100款宝宝辅食

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苗苗妞妈

苗苗

高三

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宝宝生日: 2011-12-08
帖子: 921

1楼

以下四个是分阶段的
1~22适合4到6个月宝宝 ) l' V, K( l0 Y" {+ \8 n2 F
23~47适合6到8个月宝宝 , S F' t, ^1 D4 B/ a
48~73适合8到12个月宝宝 # |6 \1 }- I; p3 \# f5 P7 W' N
74~100适合12到24个月的宝宝

1．米粉4 o: N' ]6 B: V, e  u
原料：1匙米粉，温水
做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。/ B$ s1 G- u& U# w" c
2．米汤
原料：大米4 W! j8 W) v" e
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。
3．鱼泥胡萝卜泥米粉
原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜/ R3 Y* z$ R' Z  R1 J
做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。
4．蛋黄泥& {  Y' R' j6 _  V+ ]# J
原料：鸡蛋1个
做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。
功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。& [/ \, r; R: {& ~
5．土豆泥) A  g2 g6 T( C4 M+ V% k' Q# m, `
原料：土豆
做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。
6．青菜泥# E! t# w- Y. {" V4 K3 H. L
原料：青菜
做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。
7．牛奶红薯泥- k' ]8 \# A0 m# r- K
原料：红薯1块，奶粉1勺
做法：将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。( c( r; w4 g( X" B' C2 u+ }2 `
　　奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。

8．鸡汤南瓜泥
原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块; }$ R9 Y% M8 L3 H
做法：将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。
　　当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。
功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。0 D3 X- ]7 M5 F- C
9．肉末茄泥; f1 B& P v9 B# s
原料：圆茄子1/3个，精肉末1勺，湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、麻油少许/ R% j8 E6 M) q3 \2 Z6 Q" y9 j
做法：蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。
　　圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。1 p4 r3 B+ Z5 M( \4 v; Y, `
功效：利于小儿补充钙质。
10．青菜汁5 J8 Z! O5 B2 Q' W' j `
原料：青菜
做法：将一碗水在锅中煮开，洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20－30分钟后取出切碎约一碗，加入沸水中煮沸1—2分钟。将锅离火，用汤匙挤压菜叶，使菜汁流入水中，倒出上部清液即为菜汁。% S$ l. T" |/ a% ^- S# o
11．南瓜汁
原料：南瓜100g
做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后，放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。
12．肉末粥( z- I$ K. W1 h1 j6 r" [
原料：新鲜猪肉
做法：将肉整块煮烂，取出剁烂成末。
　　将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。

13．香蕉粥2 l% T8 e9 N. f- o8 A
原料：香蕉1小段、奶粉2勺
做法：将香蕉剁成泥放入锅中，加清水煮，边煮边搅拌，成为香蕉粥。奶粉冲调好，待香蕉粥微凉后倒入，搅拌匀。
功效：香蕉中含有丰富的钾和镁，其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高，此粥不仅是很好的强身健脑食品，更是便秘宝宝的最佳食物。
14．牛奶蛋黄米汤粥
原料：米汤半小碗，奶粉2勺，鸡蛋黄1/3个
做法：在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半碗；鸡蛋煮熟，取蛋黄1/3个研成粉。将奶粉冲调好，放入蛋黄、米汤，调匀即可。
功效：富含蛋白质和钙质，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大脑发育有好处。
15．鲜玉米糊
原料：新鲜玉米半个2 {" r$ j8 i. u) K! e2 L" T
做法：用刀将玉米粒削下来，搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来，煮成粘稠状即可。# ~7 Q2 s. ~4 Y1 \) }# l
功效：玉米富含钙、镁、硒、维生素（E、A）、卵磷脂和18种氨基酸等30多种营养活性物质，能提高人体免疫力，增强脑细胞活动，健康益智。+ o5 Q. o, I8 z
16．梨酱4 z `6 f/ {& b6 q- v) x& ~
原料：梨1个，冰糖适量
做法：将梨去皮去核，切碎，与冰糖一起入锅煮，待梨酥烂以后，一边煮一边用勺子碾压，成糊状即可。/ T- @9 N4 w5 ], p4 J
功效：不仅补充维生素和矿物质，同时对咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。: p* m, J R: }4 \" Q5 \, s2 F
17．鲜橙汁
原料：橙子1 E$ n; ~( ~1 M: y
做法：将一只橙子横向一切为二，然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转，使橙汁流入下面的缸内。喂食时，可以加一些温水，兑水的比例从2：1，到1：1，然后是原汁。

