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本帖最后由 艺术珍品 于 2012-3-24 21:51 编辑
" \, j# v& [6 s7 f2 ^+ B
& n5 r$ r; m- p% x+ Q: ]$ W 先试验回顾：
* p5 W X0 T/ K1 F5 |; }7 }) T- ]2 t9 h在妈网看到糖糖妈的饼干制作，看着就有食欲，也勾起了我的制作欲望。决定自己试着制作一下。
) O* i3 P: h5 I, j周五收到的饼干磨具，送完晴晴上幼儿园后开始拿出来，照着糖糖妈的方法制作，前面很顺利，就是到印模的时候应该是直接放到烤盘里按，做好的饼干特别软，开始几个移的过程中都变形了。
: B$ L {4 P. J; V9 U2 } ?后来开始烤，看到饼干边上变黄后赶紧停了烤箱，因为怕不熟，一看就放里面想着余温再烘烘。 c0 ]( j- d, M% t
过了5分钟来到烤箱前， 貌似我烤的不是巧克力的饼干吧，咋都变黑了
% }5 I3 T+ {* a- e7 `' B第二次想试试微波炉的烧烤功能，那个是不是能均匀加热呀。烤了8分钟，貌似变硬了，不过那个熟不熟呀。
5 P* h$ u! j2 R“老公，这次是白色的了，尝个试试”5 f2 B+ [6 n4 K8 U |9 W
“你确定熟了吗”
1 h3 B; B* ^$ F5 m/ E* O5 `“要是确定还用你尝 ”......
" L6 B* _% Y% h9 w“拿烤箱再烤会吧”
3 I! f' `5 N4 x( I估计没熟吧
' t/ Q+ {+ L/ f第三次决定用烤箱小火烤制，貌似成功了，呵呵
, P' k8 ?: A; ^1 D第一次做没有什么经验所以没有准备相机、我过了一天大厨瘾，老公当了一天神勇小白鼠 ) Y1 k4 R4 X: _8 X, Y
9 ]- ^7 G) `# a% D/ E# r周六一早，叫醒晴晴，吃了早点，拿出饼干的模具
1 W7 F) J8 g5 _3 J" g$ O5 K' H“今天咱们做饼干好不好”
, p9 @# S; O5 G* S% b当时看到糖糖妈的那套模具就非常喜欢，所以和糖糖妈买的一个款式的' p s5 X/ o5 l) Y' e
 $ |, @' N+ N5 F: y
4 K* r3 c* |, Y/ P( \2 K原料：（参考糖糖妈提供的原料配比）( x& g* H* O' M
1 黄油45克，糖粉30克，全蛋25克，低粉125克，奶粉15克
- P6 q& I# P. p' f糖粉我直接用绵糖自己压的( w" u% t4 N6 Q
 : L9 P" Q, {. G+ u
制作过程：1 m! T: d) R: V9 g9 d' B
/ V, ^& ^0 a" v: u# H: ^. a, f2 B1.黄油软化后加糖粉打发
. T; V. U- ?4 I$ o0 ? w' H * m' ~) ?4 p) i7 D& ^' U a( a* j4 D+ b0 Q
2.加入半个鸡蛋继续搅拌（应该是分次加入，晴晴帮着加的，所以1次就全倒进去了 ）
: h* q0 }2 e3 }; Q! H z ' t: y* S( i' `
3.将低粉、奶粉，倒入后拌匀捏成面团，然后盖上保鲜膜放入冰箱20分钟左右
6 g- ^3 A7 R+ c+ j6 R) a4.从冰箱取出面团擀成约3mm厚的面皮，放到烤盘内，用模具压出造型
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5 C& {$ j5 H) m; v5 T“这个我来哦”
/ p( y; [9 B; x0 G2 M q
/ H4 b1 P, w3 o) ]( F% Z2 v因为实验的时候总是感觉不熟，所以这次特意擀的薄了一些。. |5 R. a5 I" u' I
后面几个撒的肉松、葡萄干# ^! F' y* B: Y5 h$ H1 _
5烤箱预热，我用的100度左右，然后一直盯着，表面变黄即可。
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4 |1 R7 l" k5 X9 \7 u. y I晴晴基本是烤出一盘就直接进肚肚了。所以最后全家福没能照到! S0 ?- q/ u7 g* |
个人感觉加了肉松的好吃，呵呵。巧克力描边没有弄，实在是跟不上晴晴吃的速度，所以放弃了。
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发表于 2012-3-24 21:45
