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本帖最后由 艺术珍品 于 2012-3-24 21:51 编辑 0 H& {' ?; y$ n) A3 |8 X/ E- i
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先试验回顾：6 _ X# v ^7 v2 Z( l6 I4 R6 d; r" ], `
在妈网看到糖糖妈的饼干制作，看着就有食欲，也勾起了我的制作欲望。决定自己试着制作一下。" P y+ }4 P( {, X! n1 m$ G: x
周五收到的饼干磨具，送完晴晴上幼儿园后开始拿出来，照着糖糖妈的方法制作，前面很顺利，就是到印模的时候应该是直接放到烤盘里按，做好的饼干特别软，开始几个移的过程中都变形了。& A; [+ a9 P+ H8 T) F5 p
后来开始烤，看到饼干边上变黄后赶紧停了烤箱，因为怕不熟，一看就放里面想着余温再烘烘。
8 U+ B8 z: F3 S% O4 n过了5分钟来到烤箱前， 貌似我烤的不是巧克力的饼干吧，咋都变黑了
2 S$ D& ]1 @! U9 t3 ^1 f第二次想试试微波炉的烧烤功能，那个是不是能均匀加热呀。烤了8分钟，貌似变硬了，不过那个熟不熟呀。; K# W) j% L$ a% g! i( ^& g
“老公，这次是白色的了，尝个试试”3 _3 w! |* N! j; i& G0 ?
“你确定熟了吗”- P" W) L. e; R2 V b/ N$ |- M% g, {
“要是确定还用你尝 ”......
( W! @, y/ z. u“拿烤箱再烤会吧”
7 w! d; h: W/ n, V估计没熟吧6 K% ?: K1 k; M* |4 j- h2 M
第三次决定用烤箱小火烤制，貌似成功了，呵呵
, w1 g& G* H' ?8 b# c! G. j9 C第一次做没有什么经验所以没有准备相机、我过了一天大厨瘾，老公当了一天神勇小白鼠
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7 k+ U5 ]& Y1 |5 P) C3 q; M周六一早，叫醒晴晴，吃了早点，拿出饼干的模具: `1 J5 y* y) m: T) S: ~
“今天咱们做饼干好不好”
}% f" M8 ]! O当时看到糖糖妈的那套模具就非常喜欢，所以和糖糖妈买的一个款式的
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原料：（参考糖糖妈提供的原料配比）; S: ?( f) t# G$ n# `
1 黄油45克，糖粉30克，全蛋25克，低粉125克，奶粉15克
- h7 ]; z; M9 g糖粉我直接用绵糖自己压的
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制作过程：1 m! T: d) R: V9 g9 d' B+ l1 L7 q( z& g# r
1.黄油软化后加糖粉打发( y& ~9 O* h6 q' c9 B
 * m' ~) ?4 p) i7 D& ^. e- r: j4 K2 ?4 C# g C
2.加入半个鸡蛋继续搅拌（应该是分次加入，晴晴帮着加的，所以1次就全倒进去了 ）
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, ^7 @8 b3 ]6 b$ S3.将低粉、奶粉，倒入后拌匀捏成面团，然后盖上保鲜膜放入冰箱20分钟左右
9 F d" i y& Q# P9 e( _4.从冰箱取出面团擀成约3mm厚的面皮，放到烤盘内，用模具压出造型
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“这个我来哦”1 \7 K, m) [+ ~( @
3 F8 d/ [9 ~" ^/ [0 D2 u/ K2 U因为实验的时候总是感觉不熟，所以这次特意擀的薄了一些。
O- E- C1 f, t/ e K7 X后面几个撒的肉松、葡萄干8 Y {0 d$ o+ H0 j# C" I
5烤箱预热，我用的100度左右，然后一直盯着，表面变黄即可。8 D ]( c, T+ a0 o+ C
& V6 F3 s" \" {' U. a晴晴基本是烤出一盘就直接进肚肚了。所以最后全家福没能照到, E* d/ o: w& S! w, X
个人感觉加了肉松的好吃，呵呵。巧克力描边没有弄，实在是跟不上晴晴吃的速度，所以放弃了。
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发表于 2012-3-24 21:45