18．西瓜汁: E1 a$ E; X3 d  R
原料：西瓜瓤适量
做法：将西瓜瓤放入碗中，用匙捣烂，再用消毒纱布过滤后取汁即成。" i/ `- f: [9 A4 t; S) V
19．苹果胡萝卜汁
原料：胡萝卜1个，苹果半个. }9 C5 z. t4 x5 C2 u
做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。: C2 y4 y8 x& @0 n0 U: B9 u
功效：胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增强视网膜的感光力，是婴儿必不可少的营养素。
20．胡萝卜山楂汁# s7 }) k8 X3 m/ n
原料：新鲜山楂1—2颗，胡萝卜半根2 a! R  F' q  E( @+ f0 l
做法：山楂洗净，每颗切四瓣；胡萝卜半根洗净切碎。$ C9 H1 D$ h) ]7 a" l
　　将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内，加水煮沸，再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。
功效：山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素C含量比苹果高10多倍。与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津，增进宝宝食欲。$ o" W0 C  P; F% x  M5 Y# c; z* Y
21．西红柿苹果汁
原料：新鲜西红柿半个，苹果半个/ g& u4 b- o( Q7 ~: l- k% b
做法：将西红柿洗净，用开水烫后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。
　　苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2汤匙兑入番茄汁中。" S  ^' X& P* Y% G9 b" n* V) B
功效：新鲜西红柿中富含维生素B1、维生素B2、尼克酸。* F8 u' f. P) j9 M$ ~2 P; l2 V
22．白萝卜生梨汁9 c$ G- q5 w7 y; w4 S; H4 G& x" {
原料：小白萝卜一个，梨半个. S4 z# D; v8 ]" J7 f+ {4 f& F
做法：将白萝卜切成细丝，梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖10分钟后，加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。7 J' |  V6 |) l1 m4 v; Y- _
功效：白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分，具有止咳润肺，帮助消化等保健作用。

1 ? W% D) h+ I/ S8 U2 I

- a" u3 h' i. M$ g8 |6 M1 i8 M7 N1 k/ n
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23．肝肉泥
原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量
做法：
．将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。
．然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食用。
功效：有利于改善贫血。 6 q: n3 X# i" C( w( F' g5 v
24．猪骨胡萝卜泥4 W4 x) i" H8 m( \# `' |1 n: i
原料：胡萝卜1小段，猪骨适量1 O, h  e; O& I2 j; ~8 F5 q
做法：. l9 @& R- ]9 Y# h
．猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。% ~4 g8 R! b2 I0 E$ n- [9 c
．待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。
功效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。
25．鸡汁土豆泥9 a% K" T1 M9 d  l  e, {4 ~
原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量
做法：; M, J5 ]* m# ?
．将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。% a3 A; ~+ P. }7 h
．土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。6 |8 S8 J. ^' G9 _$ L
．取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。   ^3 O2 H2 {4 }5 G
26．鱼泥豆腐苋菜粥/ d% I( Y2 o# V8 I: c$ D6 Y/ N, g
原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。
做法：
．豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。* E, m# |, L8 Z9 i% Z
．将白粥加入鱼肉泥、高汤（鱼汤）煮熟烂。1 X; h  D7 N( [% f" ?* l
．再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。
27．菠菜蛋黄粥( B& l, b$ m5 Z7 k, q
原料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。1 T7 @5 W) P4 ]4 Q" M, |
．将1个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂成粥。2 _$ @% F- M9 G0 a" z
．将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。 ) B2 d+ A5 h( Z" o) |2 g: I
28．胡萝卜泥青菜肉末菜粥
原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，适量高汤，熬熟植物油。
做法：5 J  k, ]$ U3 Z% a: D: F
．将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。4 g% \1 A: Z6 P8 D
．锅内放入肉末、厚粥、高汤（猪肉汤）；再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后，加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。

29．虾仁豆腐豌豆泥粥
原料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油。
做法：0 a) ?+ e) E4 Z# \- Z
．熟虾仁剁碎备用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。$ l4 a2 C+ _- q; m* R+ o6 v4 ~: S) ?
．将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。 $ ^$ v  o' R# ~
30．菠菜土豆肉末粥
原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，适量高汤，熬熟植物油。% k+ d+ W) T# A& M# y) M6 G
做法：$ ^) T  u! e% d  L
．菠菜洗净开水烫过后剁碎；土豆蒸熟压成泥备用。+ R5 X2 s3 |, i
．将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。 % x( D( }  s/ k, t% B
31．鱼泥青菜番茄粥
原料：熟鱼肉，青菜心，番茄，米粥，适量高汤、熬熟植物油。
做法：
．河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥；青菜心洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎备用。4 ^$ u; J3 Z+ j3 H8 R2 g
．番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟，再加入米粥，鱼泥、菜心泥用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。
32．番茄土豆鸡末粥
原料：鸡胸脯肉末、西红柿、土豆，软饭、适量高汤、熬熟植物油。
做法：$ r; |, O2 E* O0 q6 e0 Z7 U
．取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，去皮，切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下，切成小块。$ r6 h. z! w) g6 z" t( v
．起油锅，将葱、姜片入油锅煎香后捞出，然后放入新鲜鸡胸脯肉末，煸熟后推向锅的一侧，然后在锅中放入西红柿丁，煸炒至熟，再把两者混合一块。
．将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内，用文火煮5—10分钟，加少许酱油和盐，待粥香外溢则成。 2 L) C7 J2 v7 X3 g+ s
33．贝母粥
原料：川贝母，大米粥，冰糖适量# M; ]8 t' `3 e9 E+ P! M& i+ o/ e
做法：
．将贝母研成细末备用。
．将大米粥先用小火煮开，加入贝母粉、冰糖，再用小火烧煮片刻即成。
功效：可润肺养胃、化痰止咳。   i( \3 Z/ E" `9 q4 _9 t  ~6 _1 d# g
34．芝麻粥
原料：黑芝麻、大米、白砂糖适量! a9 y( x  _9 K6 @( ?3 \3 w& \
做法：
．黑芝麻炒熟后研碎。4 A- O* g3 z! z% Q8 u% v; t/ B
．大米淘洗干净开水浸泡1小时，再加入适量开水煮至米酥汤稠，加入研碎的黑芝麻粉，继续稍煮片刻，加入白砂糖。3 ?1 O1 Z+ d7 j0 k2 ]; i
功效：润肺补肾，利肠通便。

