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宝宝生日
1998-06-09 
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发表于 2012-2-20 21:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2012-3-30 17:02 编辑
/ W0 }% |9 s, ^. c3 e
( u' M+ |1 ~, L+ y9 s" C6 s我正在参加天津妈网【时蔬美食领鲜榜】活动+本帖链接(http://www.tjmama.com/thread-528883-1-1.html" P; f' e2 }+ _! f

$ l& r4 g7 ]" b& u7 \3 P
2 r# P0 G, O( A/ j菊花猪肝汤http://www.tjmama.com/thread-531511-10-1.html
4 ]  j  i/ S  k( |9 J9 b: I ' l, y4 h. q% Y& B6 ]
营养美味的银鱼两吃  电梯直达
; B- F1 v  [0 Q' D3 ^8 phttp://www.tjmama.com/thread-531511-2-1.html
; l9 S: p4 N* P+ f& L0 J' N! ]! Z) }: \# V- i3 Q

, k5 H2 h' V, _" Z  ?9 [  S# @
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3 |+ ?* D( ^! N- i
, M5 [* d: o$ a" _* d* a, t/ Y& i第一期利好食材:佛手瓜- Q0 A( x5 S( x) J5 l- z
! `% q; l7 T1 i4 w) N
豉椒牛柳佛手瓜,主要原料:佛手瓜,牛柳,阳江豆豉,线椒,小米椒
* {+ r& O: V5 I5 |/ h6 H: Y# b( J% R+ o2 {) G( K

  f2 i6 t3 a% q; s' a9 R8 w# K  d4 u+ Z! `/ c, a

已有 2 人评分妈豆 收起 理由
暖洋洋@TJ + 150 上焦点图啦 截图留念吧
怜妹妹 + 50 紫奕姐姐这么有诚意的帖,竟然没有加分,太.

总评分: 妈豆 + 200   查看全部评分

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宝宝生日
0000-00-00 
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我捧场,我插楼,我沙发
$ x0 Z1 J& N" ?' {1 S% L

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宝宝生日
1998-06-09 
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步骤:1,牛柳提前用生粉,蛋清,盐,料酒抓匀上浆,腌制半小时
2 {$ n' l1 g  w7 J* K( ~6 q9 l: |3 G           2,佛手瓜切薄片,用盐铩一下,用干净的屉布攥一攥(我喜欢佛手瓜蔫脆的口感),如喜欢爽脆可省略此步骤; V1 H5 _8 L! z/ J( q( C) E
           3,热锅热油滑炒牛柳至变色捞出控油1 ^; V( ]" H# \# Q' c# f) [
           4,底油煸香豆豉+红绿椒,下佛手瓜和牛柳翻炒,适量生抽,白糖提味儿,少放盐(豆豉和生抽都有咸味)7 ~: u( f  Z' u* O
           5,勾水淀粉出锅装盘即可
& Z# m1 z( V1 p, F! f

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宝宝生日
1998-06-09 
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本帖最后由 紫奕 于 2012-2-21 10:19 编辑 " Z/ f: R- ~- s% J
! W# ?4 W; t9 U: m
第二期利好食材:豆腐5 Y# `5 E7 R- k' B0 l

4 R2 {5 y$ D- V) I菜品:红烧豆腐&茄汁脆皮豆腐: ]; d7 Z; j# s0 r+ r0 y! F5 y
& r# h, n# |: i1 B3 U2 C
红烧豆腐:主要原料:北豆腐,瘦猪肉,青蒜苗,干辣椒0 n5 m$ X+ ^# o: f
            
" b) c: |  _8 _# @* S) \' x

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宝宝生日
1998-06-09 
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步骤:1,北豆腐飞水去豆腥味后切1.5CM的厚片,用电饼铛煎至两面金黄上咖8 [4 o( D% z. p& k' M; ~
          2,干辣椒炝锅,腌制好的瘦肉滑熟,烹入料酒,老抽,加高汤(清水)烧开
' z/ m% M+ b  H5 s; S7 i5 G          3,下入煎好的豆腐,旺火炖入味儿,盐,白糖调味,最后大火收汁,可适量勾芡,出锅前撒青蒜苗
: m$ q5 i% n5 D$ T5 b4 N

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宝宝生日
1998-06-09 
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点评

杰森伯恩  呦,妈网又出一个美食家啊,这豆腐太诱人了  发表于 2012-3-4 20:46

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宝宝生日
1998-06-09 
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本帖最后由 紫奕 于 2012-2-21 10:20 编辑
7 O% E. l( c. n! p! E
, o' k1 f0 K9 e  P3 k: F' y1 f3 O* W茄汁脆皮豆腐原料:日本豆腐,番茄酱& T4 ~( M2 t! Q7 I( m* u  K

+ n9 X( w. z1 M3 {$ m: _步骤:1,日本豆腐切两公分厚的段儿,裹干粉入锅炸至外面脆壳
% s+ S; d3 }6 V) X+ N8 ?3 ~           2,番茄酱炒出红油,加白糖,盐调味,加少量的水烧开,放入日本豆腐收汁即可# W$ `0 v: r8 N

点评

杰森伯恩  这个如果再有一点菜就好了  发表于 2012-3-4 20:47
家有小萌兔

硕 士

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宝宝生日
2011-03-19 
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4657 
我追捧,我跟帖,我前排就坐,紫奕姐姐开专贴解答命题作文了,正不错啊。提问一下,那个佛手瓜,不用焯水吗?

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宝宝生日
1998-06-09 
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回复 快乐小主妇 的帖子' C) O* X  d; s
1 _3 c- I- d1 p8 P' V' j  ?
小主妇很及时嘛

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宝宝生日
1998-06-09 
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回复 怜妹妹 的帖子. [0 p8 t1 P$ q: P6 w; ]
- I5 G& _9 z$ m* h" ]! L
以后就在这个帖子里更新了,我文字水平实在有限,还是老老实实发图为上
/ T0 a; J; M  R5 K0 ^: B7 A" J
/ I! D6 n) a! q& B/ W4 n+ IPS:你要是喜欢吃更成熟的口感也可以提前焯一下(但是我觉得那样口感较差,水囊囊的)我更喜欢蔫脆的口感,所以直接用盐攥的
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