婆婆来了，葱烧海参来招待，已更新做法

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怜妹妹

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1楼

本帖最后由怜妹妹于 2012-3-22 11:26 编辑 % h2 W8 c: \0 Z+ K4 T! `1 {

前几天，豆奶来看豆豆，我这做媳妇的不得表现表现么？赶紧炒几个拿手菜招待一下。

虾仁娃娃菜烧豆腐，呵呵，豆豆现在很馋大人饭，这个拣点叶儿和豆腐他也能吃
做法：1、北豆腐切方块，煎成四面金黄
2、娃娃菜切块备用' k4 Y' |& x* t2 D
3、虾仁用盐、鸡粉、白胡椒、淀粉抓匀入味8 x* }5 _6 J5 g; Q K% e8 B
4、生抽、老抽、耗油、鸡粉、盐、水调成味汁备用
5、热油加姜片炝锅后，加入虾仁划炒，烹入黄酒后，加娃娃菜翻炒至塌秧，加调好的味汁，煮沸后，加入豆腐，烧入味，大火耗汤后调少许水淀粉，关火，加香油3 A+ r7 s, n. `( Y( y4 u G

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2楼

本帖最后由怜妹妹于 2012-3-22 11:13 编辑 ' l3 p3 x' n' F& n3 F+ Y g
( K+ u' q/ K! m2 x
6 Y9 K' `( ?% P& ?
孜然羊肉，豆爸的最爱，以前去饭店吃总是一大盘子洋葱里找羊肉，就骂饭店黑，自己炒过才知道，羊肉太不出数了。

; B* i2 h, a0 m" D6 m0 h
做法：1、羊肉切片，加足量盐、少许生抽，孜然粉、孜然粒，淀粉入味，多抓一会，让淀粉裹住每一块羊肉，抓后，羊肉是干分的。
2、洋葱、大葱各一半切斜段
3、锅热加少许油，将洋葱煸炒，2 F v f- [8 H' K* Q. R
4、锅热加稍多油，放入干辣椒段和羊肉划炒，加盐、孜然粒，后放入洋葱、大葱段，翻炒出锅

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3楼

本帖最后由怜妹妹于 2012-3-22 11:16 编辑

油焖双菌，双菌是指香菇和木耳。9 {& L5 L8 n) U! u% t, Y$ T2 s( B; ^
做法：1、胡萝卜、香菇切片备用, U1 h6 E+ [( Y& ?# ~, e6 y6 a) \5 @
2、木耳摘小朵，焯水后备用: Y4 R6 p- V) [0 D3 [& B
3、锅热加胡萝卜片翻炒塌秧4 H0 I; S* ^. X8 n+ l
4、锅内放油，加少许糖，炒至黄色，加入香菇翻炒出水，加入木耳翻炒% X5 U/ x! r5 U# _0 ^
5、加蚝油、生抽调味后，加入胡萝卜，收汁后，出锅5 g; ~$ ~( [( d8 n

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4楼

本帖最后由怜妹妹于 2012-3-22 11:18 编辑

4 j. A4 X* S4 i3 w) u& R
豆角炒干丝素净素净吧
做法：  o9 }6 w# J6 L& l. r. k- d% ]
1、白香干切条后，用少许油略炒至微黄% ?+ W8 \7 N+ k. ~
2、豆角切丝，蒜切片
3、凉锅加油，加入豆角丝和蒜片翻炒，加少许盐，后不停点水，至豆角熟透，加生抽及盐调味后，加入豆腐干丝，翻炒均匀即可. }. }' O4 B' c% n8 s  O
# x& g- L4 G; o. F# S
  `  I8 }& D' D1 ^7 E8 \( w

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5楼

本帖最后由怜妹妹于 2012-3-22 11:25 编辑 % ^) v2 _7 W# z
u- M. `$ T1 r6 E0 n
以为就这个啊？呵呵还有一个大菜呢8 a4 u! R' G4 L
3 i4 z( c0 i+ D2 S- R
葱烧海参
做法：
1、大葱一半切丝，一半切段，姜切丝备用& H& T2 f2 _* O% H/ t
2、海参洗净切斜段焯水备用* P7 |& U! F" k
3、锅内多放些油，加入葱段、葱丝和姜丝略煸，葱段微上色即夹出备用
4、葱油留锅内，葱丝、姜丝放入其他容器中，加水熬成葱汁，葱姜丝弃用
5、葱油重新烧热，加少许糖，炒至微黄，加入葱汁、老抽、蚝油、盐、鸡粉，熬开
6、海参入锅，烧制入味7 ?. }3 n- j6 U ?) e6 F* K, ]
7、大火收汁后勾薄芡，加入葱段和香油+ o# H7 p' V' y4 n9 l
$ c$ u* w+ t' q' Y* j7 w/ v
好丰盛哦，有没有？汇报完毕

+ B: G1 e; r# ~7 X6 e3 z