35．南瓜红薯玉米粥, H3 L0 d+ z0 j- }" y; i
原料：红薯丁，南瓜丁，玉米面，红糖适量+ l2 k' E* j( r
做法：$ d3 B) d' a4 A5 T: @& P# t" J
．将玉米面用冷水调匀，和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可，吃时根据口味加入红糖。
功效：润肺利尿，养胃去积。
36．虾仁菜汤面) W5 M; [' {1 d- ], {4 d, s$ P4 D1 R
原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。
做法：/ \! `3 d2 c5 A6 [0 G
．将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。4 V3 e  Z/ P; l6 H, v6 t! Z& ]
．将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。 ; h' n$ m( u! z. q% t2 q  ~
37．冬瓜肉末面条
原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。8 l( a8 s+ n; H" a* S
做法：( r, ]9 e0 ]  G$ t- B; v- u
．冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。
．将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。
．将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。   @/ P  T9 y& \  v, w* q
38．番茄鸡蛋什锦面
原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量  v% i) {: m' A+ J1 ^6 P: w
做法：
．将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。
．锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。; p8 M7 {$ k2 V) Q. K& ], C8 H
．水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。
功效：清除自由基，保护细胞。
39．蒸南瓜（红薯）
原料：南瓜或红薯
做法：
．将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。7 k  Q4 z" t0 d7 w  u8 D
功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。 , I$ O$ w7 d# S. }$ i
40．五彩冬瓜盅
原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许
做法：! r8 s+ U4 T$ c4 Y
．将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。. O8 C2 k) v  v
．把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。* W' v, Q4 J5 w( P
功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。

41．清蒸鳕鱼1 A% H: k* G. u6 ?* Y4 `
原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量
做法：0 j1 N# }% ~& H% N- @1 U+ [4 H7 g
．将鳕鱼洗净放盘中。
．葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。/ w5 r+ G+ W4 P
功效：有助于增强消化功能和免疫力。
42．双蛋黄豆腐% }, i1 R# D2 w
原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许
做法：* \0 Y% Y. W& p' ?; s& q  Q6 S  j
．将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。
．将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。
．将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。
功效：具有益气、补虚等功能。 3 K; z8 K; _' W( J! _
43．蒸苹果
原料：苹果
做法：, J! C8 S. T7 J, g$ S) l: _9 y9 a; H  i
．将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。$ I9 O; o8 c3 w
功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。 4 D6 c) y& c9 l
44．肉糜蒸蛋
原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐
做法：+ B( i2 s* D+ U! ^% w
．将精肉末中加入少许酱油腌一下。
．鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。 9 Y2 J) ]% g7 Z& M% g/ q
45．莲子百合银耳羹9 U' m% e, F  {0 Y% d9 {4 U/ Z
原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖
做法：7 P/ K5 j* u; }
．把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。
功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。
46．松仁豆腐: S/ N4 I( V  M% A' s! N
原料：豆腐，松仁，盐少许0 y- _* [  m- N0 Q. S
做法：
．将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。
．松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。- z( B2 G  k% F
功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。 1 \1 f* s$ ?+ n+ q- d) i& j
47．洋葱虾仁炒蛋7 ]: T" y8 g# }8 u
原料：鸡蛋，洋葱，新鲜虾仁，橄榄油，番茄酱，原味沙拉
做法：
．将洋葱切成碎末，虾仁拍碎切细末。
．将鸡蛋打入碗中，加入洋葱末和虾仁末，打散。, R6 u- J: ^, O
．橄榄油置锅中稍热，倒入蛋液，炒散，加入番茄酱和沙拉，翻炒一下即可。3 M' ]8 h+ w( u" [; w. r4 E
功效：含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C，还含有丰富的矿物质。

