试验成功后，今天带着晴晴一起做动物饼干了。呵呵 - 我爱厨房

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艺术珍品

晴晴妈妈

高三

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宝宝生日: 2015-08-05
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1楼

本帖最后由艺术珍品于 2012-3-24 21:51 编辑 ; z% b+ X! h. X- [; _7 W- {5 I" Y1 \

先试验回顾：
在妈网看到糖糖妈的饼干制作，看着就有食欲，也勾起了我的制作欲望。决定自己试着制作一下。
周五收到的饼干磨具，送完晴晴上幼儿园后开始拿出来，照着糖糖妈的方法制作，前面很顺利，就是到印模的时候应该是直接放到烤盘里按，做好的饼干特别软，开始几个移的过程中都变形了。: _2 W2 g( Q5 s5 `: n3 j: Z
后来开始烤，看到饼干边上变黄后赶紧停了烤箱，因为怕不熟，一看就放里面想着余温再烘烘。( i; G% b. G' O6 f" v
过了5分钟来到烤箱前，

貌似我烤的不是巧克力的饼干吧，咋都变黑了

第二次想试试微波炉的烧烤功能，那个是不是能均匀加热呀。烤了8分钟，貌似变硬了，不过那个熟不熟呀。
“老公，这次是白色的了，尝个试试”
“你确定熟了吗”
“要是确定还用你尝

”......
“拿烤箱再烤会吧”
估计没熟吧/ [1 t" P' v1 Q5 w, t" e
第三次决定用烤箱小火烤制，貌似成功了，呵呵
第一次做没有什么经验所以没有准备相机、我过了一天大厨瘾，老公当了一天神勇小白鼠

周六一早，叫醒晴晴，吃了早点，拿出饼干的模具. \4 a" C1 M' Q2 I3 X2 r
“今天咱们做饼干好不好”
当时看到糖糖妈的那套模具就非常喜欢，所以和糖糖妈买的一个款式的

$ o. r. @; ^0 u3 E
原料：（参考糖糖妈提供的原料配比）% x* Z1 L! F8 W' w, F# z
1 黄油45克，糖粉30克，全蛋25克，低粉125克，奶粉15克
糖粉我直接用绵糖自己压的, a$ ^" W/ C! A1 n

制作过程：1 m! T: d) R: V9 g9 d' B
1.黄油软化后加糖粉打发

* m' ~) ?4 p) i7 D& ^) W+ J$ R% O$ F' P* @
2.加入半个鸡蛋继续搅拌（应该是分次加入，晴晴帮着加的，所以1次就全倒进去了

）4 L3 o; P. |" S# C, g% e7 B4 O

$ G F z" f1 W7 z; s; {
3.将低粉、奶粉，倒入后拌匀捏成面团，然后盖上保鲜膜放入冰箱20分钟左右
4.从冰箱取出面团擀成约3mm厚的面皮，放到烤盘内，用模具压出造型' @; r: A: X# Q0 c; u# z" D8 Y7 {3 A; E

! D7 L1 q; \# Q2 K) D4 G) u
“这个我来哦”

因为实验的时候总是感觉不熟，所以这次特意擀的薄了一些。5 H% y1 q- Q: o9 C3 i
后面几个撒的肉松、葡萄干$ J: o$ o" e; i" @' A
5烤箱预热，我用的100度左右，然后一直盯着，表面变黄即可。

晴晴基本是烤出一盘就直接进肚肚了。所以最后全家福没能照到: L$ n) p3 _. u& d2 c4 b
个人感觉加了肉松的好吃，呵呵。巧克力描边没有弄，实在是跟不上晴晴吃的速度，所以放弃了。
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高三

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2楼

谢谢糖糖妈的教程。
谢谢神勇小白鼠---老公

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超级无敌糖糖妈

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3楼

艺术珍品发表于 2012-3-24 21:45
9 \% A% p0 p8 M/ p! {. }# N7 p先试验回顾：7 w# o0 U7 b: m6 R7 i8 y! b3 l
在妈网看到糖糖妈的饼干制作，看着就有食欲，也勾起了我的制作欲望。决定自己试着制作一下。 ...

' x& j7 H" o: p
哈哈，我终于坐上沙发了~~~首先称赞下晴晴妈和心灵手巧的晴晴，亲子饼干就是为了和宝宝互动，让孩子也享受到烘焙的乐趣啊~~这个饼干如果太薄的话花纹处会断哦，另外绵白糖含杂质多，上色快，做西点的话还是建议晴晴妈准备白砂糖~这次掌握的火候非常好，烤出来很漂亮哦，赞一个~~也要称赞下晴晴爸，有了你勇于奉献的精神，才有了母女俩的成功啊~~~辛苦了~~

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高三

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4楼

回复超级无敌糖糖妈的帖子
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恩恩，因为实验的时候用绵糖比砂糖好擀，所以直接也用的绵糖，下次直接用糖粉。
厚度那个实在是实验时候的阴影，总怕不熟，所以直接就弄薄了，呵呵
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