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本帖最后由 艺术珍品 于 2012-3-24 21:51 编辑
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$ T4 T9 e8 a* S/ b' k1 z 先试验回顾：# p- P: B0 T) H. }
在妈网看到糖糖妈的饼干制作，看着就有食欲，也勾起了我的制作欲望。决定自己试着制作一下。
9 b( ]5 |% M8 z! p周五收到的饼干磨具，送完晴晴上幼儿园后开始拿出来，照着糖糖妈的方法制作，前面很顺利，就是到印模的时候应该是直接放到烤盘里按，做好的饼干特别软，开始几个移的过程中都变形了。) J7 h2 k. D3 J4 | G) }" r
后来开始烤，看到饼干边上变黄后赶紧停了烤箱，因为怕不熟，一看就放里面想着余温再烘烘。
# Y: v8 Z* R' _( E+ ? r过了5分钟来到烤箱前， 貌似我烤的不是巧克力的饼干吧，咋都变黑了 $ m1 `3 ?; l; [
第二次想试试微波炉的烧烤功能，那个是不是能均匀加热呀。烤了8分钟，貌似变硬了，不过那个熟不熟呀。; c. f+ t6 a# B' O, X, t b
“老公，这次是白色的了，尝个试试”% Z6 Y, j* P& p* H
“你确定熟了吗”% ^8 F4 H: T1 i* O& p; _0 c! v
“要是确定还用你尝 ”......
2 ^0 @# }5 u3 @5 U8 I“拿烤箱再烤会吧”
* v. \) J, r6 Z估计没熟吧8 D& o2 k2 [& G; [' B/ X& @* K
第三次决定用烤箱小火烤制，貌似成功了，呵呵
$ ~$ V( c- S# U' M! }6 m$ a8 [第一次做没有什么经验所以没有准备相机、我过了一天大厨瘾，老公当了一天神勇小白鼠
! K. k& q; W" `& E
* ` s+ {% ?1 N# _9 l3 \: n7 p周六一早，叫醒晴晴，吃了早点，拿出饼干的模具
/ T) s% V/ p% x* U& I# y# v- U) |“今天咱们做饼干好不好”
1 X& k0 g4 ^# R当时看到糖糖妈的那套模具就非常喜欢，所以和糖糖妈买的一个款式的
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4 M0 f% O) i2 b) L) q/ l / v! V% B5 y" B" A, w; ]0 X
原料：（参考糖糖妈提供的原料配比）6 s: @; V' W9 B0 @$ X
1 黄油45克，糖粉30克，全蛋25克，低粉125克，奶粉15克/ Q8 X* \; }6 S' r( M' E. c
糖粉我直接用绵糖自己压的 z0 ~* k4 u q! y' v' j
. k7 ?+ s V: l制作过程：1 m! T: d) R: V9 g9 d' B( O: K' w- u' G
1.黄油软化后加糖粉打发
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2.加入半个鸡蛋继续搅拌（应该是分次加入，晴晴帮着加的，所以1次就全倒进去了 ）
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# \" }* j" R1 l: D. E: n$ e9 s3.将低粉、奶粉，倒入后拌匀捏成面团，然后盖上保鲜膜放入冰箱20分钟左右) [* p3 V z7 V; W# _* n' W
4.从冰箱取出面团擀成约3mm厚的面皮，放到烤盘内，用模具压出造型+ C2 X+ r+ i2 w2 ^ f, p
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“这个我来哦”' j+ k7 p) I* H' J5 K# `
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因为实验的时候总是感觉不熟，所以这次特意擀的薄了一些。
h, j ^6 S3 U% Q% n. P后面几个撒的肉松、葡萄干
! F* V( p7 |9 e( D5烤箱预热，我用的100度左右，然后一直盯着，表面变黄即可。
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晴晴基本是烤出一盘就直接进肚肚了。所以最后全家福没能照到5 V+ e4 e" p/ e3 D
个人感觉加了肉松的好吃，呵呵。巧克力描边没有弄，实在是跟不上晴晴吃的速度，所以放弃了。
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发表于 2012-3-24 21:45