48．小米山药粥8 `) R4 x/ Y4 H" y1 d* _% l0 ?
原料：鲜山药，小米，白糖。
做法：( P4 v, Z1 [: f; z7 Q
．将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。& Y7 A& f' X9 x' r4 @9 A" g, _( c& J
功效：可治脾胃素虚，消化不良，大便稀溏。
49．胡萝卜玉米渣粥- y: F. ]/ a4 k( c
原料：玉米渣，胡萝卜
做法：5 H4 k7 W+ r3 k
．先将玉米渣煮烂，后将胡萝卜切碎放入，煮熟，空腹食。! E) C7 H! A, \8 y
功效：消食化滞，健脾止痢。
50．八宝粥, m# W6 ~( \7 {2 ^& N5 z
原料：糯米，红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量2 p/ I2 b7 a# H3 J2 G5 j
做法：. P3 @& }  Q% x- E; `
．将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。* K/ L2 f0 f  C% Q+ j
功效：全面补充营养素，强身健脑。   S4 V% s/ c! c# q
51．鱼肉松粥
原料：大米，鱼肉松，菠菜: o- N3 ?- H' G8 d* M1 P. @3 W
做法：$ @4 h$ ?. K* i& m$ n- h
．将大米淘洗干净，开水浸泡1小时，连水放入锅内，旺火煮开，改微火熬至粘稠。  o9 \* F+ L# @8 O% F8 `2 H) D. ~
．将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。
功效：补充蛋白质和钙质。 ; C5 w! c6 X, t1 A1 h% ?
52．红嘴绿鹦哥丝面　; t$ t1 l  @; l% K2 z
原料：西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条，葱。* ^* \7 G& E2 a# l8 O6 F. l
做法：
．将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块。　+ D, M0 {" m! h+ s( b8 X  h
．菠菜叶洗净，开水捞一下去草鞣酸，再切碎；豆腐切碎。7 l' \; P0 R# R7 k
．放入少许油，用切碎的葱花呛锅，倒入排骨汤，烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略煮一会儿。再加入非常细的面条，面条软即可出锅。 1 n7 J) v6 |& X. g. ]+ r4 ~
53．虾肉肝菜什锦软面条! C# T) V2 }" a/ ?) P
原料：面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋，植物油、适量高汤，熬熟的植物油。
做法：
．将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用。: Q2 G; e+ q5 Q1 e0 a- H
．起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。1 r; c2 {; p9 |3 T- I
．将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内，加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻，把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成。
54．番茄鸡蛋菜汤面
原料：煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心，适量高汤，熬熟的植物油。  R' C; F4 c$ H7 K+ C, t7 Y
做法：' f; d' r/ D- L, B2 h( |
．先将洋葱煸炒至香软，再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后，在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎块，一起煮开，用小火煨5—10分钟，至面香外溢。+ P% D6 v/ I3 [1 I; N
．将鸡蛋打匀后倒在面条上，再烧至凝结成块后，加精盐，盛入碗内即成。 0 y. D  L8 L3 Z/ E, N9 b

55．虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤
原料：面粉，鸡蛋，鲜虾仁，菠菜，香油少许，适量高汤，熬熟的植物油。( {# c7 M1 ~! w( X* T
做法：
．只取蛋清与面粉和成稍硬的面团，擀成条状后切成薄片。
．将鲜虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫熟，捞出后切末备用。( h! }/ O& y' T2 J/ }1 ^, o3 w
．将高汤放入锅内，放入虾仁丁，待汤烧开后下入刀切面，煮熟烂，淋入鸡蛋黄，再加入菠菜末，放少许香油后盛入小碗内即可。
功效：含丰富蛋白质、碳水化合物。5 e+ A& D0 A# o) h3 D. V

56．鸡肉白菜饺* m; n, h* w1 d& M
原料：饺子皮，鸡肉，洋白菜，芹菜，鸡蛋液，适量高汤，熬熟的植物油。3 f6 A" l9 b; b1 ~0 g* o+ s
做法：7 ]; _! I+ ^' [$ j/ H9 u
．将鸡肉末放入碗内，加入少许酱油拌匀。
．洋白菜和芹菜洗净，分别切成末。鸡蛋炒熟，并搅成细末。8 l# v$ y8 z3 f# n0 q; C8 n% V
．将所有原料拌匀成馅，包成饺子，并下锅煮熟。
．在锅内放入高汤，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小饺子，加少许香油和酱油。
功效：富含营养。适合不喜欢吃米饭和粥的婴幼儿。
57．虾蓉小馄饨: g* w* y- Z; ?/ Y2 o0 \
原料：大明虾，小馄饨皮，小葱，紫菜，盐、麻油少许6 d8 V& k$ m( `" t% n3 E' z8 y
做法：0 X6 Q8 s; s1 Z0 \
．取明虾仁用刀拍碎，拣出虾肠，剁碎，淋入麻油少许、撒上一点盐花，搅成泥蓉。
．用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨皮中，入锅煮熟，撒上小葱末和紫菜。 5 w( y* R. F6 f5 `
58．清蒸鲜鱼
原料：鲜鱼，大葱，姜，火腿，香菇，酱油、盐、料酒各少许，藕粉，葵花籽油少许
做法：8 x9 G- h2 U7 ?9 f
．鲜鱼清洗干净，葱、姜、火腿、香菇切细丝。
．鱼背上剜斜刀，入开水锅中烫一下，去腥。捞出后放盘中，将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中，淋上酱油、料酒、盐和葵花籽油少许，上锅蒸熟即可。
功效：富含各种营养素和DHA，促进幼儿大脑发育。 N2 [7 ^( X: M, i
59．豆腐鲫鱼汤0 p! h2 I, J: K; Z. h8 d
原料：豆腐，鲫鱼，火腿，葱、姜末少许，料酒、醋、盐、食用油少许- E; Z# ]7 ?% s; ^0 ?0 p, t, e. A) P
做法：# b, m5 {* Q7 e' u( y7 E$ C
．将鲫鱼洗净，鱼身抹少许盐，可防止粘锅。
．锅中放入食用油烧至7成热，放入鱼稍煎一下，再放入各种调料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮10－15分钟，待汤色乳白时，撒上葱末即可。
功效：蛋白质含量全面且优质，增强抵抗力。* m: {9 H' U# g6 g/ c4 n
5 M6 k( f& ^; U# ^" T2 \# z! c& r0 R6 n4 D
60．香煎土豆片
原料：土豆，原味沙拉，植物油
做法：
．将土豆洗净去皮切成8mm左右厚的片，入油锅煎至双面焦黄起泡，在一面涂上适量原味沙拉即可。
功效：提供均衡营养，并适合出牙宝宝磨牙。

