Z: c8 g8 [
63．苹果酪
原料：苹果，甜奶酪，面粉，白糖、橄榄油适量
做法：
．苹果洗净去皮切0.8cm厚的片，入淡盐水浸泡。4 C+ G; F& k9 P+ x7 f% Z; x
．面粉中加入甜奶酪和白糖，加水搅成稀糊状。
．起油锅，将苹果片裹上均匀的稀面糊，下锅煎黄，取出再入微波炉加热2分钟，使里面的苹果烂熟，即可。
64．木瓜炖银耳
原料：青木瓜，银耳适量，冰糖适量
做法：5 {' H7 `, a6 J5 N# m# {
．将木瓜洗净去籽置于碗内，放进摘碎的银耳，将冰糖洒在银耳上面，用大火蒸熟即可。
功效：有助于宝宝消化吸收。 1 T9 |6 e# ?) Q- p# w7 A
65．牛奶西米露
原料：牛奶，西米，香蕉，白砂糖少许; g6 C: Y* y6 G9 b3 u y2 e6 i
做法：
．西米用冷水浸泡1小时；将香蕉打成泥。* G( L2 {: k+ Y
．将西米连同浸泡水一起煮沸，至西米成透明状，加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。) S" D {) u- v& r2 o' G" h$ o
功效：补充营养素。
66．三鲜蛋羹
原料：鸡蛋，虾仁，蘑菇，精肉末，葱、蒜适量，食油适量，料酒、盐、麻油少许
做法：
．蘑菇洗净切成丁；虾仁切丁。
．起油锅，加入葱蒜煸香，放入三丁，加料酒、盐，炒熟。5 m9 M" d5 E. A7 R
．鸡蛋打入碗中，加少许食盐和清水调匀，放入锅中蒸热，将炒好的三丁倒入搅匀，再继续蒸5—8分钟即可。
功效：补充丰富的铁、钙和蛋白质。
67．马蹄狮子头
原料：马蹄，五花肉末，生姜，生粉，蛋清，酱油、食盐少许
做法：
．马蹄、生姜切末，与所有原料一起搅拌至粘稠，用手捏成大小适中的肉圆，上锅蒸熟即可。

68．茄汁虾仁; O: d# A. b. A
原料：虾仁，番茄酱，鸡蛋，熟青豆，植物油适量，水淀粉，盐、白塘少许，黄酒+ y2 x/ k5 Q. d7 \+ J3 L5 W+ W1 @% ^
做法：
．虾仁放入碗内，加鸡蛋清、盐、水淀粉均匀上浆。, W0 |$ @, V8 x6 O
．油温五六成时放入虾仁，滑散后捞出控油。+ F! w8 w- W8 t* e: [( ?. z
．原锅留余油，放番茄酱煸炒后，再将虾仁与青豆倒入锅中，加黄酒、白糖、精盐，再淋入水淀粉，翻炒几下，淋上麻油即可。
功效：健脾开胃。 ) Y8 t2 I# ^; w" D
69．凉拌藕片
原料：藕，白砂糖，香醋少许5 z4 J7 M: b/ g- i& X
做法：3 i% r8 i5 h' h; j7 q+ z
．藕切薄片，入开水锅中焯熟。捞出拌上白砂糖，淋上香醋即可。# Z9 H- m9 `5 x* y" X' m
功效：解腻，开胃。非常适合长牙宝宝磨牙。 # a2 N) u( W4 u% z2 F7 ?# }* J0 H2 P/ I. e
70．芝麻酱拌凉皮
原料：凉皮，芝麻酱，黄瓜，胡萝卜，芝麻酱，鸡汤，盐、麻油、香醋少许8 F. z/ }% u4 ?# `! \& o& b: \5 |
做法：/ M- a1 A. K) {' A
．凉皮切成1cm宽3cm左右长的段，入开水烫一下，捞出晾凉。
．黄瓜和胡萝卜去皮切细丝；芝麻酱加盐，再慢慢加入鸡汤研开。
．将凉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入研好的芝麻酱中，淋上麻油、香醋，拌匀即可。8 g  W3 H$ k4 C% D5 Y! n- l7 @
功效：对小儿大脑发育很有益处。   l0 T5 f, q' r* F; x
71．香椿芽炒蛋
原料：香椿，鸡蛋，小葱，盐、油适量5 v& A3 N% I6 Y% z9 ?
