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[大秀私房菜]

砂锅米饭 不是煲仔饭哦 怎么样做不糊锅 加点儿食用油 ...

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快乐小主妇

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宝宝生日
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发表于 2012-3-1 17:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2012-3-2 10:34 编辑 8 m0 M* c1 K; _& i, M! o

0 O" f- O5 ]) ~好久没有发帖子啦，今天我来热乎热乎~
% Z& I7 I( T! y$ H/ m- R; X顶着一次就要废掉的砂锅，哈哈，我搞个米饭。像煲仔饭么？
$ }' A2 c  f; C! X6 C
  u( \* i" x. r2 s+ l/ D
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快乐小主妇

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宝宝生日
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发表于 2012-3-1 17:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

# Z9 g0 U2 v) a# I
饭菜一体不油腻，主要荤素搭配相当健康
. {; J  |6 ^" K9 _  K' b( a

. |/ x1 k, t5 r3 J4 t# _
材料：
米 半杯（就是电饭锅配的那种量杯）
火腿肠一根切丁 （我用的是金锣的泡面伴侣，可替换成香肠小半根）
儿菜两个儿切丁  （可替换成各种蔬菜如：西兰花，胡萝卜，玉米粒，土豆等）
鸡蛋一只
. |$ j1 C2 o1 d- G; B# m+ Z
做法：
1、米可先用水浸泡一会儿，也可不泡
2、加入跟用电饭煲煮饭加的相同的水量（可以略多）
3、加入除鸡蛋外的所有食材
4、滴几滴色拉油，加少许盐
) H* ~1 l# A4 F% o' n( {% O4 H8 }" h! D  l- d7 z

9 O: Q9 ^0 U* l/ P: w0 w

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快乐小主妇

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宝宝生日
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发表于 2012-3-1 17:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
5、大火烧开，可以适当搅拌下，让它开2-3分钟后转小火（这时要看到米基本熟过心，觉得水多可舀出部分）
6、加盖约7-8分钟，水差不多干，但还有些水泡泡时关火，打入鸡蛋撒点盐，加盖焖7-10分钟即可
4 l4 o# u1 |7 }; E1 k, Q+ o- U$ N) `
6 M  `- n, f8 ^6 l* I, \% p4 y

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宝宝生日
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发表于 2012-3-1 17:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
成品8 t. O" S: p& ^9 n
& {) N9 ?, K' Z( a8 s) ~8 l* ~

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孟府

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宝宝生日
 
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5楼
发表于 2012-3-1 19:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
改良煲仔饭。# @) Q/ F8 n+ ^1 u/ p
现在广州都没有很好吃的煲仔饭，有一次去广东恩平，当地朋友介绍去一家专做煲仔饭的小铺，那煲仔饭真好吃（好像放了猪油，那叫一个香）
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怜妹妹
家有小萌兔

硕 士

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宝宝生日
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发表于 2012-3-1 19:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，小主妇的煲仔饭真馋人啊。问一下哈，砂锅米饭怎么才能不粘锅
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紫奕

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宝宝生日
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发表于 2012-3-1 22:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错，砂锅试个好东西
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快乐小主妇

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宝宝生日
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发表于 2012-3-1 23:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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3 o  F1 @' k# J: v2 l3 U
  j2 \1 z5 G4 M6 E1 {. m是么？煲仔饭北京有个馆子做的不错，什么时候来尝尝8 M9 B! d, J6 ~

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快乐小主妇

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宝宝生日
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发表于 2012-3-1 23:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 怜妹妹 的帖子/ Z* f2 ^# p! P* X5 s/ p4 V

* F, Q; Q  t0 b可能是因为放了色拉油，不过还是有一点粘锅% l$ o. X! o2 S& X' W: A

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快乐小主妇

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宝宝生日
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发表于 2012-3-1 23:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 紫奕 的帖子
( V* E! w7 x5 d. `" ?5 a
6 G' m/ L4 N4 I  H. Y& e8 ?嗯呢，最早的时候，就是一次性的，做一次坏一次，后来知道要糊，也就成了
) I( f4 A: I) e: T/ Q  t
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