61．蘑菇炖豆腐4 ]) Y% a; r6 d& U% y- x  ?/ |
原料：嫩豆腐，熟笋片，鲜蘑菇，大葱，蒜，姜，酱油、盐、料酒、麻油少许，鸡汤。
做法：
．豆腐放入盘中，加入料酒，切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。
．鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片；笋片切成小块；葱、姜、蒜切片。
．将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮片刻，淋上麻油即成。
功效：是小儿补钙的黄金搭档。 5 e* V$ F1 J8 z
62．香菇豆腐炖泥鳅
原料：泥鳅，豆腐，香菇，葱白、生姜片、味精、植物油、精盐、白糖均适量
做法：
．泥鳅在清水中养2天，滴植物油几滴，宰杀后洗净。
．香菇泡发洗净切块；豆腐切成大小适中的块，用热水焯一下。& h7 k: }: l2 [0 g
．油烧到四成热，下葱、姜，把泥鳅炒黄，加水、精盐、白糖、豆腐、香菇，旺火煮开后，小火煮40分钟即可。
功效：补中益气。
63．苹果酪, E& g4 i# r0 z! h5 k6 i5 d* s; G
原料：苹果，甜奶酪，面粉，白糖、橄榄油适量, i& u0 O+ q! M7 n
做法：
．苹果洗净去皮切0.8cm厚的片，入淡盐水浸泡。
．面粉中加入甜奶酪和白糖，加水搅成稀糊状。
．起油锅，将苹果片裹上均匀的稀面糊，下锅煎黄，取出再入微波炉加热2分钟，使里面的苹果烂熟，即可。
64．木瓜炖银耳
原料：青木瓜，银耳适量，冰糖适量
做法：
．将木瓜洗净去籽置于碗内，放进摘碎的银耳，将冰糖洒在银耳上面，用大火蒸熟即可。# a5 J! I; W' W1 _1 N1 B5 H: a# N
功效：有助于宝宝消化吸收。
65．牛奶西米露1 e* n  ?" c* _: L$ F6 s% S- b2 b( C
原料：牛奶，西米，香蕉，白砂糖少许
做法：, B2 j2 J3 E  r; ]# |9 X8 [/ v
．西米用冷水浸泡1小时；将香蕉打成泥。
．将西米连同浸泡水一起煮沸，至西米成透明状，加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。
功效：补充营养素。 / J; K7 X% U' U% N, A& l
66．三鲜蛋羹
原料：鸡蛋，虾仁，蘑菇，精肉末，葱、蒜适量，食油适量，料酒、盐、麻油少许' U) x  }9 Z+ p2 d
做法：' J* M# G) I" p4 [* `8 H( {
．蘑菇洗净切成丁；虾仁切丁。
．起油锅，加入葱蒜煸香，放入三丁，加料酒、盐，炒熟。
．鸡蛋打入碗中，加少许食盐和清水调匀，放入锅中蒸热，将炒好的三丁倒入搅匀，再继续蒸5—8分钟即可。
功效：补充丰富的铁、钙和蛋白质。
67．马蹄狮子头
原料：马蹄，五花肉末，生姜，生粉，蛋清，酱油、食盐少许, ~* n1 C4 @! V5 j
做法：
．马蹄、生姜切末，与所有原料一起搅拌至粘稠，用手捏成大小适中的肉圆，上锅蒸熟即可。% O9 s( v8 F2 h! Y! z3 B  g: G

