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宝宝生日
 
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发表于 2012-3-28 15:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 tjsearch 于 2012-3-28 16:04 编辑
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/ @* ^5 o( r' V1 m刚刚DIY新鲜出炉滴山寨版趣多多!!很美味哦,后附详细制作过程~~0" />0" />0" />0" />
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! v: ^% ~9 W  X5 v0 D7 J
' ~, I0 {  s' Q7 ]原料:普通面粉200g、无盐黄油130g、白砂糖60g、红糖100g、鸡蛋1枚、巧克力豆30克、黑咖啡2小勺,开水2小勺、泡打粉2g、小苏打1g (其中白砂糖、红糖、巧克力豆,可依照个人口味增减用量)) c6 ?; d, ^1 _6 U+ Y
烘焙条件:烤箱中层180度,10分钟
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4 F  u+ ?6 W' ]先来张原料及工具全家福~~6 f8 J& E! V8 [9 \3 O5 n

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制作流程:
2 Y2 E2 e; D) O: a( _5 e1、黄油软化后,和白砂糖、红糖一起混合入容器里,用打蛋器打发(这回新买的电动打蛋器派上用场了,节省了很多时间,动动手指就能轻松打发,再也不用累的腰酸背痛手抽筋了);/ N0 g  `( {0 r4 x/ k6 B. X

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2、打到混合物的颜色变浅,状态膨松就可以了;" F( f, y+ B% E6 \2 k

9 Z# H, q( i- o8 }( F0 V
& _, O: ~  N0 X; q3 g- R: q0 a3、在打发好的黄油里,分三次加入打散的鸡蛋液,并搅打均匀。鸡蛋液一定要分次加入,每一次都搅打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次(以下分别是分三次搅打后的不同效果)。1 O) F2 H$ C4 W: t, f) M& q

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打好的面糊应该是顺滑、呈膨松状的,介样就可以啦
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4、将2小勺黑咖啡粉溶解(为了口感更好,所以我用的是纯黑咖啡粉),在2小勺开水里,然后倒入第3步的黄油混合物里,并且用打蛋器搅打均匀。" m/ J; K' u, `, i5 D# U* _  K3 c
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0 P- |5 |: |8 o0 N! K) Q* T5、把面粉、泡打粉、苏打粉混合过筛,然后倒进第4步搅拌好的黄油混合物里。
5 W" }$ L, ~* H7 ?) O: F
5 Y. S) P' o% ?7 T+ Z9 E
7 s- q3 W: s6 [* @& p' Q! N% \! N& \6、将其翻拌均匀,直到面粉完全湿润、混合,加入这样巧克力豆(这种是耐烤巧克力豆,不容易融化,适合做饼干)。6 u9 k6 J* G7 k

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- m  n* V  C" }+ ^" U) {7、用勺儿把面糊挖起,排放到烤盘上。每块面糊之间要留出较大的空隙(因为他会在烘烤过程中体积迅速膨大滴,有图为证)# }. V+ J6 `' Z/ e6 n
面糊都排好以后,无需整形,就可以放入预热好的烤箱了。180度烤10分钟。2 ?1 a: J) N1 j1 W

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* r( Z+ N  q6 O' E$ n; t0 M, I1 n完毕~~~~~来张成品图,嘿嘿
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已有 1 人评分妈豆 收起 理由
gsklsj + 30 好好看啊

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宝宝生日
 
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好牛啊,真好啊。; a* W& N3 R9 _* z8 B
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亲在妈网也发过啦
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来妈网啦‘’‘’
9 {& Q1 d! p6 O0 N
$ r' [7 @3 @3 q$ F. J, q' I& H欢迎 欢迎" b' v8 b& A/ E& {

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宝宝生日
 
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看上去就很好吃啊~

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糖糖妈

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tjsearch 发表于 2012-3-28 15:57 " J9 b0 C! e  j, E$ @0 v3 _
刚刚DIY新鲜出炉滴山寨版趣多多!!很美味哦,后附详细制作过程~~0" />0" />0" />0" />

9 t, a7 ?6 h6 z# ^) _很有食欲啊~~~打蛋器貌似和我的一样涅~~~
嘟嘟妈妈

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宝宝生日
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打蛋器啥牌子的?
糖糖妈

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0 _8 m0 l; K0 e- ]: H木有牌子啊,我记得38块钱好像,就一外贸打蛋器,然后后来又买了个祈和的,最后还是这个用的多,因为盆子都是下窄上宽,祈和那个用直立的盆才行
嘟嘟妈妈

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5 U: O  k+ W$ o6 v谢谢啦

点评

超级无敌糖糖妈  不要客气~~其实最好买那种下头大上头小的打蛋头,水滴状的,这样在底层的蛋白才容易被打发,不会有打发不均匀的情况  发表于 2012-3-29 10:12
糖糖妈

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谢谢啦
不要客气~~其实最好买那种下头大上头小的打蛋头,水滴状的,这样在底层的蛋白才容易被打发,不会有打发不均匀的情况
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