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[大秀私房菜]

砂锅米饭 不是煲仔饭哦 怎么样做不糊锅 加点儿食用油 ...

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快乐小主妇

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宝宝生日
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发表于 2012-3-1 17:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2012-3-2 10:34 编辑
- h: a, p5 N' ^/ r) l" J9 U; q8 F' Y
+ X: S" X0 o. d$ f) g好久没有发帖子啦，今天我来热乎热乎~" S3 t5 M" @7 W6 n
顶着一次就要废掉的砂锅，哈哈，我搞个米饭。像煲仔饭么？3 r$ w( S' s8 i+ V

  Y' H! |0 V, B+ ^! k. V, H
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快乐小主妇

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宝宝生日
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发表于 2012-3-1 17:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

+ c  g* M4 N% r$ _2 f  z1 R6 }$ W
饭菜一体不油腻，主要荤素搭配相当健康

4 ^& P% ~6 s* t$ F" E; T% S$ D" u  I4 J( G4 o4 Q/ i& ?% x  [4 p; i
材料：
米 半杯（就是电饭锅配的那种量杯）
火腿肠一根切丁 （我用的是金锣的泡面伴侣，可替换成香肠小半根）
儿菜两个儿切丁  （可替换成各种蔬菜如：西兰花，胡萝卜，玉米粒，土豆等）
鸡蛋一只
' ?$ q- v4 q# ?$ n3 U  p: |
做法：
1、米可先用水浸泡一会儿，也可不泡
2、加入跟用电饭煲煮饭加的相同的水量（可以略多）
3、加入除鸡蛋外的所有食材
4、滴几滴色拉油，加少许盐
! m. t& O- K$ Q9 ~- W" N! Y
' ?/ V! x! }. I
  u( f) j/ z4 g( y* L1 V

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发表于 2012-3-1 17:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
5、大火烧开，可以适当搅拌下，让它开2-3分钟后转小火（这时要看到米基本熟过心，觉得水多可舀出部分）
6、加盖约7-8分钟，水差不多干，但还有些水泡泡时关火，打入鸡蛋撒点盐，加盖焖7-10分钟即可
& z; ]2 \; e2 ?- y1 M# [( `( ]8 Y. `, [: O8 ?
+ q3 e1 G0 u& g$ p" H3 [

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发表于 2012-3-1 17:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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孟府

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宝宝生日
 
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5楼
发表于 2012-3-1 19:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
改良煲仔饭。+ N  G  N6 b$ u! W9 ~
现在广州都没有很好吃的煲仔饭，有一次去广东恩平，当地朋友介绍去一家专做煲仔饭的小铺，那煲仔饭真好吃（好像放了猪油，那叫一个香）
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怜妹妹
家有小萌兔

硕 士

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宝宝生日
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发表于 2012-3-1 19:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，小主妇的煲仔饭真馋人啊。问一下哈，砂锅米饭怎么才能不粘锅
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紫奕

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宝宝生日
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发表于 2012-3-1 22:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错，砂锅试个好东西
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快乐小主妇

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宝宝生日
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发表于 2012-3-1 23:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 孟府 的帖子  b+ c/ W3 u) m/ b, n" `. o

; C0 ~; @0 W. [. y. l0 }! m0 D是么？煲仔饭北京有个馆子做的不错，什么时候来尝尝
) G: q  U6 _$ L% k3 n
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快乐小主妇

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宝宝生日
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发表于 2012-3-1 23:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 怜妹妹 的帖子
- L9 d+ S! t; J2 l
9 s. _) H0 b" Y* ]可能是因为放了色拉油，不过还是有一点粘锅
% A4 G3 b) H5 u5 q
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快乐小主妇

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宝宝生日
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发表于 2012-3-1 23:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 紫奕 的帖子7 M; e: r5 z0 v2 j- y/ Y8 J/ |
( t4 R3 Y; R4 s8 u& o4 B/ S( \
嗯呢，最早的时候，就是一次性的，做一次坏一次，后来知道要糊，也就成了
7 y- g0 a% ], x& K
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