100款宝宝辅食

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苗苗妞妈

苗苗

高三

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宝宝生日: 2011-12-08
帖子: 921

1楼

以下四个是分阶段的 / y3 i; Y% i7 j% J9 g
1~22适合4到6个月宝宝
23~47适合6到8个月宝宝 , t) \) ^; g4 q( M+ f- K
48~73适合8到12个月宝宝 : @, D4 K O8 I
74~100适合12到24个月的宝宝# u, |- h" Q+ _! c; M+ r* w# @

1．米粉* j0 x( a7 F: k9 g; Z* T
原料：1匙米粉，温水
做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。
2．米汤+ A- M6 A8 X& e. I8 b+ N8 B
原料：大米* E& e/ M2 J" C: U% f+ ]: A7 C
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。
3．鱼泥胡萝卜泥米粉
原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜
做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。9 a1 v2 v2 _3 G5 F
4．蛋黄泥
原料：鸡蛋1个
做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。 _8 D4 L8 `9 Q3 O/ ]7 Y) f" K
功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。3 {6 ?5 y; o/ ~
5．土豆泥
原料：土豆
做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。
6．青菜泥; J3 F- g. Z& L# V$ a! T$ q/ \
原料：青菜
做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。
7．牛奶红薯泥* a: ]7 A4 z2 q
原料：红薯1块，奶粉1勺. `3 Z9 L" A1 m% |0 p" g/ t
做法：将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。
　　奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。

8．鸡汤南瓜泥
原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块# K. f5 b& ~/ s2 W- K6 C
做法：将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。
　　当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。
功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。: i% q1 r* B7 `8 B: A0 C
9．肉末茄泥6 x8 T* v. N; S
原料：圆茄子1/3个，精肉末1勺，湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、麻油少许
做法：蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。0 G1 M5 G' r6 p$ g* V: z; R( Z0 W
　　圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。! w) ~) o$ R" W6 d7 }+ _6 H
功效：利于小儿补充钙质。
10．青菜汁
原料：青菜9 S$ {# o0 f5 ~% s; b
做法：将一碗水在锅中煮开，洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20－30分钟后取出切碎约一碗，加入沸水中煮沸1—2分钟。将锅离火，用汤匙挤压菜叶，使菜汁流入水中，倒出上部清液即为菜汁。% [( N* [+ e& s. D/ z% p; s
11．南瓜汁  A1 r/ m, }& d# Z
原料：南瓜100g- G7 @% y* f! ^! n" t% @1 a( Z/ @
做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后，放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。  l$ j9 x9 d  v
12．肉末粥
原料：新鲜猪肉3 a' \% @" ?  }3 z" N! Z
做法：将肉整块煮烂，取出剁烂成末。1 I# F' z4 z7 o& J
　　将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。

13．香蕉粥" Z& V( E: x9 _
原料：香蕉1小段、奶粉2勺* i. K, o, M; M" v
做法：将香蕉剁成泥放入锅中，加清水煮，边煮边搅拌，成为香蕉粥。奶粉冲调好，待香蕉粥微凉后倒入，搅拌匀。* @+ l# Z7 N. t6 Z
功效：香蕉中含有丰富的钾和镁，其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高，此粥不仅是很好的强身健脑食品，更是便秘宝宝的最佳食物。' ^. l+ {5 y; X' r& D( {: H
14．牛奶蛋黄米汤粥
原料：米汤半小碗，奶粉2勺，鸡蛋黄1/3个
做法：在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半碗；鸡蛋煮熟，取蛋黄1/3个研成粉。将奶粉冲调好，放入蛋黄、米汤，调匀即可。! h5 ]4 A% X7 L1 M9 u& b
功效：富含蛋白质和钙质，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大脑发育有好处。- ~+ z% F% s K Z! ]; f' W
15．鲜玉米糊
原料：新鲜玉米半个
做法：用刀将玉米粒削下来，搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来，煮成粘稠状即可。
功效：玉米富含钙、镁、硒、维生素（E、A）、卵磷脂和18种氨基酸等30多种营养活性物质，能提高人体免疫力，增强脑细胞活动，健康益智。& ~( e4 p! c3 ~& U6 e0 l2 f
16．梨酱' G0 r4 |. W$ @
原料：梨1个，冰糖适量7 j8 r) o- R2 F K& j" ~: a3 |
做法：将梨去皮去核，切碎，与冰糖一起入锅煮，待梨酥烂以后，一边煮一边用勺子碾压，成糊状即可。
功效：不仅补充维生素和矿物质，同时对咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。2 M2 U: R2 Z9 o- O
17．鲜橙汁0 N) H. G' K2 B1 x% }
原料：橙子
做法：将一只橙子横向一切为二，然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转，使橙汁流入下面的缸内。喂食时，可以加一些温水，兑水的比例从2：1，到1：1，然后是原汁。

