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本帖最后由 艺术珍品 于 2012-3-24 21:51 编辑 ; v/ x% H; \0 f$ t# O7 M: n9 R
( n. g! ?: n& T% F% B- L4 y' x 先试验回顾：, k/ ~% `+ x. ]- Z- o3 I
在妈网看到糖糖妈的饼干制作，看着就有食欲，也勾起了我的制作欲望。决定自己试着制作一下。
& M" l# _( q8 E' [6 |# l周五收到的饼干磨具，送完晴晴上幼儿园后开始拿出来，照着糖糖妈的方法制作，前面很顺利，就是到印模的时候应该是直接放到烤盘里按，做好的饼干特别软，开始几个移的过程中都变形了。7 A8 Y7 G3 k4 O! P
后来开始烤，看到饼干边上变黄后赶紧停了烤箱，因为怕不熟，一看就放里面想着余温再烘烘。4 Y$ \' z; h! B; c5 Y* Q
过了5分钟来到烤箱前， 貌似我烤的不是巧克力的饼干吧，咋都变黑了
' h) i; o2 p2 c第二次想试试微波炉的烧烤功能，那个是不是能均匀加热呀。烤了8分钟，貌似变硬了，不过那个熟不熟呀。7 \6 P: k( c: k& }- J3 r
“老公，这次是白色的了，尝个试试”
3 H: t! z* f# j6 _9 X. W8 @“你确定熟了吗”" l- ~- ]0 C1 [. {% Y
“要是确定还用你尝 ”......9 P; p5 D1 D8 ~/ k, V& o; _
“拿烤箱再烤会吧”/ J- L, j& z* l% g; S# I
估计没熟吧2 b" U, u* C( T0 V( D/ l
第三次决定用烤箱小火烤制，貌似成功了，呵呵
* u/ ^ y7 P% X4 h9 t$ K& m第一次做没有什么经验所以没有准备相机、我过了一天大厨瘾，老公当了一天神勇小白鼠
) a {1 Q* g6 `/ t4 P- a; ~
( O' F# Y8 a$ i7 p: J2 Y- Q周六一早，叫醒晴晴，吃了早点，拿出饼干的模具
( s& d; T ^# A“今天咱们做饼干好不好”: q- @$ m4 a# W" g5 J
当时看到糖糖妈的那套模具就非常喜欢，所以和糖糖妈买的一个款式的
8 I0 }: o, @1 w: q# q
/ l7 h1 j9 O) c+ E! |, T6 j- s
- `* T3 D1 L3 d# [原料：（参考糖糖妈提供的原料配比）
7 V" ~' H! Y- f e/ |9 Y; p; W1 黄油45克，糖粉30克，全蛋25克，低粉125克，奶粉15克
U# ^9 [0 x1 ?) U2 I糖粉我直接用绵糖自己压的2 K# a" w3 r5 z6 l9 G) ?
# z2 S+ Z+ x) _3 i# a$ y制作过程：1 m! T: d) R: V9 g9 d' B
. S0 p3 r) p- \6 Y& u7 L1.黄油软化后加糖粉打发
0 S5 ], ^" ~+ H; F * m' ~) ?4 p) i7 D& ^" L" |" C+ c7 D J
2.加入半个鸡蛋继续搅拌（应该是分次加入，晴晴帮着加的，所以1次就全倒进去了 ）
, H% @: t. w( N/ O : E. }% \9 Q& q9 J) {
3.将低粉、奶粉，倒入后拌匀捏成面团，然后盖上保鲜膜放入冰箱20分钟左右
7 n; R' b. \+ `# ]4.从冰箱取出面团擀成约3mm厚的面皮，放到烤盘内，用模具压出造型9 Q' [! s& _7 Q5 `7 r
4 C( M; v( \' V, L) T“这个我来哦”
5 y G# I$ W6 o2 L5 J) L7 o: G , d% y# N: w: D1 L
因为实验的时候总是感觉不熟，所以这次特意擀的薄了一些。
$ d9 ]1 {# c: w/ d: u- h后面几个撒的肉松、葡萄干' m, i. @7 m' F* N/ g
5烤箱预热，我用的100度左右，然后一直盯着，表面变黄即可。
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4 v: j) z+ ?" L晴晴基本是烤出一盘就直接进肚肚了。所以最后全家福没能照到
& H& D- K+ l' J& n+ J个人感觉加了肉松的好吃，呵呵。巧克力描边没有弄，实在是跟不上晴晴吃的速度，所以放弃了。) K5 @9 _9 N2 M+ t# X0 c
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发表于 2012-3-24 21:45
