100款宝宝辅食

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苗苗妞妈

苗苗

高三

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宝宝生日: 2011-12-08
帖子: 921

1楼

以下四个是分阶段的 - P# C; V3 d7 j) o: s
1~22适合4到6个月宝宝
23~47适合6到8个月宝宝
48~73适合8到12个月宝宝 0 l+ S  h' J. v( K- F. t# k: z) @
74~100适合12到24个月的宝宝' O$ N$ {  m! B& H
( {; u5 Y  q( p( x7 m! G$ |' m

1．米粉
原料：1匙米粉，温水% |& `/ R/ u# N
做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。
2．米汤
原料：大米& X" \" E" h: K& @! U
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。
3．鱼泥胡萝卜泥米粉$ M, ^0 e5 Q4 l$ ]
原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜4 `) _* y. B6 Y8 H7 n* ?; g' I
做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。
4．蛋黄泥
原料：鸡蛋1个
做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。6 n6 M% r. g E
功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。
5．土豆泥
原料：土豆3 ?/ _- g5 N8 h8 N
做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。% R# g% [5 o" e( J, s' B
6．青菜泥
原料：青菜% X, c7 e; V& x. w
做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。 L0 v( Z& E% v' l* C1 g
7．牛奶红薯泥
原料：红薯1块，奶粉1勺
做法：将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。
　　奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。

8．鸡汤南瓜泥
原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块
做法：将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。5 D" w9 U7 L3 D, }
　　当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。: m/ K( e/ Q4 D8 F
功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。( F8 M' g( V0 G6 J6 D A7 f
9．肉末茄泥
原料：圆茄子1/3个，精肉末1勺，湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、麻油少许. J' l: o! M! d3 f) r
做法：蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。+ _: ~5 q" R, z4 L0 P# j
　　圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。1 e8 [$ ]: ~( J( d1 Z: f
功效：利于小儿补充钙质。
10．青菜汁
原料：青菜
做法：将一碗水在锅中煮开，洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20－30分钟后取出切碎约一碗，加入沸水中煮沸1—2分钟。将锅离火，用汤匙挤压菜叶，使菜汁流入水中，倒出上部清液即为菜汁。+ \, A9 d7 w& E3 Y) C5 t
11．南瓜汁
原料：南瓜100g
做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后，放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。
12．肉末粥
原料：新鲜猪肉
做法：将肉整块煮烂，取出剁烂成末。. ]* }, T7 o7 O1 A( B
　　将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。

13．香蕉粥
原料：香蕉1小段、奶粉2勺; B7 e# T2 \0 _1 |
做法：将香蕉剁成泥放入锅中，加清水煮，边煮边搅拌，成为香蕉粥。奶粉冲调好，待香蕉粥微凉后倒入，搅拌匀。- O) l) T9 e9 O# R) l, B  O* C
功效：香蕉中含有丰富的钾和镁，其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高，此粥不仅是很好的强身健脑食品，更是便秘宝宝的最佳食物。  Z: B: J- ~: r( C  N% P
14．牛奶蛋黄米汤粥
原料：米汤半小碗，奶粉2勺，鸡蛋黄1/3个$ S) ]0 G4 R" d
做法：在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半碗；鸡蛋煮熟，取蛋黄1/3个研成粉。将奶粉冲调好，放入蛋黄、米汤，调匀即可。
功效：富含蛋白质和钙质，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大脑发育有好处。
15．鲜玉米糊
原料：新鲜玉米半个
做法：用刀将玉米粒削下来，搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来，煮成粘稠状即可。
功效：玉米富含钙、镁、硒、维生素（E、A）、卵磷脂和18种氨基酸等30多种营养活性物质，能提高人体免疫力，增强脑细胞活动，健康益智。; v1 Z7 c. J* L2 c( e7 C
16．梨酱
原料：梨1个，冰糖适量, h4 ~: z* h+ g" [
做法：将梨去皮去核，切碎，与冰糖一起入锅煮，待梨酥烂以后，一边煮一边用勺子碾压，成糊状即可。
功效：不仅补充维生素和矿物质，同时对咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。6 v% n8 g! n8 {, B* Q
17．鲜橙汁' s- `1 l9 u2 H; R9 J6 J
原料：橙子& @1 }+ {. m  C: J* N; x
做法：将一只橙子横向一切为二，然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转，使橙汁流入下面的缸内。喂食时，可以加一些温水，兑水的比例从2：1，到1：1，然后是原汁。

18．西瓜汁* y2 u( l. _, V
原料：西瓜瓤适量
做法：将西瓜瓤放入碗中，用匙捣烂，再用消毒纱布过滤后取汁即成。
19．苹果胡萝卜汁
原料：胡萝卜1个，苹果半个; _: c0 e# I' v: I" s1 G
做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。- p) ?; t e! Y6 f7 f" L+ r k
功效：胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增强视网膜的感光力，是婴儿必不可少的营养素。
20．胡萝卜山楂汁
原料：新鲜山楂1—2颗，胡萝卜半根
做法：山楂洗净，每颗切四瓣；胡萝卜半根洗净切碎。
　　将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内，加水煮沸，再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。" o& x7 _9 v; j1 L% S
功效：山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素C含量比苹果高10多倍。与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津，增进宝宝食欲。
21．西红柿苹果汁+ N6 `, @9 m- B M# R
原料：新鲜西红柿半个，苹果半个
做法：将西红柿洗净，用开水烫后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。
　　苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2汤匙兑入番茄汁中。
功效：新鲜西红柿中富含维生素B1、维生素B2、尼克酸。
22．白萝卜生梨汁
原料：小白萝卜一个，梨半个
做法：将白萝卜切成细丝，梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖10分钟后，加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。
功效：白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分，具有止咳润肺，帮助消化等保健作用。