18．西瓜汁
原料：西瓜瓤适量
做法：将西瓜瓤放入碗中，用匙捣烂，再用消毒纱布过滤后取汁即成。6 p) W V: `3 o1 x) F
19．苹果胡萝卜汁
原料：胡萝卜1个，苹果半个
做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。8 m, O' u% y- E+ L4 |! d$ w
功效：胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增强视网膜的感光力，是婴儿必不可少的营养素。
20．胡萝卜山楂汁1 L4 L" X( \0 D
原料：新鲜山楂1—2颗，胡萝卜半根
做法：山楂洗净，每颗切四瓣；胡萝卜半根洗净切碎。& \4 G+ D% i3 }" a8 m- E
　　将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内，加水煮沸，再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。) X N) C' J" O" n- `( o! J
功效：山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素C含量比苹果高10多倍。与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津，增进宝宝食欲。! d4 Z4 F$ D* o: I: B
21．西红柿苹果汁
原料：新鲜西红柿半个，苹果半个
做法：将西红柿洗净，用开水烫后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。
　　苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2汤匙兑入番茄汁中。
功效：新鲜西红柿中富含维生素B1、维生素B2、尼克酸。6 i8 Y7 B2 U. C- C
22．白萝卜生梨汁* Y1 p0 L# _! P2 D# ^- [
原料：小白萝卜一个，梨半个
做法：将白萝卜切成细丝，梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖10分钟后，加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。( p0 F; _' n/ o( P- C# c
功效：白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分，具有止咳润肺，帮助消化等保健作用。

* c( ^5 K( R* i4 R3 `7 w

23．肝肉泥
原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量: c0 H7 j; ~0 E4 N
做法：3 X+ B2 z0 C( w1 l9 l
．将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。& c. y/ g( j* U5 o# b8 L
．然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食用。! B" C2 t$ D4 f7 P( R6 k
功效：有利于改善贫血。 ; Y6 `" X) b( C3 X0 n. t/ @- Z
24．猪骨胡萝卜泥* B  G) O9 N8 d  V' j$ V
原料：胡萝卜1小段，猪骨适量, Q* }6 F; L" i* S
做法：
．猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。
．待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。, j, K8 K% H$ V' J! Z5 B
功效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。
25．鸡汁土豆泥
原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量  j: I% ~3 T; j* Z
做法：! t: s) z, n9 o# U! |* B( u  s
．将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。
．土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。7 r( r2 L: q; _  z& c
．取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。 ( @9 ~8 I3 I; S7 J6 v/ R+ |
26．鱼泥豆腐苋菜粥
原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。
做法：
．豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。% J( [# W# b' V& j
．将白粥加入鱼肉泥、高汤（鱼汤）煮熟烂。3 B+ ~: L2 b2 G5 M
．再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。 : j, V$ ?: w2 B* g5 H( j" g
27．菠菜蛋黄粥# |# C& k7 v% s4 J  o
原料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。
．将1个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂成粥。
．将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。 ( O, \: V7 K8 v1 F( S
28．胡萝卜泥青菜肉末菜粥
原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，适量高汤，熬熟植物油。
做法：; {6 l8 y) O/ a- u  F) A+ O
．将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。7 H* E2 \1 a% z& t8 W2 T* x9 T$ u
．锅内放入肉末、厚粥、高汤（猪肉汤）；再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后，加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。) y5 }) Z) b& m. S* \

29．虾仁豆腐豌豆泥粥  j$ G5 P- m) F0 b
原料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油。
做法：3 a- }4 j- q: `5 y7 b; D
．熟虾仁剁碎备用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。% l  g9 E' x) y- H, @
．将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。
30．菠菜土豆肉末粥
原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，适量高汤，熬熟植物油。
做法：# O6 `$ @0 ~. \: ~9 k* n) L. g
．菠菜洗净开水烫过后剁碎；土豆蒸熟压成泥备用。% z; b7 Q( ~8 Q5 p
．将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。
31．鱼泥青菜番茄粥
原料：熟鱼肉，青菜心，番茄，米粥，适量高汤、熬熟植物油。
做法：( Z; c3 ^# P- m9 z9 M, e6 v
．河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥；青菜心洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎备用。+ G$ ?- @$ _, [( b) y* W
．番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟，再加入米粥，鱼泥、菜心泥用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。 / m0 E& ~% \% o9 p* l
32．番茄土豆鸡末粥& S/ R# v5 g& \3 e7 E3 G1 B
原料：鸡胸脯肉末、西红柿、土豆，软饭、适量高汤、熬熟植物油。  c4 F% h2 V$ y
做法：! R! S. o2 q5 l/ Q" v
．取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，去皮，切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下，切成小块。8 b) {5 C- r8 f/ A
．起油锅，将葱、姜片入油锅煎香后捞出，然后放入新鲜鸡胸脯肉末，煸熟后推向锅的一侧，然后在锅中放入西红柿丁，煸炒至熟，再把两者混合一块。
．将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内，用文火煮5—10分钟，加少许酱油和盐，待粥香外溢则成。
33．贝母粥
原料：川贝母，大米粥，冰糖适量
做法：
．将贝母研成细末备用。2 P% |; p2 W- G
．将大米粥先用小火煮开，加入贝母粉、冰糖，再用小火烧煮片刻即成。/ [1 M- R- y, ^% e
功效：可润肺养胃、化痰止咳。
34．芝麻粥
原料：黑芝麻、大米、白砂糖适量
做法：
．黑芝麻炒熟后研碎。5 P# I% b6 @* a! R! J
．大米淘洗干净开水浸泡1小时，再加入适量开水煮至米酥汤稠，加入研碎的黑芝麻粉，继续稍煮片刻，加入白砂糖。
功效：润肺补肾，利肠通便。

