婆婆来了，葱烧海参来招待，已更新做法

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怜妹妹

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1楼

本帖最后由怜妹妹于 2012-3-22 11:26 编辑 , @( \& V; j9 p  O

前几天，豆奶来看豆豆，我这做媳妇的不得表现表现么？赶紧炒几个拿手菜招待一下。

虾仁娃娃菜烧豆腐，呵呵，豆豆现在很馋大人饭，这个拣点叶儿和豆腐他也能吃
做法：1、北豆腐切方块，煎成四面金黄
2、娃娃菜切块备用7 j: ]  ?* ^8 v& j# p- R
3、虾仁用盐、鸡粉、白胡椒、淀粉抓匀入味
4、生抽、老抽、耗油、鸡粉、盐、水调成味汁备用3 a9 E7 I3 m+ r2 Z5 @7 h. L* `
5、热油加姜片炝锅后，加入虾仁划炒，烹入黄酒后，加娃娃菜翻炒至塌秧，加调好的味汁，煮沸后，加入豆腐，烧入味，大火耗汤后调少许水淀粉，关火，加香油1 B4 B2 d  ?# Q# t- m1 ?, [

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2楼

本帖最后由怜妹妹于 2012-3-22 11:13 编辑
5 A2 \0 }7 f: {5 `

孜然羊肉，豆爸的最爱，以前去饭店吃总是一大盘子洋葱里找羊肉，就骂饭店黑，自己炒过才知道，羊肉太不出数了。

! c" D2 V0 [! Z
做法：1、羊肉切片，加足量盐、少许生抽，孜然粉、孜然粒，淀粉入味，多抓一会，让淀粉裹住每一块羊肉，抓后，羊肉是干分的。! s- D0 B: y! l1 Y" I5 _. f9 S' `
2、洋葱、大葱各一半切斜段
3、锅热加少许油，将洋葱煸炒，6 F2 l& d$ _) v9 L
4、锅热加稍多油，放入干辣椒段和羊肉划炒，加盐、孜然粒，后放入洋葱、大葱段，翻炒出锅

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3楼

本帖最后由怜妹妹于 2012-3-22 11:16 编辑 4 }( J+ [# @" Y
* ~6 V" J: U: Z

油焖双菌，双菌是指香菇和木耳。
做法：1、胡萝卜、香菇切片备用
2、木耳摘小朵，焯水后备用
3、锅热加胡萝卜片翻炒塌秧% s# M, @$ k9 a7 _+ k
4、锅内放油，加少许糖，炒至黄色，加入香菇翻炒出水，加入木耳翻炒
5、加蚝油、生抽调味后，加入胡萝卜，收汁后，出锅

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4楼

本帖最后由怜妹妹于 2012-3-22 11:18 编辑 $ I/ B9 y# J% M0 B& |0 n
1 ?# z7 }3 p1 b

豆角炒干丝素净素净吧
做法：
1、白香干切条后，用少许油略炒至微黄
2、豆角切丝，蒜切片
3、凉锅加油，加入豆角丝和蒜片翻炒，加少许盐，后不停点水，至豆角熟透，加生抽及盐调味后，加入豆腐干丝，翻炒均匀即可2 u7 R( n- K* K1 Q7 v7 i

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5楼

本帖最后由怜妹妹于 2012-3-22 11:25 编辑
3 {2 Y. Y2 d* X7 r$ }3 U+ A) v
以为就这个啊？呵呵还有一个大菜呢" v& [1 l8 m: |3 A

葱烧海参
做法：) p' ^; N6 s" R6 ~
1、大葱一半切丝，一半切段，姜切丝备用" N- s- ~" `5 z
2、海参洗净切斜段焯水备用
3、锅内多放些油，加入葱段、葱丝和姜丝略煸，葱段微上色即夹出备用 O1 C9 x5 G1 r) A) [! C
4、葱油留锅内，葱丝、姜丝放入其他容器中，加水熬成葱汁，葱姜丝弃用
5、葱油重新烧热，加少许糖，炒至微黄，加入葱汁、老抽、蚝油、盐、鸡粉，熬开
6、海参入锅，烧制入味
7、大火收汁后勾薄芡，加入葱段和香油

好丰盛哦，有没有？汇报完毕+ ?; L9 E7 E0 Q. K _2 a/ @

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