! Q& F% s0 V+ ]# j5 j
23．肝肉泥% i* S6 l% D! L3 O( J9 y5 w
原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量
做法：# z5 g5 B( p* R( @8 J
．将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。
．然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食用。
功效：有利于改善贫血。 " ]4 G5 Z* u- m% j( |
24．猪骨胡萝卜泥
原料：胡萝卜1小段，猪骨适量
做法：
．猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。
．待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。
功效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。
25．鸡汁土豆泥
原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量* ?$ e6 Q) ]% Y' O% n
做法：
．将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。. i3 R3 J5 c r$ E# p( a/ W
．土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。9 i$ G% f0 b( v% K5 |
．取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。 ( s" c! ?& O+ ?: ]7 l5 R- R
26．鱼泥豆腐苋菜粥
原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。
做法：
．豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。
．将白粥加入鱼肉泥、高汤（鱼汤）煮熟烂。
．再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。
27．菠菜蛋黄粥
原料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。, F8 r0 s9 v* U! E
做法：( r2 N* _8 D2 g& W6 |
．将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。
．将1个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂成粥。
．将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。
28．胡萝卜泥青菜肉末菜粥* \1 y6 \9 U2 p4 u
原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，适量高汤，熬熟植物油。5 R9 \1 C5 f' _7 P9 Y
做法：
．将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。2 }: `+ `1 C7 S u' T: M1 O6 q6 T
．锅内放入肉末、厚粥、高汤（猪肉汤）；再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后，加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。

29．虾仁豆腐豌豆泥粥
原料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油。& `+ z0 d c) B% o6 X+ u/ C% I0 B
做法：# D2 q* Z. l; N7 p9 ]
．熟虾仁剁碎备用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。
．将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。
30．菠菜土豆肉末粥
原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，适量高汤，熬熟植物油。! }" W0 X; Z2 J# Z& a; z# v2 Y% N
做法：" [) L: m9 b1 S9 ]$ b& e+ f
．菠菜洗净开水烫过后剁碎；土豆蒸熟压成泥备用。
．将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。 : }3 E0 T4 _( s3 C/ y: s! G! u
31．鱼泥青菜番茄粥: N! F8 S7 v4 {! v8 f9 v% p! l4 y# U
原料：熟鱼肉，青菜心，番茄，米粥，适量高汤、熬熟植物油。
做法：
．河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥；青菜心洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎备用。
．番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟，再加入米粥，鱼泥、菜心泥用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。 % e- ]5 P7 R# X
32．番茄土豆鸡末粥. {7 S& c9 ?' d0 {. W
原料：鸡胸脯肉末、西红柿、土豆，软饭、适量高汤、熬熟植物油。, e% {+ e' |. s$ d: u' ^
做法：
．取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，去皮，切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下，切成小块。
．起油锅，将葱、姜片入油锅煎香后捞出，然后放入新鲜鸡胸脯肉末，煸熟后推向锅的一侧，然后在锅中放入西红柿丁，煸炒至熟，再把两者混合一块。" |. }* N8 F0 `/ Q( N0 l! W, T
．将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内，用文火煮5—10分钟，加少许酱油和盐，待粥香外溢则成。
33．贝母粥
原料：川贝母，大米粥，冰糖适量! J5 U# U5 U0 A1 h( ~# t3 S
做法：1 P# s* ?% B8 {2 g8 D
．将贝母研成细末备用。# m! B7 z8 L9 J$ U/ | d
．将大米粥先用小火煮开，加入贝母粉、冰糖，再用小火烧煮片刻即成。
功效：可润肺养胃、化痰止咳。
34．芝麻粥
原料：黑芝麻、大米、白砂糖适量
做法：
．黑芝麻炒熟后研碎。5 ~2 r2 T9 F, N. F% I% r
．大米淘洗干净开水浸泡1小时，再加入适量开水煮至米酥汤稠，加入研碎的黑芝麻粉，继续稍煮片刻，加入白砂糖。
功效：润肺补肾，利肠通便。5 l0 {5 s1 r' k9 X" f

