婆婆来了，葱烧海参来招待，已更新做法

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怜妹妹

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1楼

本帖最后由怜妹妹于 2012-3-22 11:26 编辑 2 Y( _: |5 D! ^6 d- z

前几天，豆奶来看豆豆，我这做媳妇的不得表现表现么？赶紧炒几个拿手菜招待一下。

虾仁娃娃菜烧豆腐，呵呵，豆豆现在很馋大人饭，这个拣点叶儿和豆腐他也能吃
做法：1、北豆腐切方块，煎成四面金黄0 }. n6 V- m" d9 s
2、娃娃菜切块备用
3、虾仁用盐、鸡粉、白胡椒、淀粉抓匀入味
4、生抽、老抽、耗油、鸡粉、盐、水调成味汁备用+ J7 h. }; l" U4 z& Y# L
5、热油加姜片炝锅后，加入虾仁划炒，烹入黄酒后，加娃娃菜翻炒至塌秧，加调好的味汁，煮沸后，加入豆腐，烧入味，大火耗汤后调少许水淀粉，关火，加香油) J8 a# d/ e9 F1 f

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2楼

本帖最后由怜妹妹于 2012-3-22 11:13 编辑 ) F2 L+ ]% _$ l$ c5 z; q$ w

孜然羊肉，豆爸的最爱，以前去饭店吃总是一大盘子洋葱里找羊肉，就骂饭店黑，自己炒过才知道，羊肉太不出数了。

* v7 ]2 e# C, W* n
做法：1、羊肉切片，加足量盐、少许生抽，孜然粉、孜然粒，淀粉入味，多抓一会，让淀粉裹住每一块羊肉，抓后，羊肉是干分的。/ B, j, B. k# i9 h* _
2、洋葱、大葱各一半切斜段) ~$ z" S% ]0 y; M
3、锅热加少许油，将洋葱煸炒，
4、锅热加稍多油，放入干辣椒段和羊肉划炒，加盐、孜然粒，后放入洋葱、大葱段，翻炒出锅) q% \- |& r3 E9 A8 X6 n

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3楼

本帖最后由怜妹妹于 2012-3-22 11:16 编辑
3 U% ?9 K; P2 O$ S" O% i
! H3 q+ x1 A, J9 x5 e2 c* V) I
油焖双菌，双菌是指香菇和木耳。
做法：1、胡萝卜、香菇切片备用
2、木耳摘小朵，焯水后备用
3、锅热加胡萝卜片翻炒塌秧
4、锅内放油，加少许糖，炒至黄色，加入香菇翻炒出水，加入木耳翻炒4 k, t- [, I, _: q z; a' N+ W
5、加蚝油、生抽调味后，加入胡萝卜，收汁后，出锅, T. i! _8 T3 M" H: ^

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4楼

本帖最后由怜妹妹于 2012-3-22 11:18 编辑

$ u3 a( u5 t5 P1 @5 T# U
豆角炒干丝素净素净吧
做法：
1、白香干切条后，用少许油略炒至微黄9 d9 }( s" m: p- _" k. M
2、豆角切丝，蒜切片
3、凉锅加油，加入豆角丝和蒜片翻炒，加少许盐，后不停点水，至豆角熟透，加生抽及盐调味后，加入豆腐干丝，翻炒均匀即可 i. l( ^! O1 b c1 _) F

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5楼

本帖最后由怜妹妹于 2012-3-22 11:25 编辑 % ^5 t( W Q, v; O( a
0 u& Z/ F5 p7 o3 e5 K
以为就这个啊？呵呵还有一个大菜呢! ]/ Q" p" k7 z6 m( n+ h

葱烧海参
做法：7 P, |& I& M3 n
1、大葱一半切丝，一半切段，姜切丝备用' ~- h$ H8 W' o/ Q( Y6 J
2、海参洗净切斜段焯水备用
3、锅内多放些油，加入葱段、葱丝和姜丝略煸，葱段微上色即夹出备用7 t) ~2 b7 A3 L+ R8 u4 C
4、葱油留锅内，葱丝、姜丝放入其他容器中，加水熬成葱汁，葱姜丝弃用0 l1 b7 F% U4 F" X) ~; n
5、葱油重新烧热，加少许糖，炒至微黄，加入葱汁、老抽、蚝油、盐、鸡粉，熬开7 K+ A7 ~8 R1 C. k! S- y) B
6、海参入锅，烧制入味
7、大火收汁后勾薄芡，加入葱段和香油) Y1 b- `2 y3 q6 @4 z5 n
3 ^% z6 t7 h7 H" J& X
好丰盛哦，有没有？汇报完毕) ~% g% g* R& `
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