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[大秀私房菜]

辣鱼 口水鱼做出来 看着就有胃口

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发表于 2012-3-29 17:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2012-3-30 14:36 编辑 % Y. B! ~1 h# u8 w0 T" ^

0 Y* g" e9 A% g$ T5 z$ v成品麻辣鱼，看着就有胃口
( j9 k7 C, L# u! _/ P" l# G: N9 Q+ u! @4 L' A  I. Y' h8 {/ z

4 O+ X+ m, I" }( U. b- \
4 Q+ [; I" }6 n7 E% [/ P8 ^8 S" P+ E. t) O1 E) ~$ ^

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发表于 2012-3-29 17:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
材料大集合：草鱼一条（小点的）
! X% ^9 f* I9 [. p1 _0 z, c 郫县豆瓣、大葱、小葱、姜蒜米、小辣椒、芡粉、胡椒粉、盐巴、味精、鸡精
, S+ w' P, X: |' w. [$ g# `  R& g( ]. _

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发表于 2012-3-29 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
超市就让师傅帮忙处理好了
2 V& q! H; G, n5 s( w! H0 h. q4 |
8 }) ^$ M! u# _' A7 ~
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发表于 2012-3-29 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2012-3-29 17:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
在鱼身上来几刀，撒点盐巴、料酒腌制下！: s  ?. C% `4 a# x
+ d, O+ P& k+ x5 |! d( }
" z8 @& H4 ^; O6 u+ I- h# n4 Z( \

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发表于 2012-3-29 17:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2012-3-29 17:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
烧一锅水，里面加葱段和姜片，放两勺盐（加了盐的汤，在煮鱼的时候，更不容易烂）9 D& m" C( n1 a, r- n

4 f7 z8 Q5 v+ P  a! r. X( P
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8楼
发表于 2012-3-29 17:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
用大火等水烧开后，将腌制好的鱼，开始煮，等水再次开起来两三分钟后，可以把鱼捞起来摆在盘子里备用了
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发表于 2012-3-29 17:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
开始炒作料，倒油烧热& V2 j- I; z2 |  p6 \

4 l: ~0 o: b6 n# [' \
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发表于 2012-3-29 17:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
下豆瓣一起翻炒/ b: L" K+ B! d5 V, f
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