- 妈豆
- 41
- 昵称
-
- 经验值
- 11
- 在线时间
- 0小时
- 注册时间
- 2012-3-28
- 积分
- 11
- 精华
- 0
- UID
- 7643067

- 宝宝生日
-
- 帖子
- 1
|
本帖最后由 tjsearch 于 2012-3-28 16:04 编辑 ' p1 [, ^: F" t6 k
% K0 j! C3 |, ~1 y( c
刚刚DIY新鲜出炉滴山寨版趣多多!!很美味哦,后附详细制作过程~~ 0" />0" />0" />0" />' e) I" w% P7 w, v" o4 n# @
2 W5 O- ~0 B, b. M7 Y
4 D4 f; i [4 A6 w4 [: ~% Q
6 A. P, ]3 U' T% c0 P& [; Q; C原料:普通面粉200g、无盐黄油130g、白砂糖60g、红糖100g、鸡蛋1枚、巧克力豆30克、黑咖啡2小勺,开水2小勺、泡打粉2g、小苏打1g (其中白砂糖、红糖、巧克力豆,可依照个人口味增减用量)
0 c8 }9 b" Q) n7 w- z烘焙条件:烤箱中层180度,10分钟
$ X, M) x; C! b8 X v q
- ?& B& F) [2 c1 _ h先来张原料及工具全家福~~
, K* X+ Z/ \7 @6 v# o. Q# W
: R* Y1 o. Q8 ]) P* R9 q
8 I# |: ?% g9 E- p0 p0 P制作流程:) I' m/ E; Z( a5 i \6 f, L: ^( I
1、黄油软化后,和白砂糖、红糖一起混合入容器里,用打蛋器打发(这回新买的电动打蛋器派上用场了,节省了很多时间,动动手指就能轻松打发,再也不用累的腰酸背痛手抽筋了);
" D; R9 H8 B( m% j5 h% j
! Q. i1 A- j) o. r# Z. H
( o& E6 ^' S A/ l4 _2 I2、打到混合物的颜色变浅,状态膨松就可以了;. z0 l/ O6 Y! N+ ~4 K
1 }6 Z( |0 m4 b- e: [6 y0 ^6 F, ?9 L; m
3、在打发好的黄油里,分三次加入打散的鸡蛋液,并搅打均匀。鸡蛋液一定要分次加入,每一次都搅打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次(以下分别是分三次搅打后的不同效果)。
5 T+ ~( b O0 y9 N0 ^9 K7 x5 Z6 l
A& v3 N2 f( u
4 @9 \0 O- s1 Z/ T8 ]
8 V# W( H9 a6 a' F! H& ~8 o7 T) b5 l/ s4 K' H* t4 V" q
) F# w+ B6 F4 ~5 F, x
[8 G9 L; R* g4 E- P打好的面糊应该是顺滑、呈膨松状的,介样就可以啦! E, N) d# Q7 ]- v: e; g, g x
$ X9 D4 t& l: D! Z: v3 A
4、将2小勺黑咖啡粉溶解(为了口感更好,所以我用的是纯黑咖啡粉),在2小勺开水里,然后倒入第3步的黄油混合物里,并且用打蛋器搅打均匀。
& i4 ], C' J6 R6 G* }0 r3 R* h3 y* Z1 F* w5 f
+ ^+ Q$ e5 ~1 N3 `% W J" M
5、把面粉、泡打粉、苏打粉混合过筛,然后倒进第4步搅拌好的黄油混合物里。6 h$ P. A+ Z& b3 \- ?! `
# i" d1 M; i$ y
+ v3 X' j2 Q* Y! n$ K6、将其翻拌均匀,直到面粉完全湿润、混合,加入这样巧克力豆(这种是耐烤巧克力豆,不容易融化,适合做饼干)。
8 f! \( L0 S" M/ d% d( C8 W# d" {+ C8 t. Z& n4 ?
; `) k( A- X* T4 }: L
- I4 y' Q0 I0 T
# h' ^/ B+ t2 v* w7、用勺儿把面糊挖起,排放到烤盘上。每块面糊之间要留出较大的空隙(因为他会在烘烤过程中体积迅速膨大滴,有图为证)" p; K t2 R+ g" C
面糊都排好以后,无需整形,就可以放入预热好的烤箱了。180度烤10分钟。: [* a9 z* {2 X, J7 K( a) m( ]
7 R8 `: a$ ?0 E; z
- T6 Y" o4 ?8 W( j& H, d9 P _; A" J( ?# H' ]; Q
3 D# }+ E, B1 J8 o" J+ V x
$ N4 r/ r* I# I9 }4 s" b+ C完毕~~~~~来张成品图,嘿嘿
( u, @, ]# {, \" S; {' n: y* `$ g0 R. O! K* q3 C
; Z0 B- Z3 f5 W5 S c( @
|
-
总评分: 妈豆 + 30
查看全部评分
|