100款宝宝辅食

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苗苗妞妈

苗苗

高三

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宝宝生日: 2011-12-08
帖子: 921

1楼

以下四个是分阶段的
1~22适合4到6个月宝宝
23~47适合6到8个月宝宝 $ p% d3 g5 r4 e) z; v2 K
48~73适合8到12个月宝宝
74~100适合12到24个月的宝宝
N1 X ?# Q$ e/ B

1．米粉% v$ R9 P0 j( a# q9 `, G6 i
原料：1匙米粉，温水
做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。2 u- k3 M# ~/ a9 e
2．米汤
原料：大米- Y7 N! ?8 o! f& @9 A6 q( ~; m
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。
3．鱼泥胡萝卜泥米粉+ v4 D7 ~8 H' I4 B M$ x
原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜
做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。
4．蛋黄泥
原料：鸡蛋1个
做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。
功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。3 L# i" K9 y: F1 n: i
5．土豆泥
原料：土豆
做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。
6．青菜泥& S, ]+ c* F! B, X' H
原料：青菜3 s7 g# y2 Z7 F7 K
做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。
7．牛奶红薯泥
原料：红薯1块，奶粉1勺5 ?7 c7 F% t( A8 U! {- V% n
做法：将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。
　　奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。

8．鸡汤南瓜泥0 y4 @8 O# o: w. x6 }0 a
原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块) r" y9 e5 M( g. q( ]( j- l+ K8 g
做法：将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。4 Q: J1 _9 `; O( ^
　　当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。" `3 Q" r, ~; j9 s
功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。( z' M. l4 K. o+ U) G' s# k
9．肉末茄泥* r8 N( s9 F9 j7 x! k
原料：圆茄子1/3个，精肉末1勺，湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、麻油少许
做法：蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。
　　圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。. p T( f1 ^+ Y& p4 j: h
功效：利于小儿补充钙质。
10．青菜汁
原料：青菜
做法：将一碗水在锅中煮开，洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20－30分钟后取出切碎约一碗，加入沸水中煮沸1—2分钟。将锅离火，用汤匙挤压菜叶，使菜汁流入水中，倒出上部清液即为菜汁。
11．南瓜汁" H4 g! U6 ~. i* M# e5 B
原料：南瓜100g
做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后，放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。7 E' H! ~+ d9 p
12．肉末粥6 x$ O' K2 O# w5 y
原料：新鲜猪肉
做法：将肉整块煮烂，取出剁烂成末。
　　将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。

13．香蕉粥
原料：香蕉1小段、奶粉2勺
做法：将香蕉剁成泥放入锅中，加清水煮，边煮边搅拌，成为香蕉粥。奶粉冲调好，待香蕉粥微凉后倒入，搅拌匀。  z1 S# H- p  ]# L
功效：香蕉中含有丰富的钾和镁，其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高，此粥不仅是很好的强身健脑食品，更是便秘宝宝的最佳食物。5 O+ J2 Y% o( }
14．牛奶蛋黄米汤粥; R- P+ H7 S  p) B& @4 U# Y' m
原料：米汤半小碗，奶粉2勺，鸡蛋黄1/3个
做法：在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半碗；鸡蛋煮熟，取蛋黄1/3个研成粉。将奶粉冲调好，放入蛋黄、米汤，调匀即可。) X0 y# n& c0 d/ M" p6 _
功效：富含蛋白质和钙质，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大脑发育有好处。
15．鲜玉米糊
原料：新鲜玉米半个) Y- F4 U) D& w$ ]  W! ]
做法：用刀将玉米粒削下来，搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来，煮成粘稠状即可。
功效：玉米富含钙、镁、硒、维生素（E、A）、卵磷脂和18种氨基酸等30多种营养活性物质，能提高人体免疫力，增强脑细胞活动，健康益智。0 {, r7 h8 q! k2 {) G% G" \
16．梨酱
原料：梨1个，冰糖适量7 K. [# w1 S+ |& J, E+ Z' w# \
做法：将梨去皮去核，切碎，与冰糖一起入锅煮，待梨酥烂以后，一边煮一边用勺子碾压，成糊状即可。0 _/ e9 B" ]4 e* q, `) O: H
功效：不仅补充维生素和矿物质，同时对咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。. w; J) Q, `! r  o6 `6 |
17．鲜橙汁5 e, R6 D/ z0 p  }
原料：橙子, M) I% L) n: V  m2 q4 v1 ^
做法：将一只橙子横向一切为二，然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转，使橙汁流入下面的缸内。喂食时，可以加一些温水，兑水的比例从2：1，到1：1，然后是原汁。

18．西瓜汁5 v* K* T: [; t7 \) I
原料：西瓜瓤适量/ D! w. B$ o2 D1 u. k  t
做法：将西瓜瓤放入碗中，用匙捣烂，再用消毒纱布过滤后取汁即成。
19．苹果胡萝卜汁9 P- Q1 g. W1 _! V& R
原料：胡萝卜1个，苹果半个
做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。
功效：胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增强视网膜的感光力，是婴儿必不可少的营养素。
20．胡萝卜山楂汁
原料：新鲜山楂1—2颗，胡萝卜半根
做法：山楂洗净，每颗切四瓣；胡萝卜半根洗净切碎。/ ^% E& X+ K  ?$ E$ Y1 p1 N6 v
　　将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内，加水煮沸，再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。
功效：山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素C含量比苹果高10多倍。与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津，增进宝宝食欲。
21．西红柿苹果汁9 N+ ~2 O2 |6 q
原料：新鲜西红柿半个，苹果半个, G* F; x% j2 o2 g8 N
做法：将西红柿洗净，用开水烫后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。
　　苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2汤匙兑入番茄汁中。5 o  J1 i, M6 R' p
功效：新鲜西红柿中富含维生素B1、维生素B2、尼克酸。
22．白萝卜生梨汁+ G) `. w  N2 [/ t$ g5 n
原料：小白萝卜一个，梨半个
做法：将白萝卜切成细丝，梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖10分钟后，加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。
功效：白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分，具有止咳润肺，帮助消化等保健作用。