35．南瓜红薯玉米粥
原料：红薯丁，南瓜丁，玉米面，红糖适量
做法：
．将玉米面用冷水调匀，和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可，吃时根据口味加入红糖。! R9 r; Z: E$ b( @8 E7 b# Z
功效：润肺利尿，养胃去积。% C0 t% y7 l" J+ \! h; D
36．虾仁菜汤面
原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。
做法：8 \" u# y9 f5 X6 O
．将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。
．将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。 8 Y7 N: M* B' F
37．冬瓜肉末面条
原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。' R3 T) n6 ~0 R' C; [! m% c) N2 d
做法：
．冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。2 E& c2 Y& e9 \; a2 h9 O
．将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。* w: o3 M. f2 d& W
．将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。
38．番茄鸡蛋什锦面
原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量- M! j8 Y6 R% e
做法：, ]. K9 w! W1 w' {
．将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。6 u, r; W- D% M( ]
．锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。' C, L6 f0 h- T3 e$ V4 b" T
．水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。7 {% p# C: b V7 ]4 I
功效：清除自由基，保护细胞。 : ^$ C2 B! q' Q) G3 z6 O
39．蒸南瓜（红薯）, q: g5 j" Q+ a" e# }/ B* j
原料：南瓜或红薯
做法：9 [( Q: A7 G1 b0 ~/ M: E; Y
．将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。
功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。
40．五彩冬瓜盅" n$ ?/ J8 X$ ~
原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许; ?. n, ^! h, }4 D& L$ Z- j. @
做法：: Z3 g! q: D" J% M" L
．将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。# X' V! \0 i/ b8 ?2 @1 V
．把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。
功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。

41．清蒸鳕鱼2 V" t1 R6 i8 R# l
原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量0 ?0 M  p3 p$ O6 L) B. y3 L+ x/ k6 d
做法：3 E; `2 O/ H+ u
．将鳕鱼洗净放盘中。# S0 h, ]# E( i' `# a7 D) o
．葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。
功效：有助于增强消化功能和免疫力。
42．双蛋黄豆腐* T$ H) ]- j+ G* r  [* B" {' W
原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许$ P9 J6 B6 o% |* j6 v+ s
做法：" `" T& O& Z5 _. g4 u0 q  R1 I
．将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。
．将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。  S6 N3 h4 Z3 L% n5 ^
．将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。( l% w8 |5 `  h9 e4 _
功效：具有益气、补虚等功能。 4 X1 n! [7 w3 m4 m" F
43．蒸苹果" ~5 U) I  \7 R+ E
原料：苹果
做法：
．将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。
功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。
44．肉糜蒸蛋5 ?8 [/ ~8 b1 s" J8 A9 `
原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐
做法：* S# y2 _+ O% C  y, T
．将精肉末中加入少许酱油腌一下。( f! O0 M7 U4 y. O: i: b9 `& {
．鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。 2 z( p7 A1 x$ p5 W, R% X5 [( h, r
45．莲子百合银耳羹
原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖
做法：
．把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。9 G  V) H; |3 K( n3 [. b5 T
功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。 % ^6 l) j4 `, i& A9 L; n( ~. b
46．松仁豆腐  [2 y& b8 F8 u) y% W
原料：豆腐，松仁，盐少许
做法：
．将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。' B+ w& C( D( e- _" g
．松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。
功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。 ; O% p3 A3 {; V) N
47．洋葱虾仁炒蛋) P% w# E" |4 i2 _1 D
原料：鸡蛋，洋葱，新鲜虾仁，橄榄油，番茄酱，原味沙拉/ Z, Q! t% a$ f$ z' [$ ]# {
做法：# i, H- n4 M" L0 D" X# [" {+ e# x  f* n
．将洋葱切成碎末，虾仁拍碎切细末。; c4 F$ e3 i2 C# n$ F
．将鸡蛋打入碗中，加入洋葱末和虾仁末，打散。
．橄榄油置锅中稍热，倒入蛋液，炒散，加入番茄酱和沙拉，翻炒一下即可。# J  B, P2 Q5 i0 X
功效：含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C，还含有丰富的矿物质。5 F; T  ~4 t; o8 g0 M, z, e0 B

48．小米山药粥) u3 E; Q4 z" x4 R9 D* n
原料：鲜山药，小米，白糖。
做法：; y3 ^3 B$ A$ M! W% L+ T! f5 D
．将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。
功效：可治脾胃素虚，消化不良，大便稀溏。 9 ^5 t1 Q* ?& t
49．胡萝卜玉米渣粥
原料：玉米渣，胡萝卜
做法：
．先将玉米渣煮烂，后将胡萝卜切碎放入，煮熟，空腹食。
功效：消食化滞，健脾止痢。 * Y- Y! _2 e' ?) y, G! h) l! T
50．八宝粥
原料：糯米，红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量2 L# J& v3 _! t  K3 e+ g
做法：
．将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。
功效：全面补充营养素，强身健脑。 4 u5 t5 e0 n. k4 b2 {
51．鱼肉松粥+ A% j8 h6 q0 F& j
原料：大米，鱼肉松，菠菜  U/ Y( X5 [  S) e. Q
做法：
．将大米淘洗干净，开水浸泡1小时，连水放入锅内，旺火煮开，改微火熬至粘稠。
．将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。
功效：补充蛋白质和钙质。 4 ~& N4 C: b- ?7 M
52．红嘴绿鹦哥丝面　
原料：西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条，葱。& V! s; J7 N( z, |3 R6 L
做法：
．将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块。　
．菠菜叶洗净，开水捞一下去草鞣酸，再切碎；豆腐切碎。( A' I8 Y4 `. \
．放入少许油，用切碎的葱花呛锅，倒入排骨汤，烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略煮一会儿。再加入非常细的面条，面条软即可出锅。 1 A9 c3 b* |" \: p
53．虾肉肝菜什锦软面条6 K$ ]1 ], f4 f6 W7 s. i, q
原料：面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋，植物油、适量高汤，熬熟的植物油。
做法：
．将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用。
．起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。. u/ {' G' p5 n) `4 f' \# U4 r
．将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内，加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻，把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成。
54．番茄鸡蛋菜汤面2 `  g+ |- a2 M- B2 G" a
原料：煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：, w* l% \7 _; k/ o+ w. _8 W; H
．先将洋葱煸炒至香软，再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后，在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎块，一起煮开，用小火煨5—10分钟，至面香外溢。* B+ o% M" r1 @3 V- N
．将鸡蛋打匀后倒在面条上，再烧至凝结成块后，加精盐，盛入碗内即成。 1 y; o1 F( F: Q+ h; X- b; T+ d8 u

