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[大秀私房菜]

砂锅米饭 不是煲仔饭哦 怎么样做不糊锅 加点儿食用油 ...

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快乐小主妇

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宝宝生日
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发表于 2012-3-1 17:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2012-3-2 10:34 编辑 * `; x" ~; M0 j; l3 X$ g

3 m7 |7 m8 t0 k6 E好久没有发帖子啦，今天我来热乎热乎~
; j9 N$ y# A+ i; G顶着一次就要废掉的砂锅，哈哈，我搞个米饭。像煲仔饭么？
5 x4 l" X, Z6 i3 K" G# P' ~) q3 R8 b3 m: R0 u! F

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快乐小主妇

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宝宝生日
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发表于 2012-3-1 17:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
& P, T) q& l& W, F6 P( J2 ^
饭菜一体不油腻，主要荤素搭配相当健康
$ p- W4 s- \8 q3 ]" e2 m( L0 C
5 s/ l6 x# ^. Z: c8 J, R. M5 x
材料：
米 半杯（就是电饭锅配的那种量杯）
火腿肠一根切丁 （我用的是金锣的泡面伴侣，可替换成香肠小半根）
儿菜两个儿切丁  （可替换成各种蔬菜如：西兰花，胡萝卜，玉米粒，土豆等）
鸡蛋一只

( r' R3 P1 T- O5 T5 c5 s做法：
1、米可先用水浸泡一会儿，也可不泡
2、加入跟用电饭煲煮饭加的相同的水量（可以略多）
3、加入除鸡蛋外的所有食材
4、滴几滴色拉油，加少许盐
: U/ b- m  S) f# D( k% t  j* o7 H% y5 v1 t1 k4 i' j* l

" e* b9 e0 i4 ]0 y1 f, ~1 d% V* g

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宝宝生日
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发表于 2012-3-1 17:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
5、大火烧开，可以适当搅拌下，让它开2-3分钟后转小火（这时要看到米基本熟过心，觉得水多可舀出部分）
6、加盖约7-8分钟，水差不多干，但还有些水泡泡时关火，打入鸡蛋撒点盐，加盖焖7-10分钟即可
" U4 H1 _; x) u5 y+ Z6 \9 C7 p: L0 U+ {8 e) S' ~
. n6 r- d& x1 J4 }6 Q

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快乐小主妇

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发表于 2012-3-1 17:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
成品2 `9 w3 j! ?) t- L
- m, C9 V3 ]$ \, n! T9 `2 E" V# x

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孟府

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宝宝生日
 
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发表于 2012-3-1 19:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
改良煲仔饭。! A( [$ p( ^  Q
现在广州都没有很好吃的煲仔饭，有一次去广东恩平，当地朋友介绍去一家专做煲仔饭的小铺，那煲仔饭真好吃（好像放了猪油，那叫一个香）
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怜妹妹
家有小萌兔

硕 士

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宝宝生日
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发表于 2012-3-1 19:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，小主妇的煲仔饭真馋人啊。问一下哈，砂锅米饭怎么才能不粘锅
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紫奕

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宝宝生日
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发表于 2012-3-1 22:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错，砂锅试个好东西
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快乐小主妇

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宝宝生日
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发表于 2012-3-1 23:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 孟府 的帖子
" i# ?# I) i/ x& x
% g5 k: x0 p3 {# M! Y是么？煲仔饭北京有个馆子做的不错，什么时候来尝尝: S1 b) l: N/ S, \$ z

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快乐小主妇

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宝宝生日
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发表于 2012-3-1 23:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 怜妹妹 的帖子2 X4 @0 z1 _8 u: p9 V6 L

$ q9 P2 z. X4 C9 y可能是因为放了色拉油，不过还是有一点粘锅2 n- V& f% Q9 F" _% T5 X  n

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快乐小主妇

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宝宝生日
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发表于 2012-3-1 23:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 紫奕 的帖子/ ?5 U1 E# W; u3 F; V$ A
* I. W! e" B3 o$ \, J- a
嗯呢，最早的时候，就是一次性的，做一次坏一次，后来知道要糊，也就成了
8 b: }. Q4 t7 I" I  Q/ p
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