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宝宝生日
 
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发表于 2012-3-28 15:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 tjsearch 于 2012-3-28 16:04 编辑 - `' H2 H% X5 g1 @% O
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刚刚DIY新鲜出炉滴山寨版趣多多!!很美味哦,后附详细制作过程~~0" />0" />0" />0" />
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原料:普通面粉200g、无盐黄油130g、白砂糖60g、红糖100g、鸡蛋1枚、巧克力豆30克、黑咖啡2小勺,开水2小勺、泡打粉2g、小苏打1g (其中白砂糖、红糖、巧克力豆,可依照个人口味增减用量)
9 e  Z: S$ q/ g7 X6 {4 U烘焙条件:烤箱中层180度,10分钟
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先来张原料及工具全家福~~
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& f$ ]' {, t4 e3 s* h制作流程:
* n3 O6 b" C' u4 j1、黄油软化后,和白砂糖、红糖一起混合入容器里,用打蛋器打发(这回新买的电动打蛋器派上用场了,节省了很多时间,动动手指就能轻松打发,再也不用累的腰酸背痛手抽筋了);
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* c, n3 l7 y# @2 p& g* l2、打到混合物的颜色变浅,状态膨松就可以了;0 S% V/ n$ G. P) n5 O( _# ?

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, r2 n7 S8 G6 U* V3、在打发好的黄油里,分三次加入打散的鸡蛋液,并搅打均匀。鸡蛋液一定要分次加入,每一次都搅打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次(以下分别是分三次搅打后的不同效果)。
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打好的面糊应该是顺滑、呈膨松状的,介样就可以啦& J* z/ _* t& ]% t! Z

$ T. e5 Q- \! B! t4、将2小勺黑咖啡粉溶解(为了口感更好,所以我用的是纯黑咖啡粉),在2小勺开水里,然后倒入第3步的黄油混合物里,并且用打蛋器搅打均匀。; ], E  d* c- x

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$ s+ r( v7 F* l4 h# n5、把面粉、泡打粉、苏打粉混合过筛,然后倒进第4步搅拌好的黄油混合物里。1 L, [+ E# k" p1 v
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6、将其翻拌均匀,直到面粉完全湿润、混合,加入这样巧克力豆(这种是耐烤巧克力豆,不容易融化,适合做饼干)。
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; W) i6 O% ]. }5 L+ K

- _5 m9 S/ |& Y# U7、用勺儿把面糊挖起,排放到烤盘上。每块面糊之间要留出较大的空隙(因为他会在烘烤过程中体积迅速膨大滴,有图为证)
9 Q! s0 F6 [0 e% w' T+ Y3 k面糊都排好以后,无需整形,就可以放入预热好的烤箱了。180度烤10分钟。
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完毕~~~~~来张成品图,嘿嘿1 d9 W5 S2 p- x

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gsklsj + 30 好好看啊

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宝宝生日
 
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好牛啊,真好啊。! G' d+ z6 \8 N& C; F" @! ^
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亲在妈网也发过啦% @- k7 U' |- ]$ b$ L, Q
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来妈网啦‘’‘’
; P' N$ M% k. I. @) C
0 t8 c! s: `+ M( G2 l( c欢迎 欢迎: `5 k, i# Q/ k: b! b4 R, {7 r

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宝宝生日
 
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看上去就很好吃啊~

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宝宝生日
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糖糖妈

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tjsearch 发表于 2012-3-28 15:57 0 {; s2 A* q) m" z# Q
刚刚DIY新鲜出炉滴山寨版趣多多!!很美味哦,后附详细制作过程~~0" />0" />0" />0" />

% _" G* F. }! J  n' l" v* V) H很有食欲啊~~~打蛋器貌似和我的一样涅~~~
嘟嘟妈妈

高 二

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宝宝生日
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回复 超级无敌糖糖妈 的帖子0 Y. }# {- a$ C. O% o2 @- J- @
0 V+ j( f/ J/ m( X4 A
打蛋器啥牌子的?
糖糖妈

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回复 赖着你一辈子 的帖子& b9 N5 B$ J/ x. N# b0 o2 r( F0 Q
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木有牌子啊,我记得38块钱好像,就一外贸打蛋器,然后后来又买了个祈和的,最后还是这个用的多,因为盆子都是下窄上宽,祈和那个用直立的盆才行
嘟嘟妈妈

高 二

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谢谢啦

点评

超级无敌糖糖妈  不要客气~~其实最好买那种下头大上头小的打蛋头,水滴状的,这样在底层的蛋白才容易被打发,不会有打发不均匀的情况  发表于 2012-3-29 10:12
糖糖妈

硕 士

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回复 超级无敌糖糖妈 的帖子/ X( a, {& l, i5 W  ^
# e) d  \. f* E/ X" a  _3 X5 }
谢谢啦
不要客气~~其实最好买那种下头大上头小的打蛋头,水滴状的,这样在底层的蛋白才容易被打发,不会有打发不均匀的情况
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