核桃妈圣诞在家做双色小旗格饼干，详细制作过程，附图，欢迎大家来吃哈 - 我爱厨房

当前位置：天津妈妈网 » 我爱厨房 » 核桃妈圣诞在家做双色小旗格饼干，详细制作过程，附图，欢迎大家来吃哈

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 28 \| 浏览: 5701 \|倒序浏览 \| 字体: tT [烘焙DIY] 核桃妈圣诞在家做双色小旗格饼干，详细制作过程，附图，欢迎大家 ... [复制链接]

hetaoma

高二

Rank: 15

宝宝生日: 2011-09-03
帖子: 760

1楼

圣诞节在家陪宝宝，顺便做一次小旗格饼干，以前总是买，这次决定自己动手尝试一下。$ {: c9 W; I2 ?3 a- H+ G$ Z
原料：  L! c3 S5 |$ b. {9 D0 @
原味面团：低筋面粉150克，黄油80克，糖粉60克，鸡蛋25克
巧克力面团：低筋面粉130克，可可粉20克，黄油80克，糖粉60克，鸡蛋25克' B8 q9 y) ^+ q7 {6 y6 O/ |# C
另准备鸡蛋适量作为粘合剂
9 g* o0 u1 Y8 m% H烘焙：烤箱中层，上下火190度，10分钟左右。, ^, A6 P" @1 k, n
步骤比较多，慢慢看哈~~~

先上个成品图啊
$ u. ~5 u  g0 P
3 q7 X$ H$ S  ^* O' z
% E" Q7 X: `0 C

已有 1 人评分	妈豆	收起理由
小小小玲子	+ 20	谢谢分享

总评分: 妈豆 + 20 查看全部评分

【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮富含维C美容养颜助消化

回复引用

返回顶部

hetaoma

高二

Rank: 15

宝宝生日: 2011-09-03
帖子: 760

2楼

本帖最后由 hetaoma 于 2011-12-24 14:09 编辑

回复 hetaoma 的帖子. b1 g- Q; w8 }4 f" ~

巧克力面团：
1、将黄油完全融化，把糖粉与黄油混合搅匀

, ^; j# u" U0 `: r9 x& A

2、将鸡蛋液分两次加入到黄油糖粉的混合糊中，搅匀7 e$ B1 j0 ~7 B# x9 f

4 Q. s6 q  C+ L: A* m3 X4 \
3、将面粉、可可粉过筛) f2 S" m+ G0 m' e0 A" d
; L% K' D  v+ p
/ N5 E) r- t! Z7 E6 F4 ]
4、把过筛后的面粉和可可粉拌入黄油糊中4 j- M: p7 m# Z( s) X1 t

& h# c* a# P; ]8 B  t
5、拌匀后做成面团% Z" K9 z$ n5 L- }' d4 d
2 N# Q: w& h* n' J* I/ D! h

巧克力面团ok了，放进冰箱里冷藏半小时左右，让面团稍微变硬. m/ a5 n5 }$ W+ T6 t

点评回复引用

返回顶部

hetaoma

高二

Rank: 15

宝宝生日: 2011-09-03
帖子: 760

3楼

回复 hetaoma 的帖子, N1 D* g% s% v3 w3 q& M' q
/ I2 T/ A8 @" W% v3 I2 {
原味面团的做法和巧克力面团的一样，就是只加入过筛的面粉就ok了，也同样放入冰箱里冷藏半小时

/ \, X- }! r5 M
/ q4 |- d3 J, l+ E8 U- l" L7 D
5 `6 H& I$ ]8 X& Q4 U, X

点评回复引用

返回顶部

hetaoma

高二

Rank: 15

宝宝生日: 2011-09-03
帖子: 760

4楼

回复 hetaoma 的帖子9 S0 E3 U' R1 H8 F

半小时后拿出两块面团，擀成大概1cm后的方面团，将两块方面团摞在一起

/ u6 S$ Y8 k2 D; S0 o1 u3 `+ d# ~
对了，这里要用鸡蛋做粘合剂，涂在两块面团中间，让面团粘在一起，涂完蛋液对齐后，放入冰箱里冷冻大概半小时左右，直至双色面团变硬

点评回复引用

返回顶部

hetaoma

高二

Rank: 15

宝宝生日: 2011-09-03
帖子: 760

5楼

回复 hetaoma 的帖子

继续哈，将冻好的双色面团切成大概1cm左右宽的条，将两条面交叉放置，如图 H" M. }( j( D: L/ x5 N$ K. T
, J: }0 \- k0 z+ i
两条面中间同样图上蛋液粘合，将粘合好的的面块放进冰箱冷冻，同样大概半小时左右，让两片面粘在一起，请忽略最左边的那条，那是边边，哈哈

点评回复引用

返回顶部

小雨晨521

朵朵MA

学士

Rank: 19

宝宝生日: 2011-04-13
帖子: 3288

6楼

等看

点评回复引用

返回顶部

hetaoma

高二

Rank: 15

宝宝生日: 2011-09-03
帖子: 760

7楼

来了来了，冻好的面切成大概0.5cm厚的片，旗格饼干排排队~~~

点评回复引用

返回顶部

hetaoma

高二

Rank: 15

宝宝生日: 2011-09-03
帖子: 760

8楼

本帖最后由 hetaoma 于 2011-12-24 16:00 编辑 8 `1 o- i  F. }2 b2 j# C# J  C* G

把切好的片摆在烤盘里，中间留点距离就行2 A4 \% B$ D  a6 v
; m! ~$ |' N- P; ?7 _( L
1 j# Z7 ?1 O( O) n* i
  }* [( ^% e8 V* v- M

4 E7 J; v$ g& i* |' `