程爸带你做西餐之奶油烩蘑菇

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程少他爹

大本

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1楼

本帖最后由程少他爹于 2013-4-21 22:36 编辑 . C% L) O# W6 r
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      今天给大家带来一道奶油烩蘑菇，这个也是程妈比较喜欢的菜，谢谢大家支持！！# f: }) n& M) B$ b. b& v6 L2 Y

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奶油烩蘑菇# ^* L& w+ \) u6 U

  用料：凤尾菇、鲜香菇各120克洋葱碎2茶匙大蒜碎1茶匙百里香1克白葡萄酒1汤匙鸡汤200克淡奶油150ML 盐1茶匙黑胡椒碎半茶匙黄油20克
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做法:1.将蘑菇分别洗净并沥净水分，鲜香菇对开切四半，凤尾菇摘成小朵，备用。  a; f1 W( O% a4 v  r7 y
      2.中火烧热炒锅，放入黄油洋葱碎和大蒜碎炒香，加入百里香和切好的蘑菇，调入白葡萄酒翻炒片刻，加入鸡汤略煮。
7 k) }! \- T2 e9 U* Z# ?* e       3.待鸡汤煮去一半时，加入淡奶油，调入盐和黑胡椒粉拌匀，续煮3分钟即可盛盘。/ P! x: B/ g2 w" I/ R' a  L
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小贴士：1.此菜也可根据个人口味放入白口蘑、鲜平菇等其它各种菌菇。% q2 i( [, G! K7 i9 W
            2.用料中的洋葱碎被我改成了洋葱块，个人比较喜欢吃洋葱所以没用碎末，而是用了一整个洋葱。) L/ W! H( O! m( G; m
            3.料中的鸡汤如果手头没有现成的，可以用鸡精跟水兑出来，但要注意用量，以免太咸，而且最后一般不用再放盐了。4 @# S+ [' X0 o6 J) h
            4.手头没有白葡萄酒就用现成的朗姆酒代替了，也还可以。
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本帖最后由程少他爹于 2013-4-21 22:49 编辑
: R C: s7 Z7 G; B) g- |" Y
将蘑菇分别洗净并沥净水分，鲜香菇对开切四半 U3 |0 f, t1 z7 a9 U$ @

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本帖最后由程少他爹于 2013-4-21 22:50 编辑 2 X2 v0 k; I+ H! p) Q
! f6 l) H( M+ U0 v; ^6 N- ]
凤尾菇摘成小朵，备用

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4楼

本帖最后由程少他爹于 2013-4-21 22:52 编辑 + ?! e7 N6 d; z5 o" v9 i* l% g
: H9 d3 C$ U7 @
中火烧热炒锅，放入黄油洋葱碎和大蒜碎炒香
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5楼

本帖最后由程少他爹于 2013-4-21 22:54 编辑 & a) n* O2 u0 L1 x. l1 |+ F+ q
* u. _: Y: I5 J3 |) _
加入百里香

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+ h$ y" Y& O) p1 A; [ c( k
中火烧热炒锅，放入黄油洋葱碎和大蒜碎炒香" x1 Z- h, q6 m% X" N
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好吃吗