- 妈豆
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大家好 我是阳阳麻麻 给大家介绍一道菜 希望大家喜欢
1 i/ n+ F9 @* _先说题外话吧 呵呵 这道菜其实给我的启发是在水游城3楼有个叫香橙工坊的餐厅里 餐厅有道叫丝瓜鲽鱼煲的菜 我回家给它做了改良 我用的龙俐鱼 里面多加了鸡蛋花和虾 下面说说过程吧' N* }' H3 ]5 c' i+ u4 |: s
先来张全家福吧
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+ u8 C8 {: v' a( j接下来看看步骤
7 Y' i1 P1 _ h两个煤气灶一起用 一个先蒸米饭 : B! e7 a' H; m$ m8 w! g* w3 c
把米洗好 放适量的水 上面放上切好的薄藕片 / j7 J; W0 u' S; c: p
: h2 O; P, y" a& E3 m1 f
大火煮开后 变小火 闷饭 直至饭熟 把藕片捞出待用 米饭就弄好啦 藕片一会炒个醋溜 当下饭菜 嘻嘻
$ D' b! a: h9 ]0 Z5 Q7 B1 I再用另一个煤气灶做今天的丝瓜龙俐鱼煲3 e* c3 C, ?! t) K. j* R
1.把虾加适量水放锅里煮
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) R. a# F: o) Z5 Q2.其他食材切小块待用: \4 \) v2 q, b" M- R( ^+ S! ^
0 @2 K* }7 M; \, w+ k
3. 把虾捞出 去皮 去虾线 切成碎末 % `# Y0 V; ], A( n
2 w1 ~: a& g' L3 j4.把虾碎末放锅里继续煮4 i H7 I8 M5 i$ \( e
$ _! ^7 }% Y. C5.放豆腐 我今天用了普通的豆腐 而且放多了 （演砸了 木有弄好 呜……）还可以换成日本豆腐 那个无论是颜色还是口感比这个要好很多 营养价值的话我不太懂 这个就不比较了哈
A) t+ w- i$ A8 e) A
+ ~0 \% `! x) ^0 c% p' ?6.放龙俐鱼 这个龙俐鱼是我从银银妈妈那里买的 我当时定了半箱 送来时是一板 大概有10条左右呢 蛮多的 很完整 我家冰箱小 只能半箱的买 超市也有卖的 （主要是龙俐鱼无刺 比较方便 要是换其他的鱼应该也木有问题吧 我还木有试过）2 }0 J7 v0 j1 [! ?7 j
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7.放丝瓜
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8.煮啊煮啊 煲啊煲啊 放盐 别太咸了 小孩子不宜吃咸- T6 T' y6 B5 @
差不多了就放打散的鸡蛋 里面记得到点香油哈
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1 ]3 y$ _8 G" B" M L1 ]. P* F9.熬得差不多就关火 完成 哈哈 / @/ I5 r4 M6 w K1 t: N
看看这汤 奶白奶白的呢 很香啊
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' X3 }7 k6 U5 b看看里面的菜吧 嘻嘻
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; M# P" X( ?; R O! w7 J4 T面相不太好 别介意哈 （颜色都重了 看不出豆腐和鱼肉了 火候有些大了点 像豆腐脑了都…… 哎呀 ）! w' b* Y; C; e" E& |
这次太激动了 没发挥好
* g l; D1 s0 p0 u6 F, n要是换成日本豆腐 而且别放太多了 要适宜 鸡蛋颜色再好看些 就更好了 - ]' k5 u& g2 L' ]
这样做出来颜色分明 口感更好呢1 r+ q, ^# z7 L. X8 F$ h/ L i/ {% H
最后在做个醋溜藕片 （藕片跟米饭煮完还是脆的呢 做这道菜正好 而且米饭有莲藕的香气 很好闻的）
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卖相都没照好 味道还是不错的 大家就看看方法吧 (*^__^*) 嘻嘻……
% v6 H8 U7 `' N9 x2 {8 L大功告成 6 E/ {- H* @( i6 t
撒花~~~~~~~~~~: w) x/ C9 {& u/ \
谢谢支持
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发表于 2013-8-26 10:58