35．南瓜红薯玉米粥
原料：红薯丁，南瓜丁，玉米面，红糖适量
做法：
．将玉米面用冷水调匀，和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可，吃时根据口味加入红糖。8 [/ I$ b& U$ M4 M5 \
功效：润肺利尿，养胃去积。, Z. o0 |' }  A0 T4 a0 _
36．虾仁菜汤面! y0 X' z5 w8 M; n$ {
原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。; T- O9 z/ ~' ~# P0 s
．将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。 : i2 P  B+ M7 C
37．冬瓜肉末面条
原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。. p. k% J- w6 G# X( \6 T. X
做法：, Z- _& }' z5 B9 Q6 ^
．冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。; f* ~6 U6 T! f. p* Q- l
．将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。
．将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。
38．番茄鸡蛋什锦面
原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量2 K( Y7 d6 E" p
做法：7 e# U: ]' c( J: q' |. A, _# d# X
．将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。0 q/ B& ^" U8 X6 p
．锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。' ^5 K  @. P" z0 `5 x
．水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。
功效：清除自由基，保护细胞。
39．蒸南瓜（红薯）
原料：南瓜或红薯
做法：
．将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。5 q5 I+ H6 D% P% D: k5 e2 _
功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。
40．五彩冬瓜盅5 N9 O3 T6 A9 v9 b; Z! \( c2 b
原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许/ \. W; c2 C9 F4 e
做法：
．将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。2 \. r8 h  i: e3 E" V
．把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。  a$ H& d$ v7 ^3 w; {0 Z1 a9 n
功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。/ u3 ~3 \" ?9 I

41．清蒸鳕鱼4 ^. d% D; D' m* \/ `
原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量
做法：
．将鳕鱼洗净放盘中。# Q. n! [/ n& w# z) p& q
．葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。4 l/ K6 V1 j/ P# b$ ]# I
功效：有助于增强消化功能和免疫力。$ H' k4 C7 b; I6 F# t1 }
42．双蛋黄豆腐
原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许( S% A. \8 P" Q: r1 p; T
做法：+ e2 @$ h2 q4 }
．将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。
．将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。) u% V# |( A& w0 y# o4 [1 J5 S
．将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。
功效：具有益气、补虚等功能。 " e2 J' C1 j9 f9 {- n- @. ?& c7 F
43．蒸苹果! W; A9 V8 x6 d  R* q
原料：苹果& K% ?* U) s' k$ R$ A& {
做法：: i+ m$ r; B8 q) Q1 @
．将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。6 _7 r* C9 W9 `5 q
功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。
44．肉糜蒸蛋
原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐
做法：  P4 _* n( a1 s/ v1 A
．将精肉末中加入少许酱油腌一下。: a3 \1 |8 B  t$ L9 J6 w6 S; A  A8 n
．鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。
45．莲子百合银耳羹  R( X2 K# U5 O! v  m; t" U
原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖
做法：
．把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。
功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。
46．松仁豆腐3 D6 t4 Z. E4 G. B' v. R% T3 O
原料：豆腐，松仁，盐少许
做法：5 P5 f' U  J1 x% Z- L; E  [8 R
．将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。
．松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。
功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。
47．洋葱虾仁炒蛋
原料：鸡蛋，洋葱，新鲜虾仁，橄榄油，番茄酱，原味沙拉
做法：
．将洋葱切成碎末，虾仁拍碎切细末。- q1 G3 f* Z5 a* E6 \; i" n2 G
．将鸡蛋打入碗中，加入洋葱末和虾仁末，打散。- K+ c1 z5 e# M: m2 X
．橄榄油置锅中稍热，倒入蛋液，炒散，加入番茄酱和沙拉，翻炒一下即可。! X; A6 C9 q8 s) d4 G0 ]
功效：含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C，还含有丰富的矿物质。

