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本帖最后由 艺术珍品 于 2012-3-24 21:51 编辑
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# ?( |! R. R' }4 I$ i 先试验回顾：
7 h" m5 _5 J8 ]1 N; k5 s' X在妈网看到糖糖妈的饼干制作，看着就有食欲，也勾起了我的制作欲望。决定自己试着制作一下。1 T* K, c4 {8 D4 ]" L! d$ g* k: [
周五收到的饼干磨具，送完晴晴上幼儿园后开始拿出来，照着糖糖妈的方法制作，前面很顺利，就是到印模的时候应该是直接放到烤盘里按，做好的饼干特别软，开始几个移的过程中都变形了。9 ]. F% ]. q& g0 M
后来开始烤，看到饼干边上变黄后赶紧停了烤箱，因为怕不熟，一看就放里面想着余温再烘烘。
/ A" i& j- {* m/ u& [过了5分钟来到烤箱前， 貌似我烤的不是巧克力的饼干吧，咋都变黑了
& k4 v& {+ F% E; f8 e3 U; ]; U第二次想试试微波炉的烧烤功能，那个是不是能均匀加热呀。烤了8分钟，貌似变硬了，不过那个熟不熟呀。
) t6 }: X. c$ f& M C) ~, h“老公，这次是白色的了，尝个试试”
* s& C+ ~5 c" p, n* c b& c“你确定熟了吗”
% }2 B/ u7 n3 |. o, }% |* g“要是确定还用你尝 ”......9 x, P# c$ C3 I7 d$ a* K
“拿烤箱再烤会吧”
! ]- ^+ @4 l }% G' y估计没熟吧
7 x6 c' K, j3 i1 ~1 P第三次决定用烤箱小火烤制，貌似成功了，呵呵+ o) _+ C* k. Q% D" s U: n4 ?2 c
第一次做没有什么经验所以没有准备相机、我过了一天大厨瘾，老公当了一天神勇小白鼠 - _3 b/ v/ V0 i% K' [
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周六一早，叫醒晴晴，吃了早点，拿出饼干的模具- u+ O! `3 y4 s% ]
“今天咱们做饼干好不好”0 R0 t) K& o- S: k" z1 M4 t
当时看到糖糖妈的那套模具就非常喜欢，所以和糖糖妈买的一个款式的" U7 U& L) L N; v& \& k
3 k, i* y- E+ w- B& ]* K5 h ' x' z. ] M' y, p. H+ ^ t
原料：（参考糖糖妈提供的原料配比）
0 {4 u g( M4 Z* ?& D [ b1 黄油45克，糖粉30克，全蛋25克，低粉125克，奶粉15克: Z- K( j3 x; T5 Y' z" y
糖粉我直接用绵糖自己压的
x3 u% O. r6 w4 }6 L2 n% X
: l. I& Z- ~0 k制作过程：1 m! T: d) R: V9 g9 d' B! T3 q0 @) D0 K9 l% \
1.黄油软化后加糖粉打发- X8 E9 ?) c, ^" L
 * m' ~) ?4 p) i7 D& ^/ x F7 ]: E2 q
2.加入半个鸡蛋继续搅拌（应该是分次加入，晴晴帮着加的，所以1次就全倒进去了 ）
' s: Q. ~4 e+ c' q+ e
7 U/ P8 C( u7 E+ g' B4 K, L3.将低粉、奶粉，倒入后拌匀捏成面团，然后盖上保鲜膜放入冰箱20分钟左右
5 \: \; B. o) `. j# u4.从冰箱取出面团擀成约3mm厚的面皮，放到烤盘内，用模具压出造型
7 z6 |6 @' X$ o4 J . j* a0 e+ |; A( G' ]7 f4 o
“这个我来哦”
! e& P6 ?+ s* {2 h) A& y* O
; |' U* {, b6 q! l r因为实验的时候总是感觉不熟，所以这次特意擀的薄了一些。
- D& z8 _& I1 z4 {' g5 P* C) X) g5 y后面几个撒的肉松、葡萄干
' c) ?% M# W; z! u/ ?1 T2 ^5烤箱预热，我用的100度左右，然后一直盯着，表面变黄即可。
4 E, A1 ?% ^- X Z7 i k g1 N& b
# K+ P' _5 D+ Q. l+ K晴晴基本是烤出一盘就直接进肚肚了。所以最后全家福没能照到
) J, H4 J0 B# M, G: ^' J个人感觉加了肉松的好吃，呵呵。巧克力描边没有弄，实在是跟不上晴晴吃的速度，所以放弃了。) @- H* c" s4 k) x* ?+ ?
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发表于 2012-3-24 21:45
