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本帖最后由 程少他爹 于 2013-4-21 22:36 编辑 4 y% L3 i8 k$ Q- a
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今天给大家带来一道奶油烩蘑菇，这个也是程妈比较喜欢的菜，谢谢大家支持！！) @4 n$ |4 O# N
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% |4 ~, [' B) ]+ Y7 t: T/ Y) S
) o4 ]5 q K$ V3 h奶油烩蘑菇
: H y) E8 Y% @: T6 U
: t9 w+ G2 J3 a! T! { 用料： 凤尾菇、鲜香菇各120克 洋葱碎2茶匙 大蒜碎1茶匙 百里香1克 白葡萄酒1汤匙 鸡汤200克 淡奶油150ML 盐1茶匙 黑胡椒碎半茶匙 黄油20克 ! B) x }# p. n
; ?3 K: ~( l" t! @: c做法:1.将蘑菇分别洗净并沥净水分，鲜香菇对开切四半，凤尾菇摘成小朵，备用。( l I! @" {9 b, a% x0 {9 j
2.中火烧热炒锅，放入黄油 洋葱碎和大蒜碎炒香，加入百里香和切好的蘑菇，调入白葡萄酒翻炒片刻，加入鸡汤略煮。+ Z3 w3 O: b" W7 G! B. x; u% D+ H/ ~" c
3.待鸡汤煮去一半时，加入淡奶油，调入盐和黑胡椒粉拌匀，续煮3分钟即可盛盘。
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小贴士：1.此菜也可根据个人口味放入白口蘑、鲜平菇等其它各种菌菇。
% Y1 T9 u% Y# k7 } 2.用料中的洋葱碎被我改成了洋葱块，个人比较喜欢吃洋葱所以没用碎末，而是用了一整个洋葱。/ x8 t9 t5 o. V- S) f/ e8 i
3.料中的鸡汤如果手头没有现成的，可以用鸡精跟水兑出来，但要注意用量，以免太咸，而且最后一般不用再放盐了。# y) j' e x0 `# E- L
4.手头没有白葡萄酒就用现成的朗姆酒代替了，也还可以。- i0 \0 A: {% | e; @* C. B
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发表于 2013-4-21 22:33
发表于 2013-4-21 22:53
