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宝宝生日
1998-06-09 
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发表于 2012-2-20 21:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2012-3-30 17:02 编辑 " {& Q  W3 p$ {9 u  y* i3 L, d
; ^* k; W5 \& j, S) I. L3 b
我正在参加天津妈网【时蔬美食领鲜榜】活动+本帖链接(http://www.tjmama.com/thread-528883-1-1.html) G( n2 d! ]* `
7 D! e" ^+ u( v) R' l

3 t3 B) H: r. b7 t+ W7 ?菊花猪肝汤http://www.tjmama.com/thread-531511-10-1.html1 U( O* L, l* E9 c" S2 D

! S( W+ z( C7 p0 C9 T: \# j( L$ w3 I8 G营养美味的银鱼两吃  电梯直达
! X' s! c8 e+ T9 Q7 G* }http://www.tjmama.com/thread-531511-2-1.html. B& {4 i0 k* \. @. [$ t
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第一期利好食材:佛手瓜2 B$ M. h2 ~# Q$ u# y5 s% o. r
. U: {: p% \$ y4 A/ H% N: q
豉椒牛柳佛手瓜,主要原料:佛手瓜,牛柳,阳江豆豉,线椒,小米椒
: S, J! E2 w& E  a2 A
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已有 2 人评分妈豆 收起 理由
暖洋洋@TJ + 150 上焦点图啦 截图留念吧
怜妹妹 + 50 紫奕姐姐这么有诚意的帖,竟然没有加分,太.

总评分: 妈豆 + 200   查看全部评分

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宝宝生日
0000-00-00 
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我捧场,我插楼,我沙发6 w+ L5 S: b. p

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宝宝生日
1998-06-09 
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步骤:1,牛柳提前用生粉,蛋清,盐,料酒抓匀上浆,腌制半小时( A) W% Y+ n$ L- l* d
           2,佛手瓜切薄片,用盐铩一下,用干净的屉布攥一攥(我喜欢佛手瓜蔫脆的口感),如喜欢爽脆可省略此步骤
8 S& M' a8 D4 _; h           3,热锅热油滑炒牛柳至变色捞出控油
. }: ^$ R3 B# j. Y4 I- B           4,底油煸香豆豉+红绿椒,下佛手瓜和牛柳翻炒,适量生抽,白糖提味儿,少放盐(豆豉和生抽都有咸味)
& V* f% r6 @+ D: \% e& `$ J! A           5,勾水淀粉出锅装盘即可0 q% `4 ?* G! B; T' @; [, _0 t& \

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宝宝生日
1998-06-09 
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本帖最后由 紫奕 于 2012-2-21 10:19 编辑
  A4 l8 i& }. B$ H$ i' @1 ~' N
# c' Q7 d: Z! K9 P5 D5 T: v6 K第二期利好食材:豆腐0 Z3 B- x4 a& B, \$ E

3 k2 S9 V+ f6 G8 d  H7 V菜品:红烧豆腐&茄汁脆皮豆腐1 r9 W/ Y" ^5 B4 h" R
& ?9 |) \8 ]8 |+ A- V. V! {
红烧豆腐:主要原料:北豆腐,瘦猪肉,青蒜苗,干辣椒
: b5 W0 O- e0 R             ( D; C9 w# A) M2 Q8 }. O

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宝宝生日
1998-06-09 
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步骤:1,北豆腐飞水去豆腥味后切1.5CM的厚片,用电饼铛煎至两面金黄上咖+ A2 U0 Z4 w2 f2 O- E) j
          2,干辣椒炝锅,腌制好的瘦肉滑熟,烹入料酒,老抽,加高汤(清水)烧开: F. K: ~% o- A8 |. K4 ]9 E4 q
          3,下入煎好的豆腐,旺火炖入味儿,盐,白糖调味,最后大火收汁,可适量勾芡,出锅前撒青蒜苗8 i& i# g) R7 }8 v5 C4 ]

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宝宝生日
1998-06-09 
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点评

杰森伯恩  呦,妈网又出一个美食家啊,这豆腐太诱人了  发表于 2012-3-4 20:46

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宝宝生日
1998-06-09 
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本帖最后由 紫奕 于 2012-2-21 10:20 编辑
' d7 J2 V- B3 m: D8 V/ K
) E' b) D) L1 h2 B3 u* R茄汁脆皮豆腐原料:日本豆腐,番茄酱
3 |" b; ^1 x3 ?8 O2 |
6 r% g2 u* f2 q  r8 k& g步骤:1,日本豆腐切两公分厚的段儿,裹干粉入锅炸至外面脆壳
- H2 q8 H* `. f( n0 w2 C' F0 W- F7 R. L. ?           2,番茄酱炒出红油,加白糖,盐调味,加少量的水烧开,放入日本豆腐收汁即可
! c7 o7 ?4 t3 P# f: f1 k3 i1 ~

点评

杰森伯恩  这个如果再有一点菜就好了  发表于 2012-3-4 20:47
家有小萌兔

硕 士

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宝宝生日
2011-03-19 
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4657 
我追捧,我跟帖,我前排就坐,紫奕姐姐开专贴解答命题作文了,正不错啊。提问一下,那个佛手瓜,不用焯水吗?

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宝宝生日
1998-06-09 
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回复 快乐小主妇 的帖子' G/ W7 j. I2 p/ `' `( K0 a- P
% l. G3 k* n, C8 Y# D9 s
小主妇很及时嘛

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宝宝生日
1998-06-09 
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回复 怜妹妹 的帖子4 U: F, u/ ]; t# h( [' R8 m

5 D5 B1 R2 }2 Q/ E/ V3 _以后就在这个帖子里更新了,我文字水平实在有限,还是老老实实发图为上
2 E3 x% X1 p& L8 D: `5 X0 b+ U# `! f, o0 o4 `& O0 u: _- K
PS:你要是喜欢吃更成熟的口感也可以提前焯一下(但是我觉得那样口感较差,水囊囊的)我更喜欢蔫脆的口感,所以直接用盐攥的2 u- W. ^, s* y4 I

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