; T4 h' G* L6 j: p9 a5 M" ^. A
; _8 l& D! W# m$ ]7 D5 Y

) d; G) W% M) l7 ?1 ^( t
1 P# x5 d0 n) d8 U0 Z
23．肝肉泥( f+ ]* F1 R. h- j% N+ |# T
原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量
做法：
．将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。: b- m. J- j6 L4 F9 ~- e& r, l
．然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食用。: t) j+ r: c; r: @* o. F  H
功效：有利于改善贫血。 - {7 }' ]% B% c+ h5 |! x0 L+ X8 g
24．猪骨胡萝卜泥" N% n" v  F- b
原料：胡萝卜1小段，猪骨适量
做法：% Z  `  w. ?, M
．猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。; E0 q4 h8 F; p7 i7 N4 {
．待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。
功效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。
25．鸡汁土豆泥
原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量
做法：0 B$ K/ a/ }' E/ c) g- A
．将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。# Y0 L- }4 Z& p7 _/ ]- }
．土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。6 Y  D* ^5 _5 P! a7 ^+ c
．取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。 $ J; W& h3 o8 O( x' x: i' L- `1 U
26．鱼泥豆腐苋菜粥' ?* r/ t9 O2 I# ~6 W1 L
原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。! L2 U7 g- A9 J9 d: U6 v
做法：
．豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。! ]" Q8 {' q6 I9 v" n; [
．将白粥加入鱼肉泥、高汤（鱼汤）煮熟烂。
．再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。 " H7 d" S, e8 d' B( }9 \
27．菠菜蛋黄粥# |2 B. C: F! b. k8 r5 d  E+ Q# O
原料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。
．将1个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂成粥。
．将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。
28．胡萝卜泥青菜肉末菜粥6 Z  s4 v  R& B4 O4 Q& R$ z
原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，适量高汤，熬熟植物油。
做法：1 _1 i2 C3 F1 b- c2 R2 v- z
．将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。
．锅内放入肉末、厚粥、高汤（猪肉汤）；再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后，加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。

29．虾仁豆腐豌豆泥粥5 o6 ^" u( j' D0 [- w4 e+ b7 s
原料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油。# v8 G7 `& h1 c& c' u
做法：/ O, C# W6 Z& h& t, V4 ~- S) B; S
．熟虾仁剁碎备用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。; F* q2 u9 {" O% h
．将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。 . h' _6 {0 C: m* K1 f, W) U
30．菠菜土豆肉末粥% n' O+ Z/ {* L4 c: x
原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，适量高汤，熬熟植物油。
做法：+ J# o: U8 B" g/ L% ?# O- e
．菠菜洗净开水烫过后剁碎；土豆蒸熟压成泥备用。
．将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。 & `- ~1 X! ^9 N/ }) G
31．鱼泥青菜番茄粥0 v8 Z- t! z4 S9 Z+ Z
原料：熟鱼肉，青菜心，番茄，米粥，适量高汤、熬熟植物油。
做法：
．河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥；青菜心洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎备用。
．番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟，再加入米粥，鱼泥、菜心泥用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。 * t) m2 P6 c' T( u
32．番茄土豆鸡末粥; N! f: R; U# `* \, @/ L  c
原料：鸡胸脯肉末、西红柿、土豆，软饭、适量高汤、熬熟植物油。
做法：! X8 p" n0 P3 c8 U7 q3 Y
．取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，去皮，切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下，切成小块。* A! I" o6 N$ s8 s2 M3 x
．起油锅，将葱、姜片入油锅煎香后捞出，然后放入新鲜鸡胸脯肉末，煸熟后推向锅的一侧，然后在锅中放入西红柿丁，煸炒至熟，再把两者混合一块。4 F) H; Y. S, A
．将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内，用文火煮5—10分钟，加少许酱油和盐，待粥香外溢则成。 8 i( n0 Y. m/ S
33．贝母粥( x2 J6 n7 G6 [  |) S- [0 b
原料：川贝母，大米粥，冰糖适量- ?) y1 Q6 j. D/ y
做法：
．将贝母研成细末备用。  z  J% R2 h% K0 c% h+ }
．将大米粥先用小火煮开，加入贝母粉、冰糖，再用小火烧煮片刻即成。
功效：可润肺养胃、化痰止咳。 4 Z! c& H2 C. Z
34．芝麻粥
原料：黑芝麻、大米、白砂糖适量
做法：
．黑芝麻炒熟后研碎。
．大米淘洗干净开水浸泡1小时，再加入适量开水煮至米酥汤稠，加入研碎的黑芝麻粉，继续稍煮片刻，加入白砂糖。7 c/ j/ G3 g$ ?, e. X$ K
功效：润肺补肾，利肠通便。: d9 |9 Q+ R. \