55．虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤0 O0 h2 e0 D2 o
原料：面粉，鸡蛋，鲜虾仁，菠菜，香油少许，适量高汤，熬熟的植物油。2 {0 A. t7 Q. q. {8 T) |8 g5 i& T
做法：, v0 y) A( c& T+ w/ U* Y. A) w4 h
．只取蛋清与面粉和成稍硬的面团，擀成条状后切成薄片。
．将鲜虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫熟，捞出后切末备用。
．将高汤放入锅内，放入虾仁丁，待汤烧开后下入刀切面，煮熟烂，淋入鸡蛋黄，再加入菠菜末，放少许香油后盛入小碗内即可。
功效：含丰富蛋白质、碳水化合物。& H* ?. W1 I0 L& R" i

56．鸡肉白菜饺3 A& }+ q+ q& k$ T+ v7 i8 ~: X
原料：饺子皮，鸡肉，洋白菜，芹菜，鸡蛋液，适量高汤，熬熟的植物油。0 H& s! F7 V+ u; {/ f) r; i0 N6 J
做法：5 T* {  L3 F# U
．将鸡肉末放入碗内，加入少许酱油拌匀。. V' M9 I8 [* v- _5 D; L: k
．洋白菜和芹菜洗净，分别切成末。鸡蛋炒熟，并搅成细末。/ P; `; e4 o; i* n$ D, K
．将所有原料拌匀成馅，包成饺子，并下锅煮熟。6 b" ]& m/ A' n1 g, @/ }' ]  r
．在锅内放入高汤，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小饺子，加少许香油和酱油。
功效：富含营养。适合不喜欢吃米饭和粥的婴幼儿。
57．虾蓉小馄饨" v3 Q8 o: T7 l) ]% w8 a5 H: x6 w
原料：大明虾，小馄饨皮，小葱，紫菜，盐、麻油少许6 T0 j" ]# f1 A6 ]
做法：
．取明虾仁用刀拍碎，拣出虾肠，剁碎，淋入麻油少许、撒上一点盐花，搅成泥蓉。
．用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨皮中，入锅煮熟，撒上小葱末和紫菜。
58．清蒸鲜鱼; V1 h5 u9 H  `' B3 n& E
原料：鲜鱼，大葱，姜，火腿，香菇，酱油、盐、料酒各少许，藕粉，葵花籽油少许3 l  \% J$ M! X4 [/ c2 }  @" {
做法：3 P3 w/ d" ~! @; x7 W$ k
．鲜鱼清洗干净，葱、姜、火腿、香菇切细丝。( U. T1 M8 D9 l! _
．鱼背上剜斜刀，入开水锅中烫一下，去腥。捞出后放盘中，将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中，淋上酱油、料酒、盐和葵花籽油少许，上锅蒸熟即可。
功效：富含各种营养素和DHA，促进幼儿大脑发育。 ; P9 b8 t! J6 p( x& \8 Q6 {9 r8 g% l
59．豆腐鲫鱼汤7 q/ h+ x9 V6 ]9 R7 M! r) \# L+ p
原料：豆腐，鲫鱼，火腿，葱、姜末少许，料酒、醋、盐、食用油少许
做法：, |6 D) f; s; P- S- e
．将鲫鱼洗净，鱼身抹少许盐，可防止粘锅。% J( j& Q2 B; y  w9 e
．锅中放入食用油烧至7成热，放入鱼稍煎一下，再放入各种调料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮10－15分钟，待汤色乳白时，撒上葱末即可。
功效：蛋白质含量全面且优质，增强抵抗力。; \8 f6 D. n( x" Y  G* J- u

60．香煎土豆片
原料：土豆，原味沙拉，植物油
做法：3 Y7 E+ r1 ^0 r- ^1 Y# I2 n% ~& j
．将土豆洗净去皮切成8mm左右厚的片，入油锅煎至双面焦黄起泡，在一面涂上适量原味沙拉即可。) x2 c  D( W, d& d' z6 L
功效：提供均衡营养，并适合出牙宝宝磨牙。