做法：
．将香椿入开水中烫一下，切成碎末；小葱洗净切碎。. ~6 c  D* l' T* S: R
．鸡蛋打散，放入香椿和香葱末，撒少许盐，向一个方向打均匀，入热油锅中煎熟即可。5 q$ L3 I( K) Y& s: S  l
功效：香椿独特的挥发气味能使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。
72．奶油通心粉
原料：意大利通心粉，胡萝卜，去皮青豆仁，蘑菇，奶油，鸡蛋，牛奶，橄榄油少许
做法：  k: u% P/ K/ ?/ v6 \9 ]; ~" K
．将通心粉放入热水中煮熟；将胡萝卜和蘑菇切成细丝。
．用橄榄油将半个鸡蛋炒散，将胡萝卜丝、蘑菇丝、青豆仁和奶油倒入快炒后，倒入半碗鸡汤煮软，放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。 8 O6 w+ O4 g% a! h% q, h( k* C) u
73．肉燥盖浇饭  t8 y4 A0 E4 k  v" w" F
原料：夹心肉末，冬笋片、黑木耳、冬菇、圆葱适量- G2 r5 s3 N' c! C
做法：
．冬菇温水浸软挤干水分后切细粒，留浸冬菇的水待用。
．将冬笋片、黑木耳、冬菇和圆葱分别切成碎丁。
．油入锅稍热，爆香圆葱丁，加入肉末及配料炒匀，加入调味料及冬菇水，小火焖至汤汁浓稠，浇上稀薄的湿淀粉，再稍加热，将肉燥盖到软烂的米饭上。3 u7 O2 k- `  k- W, j7 \2 y

74．番茄牛肉5 s! T7 z0 H& B
原料：番茄，牛肉，姜、葱适量" H5 Q& b! N" I* M
做法：
．将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块；番茄切小块。8 E- R4 e/ |$ {2 C1 k* m3 P( d
．将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。
．锅内加少许油，油热后加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再煮20分钟左右，至肉烂汤浓即可。) i) z2 m: E0 j# z" t' b
功效：补充蛋白质和维生素Ａ。 75．香干肉丝( Z4 ~+ G) a$ d6 [6 G; }! d2 ~$ C
软豆干，精肉，小葱，韭黄，姜丝、糖、鸡精少许，浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺7 d! ]( L' w% a
做法：
．将精肉切成细丝，拌入少许糖和精盐，加入湿淀粉搅粘。' m8 p) @0 F/ d4 E+ M7 d4 j
．将豆干切成细丝；小葱、韭黄切寸段。3 L% D" p/ s- q- G, ?2 v
．起油锅，放入姜丝爆香，放入肉丝滑散，变色，放入豆干、葱段和韭黄段，适量加盐和鸡精炒熟，淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。  v# B3 ^% a/ I8 Q( {& Q8 D& p
功效：补充蛋白质和钙质。
76．炒三丁# V8 W- [# `# Y9 b# {! w( \* s# V
原料：鸡蛋，豆腐，黄瓜，淀粉少许，葱、姜适量3 J" g! \* J9 `7 M4 T
做法
．将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹油的盘内，上笼蒸熟，取出切成小丁。. p2 |! {2 j" i: Q9 Z7 ?. e
．将豆腐、黄瓜切成丁。) h% w: |  V- A( Y