48．小米山药粥
原料：鲜山药，小米，白糖。
做法：
．将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。
功效：可治脾胃素虚，消化不良，大便稀溏。
49．胡萝卜玉米渣粥
原料：玉米渣，胡萝卜
做法：( h) m9 ]- b# n9 J' f$ O1 {- x# a
．先将玉米渣煮烂，后将胡萝卜切碎放入，煮熟，空腹食。
功效：消食化滞，健脾止痢。 * o* W/ [# w* K& S) H5 `! f2 p
50．八宝粥% s& U3 \# e2 c/ q4 k1 p
原料：糯米，红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量
做法：
．将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。  R+ r' ~( P5 ~
功效：全面补充营养素，强身健脑。 , y0 o2 i8 a: ]; j7 B% M' l+ d& j
51．鱼肉松粥
原料：大米，鱼肉松，菠菜( u2 J1 g" ~1 \. d8 Y! Z
做法：) s7 B0 _1 r7 h8 h* e8 G' D  m: p
．将大米淘洗干净，开水浸泡1小时，连水放入锅内，旺火煮开，改微火熬至粘稠。
．将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。
功效：补充蛋白质和钙质。 + N- j' Z/ ?& A0 U4 R
52．红嘴绿鹦哥丝面　9 M" E0 G% m8 h% v6 c
原料：西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条，葱。
做法：
．将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块。　) Z6 H$ ^+ e( O
．菠菜叶洗净，开水捞一下去草鞣酸，再切碎；豆腐切碎。; ^- Z7 u( H# r/ Q! R6 ], V
．放入少许油，用切碎的葱花呛锅，倒入排骨汤，烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略煮一会儿。再加入非常细的面条，面条软即可出锅。 % c2 n" u: J% ?. v0 y+ p
53．虾肉肝菜什锦软面条
原料：面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋，植物油、适量高汤，熬熟的植物油。: @7 w: k$ B6 N/ B
做法：
．将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用。: e. A/ m' K0 K( g, y0 B" j6 B
．起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。" P# m$ `3 U5 Y6 r; W. Z( {- O
．将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内，加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻，把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成。 $ i" N  B, J# e( f) L4 `8 L
54．番茄鸡蛋菜汤面8 d" ~2 r* B: h5 `1 R
原料：煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心，适量高汤，熬熟的植物油。- G" D! r( T4 T8 d2 H
做法：9 f- B0 _9 x4 d7 i' j* l
．先将洋葱煸炒至香软，再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后，在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎块，一起煮开，用小火煨5—10分钟，至面香外溢。% g. `) F+ c$ ~3 ~
．将鸡蛋打匀后倒在面条上，再烧至凝结成块后，加精盐，盛入碗内即成。 + b  \5 c" z- t" a
1 Q; }8 ]. x0 b6 l9 Y; K# N

55．虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤
原料：面粉，鸡蛋，鲜虾仁，菠菜，香油少许，适量高汤，熬熟的植物油。* f, K2 {$ G7 c$ b5 ^. q) m& ?3 y: N! N
做法：
．只取蛋清与面粉和成稍硬的面团，擀成条状后切成薄片。
．将鲜虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫熟，捞出后切末备用。( X2 _" k4 y' d7 u' d
．将高汤放入锅内，放入虾仁丁，待汤烧开后下入刀切面，煮熟烂，淋入鸡蛋黄，再加入菠菜末，放少许香油后盛入小碗内即可。
功效：含丰富蛋白质、碳水化合物。* K) X& K/ C0 J# O5 N

56．鸡肉白菜饺& {) }& H6 [8 K' t1 q5 C
原料：饺子皮，鸡肉，洋白菜，芹菜，鸡蛋液，适量高汤，熬熟的植物油。7 v; D% J2 M0 [3 `( @7 i- Y0 _
做法：
．将鸡肉末放入碗内，加入少许酱油拌匀。: i( Z) B1 [( ]# e9 b$ o: k( g
．洋白菜和芹菜洗净，分别切成末。鸡蛋炒熟，并搅成细末。7 p" v: S" ]0 W; N. ^- L
．将所有原料拌匀成馅，包成饺子，并下锅煮熟。. R) K8 n5 J4 `5 i% I: R5 S
．在锅内放入高汤，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小饺子，加少许香油和酱油。
功效：富含营养。适合不喜欢吃米饭和粥的婴幼儿。
57．虾蓉小馄饨
原料：大明虾，小馄饨皮，小葱，紫菜，盐、麻油少许1 k" {8 S0 {8 x3 O9 v$ B- W
做法：
．取明虾仁用刀拍碎，拣出虾肠，剁碎，淋入麻油少许、撒上一点盐花，搅成泥蓉。& |( F  _' ?. {+ U3 u  ?
．用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨皮中，入锅煮熟，撒上小葱末和紫菜。 ' C% `" h0 K) ^- M' [
58．清蒸鲜鱼
原料：鲜鱼，大葱，姜，火腿，香菇，酱油、盐、料酒各少许，藕粉，葵花籽油少许3 u2 m0 X! V3 B  z8 o, a4 x' y
做法：
．鲜鱼清洗干净，葱、姜、火腿、香菇切细丝。5 |" w( Y/ O! U
．鱼背上剜斜刀，入开水锅中烫一下，去腥。捞出后放盘中，将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中，淋上酱油、料酒、盐和葵花籽油少许，上锅蒸熟即可。$ O: j/ R6 {: _! U
功效：富含各种营养素和DHA，促进幼儿大脑发育。
59．豆腐鲫鱼汤6 n  I' o# t: k8 }
原料：豆腐，鲫鱼，火腿，葱、姜末少许，料酒、醋、盐、食用油少许
做法：
．将鲫鱼洗净，鱼身抹少许盐，可防止粘锅。! `+ Q0 ~6 I: K( m$ D. |! q% ?
．锅中放入食用油烧至7成热，放入鱼稍煎一下，再放入各种调料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮10－15分钟，待汤色乳白时，撒上葱末即可。
功效：蛋白质含量全面且优质，增强抵抗力。

60．香煎土豆片
原料：土豆，原味沙拉，植物油; V& a- N4 V# r/ q# I" h
做法：$ D) a! ^( @4 N( l) k5 K. l
．将土豆洗净去皮切成8mm左右厚的片，入油锅煎至双面焦黄起泡，在一面涂上适量原味沙拉即可。
功效：提供均衡营养，并适合出牙宝宝磨牙。

