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本帖最后由 程少他爹 于 2013-4-21 22:36 编辑 % L/ k1 L/ Q' D/ @! F! |
6 ]; s/ O- e4 H# j, f 今天给大家带来一道奶油烩蘑菇，这个也是程妈比较喜欢的菜，谢谢大家支持！！2 B& m2 W. V, ]2 T8 q5 W# m
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) ~7 G9 Q1 R3 S5 e S, ^; H. ?% T, T奶油烩蘑菇/ v K! F% Q* Z3 f2 U4 O7 t
{: J5 |5 J- S q) }. i; g 用料： 凤尾菇、鲜香菇各120克 洋葱碎2茶匙 大蒜碎1茶匙 百里香1克 白葡萄酒1汤匙 鸡汤200克 淡奶油150ML 盐1茶匙 黑胡椒碎半茶匙 黄油20克
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做法:1.将蘑菇分别洗净并沥净水分，鲜香菇对开切四半，凤尾菇摘成小朵，备用。3 O( M$ S7 A$ t
2.中火烧热炒锅，放入黄油 洋葱碎和大蒜碎炒香，加入百里香和切好的蘑菇，调入白葡萄酒翻炒片刻，加入鸡汤略煮。 N* T% b/ V+ D" y/ C0 k
3.待鸡汤煮去一半时，加入淡奶油，调入盐和黑胡椒粉拌匀，续煮3分钟即可盛盘。
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小贴士：1.此菜也可根据个人口味放入白口蘑、鲜平菇等其它各种菌菇。
N/ r3 u* T% U 2.用料中的洋葱碎被我改成了洋葱块，个人比较喜欢吃洋葱所以没用碎末，而是用了一整个洋葱。4 ] o$ ~6 `# b1 v+ j5 k
3.料中的鸡汤如果手头没有现成的，可以用鸡精跟水兑出来，但要注意用量，以免太咸，而且最后一般不用再放盐了。5 F8 ^% ?. V% x! o& v
4.手头没有白葡萄酒就用现成的朗姆酒代替了，也还可以。
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发表于 2013-4-21 22:33
发表于 2013-4-21 22:53
