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本帖最后由 程少他爹 于 2013-4-21 22:36 编辑 + n! g- L! ~; k& z( E# n
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今天给大家带来一道奶油烩蘑菇，这个也是程妈比较喜欢的菜，谢谢大家支持！！
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奶油烩蘑菇
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用料： 凤尾菇、鲜香菇各120克 洋葱碎2茶匙 大蒜碎1茶匙 百里香1克 白葡萄酒1汤匙 鸡汤200克 淡奶油150ML 盐1茶匙 黑胡椒碎半茶匙 黄油20克 & ~3 V* a" I# y
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做法:1.将蘑菇分别洗净并沥净水分，鲜香菇对开切四半，凤尾菇摘成小朵，备用。' b8 ~# k$ K5 T$ G5 Q6 \! }
2.中火烧热炒锅，放入黄油 洋葱碎和大蒜碎炒香，加入百里香和切好的蘑菇，调入白葡萄酒翻炒片刻，加入鸡汤略煮。1 U: O3 H$ {9 E1 Z3 E0 j
3.待鸡汤煮去一半时，加入淡奶油，调入盐和黑胡椒粉拌匀，续煮3分钟即可盛盘。
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小贴士：1.此菜也可根据个人口味放入白口蘑、鲜平菇等其它各种菌菇。
0 q7 M1 S2 Z; q5 Z& }* { 2.用料中的洋葱碎被我改成了洋葱块，个人比较喜欢吃洋葱所以没用碎末，而是用了一整个洋葱。
& @4 ]- T1 u* ~# @' T8 p# H( m 3.料中的鸡汤如果手头没有现成的，可以用鸡精跟水兑出来，但要注意用量，以免太咸，而且最后一般不用再放盐了。
2 m! P2 y$ A3 E 4.手头没有白葡萄酒就用现成的朗姆酒代替了，也还可以。, p8 L7 @1 i- f5 R8 A# ~) z
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发表于 2013-4-21 22:33
发表于 2013-4-21 22:53
