- 妈豆
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大家好 我是阳阳麻麻 给大家介绍一道菜 希望大家喜欢 & R6 [; z( [6 C2 n8 R3 a* r: |- D6 q
先说题外话吧 呵呵 这道菜其实给我的启发是在水游城3楼有个叫香橙工坊的餐厅里 餐厅有道叫丝瓜鲽鱼煲的菜 我回家给它做了改良 我用的龙俐鱼 里面多加了鸡蛋花和虾 下面说说过程吧
! a# o& P; \7 h$ t先来张全家福吧3 c. J. h( Y8 V7 I
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接下来看看步骤
8 h$ a# B) ^& f4 E8 W* a i; |& O# y两个煤气灶一起用 一个先蒸米饭
3 W0 p8 v2 _* L' t+ p把米洗好 放适量的水 上面放上切好的薄藕片 6 a' X4 N" h; O- `4 A
$ _0 Z& L9 u$ P! D: f( x; d+ T大火煮开后 变小火 闷饭 直至饭熟 把藕片捞出待用 米饭就弄好啦 藕片一会炒个醋溜 当下饭菜 嘻嘻% D% z# Q$ H/ H$ ?6 z/ E
再用另一个煤气灶做今天的丝瓜龙俐鱼煲
* M$ z5 C7 R h4 `1.把虾加适量水放锅里煮 ) g4 x3 [) A- K: ?
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2.其他食材切小块待用, W8 j9 i. [/ m- K @
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3. 把虾捞出 去皮 去虾线 切成碎末 ; f! i/ ]0 u3 n5 y5 T3 H0 ~0 ?7 B
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4.把虾碎末放锅里继续煮2 f6 |4 e' \2 m
% O0 I5 x2 \5 K$ J" ~5.放豆腐 我今天用了普通的豆腐 而且放多了 （演砸了 木有弄好 呜……）还可以换成日本豆腐 那个无论是颜色还是口感比这个要好很多 营养价值的话我不太懂 这个就不比较了哈4 o8 E, A d9 M
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6.放龙俐鱼 这个龙俐鱼是我从银银妈妈那里买的 我当时定了半箱 送来时是一板 大概有10条左右呢 蛮多的 很完整 我家冰箱小 只能半箱的买 超市也有卖的 （主要是龙俐鱼无刺 比较方便 要是换其他的鱼应该也木有问题吧 我还木有试过）: O, ^# S7 @9 j. z5 G L
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7.放丝瓜 * |$ ~. X4 ~' A/ E2 H' J# s
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8.煮啊煮啊 煲啊煲啊 放盐 别太咸了 小孩子不宜吃咸' |0 h9 z r) Y6 W& @
差不多了就放打散的鸡蛋 里面记得到点香油哈
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& T) ~+ e* M! G: \; R+ j9.熬得差不多就关火 完成 哈哈 1 N M" Z7 z9 T1 B2 O. \, s
看看这汤 奶白奶白的呢 很香啊
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; b" e& m' @* N& k6 o; j$ b5 e看看里面的菜吧 嘻嘻 g) \$ k+ T9 m2 ]6 k5 u
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面相不太好 别介意哈 （颜色都重了 看不出豆腐和鱼肉了 火候有些大了点 像豆腐脑了都…… 哎呀 ）$ l$ Y F4 P0 M% \8 b
这次太激动了 没发挥好
- ]! V M# {% a0 A要是换成日本豆腐 而且别放太多了 要适宜 鸡蛋颜色再好看些 就更好了 5 Y. j% T1 a9 D2 N1 R' I: k% q
这样做出来颜色分明 口感更好呢/ j' u g P- u8 \4 U
最后在做个醋溜藕片 （藕片跟米饭煮完还是脆的呢 做这道菜正好 而且米饭有莲藕的香气 很好闻的） I. z, \; \7 i5 X. ?' ~
' ?7 I6 H' Z" k/ T: |1 \3 a" I# \4 [卖相都没照好 味道还是不错的 大家就看看方法吧 (*^__^*) 嘻嘻……
4 H* C- M+ @5 d9 s K( f2 [大功告成 7 I9 i6 ?& i( ?4 e; E! o4 T; i" d
撒花~~~~~~~~~~
2 ?# `' C+ ~ C. q. i2 g5 W谢谢支持
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发表于 2013-8-26 10:58
