婆婆来了，葱烧海参来招待，已更新做法

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怜妹妹

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1楼

本帖最后由怜妹妹于 2012-3-22 11:26 编辑 3 ?. \( y) ]& j

前几天，豆奶来看豆豆，我这做媳妇的不得表现表现么？赶紧炒几个拿手菜招待一下。
5 q- A2 @& u3 \. k: E3 s
虾仁娃娃菜烧豆腐，呵呵，豆豆现在很馋大人饭，这个拣点叶儿和豆腐他也能吃
做法：1、北豆腐切方块，煎成四面金黄0 {9 K, J) a2 Y8 g" _
2、娃娃菜切块备用 p# |2 p) j4 w& S/ R3 N* |
3、虾仁用盐、鸡粉、白胡椒、淀粉抓匀入味
4、生抽、老抽、耗油、鸡粉、盐、水调成味汁备用
5、热油加姜片炝锅后，加入虾仁划炒，烹入黄酒后，加娃娃菜翻炒至塌秧，加调好的味汁，煮沸后，加入豆腐，烧入味，大火耗汤后调少许水淀粉，关火，加香油3 T" _2 [9 K: d }

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2楼

本帖最后由怜妹妹于 2012-3-22 11:13 编辑 + |8 {- F' O/ F3 [1 B* ~

孜然羊肉，豆爸的最爱，以前去饭店吃总是一大盘子洋葱里找羊肉，就骂饭店黑，自己炒过才知道，羊肉太不出数了。

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做法：1、羊肉切片，加足量盐、少许生抽，孜然粉、孜然粒，淀粉入味，多抓一会，让淀粉裹住每一块羊肉，抓后，羊肉是干分的。6 U& O; J2 }* s! H6 T) Q
2、洋葱、大葱各一半切斜段3 t2 e' N3 i) K5 ]
3、锅热加少许油，将洋葱煸炒，0 }* r; U# ^, U- X$ u; t$ k
4、锅热加稍多油，放入干辣椒段和羊肉划炒，加盐、孜然粒，后放入洋葱、大葱段，翻炒出锅

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3楼

本帖最后由怜妹妹于 2012-3-22 11:16 编辑
3 w z' K( Q; ]2 e- x M* F

油焖双菌，双菌是指香菇和木耳。
做法：1、胡萝卜、香菇切片备用) W1 m" a' v: H% F6 N
2、木耳摘小朵，焯水后备用0 t& c9 L# v* k2 {1 B
3、锅热加胡萝卜片翻炒塌秧2 @, }% q8 ~6 `6 x
4、锅内放油，加少许糖，炒至黄色，加入香菇翻炒出水，加入木耳翻炒# m) m7 z4 o( X( k( [
5、加蚝油、生抽调味后，加入胡萝卜，收汁后，出锅

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4楼

本帖最后由怜妹妹于 2012-3-22 11:18 编辑 , Z7 S5 Q+ N! v! p, J

6 \, \# ]4 K/ u. A+ r6 `
豆角炒干丝素净素净吧
做法：9 s' E7 p6 l) U
1、白香干切条后，用少许油略炒至微黄
2、豆角切丝，蒜切片
3、凉锅加油，加入豆角丝和蒜片翻炒，加少许盐，后不停点水，至豆角熟透，加生抽及盐调味后，加入豆腐干丝，翻炒均匀即可

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本帖最后由怜妹妹于 2012-3-22 11:25 编辑 : V* ^; O1 f; d

以为就这个啊？呵呵还有一个大菜呢! p% A5 l( I0 N" I
8 |* J' [: L% Q; h
葱烧海参( M; y" I/ R; m1 W
做法：) b+ T8 P% V8 t. |* M
1、大葱一半切丝，一半切段，姜切丝备用& N+ \( {4 F; r, w, L
2、海参洗净切斜段焯水备用
3、锅内多放些油，加入葱段、葱丝和姜丝略煸，葱段微上色即夹出备用6 s: |7 [0 N! _" W
4、葱油留锅内，葱丝、姜丝放入其他容器中，加水熬成葱汁，葱姜丝弃用1 W& w B" o! v( B' @* R& ^2 C
5、葱油重新烧热，加少许糖，炒至微黄，加入葱汁、老抽、蚝油、盐、鸡粉，熬开
6、海参入锅，烧制入味9 O* p! j+ P! U$ O8 W$ i
7、大火收汁后勾薄芡，加入葱段和香油
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好丰盛哦，有没有？汇报完毕; q9 m: z0 M) w# [! [

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