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宝宝生日
 
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发表于 2012-3-28 15:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 tjsearch 于 2012-3-28 16:04 编辑 ' p1 [, ^: F" t6 k
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刚刚DIY新鲜出炉滴山寨版趣多多!!很美味哦,后附详细制作过程~~0" />0" />0" />0" />' e) I" w% P7 w, v" o4 n# @
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4 D4 f; i  [4 A6 w4 [: ~% Q

6 A. P, ]3 U' T% c0 P& [; Q; C原料:普通面粉200g、无盐黄油130g、白砂糖60g、红糖100g、鸡蛋1枚、巧克力豆30克、黑咖啡2小勺,开水2小勺、泡打粉2g、小苏打1g (其中白砂糖、红糖、巧克力豆,可依照个人口味增减用量)
0 c8 }9 b" Q) n7 w- z烘焙条件:烤箱中层180度,10分钟
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- ?& B& F) [2 c1 _  h先来张原料及工具全家福~~
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8 I# |: ?% g9 E- p0 p0 P制作流程:) I' m/ E; Z( a5 i  \6 f, L: ^( I
1、黄油软化后,和白砂糖、红糖一起混合入容器里,用打蛋器打发(这回新买的电动打蛋器派上用场了,节省了很多时间,动动手指就能轻松打发,再也不用累的腰酸背痛手抽筋了);
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( o& E6 ^' S  A/ l4 _2 I2、打到混合物的颜色变浅,状态膨松就可以了;. z0 l/ O6 Y! N+ ~4 K

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3、在打发好的黄油里,分三次加入打散的鸡蛋液,并搅打均匀。鸡蛋液一定要分次加入,每一次都搅打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次(以下分别是分三次搅打后的不同效果)。
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  [8 G9 L; R* g4 E- P打好的面糊应该是顺滑、呈膨松状的,介样就可以啦! E, N) d# Q7 ]- v: e; g, g  x
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4、将2小勺黑咖啡粉溶解(为了口感更好,所以我用的是纯黑咖啡粉),在2小勺开水里,然后倒入第3步的黄油混合物里,并且用打蛋器搅打均匀。
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5、把面粉、泡打粉、苏打粉混合过筛,然后倒进第4步搅拌好的黄油混合物里。6 h$ P. A+ Z& b3 \- ?! `
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+ v3 X' j2 Q* Y! n$ K6、将其翻拌均匀,直到面粉完全湿润、混合,加入这样巧克力豆(这种是耐烤巧克力豆,不容易融化,适合做饼干)。
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# h' ^/ B+ t2 v* w7、用勺儿把面糊挖起,排放到烤盘上。每块面糊之间要留出较大的空隙(因为他会在烘烤过程中体积迅速膨大滴,有图为证)" p; K  t2 R+ g" C
面糊都排好以后,无需整形,就可以放入预热好的烤箱了。180度烤10分钟。: [* a9 z* {2 X, J7 K( a) m( ]

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$ N4 r/ r* I# I9 }4 s" b+ C完毕~~~~~来张成品图,嘿嘿
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gsklsj + 30 好好看啊

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宝宝生日
 
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好牛啊,真好啊。
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% @+ [0 ~! ?4 w9 q+ k2 Y- L) {亲在妈网也发过啦# I, r8 Y! `) d  V- A

9 Y+ N4 [$ @3 ^2 B+ [来妈网啦‘’‘’" L% A/ z0 Z$ w( ]; e+ O0 a

" c! m- K: |4 }! K' ~0 x4 U欢迎 欢迎8 M, E* I1 r8 ?. W3 r  b+ X

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看上去就很好吃啊~

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tjsearch 发表于 2012-3-28 15:57
4 m# p9 l8 @* `- c$ |, U+ g刚刚DIY新鲜出炉滴山寨版趣多多!!很美味哦,后附详细制作过程~~0" />0" />0" />0" />
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很有食欲啊~~~打蛋器貌似和我的一样涅~~~
嘟嘟妈妈

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回复 超级无敌糖糖妈 的帖子4 k9 I5 C5 f. h6 R

3 a$ r0 x# |% S4 d- |$ J1 T打蛋器啥牌子的?
糖糖妈

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木有牌子啊,我记得38块钱好像,就一外贸打蛋器,然后后来又买了个祈和的,最后还是这个用的多,因为盆子都是下窄上宽,祈和那个用直立的盆才行
嘟嘟妈妈

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谢谢啦

点评

超级无敌糖糖妈  不要客气~~其实最好买那种下头大上头小的打蛋头,水滴状的,这样在底层的蛋白才容易被打发,不会有打发不均匀的情况  发表于 2012-3-29 10:12
糖糖妈

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谢谢啦
不要客气~~其实最好买那种下头大上头小的打蛋头,水滴状的,这样在底层的蛋白才容易被打发,不会有打发不均匀的情况
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