61．蘑菇炖豆腐8 q! I) }# k) W. B: @
原料：嫩豆腐，熟笋片，鲜蘑菇，大葱，蒜，姜，酱油、盐、料酒、麻油少许，鸡汤。
做法：
．豆腐放入盘中，加入料酒，切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。
．鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片；笋片切成小块；葱、姜、蒜切片。2 I  B# i* G4 U1 k7 U. ?$ f
．将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮片刻，淋上麻油即成。1 o: O- Q/ o- t3 ], r) q) v. z* k
功效：是小儿补钙的黄金搭档。
62．香菇豆腐炖泥鳅$ E6 K4 y/ j; W3 H, _& i
原料：泥鳅，豆腐，香菇，葱白、生姜片、味精、植物油、精盐、白糖均适量0 K8 Q* S3 S6 F5 L
做法：5 i/ {3 J, ~' e4 {4 t9 }
．泥鳅在清水中养2天，滴植物油几滴，宰杀后洗净。, V7 h2 l' M+ w3 e: x1 j! b
．香菇泡发洗净切块；豆腐切成大小适中的块，用热水焯一下。. _6 P& L0 _( ~2 h# _8 Z
．油烧到四成热，下葱、姜，把泥鳅炒黄，加水、精盐、白糖、豆腐、香菇，旺火煮开后，小火煮40分钟即可。5 B+ C* \; M5 Z  I3 m0 A2 m
功效：补中益气。
63．苹果酪
原料：苹果，甜奶酪，面粉，白糖、橄榄油适量
做法：
．苹果洗净去皮切0.8cm厚的片，入淡盐水浸泡。
．面粉中加入甜奶酪和白糖，加水搅成稀糊状。
．起油锅，将苹果片裹上均匀的稀面糊，下锅煎黄，取出再入微波炉加热2分钟，使里面的苹果烂熟，即可。
64．木瓜炖银耳. H% q0 s; Z9 o* ^3 H
原料：青木瓜，银耳适量，冰糖适量
做法：
．将木瓜洗净去籽置于碗内，放进摘碎的银耳，将冰糖洒在银耳上面，用大火蒸熟即可。% t. g5 O' {' c+ N
功效：有助于宝宝消化吸收。 0 {+ i8 d2 {+ F
65．牛奶西米露
原料：牛奶，西米，香蕉，白砂糖少许
做法：  z. E/ k+ H8 [; H
．西米用冷水浸泡1小时；将香蕉打成泥。
．将西米连同浸泡水一起煮沸，至西米成透明状，加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。1 l9 O* ^9 Y* \
功效：补充营养素。
66．三鲜蛋羹
原料：鸡蛋，虾仁，蘑菇，精肉末，葱、蒜适量，食油适量，料酒、盐、麻油少许
做法：$ Z% H; W5 e" k* G+ E' X' R
．蘑菇洗净切成丁；虾仁切丁。
．起油锅，加入葱蒜煸香，放入三丁，加料酒、盐，炒熟。8 P( ]4 r* O% G. o
．鸡蛋打入碗中，加少许食盐和清水调匀，放入锅中蒸热，将炒好的三丁倒入搅匀，再继续蒸5—8分钟即可。$ ~: v6 S8 y( s6 r% h! e
功效：补充丰富的铁、钙和蛋白质。
67．马蹄狮子头
原料：马蹄，五花肉末，生姜，生粉，蛋清，酱油、食盐少许! O" K8 |: [4 V0 e
做法：6 r  e% l+ s, y: C* Z2 O1 z9 l
．马蹄、生姜切末，与所有原料一起搅拌至粘稠，用手捏成大小适中的肉圆，上锅蒸熟即可。