68．茄汁虾仁
原料：虾仁，番茄酱，鸡蛋，熟青豆，植物油适量，水淀粉，盐、白塘少许，黄酒" H4 S* u' e0 T' n4 x; h
做法：% M# y! w0 R% I9 N( C
．虾仁放入碗内，加鸡蛋清、盐、水淀粉均匀上浆。: _% H4 o0 K* e6 T% ?
．油温五六成时放入虾仁，滑散后捞出控油。1 C/ c  i2 G; d" |: S7 @
．原锅留余油，放番茄酱煸炒后，再将虾仁与青豆倒入锅中，加黄酒、白糖、精盐，再淋入水淀粉，翻炒几下，淋上麻油即可。
功效：健脾开胃。 9 n. M' Y9 a+ O0 L; Q$ l
69．凉拌藕片
原料：藕，白砂糖，香醋少许  H' e, x2 ~/ Y' z
做法：
．藕切薄片，入开水锅中焯熟。捞出拌上白砂糖，淋上香醋即可。
功效：解腻，开胃。非常适合长牙宝宝磨牙。 $ o; L' s' R) N  O
70．芝麻酱拌凉皮6 b: V0 K- A2 n1 s! U
原料：凉皮，芝麻酱，黄瓜，胡萝卜，芝麻酱，鸡汤，盐、麻油、香醋少许
做法：
．凉皮切成1cm宽3cm左右长的段，入开水烫一下，捞出晾凉。' r" [; g" f1 l" }) {9 T
．黄瓜和胡萝卜去皮切细丝；芝麻酱加盐，再慢慢加入鸡汤研开。$ F. ]  F# e* H
．将凉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入研好的芝麻酱中，淋上麻油、香醋，拌匀即可。
功效：对小儿大脑发育很有益处。
71．香椿芽炒蛋( i6 H& c3 D( a0 w8 N
原料：香椿，鸡蛋，小葱，盐、油适量5 O) ~, q' J/ P/ r
做法：& X3 W# v/ x" N' b8 f, _! P) A$ w6 O5 k
．将香椿入开水中烫一下，切成碎末；小葱洗净切碎。
．鸡蛋打散，放入香椿和香葱末，撒少许盐，向一个方向打均匀，入热油锅中煎熟即可。
功效：香椿独特的挥发气味能使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。 : w% V& _( w: R" X+ {
72．奶油通心粉
原料：意大利通心粉，胡萝卜，去皮青豆仁，蘑菇，奶油，鸡蛋，牛奶，橄榄油少许
做法：+ R. }3 |( [, Y7 ?( L# A; r0 z# w
．将通心粉放入热水中煮熟；将胡萝卜和蘑菇切成细丝。4 |* Z$ q( F% v  M& ]# x
．用橄榄油将半个鸡蛋炒散，将胡萝卜丝、蘑菇丝、青豆仁和奶油倒入快炒后，倒入半碗鸡汤煮软，放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。 * s: i7 u: k; t- K3 P1 \& u" b+ [
73．肉燥盖浇饭0 s3 p. `( @; L0 Y; y( F1 S* i
原料：夹心肉末，冬笋片、黑木耳、冬菇、圆葱适量
做法：! A1 ?/ S0 Z7 D3 t+ P
．冬菇温水浸软挤干水分后切细粒，留浸冬菇的水待用。
．将冬笋片、黑木耳、冬菇和圆葱分别切成碎丁。5 {/ J9 K( _3 d0 j- N; o' x+ q& b" |
．油入锅稍热，爆香圆葱丁，加入肉末及配料炒匀，加入调味料及冬菇水，小火焖至汤汁浓稠，浇上稀薄的湿淀粉，再稍加热，将肉燥盖到软烂的米饭上。- m$ B; O% P4 A* W; p8 N

74．番茄牛肉
原料：番茄，牛肉，姜、葱适量
做法：
．将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块；番茄切小块。
．将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。9 j& q1 M& @ n' L
．锅内加少许油，油热后加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再煮20分钟左右，至肉烂汤浓即可。
功效：补充蛋白质和维生素Ａ。 75．香干肉丝
软豆干，精肉，小葱，韭黄，姜丝、糖、鸡精少许，浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺8 F! R) b9 o9 N0 @4 J: m+ v' t9 n
做法：! _6 z# x) e1 |* Y2 p
．将精肉切成细丝，拌入少许糖和精盐，加入湿淀粉搅粘。
．将豆干切成细丝；小葱、韭黄切寸段。
．起油锅，放入姜丝爆香，放入肉丝滑散，变色，放入豆干、葱段和韭黄段，适量加盐和鸡精炒熟，淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。
功效：补充蛋白质和钙质。 ( k. I1 [1 u. C3 L
76．炒三丁
原料：鸡蛋，豆腐，黄瓜，淀粉少许，葱、姜适量. N6 u; [9 C7 M% E
做法
．将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹油的盘内，上笼蒸熟，取出切成小丁。
．将豆腐、黄瓜切成丁。# t- r* a3 A# O) }9 s; _# z
．热锅入油，葱姜爆香，再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐，烧透入味，水淀粉勾汁即成。
功效：补充蛋白质，可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。 , I" T) m7 v/ A- f3 B5 ]! O9 G# M
77．鹌鹑炖枸杞
原料：鹌鹑，枸杞; }' V9 N2 Z" c4 x
做法：
．将鹌鹑洗净，与枸杞一同放入炖盅内，加少许盐隔水蒸两个小时即可。2 C) e* N* }& w4 Z' j/ `
功效：补脾益气，养血明目。 1 y% X% }* d, d: L3 z H1 a* y
78．黄瓜蜜条
原料：黄瓜，蜂蜜适量
做法：. }# c2 l0 g) R' K9 G' R5 w
．将黄瓜切成条状，放锅内煮沸后去掉汤汁乘热加入蜂蜜，再次煮沸即可。. U3 h) y8 K! l1 ]- x6 {
功效：黄瓜清热止渴，利水消肿，蜂蜜润燥解毒。
79．丝瓜木耳
原料：丝瓜，木耳，蒜，水淀粉适量
做法：
．丝瓜刨皮切片；木耳洗净；蒜切细末。1 [( F" ^0 u1 \: ~: W. k# }2 ]' g
．油入锅烧热，投入丝瓜和木耳煸炒，将熟时放入蒜和盐，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。+ C4 \( e+ k- k; ^8 ]2 a# ~+ u
功效：清暑解毒，通便化痰。木耳是补血佳品。
80．香酥腰果
原料：腰果
做法：8 o! p8 `# N% f9 |2 F
．腰果洗净置于微波炉中加热1.5分钟晾凉即可食用。
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸，健脑益智。

