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本帖最后由 艺术珍品 于 2012-3-24 21:51 编辑
6 A8 U8 i# g8 C" d$ c
$ x7 r V' b# I 先试验回顾：
/ T3 r8 n8 i. r9 y" X- O9 C! t+ H, a在妈网看到糖糖妈的饼干制作，看着就有食欲，也勾起了我的制作欲望。决定自己试着制作一下。
+ ~% s* Z9 N" {' s" x) Z周五收到的饼干磨具，送完晴晴上幼儿园后开始拿出来，照着糖糖妈的方法制作，前面很顺利，就是到印模的时候应该是直接放到烤盘里按，做好的饼干特别软，开始几个移的过程中都变形了。
3 c- v& |' f, A" G& n( `后来开始烤，看到饼干边上变黄后赶紧停了烤箱，因为怕不熟，一看就放里面想着余温再烘烘。/ |0 f, T9 Q2 `7 Y5 J7 a/ t
过了5分钟来到烤箱前， 貌似我烤的不是巧克力的饼干吧，咋都变黑了 , i9 f3 R6 b4 h( w
第二次想试试微波炉的烧烤功能，那个是不是能均匀加热呀。烤了8分钟，貌似变硬了，不过那个熟不熟呀。
% L! ]( e+ k. u7 U/ T& @# q& ^“老公，这次是白色的了，尝个试试”
% l- Q7 E4 b7 c9 l“你确定熟了吗”
- [4 [* e$ T$ T“要是确定还用你尝 ”......5 ]( Y4 v' p2 Z; q& a
“拿烤箱再烤会吧”
2 _; k1 T7 x3 R' a估计没熟吧' L7 J/ T9 Y# g( n
第三次决定用烤箱小火烤制，貌似成功了，呵呵
( y' |5 j% N4 j# b第一次做没有什么经验所以没有准备相机、我过了一天大厨瘾，老公当了一天神勇小白鼠 0 V1 ]# J2 b- J& _* U2 {) P
- W5 b! ?; `" E# y+ v* t% X周六一早，叫醒晴晴，吃了早点，拿出饼干的模具
4 v$ M2 ?9 ^, L. R! x' X7 n“今天咱们做饼干好不好”6 l: J; |+ p' f0 g0 `9 z# m" l
当时看到糖糖妈的那套模具就非常喜欢，所以和糖糖妈买的一个款式的& K9 @! W! u% @
/ b1 V: R- T- {0 X, q
. z* e7 R9 G# E+ {0 T* c2 X% H原料：（参考糖糖妈提供的原料配比）
* {4 e/ C" ~! b/ r' [* Z1 黄油45克，糖粉30克，全蛋25克，低粉125克，奶粉15克
7 ~2 r2 I ` m0 ~1 A糖粉我直接用绵糖自己压的3 D! B2 D7 u6 j& O4 n& o
 ' T0 Q/ Q& m3 F0 Y, u* r) m
制作过程：1 m! T: d) R: V9 g9 d' B
; E P+ G6 c i# j1.黄油软化后加糖粉打发
0 |3 [( j& O) m* ~" f' W * m' ~) ?4 p) i7 D& ^) k; J3 w' P* u# F
2.加入半个鸡蛋继续搅拌（应该是分次加入，晴晴帮着加的，所以1次就全倒进去了 ）0 _ F* n8 i9 B& e, l z" |5 H
: \8 R; m4 O O3.将低粉、奶粉，倒入后拌匀捏成面团，然后盖上保鲜膜放入冰箱20分钟左右 V- I/ }$ R: E5 {% h. _2 u
4.从冰箱取出面团擀成约3mm厚的面皮，放到烤盘内，用模具压出造型1 Q7 A0 Z& O6 `
 ) p6 K4 i" F$ S, r& [2 |
“这个我来哦”
' }0 `5 B+ L5 x4 t/ `+ M5 T' j
+ A; u9 z" [! |. z. W) w3 T因为实验的时候总是感觉不熟，所以这次特意擀的薄了一些。
) o& O4 Q8 ~, Z/ t; e后面几个撒的肉松、葡萄干
4 u& \/ V2 l/ s4 `- @5烤箱预热，我用的100度左右，然后一直盯着，表面变黄即可。! \5 @+ _& @. p
7 Q2 \+ c6 c+ w( {& S& F/ Z晴晴基本是烤出一盘就直接进肚肚了。所以最后全家福没能照到
+ g5 N; b& r) r6 z个人感觉加了肉松的好吃，呵呵。巧克力描边没有弄，实在是跟不上晴晴吃的速度，所以放弃了。8 P2 c5 p. T, X& b9 }. s: {
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发表于 2012-3-24 21:45