．热锅入油，葱姜爆香，再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐，烧透入味，水淀粉勾汁即成。; P& x1 W4 `% |. C- L# m* d' q
功效：补充蛋白质，可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。
77．鹌鹑炖枸杞7 t6 f- n% b8 b, ?* C4 n
原料：鹌鹑，枸杞
做法：; l+ l6 b3 U; ]- [0 v
．将鹌鹑洗净，与枸杞一同放入炖盅内，加少许盐隔水蒸两个小时即可。0 @2 @3 F; q' r5 ~/ E0 \! F
功效：补脾益气，养血明目。
78．黄瓜蜜条
原料：黄瓜，蜂蜜适量4 t2 V; o0 \6 K: Z, L
做法：
．将黄瓜切成条状，放锅内煮沸后去掉汤汁乘热加入蜂蜜，再次煮沸即可。( \; M" g( A5 h8 ]! L
功效：黄瓜清热止渴，利水消肿，蜂蜜润燥解毒。 & l. {& p6 k# @$ G& R
79．丝瓜木耳
原料：丝瓜，木耳，蒜，水淀粉适量& \# E0 r: \4 `: {
做法：  F3 G! }9 U1 O. M, h+ M
．丝瓜刨皮切片；木耳洗净；蒜切细末。
．油入锅烧热，投入丝瓜和木耳煸炒，将熟时放入蒜和盐，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。! x! m% _8 r$ ?# A& f
功效：清暑解毒，通便化痰。木耳是补血佳品。 : d+ A+ d3 g$ ^) L, r4 N5 C
80．香酥腰果8 ]7 q' _0 w7 J5 `  |
原料：腰果
做法：2 Y: E; K$ v! Q$ I
．腰果洗净置于微波炉中加热1.5分钟晾凉即可食用。
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸，健脑益智。

81．琥珀桃仁; |, V1 L% Y! N8 X5 H- \/ Q
原料：核桃仁，熟芝麻，糖半碗4 u' @* _' b' p2 |2 H8 p8 f! C% R
做法：% b6 `0 U7 a: H: J5 w% o; ~: o
．油入锅烧热，倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黄，捞出控油。
．去掉锅内的油，倒入2勺开水，放入白糖，搅至熔化，倒入核桃不断翻炒至糖浆变成焦黄，全部裹在核桃上，再撒入芝麻，翻炒片刻即成。
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸。
82．四色炒蛋
原料：鸡蛋，青椒，黑木耳，葱、姜、水淀粉适量
做法：- ]5 s: A- }$ J( {
．将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内，并分别加入少许盐搅打均匀。
．青椒和木耳分别切菱形块。& f: T9 e  |* @! b, ~
．油入锅烧热，分别煸炒蛋清和蛋黄，盛出。
．再起油锅，放入葱姜爆香，投入青椒和黑木耳，炒到快熟时，加入少许盐，再倒入炒好的蛋清和蛋黄，水淀粉勾芡，即可。
功效：补充蛋白质和维生素等。 & N! }6 D2 `1 w( }  P: b
83．嫩菱炒鸡丁, S8 n: r7 u) h) |; I7 B8 k
原料：嫩菱角，鸡胸肉，鸡蛋，红椒，姜、葱、水淀粉各适量+ O  X. `! q: w0 ^
做法：
．鸡胸肉切成丁后加入盐、鸡蛋清和水淀粉抓匀待用。4 i: ~; y) a4 x( w( H
．嫩菱角去壳后切成丁，入开水锅中焯一下捞出；红椒切成丁。
．油锅稍热，入鸡胸肉滑散，加入葱、姜炒一下，再加入红椒煸炒片刻，后加入菱角翻炒，同时加入少许盐，洒上水淀粉，片刻即可。/ D6 q+ v$ Q4 ^) D
