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宝宝生日
2011-09-03 
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发表于 2011-12-24 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
圣诞节在家陪宝宝,顺便做一次小旗格饼干,以前总是买,这次决定自己动手尝试一下。( F7 C: K6 F* C" C. U
原料:: b2 Z7 E5 L$ }1 |
原味面团:低筋面粉150克,黄油80克,糖粉60克,鸡蛋25克
3 j9 `( V. ~+ K2 W' O巧克力面团:低筋面粉130克,可可粉20克,黄油80克,糖粉60克,鸡蛋25克
0 I, D0 P- I( B! V( x( L  c& U' ?  P
另准备鸡蛋适量作为粘合剂" c$ D8 J8 c. W2 L: c
烘焙:烤箱中层,上下火190度,10分钟左右。

" M1 K' O  d6 ~, Y5 ^  o( r步骤比较多,慢慢看哈~~~4 w6 y/ P3 K$ G2 m) D5 v& c7 D/ p1 b

1 q& `/ o! s/ n" b先上个成品图啊7 Y# X2 m" _# E0 m& P

" p* J0 ^! f' E$ {
9 a! r3 Q! h% \, @; T$ Y4 N4 f5 ^; l6 n/ n& R3 a" P

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本帖最后由 hetaoma 于 2011-12-24 14:09 编辑 ( i. z3 T% d% l. t$ p
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回复 hetaoma 的帖子5 V$ b3 y9 C* W$ I; L

! N7 h+ N0 p. F4 y; A巧克力面团:
2 [) I& K, ]1 |5 u1、将黄油完全融化,把糖粉与黄油混合搅匀1 t' L% P" H0 n0 N+ Q* M2 _
" `: ~1 |* H% l

6 v" G/ A. `  j  _! {% p4 [- |- \/ f6 X
2、将鸡蛋液分两次加入到黄油糖粉的混合糊中,搅匀' U  K0 v# b2 p. @+ w5 s

5 g7 `# K% i, X, e7 [3 Y, h
# ?/ R6 f+ I7 M; I3、将面粉、可可粉过筛9 p4 {# y( ^- v  j( l+ b
/ y1 V% ]& T$ U7 v" F  K- K
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4、把过筛后的面粉和可可粉拌入黄油糊中& X1 U4 p  Y9 Q7 X+ `) C! S* ]
1 z! M3 D0 e" `$ u6 I7 ]
# @) e' m- G* Z
5、拌匀后做成面团  s. p- n: `$ M* ]0 g# b

6 M9 t3 w  R+ k) `, `& j0 l% o' ^# P  v
巧克力面团ok了,放进冰箱里冷藏半小时左右,让面团稍微变硬5 V4 z! V7 u6 _, G$ Y

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& O+ \; q0 p; F
; r' z% k( }4 q原味面团的做法和巧克力面团的一样,就是只加入过筛的面粉就ok了,也同样放入冰箱里冷藏半小时
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+ K) G. @6 a) p( N半小时后拿出两块面团,擀成大概1cm后的方面团,将两块方面团摞在一起1 S1 K, ?- n3 v* G6 r
& Q$ u' c# M1 [  N) H  y3 Z
# x" s/ i: Z& N, V+ x4 |
对了,这里要用鸡蛋做粘合剂,涂在两块面团中间,让面团粘在一起,涂完蛋液对齐后,放入冰箱里冷冻大概半小时左右,直至双色面团变硬
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! S6 o2 j" B; E继续哈,将冻好的双色面团切成大概1cm左右宽的条,将两条面交叉放置,如图
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两条面中间同样图上蛋液粘合,将粘合好的的面块放进冰箱冷冻,同样大概半小时左右,让两片面粘在一起,请忽略最左边的那条,那是边边,哈哈
" ]$ [& ~, G+ V
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朵朵MA

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等看

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来了来了,冻好的面切成大概0.5cm厚的片,旗格饼干排排队~~~* z+ ~8 g) e5 g. X2 t

% c% [1 d- r& Y- q( ~+ I

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本帖最后由 hetaoma 于 2011-12-24 16:00 编辑 ! L( n! t; L4 |3 L4 h  p
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把切好的片摆在烤盘里,中间留点距离就行& d; V4 P( p# G4 z. m

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小旗格们进烤箱啦!
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几分钟后,旗格们稍微有点涨
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大概烤10分钟左右就出炉啦3 O  t) v4 Z% r

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核桃妈圣诞在家做双色小旗格饼干,详细制作过程,附图,欢迎大家 ...
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