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[大秀私房菜]

砂锅米饭 不是煲仔饭哦 怎么样做不糊锅 加点儿食用油 ...

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快乐小主妇

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宝宝生日
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发表于 2012-3-1 17:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2012-3-2 10:34 编辑
, j: u  d( J$ a1 L6 ^, o, J: K9 g/ \. O& o' E( L/ G! x/ S4 [) S6 ]
好久没有发帖子啦，今天我来热乎热乎~/ x' g3 v2 o$ v* t$ S6 P. ^" A* B
顶着一次就要废掉的砂锅，哈哈，我搞个米饭。像煲仔饭么？
6 y& ]1 o# b  T
& N6 s$ R3 T: S8 D+ \9 L1 i' R% u3 ^
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快乐小主妇

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宝宝生日
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发表于 2012-3-1 17:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
4 \/ B, g/ B. _5 a6 d$ N
饭菜一体不油腻，主要荤素搭配相当健康

* `; N9 S1 ~8 a% M; G$ p; C0 d% F/ h: _4 b/ r9 n
材料：
米 半杯（就是电饭锅配的那种量杯）
火腿肠一根切丁 （我用的是金锣的泡面伴侣，可替换成香肠小半根）
儿菜两个儿切丁  （可替换成各种蔬菜如：西兰花，胡萝卜，玉米粒，土豆等）
鸡蛋一只

9 v1 ]! l. S7 J' V3 o做法：
1、米可先用水浸泡一会儿，也可不泡
2、加入跟用电饭煲煮饭加的相同的水量（可以略多）
3、加入除鸡蛋外的所有食材
4、滴几滴色拉油，加少许盐9 H' d7 _% F, T, b% C
1 M: D6 i8 N2 F/ |1 c$ L, F: F+ B, A
2 T, R- }$ T6 _9 z, X9 }$ p

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快乐小主妇

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宝宝生日
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发表于 2012-3-1 17:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
5、大火烧开，可以适当搅拌下，让它开2-3分钟后转小火（这时要看到米基本熟过心，觉得水多可舀出部分）
6、加盖约7-8分钟，水差不多干，但还有些水泡泡时关火，打入鸡蛋撒点盐，加盖焖7-10分钟即可
/ ~7 S# U8 F( q" v* |8 B: Q% }9 r: ?) V% B! o- K- t- L- v% u4 Q

/ Z6 u( D+ j$ B+ a

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发表于 2012-3-1 17:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
成品
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孟府

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宝宝生日
 
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发表于 2012-3-1 19:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
改良煲仔饭。/ Y8 v9 e5 f+ L4 g, q! {) Y: R! g
现在广州都没有很好吃的煲仔饭，有一次去广东恩平，当地朋友介绍去一家专做煲仔饭的小铺，那煲仔饭真好吃（好像放了猪油，那叫一个香）
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怜妹妹
家有小萌兔

硕 士

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宝宝生日
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发表于 2012-3-1 19:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，小主妇的煲仔饭真馋人啊。问一下哈，砂锅米饭怎么才能不粘锅
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紫奕

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宝宝生日
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发表于 2012-3-1 22:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错，砂锅试个好东西
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快乐小主妇

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宝宝生日
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发表于 2012-3-1 23:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 孟府 的帖子# h- c) t7 K8 f

/ E$ [  M- q9 Y1 L( H是么？煲仔饭北京有个馆子做的不错，什么时候来尝尝  \" O* b5 c0 G0 W. V0 Q0 U1 Y! x

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快乐小主妇

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宝宝生日
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发表于 2012-3-1 23:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 怜妹妹 的帖子+ x7 a( B3 `2 }  z1 x) e  v

; H$ d& J" P, S: j" W0 Y可能是因为放了色拉油，不过还是有一点粘锅0 ]1 k' u. K& u. ^% I

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快乐小主妇

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宝宝生日
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发表于 2012-3-1 23:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 紫奕 的帖子5 W4 b. \, c; l! z2 {
( [: j0 y# L4 v
嗯呢，最早的时候，就是一次性的，做一次坏一次，后来知道要糊，也就成了
' F/ C; V# y0 F. q; g; p6 i
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