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宝宝生日
1998-06-09 
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发表于 2012-2-20 21:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2012-3-30 17:02 编辑 ; C2 D: }% G# n7 Z8 r
; |1 `6 Y) m# V5 d7 Y) S( E5 j( a7 v# r" I, d
我正在参加天津妈网【时蔬美食领鲜榜】活动+本帖链接(http://www.tjmama.com/thread-528883-1-1.html8 J+ J) h/ H8 A

' h& V$ x3 y& d+ b. M
# e5 b9 f$ D/ Y6 n/ X菊花猪肝汤http://www.tjmama.com/thread-531511-10-1.html3 g% A! H5 L# i- A( p( o% J

7 F! Y: |& p- p+ w9 t4 V4 q, G营养美味的银鱼两吃  电梯直达$ L3 @/ ?( h6 `, J4 }: X% D
http://www.tjmama.com/thread-531511-2-1.html! e$ I5 e7 f! |7 B6 N2 x; f4 D

. T0 g8 k/ _) b& B& a) a2 X
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  g+ A/ Q4 c, K! Q2 @- p* x
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; W0 D# W+ B+ X! Z  E) v  Z
第一期利好食材:佛手瓜- `2 r6 e; P$ I

, L% Y- _5 e; Y2 G# Y豉椒牛柳佛手瓜,主要原料:佛手瓜,牛柳,阳江豆豉,线椒,小米椒
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已有 2 人评分妈豆 收起 理由
暖洋洋@TJ + 150 上焦点图啦 截图留念吧
怜妹妹 + 50 紫奕姐姐这么有诚意的帖,竟然没有加分,太.

总评分: 妈豆 + 200   查看全部评分

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宝宝生日
0000-00-00 
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我捧场,我插楼,我沙发0 _9 c8 B# m; F3 K

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宝宝生日
1998-06-09 
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步骤:1,牛柳提前用生粉,蛋清,盐,料酒抓匀上浆,腌制半小时
" k! u, ~0 d/ f& D4 o           2,佛手瓜切薄片,用盐铩一下,用干净的屉布攥一攥(我喜欢佛手瓜蔫脆的口感),如喜欢爽脆可省略此步骤4 ]2 Y% `. W( G1 @& N
           3,热锅热油滑炒牛柳至变色捞出控油
" ]  N$ b8 j/ }, y1 f* i+ u           4,底油煸香豆豉+红绿椒,下佛手瓜和牛柳翻炒,适量生抽,白糖提味儿,少放盐(豆豉和生抽都有咸味)
% \6 d- U, G0 q9 V' Y- w           5,勾水淀粉出锅装盘即可
( x$ L& D( ~/ O' o( l

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宝宝生日
1998-06-09 
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本帖最后由 紫奕 于 2012-2-21 10:19 编辑 , t/ K, b1 U$ l
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第二期利好食材:豆腐
+ r6 x* D7 w! K$ E: M! v. t( B
; x$ S6 N# ^% p1 H' ^. @: D) s- A菜品:红烧豆腐&茄汁脆皮豆腐9 y( [9 y/ J: {1 X
: d' s3 z  P( g2 i; O1 Z& y' p& T
红烧豆腐:主要原料:北豆腐,瘦猪肉,青蒜苗,干辣椒
, ?. ?+ J$ P9 b: }* C3 T- \1 B0 r6 L- L             / _& T+ t" Z2 v8 L) Z- J; f

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宝宝生日
1998-06-09 
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步骤:1,北豆腐飞水去豆腥味后切1.5CM的厚片,用电饼铛煎至两面金黄上咖
& n, I8 v- C) M4 s& }; x2 F4 N          2,干辣椒炝锅,腌制好的瘦肉滑熟,烹入料酒,老抽,加高汤(清水)烧开; B! v7 V: ^( q- p8 R' f2 s* }: Z
          3,下入煎好的豆腐,旺火炖入味儿,盐,白糖调味,最后大火收汁,可适量勾芡,出锅前撒青蒜苗# o& C* o. z8 i; I! v: ]5 P

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宝宝生日
1998-06-09 
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杰森伯恩  呦,妈网又出一个美食家啊,这豆腐太诱人了  发表于 2012-3-4 20:46

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宝宝生日
1998-06-09 
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本帖最后由 紫奕 于 2012-2-21 10:20 编辑
% G  a. e+ I! X5 k& \# Q, i8 L9 Z  ~3 \: r( o. {* ?
茄汁脆皮豆腐原料:日本豆腐,番茄酱3 ?: l, d: ]0 y& |- K+ h0 j) I
3 A, _" o  f$ d* N# ]
步骤:1,日本豆腐切两公分厚的段儿,裹干粉入锅炸至外面脆壳
2 O& [" i' w+ v6 [/ Q           2,番茄酱炒出红油,加白糖,盐调味,加少量的水烧开,放入日本豆腐收汁即可: g  v  u( k; D' F' X' k! b

点评

杰森伯恩  这个如果再有一点菜就好了  发表于 2012-3-4 20:47
家有小萌兔

硕 士

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宝宝生日
2011-03-19 
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4657 
我追捧,我跟帖,我前排就坐,紫奕姐姐开专贴解答命题作文了,正不错啊。提问一下,那个佛手瓜,不用焯水吗?

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宝宝生日
1998-06-09 
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回复 快乐小主妇 的帖子
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小主妇很及时嘛

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宝宝生日
1998-06-09 
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回复 怜妹妹 的帖子
  i7 Q4 z2 C4 C1 r4 n, H: e" j( {( k8 b. F& }8 p/ W2 U7 T" L
以后就在这个帖子里更新了,我文字水平实在有限,还是老老实实发图为上" z2 W6 O+ D$ J/ C4 a# E8 l7 i

& t& {4 C( W2 E& J6 e% K" bPS:你要是喜欢吃更成熟的口感也可以提前焯一下(但是我觉得那样口感较差,水囊囊的)我更喜欢蔫脆的口感,所以直接用盐攥的
2 K6 s( B8 Z1 i4 |: c5 E
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