程爸带你做西餐之奶油烩蘑菇

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程少他爹

大本

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1楼

本帖最后由程少他爹于 2013-4-21 22:36 编辑 $ m! R5 N8 d& F

      今天给大家带来一道奶油烩蘑菇，这个也是程妈比较喜欢的菜，谢谢大家支持！！6 N8 R$ n- _9 D* O, @) o0 S  b
, z" ]/ r4 B5 B2 A5 g( D5 w8 E, Q" n. W
) W+ u( m% B/ K

奶油烩蘑菇
   6 k3 L! O& Y" ]2 O
  用料：凤尾菇、鲜香菇各120克洋葱碎2茶匙大蒜碎1茶匙百里香1克白葡萄酒1汤匙鸡汤200克淡奶油150ML 盐1茶匙黑胡椒碎半茶匙黄油20克 / j8 m3 c+ c' J4 j1 {& c

, _% ]6 Z. M. T5 h做法:1.将蘑菇分别洗净并沥净水分，鲜香菇对开切四半，凤尾菇摘成小朵，备用。
, F3 T1 P# x* m) O4 o       2.中火烧热炒锅，放入黄油洋葱碎和大蒜碎炒香，加入百里香和切好的蘑菇，调入白葡萄酒翻炒片刻，加入鸡汤略煮。
+ {2 J4 @: w0 e) `" C) B: J8 c, |3 r       3.待鸡汤煮去一半时，加入淡奶油，调入盐和黑胡椒粉拌匀，续煮3分钟即可盛盘。* b. d9 R0 B6 v( B( W  V! v0 c

小贴士：1.此菜也可根据个人口味放入白口蘑、鲜平菇等其它各种菌菇。" q( z, a5 R" O' g, o
            2.用料中的洋葱碎被我改成了洋葱块，个人比较喜欢吃洋葱所以没用碎末，而是用了一整个洋葱。
3 D! z& ~, k0 r' q: o* ~$ B             3.料中的鸡汤如果手头没有现成的，可以用鸡精跟水兑出来，但要注意用量，以免太咸，而且最后一般不用再放盐了。
            4.手头没有白葡萄酒就用现成的朗姆酒代替了，也还可以。
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2楼

本帖最后由程少他爹于 2013-4-21 22:49 编辑

将蘑菇分别洗净并沥净水分，鲜香菇对开切四半0 T! u" A% P; N0 _6 d/ Y
* q$ L# L9 k" F4 ?' T3 X

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3楼

本帖最后由程少他爹于 2013-4-21 22:50 编辑 ' L n: f4 g' P1 e% [$ l/ V7 w, A

凤尾菇摘成小朵，备用

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4楼

本帖最后由程少他爹于 2013-4-21 22:52 编辑 1 _; A4 j1 V5 Z! q7 Z0 F
2 k/ _" h' C7 J) e' I0 Q
中火烧热炒锅，放入黄油洋葱碎和大蒜碎炒香
9 Q0 E/ T: O! R

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5楼

本帖最后由程少他爹于 2013-4-21 22:54 编辑 5 c- `! ?) U$ c. r+ |
+ P) A* {7 S2 V* s6 W) W, b
加入百里香
% c1 h' |) m) @& M7 b

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美丽~灵魂

然然妈妈

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6楼

回复程少他爹的帖子2 z& Z* c' t7 n7 r
本帖最后由程少他爹于 2013-4-21 22:52 编辑
# |% M6 ?9 S- A9 b- ?# j; }
- C2 o) P3 w! }5 N; D中火烧热炒锅，放入黄油洋葱碎和大蒜碎炒香: F$ P3 d, c( |7 J! V% |7 y. J
% ], }: V- E& Z* }' n4 l
...

好吃吗

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程少他爹好吃，必须地！发表于 2013-4-23 16:45

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7楼

本帖最后由程少他爹于 2013-4-21 22:55 编辑

加入蘑菇8 J( W1 y7 h6 Z ?8 K
, S) |7 ]7 I8 d* u- |- h

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8楼

本帖最后由程少他爹于 2013-4-21 22:58 编辑 * B+ X4 q& v f5 L; y' B: l b" S

调入白葡萄酒（我放的是朗姆）) j# I4 N2 c3 W q

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9楼

本帖最后由程少他爹于 2013-4-21 23:00 编辑 3 g" v) h: ?6 L- _# l3 R: H% ^: l) F
' O; |0 [' e2 t. d& X) S; b* S7 |
加入鸡汤略煮（我是自己调的）
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