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本帖最后由 程少他爹 于 2013-4-21 22:36 编辑 % H; S" g/ z! l" d
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今天给大家带来一道奶油烩蘑菇，这个也是程妈比较喜欢的菜，谢谢大家支持！！3 a# U5 U( C! f: ?7 i
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. K2 _; Y0 s: h8 ]奶油烩蘑菇5 c* q+ {/ f$ y, X3 X5 K8 p$ B; h
& ]9 i% g d6 [! P9 C; n! M 用料： 凤尾菇、鲜香菇各120克 洋葱碎2茶匙 大蒜碎1茶匙 百里香1克 白葡萄酒1汤匙 鸡汤200克 淡奶油150ML 盐1茶匙 黑胡椒碎半茶匙 黄油20克
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& f2 i+ P) {9 w: n- F+ _ n% b+ ~- s做法:1.将蘑菇分别洗净并沥净水分，鲜香菇对开切四半，凤尾菇摘成小朵，备用。; H3 {& a3 T6 H4 z/ O( x B
2.中火烧热炒锅，放入黄油 洋葱碎和大蒜碎炒香，加入百里香和切好的蘑菇，调入白葡萄酒翻炒片刻，加入鸡汤略煮。
4 z' ~% ~ R% p+ j( g7 j7 L 3.待鸡汤煮去一半时，加入淡奶油，调入盐和黑胡椒粉拌匀，续煮3分钟即可盛盘。
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: A6 D* v: O# h3 n, ~$ @: z1 H小贴士：1.此菜也可根据个人口味放入白口蘑、鲜平菇等其它各种菌菇。
! S9 A' F: ]* E- t: i- b: Q: i 2.用料中的洋葱碎被我改成了洋葱块，个人比较喜欢吃洋葱所以没用碎末，而是用了一整个洋葱。; S. ^9 X$ W+ U( u# r# H# v6 {& J
3.料中的鸡汤如果手头没有现成的，可以用鸡精跟水兑出来，但要注意用量，以免太咸，而且最后一般不用再放盐了。/ j/ u2 ~4 E3 E
4.手头没有白葡萄酒就用现成的朗姆酒代替了，也还可以。
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发表于 2013-4-21 22:33
发表于 2013-4-21 22:53
