婆婆来了，葱烧海参来招待，已更新做法

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怜妹妹

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1楼

本帖最后由怜妹妹于 2012-3-22 11:26 编辑

前几天，豆奶来看豆豆，我这做媳妇的不得表现表现么？赶紧炒几个拿手菜招待一下。

虾仁娃娃菜烧豆腐，呵呵，豆豆现在很馋大人饭，这个拣点叶儿和豆腐他也能吃
做法：1、北豆腐切方块，煎成四面金黄
2、娃娃菜切块备用6 R# q# I" ~& c* ^3 _; S
3、虾仁用盐、鸡粉、白胡椒、淀粉抓匀入味
4、生抽、老抽、耗油、鸡粉、盐、水调成味汁备用
5、热油加姜片炝锅后，加入虾仁划炒，烹入黄酒后，加娃娃菜翻炒至塌秧，加调好的味汁，煮沸后，加入豆腐，烧入味，大火耗汤后调少许水淀粉，关火，加香油

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2楼

本帖最后由怜妹妹于 2012-3-22 11:13 编辑 / D9 E, s l$ v- n
' V# k4 [4 S$ z) v/ K" U
6 i- i, C5 t# b2 q( C6 k9 a# a! _2 D
孜然羊肉，豆爸的最爱，以前去饭店吃总是一大盘子洋葱里找羊肉，就骂饭店黑，自己炒过才知道，羊肉太不出数了。

1 |( |3 k8 S8 `) V8 Q# b
做法：1、羊肉切片，加足量盐、少许生抽，孜然粉、孜然粒，淀粉入味，多抓一会，让淀粉裹住每一块羊肉，抓后，羊肉是干分的。
2、洋葱、大葱各一半切斜段( b7 w* x9 X) k2 Z t7 \9 I
3、锅热加少许油，将洋葱煸炒，
4、锅热加稍多油，放入干辣椒段和羊肉划炒，加盐、孜然粒，后放入洋葱、大葱段，翻炒出锅

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3楼

本帖最后由怜妹妹于 2012-3-22 11:16 编辑

+ ?& j& A Z# R- i+ ?
油焖双菌，双菌是指香菇和木耳。! L9 Y; n- v8 G' B
做法：1、胡萝卜、香菇切片备用
2、木耳摘小朵，焯水后备用
3、锅热加胡萝卜片翻炒塌秧
4、锅内放油，加少许糖，炒至黄色，加入香菇翻炒出水，加入木耳翻炒# @7 I2 k6 q. z7 Z- J, `, Q
5、加蚝油、生抽调味后，加入胡萝卜，收汁后，出锅2 m- v6 r2 f. K/ ^9 z1 D

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4楼

本帖最后由怜妹妹于 2012-3-22 11:18 编辑
2 ~  f: J7 p( V# i& ^& T0 V' i5 c
' h# F6 F% T- D2 k8 h1 ~( P
豆角炒干丝素净素净吧8 @; _& Y0 p, z$ I0 E
做法：  Z( O% y! X0 B' l( G9 \+ i
1、白香干切条后，用少许油略炒至微黄
2、豆角切丝，蒜切片
3、凉锅加油，加入豆角丝和蒜片翻炒，加少许盐，后不停点水，至豆角熟透，加生抽及盐调味后，加入豆腐干丝，翻炒均匀即可! c9 v  H( a' ^0 X5 S
; _( q" |0 H  j2 ?  }5 b
& j7 z. L9 i9 c7 s+ I2 S

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本帖最后由怜妹妹于 2012-3-22 11:25 编辑 7 T' B' |3 N1 s! D# \; R
8 J- y! B& D4 M1 N$ R
以为就这个啊？呵呵还有一个大菜呢) @  P7 L" S2 @/ y  {  m' g

葱烧海参+ k0 A( K$ e* }  Z( \! L0 ^
做法：
1、大葱一半切丝，一半切段，姜切丝备用
2、海参洗净切斜段焯水备用8 X9 k2 ~: g' T- {( Y
3、锅内多放些油，加入葱段、葱丝和姜丝略煸，葱段微上色即夹出备用! X; Q( F  e6 L+ j6 @! ~9 x
4、葱油留锅内，葱丝、姜丝放入其他容器中，加水熬成葱汁，葱姜丝弃用2 r) m: R7 n5 b
5、葱油重新烧热，加少许糖，炒至微黄，加入葱汁、老抽、蚝油、盐、鸡粉，熬开' Y# f. G1 S# T: u; c
6、海参入锅，烧制入味
7、大火收汁后勾薄芡，加入葱段和香油  H+ o! X" x; m

好丰盛哦，有没有？汇报完毕