81．琥珀桃仁$ p8 T6 m% c. T% I+ j
原料：核桃仁，熟芝麻，糖半碗
做法：
．油入锅烧热，倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黄，捞出控油。
．去掉锅内的油，倒入2勺开水，放入白糖，搅至熔化，倒入核桃不断翻炒至糖浆变成焦黄，全部裹在核桃上，再撒入芝麻，翻炒片刻即成。' x& X! h  X, s; {/ F
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸。
82．四色炒蛋
原料：鸡蛋，青椒，黑木耳，葱、姜、水淀粉适量) x9 _# Q( ^8 {; X& X# ^
做法：
．将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内，并分别加入少许盐搅打均匀。
．青椒和木耳分别切菱形块。
．油入锅烧热，分别煸炒蛋清和蛋黄，盛出。
．再起油锅，放入葱姜爆香，投入青椒和黑木耳，炒到快熟时，加入少许盐，再倒入炒好的蛋清和蛋黄，水淀粉勾芡，即可。
功效：补充蛋白质和维生素等。 6 Z* T2 U  l) |$ J1 J
83．嫩菱炒鸡丁/ z3 a' h- K5 S' }! k1 I
原料：嫩菱角，鸡胸肉，鸡蛋，红椒，姜、葱、水淀粉各适量4 o  D: w; v1 d1 T, ~
做法：
．鸡胸肉切成丁后加入盐、鸡蛋清和水淀粉抓匀待用。; d& s  R) u1 `. g# t: H5 u! S
．嫩菱角去壳后切成丁，入开水锅中焯一下捞出；红椒切成丁。
．油锅稍热，入鸡胸肉滑散，加入葱、姜炒一下，再加入红椒煸炒片刻，后加入菱角翻炒，同时加入少许盐，洒上水淀粉，片刻即可。
功效：菱角有消暑解渴的功效。 8 d6 V( H! l! O+ B$ ~2 {7 s: O
84．清炒南瓜
原料：嫩南瓜，姜、蒜少许; I( v* [1 h+ E* Y( Z3 [, x
做法：
．嫩南瓜切片或切丝，入姜爆油锅炒熟，加入蒜末、盐翻炒片刻即可。
功效：降糖降脂，保护肝肾。补充多种营养素。 6 D7 i8 w% \, t# C/ ?6 h) F
85．番茄炒蛋
原料：番茄，鸡蛋，葱、蒜适量
做法：
．鸡蛋切块；鸡蛋打到碗里搅打均匀，油锅入鸡蛋炒散，盛出。
．起油锅，入番茄翻炒，加入糖，稍焖一下，再加入盐，翻炒片刻，加入鸡蛋，撒上葱、蒜末，翻炒片刻即可。# ~% o4 f5 {( C
功效：补充蛋白质和胡萝卜素等。 - i0 j2 R2 [3 @% Y. F
86．卤猪肝2 `& n/ A& [+ A; H2 ~: E
原料：猪肝，葱段、姜片适量，香料包1个(内有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量）
做法：
．将猪肝反复清洗后用淡盐水浸泡30分钟，除去激素。
．清水烧沸，加入葱、姜，放入猪肝煮3分钟，撇去浮末，加入其他调料，小火慢煮20分钟，食时切片即可。
功效：补铁补血，更补维生素Ａ，预防夜盲症，还可预防软骨病。! w7 r& c% [$ z6 E- w% C

87．青椒土豆丝' j/ ?4 p( S. J& C
原料：土豆，青椒
做法：
．土豆刨好丝后入淡盐水中浸泡，以防止变色，保持脆爽。6 d+ w" v& v' e. m/ ~
．油锅烧热，放入青椒丝煸炒片刻，倒入土豆丝炒熟，加少许盐翻炒片刻即可。 ( M8 i; p( X! {& ^9 @% f4 S3 E7 b3 U, @
88．红烧鲻鱼, r" |' P# u7 R' m9 o
原料：鲻鱼，葱、蒜、姜适量1 Y0 J6 w) `: [3 S' }
做法：
．鲻鱼洗净，在鱼身两侧切斜刀，均匀的抹上少许盐。
．起油锅，待油五成热时，放入鲻鱼煎炸，至两面呈金黄色时，放入葱、蒜、姜爆香，淋入少许料酒酱油和糖，稍煎片刻，倒入一大碗开水。( ]& U" _- z8 Z; S' U3 T
．用中火炖15分钟左右，至汤汁浓稠即可。
功效：鲻鱼味甘性平，开胃健脾。对消化不良、小儿疳积、贫血有一定辅助疗效。
89．冬瓜荷叶汤
原料：冬瓜，嫩荷叶& T& C) h/ @2 Q2 K. e9 b
做法：9 ?/ I. V3 a2 j& y! z9 |
．冬瓜洗净连皮切块，荷叶剪碎煎汤，煮沸后去掉荷叶，加入冬瓜块和盐继续煮熟即可。6 `% R3 \7 U A3 Q- z( t
功效：冬瓜消肿利尿，荷叶生津止渴，清热消暑。
90．苦瓜豆腐瘦肉汤' M2 _) w9 f( ~6 K
原料：苦瓜，豆腐，精肉7 Q& p& V& n9 C& C4 B; O1 B
做法：
．将苦瓜洗净切块，猪肉切片用精盐、料酒拌稍腌。5 t7 x6 N* S- F* m" R. {9 `3 [2 U
．豆腐稍煎加水煮沸，水开后入苦瓜，稍煮片刻，入腌好的瘦肉片。
功效：清热解暑，对暑疖和痱子有辅助治疗作用。 , P! s+ ?1 }' ?+ R+ Y% D
91．丝瓜香菇汤
原料：丝瓜，香菇，葱、姜适量
做法：
．丝瓜洗净刨皮切片，丝瓜泡软后切丝；葱、姜切细末。
．油锅稍热后将香菇炒一下，加清水煮沸后，加入丝瓜和调料煮熟即可。0 y8 k J$ g: H0 T7 S; W' t9 W0 w
功效：丝瓜清热消暑，香菇解毒。
92．淮山鸭子汤
原料：山药、鸭子，枸杞，干百合，姜，大葱) C+ Q: L, ]" b) {' {, C- S* ~' `) B
做法：& j8 h3 @" Q) y1 S" e' U- W4 C$ ]
．鸭子切块，开水烫一下，除去杂质；姜拍碎；葱切段。
．将鸭子放入砂锅加适量清水和姜、葱、料酒一起大火煮开，转小火慢炖1个半小时左右。
．山药切块放入鸭子汤内，再慢炖30分钟即可。
功效：鸭肉共食可消除油腻，还可滋阴补肺。
93．水果沙拉
原料：苹果粒、梨子粒、芒果粒、木瓜粒、猕猴桃粒、哈密瓜粒、黑莓或桑葚、草莓，甜味沙拉、甜味奶酪适量
做法：) |& M/ z0 b0 {' u0 t1 L5 [
．所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。) S4 L/ i9 }& k( o5 _$ P