功效：菱角有消暑解渴的功效。
84．清炒南瓜
原料：嫩南瓜，姜、蒜少许( X2 a- C  N& {
做法：) j& B/ c) c; @5 |, S1 G+ x
．嫩南瓜切片或切丝，入姜爆油锅炒熟，加入蒜末、盐翻炒片刻即可。
功效：降糖降脂，保护肝肾。补充多种营养素。
85．番茄炒蛋9 w# O+ G' L6 N$ r$ c) o8 [
原料：番茄，鸡蛋，葱、蒜适量1 T& i( Z+ c5 h+ [
做法：* b; n( t" `3 F
．鸡蛋切块；鸡蛋打到碗里搅打均匀，油锅入鸡蛋炒散，盛出。6 l: O# u( V) h, D& j
．起油锅，入番茄翻炒，加入糖，稍焖一下，再加入盐，翻炒片刻，加入鸡蛋，撒上葱、蒜末，翻炒片刻即可。' r+ P( p7 ~- @$ O2 |0 L4 E- K
功效：补充蛋白质和胡萝卜素等。 7 O( G1 \# l6 S" Q% r9 h
86．卤猪肝
原料：猪肝，葱段、姜片适量，香料包1个(内有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量）
做法：
．将猪肝反复清洗后用淡盐水浸泡30分钟，除去激素。* y/ }2 u/ D6 J5 N% e; A
．清水烧沸，加入葱、姜，放入猪肝煮3分钟，撇去浮末，加入其他调料，小火慢煮20分钟，食时切片即可。
功效：补铁补血，更补维生素Ａ，预防夜盲症，还可预防软骨病。

87．青椒土豆丝
原料：土豆，青椒9 } p9 O* a' m! M- M h! F ] U
做法：
．土豆刨好丝后入淡盐水中浸泡，以防止变色，保持脆爽。0 Y3 R2 k& i) H* h, I* a
．油锅烧热，放入青椒丝煸炒片刻，倒入土豆丝炒熟，加少许盐翻炒片刻即可。
88．红烧鲻鱼# z. q6 _9 A4 @
原料：鲻鱼，葱、蒜、姜适量- N& z# h7 `, c, }
做法：
．鲻鱼洗净，在鱼身两侧切斜刀，均匀的抹上少许盐。* i# G4 F5 T# Y7 r6 `
．起油锅，待油五成热时，放入鲻鱼煎炸，至两面呈金黄色时，放入葱、蒜、姜爆香，淋入少许料酒酱油和糖，稍煎片刻，倒入一大碗开水。; G3 }4 h! v7 @
．用中火炖15分钟左右，至汤汁浓稠即可。
功效：鲻鱼味甘性平，开胃健脾。对消化不良、小儿疳积、贫血有一定辅助疗效。
89．冬瓜荷叶汤
原料：冬瓜，嫩荷叶
做法：
．冬瓜洗净连皮切块，荷叶剪碎煎汤，煮沸后去掉荷叶，加入冬瓜块和盐继续煮熟即可。
功效：冬瓜消肿利尿，荷叶生津止渴，清热消暑。 & s; D5 h$ |* _! o' |+ R& j+ Y
90．苦瓜豆腐瘦肉汤
原料：苦瓜，豆腐，精肉' E G, h6 H, f$ O1 @- C
做法：
．将苦瓜洗净切块，猪肉切片用精盐、料酒拌稍腌。1 K, F* j' g( x* M) O) R
．豆腐稍煎加水煮沸，水开后入苦瓜，稍煮片刻，入腌好的瘦肉片。- ?7 l9 _9 M$ B) O" Q. Y, W/ a4 \7 x$ \
功效：清热解暑，对暑疖和痱子有辅助治疗作用。
91．丝瓜香菇汤
原料：丝瓜，香菇，葱、姜适量( z& ~- G8 W$ E9 J
做法：
．丝瓜洗净刨皮切片，丝瓜泡软后切丝；葱、姜切细末。/ v8 i9 D! T3 c' y
．油锅稍热后将香菇炒一下，加清水煮沸后，加入丝瓜和调料煮熟即可。: P1 l( k9 s( j& D- d
功效：丝瓜清热消暑，香菇解毒。
92．淮山鸭子汤
原料：山药、鸭子，枸杞，干百合，姜，大葱
做法：
．鸭子切块，开水烫一下，除去杂质；姜拍碎；葱切段。
．将鸭子放入砂锅加适量清水和姜、葱、料酒一起大火煮开，转小火慢炖1个半小时左右。5 s' U3 T- G( I
．山药切块放入鸭子汤内，再慢炖30分钟即可。% s) v% s: F- M% u# A6 g2 M6 _6 T
