- 妈豆
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大家好 我是阳阳麻麻 给大家介绍一道菜 希望大家喜欢 % c4 Z; ~+ Y& ~% V( {" X
先说题外话吧 呵呵 这道菜其实给我的启发是在水游城3楼有个叫香橙工坊的餐厅里 餐厅有道叫丝瓜鲽鱼煲的菜 我回家给它做了改良 我用的龙俐鱼 里面多加了鸡蛋花和虾 下面说说过程吧8 V$ V+ R7 H$ q; n6 n
先来张全家福吧+ H/ u' Y( _, Z9 _1 \8 S" O
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接下来看看步骤! C5 H% Q# B( J( q
两个煤气灶一起用 一个先蒸米饭 B- X( ~) F/ L9 O
把米洗好 放适量的水 上面放上切好的薄藕片 " W0 G, `+ _5 u, M/ G' F
" f: @2 |$ P5 @' ]% q大火煮开后 变小火 闷饭 直至饭熟 把藕片捞出待用 米饭就弄好啦 藕片一会炒个醋溜 当下饭菜 嘻嘻! {% C8 f2 B- r1 v% S
再用另一个煤气灶做今天的丝瓜龙俐鱼煲
* p! o i" ]9 [1.把虾加适量水放锅里煮 ; I& ~$ h; D% ~% K" |$ L1 j
8 m4 L. o, \. }. G/ f
2.其他食材切小块待用: }( @: x. m E8 c4 P
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3. 把虾捞出 去皮 去虾线 切成碎末
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4.把虾碎末放锅里继续煮 n/ m4 K5 m* w' I8 w' ~& Y) ]
" O( n& b* U# d) v5.放豆腐 我今天用了普通的豆腐 而且放多了 （演砸了 木有弄好 呜……）还可以换成日本豆腐 那个无论是颜色还是口感比这个要好很多 营养价值的话我不太懂 这个就不比较了哈
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( p* H& d! r9 B% ^1 g8 t6 A R, `6.放龙俐鱼 这个龙俐鱼是我从银银妈妈那里买的 我当时定了半箱 送来时是一板 大概有10条左右呢 蛮多的 很完整 我家冰箱小 只能半箱的买 超市也有卖的 （主要是龙俐鱼无刺 比较方便 要是换其他的鱼应该也木有问题吧 我还木有试过）& x; ^6 b: L5 F( U
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7.放丝瓜
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8.煮啊煮啊 煲啊煲啊 放盐 别太咸了 小孩子不宜吃咸( V/ R. r( h1 u% q( M
差不多了就放打散的鸡蛋 里面记得到点香油哈" l, l, ?1 P$ d r+ \0 D, {, O
! B; L# T! E) h" y9 B6 u9.熬得差不多就关火 完成 哈哈 ' o& j- R, j- u- }; Z6 |9 l. h% E
看看这汤 奶白奶白的呢 很香啊, p# n7 W5 h( |3 ^ V. _
0 }8 l7 O: I3 |, C* k% m, P3 D% j$ `
看看里面的菜吧 嘻嘻
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6 \& J* a( \; w7 O面相不太好 别介意哈 （颜色都重了 看不出豆腐和鱼肉了 火候有些大了点 像豆腐脑了都…… 哎呀 ）
5 ~0 G' o+ v, i这次太激动了 没发挥好 7 U3 u/ A) R: j( Z
要是换成日本豆腐 而且别放太多了 要适宜 鸡蛋颜色再好看些 就更好了
: H3 L5 T' l# z1 b! B这样做出来颜色分明 口感更好呢
: Y- p+ A' R9 g% u% f* P, M8 R最后在做个醋溜藕片 （藕片跟米饭煮完还是脆的呢 做这道菜正好 而且米饭有莲藕的香气 很好闻的）
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1 p2 A/ ?- y( D1 q. P卖相都没照好 味道还是不错的 大家就看看方法吧 (*^__^*) 嘻嘻……
! o* a8 {1 b8 y2 J1 b% K) n大功告成
$ |3 j, e l( I/ @; [3 t撒花~~~~~~~~~~) y" l* V( v$ G( `# ?, w- e/ b
谢谢支持
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发表于 2013-8-26 10:58
