- 妈豆
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大家好 我是阳阳麻麻 给大家介绍一道菜 希望大家喜欢 " P' d" r7 D7 t; A) C6 [8 T0 C; ^
先说题外话吧 呵呵 这道菜其实给我的启发是在水游城3楼有个叫香橙工坊的餐厅里 餐厅有道叫丝瓜鲽鱼煲的菜 我回家给它做了改良 我用的龙俐鱼 里面多加了鸡蛋花和虾 下面说说过程吧, W+ n% l E7 i/ a- Q
先来张全家福吧4 F$ {2 h; x$ h7 t2 K4 \! R: l# j
3 L2 }( j { j$ S
接下来看看步骤5 d! H! H3 }2 S
两个煤气灶一起用 一个先蒸米饭
* L& Y4 ~# s8 e% z/ H- {! v' @5 {把米洗好 放适量的水 上面放上切好的薄藕片
" U5 W/ L/ m/ p k0 C+ C
9 y6 _) q/ b+ T5 A# P大火煮开后 变小火 闷饭 直至饭熟 把藕片捞出待用 米饭就弄好啦 藕片一会炒个醋溜 当下饭菜 嘻嘻
2 ?6 @' G2 F1 I( X再用另一个煤气灶做今天的丝瓜龙俐鱼煲0 }. i) Z& w! i5 ~# d2 Q
1.把虾加适量水放锅里煮
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2.其他食材切小块待用
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3. 把虾捞出 去皮 去虾线 切成碎末 3 E/ s$ Y8 V0 {# w
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4.把虾碎末放锅里继续煮
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5.放豆腐 我今天用了普通的豆腐 而且放多了 （演砸了 木有弄好 呜……）还可以换成日本豆腐 那个无论是颜色还是口感比这个要好很多 营养价值的话我不太懂 这个就不比较了哈! t) Y2 ?) n3 P. s3 I% y# W+ }
2 B/ i( v! Z7 ?* p9 B; u6.放龙俐鱼 这个龙俐鱼是我从银银妈妈那里买的 我当时定了半箱 送来时是一板 大概有10条左右呢 蛮多的 很完整 我家冰箱小 只能半箱的买 超市也有卖的 （主要是龙俐鱼无刺 比较方便 要是换其他的鱼应该也木有问题吧 我还木有试过）% v+ t' X# o, {! c
) |( h" J; ~9 c% v1 Q0 D7.放丝瓜
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8.煮啊煮啊 煲啊煲啊 放盐 别太咸了 小孩子不宜吃咸 _6 ?$ }* E8 d4 e
差不多了就放打散的鸡蛋 里面记得到点香油哈
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9.熬得差不多就关火 完成 哈哈 ~: s+ w( S! q! j8 N5 {: s( G
看看这汤 奶白奶白的呢 很香啊1 D. `% S" B7 x+ O; J
7 h. ^( `; f! S看看里面的菜吧 嘻嘻
! G+ s/ B+ t; S5 s( m! H
2 T4 N _8 A6 M5 X2 Y面相不太好 别介意哈 （颜色都重了 看不出豆腐和鱼肉了 火候有些大了点 像豆腐脑了都…… 哎呀 ）
. k9 y# ^% X0 W0 h& D* \4 y这次太激动了 没发挥好 ' {3 U" t1 D2 b/ j) o, b
要是换成日本豆腐 而且别放太多了 要适宜 鸡蛋颜色再好看些 就更好了
& [8 ~! A& q% d( g$ C k+ b7 j% [这样做出来颜色分明 口感更好呢 g7 f* X2 r v/ k3 `0 ?# {3 }9 q
最后在做个醋溜藕片 （藕片跟米饭煮完还是脆的呢 做这道菜正好 而且米饭有莲藕的香气 很好闻的）
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8 t+ {4 G k9 \" x1 r" P9 J. m# S卖相都没照好 味道还是不错的 大家就看看方法吧 (*^__^*) 嘻嘻……
* a; S1 R% K0 |5 ]大功告成 ( e) q0 O4 q L, w3 V
撒花~~~~~~~~~~+ w1 i7 J1 z$ C1 w/ s
谢谢支持
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发表于 2013-8-26 10:58
