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宝宝生日
 
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发表于 2012-3-28 15:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 tjsearch 于 2012-3-28 16:04 编辑 . i) G- d5 Q( Y1 o
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刚刚DIY新鲜出炉滴山寨版趣多多!!很美味哦,后附详细制作过程~~0" />0" />0" />0" />
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原料:普通面粉200g、无盐黄油130g、白砂糖60g、红糖100g、鸡蛋1枚、巧克力豆30克、黑咖啡2小勺,开水2小勺、泡打粉2g、小苏打1g (其中白砂糖、红糖、巧克力豆,可依照个人口味增减用量)
/ U0 N2 E; b/ O  }( o0 E$ n- C; c) B烘焙条件:烤箱中层180度,10分钟+ h) S0 B+ B2 I0 h) z7 {
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先来张原料及工具全家福~~
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. o$ K* n6 \! \4 D5 @  o2 y$ A9 G制作流程:
, [; T+ ~  S, Y8 \; k) M1、黄油软化后,和白砂糖、红糖一起混合入容器里,用打蛋器打发(这回新买的电动打蛋器派上用场了,节省了很多时间,动动手指就能轻松打发,再也不用累的腰酸背痛手抽筋了);8 B- K# M8 Q8 v  W5 w: K
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2、打到混合物的颜色变浅,状态膨松就可以了;: t9 @0 R7 [, d# Z* g
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3、在打发好的黄油里,分三次加入打散的鸡蛋液,并搅打均匀。鸡蛋液一定要分次加入,每一次都搅打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次(以下分别是分三次搅打后的不同效果)。3 ]" U) G9 Q5 b7 [# Z" Q' |3 w0 P, P% g

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打好的面糊应该是顺滑、呈膨松状的,介样就可以啦
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% w" F( M$ Y* j: g: L0 t6 `% n" k4、将2小勺黑咖啡粉溶解(为了口感更好,所以我用的是纯黑咖啡粉),在2小勺开水里,然后倒入第3步的黄油混合物里,并且用打蛋器搅打均匀。& L' Y$ d9 D6 @! G" S( C5 X

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5、把面粉、泡打粉、苏打粉混合过筛,然后倒进第4步搅拌好的黄油混合物里。
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: a/ D' `/ \5 g/ E; p% C( B9 h+ X2 S6、将其翻拌均匀,直到面粉完全湿润、混合,加入这样巧克力豆(这种是耐烤巧克力豆,不容易融化,适合做饼干)。$ \0 h) x; ^+ D" e% ]

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7、用勺儿把面糊挖起,排放到烤盘上。每块面糊之间要留出较大的空隙(因为他会在烘烤过程中体积迅速膨大滴,有图为证)
( N4 _. W- l1 A面糊都排好以后,无需整形,就可以放入预热好的烤箱了。180度烤10分钟。  {" `9 n- n2 ^. F4 k& x
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8 p' L) Q+ I& i- ~完毕~~~~~来张成品图,嘿嘿
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gsklsj + 30 好好看啊

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宝宝生日
 
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好牛啊,真好啊。
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亲在妈网也发过啦* s8 P0 f! p: h8 H3 x6 f4 k
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来妈网啦‘’‘’
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欢迎 欢迎6 k! }" Z, c0 d% D: ]2 K

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宝宝生日
 
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看上去就很好吃啊~

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tjsearch 发表于 2012-3-28 15:57 0 Y5 x2 D2 i- y3 K6 J. w
刚刚DIY新鲜出炉滴山寨版趣多多!!很美味哦,后附详细制作过程~~0" />0" />0" />0" />
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很有食欲啊~~~打蛋器貌似和我的一样涅~~~
嘟嘟妈妈

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打蛋器啥牌子的?
糖糖妈

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木有牌子啊,我记得38块钱好像,就一外贸打蛋器,然后后来又买了个祈和的,最后还是这个用的多,因为盆子都是下窄上宽,祈和那个用直立的盆才行
嘟嘟妈妈

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; u, E& P0 O6 T* R5 d谢谢啦

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超级无敌糖糖妈  不要客气~~其实最好买那种下头大上头小的打蛋头,水滴状的,这样在底层的蛋白才容易被打发,不会有打发不均匀的情况  发表于 2012-3-29 10:12
糖糖妈

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谢谢啦
不要客气~~其实最好买那种下头大上头小的打蛋头,水滴状的,这样在底层的蛋白才容易被打发,不会有打发不均匀的情况
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[DIY] 【图】DIY趣多多,新鲜出炉~~那叫一个美味!附详细【制作 ...
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