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本帖最后由 艺术珍品 于 2012-3-24 21:51 编辑
, q5 D- |4 w) q( ]
; T/ j2 C2 d# L7 V7 v, t 先试验回顾：
3 k! | g F. P- V8 |在妈网看到糖糖妈的饼干制作，看着就有食欲，也勾起了我的制作欲望。决定自己试着制作一下。
8 R3 F3 h$ C$ f周五收到的饼干磨具，送完晴晴上幼儿园后开始拿出来，照着糖糖妈的方法制作，前面很顺利，就是到印模的时候应该是直接放到烤盘里按，做好的饼干特别软，开始几个移的过程中都变形了。% s& S1 s; B U8 b; G
后来开始烤，看到饼干边上变黄后赶紧停了烤箱，因为怕不熟，一看就放里面想着余温再烘烘。2 z8 @8 Y6 p/ N5 h1 F3 {
过了5分钟来到烤箱前， 貌似我烤的不是巧克力的饼干吧，咋都变黑了 ) ~6 D) w( Z( O. }8 ?7 V
第二次想试试微波炉的烧烤功能，那个是不是能均匀加热呀。烤了8分钟，貌似变硬了，不过那个熟不熟呀。& l x- F+ D, h
“老公，这次是白色的了，尝个试试”
1 X: W- z( ~! X+ i+ \“你确定熟了吗”
5 ]2 e0 J# c, q6 e: u“要是确定还用你尝 ”......
- p9 j- W1 Y( }5 |3 Z. t“拿烤箱再烤会吧”3 z$ b& `5 @7 _* H9 n
估计没熟吧
/ D" Y: I- v( U: l% y第三次决定用烤箱小火烤制，貌似成功了，呵呵
9 |5 o* `% E, h Y9 H. D0 `第一次做没有什么经验所以没有准备相机、我过了一天大厨瘾，老公当了一天神勇小白鼠
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周六一早，叫醒晴晴，吃了早点，拿出饼干的模具' i8 I# h! j7 z) _- E t
“今天咱们做饼干好不好”$ N t6 _1 o; _. N" v6 V
当时看到糖糖妈的那套模具就非常喜欢，所以和糖糖妈买的一个款式的' _! j) b Z" `# ]) i$ x1 i
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原料：（参考糖糖妈提供的原料配比）+ v( ^1 b b, N6 e P7 h7 ?* ]
1 黄油45克，糖粉30克，全蛋25克，低粉125克，奶粉15克
5 k* p h" T2 o( W) _/ F( o糖粉我直接用绵糖自己压的
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制作过程：1 m! T: d) R: V9 g9 d' B
$ x) t( B% a; o* y& i- D1.黄油软化后加糖粉打发. ]( b, |; D$ i+ g- U9 F; I
 * m' ~) ?4 p) i7 D& ^& N6 j" f1 ^" f0 j* d
2.加入半个鸡蛋继续搅拌（应该是分次加入，晴晴帮着加的，所以1次就全倒进去了 ）& s, v# E! a: w J: ~3 T3 w' A
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3.将低粉、奶粉，倒入后拌匀捏成面团，然后盖上保鲜膜放入冰箱20分钟左右
% |( w: d; U% ~1 z; R4.从冰箱取出面团擀成约3mm厚的面皮，放到烤盘内，用模具压出造型
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/ F5 D, z/ C8 P- W) B“这个我来哦”0 O5 T9 P' J. ?5 ?8 W
1 S* G o, o6 w1 r4 D/ {* M因为实验的时候总是感觉不熟，所以这次特意擀的薄了一些。7 P1 r) ` n+ |- r" N* F0 _& w
后面几个撒的肉松、葡萄干
: c) N4 ?& d( e5烤箱预热，我用的100度左右，然后一直盯着，表面变黄即可。
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晴晴基本是烤出一盘就直接进肚肚了。所以最后全家福没能照到
3 ]$ o% u+ i/ J5 \4 ?个人感觉加了肉松的好吃，呵呵。巧克力描边没有弄，实在是跟不上晴晴吃的速度，所以放弃了。
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发表于 2012-3-24 21:45
