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晴晴妈妈

高 三

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宝宝生日
2015-08-05 
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发表于 2012-3-24 21:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 艺术珍品 于 2012-3-24 21:51 编辑
6 A8 U8 i# g8 C" d$ c
$ x7 r  V' b# I 先试验回顾:
/ T3 r8 n8 i. r9 y" X- O9 C! t+ H, a在妈网看到糖糖妈的饼干制作,看着就有食欲,也勾起了我的制作欲望。决定自己试着制作一下。
+ ~% s* Z9 N" {' s" x) Z周五收到的饼干磨具,送完晴晴上幼儿园后开始拿出来,照着糖糖妈的方法制作,前面很顺利,就是到印模的时候应该是直接放到烤盘里按,做好的饼干特别软,开始几个移的过程中都变形了。
3 c- v& |' f, A" G& n( `后来开始烤,看到饼干边上变黄后赶紧停了烤箱,因为怕不熟,一看就放里面想着余温再烘烘。/ |0 f, T9 Q2 `7 Y5 J7 a/ t
过了5分钟来到烤箱前,貌似我烤的不是巧克力的饼干吧,咋都变黑了, i9 f3 R6 b4 h( w
第二次想试试微波炉的烧烤功能,那个是不是能均匀加热呀。烤了8分钟,貌似变硬了,不过那个熟不熟呀。
% L! ]( e+ k. u7 U/ T& @# q& ^“老公,这次是白色的了,尝个试试”
% l- Q7 E4 b7 c9 l“你确定熟了吗”
- [4 [* e$ T$ T“要是确定还用你尝”......5 ]( Y4 v' p2 Z; q& a
“拿烤箱再烤会吧”
2 _; k1 T7 x3 R' a估计没熟吧' L7 J/ T9 Y# g( n
第三次决定用烤箱小火烤制,貌似成功了,呵呵
( y' |5 j% N4 j# b第一次做没有什么经验所以没有准备相机、我过了一天大厨瘾,老公当了一天神勇小白鼠
0 V1 ]# J2 b- J& _* U2 {) P

- W5 b! ?; `" E# y+ v* t% X周六一早,叫醒晴晴,吃了早点,拿出饼干的模具
4 v$ M2 ?9 ^, L. R! x' X7 n“今天咱们做饼干好不好”6 l: J; |+ p' f0 g0 `9 z# m" l
当时看到糖糖妈的那套模具就非常喜欢,所以和糖糖妈买的一个款式的& K9 @! W! u% @

/ b1 V: R- T- {0 X, q
. z* e7 R9 G# E+ {0 T* c2 X% H原料:(参考糖糖妈提供的原料配比)
* {4 e/ C" ~! b/ r' [* Z1 黄油45克,糖粉30克,全蛋25克,低粉125克,奶粉15克

7 ~2 r2 I  `  m0 ~1 A糖粉我直接用绵糖自己压的3 D! B2 D7 u6 j& O4 n& o
' T0 Q/ Q& m3 F0 Y, u* r) m
制作过程:1 m! T: d) R: V9 g9 d' B
; E  P+ G6 c  i# j1.黄油软化后加糖粉打发

0 |3 [( j& O) m* ~" f' W* m' ~) ?4 p) i7 D& ^) k; J3 w' P* u# F
2.加入半个鸡蛋继续搅拌(应该是分次加入,晴晴帮着加的,所以1次就全倒进去了
0 _  F* n8 i9 B& e, l  z" |5 H

: \8 R; m4 O  O3.将低粉、奶粉,倒入后拌匀捏成面团,然后盖上保鲜膜放入冰箱20分钟左右  V- I/ }$ R: E5 {% h. _2 u
4.从冰箱取出面团擀成约3mm厚的面皮,放到烤盘内,用模具压出造型1 Q7 A0 Z& O6 `
) p6 K4 i" F$ S, r& [2 |
“这个我来哦”
' }0 `5 B+ L5 x4 t/ `+ M5 T' j
+ A; u9 z" [! |. z. W) w3 T因为实验的时候总是感觉不熟,所以这次特意擀的薄了一些。
) o& O4 Q8 ~, Z/ t; e后面几个撒的肉松、葡萄干
4 u& \/ V2 l/ s4 `- @5烤箱预热,我用的100度左右,然后一直盯着,表面变黄即可。! \5 @+ _& @. p

7 Q2 \+ c6 c+ w( {& S& F/ Z晴晴基本是烤出一盘就直接进肚肚了。所以最后全家福没能照到
+ g5 N; b& r) r6 z个人感觉加了肉松的好吃,呵呵。巧克力描边没有弄,实在是跟不上晴晴吃的速度,所以放弃了。8 P2 c5 p. T, X& b9 }. s: {

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晴晴妈妈

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谢谢糖糖妈的教程。( w% [, [" u5 l& ^2 e6 l
谢谢神勇小白鼠---老公
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艺术珍品 发表于 2012-3-24 21:45
0 h  v2 _! f8 T& p! W先试验回顾:0 h" g  n# O' L3 o
在妈网看到糖糖妈的饼干制作,看着就有食欲,也勾起了我的制作欲望。决定自己试着制作一下。 ...

& r1 b/ p* X7 ]; L+ I+ W; E  a哈哈,我终于坐上沙发了~~~首先称赞下晴晴妈和心灵手巧的晴晴,亲子饼干就是为了和宝宝互动,让孩子也享受到烘焙的乐趣啊~~这个饼干如果太薄的话花纹处会断哦,另外绵白糖含杂质多,上色快,做西点的话还是建议晴晴妈准备白砂糖~这次掌握的火候非常好,烤出来很漂亮哦,赞一个~~也要称赞下晴晴爸,有了你勇于奉献的精神,才有了母女俩的成功啊~~~辛苦了~~
晴晴妈妈

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回复 超级无敌糖糖妈 的帖子/ C6 }' X; k( t4 m
" f3 s5 L6 F/ x+ ^. j2 k
恩恩,因为实验的时候用绵糖比砂糖好擀,所以直接也用的绵糖,下次直接用糖粉。
; F9 H# k& B! O" u9 c, D厚度那个实在是实验时候的阴影,总怕不熟,所以直接就弄薄了,呵呵
+ c1 p: C# O5 ]: K; B7 L6 C
+ k7 h; S# F. s+ j: I
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试验成功后,今天带着晴晴一起做动物饼干了。呵呵 ...
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