- 妈豆
- 12403
- 昵称
-
- 经验值
- 12093
- 在线时间
- 672小时
- 注册时间
- 2012-4-10
- 积分
- 12093
- 精华
- 1
- UID
- 7681778
 
- 宝宝生日
- 2012-01-13
- 帖子
- 2271
|
大家好 我是阳阳麻麻 给大家介绍一道菜 希望大家喜欢 8 p, V& i& t* \" _: A+ S
先说题外话吧 呵呵 这道菜其实给我的启发是在水游城3楼有个叫香橙工坊的餐厅里 餐厅有道叫丝瓜鲽鱼煲的菜 我回家给它做了改良 我用的龙俐鱼 里面多加了鸡蛋花和虾 下面说说过程吧
0 ~3 d8 q4 Q6 E5 i) S! `2 [先来张全家福吧
+ \7 F& ?. t2 q Z5 }
. U* y: F9 [/ }7 I/ S& {- z接下来看看步骤
' k; ]5 q6 J2 \* q4 }两个煤气灶一起用 一个先蒸米饭
8 a3 {& W. x8 M9 X( ?5 h把米洗好 放适量的水 上面放上切好的薄藕片
' T5 M" T8 j) I1 z+ v) e
5 g; a4 l; d- G- _1 |) \4 i大火煮开后 变小火 闷饭 直至饭熟 把藕片捞出待用 米饭就弄好啦 藕片一会炒个醋溜 当下饭菜 嘻嘻% |7 `5 t' K7 d4 X4 Z) \
再用另一个煤气灶做今天的丝瓜龙俐鱼煲
* k2 g' I" M& ]8 M! {7 E1.把虾加适量水放锅里煮 : z* W' _& U6 i0 ?: a; P
5 ~# r! O5 Q/ C+ L* Y& Y6 g2.其他食材切小块待用
) l% J% a1 r; H: v; `" ]' ?
; T) k$ h6 R2 R) Y3. 把虾捞出 去皮 去虾线 切成碎末 + b* j- K( c9 w0 V
8 L- `$ \; q5 i$ M' ?' N0 F' v6 \
4.把虾碎末放锅里继续煮; V; B/ I+ G; G/ j/ i
( i. o6 h9 f0 S1 E5 f( @' U% C5.放豆腐 我今天用了普通的豆腐 而且放多了 （演砸了 木有弄好 呜……）还可以换成日本豆腐 那个无论是颜色还是口感比这个要好很多 营养价值的话我不太懂 这个就不比较了哈
) Z# M) T5 j; z3 D- E1 H$ j" ?2 e' M! g' M& ^. K
6.放龙俐鱼 这个龙俐鱼是我从银银妈妈那里买的 我当时定了半箱 送来时是一板 大概有10条左右呢 蛮多的 很完整 我家冰箱小 只能半箱的买 超市也有卖的 （主要是龙俐鱼无刺 比较方便 要是换其他的鱼应该也木有问题吧 我还木有试过）
1 s) _: i3 A' \+ d+ E5 k; e
6 a" p$ R3 T' e; o- O- U7.放丝瓜
B, s3 Y: S' H' G0 r5 @+ f2 N$ E2 w- a) e1 t0 k4 B
8.煮啊煮啊 煲啊煲啊 放盐 别太咸了 小孩子不宜吃咸
' f7 c- q( R3 B# {) E5 `差不多了就放打散的鸡蛋 里面记得到点香油哈
+ p2 f( h# j* }: _3 C8 k& O) D6 L+ q' \+ B: Z+ c3 R0 ?( g# ~4 [
9.熬得差不多就关火 完成 哈哈 * P, H, x6 y0 m, P/ J: Z$ J' n& k
看看这汤 奶白奶白的呢 很香啊9 e+ k1 G7 x6 ]8 n/ D
. v8 l/ W1 s2 K; ^/ s1 n* _& Y
看看里面的菜吧 嘻嘻
" h2 J. W: L1 p
: e% {& g4 l( P, ~: X. z面相不太好 别介意哈 （颜色都重了 看不出豆腐和鱼肉了 火候有些大了点 像豆腐脑了都…… 哎呀 ）5 h" X# `, ~" z: n( G
这次太激动了 没发挥好 " a- l2 w+ ~* e& ?8 m
要是换成日本豆腐 而且别放太多了 要适宜 鸡蛋颜色再好看些 就更好了
7 L3 Q& G' r! h+ d这样做出来颜色分明 口感更好呢( Z- R4 q" N- Z4 p5 w9 a
最后在做个醋溜藕片 （藕片跟米饭煮完还是脆的呢 做这道菜正好 而且米饭有莲藕的香气 很好闻的）
4 h1 X3 `. n9 q0 q0 A5 G, L c8 W1 G5 w2 X$ y+ j, ^! u% P' {, D
卖相都没照好 味道还是不错的 大家就看看方法吧 (*^__^*) 嘻嘻……# ]9 c# r) m J! U
大功告成 , }' d! V# d+ r: T' P: o
撒花~~~~~~~~~~3 P' r/ Y3 ?% D6 O$ x' [
谢谢支持
& e8 e. P( u! ]6 U! D8 E
, Y& o [( l ?0 ?
|
|
发表于 2013-8-26 10:58
