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[大秀私房菜]

辣鱼 口水鱼做出来 看着就有胃口

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发表于 2012-3-29 17:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2012-3-30 14:36 编辑 9 x. v# G# `0 h0 D) I1 G7 G& l0 w

$ l0 P* n) `# t- |4 R6 m成品麻辣鱼，看着就有胃口
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发表于 2012-3-29 17:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
材料大集合：草鱼一条（小点的）0 ~% ~4 y- k; ]% g+ i  [7 P
郫县豆瓣、大葱、小葱、姜蒜米、小辣椒、芡粉、胡椒粉、盐巴、味精、鸡精
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发表于 2012-3-29 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
超市就让师傅帮忙处理好了
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发表于 2012-3-29 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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发表于 2012-3-29 17:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
在鱼身上来几刀，撒点盐巴、料酒腌制下！7 B; o2 d, z/ F9 b

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发表于 2012-3-29 17:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2012-3-29 17:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
烧一锅水，里面加葱段和姜片，放两勺盐（加了盐的汤，在煮鱼的时候，更不容易烂）5 u: D' ^7 Z" E1 Y' L  T' d# i

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发表于 2012-3-29 17:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
用大火等水烧开后，将腌制好的鱼，开始煮，等水再次开起来两三分钟后，可以把鱼捞起来摆在盘子里备用了% t7 {0 F- g, c" r8 n4 d
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发表于 2012-3-29 17:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
开始炒作料，倒油烧热6 v& w. Q' v& Q1 W
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发表于 2012-3-29 17:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
下豆瓣一起翻炒
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