35．南瓜红薯玉米粥. ~; C9 E% q9 J$ R0 t0 h0 L5 A- `# A
原料：红薯丁，南瓜丁，玉米面，红糖适量
做法：
．将玉米面用冷水调匀，和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可，吃时根据口味加入红糖。& R/ Q$ j" b8 y4 _% ?, k. i
功效：润肺利尿，养胃去积。6 |9 S) n% |  E2 v5 z0 i
36．虾仁菜汤面' d0 ?) Y& J* T4 k$ h( ]
原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。- d( P3 i) z' m1 g4 r
做法：; t2 {' @5 L' Z! w, |: O
．将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。
．将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。
37．冬瓜肉末面条
原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。  L) i/ a3 f& \. u& X  @
做法：5 d% G% d8 T" w/ u
．冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。1 F" n/ a! C# w7 n! Z9 T
．将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。6 C+ F! }: r! Y9 d& \) e8 a. M
．将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。 ! f) H5 |# I. i) S$ V+ `4 I5 P1 m
38．番茄鸡蛋什锦面7 ^5 o2 w$ W4 B" u7 b4 z( n
原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量
做法：
．将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。* z, L; M# _* [
．锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。
．水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。
功效：清除自由基，保护细胞。
39．蒸南瓜（红薯）1 ~2 R9 G3 [( C; T6 u+ Z5 x& B8 _  a/ C
原料：南瓜或红薯* x0 F* }3 f5 O$ D: h  n
做法：
．将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。
功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。 1 l" A! j9 d4 \
40．五彩冬瓜盅7 R$ r/ U9 R3 I* l* f
原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许# w* h# Y+ e1 l+ [1 V1 ~5 R% b
做法：
．将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。" z2 v! ?5 o- C6 H. [5 x  v& n% m
．把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。; b$ w+ Z. B5 R$ m
功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。+ r6 W. p! {/ A! E5 A2 f% c

41．清蒸鳕鱼
原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量
做法：
．将鳕鱼洗净放盘中。
．葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。$ Z1 {9 u6 B. G$ t* @" w( h" U
功效：有助于增强消化功能和免疫力。7 k# C# q% x" E8 h( }  @9 s; H
42．双蛋黄豆腐
原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许
做法：
．将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。
．将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。
．将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。
功效：具有益气、补虚等功能。 / {. s* f' F6 r# p7 D+ t, [5 F
43．蒸苹果4 N  j+ X8 i; m0 C
原料：苹果
做法：
．将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。% O& a2 e3 L" K" T: C
功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。 2 [' w/ i& O7 U+ L. }! h0 b
44．肉糜蒸蛋+ S3 s; w+ `, [9 B* Q
原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐' P/ ]+ Z) Z2 c/ g, I9 R
做法：
．将精肉末中加入少许酱油腌一下。
．鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。 & G, J! j6 |9 H. A8 j" E' |/ }6 C
45．莲子百合银耳羹
原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖
做法：
．把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。, B* Z+ q6 Q4 q
功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。
46．松仁豆腐0 L- K( v7 n4 T5 l+ ~7 x
原料：豆腐，松仁，盐少许
做法：
．将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。8 |6 I! I8 S6 S1 s$ ]  o+ A
．松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。
功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。 1 Y- D) _: F; M3 `
47．洋葱虾仁炒蛋3 e/ I+ G+ O( `6 ~( x% M9 T
原料：鸡蛋，洋葱，新鲜虾仁，橄榄油，番茄酱，原味沙拉: d* e$ D0 `3 _1 o: D
做法：
．将洋葱切成碎末，虾仁拍碎切细末。/ P8 i: l0 S- x; g  i/ y0 T
．将鸡蛋打入碗中，加入洋葱末和虾仁末，打散。. X: v) r+ k: u0 }2 F3 f# F+ Y
．橄榄油置锅中稍热，倒入蛋液，炒散，加入番茄酱和沙拉，翻炒一下即可。# z2 |! S$ o  e
功效：含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C，还含有丰富的矿物质。4 }' z/ T& e* d+ o3 h' ~

48．小米山药粥# n" }" G9 [, }- I
原料：鲜山药，小米，白糖。
做法：" `5 o: c, A1 ^: x# Z9 F" K
．将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。
功效：可治脾胃素虚，消化不良，大便稀溏。 5 U" d7 r. y) ?$ j
49．胡萝卜玉米渣粥; Z( c3 `; |. `) r" `3 o2 F
原料：玉米渣，胡萝卜
做法：$ ^, N( o, b5 c) _! `( f2 Z, K
．先将玉米渣煮烂，后将胡萝卜切碎放入，煮熟，空腹食。
功效：消食化滞，健脾止痢。 % P2 ^$ v& o; F, i0 V$ G9 q; x
50．八宝粥5 n7 e* e% e) O# k; l! a' F1 r
原料：糯米，红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量
做法：
．将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。0 f2 L, ^+ K- f
功效：全面补充营养素，强身健脑。
51．鱼肉松粥
原料：大米，鱼肉松，菠菜* [) Y' U* p0 I- W3 K0 Z
做法：# b& _: l/ g3 F3 b
．将大米淘洗干净，开水浸泡1小时，连水放入锅内，旺火煮开，改微火熬至粘稠。* k0 a2 c" j, Y, V. `* p) H
．将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。6 N( Q* k, e1 N
功效：补充蛋白质和钙质。
52．红嘴绿鹦哥丝面　* s" {- U* k% r% B. N+ A
原料：西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条，葱。/ l( v. I% w, J* m8 ?1 B9 a
做法：
．将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块。　" g9 J! W3 t) {* W) O
．菠菜叶洗净，开水捞一下去草鞣酸，再切碎；豆腐切碎。
．放入少许油，用切碎的葱花呛锅，倒入排骨汤，烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略煮一会儿。再加入非常细的面条，面条软即可出锅。 , m  }; |2 j- z8 F" f" o
53．虾肉肝菜什锦软面条
原料：面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋，植物油、适量高汤，熬熟的植物油。- F& }; r8 H: b- q) I
做法：
．将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用。0 q6 Z# l% z  R+ u; k
．起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。& V4 o8 ~: n1 A  b0 j
．将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内，加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻，把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成。 : G8 k# a+ V7 n3 o# y
54．番茄鸡蛋菜汤面
原料：煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：0 h! \9 H1 g1 |3 r: @
．先将洋葱煸炒至香软，再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后，在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎块，一起煮开，用小火煨5—10分钟，至面香外溢。8 s! ^- K( E# {1 t+ z4 U+ K2 K
．将鸡蛋打匀后倒在面条上，再烧至凝结成块后，加精盐，盛入碗内即成。