61．蘑菇炖豆腐* f$ O, K% o$ N0 }9 I5 c
原料：嫩豆腐，熟笋片，鲜蘑菇，大葱，蒜，姜，酱油、盐、料酒、麻油少许，鸡汤。: U- X$ s! b( i/ U% Q
做法：' m1 C# j9 Z$ g% D( |% P! p0 _
．豆腐放入盘中，加入料酒，切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。0 m$ @, q) c7 ^4 \6 i$ Y- v9 y$ b- q
．鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片；笋片切成小块；葱、姜、蒜切片。
．将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮片刻，淋上麻油即成。* \8 t3 I3 Z+ l* z' A# e0 `$ X
功效：是小儿补钙的黄金搭档。
62．香菇豆腐炖泥鳅
原料：泥鳅，豆腐，香菇，葱白、生姜片、味精、植物油、精盐、白糖均适量! s) q; c5 ]- e6 ]+ x& \+ {
做法：
．泥鳅在清水中养2天，滴植物油几滴，宰杀后洗净。$ X& u& q1 H% o& \' b
．香菇泡发洗净切块；豆腐切成大小适中的块，用热水焯一下。# h2 z- r" G3 h
．油烧到四成热，下葱、姜，把泥鳅炒黄，加水、精盐、白糖、豆腐、香菇，旺火煮开后，小火煮40分钟即可。, n$ A1 b7 t. x0 z  X4 D: w
功效：补中益气。
63．苹果酪- i; }7 O: {! |: E8 T
原料：苹果，甜奶酪，面粉，白糖、橄榄油适量6 J- z+ h0 S3 k/ u
做法：
．苹果洗净去皮切0.8cm厚的片，入淡盐水浸泡。+ H# Z# m: x& t. |% }9 ^8 q9 d) v
．面粉中加入甜奶酪和白糖，加水搅成稀糊状。
．起油锅，将苹果片裹上均匀的稀面糊，下锅煎黄，取出再入微波炉加热2分钟，使里面的苹果烂熟，即可。 / Y, |8 S  q, y; W
64．木瓜炖银耳
原料：青木瓜，银耳适量，冰糖适量9 ]2 X" b2 s* k0 R2 k+ y
做法：
．将木瓜洗净去籽置于碗内，放进摘碎的银耳，将冰糖洒在银耳上面，用大火蒸熟即可。
功效：有助于宝宝消化吸收。 9 L5 L% H! d9 I+ {
65．牛奶西米露# v$ Q7 D8 O& q' a
原料：牛奶，西米，香蕉，白砂糖少许
做法：9 b, H3 w" z, w4 }
．西米用冷水浸泡1小时；将香蕉打成泥。
．将西米连同浸泡水一起煮沸，至西米成透明状，加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。
功效：补充营养素。
66．三鲜蛋羹4 O% L  B' a- u1 n5 X
原料：鸡蛋，虾仁，蘑菇，精肉末，葱、蒜适量，食油适量，料酒、盐、麻油少许
做法：) L' I- T, \! C  P& W$ b
．蘑菇洗净切成丁；虾仁切丁。/ Z1 a, g3 ?# w
．起油锅，加入葱蒜煸香，放入三丁，加料酒、盐，炒熟。
．鸡蛋打入碗中，加少许食盐和清水调匀，放入锅中蒸热，将炒好的三丁倒入搅匀，再继续蒸5—8分钟即可。' S3 `5 x2 x0 B4 M, M
功效：补充丰富的铁、钙和蛋白质。
67．马蹄狮子头
原料：马蹄，五花肉末，生姜，生粉，蛋清，酱油、食盐少许
做法：
．马蹄、生姜切末，与所有原料一起搅拌至粘稠，用手捏成大小适中的肉圆，上锅蒸熟即可。

68．茄汁虾仁2 v0 Z6 ~9 p& n1 V
原料：虾仁，番茄酱，鸡蛋，熟青豆，植物油适量，水淀粉，盐、白塘少许，黄酒
做法：* n$ c* M( M( D6 ?9 G
．虾仁放入碗内，加鸡蛋清、盐、水淀粉均匀上浆。3 l6 _' G1 w. ?
．油温五六成时放入虾仁，滑散后捞出控油。; z: q2 A- Z0 X+ l
．原锅留余油，放番茄酱煸炒后，再将虾仁与青豆倒入锅中，加黄酒、白糖、精盐，再淋入水淀粉，翻炒几下，淋上麻油即可。$ B2 p9 m& I2 x- T* N5 A/ L
功效：健脾开胃。
69．凉拌藕片1 A0 E3 V; f5 t" l4 e7 ]
原料：藕，白砂糖，香醋少许" L! q( D% O. d
做法：- s! i5 `2 H. f7 D' ?
．藕切薄片，入开水锅中焯熟。捞出拌上白砂糖，淋上香醋即可。6 r. w" F8 E* a0 F
功效：解腻，开胃。非常适合长牙宝宝磨牙。
70．芝麻酱拌凉皮% G/ A6 U! T5 A: D5 f+ C, F7 J
原料：凉皮，芝麻酱，黄瓜，胡萝卜，芝麻酱，鸡汤，盐、麻油、香醋少许) @* n% S3 c; C
做法：
．凉皮切成1cm宽3cm左右长的段，入开水烫一下，捞出晾凉。% P: A! a# G2 I
．黄瓜和胡萝卜去皮切细丝；芝麻酱加盐，再慢慢加入鸡汤研开。7 W; l( @& h3 Z5 f5 ~
．将凉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入研好的芝麻酱中，淋上麻油、香醋，拌匀即可。; M3 `* N+ `2 D9 t* d
功效：对小儿大脑发育很有益处。
71．香椿芽炒蛋" `* t2 J( }7 j5 g
原料：香椿，鸡蛋，小葱，盐、油适量
做法：& t" q( Q  X) \' g. _7 }
．将香椿入开水中烫一下，切成碎末；小葱洗净切碎。
．鸡蛋打散，放入香椿和香葱末，撒少许盐，向一个方向打均匀，入热油锅中煎熟即可。+ W) ^5 {  p3 `
功效：香椿独特的挥发气味能使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。
72．奶油通心粉
原料：意大利通心粉，胡萝卜，去皮青豆仁，蘑菇，奶油，鸡蛋，牛奶，橄榄油少许
做法：
．将通心粉放入热水中煮熟；将胡萝卜和蘑菇切成细丝。. {% \+ M/ j1 M8 ?4 ^
．用橄榄油将半个鸡蛋炒散，将胡萝卜丝、蘑菇丝、青豆仁和奶油倒入快炒后，倒入半碗鸡汤煮软，放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。
73．肉燥盖浇饭
原料：夹心肉末，冬笋片、黑木耳、冬菇、圆葱适量- r) E% u7 a8 h9 b
做法：9 U- Q( a  g8 o1 L6 z
．冬菇温水浸软挤干水分后切细粒，留浸冬菇的水待用。8 }! O. f2 |1 ~  ]7 i( [' Y
．将冬笋片、黑木耳、冬菇和圆葱分别切成碎丁。
．油入锅稍热，爆香圆葱丁，加入肉末及配料炒匀，加入调味料及冬菇水，小火焖至汤汁浓稠，浇上稀薄的湿淀粉，再稍加热，将肉燥盖到软烂的米饭上。/ d  t& w5 l% A

