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[大秀私房菜]

砂锅米饭 不是煲仔饭哦 怎么样做不糊锅 加点儿食用油 ...

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快乐小主妇

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宝宝生日
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发表于 2012-3-1 17:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2012-3-2 10:34 编辑 : n7 o3 i' Y* P* g& o! ]8 w

' I! i& u1 ?- ~: ]8 l8 f好久没有发帖子啦，今天我来热乎热乎~
" w- m% U" e9 c8 Y; R顶着一次就要废掉的砂锅，哈哈，我搞个米饭。像煲仔饭么？
2 L0 s1 h; R' D( c. H' v9 a9 q. [
* |6 j3 }+ I4 Y$ F8 H
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快乐小主妇

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宝宝生日
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2楼
发表于 2012-3-1 17:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
& d8 @9 s$ e: L2 O. {) p/ I! ~4 m
饭菜一体不油腻，主要荤素搭配相当健康
4 _7 x7 E9 n  m4 P8 l# i
" `. g9 }& H- J9 a" m4 L- M
材料：
米 半杯（就是电饭锅配的那种量杯）
火腿肠一根切丁 （我用的是金锣的泡面伴侣，可替换成香肠小半根）
儿菜两个儿切丁  （可替换成各种蔬菜如：西兰花，胡萝卜，玉米粒，土豆等）
鸡蛋一只
2 [& G- O5 n. G$ p, l: z
做法：
1、米可先用水浸泡一会儿，也可不泡
2、加入跟用电饭煲煮饭加的相同的水量（可以略多）
3、加入除鸡蛋外的所有食材
4、滴几滴色拉油，加少许盐" e( N: P, Z4 Q+ r. Q6 M2 K

8 ~0 L( k* c6 r& T
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宝宝生日
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3楼
发表于 2012-3-1 17:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
5、大火烧开，可以适当搅拌下，让它开2-3分钟后转小火（这时要看到米基本熟过心，觉得水多可舀出部分）
6、加盖约7-8分钟，水差不多干，但还有些水泡泡时关火，打入鸡蛋撒点盐，加盖焖7-10分钟即可
& ]) D( E) l  l, n1 @& j. |' n
( ?* {  q% k5 R
* K) v! |- I1 h

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发表于 2012-3-1 17:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
成品' _8 J7 D5 X0 n
- d4 I- }7 d+ {: |# _4 {( |" J

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孟府

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宝宝生日
 
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5楼
发表于 2012-3-1 19:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
改良煲仔饭。( U& R, h0 U$ h' a
现在广州都没有很好吃的煲仔饭，有一次去广东恩平，当地朋友介绍去一家专做煲仔饭的小铺，那煲仔饭真好吃（好像放了猪油，那叫一个香）
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怜妹妹
家有小萌兔

硕 士

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宝宝生日
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6楼
发表于 2012-3-1 19:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，小主妇的煲仔饭真馋人啊。问一下哈，砂锅米饭怎么才能不粘锅
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紫奕

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宝宝生日
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发表于 2012-3-1 22:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错，砂锅试个好东西
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快乐小主妇

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宝宝生日
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8楼
发表于 2012-3-1 23:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 孟府 的帖子3 f! M; Z- r2 N
' E; H3 k( H/ [
是么？煲仔饭北京有个馆子做的不错，什么时候来尝尝$ t, l* f3 V$ O

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快乐小主妇

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宝宝生日
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发表于 2012-3-1 23:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 怜妹妹 的帖子
5 Y9 f$ h9 P' |8 f/ t- b9 w
* L, f- S% N7 y; Z$ u7 H7 X! ~可能是因为放了色拉油，不过还是有一点粘锅  X. A$ a, l0 J2 c6 A9 B+ i

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快乐小主妇

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宝宝生日
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发表于 2012-3-1 23:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 紫奕 的帖子+ R3 K9 X" T+ M% F0 x

9 }2 n; P* p5 e7 i: O* }3 A' u* g嗯呢，最早的时候，就是一次性的，做一次坏一次，后来知道要糊，也就成了, A  I5 h) X1 i' f9 d  C

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