55．虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤$ C6 f. s  b; d7 a
原料：面粉，鸡蛋，鲜虾仁，菠菜，香油少许，适量高汤，熬熟的植物油。" M5 q/ I6 s' u# i. A7 ~3 ~
做法：$ f. P1 e; e- e: ^/ k
．只取蛋清与面粉和成稍硬的面团，擀成条状后切成薄片。
．将鲜虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫熟，捞出后切末备用。! T% b0 o. ?1 v. O+ I
．将高汤放入锅内，放入虾仁丁，待汤烧开后下入刀切面，煮熟烂，淋入鸡蛋黄，再加入菠菜末，放少许香油后盛入小碗内即可。1 Z3 R, ^4 ^- C0 e. e
功效：含丰富蛋白质、碳水化合物。" |4 z9 q' S) m' C( q
: u  W8 w1 Z9 L* r
56．鸡肉白菜饺+ O3 w* P! P/ n1 ~* V
原料：饺子皮，鸡肉，洋白菜，芹菜，鸡蛋液，适量高汤，熬熟的植物油。8 |8 T8 ?* a* ?1 E9 k: r% B
做法：; h4 F* p: c9 Y+ l3 \2 t
．将鸡肉末放入碗内，加入少许酱油拌匀。
．洋白菜和芹菜洗净，分别切成末。鸡蛋炒熟，并搅成细末。# I, I, M& l: F
．将所有原料拌匀成馅，包成饺子，并下锅煮熟。% f; m6 D: B6 H& g/ o* F4 D: Z
．在锅内放入高汤，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小饺子，加少许香油和酱油。- ]0 O1 S) y% @: ^
功效：富含营养。适合不喜欢吃米饭和粥的婴幼儿。
57．虾蓉小馄饨. g' l+ f1 g2 T+ c" h* y; u8 |9 P
原料：大明虾，小馄饨皮，小葱，紫菜，盐、麻油少许
做法：, N. S, q$ B9 [0 g8 Z
．取明虾仁用刀拍碎，拣出虾肠，剁碎，淋入麻油少许、撒上一点盐花，搅成泥蓉。% Y. D' I+ i8 P' U4 C' k# |: x: ?
．用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨皮中，入锅煮熟，撒上小葱末和紫菜。 : D& N6 _! J; L# @  D9 c9 `
58．清蒸鲜鱼7 j7 j) w; b/ j# f% i! z
原料：鲜鱼，大葱，姜，火腿，香菇，酱油、盐、料酒各少许，藕粉，葵花籽油少许
做法：( Z. C+ v. g6 x- M( @# q
．鲜鱼清洗干净，葱、姜、火腿、香菇切细丝。
．鱼背上剜斜刀，入开水锅中烫一下，去腥。捞出后放盘中，将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中，淋上酱油、料酒、盐和葵花籽油少许，上锅蒸熟即可。! V* ~: h" l( `3 t4 p5 x# x; _$ J
功效：富含各种营养素和DHA，促进幼儿大脑发育。
59．豆腐鲫鱼汤9 ^; g+ C6 |5 J$ @( W
原料：豆腐，鲫鱼，火腿，葱、姜末少许，料酒、醋、盐、食用油少许' d- R+ A% U- k" q. x! Y9 F) t4 l
做法：7 \: \& }% y  E$ F% |7 B
．将鲫鱼洗净，鱼身抹少许盐，可防止粘锅。
．锅中放入食用油烧至7成热，放入鱼稍煎一下，再放入各种调料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮10－15分钟，待汤色乳白时，撒上葱末即可。
功效：蛋白质含量全面且优质，增强抵抗力。" D, R' P. p2 G
) U. G# G2 F9 N5 C; M7 E
60．香煎土豆片2 _5 [; U$ _+ \" P7 A$ }
原料：土豆，原味沙拉，植物油6 Y3 e* l1 Q3 A. P/ d( u
做法：* i. K4 q. I0 X4 n4 B  r  |+ }) p
．将土豆洗净去皮切成8mm左右厚的片，入油锅煎至双面焦黄起泡，在一面涂上适量原味沙拉即可。# c; r, Z3 i5 k# v  m
功效：提供均衡营养，并适合出牙宝宝磨牙。- k. Z9 j9 k# z4 o1 S1 Y& W! d, L