74．番茄牛肉
原料：番茄，牛肉，姜、葱适量
做法：& ^7 u$ Q, P4 y! ~4 U" r  m
．将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块；番茄切小块。
．将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。
．锅内加少许油，油热后加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再煮20分钟左右，至肉烂汤浓即可。
功效：补充蛋白质和维生素Ａ。 75．香干肉丝" S8 A4 h1 G4 E, K2 `8 \
软豆干，精肉，小葱，韭黄，姜丝、糖、鸡精少许，浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺$ T1 F& M0 B6 N( @: ?
做法：
．将精肉切成细丝，拌入少许糖和精盐，加入湿淀粉搅粘。
．将豆干切成细丝；小葱、韭黄切寸段。" l# A2 Z* ?! T6 X) v/ F0 Z
．起油锅，放入姜丝爆香，放入肉丝滑散，变色，放入豆干、葱段和韭黄段，适量加盐和鸡精炒熟，淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。
功效：补充蛋白质和钙质。
76．炒三丁$ x; H. T' w3 k  o. j
原料：鸡蛋，豆腐，黄瓜，淀粉少许，葱、姜适量' Z$ c; t) r/ ?5 b! \
做法; P0 q- C9 o  ~- ^4 K* w
．将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹油的盘内，上笼蒸熟，取出切成小丁。
．将豆腐、黄瓜切成丁。
．热锅入油，葱姜爆香，再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐，烧透入味，水淀粉勾汁即成。
功效：补充蛋白质，可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。
77．鹌鹑炖枸杞
原料：鹌鹑，枸杞
做法：( Y0 f# S( O- \8 r, O9 z' P, ^7 ?
．将鹌鹑洗净，与枸杞一同放入炖盅内，加少许盐隔水蒸两个小时即可。  v3 V/ T: d' X$ m8 L( r! G6 r
功效：补脾益气，养血明目。
78．黄瓜蜜条8 b' ?! q% |( |! m9 J; Z% H
原料：黄瓜，蜂蜜适量
做法：4 b* ^; x9 e' L$ F
．将黄瓜切成条状，放锅内煮沸后去掉汤汁乘热加入蜂蜜，再次煮沸即可。0 U+ k! `$ r, \
功效：黄瓜清热止渴，利水消肿，蜂蜜润燥解毒。 5 L( a  {6 [8 F# y8 b- R) O$ o
79．丝瓜木耳3 X5 i5 N! X7 z/ ]& s
原料：丝瓜，木耳，蒜，水淀粉适量# Z+ i; G6 L* x8 p
做法：
．丝瓜刨皮切片；木耳洗净；蒜切细末。
．油入锅烧热，投入丝瓜和木耳煸炒，将熟时放入蒜和盐，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。
功效：清暑解毒，通便化痰。木耳是补血佳品。
80．香酥腰果  [2 l1 E# I! p) M
原料：腰果9 c) u" s5 ]4 q# v
做法：/ v5 U8 e) g0 q- h/ c) {( z1 j
．腰果洗净置于微波炉中加热1.5分钟晾凉即可食用。
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸，健脑益智。

