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本帖最后由 艺术珍品 于 2012-3-24 21:51 编辑 - A0 a- W1 K2 j* d* v$ N# k7 G
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先试验回顾：& c7 m3 V0 d4 r1 }, }
在妈网看到糖糖妈的饼干制作，看着就有食欲，也勾起了我的制作欲望。决定自己试着制作一下。( n! J; ]4 ^2 \# r F; Z: @
周五收到的饼干磨具，送完晴晴上幼儿园后开始拿出来，照着糖糖妈的方法制作，前面很顺利，就是到印模的时候应该是直接放到烤盘里按，做好的饼干特别软，开始几个移的过程中都变形了。. J( W" _4 c/ @5 w4 M
后来开始烤，看到饼干边上变黄后赶紧停了烤箱，因为怕不熟，一看就放里面想着余温再烘烘。; F0 b1 m4 a0 J; T+ P+ a
过了5分钟来到烤箱前， 貌似我烤的不是巧克力的饼干吧，咋都变黑了 - ?/ l, x" @. j9 r y1 C" ]
第二次想试试微波炉的烧烤功能，那个是不是能均匀加热呀。烤了8分钟，貌似变硬了，不过那个熟不熟呀。: V& F0 G, v) D) O; x
“老公，这次是白色的了，尝个试试”, n/ t% y! t. A+ S
“你确定熟了吗”9 N. c1 i3 S2 I
“要是确定还用你尝 ”......# |9 U' _' g9 n3 ?% \5 d
“拿烤箱再烤会吧”
: [' F5 \ a8 h0 c [1 T" s估计没熟吧$ C) K) y. U. j/ g
第三次决定用烤箱小火烤制，貌似成功了，呵呵
$ [% m0 ]0 s" ~第一次做没有什么经验所以没有准备相机、我过了一天大厨瘾，老公当了一天神勇小白鼠
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周六一早，叫醒晴晴，吃了早点，拿出饼干的模具/ q" C, v @0 L7 o1 M; Q
“今天咱们做饼干好不好”" }8 \/ h# E% e# L
当时看到糖糖妈的那套模具就非常喜欢，所以和糖糖妈买的一个款式的
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原料：（参考糖糖妈提供的原料配比）. i0 s" L5 r/ E, H; J6 c
1 黄油45克，糖粉30克，全蛋25克，低粉125克，奶粉15克
; h. y& S v1 [5 P, ^' r, d/ O糖粉我直接用绵糖自己压的
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制作过程：1 m! T: d) R: V9 g9 d' B
2 s+ _8 K# z& {' p1.黄油软化后加糖粉打发
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4 q d' I1 N7 T( j- m" z+ _$ ^) ?2.加入半个鸡蛋继续搅拌（应该是分次加入，晴晴帮着加的，所以1次就全倒进去了 ）
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3.将低粉、奶粉，倒入后拌匀捏成面团，然后盖上保鲜膜放入冰箱20分钟左右8 \ F/ s0 `& ?& R, j. n$ l
4.从冰箱取出面团擀成约3mm厚的面皮，放到烤盘内，用模具压出造型& S- j/ _6 T5 [7 \
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“这个我来哦”2 v, Z. U7 @7 |- u: }. l
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因为实验的时候总是感觉不熟，所以这次特意擀的薄了一些。$ p% h# _5 Z" y; X5 ~
后面几个撒的肉松、葡萄干
' s) i% T5 }/ `1 D# z/ q$ V5烤箱预热，我用的100度左右，然后一直盯着，表面变黄即可。% |- ]: T6 S7 o! J+ ^( M
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晴晴基本是烤出一盘就直接进肚肚了。所以最后全家福没能照到
- P- k i* z4 c% U个人感觉加了肉松的好吃，呵呵。巧克力描边没有弄，实在是跟不上晴晴吃的速度，所以放弃了。1 R; _* x) f$ y
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发表于 2012-3-24 21:45
