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[大秀私房菜]

砂锅米饭 不是煲仔饭哦 怎么样做不糊锅 加点儿食用油 ...

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快乐小主妇

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宝宝生日
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发表于 2012-3-1 17:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2012-3-2 10:34 编辑 * x5 s3 `, |* _/ j% P+ F

0 l$ w& M; k/ B) ?6 u, L" n好久没有发帖子啦，今天我来热乎热乎~  ?. Z4 K- l8 `8 b! s
顶着一次就要废掉的砂锅，哈哈，我搞个米饭。像煲仔饭么？1 W2 k2 G  s& A7 E

1 F8 H) u5 h1 ~2 z# N
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快乐小主妇

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宝宝生日
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发表于 2012-3-1 17:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
8 |" {% V. p) w6 K
饭菜一体不油腻，主要荤素搭配相当健康

3 S3 {" q6 m8 m- u9 H1 _1 L# D2 T5 x
材料：
米 半杯（就是电饭锅配的那种量杯）
火腿肠一根切丁 （我用的是金锣的泡面伴侣，可替换成香肠小半根）
儿菜两个儿切丁  （可替换成各种蔬菜如：西兰花，胡萝卜，玉米粒，土豆等）
鸡蛋一只
- Q* y' S" H0 e( d4 K
做法：
1、米可先用水浸泡一会儿，也可不泡
2、加入跟用电饭煲煮饭加的相同的水量（可以略多）
3、加入除鸡蛋外的所有食材
4、滴几滴色拉油，加少许盐7 H- D5 j) I7 Q

7 e3 d/ ^( ]. @! ]( J1 ], x/ S1 W) _9 o* I9 n5 b

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快乐小主妇

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宝宝生日
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发表于 2012-3-1 17:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
5、大火烧开，可以适当搅拌下，让它开2-3分钟后转小火（这时要看到米基本熟过心，觉得水多可舀出部分）
6、加盖约7-8分钟，水差不多干，但还有些水泡泡时关火，打入鸡蛋撒点盐，加盖焖7-10分钟即可7 c6 }; c3 U/ N- c) ~

4 R  B8 C8 d. N! W( W# w* `7 Y+ c, e" J

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发表于 2012-3-1 17:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
成品7 p+ }# g: Q# u+ B: O( T
) A2 v  U/ K' {, Z

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孟府

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宝宝生日
 
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发表于 2012-3-1 19:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
改良煲仔饭。3 D  I6 m, K: u7 u- }% ~
现在广州都没有很好吃的煲仔饭，有一次去广东恩平，当地朋友介绍去一家专做煲仔饭的小铺，那煲仔饭真好吃（好像放了猪油，那叫一个香）
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怜妹妹
家有小萌兔

硕 士

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宝宝生日
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发表于 2012-3-1 19:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，小主妇的煲仔饭真馋人啊。问一下哈，砂锅米饭怎么才能不粘锅
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紫奕

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宝宝生日
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发表于 2012-3-1 22:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错，砂锅试个好东西
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快乐小主妇

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宝宝生日
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发表于 2012-3-1 23:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 孟府 的帖子* b8 i7 J' p* \4 d% A/ G" S4 T7 r

) p" R" ?7 s% U是么？煲仔饭北京有个馆子做的不错，什么时候来尝尝  t# J4 S% S- P6 t& N$ ]( R: r0 y

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快乐小主妇

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宝宝生日
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发表于 2012-3-1 23:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 怜妹妹 的帖子8 W1 o1 w- |. [3 ^
9 A& [) {; z1 n
可能是因为放了色拉油，不过还是有一点粘锅% h6 {  W4 l' H  M

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快乐小主妇

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宝宝生日
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发表于 2012-3-1 23:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 紫奕 的帖子( d7 w  ~# ?! \
  F: V* W% ^3 d; o+ v6 p
嗯呢，最早的时候，就是一次性的，做一次坏一次，后来知道要糊，也就成了% Q7 V& Z: x. L

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