81．琥珀桃仁: \; K( j$ z8 }
原料：核桃仁，熟芝麻，糖半碗0 y" ~& b! v3 z
做法：
．油入锅烧热，倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黄，捞出控油。  C1 q; i; |0 |8 u  w# p9 `
．去掉锅内的油，倒入2勺开水，放入白糖，搅至熔化，倒入核桃不断翻炒至糖浆变成焦黄，全部裹在核桃上，再撒入芝麻，翻炒片刻即成。
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸。
82．四色炒蛋
原料：鸡蛋，青椒，黑木耳，葱、姜、水淀粉适量
做法：
．将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内，并分别加入少许盐搅打均匀。- b1 A+ Z) I7 H. C0 o
．青椒和木耳分别切菱形块。6 o" ]8 R8 ^! u) m% o9 F0 ?
．油入锅烧热，分别煸炒蛋清和蛋黄，盛出。9 M/ a  b- R/ J6 I; \- b, ?3 C
．再起油锅，放入葱姜爆香，投入青椒和黑木耳，炒到快熟时，加入少许盐，再倒入炒好的蛋清和蛋黄，水淀粉勾芡，即可。
功效：补充蛋白质和维生素等。 8 ?8 |  z  C3 X% V
83．嫩菱炒鸡丁  @  u( N. s) K+ l: S! L
原料：嫩菱角，鸡胸肉，鸡蛋，红椒，姜、葱、水淀粉各适量
做法：
．鸡胸肉切成丁后加入盐、鸡蛋清和水淀粉抓匀待用。, t( }& H5 F: a' o6 m- W
．嫩菱角去壳后切成丁，入开水锅中焯一下捞出；红椒切成丁。7 s( U, u, c9 m& u; i- F/ S7 ~
．油锅稍热，入鸡胸肉滑散，加入葱、姜炒一下，再加入红椒煸炒片刻，后加入菱角翻炒，同时加入少许盐，洒上水淀粉，片刻即可。
功效：菱角有消暑解渴的功效。
84．清炒南瓜3 ?8 f5 E+ ]- B" a9 t2 s. Y7 M
原料：嫩南瓜，姜、蒜少许% |% [$ z3 W" Q6 r9 L0 h, O- X
做法：9 ~& a0 p0 k" ~& O" ~
．嫩南瓜切片或切丝，入姜爆油锅炒熟，加入蒜末、盐翻炒片刻即可。
功效：降糖降脂，保护肝肾。补充多种营养素。
85．番茄炒蛋
原料：番茄，鸡蛋，葱、蒜适量
做法：( Q. Q* |& [* @9 A4 f2 ?3 e, V* Y
．鸡蛋切块；鸡蛋打到碗里搅打均匀，油锅入鸡蛋炒散，盛出。$ k1 T  L4 [; b' g5 ]
．起油锅，入番茄翻炒，加入糖，稍焖一下，再加入盐，翻炒片刻，加入鸡蛋，撒上葱、蒜末，翻炒片刻即可。
功效：补充蛋白质和胡萝卜素等。
86．卤猪肝% P1 @" I" {+ }+ N& m
原料：猪肝，葱段、姜片适量，香料包1个(内有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量）0 ~# E' {: V/ X5 O$ v: X
做法：. l6 I  ~& w# C# V
．将猪肝反复清洗后用淡盐水浸泡30分钟，除去激素。
．清水烧沸，加入葱、姜，放入猪肝煮3分钟，撇去浮末，加入其他调料，小火慢煮20分钟，食时切片即可。
功效：补铁补血，更补维生素Ａ，预防夜盲症，还可预防软骨病。9 x0 c7 u1 Y1 {: K9 j' Z$ H

87．青椒土豆丝# ?& ?# A. O4 K) H
原料：土豆，青椒2 j& i2 F* P& m7 K* z" {
做法：" E9 _8 L) y: M
．土豆刨好丝后入淡盐水中浸泡，以防止变色，保持脆爽。& z  h6 ]; ~1 d% c2 H, e: H' L
．油锅烧热，放入青椒丝煸炒片刻，倒入土豆丝炒熟，加少许盐翻炒片刻即可。
88．红烧鲻鱼
原料：鲻鱼，葱、蒜、姜适量
做法：
．鲻鱼洗净，在鱼身两侧切斜刀，均匀的抹上少许盐。. v6 ~! b& H: g# q' J5 x
．起油锅，待油五成热时，放入鲻鱼煎炸，至两面呈金黄色时，放入葱、蒜、姜爆香，淋入少许料酒酱油和糖，稍煎片刻，倒入一大碗开水。
．用中火炖15分钟左右，至汤汁浓稠即可。
功效：鲻鱼味甘性平，开胃健脾。对消化不良、小儿疳积、贫血有一定辅助疗效。 3 q& j) G8 w. v
89．冬瓜荷叶汤
原料：冬瓜，嫩荷叶
做法：
．冬瓜洗净连皮切块，荷叶剪碎煎汤，煮沸后去掉荷叶，加入冬瓜块和盐继续煮熟即可。3 C" ^1 }" |. }( V9 j- g
功效：冬瓜消肿利尿，荷叶生津止渴，清热消暑。 # `1 |3 Z  T6 j1 k& I
90．苦瓜豆腐瘦肉汤# [0 E3 W" c. X) v; }0 c9 j
原料：苦瓜，豆腐，精肉: B$ k; U) {* j% @! X" a
做法：& L8 S6 Q. _1 o  T9 E; w
．将苦瓜洗净切块，猪肉切片用精盐、料酒拌稍腌。
．豆腐稍煎加水煮沸，水开后入苦瓜，稍煮片刻，入腌好的瘦肉片。7 |$ F2 I+ O: p6 r
功效：清热解暑，对暑疖和痱子有辅助治疗作用。
91．丝瓜香菇汤% H/ {% v3 ^6 U
原料：丝瓜，香菇，葱、姜适量8 T1 N0 m  N# h: {4 y
做法：
．丝瓜洗净刨皮切片，丝瓜泡软后切丝；葱、姜切细末。
．油锅稍热后将香菇炒一下，加清水煮沸后，加入丝瓜和调料煮熟即可。
功效：丝瓜清热消暑，香菇解毒。
92．淮山鸭子汤
原料：山药、鸭子，枸杞，干百合，姜，大葱
做法：
．鸭子切块，开水烫一下，除去杂质；姜拍碎；葱切段。2 A4 {6 S+ E0 v2 o
．将鸭子放入砂锅加适量清水和姜、葱、料酒一起大火煮开，转小火慢炖1个半小时左右。) U  q  z, Q5 Q
．山药切块放入鸭子汤内，再慢炖30分钟即可。
功效：鸭肉共食可消除油腻，还可滋阴补肺。
93．水果沙拉
原料：苹果粒、梨子粒、芒果粒、木瓜粒、猕猴桃粒、哈密瓜粒、黑莓或桑葚、草莓，甜味沙拉、甜味奶酪适量& b* ~' c3 y4 X  a/ F8 ^8 w5 f
做法：
．所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。

