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本帖最后由 程少他爹 于 2013-4-21 22:36 编辑
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$ k: E8 }' {, y# z" I9 Z 今天给大家带来一道奶油烩蘑菇，这个也是程妈比较喜欢的菜，谢谢大家支持！！% w' e1 ~& n5 ^% x; I1 I
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; H) G( u: t, P1 _4 c$ _
奶油烩蘑菇0 }) z8 T( M- Z: G7 x6 N2 y* y8 ?
% l0 u4 `3 J9 S& A) V 用料： 凤尾菇、鲜香菇各120克 洋葱碎2茶匙 大蒜碎1茶匙 百里香1克 白葡萄酒1汤匙 鸡汤200克 淡奶油150ML 盐1茶匙 黑胡椒碎半茶匙 黄油20克 . C8 _9 H/ E# D' L7 M- M
! {2 `# S+ R0 @+ J% c' |" q做法:1.将蘑菇分别洗净并沥净水分，鲜香菇对开切四半，凤尾菇摘成小朵，备用。7 c" j* W% A3 s4 j; _9 n
2.中火烧热炒锅，放入黄油 洋葱碎和大蒜碎炒香，加入百里香和切好的蘑菇，调入白葡萄酒翻炒片刻，加入鸡汤略煮。
1 v8 r: i M/ e+ N, Q- H 3.待鸡汤煮去一半时，加入淡奶油，调入盐和黑胡椒粉拌匀，续煮3分钟即可盛盘。7 n( f4 V7 n% ]5 k1 ]3 N
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; t1 v$ _. q' R( s |小贴士：1.此菜也可根据个人口味放入白口蘑、鲜平菇等其它各种菌菇。; ?! c& O: n5 L% q& H8 {
2.用料中的洋葱碎被我改成了洋葱块，个人比较喜欢吃洋葱所以没用碎末，而是用了一整个洋葱。
6 ~& ^, I' b: d1 _- | 3.料中的鸡汤如果手头没有现成的，可以用鸡精跟水兑出来，但要注意用量，以免太咸，而且最后一般不用再放盐了。' Z7 c- K- d! [3 |6 H8 s
4.手头没有白葡萄酒就用现成的朗姆酒代替了，也还可以。
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发表于 2013-4-21 22:33
发表于 2013-4-21 22:53
