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本帖最后由 艺术珍品 于 2012-3-24 21:51 编辑 / H7 j7 z( d% I+ {8 w$ e% j0 a8 X
" d. c' {) I4 Q4 x' h7 Y5 F 先试验回顾：
* Y3 U+ u4 ?4 N, b在妈网看到糖糖妈的饼干制作，看着就有食欲，也勾起了我的制作欲望。决定自己试着制作一下。- ]4 @% c0 P: F4 R2 \2 ?
周五收到的饼干磨具，送完晴晴上幼儿园后开始拿出来，照着糖糖妈的方法制作，前面很顺利，就是到印模的时候应该是直接放到烤盘里按，做好的饼干特别软，开始几个移的过程中都变形了。
# Y* v$ [, W2 j* u% e; @8 B后来开始烤，看到饼干边上变黄后赶紧停了烤箱，因为怕不熟，一看就放里面想着余温再烘烘。
1 `$ U! h0 O0 G- D4 }: N过了5分钟来到烤箱前， 貌似我烤的不是巧克力的饼干吧，咋都变黑了 ( s4 q: u* \2 J) r9 w9 Q, a( t6 J
第二次想试试微波炉的烧烤功能，那个是不是能均匀加热呀。烤了8分钟，貌似变硬了，不过那个熟不熟呀。 r8 p, N$ Z% a2 Q: u. g; R
“老公，这次是白色的了，尝个试试”
2 I2 T8 [1 Z6 Z% @' ]* c“你确定熟了吗”; S3 {; M, u4 U9 ], k# z
“要是确定还用你尝 ”....../ x* M3 O4 r I. R5 T
“拿烤箱再烤会吧”
) R- c0 A9 x ^0 C. x( c- h估计没熟吧4 z6 W) W7 b$ h) _4 S( {+ V
第三次决定用烤箱小火烤制，貌似成功了，呵呵( |$ ^ v- t- S" ]
第一次做没有什么经验所以没有准备相机、我过了一天大厨瘾，老公当了一天神勇小白鼠
2 L# z* h; \8 R8 d8 I1 ^, G" o( X4 f / y& [# J1 ]' v7 m$ x7 R8 W
周六一早，叫醒晴晴，吃了早点，拿出饼干的模具- t" p. E; d4 y. }; A2 U1 o+ Z) n5 e
“今天咱们做饼干好不好”3 W# `( y p9 {6 W7 a
当时看到糖糖妈的那套模具就非常喜欢，所以和糖糖妈买的一个款式的
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0 Z) {) S. D7 Y: x' I; `9 K 7 H1 }( ~, X" S5 }" i
原料：（参考糖糖妈提供的原料配比）
8 S t/ M, v1 e! l; A- q1 黄油45克，糖粉30克，全蛋25克，低粉125克，奶粉15克 j. t$ a( }0 [* x$ j1 C# E A
糖粉我直接用绵糖自己压的
( R; f% O; ]: k3 b" @
( U- H3 D; ?1 _7 y制作过程：1 m! T: d) R: V9 g9 d' B
5 c4 J! ~7 j, G" g9 i1.黄油软化后加糖粉打发7 x7 p& D) R' ^
 * m' ~) ?4 p) i7 D& ^
( U3 h9 M; z D: v% W2.加入半个鸡蛋继续搅拌（应该是分次加入，晴晴帮着加的，所以1次就全倒进去了 ）$ g# ^ \: H, u) f: j: I
. v$ Q- {$ S& Z2 d) _9 _; ^) w3.将低粉、奶粉，倒入后拌匀捏成面团，然后盖上保鲜膜放入冰箱20分钟左右& y5 n, M' i5 N) g& I# ?, y
4.从冰箱取出面团擀成约3mm厚的面皮，放到烤盘内，用模具压出造型
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“这个我来哦”. Z! U. M6 X. N- M9 s# N
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因为实验的时候总是感觉不熟，所以这次特意擀的薄了一些。4 ^6 {. Q6 O; }' H6 E0 a
后面几个撒的肉松、葡萄干5 K& m# M" A. d) R
5烤箱预热，我用的100度左右，然后一直盯着，表面变黄即可。
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5 G/ v! h0 ?3 S) c6 d5 n晴晴基本是烤出一盘就直接进肚肚了。所以最后全家福没能照到
. U- k4 M6 T" q% o+ t M5 j个人感觉加了肉松的好吃，呵呵。巧克力描边没有弄，实在是跟不上晴晴吃的速度，所以放弃了。
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发表于 2012-3-24 21:45
