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本帖最后由 艺术珍品 于 2012-3-24 21:51 编辑
) ?( c0 F X9 j/ z7 V- I7 L
. B5 \7 N( P, d' I/ ~; M* m8 E 先试验回顾：' A% O9 J. A/ s! O. \/ D4 l
在妈网看到糖糖妈的饼干制作，看着就有食欲，也勾起了我的制作欲望。决定自己试着制作一下。, Q: p# B# h2 g$ D4 x/ {6 \
周五收到的饼干磨具，送完晴晴上幼儿园后开始拿出来，照着糖糖妈的方法制作，前面很顺利，就是到印模的时候应该是直接放到烤盘里按，做好的饼干特别软，开始几个移的过程中都变形了。1 U& ^2 ]0 } G- w9 y$ K
后来开始烤，看到饼干边上变黄后赶紧停了烤箱，因为怕不熟，一看就放里面想着余温再烘烘。8 l: N6 E, Y6 l/ j( R+ P
过了5分钟来到烤箱前， 貌似我烤的不是巧克力的饼干吧，咋都变黑了
" E3 S1 s. ^: X& i第二次想试试微波炉的烧烤功能，那个是不是能均匀加热呀。烤了8分钟，貌似变硬了，不过那个熟不熟呀。0 }; l6 X( i% ?8 C* q/ c
“老公，这次是白色的了，尝个试试”
: O) E/ z9 Y! ?: b% J, W9 u“你确定熟了吗”
1 c& R# j% i7 v& F% J“要是确定还用你尝 ”......
7 A- n9 G: u8 f“拿烤箱再烤会吧”
; \! Y& |5 n5 j估计没熟吧
$ q- g; u3 B$ O1 j$ N第三次决定用烤箱小火烤制，貌似成功了，呵呵; x+ h& v5 }$ H. ^; E, Q
第一次做没有什么经验所以没有准备相机、我过了一天大厨瘾，老公当了一天神勇小白鼠 0 K# x! K3 m0 K8 }. M
1 d3 X5 N+ W" P7 X; Q/ m8 ? v周六一早，叫醒晴晴，吃了早点，拿出饼干的模具
4 V, J: \, F: M2 [“今天咱们做饼干好不好”
. ]+ J% u; q% O* x当时看到糖糖妈的那套模具就非常喜欢，所以和糖糖妈买的一个款式的
6 _' f8 y2 o' g. V/ a# i2 ~ 3 q) m6 j3 ^ [1 W$ V
/ N) b. p# {' J" x/ B; N原料：（参考糖糖妈提供的原料配比）7 V: T9 N1 g+ g4 ?/ x( k
1 黄油45克，糖粉30克，全蛋25克，低粉125克，奶粉15克) l+ G" q" K9 V p, J8 O" A
糖粉我直接用绵糖自己压的
8 p/ f+ b* j, F8 Z, t/ ~( ]. E6 H
! z1 D" x7 }" `- H' \( v制作过程：1 m! T: d) R: V9 g9 d' B
. p& _, G# d3 m( v2 B2 ~8 U3 r8 Q1.黄油软化后加糖粉打发
# n6 T, I0 [$ D4 O& E3 { * m' ~) ?4 p) i7 D& ^
4 n7 k1 n% H* v, w2.加入半个鸡蛋继续搅拌（应该是分次加入，晴晴帮着加的，所以1次就全倒进去了 ）
/ t6 v! v4 Y, V7 n- s4 `
7 h* c u8 i+ E" D% \5 n8 y3.将低粉、奶粉，倒入后拌匀捏成面团，然后盖上保鲜膜放入冰箱20分钟左右
! }; X8 S3 w2 l4 Y, e4.从冰箱取出面团擀成约3mm厚的面皮，放到烤盘内，用模具压出造型
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; K1 o# g7 `7 L, e+ M“这个我来哦”
. s9 ~* Q$ H7 P% Y( J3 r3 K
- z( G: T4 M+ x( a: b- M0 E2 e因为实验的时候总是感觉不熟，所以这次特意擀的薄了一些。
( x' c* f p/ L' K后面几个撒的肉松、葡萄干
1 n( ~' |; f* u6 a0 i5烤箱预热，我用的100度左右，然后一直盯着，表面变黄即可。" j" f) t* }1 ]; @3 Y4 }& p: n
8 U D2 E, G% |# }0 B9 |( ?晴晴基本是烤出一盘就直接进肚肚了。所以最后全家福没能照到
/ o$ l& U3 Y2 J* T4 d个人感觉加了肉松的好吃，呵呵。巧克力描边没有弄，实在是跟不上晴晴吃的速度，所以放弃了。
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发表于 2012-3-24 21:45
