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宝宝生日
 
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发表于 2012-3-28 15:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 tjsearch 于 2012-3-28 16:04 编辑 0 f2 O3 P: t: J- ^$ H' u. v& K

  d: }' d3 C+ ^0 y; b7 X/ e* t刚刚DIY新鲜出炉滴山寨版趣多多!!很美味哦,后附详细制作过程~~0" />0" />0" />0" />
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" g6 ]! n- y- W# j原料:普通面粉200g、无盐黄油130g、白砂糖60g、红糖100g、鸡蛋1枚、巧克力豆30克、黑咖啡2小勺,开水2小勺、泡打粉2g、小苏打1g (其中白砂糖、红糖、巧克力豆,可依照个人口味增减用量)
$ _9 ~( m( ^6 Z( M9 Y8 i烘焙条件:烤箱中层180度,10分钟
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先来张原料及工具全家福~~; t. d! j" c4 C5 |8 B# z& k
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制作流程:8 M, H' i5 i0 c/ i
1、黄油软化后,和白砂糖、红糖一起混合入容器里,用打蛋器打发(这回新买的电动打蛋器派上用场了,节省了很多时间,动动手指就能轻松打发,再也不用累的腰酸背痛手抽筋了);
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2、打到混合物的颜色变浅,状态膨松就可以了;
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# y- d! O& d2 x3 ?1 U+ |  ]3、在打发好的黄油里,分三次加入打散的鸡蛋液,并搅打均匀。鸡蛋液一定要分次加入,每一次都搅打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次(以下分别是分三次搅打后的不同效果)。0 f5 m9 w% t6 j1 E; s; N2 r

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! T3 P6 i; I% L" \- e0 F打好的面糊应该是顺滑、呈膨松状的,介样就可以啦
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" t) w$ Q) V5 a! e- `: z+ `+ \4、将2小勺黑咖啡粉溶解(为了口感更好,所以我用的是纯黑咖啡粉),在2小勺开水里,然后倒入第3步的黄油混合物里,并且用打蛋器搅打均匀。9 _  }. _' ]: a
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, F7 o8 Z* m" u4 X' K& B4 D5、把面粉、泡打粉、苏打粉混合过筛,然后倒进第4步搅拌好的黄油混合物里。
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6、将其翻拌均匀,直到面粉完全湿润、混合,加入这样巧克力豆(这种是耐烤巧克力豆,不容易融化,适合做饼干)。' o+ O* D$ }( @) Z8 F" M4 J. j
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' S" z9 T. H) U5 F; F" a* Y- C7、用勺儿把面糊挖起,排放到烤盘上。每块面糊之间要留出较大的空隙(因为他会在烘烤过程中体积迅速膨大滴,有图为证), g2 Z  q1 Q6 [! `4 ?
面糊都排好以后,无需整形,就可以放入预热好的烤箱了。180度烤10分钟。
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4 F/ E0 D3 E$ F: V2 R3 N7 l完毕~~~~~来张成品图,嘿嘿; h1 u, A% T! M; w/ w2 Q

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gsklsj + 30 好好看啊

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宝宝生日
 
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好牛啊,真好啊。
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, a, j4 m5 X* k亲在妈网也发过啦
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4 z2 r, c$ K3 q+ B来妈网啦‘’‘’
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( M1 x% D! @/ W2 a( J欢迎 欢迎. Q4 ]8 x: e/ r& d

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宝宝生日
 
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看上去就很好吃啊~

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tjsearch 发表于 2012-3-28 15:57 % C9 k& v, Z% v! R5 h; _
刚刚DIY新鲜出炉滴山寨版趣多多!!很美味哦,后附详细制作过程~~0" />0" />0" />0" />

. B/ Q7 v% E! v/ m0 a2 D很有食欲啊~~~打蛋器貌似和我的一样涅~~~
嘟嘟妈妈

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打蛋器啥牌子的?
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: |; X! J: K- T) {$ Z$ E木有牌子啊,我记得38块钱好像,就一外贸打蛋器,然后后来又买了个祈和的,最后还是这个用的多,因为盆子都是下窄上宽,祈和那个用直立的盆才行
嘟嘟妈妈

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9 K; j: p- g2 q( ~谢谢啦

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超级无敌糖糖妈  不要客气~~其实最好买那种下头大上头小的打蛋头,水滴状的,这样在底层的蛋白才容易被打发,不会有打发不均匀的情况  发表于 2012-3-29 10:12
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' l! _' D5 n7 c% Y% _& O1 z# P谢谢啦
不要客气~~其实最好买那种下头大上头小的打蛋头,水滴状的,这样在底层的蛋白才容易被打发,不会有打发不均匀的情况
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