94．什锦炒饭2 y0 O6 w' C$ Q2 O8 v
原料：软米饭，鸡蛋，胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁，湿淀粉3 |, R7 e2 ?) k2 j* e
做法：. O* z3 \7 U- k2 ]6 ]2 n, _
．虾仁丁浇入湿淀粉，加少许盐和蛋清，抓散上浆。
．油入锅烧热，鸡蛋打散倒入锅中，快速用筷子滑散，倒入上好浆的虾仁，翻炒一下；再倒入什锦丁翻炒，断生后倒入米饭，撒上盐和鸡精，翻炒均匀即可。
95．火腿麦糊烧' B2 A* m, c9 D; r- e$ u" t
原料：面粉，鸡蛋，火腿丁、虾仁丁、洋葱丁、葱末、奶酪3 |- k+ y& T1 g" |# T' P2 m" n
做法：* N% v  {* y# b9 Q2 p
．将面粉和鸡蛋倒入大碗中，稍微放点盐，一边加水一边搅拌均匀，加水量使面粉鸡蛋液呈浆状即可。再将各种配料丁倒入，搅拌均匀。. A! |/ P9 o; l/ m; f
．煎锅内均匀地淋入少许油，舀入1大勺浆液，转动煎锅使浆液均匀铺满锅底，小火煎至上面变色变硬，翻面再煎，至两面焦黄即可。
．切成2cm大小的菱形块即可食用。
功效：补充能量及多种营养素。
96．奶酪鸡蛋三明治0 F% C  r0 b, V* n( m- Q: y! Y
原料：原味面包片，鸡蛋，熟火腿、奶酪、西红柿，原味沙拉酱3 ^* J6 m' r5 ]3 E) B
做法：$ C6 `3 t* Q* w& {$ U4 S4 g5 z- r
．平底锅小火加热，将两片面包片切去四边入锅中烤至单面焦黄，取出。
．锅内倒入少许油，将鸡蛋打入，煎成荷包蛋。
．面包片没有烤过的一面朝上，涂上少许沙拉酱，放上火腿片，再放一片横切的西红柿，放一片奶酪，放上荷包蛋，最后盖上另一片面包片。/ E8 {+ k, J2 H1 o( x
．将三明治切成1.5cm见方的块。  t1 c: j1 H; e% L
功效：重点补充蛋白质和钙质。
97．松仁玉米烙( \0 W9 h" X$ W$ |! h7 H
原料：甜玉米，松仁、炼乳、鸡蛋清、生粉适量2 y3 r2 A, [% b+ ?* Q! ^, b
做法：( q7 L9 p: `6 \# x8 q0 T
．将甜玉米粒入开水锅中焯一下，捞出控水。4 h. \/ O( ^0 a9 z: i$ E6 a
．将玉米粒、炼乳、鸡蛋清、生粉混合搅匀；松仁过油炸至微黄。
．不粘煎锅中涂一层油，均匀摊上玉米粒，撒上松仁，煎至底面微黄即可。 9 [  R+ Y  o8 p) n: g
98．什锦沙拉' O# z7 O+ C0 \$ a9 E
原料：水煮鸡蛋，熟火腿丁、胡萝卜粒、甜豆、甜玉米粒、熟土豆粒，原味沙拉适量，橄榄油少许
做法：! ~1 L1 u% `+ K1 c
．将鸡蛋切成1cm见方的丁，和所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。
99．萝卜仔排煲
原料：子排、黑木耳，萝卜，姜、蒜# t& D" B: X' O# d. D! a
做法：  [  P& Q; t& w* _
．将仔排用盐腌上1天，用时入开水锅中煮沸，捞出去杂质。9 R) f0 C; @& k! u$ C( p
．将水烧开后，把子排、水发洗净的黑木耳、切滚刀块的白萝卜一起放入锅里。再放黄酒、姜蒜，大火煮开，再小火慢慢地炖，直至肉香萝卜酥，加入少量鸡精即可。# M. ~, I! _  l. K" b1 M
功效：润肺补脑' f' r  i9 @3 x) c9 @  W

0 c' f6 z% T3 v5 x