- 妈豆
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大家好 我是阳阳麻麻 给大家介绍一道菜 希望大家喜欢 4 l1 E) @: G4 e U3 ^. C
先说题外话吧 呵呵 这道菜其实给我的启发是在水游城3楼有个叫香橙工坊的餐厅里 餐厅有道叫丝瓜鲽鱼煲的菜 我回家给它做了改良 我用的龙俐鱼 里面多加了鸡蛋花和虾 下面说说过程吧/ I" ~7 |: x4 r# K/ }
先来张全家福吧
7 z6 E- ~. Q* @3 M T% T, T! a& ?7 {6 e7 c$ `1 {% |
接下来看看步骤
) K1 Q! r- C6 f" Z' T; J; R两个煤气灶一起用 一个先蒸米饭
( Z4 Q% p: `0 }# O把米洗好 放适量的水 上面放上切好的薄藕片 + B( j Q0 Y& L' w
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大火煮开后 变小火 闷饭 直至饭熟 把藕片捞出待用 米饭就弄好啦 藕片一会炒个醋溜 当下饭菜 嘻嘻
+ s+ K/ k6 U. I9 d0 F7 L1 Z再用另一个煤气灶做今天的丝瓜龙俐鱼煲
; x2 D. Q. `& ~7 W1.把虾加适量水放锅里煮 % Y% b* c: l( L) W( r- ?% l
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2.其他食材切小块待用8 l. L8 K+ U P( n, k) U8 l
: ~, D- P& i2 \9 R' j3. 把虾捞出 去皮 去虾线 切成碎末
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4.把虾碎末放锅里继续煮
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% c" r9 N* H w2 t5.放豆腐 我今天用了普通的豆腐 而且放多了 （演砸了 木有弄好 呜……）还可以换成日本豆腐 那个无论是颜色还是口感比这个要好很多 营养价值的话我不太懂 这个就不比较了哈
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6.放龙俐鱼 这个龙俐鱼是我从银银妈妈那里买的 我当时定了半箱 送来时是一板 大概有10条左右呢 蛮多的 很完整 我家冰箱小 只能半箱的买 超市也有卖的 （主要是龙俐鱼无刺 比较方便 要是换其他的鱼应该也木有问题吧 我还木有试过）
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7.放丝瓜
5 F) \9 y0 X& F4 S# ^5 A- N6 ~
* O- x3 C( W! [0 j6 t8.煮啊煮啊 煲啊煲啊 放盐 别太咸了 小孩子不宜吃咸
7 e: l' G5 Q7 [' a4 R' o# f" S4 J/ h3 T差不多了就放打散的鸡蛋 里面记得到点香油哈
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9.熬得差不多就关火 完成 哈哈
% ^+ ?' b5 x+ u$ c8 X( B看看这汤 奶白奶白的呢 很香啊
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$ o' W. ]8 n, p& k1 z7 t看看里面的菜吧 嘻嘻7 e* L* g6 M7 f: Q
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面相不太好 别介意哈 （颜色都重了 看不出豆腐和鱼肉了 火候有些大了点 像豆腐脑了都…… 哎呀 ）# N+ w: D; r' j, U5 L# D9 X/ K/ n
这次太激动了 没发挥好
# v. @, t! W' `5 D. M要是换成日本豆腐 而且别放太多了 要适宜 鸡蛋颜色再好看些 就更好了
% S8 q* r3 B" l: Q这样做出来颜色分明 口感更好呢
( W, R: ~; B7 m& ^1 [3 Q最后在做个醋溜藕片 （藕片跟米饭煮完还是脆的呢 做这道菜正好 而且米饭有莲藕的香气 很好闻的）
: m) Y: \3 P. O# p" u* [$ }; P( K/ o7 h
卖相都没照好 味道还是不错的 大家就看看方法吧 (*^__^*) 嘻嘻……
! G4 D9 o0 H5 G9 q: k大功告成
4 U7 I; o j! i) ~( w撒花~~~~~~~~~~! \6 }- p* Z. }0 b0 D" x- f! U
谢谢支持8 p1 s! }$ d. x& O5 J; c- x
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发表于 2013-8-26 10:58
