- 妈豆
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大家好 我是阳阳麻麻 给大家介绍一道菜 希望大家喜欢 # i5 a: {. _: h; h) M8 V$ n
先说题外话吧 呵呵 这道菜其实给我的启发是在水游城3楼有个叫香橙工坊的餐厅里 餐厅有道叫丝瓜鲽鱼煲的菜 我回家给它做了改良 我用的龙俐鱼 里面多加了鸡蛋花和虾 下面说说过程吧
9 s8 |1 Z" K t先来张全家福吧
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接下来看看步骤
; ^3 v/ G$ q- e' f( J2 {两个煤气灶一起用 一个先蒸米饭 . q$ [ I$ M* H) ?
把米洗好 放适量的水 上面放上切好的薄藕片 ( S: ~; F; K& Y8 }3 w# X. i
, F& G8 x8 f8 i$ f3 x W大火煮开后 变小火 闷饭 直至饭熟 把藕片捞出待用 米饭就弄好啦 藕片一会炒个醋溜 当下饭菜 嘻嘻. f& y. Q5 U0 J6 O) C3 N' |
再用另一个煤气灶做今天的丝瓜龙俐鱼煲; [1 h3 c$ n7 n& f' `
1.把虾加适量水放锅里煮
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- a3 q% V# U, Q' h) b2.其他食材切小块待用
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3. 把虾捞出 去皮 去虾线 切成碎末 4 u! n, p2 ^, {5 Y, c, l
; Y& }3 y! m+ B4 q4.把虾碎末放锅里继续煮
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5.放豆腐 我今天用了普通的豆腐 而且放多了 （演砸了 木有弄好 呜……）还可以换成日本豆腐 那个无论是颜色还是口感比这个要好很多 营养价值的话我不太懂 这个就不比较了哈8 q/ C: m8 E2 e! S* U" x$ i
5 [( Y* }$ D5 E( f7 E6.放龙俐鱼 这个龙俐鱼是我从银银妈妈那里买的 我当时定了半箱 送来时是一板 大概有10条左右呢 蛮多的 很完整 我家冰箱小 只能半箱的买 超市也有卖的 （主要是龙俐鱼无刺 比较方便 要是换其他的鱼应该也木有问题吧 我还木有试过）1 n0 O' x$ x1 a: `- K! R0 j1 D
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7.放丝瓜
1 R( U O- t; Y% H# K7 o! ~8 }, D7 S) l9 o0 W! m7 @' T
8.煮啊煮啊 煲啊煲啊 放盐 别太咸了 小孩子不宜吃咸: o5 x G W, y
差不多了就放打散的鸡蛋 里面记得到点香油哈7 y8 B4 g) l% r/ ? c; r3 J
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9.熬得差不多就关火 完成 哈哈
: u+ j$ S% q; c6 V" I" p+ o看看这汤 奶白奶白的呢 很香啊
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& S8 H R, \) k0 ^看看里面的菜吧 嘻嘻+ o$ ~" Z4 {9 u! [9 h3 {5 C' h
& E& [6 M: H" q6 V1 v/ ]面相不太好 别介意哈 （颜色都重了 看不出豆腐和鱼肉了 火候有些大了点 像豆腐脑了都…… 哎呀 ）
- g# m3 U7 {* L: b这次太激动了 没发挥好
5 |) s; Y% p3 t要是换成日本豆腐 而且别放太多了 要适宜 鸡蛋颜色再好看些 就更好了
\% L7 D7 h1 H( U% H这样做出来颜色分明 口感更好呢; J- S+ n( W% ]' ]( R6 ~0 E
最后在做个醋溜藕片 （藕片跟米饭煮完还是脆的呢 做这道菜正好 而且米饭有莲藕的香气 很好闻的）5 Y7 w4 M6 r+ G7 A" ^) M
6 d9 _8 \; v; A1 R& q9 l$ ]9 z% K0 Z6 b卖相都没照好 味道还是不错的 大家就看看方法吧 (*^__^*) 嘻嘻……
6 ]9 b3 g8 X# n1 t% v大功告成 5 Z# c" K3 j4 q" t `- x# N
撒花~~~~~~~~~~. a+ _/ I7 b% o! M4 _; _" B1 [
谢谢支持6 W( U V2 O- h7 `
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发表于 2013-8-26 10:58
