【时蔬美食领鲜榜】最新更新清心养颜明目的菊花猪肝汤 - 我爱厨房

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紫奕

高三

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宝宝生日: 1998-06-09
帖子: 880

1楼

本帖最后由暖洋洋@TJ 于 2012-3-30 17:02 编辑
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我正在参加天津妈网【时蔬美食领鲜榜】活动+本帖链接（http://www.tjmama.com/thread-528883-1-1.html）1 E! i$ U. K6 f
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第一期利好食材：佛手瓜
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豉椒牛柳佛手瓜，主要原料：佛手瓜，牛柳，阳江豆豉，线椒，小米椒! k! D0 |% k' n% Q9 U/ Y0 _
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已有 2 人评分	妈豆	收起理由
暖洋洋@TJ	+ 150	上焦点图啦截图留念吧
怜妹妹	+ 50	紫奕姐姐这么有诚意的帖，竟然没有加分，太.

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快乐小主妇

大本

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2楼

我捧场，我插楼，我沙发

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紫奕

高三

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3楼

步骤：1，牛柳提前用生粉，蛋清，盐，料酒抓匀上浆，腌制半小时
         2，佛手瓜切薄片，用盐铩一下，用干净的屉布攥一攥（我喜欢佛手瓜蔫脆的口感），如喜欢爽脆可省略此步骤
         3，热锅热油滑炒牛柳至变色捞出控油
         4，底油煸香豆豉+红绿椒，下佛手瓜和牛柳翻炒，适量生抽，白糖提味儿，少放盐（豆豉和生抽都有咸味）
         5，勾水淀粉出锅装盘即可

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紫奕

高三

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4楼

本帖最后由紫奕于 2012-2-21 10:19 编辑 $ K* x; S$ @( c/ ^
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第二期利好食材：豆腐2 ^/ s$ M5 ~# T3 e: u0 ?
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菜品：红烧豆腐&茄汁脆皮豆腐! @6 ]! P1 X3 j
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红烧豆腐:主要原料：北豆腐，瘦猪肉，青蒜苗，干辣椒! Y1 b7 B9 `* n7 }% O4 n
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紫奕

高三

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5楼

步骤：1，北豆腐飞水去豆腥味后切1.5CM的厚片，用电饼铛煎至两面金黄上咖! _! _  C4 ?( I, r2 L0 F4 u
      2，干辣椒炝锅，腌制好的瘦肉滑熟，烹入料酒，老抽，加高汤（清水）烧开! f4 v9 S2 g+ K
      3，下入煎好的豆腐，旺火炖入味儿，盐，白糖调味，最后大火收汁，可适量勾芡，出锅前撒青蒜苗3 [1 H/ M: {/ W  g