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本帖最后由 tjsearch 于 2012-3-28 16:04 编辑
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刚刚DIY新鲜出炉滴山寨版趣多多！！很美味哦，后附详细制作过程~~ 0" />0" />0" />0" />0 ]. ?/ t$ U9 ~& O4 D; V/ ?
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原料：普通面粉200g、无盐黄油130g、白砂糖60g、红糖100g、鸡蛋1枚、巧克力豆30克、黑咖啡2小勺，开水2小勺、泡打粉2g、小苏打1g （其中白砂糖、红糖、巧克力豆，可依照个人口味增减用量）
]% ~8 n9 ]/ V$ W h# Z烘焙条件：烤箱中层180度，10分钟
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先来张原料及工具全家福~~
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制作流程：
/ b0 t, A: G" B2 H* r! `1、黄油软化后，和白砂糖、红糖一起混合入容器里，用打蛋器打发（这回新买的电动打蛋器派上用场了，节省了很多时间，动动手指就能轻松打发，再也不用累的腰酸背痛手抽筋了）；- M( D2 w) b3 n& x
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2、打到混合物的颜色变浅，状态膨松就可以了；
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: w+ g/ V* s2 I$ E* T3 p3、在打发好的黄油里，分三次加入打散的鸡蛋液，并搅打均匀。鸡蛋液一定要分次加入，每一次都搅打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次（以下分别是分三次搅打后的不同效果）。3 o6 M: \- k' I0 P5 k( W
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?7 p" l; F+ C$ i打好的面糊应该是顺滑、呈膨松状的，介样就可以啦
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4、将2小勺黑咖啡粉溶解(为了口感更好，所以我用的是纯黑咖啡粉)，在2小勺开水里，然后倒入第3步的黄油混合物里，并且用打蛋器搅打均匀。
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5、把面粉、泡打粉、苏打粉混合过筛，然后倒进第4步搅拌好的黄油混合物里。: Z) ?1 j& M+ E
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6、将其翻拌均匀，直到面粉完全湿润、混合，加入这样巧克力豆（这种是耐烤巧克力豆，不容易融化，适合做饼干）。
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7、用勺儿把面糊挖起，排放到烤盘上。每块面糊之间要留出较大的空隙（因为他会在烘烤过程中体积迅速膨大滴，有图为证）) g1 a# b2 h3 U# ~' J
面糊都排好以后，无需整形，就可以放入预热好的烤箱了。180度烤10分钟。0 ]$ ~$ S! J% J5 O
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7 l# z0 j' q, p' C) u完毕~~~~~来张成品图，嘿嘿
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发表于 2012-3-28 15:57
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