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本帖最后由 艺术珍品 于 2012-3-24 21:51 编辑
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/ P j3 V$ e3 J0 s4 n Q( N 先试验回顾：5 \! m; `4 j8 c/ B
在妈网看到糖糖妈的饼干制作，看着就有食欲，也勾起了我的制作欲望。决定自己试着制作一下。
. B* J; \5 h5 b& j8 H) Z) ]周五收到的饼干磨具，送完晴晴上幼儿园后开始拿出来，照着糖糖妈的方法制作，前面很顺利，就是到印模的时候应该是直接放到烤盘里按，做好的饼干特别软，开始几个移的过程中都变形了。
5 b& [* f d0 k& c1 i; P/ n; r' {后来开始烤，看到饼干边上变黄后赶紧停了烤箱，因为怕不熟，一看就放里面想着余温再烘烘。4 C3 o! ] Y: N/ `9 B" I. h
过了5分钟来到烤箱前， 貌似我烤的不是巧克力的饼干吧，咋都变黑了 2 O7 \: m1 e7 ?* v
第二次想试试微波炉的烧烤功能，那个是不是能均匀加热呀。烤了8分钟，貌似变硬了，不过那个熟不熟呀。
8 k/ y% d9 Z3 P n* Y“老公，这次是白色的了，尝个试试”
5 A4 }& @% A% Y; z- M: x, b“你确定熟了吗”' |$ Q* T, T6 Z! N8 J
“要是确定还用你尝 ”......- u9 J, T: o! t, d! O \9 M
“拿烤箱再烤会吧”- G: |' v j* ^1 w1 t: S6 H
估计没熟吧
/ e) i4 q+ F. y# J第三次决定用烤箱小火烤制，貌似成功了，呵呵5 I' H0 S# g. ?/ p- v, T
第一次做没有什么经验所以没有准备相机、我过了一天大厨瘾，老公当了一天神勇小白鼠
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周六一早，叫醒晴晴，吃了早点，拿出饼干的模具
2 y! d+ S/ H9 O y6 z9 h“今天咱们做饼干好不好”
+ {+ x4 T5 D+ n& a7 b) i当时看到糖糖妈的那套模具就非常喜欢，所以和糖糖妈买的一个款式的4 n: ?$ c! q3 W4 E1 I3 l( i# ]
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4 Z6 V+ m M4 D7 z1 A, v原料：（参考糖糖妈提供的原料配比）
: m/ o8 _# c" r4 i. h# V7 d( I# `3 g1 黄油45克，糖粉30克，全蛋25克，低粉125克，奶粉15克
% Y/ J" Z5 I3 ]5 O9 X2 l糖粉我直接用绵糖自己压的4 l t8 q, N, q, G& F: N6 Q3 E
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制作过程：1 m! T: d) R: V9 g9 d' B
4 M6 q4 p$ e' w1.黄油软化后加糖粉打发
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2.加入半个鸡蛋继续搅拌（应该是分次加入，晴晴帮着加的，所以1次就全倒进去了 ）
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3.将低粉、奶粉，倒入后拌匀捏成面团，然后盖上保鲜膜放入冰箱20分钟左右$ F9 {; S5 N$ `8 a/ [5 `+ s
4.从冰箱取出面团擀成约3mm厚的面皮，放到烤盘内，用模具压出造型
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“这个我来哦”
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因为实验的时候总是感觉不熟，所以这次特意擀的薄了一些。1 j9 g) T' D: j5 y+ y) V, A+ J
后面几个撒的肉松、葡萄干
- u+ [' J. I9 g( {0 C% k5烤箱预热，我用的100度左右，然后一直盯着，表面变黄即可。
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晴晴基本是烤出一盘就直接进肚肚了。所以最后全家福没能照到
5 F$ G$ Y6 @2 \) a2 W3 ]; c个人感觉加了肉松的好吃，呵呵。巧克力描边没有弄，实在是跟不上晴晴吃的速度，所以放弃了。
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发表于 2012-3-24 21:45