功效：鸭肉共食可消除油腻，还可滋阴补肺。 8 H' Z# z. \- B) P7 x3 c
93．水果沙拉
原料：苹果粒、梨子粒、芒果粒、木瓜粒、猕猴桃粒、哈密瓜粒、黑莓或桑葚、草莓，甜味沙拉、甜味奶酪适量
做法：
．所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。/ V3 Y. d* \) x* Y4 v$ k

94．什锦炒饭
原料：软米饭，鸡蛋，胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁，湿淀粉
做法：9 M+ Z& v2 G3 C! `2 O
．虾仁丁浇入湿淀粉，加少许盐和蛋清，抓散上浆。: o# p! `" G% `, n/ [* x# A
．油入锅烧热，鸡蛋打散倒入锅中，快速用筷子滑散，倒入上好浆的虾仁，翻炒一下；再倒入什锦丁翻炒，断生后倒入米饭，撒上盐和鸡精，翻炒均匀即可。 , _  D8 y- @2 N
95．火腿麦糊烧
原料：面粉，鸡蛋，火腿丁、虾仁丁、洋葱丁、葱末、奶酪. R" x" X4 \. u
做法：0 j+ h1 L$ D2 a
．将面粉和鸡蛋倒入大碗中，稍微放点盐，一边加水一边搅拌均匀，加水量使面粉鸡蛋液呈浆状即可。再将各种配料丁倒入，搅拌均匀。% Y( t1 V- C, J1 \; Q8 q4 f% D
．煎锅内均匀地淋入少许油，舀入1大勺浆液，转动煎锅使浆液均匀铺满锅底，小火煎至上面变色变硬，翻面再煎，至两面焦黄即可。
．切成2cm大小的菱形块即可食用。* [0 K7 J! \" e! @. a* X
功效：补充能量及多种营养素。
96．奶酪鸡蛋三明治" a- f+ l/ Y5 {, ~: v
原料：原味面包片，鸡蛋，熟火腿、奶酪、西红柿，原味沙拉酱
做法：
．平底锅小火加热，将两片面包片切去四边入锅中烤至单面焦黄，取出。
．锅内倒入少许油，将鸡蛋打入，煎成荷包蛋。- m3 q9 b, H- [, l( w
．面包片没有烤过的一面朝上，涂上少许沙拉酱，放上火腿片，再放一片横切的西红柿，放一片奶酪，放上荷包蛋，最后盖上另一片面包片。: E' I* Q6 L& Z2 _
．将三明治切成1.5cm见方的块。5 S5 H" I: @& o0 m8 z( B0 u  E
功效：重点补充蛋白质和钙质。
97．松仁玉米烙
原料：甜玉米，松仁、炼乳、鸡蛋清、生粉适量
做法：& {& M: f, b! Z- D  b* W+ R+ U7 B
．将甜玉米粒入开水锅中焯一下，捞出控水。5 u( S! @' d. N
．将玉米粒、炼乳、鸡蛋清、生粉混合搅匀；松仁过油炸至微黄。+ R: b5 V# a, J# r" y& g  P
．不粘煎锅中涂一层油，均匀摊上玉米粒，撒上松仁，煎至底面微黄即可。
98．什锦沙拉% ?3 c, ^4 u9 H/ t0 ^
原料：水煮鸡蛋，熟火腿丁、胡萝卜粒、甜豆、甜玉米粒、熟土豆粒，原味沙拉适量，橄榄油少许9 }' q/ o( Q  ~% M
做法：
．将鸡蛋切成1cm见方的丁，和所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。
99．萝卜仔排煲
原料：子排、黑木耳，萝卜，姜、蒜8 w2 f; `/ `+ }6 R0 Y8 J
做法：/ T' K* u1 j# {7 U8 I6 `
．将仔排用盐腌上1天，用时入开水锅中煮沸，捞出去杂质。
．将水烧开后，把子排、水发洗净的黑木耳、切滚刀块的白萝卜一起放入锅里。再放黄酒、姜蒜，大火煮开，再小火慢慢地炖，直至肉香萝卜酥，加入少量鸡精即可。" S5 |9 }- {  p/ \9 H' W
功效：润肺补脑

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