婆婆来了，葱烧海参来招待，已更新做法

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怜妹妹

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1楼

本帖最后由怜妹妹于 2012-3-22 11:26 编辑 6 w  z: T1 p* z
( d( s7 H: M2 a9 J. r
前几天，豆奶来看豆豆，我这做媳妇的不得表现表现么？赶紧炒几个拿手菜招待一下。

虾仁娃娃菜烧豆腐，呵呵，豆豆现在很馋大人饭，这个拣点叶儿和豆腐他也能吃. S+ N  t2 l( S# M7 N
做法：1、北豆腐切方块，煎成四面金黄) A& [* J- A+ n  i
2、娃娃菜切块备用
3、虾仁用盐、鸡粉、白胡椒、淀粉抓匀入味& g2 w" B% K& t0 A% m! z
4、生抽、老抽、耗油、鸡粉、盐、水调成味汁备用) K* _' }+ U" g6 b  t! a- Y1 w6 w* A3 {
5、热油加姜片炝锅后，加入虾仁划炒，烹入黄酒后，加娃娃菜翻炒至塌秧，加调好的味汁，煮沸后，加入豆腐，烧入味，大火耗汤后调少许水淀粉，关火，加香油

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2楼

本帖最后由怜妹妹于 2012-3-22 11:13 编辑

6 Z5 x0 J# @" T
孜然羊肉，豆爸的最爱，以前去饭店吃总是一大盘子洋葱里找羊肉，就骂饭店黑，自己炒过才知道，羊肉太不出数了。

做法：1、羊肉切片，加足量盐、少许生抽，孜然粉、孜然粒，淀粉入味，多抓一会，让淀粉裹住每一块羊肉，抓后，羊肉是干分的。9 i; K5 T7 @! e
2、洋葱、大葱各一半切斜段0 Y8 M) Q- G; N+ v( V
3、锅热加少许油，将洋葱煸炒，
4、锅热加稍多油，放入干辣椒段和羊肉划炒，加盐、孜然粒，后放入洋葱、大葱段，翻炒出锅* C/ _$ N2 t7 s' y0 n, U% Q/ h6 ]" A

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3楼

本帖最后由怜妹妹于 2012-3-22 11:16 编辑
0 g7 j$ q% i$ f: j5 o; |

油焖双菌，双菌是指香菇和木耳。2 j+ {: J" H; I6 m
做法：1、胡萝卜、香菇切片备用: r, x$ X" T( T
2、木耳摘小朵，焯水后备用
3、锅热加胡萝卜片翻炒塌秧7 t7 q$ e  j) ~& l& ^" W5 c' x
4、锅内放油，加少许糖，炒至黄色，加入香菇翻炒出水，加入木耳翻炒7 e$ h! S  `$ f4 f# d1 u  h& z
5、加蚝油、生抽调味后，加入胡萝卜，收汁后，出锅) W$ D  O; X  P3 q( R

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4楼

本帖最后由怜妹妹于 2012-3-22 11:18 编辑

3 |. O* h0 w/ l0 f1 R; q
豆角炒干丝素净素净吧( P* Y" S" d/ y w! [/ W
做法：: h7 Y5 E6 u- p3 w) R
1、白香干切条后，用少许油略炒至微黄
2、豆角切丝，蒜切片
3、凉锅加油，加入豆角丝和蒜片翻炒，加少许盐，后不停点水，至豆角熟透，加生抽及盐调味后，加入豆腐干丝，翻炒均匀即可

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5楼

本帖最后由怜妹妹于 2012-3-22 11:25 编辑
/ S) L% D% m& j5 ^- q
以为就这个啊？呵呵还有一个大菜呢
" O. v* S  Q" B" z
葱烧海参9 z" f) ~, o+ k
做法：+ u1 T7 d7 d0 }% F
1、大葱一半切丝，一半切段，姜切丝备用) n3 L7 R8 O( R2 l: p; H6 n4 b
2、海参洗净切斜段焯水备用, p$ f; {4 \0 |) w. D1 B8 `0 z
3、锅内多放些油，加入葱段、葱丝和姜丝略煸，葱段微上色即夹出备用) U7 D+ ]# e$ h
4、葱油留锅内，葱丝、姜丝放入其他容器中，加水熬成葱汁，葱姜丝弃用  q9 D9 X; O$ i& n/ B
5、葱油重新烧热，加少许糖，炒至微黄，加入葱汁、老抽、蚝油、盐、鸡粉，熬开$ W$ C( G2 ?+ X! D! \
6、海参入锅，烧制入味
7、大火收汁后勾薄芡，加入葱段和香油

好丰盛哦，有没有？汇报完毕/ {# ^1 [! m  c

7 X; N4 B3 [" W