68．茄汁虾仁( g0 F1 [7 n) [) w
原料：虾仁，番茄酱，鸡蛋，熟青豆，植物油适量，水淀粉，盐、白塘少许，黄酒; {* i2 s& i5 D
做法：( x2 i+ z/ i/ ?" T- U& q: s
．虾仁放入碗内，加鸡蛋清、盐、水淀粉均匀上浆。
．油温五六成时放入虾仁，滑散后捞出控油。2 `' `( u6 {5 R$ [' U
．原锅留余油，放番茄酱煸炒后，再将虾仁与青豆倒入锅中，加黄酒、白糖、精盐，再淋入水淀粉，翻炒几下，淋上麻油即可。$ @5 h8 U7 C8 u$ M/ ?+ ]1 G, W
功效：健脾开胃。
69．凉拌藕片. T) L ]0 u) j4 a$ V9 O* w1 V+ @# o5 z; V
原料：藕，白砂糖，香醋少许
做法：
．藕切薄片，入开水锅中焯熟。捞出拌上白砂糖，淋上香醋即可。7 @) z" ?$ b0 u0 l4 e
功效：解腻，开胃。非常适合长牙宝宝磨牙。 3 W& v, w9 f- B2 I
70．芝麻酱拌凉皮
原料：凉皮，芝麻酱，黄瓜，胡萝卜，芝麻酱，鸡汤，盐、麻油、香醋少许5 s& F$ j( d0 P1 p6 `
做法：2 S; N7 K* i4 S
．凉皮切成1cm宽3cm左右长的段，入开水烫一下，捞出晾凉。
．黄瓜和胡萝卜去皮切细丝；芝麻酱加盐，再慢慢加入鸡汤研开。- ]" p1 B/ [* d2 P% b% z6 T2 q
．将凉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入研好的芝麻酱中，淋上麻油、香醋，拌匀即可。
功效：对小儿大脑发育很有益处。 * ~7 G6 s: n0 P$ z8 u
71．香椿芽炒蛋
原料：香椿，鸡蛋，小葱，盐、油适量
做法：
．将香椿入开水中烫一下，切成碎末；小葱洗净切碎。& J* W6 _2 V d! g% e
．鸡蛋打散，放入香椿和香葱末，撒少许盐，向一个方向打均匀，入热油锅中煎熟即可。5 h. O! m. o: m# B5 i% y4 d4 q
功效：香椿独特的挥发气味能使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。 1 Y: A3 O9 C8 `
72．奶油通心粉
原料：意大利通心粉，胡萝卜，去皮青豆仁，蘑菇，奶油，鸡蛋，牛奶，橄榄油少许3 c6 [# J# t$ o' f
做法：# R( \9 E( K/ V2 b: Q' V. n# F2 _
．将通心粉放入热水中煮熟；将胡萝卜和蘑菇切成细丝。
．用橄榄油将半个鸡蛋炒散，将胡萝卜丝、蘑菇丝、青豆仁和奶油倒入快炒后，倒入半碗鸡汤煮软，放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。 + K& Z/ a1 P% J- B/ _9 m" q6 v/ y
73．肉燥盖浇饭) d4 n. V' P/ M$ t' @) Z
原料：夹心肉末，冬笋片、黑木耳、冬菇、圆葱适量
做法：
．冬菇温水浸软挤干水分后切细粒，留浸冬菇的水待用。
．将冬笋片、黑木耳、冬菇和圆葱分别切成碎丁。
．油入锅稍热，爆香圆葱丁，加入肉末及配料炒匀，加入调味料及冬菇水，小火焖至汤汁浓稠，浇上稀薄的湿淀粉，再稍加热，将肉燥盖到软烂的米饭上。! J8 E- o/ O, @! R

74．番茄牛肉% f: a+ w7 e! m8 K/ Z; F+ B
原料：番茄，牛肉，姜、葱适量
做法：
．将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块；番茄切小块。
．将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。
．锅内加少许油，油热后加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再煮20分钟左右，至肉烂汤浓即可。& \' v1 f3 d9 C) j0 Y7 |+ ^
功效：补充蛋白质和维生素Ａ。 75．香干肉丝
软豆干，精肉，小葱，韭黄，姜丝、糖、鸡精少许，浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺/ d# h7 v6 C8 q- `, Z
做法：% _- ^" P! @8 ~! `# O* n! E
．将精肉切成细丝，拌入少许糖和精盐，加入湿淀粉搅粘。
．将豆干切成细丝；小葱、韭黄切寸段。/ I. W8 y3 }' O1 r, ]+ v8 D
．起油锅，放入姜丝爆香，放入肉丝滑散，变色，放入豆干、葱段和韭黄段，适量加盐和鸡精炒熟，淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。5 u! B( k9 M1 e( O
功效：补充蛋白质和钙质。
76．炒三丁+ c1 M; q, Z; Z) l+ ?7 V0 l9 k
原料：鸡蛋，豆腐，黄瓜，淀粉少许，葱、姜适量, }3 Z% e$ Q9 ]
做法
．将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹油的盘内，上笼蒸熟，取出切成小丁。
．将豆腐、黄瓜切成丁。/ @. f) s4 R. L$ t* u2 x
．热锅入油，葱姜爆香，再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐，烧透入味，水淀粉勾汁即成。
功效：补充蛋白质，可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。
77．鹌鹑炖枸杞% c  p$ l$ v; I0 P0 w. d) y
原料：鹌鹑，枸杞, N8 m9 ?6 [( h" [+ ~! Z
做法：
．将鹌鹑洗净，与枸杞一同放入炖盅内，加少许盐隔水蒸两个小时即可。
功效：补脾益气，养血明目。
78．黄瓜蜜条
原料：黄瓜，蜂蜜适量4 h# x4 g/ n8 {% p1 [0 E- N) S
做法：% j+ k4 k" i1 s- ?. n- X1 B
．将黄瓜切成条状，放锅内煮沸后去掉汤汁乘热加入蜂蜜，再次煮沸即可。
功效：黄瓜清热止渴，利水消肿，蜂蜜润燥解毒。 3 j8 L# w' v/ f$ ^! s
79．丝瓜木耳
原料：丝瓜，木耳，蒜，水淀粉适量
做法：
．丝瓜刨皮切片；木耳洗净；蒜切细末。
．油入锅烧热，投入丝瓜和木耳煸炒，将熟时放入蒜和盐，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。
功效：清暑解毒，通便化痰。木耳是补血佳品。
80．香酥腰果# s  w8 r/ s! [& h
原料：腰果' \8 w% o; C: h9 D" e# E
做法：
．腰果洗净置于微波炉中加热1.5分钟晾凉即可食用。$ a) @& M" s0 O  l/ N8 i
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸，健脑益智。2 q% r3 z+ i6 E' S2 i

