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[大秀私房菜]

砂锅米饭 不是煲仔饭哦 怎么样做不糊锅 加点儿食用油 ...

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快乐小主妇

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宝宝生日
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发表于 2012-3-1 17:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2012-3-2 10:34 编辑
1 H; j4 d6 r: E4 g7 p- t+ g. }5 K/ f* B* s/ {
好久没有发帖子啦，今天我来热乎热乎~
7 i0 c$ O* O  l5 R0 `( |+ L+ C顶着一次就要废掉的砂锅，哈哈，我搞个米饭。像煲仔饭么？9 \) R+ n, s/ l8 k7 I* O. Q. \

0 ?6 b3 f/ D/ M6 G5 a
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快乐小主妇

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宝宝生日
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2楼
发表于 2012-3-1 17:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
8 l) e6 A5 ^9 x* ]
饭菜一体不油腻，主要荤素搭配相当健康
5 N$ }) f+ C# ]' ^' d

2 w7 k, d& _# k2 X; @1 F
材料：
米 半杯（就是电饭锅配的那种量杯）
火腿肠一根切丁 （我用的是金锣的泡面伴侣，可替换成香肠小半根）
儿菜两个儿切丁  （可替换成各种蔬菜如：西兰花，胡萝卜，玉米粒，土豆等）
鸡蛋一只

7 |) ~! l: Y2 l$ @/ J- q做法：
1、米可先用水浸泡一会儿，也可不泡
2、加入跟用电饭煲煮饭加的相同的水量（可以略多）
3、加入除鸡蛋外的所有食材
4、滴几滴色拉油，加少许盐1 V$ m( `: p* G; S7 {' p% w3 r
. W9 E, v9 i: W

! t; s( i4 b! v% S' c' \

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宝宝生日
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发表于 2012-3-1 17:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
5、大火烧开，可以适当搅拌下，让它开2-3分钟后转小火（这时要看到米基本熟过心，觉得水多可舀出部分）
6、加盖约7-8分钟，水差不多干，但还有些水泡泡时关火，打入鸡蛋撒点盐，加盖焖7-10分钟即可
* c9 `# J4 t+ J2 T: R( R! @# i8 z
% W: @" d5 f2 x, a) d; x  x0 O8 w
2 g6 t2 K8 l' ?9 K

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发表于 2012-3-1 17:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
成品$ t' y7 S9 {2 O: k: W  S
9 M0 @1 _8 U$ C( p5 {7 W. g4 x

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孟府

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宝宝生日
 
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5楼
发表于 2012-3-1 19:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
改良煲仔饭。
. L/ ^9 S5 R/ d/ D, h2 \现在广州都没有很好吃的煲仔饭，有一次去广东恩平，当地朋友介绍去一家专做煲仔饭的小铺，那煲仔饭真好吃（好像放了猪油，那叫一个香）
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怜妹妹
家有小萌兔

硕 士

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宝宝生日
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发表于 2012-3-1 19:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，小主妇的煲仔饭真馋人啊。问一下哈，砂锅米饭怎么才能不粘锅
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紫奕

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宝宝生日
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7楼
发表于 2012-3-1 22:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错，砂锅试个好东西
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快乐小主妇

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宝宝生日
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8楼
发表于 2012-3-1 23:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 孟府 的帖子3 C4 |* F# W% Y- ^$ K7 E
3 K4 w" d# I! D
是么？煲仔饭北京有个馆子做的不错，什么时候来尝尝
% B  A( \5 }0 k" C
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快乐小主妇

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宝宝生日
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发表于 2012-3-1 23:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 怜妹妹 的帖子/ `, T" F. \% L% u8 _
# d7 `2 G: N4 i
可能是因为放了色拉油，不过还是有一点粘锅
; J9 l+ B/ N( u' ~1 Y
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快乐小主妇

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宝宝生日
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发表于 2012-3-1 23:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 紫奕 的帖子
2 C4 x- n8 w& O5 F
" X% C2 L# G. t1 g% H: j嗯呢，最早的时候，就是一次性的，做一次坏一次，后来知道要糊，也就成了
, f% w% M, X# h( v/ F- w
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