61．蘑菇炖豆腐
原料：嫩豆腐，熟笋片，鲜蘑菇，大葱，蒜，姜，酱油、盐、料酒、麻油少许，鸡汤。9 t5 u9 X/ L0 d1 C2 B' b
做法：
．豆腐放入盘中，加入料酒，切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。
．鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片；笋片切成小块；葱、姜、蒜切片。/ k% R2 [5 D) w5 U" e; x7 W7 D
．将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮片刻，淋上麻油即成。
功效：是小儿补钙的黄金搭档。 " }7 u* f' K4 k5 G# m, C5 t
62．香菇豆腐炖泥鳅( y' J$ U. i5 P, K$ ?0 b' ~# r& K  Y
原料：泥鳅，豆腐，香菇，葱白、生姜片、味精、植物油、精盐、白糖均适量
做法：4 |8 S- K, ]5 C, Q# Z7 \+ c
．泥鳅在清水中养2天，滴植物油几滴，宰杀后洗净。  d$ Q1 f; g- U$ K, F) K7 z4 Q# ?
．香菇泡发洗净切块；豆腐切成大小适中的块，用热水焯一下。
．油烧到四成热，下葱、姜，把泥鳅炒黄，加水、精盐、白糖、豆腐、香菇，旺火煮开后，小火煮40分钟即可。# J' q1 }# M. O( D2 m
功效：补中益气。
63．苹果酪
原料：苹果，甜奶酪，面粉，白糖、橄榄油适量1 m+ X- H  k# }6 `/ p# z1 E
做法：
．苹果洗净去皮切0.8cm厚的片，入淡盐水浸泡。
．面粉中加入甜奶酪和白糖，加水搅成稀糊状。$ V4 j1 W3 w  A* f2 {
．起油锅，将苹果片裹上均匀的稀面糊，下锅煎黄，取出再入微波炉加热2分钟，使里面的苹果烂熟，即可。 : U, z) T1 j6 o2 k8 }; m* }
64．木瓜炖银耳6 V( u" Q$ [1 R& N* t  s
原料：青木瓜，银耳适量，冰糖适量
做法：
．将木瓜洗净去籽置于碗内，放进摘碎的银耳，将冰糖洒在银耳上面，用大火蒸熟即可。) m; C2 W# M, d$ c# `$ w2 \
功效：有助于宝宝消化吸收。
65．牛奶西米露
原料：牛奶，西米，香蕉，白砂糖少许1 |; _+ L) @* h% s2 ^& |
做法：9 h- }$ \) F: R% Q
．西米用冷水浸泡1小时；将香蕉打成泥。
．将西米连同浸泡水一起煮沸，至西米成透明状，加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。
功效：补充营养素。 ( Y" X. ^; \9 Z2 U
66．三鲜蛋羹- ^5 Q/ v9 f' R+ o) P! P9 ?
原料：鸡蛋，虾仁，蘑菇，精肉末，葱、蒜适量，食油适量，料酒、盐、麻油少许
做法：
．蘑菇洗净切成丁；虾仁切丁。/ N  X' @4 U+ ], o# W8 \
．起油锅，加入葱蒜煸香，放入三丁，加料酒、盐，炒熟。) K$ ~6 E- d0 d1 M; H0 N
．鸡蛋打入碗中，加少许食盐和清水调匀，放入锅中蒸热，将炒好的三丁倒入搅匀，再继续蒸5—8分钟即可。
功效：补充丰富的铁、钙和蛋白质。 7 H! ~) j5 z& a/ f! }
67．马蹄狮子头
原料：马蹄，五花肉末，生姜，生粉，蛋清，酱油、食盐少许
做法：  D/ `1 }4 t! [  H7 q
．马蹄、生姜切末，与所有原料一起搅拌至粘稠，用手捏成大小适中的肉圆，上锅蒸熟即可。0 y) d( n# V' A  m, b

