- 妈豆
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大家好 我是阳阳麻麻 给大家介绍一道菜 希望大家喜欢
d) C# R2 x9 u/ r" K+ s& s7 E$ w先说题外话吧 呵呵 这道菜其实给我的启发是在水游城3楼有个叫香橙工坊的餐厅里 餐厅有道叫丝瓜鲽鱼煲的菜 我回家给它做了改良 我用的龙俐鱼 里面多加了鸡蛋花和虾 下面说说过程吧
" G5 X6 r! @$ d9 ?/ ^1 P先来张全家福吧
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接下来看看步骤
0 p3 r) r) \1 P+ _) w! _4 g7 d两个煤气灶一起用 一个先蒸米饭 7 ^! m9 i/ G) W* _# N
把米洗好 放适量的水 上面放上切好的薄藕片 4 r8 R: M+ U: B& ]" ?1 N% H6 D
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大火煮开后 变小火 闷饭 直至饭熟 把藕片捞出待用 米饭就弄好啦 藕片一会炒个醋溜 当下饭菜 嘻嘻
& m2 G( k6 J& p6 P: z再用另一个煤气灶做今天的丝瓜龙俐鱼煲
- x! L; P3 C) N3 s5 N) B1.把虾加适量水放锅里煮
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7 \4 `4 M4 @, B8 S5 W1 Y4 I2.其他食材切小块待用
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3. 把虾捞出 去皮 去虾线 切成碎末
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4.把虾碎末放锅里继续煮* L3 p) l' n+ X3 W4 [( C, o+ w# B
4 x @- e( g" X- N2 g3 ^5.放豆腐 我今天用了普通的豆腐 而且放多了 （演砸了 木有弄好 呜……）还可以换成日本豆腐 那个无论是颜色还是口感比这个要好很多 营养价值的话我不太懂 这个就不比较了哈. \% Z, B! f" Y e" q
; f4 o' f7 D; [- g+ t, V2 h6.放龙俐鱼 这个龙俐鱼是我从银银妈妈那里买的 我当时定了半箱 送来时是一板 大概有10条左右呢 蛮多的 很完整 我家冰箱小 只能半箱的买 超市也有卖的 （主要是龙俐鱼无刺 比较方便 要是换其他的鱼应该也木有问题吧 我还木有试过）
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; ] G( T/ p" m7.放丝瓜
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8.煮啊煮啊 煲啊煲啊 放盐 别太咸了 小孩子不宜吃咸! u. { Q" ?9 g6 X3 W7 R9 C& y# `
差不多了就放打散的鸡蛋 里面记得到点香油哈" R5 a7 b& g* t% t+ ^2 n
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9.熬得差不多就关火 完成 哈哈 7 O: W* H9 P# s; B7 u% D7 H
看看这汤 奶白奶白的呢 很香啊
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) f% j/ b+ \8 \5 `9 S& t9 z5 W8 q看看里面的菜吧 嘻嘻
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, r9 O* s9 z" l( K( N" A. p面相不太好 别介意哈 （颜色都重了 看不出豆腐和鱼肉了 火候有些大了点 像豆腐脑了都…… 哎呀 ）
1 T7 e% }! m! \* D这次太激动了 没发挥好 6 Q/ _' v8 h# r5 X/ w
要是换成日本豆腐 而且别放太多了 要适宜 鸡蛋颜色再好看些 就更好了
) W) }# s, w* }5 w这样做出来颜色分明 口感更好呢
7 [! S* i% j! W& s4 a! Z+ T3 I最后在做个醋溜藕片 （藕片跟米饭煮完还是脆的呢 做这道菜正好 而且米饭有莲藕的香气 很好闻的）- `7 d: G7 G( Z$ D6 Z3 i* j
: f0 l7 p5 J" |+ U! v( n卖相都没照好 味道还是不错的 大家就看看方法吧 (*^__^*) 嘻嘻……
$ G" ]% e& c' G" U0 @6 l |# l3 t" F大功告成 $ z |6 I. n; k `! j
撒花~~~~~~~~~~
$ a# u6 ]3 S+ T. G4 q$ O谢谢支持5 N2 X7 [5 M5 j) h- L
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发表于 2013-8-26 10:58
