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本帖最后由 程少他爹 于 2013-4-21 22:36 编辑
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% k( w w# Q6 i1 n 今天给大家带来一道奶油烩蘑菇，这个也是程妈比较喜欢的菜，谢谢大家支持！！
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奶油烩蘑菇
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用料： 凤尾菇、鲜香菇各120克 洋葱碎2茶匙 大蒜碎1茶匙 百里香1克 白葡萄酒1汤匙 鸡汤200克 淡奶油150ML 盐1茶匙 黑胡椒碎半茶匙 黄油20克
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8 }1 b$ Z' {$ f6 d6 P4 g) q做法:1.将蘑菇分别洗净并沥净水分，鲜香菇对开切四半，凤尾菇摘成小朵，备用。+ R9 t1 O" D3 ?" q" T. H7 D; |
2.中火烧热炒锅，放入黄油 洋葱碎和大蒜碎炒香，加入百里香和切好的蘑菇，调入白葡萄酒翻炒片刻，加入鸡汤略煮。
6 l$ {5 `6 V" |: ~ 3.待鸡汤煮去一半时，加入淡奶油，调入盐和黑胡椒粉拌匀，续煮3分钟即可盛盘。, b+ f) Q: ]+ X
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" ?1 A1 R8 A2 Q/ a* k! }小贴士：1.此菜也可根据个人口味放入白口蘑、鲜平菇等其它各种菌菇。
9 {. {* J x+ K& B: F# Q7 k) J 2.用料中的洋葱碎被我改成了洋葱块，个人比较喜欢吃洋葱所以没用碎末，而是用了一整个洋葱。3 t3 {- t d8 f. X
3.料中的鸡汤如果手头没有现成的，可以用鸡精跟水兑出来，但要注意用量，以免太咸，而且最后一般不用再放盐了。
& L) ~6 ~. O, C9 n* \5 o2 Z0 V, p 4.手头没有白葡萄酒就用现成的朗姆酒代替了，也还可以。
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发表于 2013-4-21 22:33
发表于 2013-4-21 22:53
