- 妈豆
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大家好 我是阳阳麻麻 给大家介绍一道菜 希望大家喜欢
/ O: y! b: P" u9 q5 |6 K$ E+ f9 y先说题外话吧 呵呵 这道菜其实给我的启发是在水游城3楼有个叫香橙工坊的餐厅里 餐厅有道叫丝瓜鲽鱼煲的菜 我回家给它做了改良 我用的龙俐鱼 里面多加了鸡蛋花和虾 下面说说过程吧1 J) W& n5 \- p, g
先来张全家福吧
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- F' Q0 v' {6 Q4 O9 k( K3 l; g1 V接下来看看步骤
) W! M3 z! L; v$ ]两个煤气灶一起用 一个先蒸米饭
% v; W* b# g( c把米洗好 放适量的水 上面放上切好的薄藕片 2 A9 }4 |. {' d8 j& j
: D6 t9 z$ G% }( ?; U大火煮开后 变小火 闷饭 直至饭熟 把藕片捞出待用 米饭就弄好啦 藕片一会炒个醋溜 当下饭菜 嘻嘻
) F- W! g4 g* |9 s# R/ T, ]7 c再用另一个煤气灶做今天的丝瓜龙俐鱼煲& O' Q' c% ~3 _) U7 u9 L! r4 ]" Q* @
1.把虾加适量水放锅里煮 & H G: i9 H2 l" S1 ^$ b- a
$ u1 T. r! {/ Z, w& ]. A/ V
2.其他食材切小块待用6 r5 T: C, f) y+ j
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3. 把虾捞出 去皮 去虾线 切成碎末 ! e f2 Z* k4 G* h
: L. N7 X L+ V* U4 j- D" e
4.把虾碎末放锅里继续煮' W& x" V- {0 T) R* m: \. s( e1 m
E$ Z! k+ q8 v5.放豆腐 我今天用了普通的豆腐 而且放多了 （演砸了 木有弄好 呜……）还可以换成日本豆腐 那个无论是颜色还是口感比这个要好很多 营养价值的话我不太懂 这个就不比较了哈
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- r" A" s4 {3 [& y* z4 C8 }6.放龙俐鱼 这个龙俐鱼是我从银银妈妈那里买的 我当时定了半箱 送来时是一板 大概有10条左右呢 蛮多的 很完整 我家冰箱小 只能半箱的买 超市也有卖的 （主要是龙俐鱼无刺 比较方便 要是换其他的鱼应该也木有问题吧 我还木有试过）" ~( I" J3 C' t: m: \3 E
& L% G0 v. C" P, d6 Z$ c7.放丝瓜
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" k v+ h; F: G {) Y' o8.煮啊煮啊 煲啊煲啊 放盐 别太咸了 小孩子不宜吃咸* Q: a7 [( V, p% Y8 B- N
差不多了就放打散的鸡蛋 里面记得到点香油哈) M# u/ }, @' F
* X! k5 H0 ^2 a3 K0 B9.熬得差不多就关火 完成 哈哈
- a/ h7 g/ H) h1 d8 X看看这汤 奶白奶白的呢 很香啊
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看看里面的菜吧 嘻嘻
( }& v7 G5 T& ]2 C. c; K2 T
3 C: }6 W& c2 E5 f6 J9 ?4 | _面相不太好 别介意哈 （颜色都重了 看不出豆腐和鱼肉了 火候有些大了点 像豆腐脑了都…… 哎呀 ）1 b7 D" P7 Q+ [
这次太激动了 没发挥好 / i4 D- W/ j4 p7 F
要是换成日本豆腐 而且别放太多了 要适宜 鸡蛋颜色再好看些 就更好了 / _0 T& R( f2 V# V' q$ _# `
这样做出来颜色分明 口感更好呢+ f i/ S. `: Z- a8 B6 d: u# ^4 x
最后在做个醋溜藕片 （藕片跟米饭煮完还是脆的呢 做这道菜正好 而且米饭有莲藕的香气 很好闻的）
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卖相都没照好 味道还是不错的 大家就看看方法吧 (*^__^*) 嘻嘻……' }1 @" o/ |9 u: K
大功告成 5 V9 a9 c8 f) `
撒花~~~~~~~~~~: `( [" N, B2 L2 v$ e0 f) v
谢谢支持! K6 b$ Y- Z4 H$ D
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发表于 2013-8-26 10:58