81．琥珀桃仁2 g  u/ Z/ O* \
原料：核桃仁，熟芝麻，糖半碗: N8 m9 b' z6 k
做法：2 G' p, D0 s+ n1 U. G( S6 z
．油入锅烧热，倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黄，捞出控油。8 Q" r9 R5 I' c6 [3 j
．去掉锅内的油，倒入2勺开水，放入白糖，搅至熔化，倒入核桃不断翻炒至糖浆变成焦黄，全部裹在核桃上，再撒入芝麻，翻炒片刻即成。
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸。 7 x6 e$ R7 T% O
82．四色炒蛋/ k- S" I% z2 w5 D, O! R
原料：鸡蛋，青椒，黑木耳，葱、姜、水淀粉适量2 Y* D( Q2 o$ a5 h* W; s
做法：# {2 M$ w7 v3 w: f7 a( r
．将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内，并分别加入少许盐搅打均匀。9 j+ a, S4 _7 R% B3 W9 b
．青椒和木耳分别切菱形块。, f3 g' r! |- d* _( I
．油入锅烧热，分别煸炒蛋清和蛋黄，盛出。
．再起油锅，放入葱姜爆香，投入青椒和黑木耳，炒到快熟时，加入少许盐，再倒入炒好的蛋清和蛋黄，水淀粉勾芡，即可。  Q7 N0 O$ [6 Z) I. K
功效：补充蛋白质和维生素等。 6 P* X1 _3 k- C
83．嫩菱炒鸡丁
原料：嫩菱角，鸡胸肉，鸡蛋，红椒，姜、葱、水淀粉各适量
做法：4 X2 K9 W5 _1 \/ T
．鸡胸肉切成丁后加入盐、鸡蛋清和水淀粉抓匀待用。
．嫩菱角去壳后切成丁，入开水锅中焯一下捞出；红椒切成丁。4 c: M6 k7 ~( h& N9 `
．油锅稍热，入鸡胸肉滑散，加入葱、姜炒一下，再加入红椒煸炒片刻，后加入菱角翻炒，同时加入少许盐，洒上水淀粉，片刻即可。& t" R3 I" ^7 Z- O! e! o
功效：菱角有消暑解渴的功效。
84．清炒南瓜
原料：嫩南瓜，姜、蒜少许" z# F# L: P2 y/ E  g( B
做法：# X& X: @- c; @) b
．嫩南瓜切片或切丝，入姜爆油锅炒熟，加入蒜末、盐翻炒片刻即可。* C; J. X# M3 x# ~: z+ d
功效：降糖降脂，保护肝肾。补充多种营养素。
85．番茄炒蛋9 b0 O5 F, y7 Q+ Z4 v4 |, f
原料：番茄，鸡蛋，葱、蒜适量. P9 u4 C: Q0 j& r/ q" [: j" a' f
做法：" ]. e8 y& x" A
．鸡蛋切块；鸡蛋打到碗里搅打均匀，油锅入鸡蛋炒散，盛出。
．起油锅，入番茄翻炒，加入糖，稍焖一下，再加入盐，翻炒片刻，加入鸡蛋，撒上葱、蒜末，翻炒片刻即可。
功效：补充蛋白质和胡萝卜素等。 # ]6 F1 |4 A6 l
86．卤猪肝( g% K; _( v" b2 Y$ z0 i- Q7 m
原料：猪肝，葱段、姜片适量，香料包1个(内有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量）1 q4 q, t, H& [( ]1 a
做法：
．将猪肝反复清洗后用淡盐水浸泡30分钟，除去激素。2 U# r4 Q: |- z, K" ?0 O
．清水烧沸，加入葱、姜，放入猪肝煮3分钟，撇去浮末，加入其他调料，小火慢煮20分钟，食时切片即可。
功效：补铁补血，更补维生素Ａ，预防夜盲症，还可预防软骨病。

