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本帖最后由 程少他爹 于 2013-4-21 22:36 编辑 : k! x0 [ v& C
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今天给大家带来一道奶油烩蘑菇，这个也是程妈比较喜欢的菜，谢谢大家支持！！
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奶油烩蘑菇
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用料： 凤尾菇、鲜香菇各120克 洋葱碎2茶匙 大蒜碎1茶匙 百里香1克 白葡萄酒1汤匙 鸡汤200克 淡奶油150ML 盐1茶匙 黑胡椒碎半茶匙 黄油20克 7 M3 t J! U8 V y
/ `; P+ R3 ~0 r3 {7 B; t2 |8 x做法:1.将蘑菇分别洗净并沥净水分，鲜香菇对开切四半，凤尾菇摘成小朵，备用。3 a2 p+ v- _: U' t
2.中火烧热炒锅，放入黄油 洋葱碎和大蒜碎炒香，加入百里香和切好的蘑菇，调入白葡萄酒翻炒片刻，加入鸡汤略煮。0 @* i# {5 U4 n/ {4 ], G2 K1 C
3.待鸡汤煮去一半时，加入淡奶油，调入盐和黑胡椒粉拌匀，续煮3分钟即可盛盘。' M# ^8 y+ f [6 s
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1 T+ x* X0 q% v% a* t! @& a小贴士：1.此菜也可根据个人口味放入白口蘑、鲜平菇等其它各种菌菇。4 V$ k2 A7 A& E( P" _& H0 [
2.用料中的洋葱碎被我改成了洋葱块，个人比较喜欢吃洋葱所以没用碎末，而是用了一整个洋葱。" S0 O) |+ R: ]' P
3.料中的鸡汤如果手头没有现成的，可以用鸡精跟水兑出来，但要注意用量，以免太咸，而且最后一般不用再放盐了。
' i2 q1 d' I7 _* C 4.手头没有白葡萄酒就用现成的朗姆酒代替了，也还可以。- G, t; R7 N7 v
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发表于 2013-4-21 22:33
发表于 2013-4-21 22:53