68．茄汁虾仁/ j3 G1 `$ e  ^: C, {9 k
原料：虾仁，番茄酱，鸡蛋，熟青豆，植物油适量，水淀粉，盐、白塘少许，黄酒/ ~5 _- f. f2 X6 s8 O- b; X" \
做法：
．虾仁放入碗内，加鸡蛋清、盐、水淀粉均匀上浆。9 N- _5 B) X. {) z' \
．油温五六成时放入虾仁，滑散后捞出控油。
．原锅留余油，放番茄酱煸炒后，再将虾仁与青豆倒入锅中，加黄酒、白糖、精盐，再淋入水淀粉，翻炒几下，淋上麻油即可。
功效：健脾开胃。 ( T+ K& w7 e$ C  C: A/ G+ A# ?0 g
69．凉拌藕片9 C1 m5 i6 z2 I- k* ?* V
原料：藕，白砂糖，香醋少许; p% z+ S! X" C! V6 p, U* N9 E
做法：
．藕切薄片，入开水锅中焯熟。捞出拌上白砂糖，淋上香醋即可。
功效：解腻，开胃。非常适合长牙宝宝磨牙。 ) C$ h1 g$ G4 m3 G9 U( h/ u* M
70．芝麻酱拌凉皮  P0 ^0 t. S9 ^  b( `5 T! C
原料：凉皮，芝麻酱，黄瓜，胡萝卜，芝麻酱，鸡汤，盐、麻油、香醋少许9 N7 Y" X, U( G/ Y. G1 F' n
做法：
．凉皮切成1cm宽3cm左右长的段，入开水烫一下，捞出晾凉。, J" R( e9 o; n! X  w
．黄瓜和胡萝卜去皮切细丝；芝麻酱加盐，再慢慢加入鸡汤研开。
．将凉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入研好的芝麻酱中，淋上麻油、香醋，拌匀即可。
功效：对小儿大脑发育很有益处。
71．香椿芽炒蛋8 o% ^/ F+ X! b. q2 ]0 $ H8 O
原料：香椿，鸡蛋，小葱，盐、油适量
做法：
．将香椿入开水中烫一下，切成碎末；小葱洗净切碎。
．鸡蛋打散，放入香椿和香葱末，撒少许盐，向一个方向打均匀，入热油锅中煎熟即可。/ c: X8 y& w& e0 f) B
功效：香椿独特的挥发气味能使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。 ( S3 x( c) f9 h( q3 g
72．奶油通心粉7 y0 l( w1 ~1 Y, k: L
原料：意大利通心粉，胡萝卜，去皮青豆仁，蘑菇，奶油，鸡蛋，牛奶，橄榄油少许) c$ t( F7 $ `6 g$ N, |3 I
做法：
．将通心粉放入热水中煮熟；将胡萝卜和蘑菇切成细丝。
．用橄榄油将半个鸡蛋炒散，将胡萝卜丝、蘑菇丝、青豆仁和奶油倒入快炒后，倒入半碗鸡汤煮软，放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。
73．肉燥盖浇饭
原料：夹心肉末，冬笋片、黑木耳、冬菇、圆葱适量+ ]/ B  Z/ k, E. O
做法：5 _& z# N0 R; R( h% \/ n
．冬菇温水浸软挤干水分后切细粒，留浸冬菇的水待用。
．将冬笋片、黑木耳、冬菇和圆葱分别切成碎丁。
．油入锅稍热，爆香圆葱丁，加入肉末及配料炒匀，加入调味料及冬菇水，小火焖至汤汁浓稠，浇上稀薄的湿淀粉，再稍加热，将肉燥盖到软烂的米饭上。3 @+ ^9 Z+ x: m2 D+ h9 e$ L! u' Q

74．番茄牛肉
原料：番茄，牛肉，姜、葱适量- E% ]" x7 v% F7 N6 d4 w
做法：
．将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块；番茄切小块。
．将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。% u/ T' h9 A, F4 Y; @, ?- |
．锅内加少许油，油热后加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再煮20分钟左右，至肉烂汤浓即可。
功效：补充蛋白质和维生素Ａ。 75．香干肉丝
软豆干，精肉，小葱，韭黄，姜丝、糖、鸡精少许，浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺; m3 `3 h5 o+ I5 ~
做法：! [% D; A" g+ x% ~; F! K1 e
．将精肉切成细丝，拌入少许糖和精盐，加入湿淀粉搅粘。
．将豆干切成细丝；小葱、韭黄切寸段。- f. S/ r* z  G1 r
．起油锅，放入姜丝爆香，放入肉丝滑散，变色，放入豆干、葱段和韭黄段，适量加盐和鸡精炒熟，淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。; I5 `' t* W% k1 [
功效：补充蛋白质和钙质。 - A# y+ |9 V' A7 p
76．炒三丁
原料：鸡蛋，豆腐，黄瓜，淀粉少许，葱、姜适量
做法; }  N- v/ o) t+ L
．将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹油的盘内，上笼蒸熟，取出切成小丁。
．将豆腐、黄瓜切成丁。
．热锅入油，葱姜爆香，再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐，烧透入味，水淀粉勾汁即成。
功效：补充蛋白质，可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。 0 `: Y- s  S: {
77．鹌鹑炖枸杞
原料：鹌鹑，枸杞3 @1 X+ A6 ^4 [( B, R8 }
做法：
．将鹌鹑洗净，与枸杞一同放入炖盅内，加少许盐隔水蒸两个小时即可。3 D& {/ J/ [! e& G
功效：补脾益气，养血明目。 . N$ [8 ?1 X$ M' Z2 d$ E
78．黄瓜蜜条# O1 |4 R& {. [# q4 X
原料：黄瓜，蜂蜜适量8 s1 x7 q/ B. J! }& y* e; [* o
做法：
．将黄瓜切成条状，放锅内煮沸后去掉汤汁乘热加入蜂蜜，再次煮沸即可。
功效：黄瓜清热止渴，利水消肿，蜂蜜润燥解毒。 ( V" j7 H' s+ l/ i6 K
79．丝瓜木耳
原料：丝瓜，木耳，蒜，水淀粉适量" O+ M5 o+ F9 z0 B0 ~  @
做法：; N+ Q6 \2 B" c' {: X
．丝瓜刨皮切片；木耳洗净；蒜切细末。
．油入锅烧热，投入丝瓜和木耳煸炒，将熟时放入蒜和盐，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。
功效：清暑解毒，通便化痰。木耳是补血佳品。 ; w/ ]6 w0 u, X4 D2 I
80．香酥腰果0 \1 c* o1 O2 M4 C' t
原料：腰果
做法：& U2 J0 V6 e! V2 Q- \
．腰果洗净置于微波炉中加热1.5分钟晾凉即可食用。
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸，健脑益智。