87．青椒土豆丝: j- }" E! Z/ o
原料：土豆，青椒" m3 B" l% }2 r' m7 A7 M5 k* G' y& M
做法：
．土豆刨好丝后入淡盐水中浸泡，以防止变色，保持脆爽。
．油锅烧热，放入青椒丝煸炒片刻，倒入土豆丝炒熟，加少许盐翻炒片刻即可。
88．红烧鲻鱼" \: ?' [) L$ J5 |! r
原料：鲻鱼，葱、蒜、姜适量
做法：& C& a& z7 X2 f. E5 y# `! H; l; d7 G
．鲻鱼洗净，在鱼身两侧切斜刀，均匀的抹上少许盐。
．起油锅，待油五成热时，放入鲻鱼煎炸，至两面呈金黄色时，放入葱、蒜、姜爆香，淋入少许料酒酱油和糖，稍煎片刻，倒入一大碗开水。
．用中火炖15分钟左右，至汤汁浓稠即可。+ d3 u4 y7 m( Y
功效：鲻鱼味甘性平，开胃健脾。对消化不良、小儿疳积、贫血有一定辅助疗效。 4 G+ J# F* Z: v( X
89．冬瓜荷叶汤
原料：冬瓜，嫩荷叶& z7 w+ }) O9 I
做法：
．冬瓜洗净连皮切块，荷叶剪碎煎汤，煮沸后去掉荷叶，加入冬瓜块和盐继续煮熟即可。
功效：冬瓜消肿利尿，荷叶生津止渴，清热消暑。 5 H$ ^- C  M6 ]7 i
90．苦瓜豆腐瘦肉汤
原料：苦瓜，豆腐，精肉4 |8 P  U3 h" i$ v. M9 k0 I, }
做法：
．将苦瓜洗净切块，猪肉切片用精盐、料酒拌稍腌。% P( Y$ K' f* d& {
．豆腐稍煎加水煮沸，水开后入苦瓜，稍煮片刻，入腌好的瘦肉片。
功效：清热解暑，对暑疖和痱子有辅助治疗作用。 ( F1 o: P8 u  ]* {. X& k' s
91．丝瓜香菇汤
原料：丝瓜，香菇，葱、姜适量% F4 @' V* I  v% h
做法：% b" e! I( v- ~! U
．丝瓜洗净刨皮切片，丝瓜泡软后切丝；葱、姜切细末。
．油锅稍热后将香菇炒一下，加清水煮沸后，加入丝瓜和调料煮熟即可。
功效：丝瓜清热消暑，香菇解毒。 ' y* o$ r( d+ I7 u7 ^4 [4 V
92．淮山鸭子汤
原料：山药、鸭子，枸杞，干百合，姜，大葱
做法：- Q" j% |2 n! o
．鸭子切块，开水烫一下，除去杂质；姜拍碎；葱切段。
．将鸭子放入砂锅加适量清水和姜、葱、料酒一起大火煮开，转小火慢炖1个半小时左右。0 d$ ~. A& ^) y8 D
．山药切块放入鸭子汤内，再慢炖30分钟即可。
功效：鸭肉共食可消除油腻，还可滋阴补肺。
93．水果沙拉
原料：苹果粒、梨子粒、芒果粒、木瓜粒、猕猴桃粒、哈密瓜粒、黑莓或桑葚、草莓，甜味沙拉、甜味奶酪适量
做法：
．所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。" i, V* ^& L  {% \4 e4 `

94．什锦炒饭( u# u3 o+ _( W  r& H! A; {4 O
原料：软米饭，鸡蛋，胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁，湿淀粉. @/ F! e- p2 n, g5 G& e, ^
做法：
．虾仁丁浇入湿淀粉，加少许盐和蛋清，抓散上浆。- F& x4 W. O: b0 v4 x1 l
．油入锅烧热，鸡蛋打散倒入锅中，快速用筷子滑散，倒入上好浆的虾仁，翻炒一下；再倒入什锦丁翻炒，断生后倒入米饭，撒上盐和鸡精，翻炒均匀即可。
95．火腿麦糊烧$ w% S) Y4 A+ K9 Y9 t: N
原料：面粉，鸡蛋，火腿丁、虾仁丁、洋葱丁、葱末、奶酪, [2 e& F# P" f4 H7 D8 |; b' o
做法：
．将面粉和鸡蛋倒入大碗中，稍微放点盐，一边加水一边搅拌均匀，加水量使面粉鸡蛋液呈浆状即可。再将各种配料丁倒入，搅拌均匀。
．煎锅内均匀地淋入少许油，舀入1大勺浆液，转动煎锅使浆液均匀铺满锅底，小火煎至上面变色变硬，翻面再煎，至两面焦黄即可。
．切成2cm大小的菱形块即可食用。5 `" S8 E% S" p
功效：补充能量及多种营养素。
96．奶酪鸡蛋三明治
原料：原味面包片，鸡蛋，熟火腿、奶酪、西红柿，原味沙拉酱
做法：
．平底锅小火加热，将两片面包片切去四边入锅中烤至单面焦黄，取出。
．锅内倒入少许油，将鸡蛋打入，煎成荷包蛋。
．面包片没有烤过的一面朝上，涂上少许沙拉酱，放上火腿片，再放一片横切的西红柿，放一片奶酪，放上荷包蛋，最后盖上另一片面包片。
．将三明治切成1.5cm见方的块。. p4 f* a9 u0 k
功效：重点补充蛋白质和钙质。 6 M; b) b% w, P& A/ Y- v& R
97．松仁玉米烙
原料：甜玉米，松仁、炼乳、鸡蛋清、生粉适量# F% B2 n0 z  o: [1 f7 X
做法：
．将甜玉米粒入开水锅中焯一下，捞出控水。
．将玉米粒、炼乳、鸡蛋清、生粉混合搅匀；松仁过油炸至微黄。
．不粘煎锅中涂一层油，均匀摊上玉米粒，撒上松仁，煎至底面微黄即可。
98．什锦沙拉
原料：水煮鸡蛋，熟火腿丁、胡萝卜粒、甜豆、甜玉米粒、熟土豆粒，原味沙拉适量，橄榄油少许
做法：
．将鸡蛋切成1cm见方的丁，和所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。
99．萝卜仔排煲5 S% G( T( p- Z3 W. ~/ _/ O
原料：子排、黑木耳，萝卜，姜、蒜) L# @& V  j  ~$ _
做法：
．将仔排用盐腌上1天，用时入开水锅中煮沸，捞出去杂质。
．将水烧开后，把子排、水发洗净的黑木耳、切滚刀块的白萝卜一起放入锅里。再放黄酒、姜蒜，大火煮开，再小火慢慢地炖，直至肉香萝卜酥，加入少量鸡精即可。
功效：润肺补脑) M" `, o6 |" u2 m, m1 G

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