【时蔬美食领鲜榜】最新更新清心养颜明目的菊花猪肝汤 - 我爱厨房

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紫奕

高三

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宝宝生日: 1998-06-09
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1楼

本帖最后由暖洋洋@TJ 于 2012-3-30 17:02 编辑 3 f" _& r& x% _9 V/ z" |
" A, }6 [' W) b% A) N) C8 p
我正在参加天津妈网【时蔬美食领鲜榜】活动+本帖链接（http://www.tjmama.com/thread-528883-1-1.html）8 ~# A7 m" k6 A6 w

! i# K2 d4 ]3 w8 c; b
菊花猪肝汤http://www.tjmama.com/thread-531511-10-1.html
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第一期利好食材：佛手瓜
: o" o/ p* Z  i/ f/ c. A) [
豉椒牛柳佛手瓜，主要原料：佛手瓜，牛柳，阳江豆豉，线椒，小米椒( n' f/ r) M% N6 y# `0 W7 U6 T

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# }2 _& O: o9 S- X

已有 2 人评分	妈豆	收起理由
暖洋洋@TJ	+ 150	上焦点图啦截图留念吧
怜妹妹	+ 50	紫奕姐姐这么有诚意的帖，竟然没有加分，太.

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快乐小主妇

大本

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2楼

我捧场，我插楼，我沙发

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紫奕

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3楼

步骤：1，牛柳提前用生粉，蛋清，盐，料酒抓匀上浆，腌制半小时
         2，佛手瓜切薄片，用盐铩一下，用干净的屉布攥一攥（我喜欢佛手瓜蔫脆的口感），如喜欢爽脆可省略此步骤: i& q, K- i+ O4 s% t8 B
         3，热锅热油滑炒牛柳至变色捞出控油6 h4 ~3 g1 i8 X# \9 G0 d6 I
         4，底油煸香豆豉+红绿椒，下佛手瓜和牛柳翻炒，适量生抽，白糖提味儿，少放盐（豆豉和生抽都有咸味）
         5，勾水淀粉出锅装盘即可! N4 L- u% a7 V! p1 R! b

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紫奕

高三

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4楼

本帖最后由紫奕于 2012-2-21 10:19 编辑 " e" D. I0 q8 \, b# m% O; C
3 s+ M4 M: N, {7 q9 W" W
第二期利好食材：豆腐

菜品：红烧豆腐&茄汁脆皮豆腐7 Q0 B3 R( R' `/ g' U( U3 a9 I
3 {* i$ r* ~6 F( ]! s0 i
红烧豆腐:主要原料：北豆腐，瘦猪肉，青蒜苗，干辣椒& M6 b9 a" h+ W+ }: ^# Q
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紫奕

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5楼

步骤：1，北豆腐飞水去豆腥味后切1.5CM的厚片，用电饼铛煎至两面金黄上咖
2，干辣椒炝锅，腌制好的瘦肉滑熟，烹入料酒，老抽，加高汤（清水）烧开
3，下入煎好的豆腐，旺火炖入味儿，盐，白糖调味，最后大火收汁，可适量勾芡，出锅前撒青蒜苗* H. O) v( M$ r7 ~0 x+ v

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紫奕

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6楼

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杰森伯恩呦，妈网又出一个美食家啊，这豆腐太诱人了发表于 2012-3-4 20:46

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紫奕

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7楼

本帖最后由紫奕于 2012-2-21 10:20 编辑
7 X* S3 m9 N2 }' S  \  @' h9 n+ D
茄汁脆皮豆腐原料：日本豆腐，番茄酱

步骤：1，日本豆腐切两公分厚的段儿，裹干粉入锅炸至外面脆壳, j. f# y  i& r; w$ T* n# X$ a5 D, b
         2，番茄酱炒出红油，加白糖，盐调味，加少量的水烧开，放入日本豆腐收汁即可6 C6 w" x& R3 o) t: n. r