81．琥珀桃仁
原料：核桃仁，熟芝麻，糖半碗$ F2 j% c; @2 u, q9 l6 @5 L
做法：
．油入锅烧热，倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黄，捞出控油。
．去掉锅内的油，倒入2勺开水，放入白糖，搅至熔化，倒入核桃不断翻炒至糖浆变成焦黄，全部裹在核桃上，再撒入芝麻，翻炒片刻即成。
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸。 ) Y6 l% O, x8 I3 {# ?2 S7 K6 }
82．四色炒蛋
原料：鸡蛋，青椒，黑木耳，葱、姜、水淀粉适量; `8 H  }# n* O9 y$ @8 m0 X
做法：1 Z: G6 i9 a2 O+ k: w- R; Q
．将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内，并分别加入少许盐搅打均匀。5 V" T) p* ]$ _0 u
．青椒和木耳分别切菱形块。/ N. n. r1 Z+ Z6 x! r. p
．油入锅烧热，分别煸炒蛋清和蛋黄，盛出。* j  q+ c* W+ Q' U, k& G
．再起油锅，放入葱姜爆香，投入青椒和黑木耳，炒到快熟时，加入少许盐，再倒入炒好的蛋清和蛋黄，水淀粉勾芡，即可。: D& g, v$ r& H* \3 q
功效：补充蛋白质和维生素等。
83．嫩菱炒鸡丁
原料：嫩菱角，鸡胸肉，鸡蛋，红椒，姜、葱、水淀粉各适量7 Q; b& ~) [- y' l7 e* C
做法：2 @! ~) L5 K3 U5 V  S( R3 e
．鸡胸肉切成丁后加入盐、鸡蛋清和水淀粉抓匀待用。& A  l. ?0 o$ K$ e& P6 i
．嫩菱角去壳后切成丁，入开水锅中焯一下捞出；红椒切成丁。* J4 c/ Q6 ]6 y5 f3 k5 A/ ?
．油锅稍热，入鸡胸肉滑散，加入葱、姜炒一下，再加入红椒煸炒片刻，后加入菱角翻炒，同时加入少许盐，洒上水淀粉，片刻即可。
功效：菱角有消暑解渴的功效。 9 f0 ^0 T4 V. c$ ]8 @' C
84．清炒南瓜/ v7 d+ f5 v- Q, v
原料：嫩南瓜，姜、蒜少许
做法：% M- ?* E) z; G: I/ E
．嫩南瓜切片或切丝，入姜爆油锅炒熟，加入蒜末、盐翻炒片刻即可。/ m4 n' O' i' w$ w: E
功效：降糖降脂，保护肝肾。补充多种营养素。   B; `, |) Z. R% G/ ?
85．番茄炒蛋
原料：番茄，鸡蛋，葱、蒜适量% l- F) h4 B: w' ^3 I& Z
做法：
．鸡蛋切块；鸡蛋打到碗里搅打均匀，油锅入鸡蛋炒散，盛出。
．起油锅，入番茄翻炒，加入糖，稍焖一下，再加入盐，翻炒片刻，加入鸡蛋，撒上葱、蒜末，翻炒片刻即可。9 R! m/ E$ C3 u
功效：补充蛋白质和胡萝卜素等。 + J! N& T  i, L6 a
86．卤猪肝* ]+ g7 `3 H: z" l9 W
原料：猪肝，葱段、姜片适量，香料包1个(内有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量）
做法：) F6 w- O% W7 M% y/ u8 U1 M5 B
．将猪肝反复清洗后用淡盐水浸泡30分钟，除去激素。; I7 o% _, {4 B& S% @( f7 L' `! q
．清水烧沸，加入葱、姜，放入猪肝煮3分钟，撇去浮末，加入其他调料，小火慢煮20分钟，食时切片即可。$ n, E' F8 {( c7 j2 X7 o! q
功效：补铁补血，更补维生素Ａ，预防夜盲症，还可预防软骨病。

87．青椒土豆丝8 l! L) E  H( V
原料：土豆，青椒2 e5 J8 p- L& J; P- t
做法：
．土豆刨好丝后入淡盐水中浸泡，以防止变色，保持脆爽。
．油锅烧热，放入青椒丝煸炒片刻，倒入土豆丝炒熟，加少许盐翻炒片刻即可。
88．红烧鲻鱼
原料：鲻鱼，葱、蒜、姜适量% n$ Y, L  c2 e9 a$ l4 y  G
做法：. R2 a- c+ S: w$ Q4 I
．鲻鱼洗净，在鱼身两侧切斜刀，均匀的抹上少许盐。: O7 K! ^/ O% a& T
．起油锅，待油五成热时，放入鲻鱼煎炸，至两面呈金黄色时，放入葱、蒜、姜爆香，淋入少许料酒酱油和糖，稍煎片刻，倒入一大碗开水。) c1 k* E6 U9 S; U! n; X
．用中火炖15分钟左右，至汤汁浓稠即可。
功效：鲻鱼味甘性平，开胃健脾。对消化不良、小儿疳积、贫血有一定辅助疗效。 6 L* Y6 I$ g8 A3 E* u
89．冬瓜荷叶汤
原料：冬瓜，嫩荷叶1 u! a! h8 |' W8 Q0 i
做法：& x; r/ g/ G; F* E, m
．冬瓜洗净连皮切块，荷叶剪碎煎汤，煮沸后去掉荷叶，加入冬瓜块和盐继续煮熟即可。, g! @: u* @& @
功效：冬瓜消肿利尿，荷叶生津止渴，清热消暑。 ! M# k& v' l4 ~" f
90．苦瓜豆腐瘦肉汤0 P) U3 l- `# h) o
原料：苦瓜，豆腐，精肉
做法：4 L, w4 A1 t- J2 K8 q* S8 O5 u
．将苦瓜洗净切块，猪肉切片用精盐、料酒拌稍腌。" A& }2 Z+ m" }8 k. i$ w
．豆腐稍煎加水煮沸，水开后入苦瓜，稍煮片刻，入腌好的瘦肉片。6 }+ ]4 j8 k# j" E
功效：清热解暑，对暑疖和痱子有辅助治疗作用。 8 X2 ~! [: r- ?8 ]" U
91．丝瓜香菇汤+ z* i" \  r% I7 Q) J4 c7 z2 }
原料：丝瓜，香菇，葱、姜适量
做法：' a8 C3 r7 C1 O* t/ Y; O5 o$ n" U
．丝瓜洗净刨皮切片，丝瓜泡软后切丝；葱、姜切细末。- H) v. Q/ w! x% \  X6 v
．油锅稍热后将香菇炒一下，加清水煮沸后，加入丝瓜和调料煮熟即可。
功效：丝瓜清热消暑，香菇解毒。
92．淮山鸭子汤
原料：山药、鸭子，枸杞，干百合，姜，大葱3 t; O( f; j5 f
做法：
．鸭子切块，开水烫一下，除去杂质；姜拍碎；葱切段。
．将鸭子放入砂锅加适量清水和姜、葱、料酒一起大火煮开，转小火慢炖1个半小时左右。+ I% H+ Z; \7 P  T* |# H
．山药切块放入鸭子汤内，再慢炖30分钟即可。
功效：鸭肉共食可消除油腻，还可滋阴补肺。 / j1 ^) Q; L  k; p: H
93．水果沙拉5 F" c. c  h  q9 H& V
原料：苹果粒、梨子粒、芒果粒、木瓜粒、猕猴桃粒、哈密瓜粒、黑莓或桑葚、草莓，甜味沙拉、甜味奶酪适量
做法：5 \& H& W) ]$ n! d$ G
．所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。3 h, o+ V2 o! t2 u) J

