婆婆来了，葱烧海参来招待，已更新做法

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怜妹妹

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1楼

本帖最后由怜妹妹于 2012-3-22 11:26 编辑 + m2 p# V% w: }9 _
; T6 z E3 a- m! j9 f5 V7 X
前几天，豆奶来看豆豆，我这做媳妇的不得表现表现么？赶紧炒几个拿手菜招待一下。
% ?, L. @/ [& @0 ?$ Y7 R6 v
虾仁娃娃菜烧豆腐，呵呵，豆豆现在很馋大人饭，这个拣点叶儿和豆腐他也能吃
做法：1、北豆腐切方块，煎成四面金黄
2、娃娃菜切块备用- d/ l6 D3 @* e4 z8 w
3、虾仁用盐、鸡粉、白胡椒、淀粉抓匀入味
4、生抽、老抽、耗油、鸡粉、盐、水调成味汁备用
5、热油加姜片炝锅后，加入虾仁划炒，烹入黄酒后，加娃娃菜翻炒至塌秧，加调好的味汁，煮沸后，加入豆腐，烧入味，大火耗汤后调少许水淀粉，关火，加香油5 {8 O" N5 O5 T

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2楼

本帖最后由怜妹妹于 2012-3-22 11:13 编辑 9 O; Y: }1 o& Q
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4 p) L# h6 q0 {2 K! I, K
孜然羊肉，豆爸的最爱，以前去饭店吃总是一大盘子洋葱里找羊肉，就骂饭店黑，自己炒过才知道，羊肉太不出数了。

做法：1、羊肉切片，加足量盐、少许生抽，孜然粉、孜然粒，淀粉入味，多抓一会，让淀粉裹住每一块羊肉，抓后，羊肉是干分的。9 E1 Z( s ?3 V
2、洋葱、大葱各一半切斜段' ^5 {! f- D9 z9 f$ W5 S) L4 ?) h+ Y
3、锅热加少许油，将洋葱煸炒，
4、锅热加稍多油，放入干辣椒段和羊肉划炒，加盐、孜然粒，后放入洋葱、大葱段，翻炒出锅: V4 \ r* v& [5 [5 y, ]

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3楼

本帖最后由怜妹妹于 2012-3-22 11:16 编辑 : A% z8 k( d+ B2 w/ N
# u9 r. f% y, u1 X; S! c, U. F
8 B3 q- {, T4 H4 G- b
油焖双菌，双菌是指香菇和木耳。
做法：1、胡萝卜、香菇切片备用+ p" v: M' v/ u
2、木耳摘小朵，焯水后备用/ Y8 c3 Y; u& O, z
3、锅热加胡萝卜片翻炒塌秧
4、锅内放油，加少许糖，炒至黄色，加入香菇翻炒出水，加入木耳翻炒! R7 j- Y) i# H2 z* ?
5、加蚝油、生抽调味后，加入胡萝卜，收汁后，出锅* @" z) B& H% K* g! N) L5 I

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4楼

本帖最后由怜妹妹于 2012-3-22 11:18 编辑

1 f7 t6 F) q' M: W5 t
豆角炒干丝素净素净吧8 A4 ~$ v4 K2 l- i
做法：& L7 e5 n R8 y8 Y- k8 R- x. n
1、白香干切条后，用少许油略炒至微黄* N1 Y0 F& \ O1 G# `( s6 r2 Y
2、豆角切丝，蒜切片
3、凉锅加油，加入豆角丝和蒜片翻炒，加少许盐，后不停点水，至豆角熟透，加生抽及盐调味后，加入豆腐干丝，翻炒均匀即可
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. k9 p7 B; A% K4 ^- g

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5楼

本帖最后由怜妹妹于 2012-3-22 11:25 编辑 " q' b3 D' `. J' }! C" P
2 c( Z7 f) L" Q9 X
以为就这个啊？呵呵还有一个大菜呢
3 C1 }  c/ ~/ N0 u7 B
葱烧海参; x: t% F- j& B
做法：' W; K; o9 g+ A5 O( T* T% L" q- g
1、大葱一半切丝，一半切段，姜切丝备用
2、海参洗净切斜段焯水备用
3、锅内多放些油，加入葱段、葱丝和姜丝略煸，葱段微上色即夹出备用
4、葱油留锅内，葱丝、姜丝放入其他容器中，加水熬成葱汁，葱姜丝弃用2 ?& q9 w7 V- y5 S, o% V& m' L  L
5、葱油重新烧热，加少许糖，炒至微黄，加入葱汁、老抽、蚝油、盐、鸡粉，熬开$ E& P- Z) ^5 ~& P. q4 W
6、海参入锅，烧制入味- i0 I( {. d, j  Z9 V" ?1 H% M
7、大火收汁后勾薄芡，加入葱段和香油! d! E+ n5 A. a  w4 P5 ^

好丰盛哦，有没有？汇报完毕
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