94．什锦炒饭% ]7 ]* ]  O) y& c$ f( {
原料：软米饭，鸡蛋，胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁，湿淀粉
做法：' z8 i; s; Z( X9 q7 X% h
．虾仁丁浇入湿淀粉，加少许盐和蛋清，抓散上浆。& {. A% v( g8 b) U
．油入锅烧热，鸡蛋打散倒入锅中，快速用筷子滑散，倒入上好浆的虾仁，翻炒一下；再倒入什锦丁翻炒，断生后倒入米饭，撒上盐和鸡精，翻炒均匀即可。 ! _5 Z/ R* O( q6 Y, t
95．火腿麦糊烧
原料：面粉，鸡蛋，火腿丁、虾仁丁、洋葱丁、葱末、奶酪
做法：
．将面粉和鸡蛋倒入大碗中，稍微放点盐，一边加水一边搅拌均匀，加水量使面粉鸡蛋液呈浆状即可。再将各种配料丁倒入，搅拌均匀。8 i9 C7 `4 c$ E7 g
．煎锅内均匀地淋入少许油，舀入1大勺浆液，转动煎锅使浆液均匀铺满锅底，小火煎至上面变色变硬，翻面再煎，至两面焦黄即可。
．切成2cm大小的菱形块即可食用。* `; V* ~% U4 p5 ]+ m' D1 |
功效：补充能量及多种营养素。
96．奶酪鸡蛋三明治5 @, e; `0 j0 Z
原料：原味面包片，鸡蛋，熟火腿、奶酪、西红柿，原味沙拉酱6 S& V; b2 S, Y2 N$ ^
做法：
．平底锅小火加热，将两片面包片切去四边入锅中烤至单面焦黄，取出。2 m7 V1 X: i$ a. G
．锅内倒入少许油，将鸡蛋打入，煎成荷包蛋。5 S. Z, L  X' R, U. I- e- F
．面包片没有烤过的一面朝上，涂上少许沙拉酱，放上火腿片，再放一片横切的西红柿，放一片奶酪，放上荷包蛋，最后盖上另一片面包片。. K2 G) \; D$ C  z% W% I; C. v
．将三明治切成1.5cm见方的块。; f& j+ R# n6 ^; p: n1 D# @4 z
功效：重点补充蛋白质和钙质。 * {% L  y6 y4 }2 N/ A5 p9 j; Y+ x
97．松仁玉米烙7 [( {' T4 N+ f4 N
原料：甜玉米，松仁、炼乳、鸡蛋清、生粉适量
做法：
．将甜玉米粒入开水锅中焯一下，捞出控水。
．将玉米粒、炼乳、鸡蛋清、生粉混合搅匀；松仁过油炸至微黄。9 @  a5 g# u' ?. ]. F$ H4 O6 ^2 w
．不粘煎锅中涂一层油，均匀摊上玉米粒，撒上松仁，煎至底面微黄即可。
98．什锦沙拉
原料：水煮鸡蛋，熟火腿丁、胡萝卜粒、甜豆、甜玉米粒、熟土豆粒，原味沙拉适量，橄榄油少许
做法：# A4 k7 o; n; T! o; N/ t  ?* K
．将鸡蛋切成1cm见方的丁，和所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。
99．萝卜仔排煲
原料：子排、黑木耳，萝卜，姜、蒜$ {9 s- _6 b  R3 F# |
做法：% y4 e- f0 E2 ~! l! |) w( F
．将仔排用盐腌上1天，用时入开水锅中煮沸，捞出去杂质。
．将水烧开后，把子排、水发洗净的黑木耳、切滚刀块的白萝卜一起放入锅里。再放黄酒、姜蒜，大火煮开，再小火慢慢地炖，直至肉香萝卜酥，加入少量鸡精即可。
功效：润肺补脑

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