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本帖最后由 艺术珍品 于 2012-3-24 21:51 编辑 ! n4 O: v J7 |3 K* k, Z- h
2 Z; a- F3 Z- \8 @" c 先试验回顾：
. F4 v+ J; S, B$ z" c8 ^在妈网看到糖糖妈的饼干制作，看着就有食欲，也勾起了我的制作欲望。决定自己试着制作一下。
) Q3 Q0 k$ X9 ~+ D周五收到的饼干磨具，送完晴晴上幼儿园后开始拿出来，照着糖糖妈的方法制作，前面很顺利，就是到印模的时候应该是直接放到烤盘里按，做好的饼干特别软，开始几个移的过程中都变形了。
" w! s9 D" K$ L. @1 P0 u* A后来开始烤，看到饼干边上变黄后赶紧停了烤箱，因为怕不熟，一看就放里面想着余温再烘烘。
+ T$ ?& G/ l8 j# A1 h+ e/ L过了5分钟来到烤箱前， 貌似我烤的不是巧克力的饼干吧，咋都变黑了 + G y8 L J+ M% Y9 i
第二次想试试微波炉的烧烤功能，那个是不是能均匀加热呀。烤了8分钟，貌似变硬了，不过那个熟不熟呀。
: o; ^2 S/ H, }% ^5 B2 d$ e, t0 N# I+ z4 q“老公，这次是白色的了，尝个试试”7 l9 T: p: |3 H2 a
“你确定熟了吗”( \, w4 W2 F8 q4 X) H2 G1 N B
“要是确定还用你尝 ”......2 K4 N: ~( ?* T' \+ m
“拿烤箱再烤会吧”
* O0 K1 q2 n! @ a1 y估计没熟吧* X3 P) C* p" U
第三次决定用烤箱小火烤制，貌似成功了，呵呵
6 |& _1 T( T# b第一次做没有什么经验所以没有准备相机、我过了一天大厨瘾，老公当了一天神勇小白鼠 * c; z+ x1 D& J8 |, P8 q1 s
/ k9 z' y! U2 l' c( s, Y3 h" Z. s周六一早，叫醒晴晴，吃了早点，拿出饼干的模具) w3 [, J7 k7 z Z9 n+ b* e
“今天咱们做饼干好不好”
: _' C# M G* {+ ~当时看到糖糖妈的那套模具就非常喜欢，所以和糖糖妈买的一个款式的
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1 C( C3 X% F! T1 ]' J7 S原料：（参考糖糖妈提供的原料配比）& D- ^' Y5 \+ P z: F2 ^
1 黄油45克，糖粉30克，全蛋25克，低粉125克，奶粉15克, I4 E$ s6 V: N# b
糖粉我直接用绵糖自己压的
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制作过程：1 m! T: d) R: V9 g9 d' B
$ ?9 w' E+ X p: L% C1.黄油软化后加糖粉打发6 ]6 c# w$ z+ g1 ]; j5 [
 * m' ~) ?4 p) i7 D& ^
7 P* V- L8 t6 o: {2.加入半个鸡蛋继续搅拌（应该是分次加入，晴晴帮着加的，所以1次就全倒进去了 ）
7 L9 _9 t0 T: p! P- V& E ) I* i O. x9 a' ~+ e. J! f4 x
3.将低粉、奶粉，倒入后拌匀捏成面团，然后盖上保鲜膜放入冰箱20分钟左右7 ?* V5 P: z# \2 I& W/ r. V/ k# u
4.从冰箱取出面团擀成约3mm厚的面皮，放到烤盘内，用模具压出造型
1 l- r- `8 ?* z7 R
# c) v) J7 _8 Y- I* |: e0 p2 q“这个我来哦”8 r6 a) A6 c) ]3 i6 y* t
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因为实验的时候总是感觉不熟，所以这次特意擀的薄了一些。 ]: x9 p$ @2 H
后面几个撒的肉松、葡萄干+ x4 |9 `0 ^6 w7 U( z$ z/ M' \
5烤箱预热，我用的100度左右，然后一直盯着，表面变黄即可。3 E8 K& P& `4 [* J; H( d* P" x
' B" w. d& i( N& D7 U. U" z4 y: m晴晴基本是烤出一盘就直接进肚肚了。所以最后全家福没能照到
& m4 u+ g) O" x; O5 S. O' v ^个人感觉加了肉松的好吃，呵呵。巧克力描边没有弄，实在是跟不上晴晴吃的速度，所以放弃了。% k, P8 ~8 h0 ~" x5 r( i
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发表于 2012-3-24 21:45