94．什锦炒饭
原料：软米饭，鸡蛋，胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁，湿淀粉
做法：
．虾仁丁浇入湿淀粉，加少许盐和蛋清，抓散上浆。
．油入锅烧热，鸡蛋打散倒入锅中，快速用筷子滑散，倒入上好浆的虾仁，翻炒一下；再倒入什锦丁翻炒，断生后倒入米饭，撒上盐和鸡精，翻炒均匀即可。 8 u# t# s* H; S0 ?$ I) D  V  X( ~( L
95．火腿麦糊烧
原料：面粉，鸡蛋，火腿丁、虾仁丁、洋葱丁、葱末、奶酪
做法：0 e5 ~: _$ R1 i6 ^) j' U
．将面粉和鸡蛋倒入大碗中，稍微放点盐，一边加水一边搅拌均匀，加水量使面粉鸡蛋液呈浆状即可。再将各种配料丁倒入，搅拌均匀。
．煎锅内均匀地淋入少许油，舀入1大勺浆液，转动煎锅使浆液均匀铺满锅底，小火煎至上面变色变硬，翻面再煎，至两面焦黄即可。; }& d+ l3 A- i0 [5 Z3 u0 s
．切成2cm大小的菱形块即可食用。
功效：补充能量及多种营养素。 0 G' M1 ]; d6 x! x8 r+ Z( J
96．奶酪鸡蛋三明治
原料：原味面包片，鸡蛋，熟火腿、奶酪、西红柿，原味沙拉酱
做法：. l, O7 K7 A& T7 ?( e- H' E& G6 I* Y
．平底锅小火加热，将两片面包片切去四边入锅中烤至单面焦黄，取出。8 @% e  T% v5 n/ l5 E" N, R
．锅内倒入少许油，将鸡蛋打入，煎成荷包蛋。
．面包片没有烤过的一面朝上，涂上少许沙拉酱，放上火腿片，再放一片横切的西红柿，放一片奶酪，放上荷包蛋，最后盖上另一片面包片。' }; O/ r. H- P! e2 Z
．将三明治切成1.5cm见方的块。" o) z$ m+ L, N6 v4 G
功效：重点补充蛋白质和钙质。 0 I, \/ ?1 U$ d' c, r
97．松仁玉米烙. u3 y6 S  M- ^
原料：甜玉米，松仁、炼乳、鸡蛋清、生粉适量  ~: g5 e3 ^" n" y; F' v
做法：6 F+ R+ `; M) h! e" `9 v# S
．将甜玉米粒入开水锅中焯一下，捞出控水。4 q! p5 D( s5 y6 e" Y* {
．将玉米粒、炼乳、鸡蛋清、生粉混合搅匀；松仁过油炸至微黄。- ], v3 R; _  V* L! A, a
．不粘煎锅中涂一层油，均匀摊上玉米粒，撒上松仁，煎至底面微黄即可。
98．什锦沙拉
原料：水煮鸡蛋，熟火腿丁、胡萝卜粒、甜豆、甜玉米粒、熟土豆粒，原味沙拉适量，橄榄油少许
做法：! p3 f8 P& A- R0 v
．将鸡蛋切成1cm见方的丁，和所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。 5 ~9 U6 `( g  H& U# s6 ?  N
99．萝卜仔排煲" }# T' Z3 r; F% C
原料：子排、黑木耳，萝卜，姜、蒜( x5 [) R5 k, v$ J
做法：, w& |* k( N* a- B+ ~% z
．将仔排用盐腌上1天，用时入开水锅中煮沸，捞出去杂质。
．将水烧开后，把子排、水发洗净的黑木耳、切滚刀块的白萝卜一起放入锅里。再放黄酒、姜蒜，大火煮开，再小火慢慢地炖，直至肉香萝卜酥，加入少量鸡精即可。
功效：润肺补脑