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[大秀私房菜]

婆婆来了，葱烧海参来招待，已更新做法

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怜妹妹
家有小萌兔

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发表于 2012-3-21 12:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 怜妹妹 于 2012-3-22 11:26 编辑
2 Z  l5 L0 e4 K% y* C6 x
, j# ]) y  \" ?: d# Z( R8 Y前几天，豆奶来看豆豆，我这做媳妇的不得表现表现么？赶紧炒几个拿手菜招待一下。
2 M# Z/ G# o" |8 k$ J* D+ A
2 |: D. |: F  t9 g; W! ]. c1 c0 Q4 M虾仁娃娃菜烧豆腐，呵呵，豆豆现在很馋大人饭，这个拣点叶儿和豆腐他也能吃
  T; A' z/ D# J  o; {做法：1、北豆腐切方块，煎成四面金黄
; j& n: ~1 U" i7 J2、娃娃菜切块备用
# r* K$ N9 ]- x6 m4 F3、虾仁用盐、鸡粉、白胡椒、淀粉抓匀入味
( y* ]' r# N  |- j4、生抽、老抽、耗油、鸡粉、盐、水调成味汁备用
  p, v: E2 C' T, A' J# r+ U5、热油加姜片炝锅后，加入虾仁划炒，烹入黄酒后，加娃娃菜翻炒至塌秧，加调好的味汁，煮沸后，加入豆腐，烧入味，大火耗汤后调少许水淀粉，关火，加香油
, Z: g) z4 O  q# g* r6 B8 `
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发表于 2012-3-21 12:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 怜妹妹 于 2012-3-22 11:13 编辑 $ B# x3 j& M7 j" ^$ U& L# k

+ P: g& l) j! Z3 i* M
, t" e$ P/ W6 u2 ^2 R1 i$ H孜然羊肉，豆爸的最爱，以前去饭店吃总是一大盘子洋葱里找羊肉，就骂饭店黑，自己炒过才知道，羊肉太不出数了。
5 s( c4 B- ^* A0 c$ g做法：1、羊肉切片，加足量盐、少许生抽，孜然粉、孜然粒，淀粉入味，多抓一会，让淀粉裹住每一块羊肉，抓后，羊肉是干分的。
6 K& j& z/ e) m) v% z; w% J' X5 w# Z2、洋葱、大葱各一半切斜段
, I3 a# v  L! V9 X, H/ H3 c$ i2 t3、锅热加少许油，将洋葱煸炒，
1 ]: [. J3 \+ k8 Q. N4、锅热加稍多油，放入干辣椒段和羊肉划炒，加盐、孜然粒，后放入洋葱、大葱段，翻炒出锅
/ G# n" M. o: ~8 x" `' c
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怜妹妹
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发表于 2012-3-21 12:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 怜妹妹 于 2012-3-22 11:16 编辑
9 N, V5 \" l' h: d- W+ Z
3 }+ a/ Z( y  b' w" q( @; Q1 U% g( G; L$ K# e( S
油焖双菌，双菌是指香菇和木耳。
0 m  i) |0 @/ x6 v  a做法：1、胡萝卜、香菇切片备用
- {+ K) q3 Y, h' A: N; o 2、木耳摘小朵，焯水后备用4 o1 f) M. ]1 l5 H6 @8 z9 T) }
3、锅热加胡萝卜片翻炒塌秧
2 K( Q* F- l9 r6 s" R4、锅内放油，加少许糖，炒至黄色，加入香菇翻炒出水，加入木耳翻炒
" V- u7 _' }0 f0 o5、加蚝油、生抽调味后，加入胡萝卜，收汁后，出锅% g  V/ r% H) N) B" U

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怜妹妹
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发表于 2012-3-21 12:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 怜妹妹 于 2012-3-22 11:18 编辑
3 }+ t- A! \1 b
' j+ w; t! f( L1 G- e
( O# e2 R7 G2 W1 F9 c豆角炒干丝 素净素净吧9 I  [/ n1 G& @
做法：
8 P! c% w7 j7 k/ K; t1、白香干切条后，用少许油略炒至微黄
) }% j0 E) a' u9 y0 }2、豆角切丝，蒜切片4 W) G% N& c! H  |
3、凉锅加油，加入豆角丝和蒜片翻炒，加少许盐，后不停点水，至豆角熟透，加生抽及盐调味后，加入豆腐干丝，翻炒均匀即可
3 w" l2 T1 B" H( F4 b3 q
0 Y; w. v! F$ A6 n- s' E
8 D3 L$ j7 m3 x* Y' ~' D/ f
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发表于 2012-3-21 12:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 怜妹妹 于 2012-3-22 11:25 编辑 % C; H8 S* K) ?! o1 ~0 R* a
1 w, Q& J9 Z& H1 k
以为就这个啊？呵呵还有一个大菜呢/ G0 e( T0 {( o( L  l. K

# i1 W' g' ~& O7 S: ?# @9 R9 c葱烧海参
% N$ Q' c$ ^' U: R4 ]) a4 j做法：4 ?- d( {1 u1 t/ [
1、大葱一半切丝，一半切段，姜切丝备用
, I4 _8 A; R: N" X9 Q2、海参洗净切斜段焯水备用& j: o( ^: r" a' ~2 f' Q1 B) {
3、锅内多放些油，加入葱段、葱丝和姜丝略煸，葱段微上色即夹出备用
. h/ S6 \; u1 L4、葱油留锅内，葱丝、姜丝放入其他容器中，加水熬成葱汁，葱姜丝弃用
+ Z, a' F* x. W& z% G7 x' l5、葱油重新烧热，加少许糖，炒至微黄，加入葱汁、老抽、蚝油、盐、鸡粉，熬开+ z0 Y  m% m5 I* |
6、海参入锅，烧制入味
- m: S9 [6 K7 I: R7、大火收汁后勾薄芡，加入葱段和香油& Y5 x+ o8 \: }/ H$ d' e
+ H7 P' `$ J$ I5 t( v/ @" S
好丰盛哦，有没有？汇报完毕# B4 X2 u1 Y( c- B- g
0 ~9 ?0 L  x' I3 |6 Y$ s
7 z  `/ W8 F) q7 y

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超级无敌糖糖妈  怜妹妹你太牛了~我要做这几个菜得做一天啊，手脚超慢的呢，糖爸在家都是他切菜，我切个土豆都得10分钟啊，羞愧逃走~~  发表于 2012-3-21 14:20
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cylviax
果宝贝

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发表于 2012-3-21 13:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
色香味俱全啊
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cylviax
果宝贝

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发表于 2012-3-21 13:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
色香味俱全啊
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快乐小主妇

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发表于 2012-3-21 14:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有窍门嘛炒那么好看0 f3 @0 N4 U" F8 m7 a" [

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怜妹妹  呵呵，小主妇夸人真含蓄。等我抽空传做法啊，其实我觉得这些大家都会做  发表于 2012-3-21 15:20
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超级无敌糖糖妈
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发表于 2012-3-21 14:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
以为就这个啊？呵呵还有一个大菜呢
) l, F$ R5 ^6 j8 n, Y# i* S' ~7 J: [  Q5 G: L
葱烧海参
怜妹妹你太牛了~我要做这几个菜得做一天啊，手脚超慢的呢，糖爸在家都是他切菜，我切个土豆都得10分钟啊，羞愧逃走~~
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紫晓馨
皮小蛋的麻麻

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宝宝生日
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发表于 2012-3-21 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
口水流满地。。。。
6 i% H$ Z. Z3 i
" H, D$ D0 {% o8 o3 j! N! I" c9 C; r! D+ {

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