- 妈豆
- 2200
- 昵称
-
- 经验值
- 1962
- 在线时间
- 103小时
- 注册时间
- 2011-6-2
- 积分
- 2065
- 精华
- 0
- UID
- 6006290
 
- 宝宝生日
-
- 帖子
- 360
|
本帖最后由 慢羊羊@tj 于 2011-8-4 23:37 编辑
+ f6 l- t' `- m5 N6 U; ~- Q3 P% p- A6 X( f, m8 |
我正在参加：浪漫由你制造 今年七夕不送礼 送礼就送创意爱心菜活动
% u1 w! [. O- i3 V* {链接：http://www.tjmama.com/thread-404535-1-1.html ~2 p: a0 A/ m
$ O8 [4 }, Q& p) Y8 _. F
【七夕创意爱心菜】+香辣牛肉串——爱情的味道串起来！
; e( F" S. g5 S1 N我来参加活动了！~七夕节快到了，看着这个帖子不由自主来上私家菜了！2 w: ?. r- }# k! z9 y M6 J) U
感谢妈网，给了女士们展示私家菜的机会，让爱表达出来！~
1 _) O0 j1 F) n: Y虽然平时自己也是做饭给家人吃，但是为了七夕节的活动，! Q& q& K: X8 `/ y0 ]6 r# p
赶紧传一传自己最近刚做的菜品，虽然简单，( a' o. r( Q' t. @2 L5 x
却包含了对家人浓浓的情谊，小小的牛肉串凝聚着我的爱。。。
/ P N5 |% V) `/ m6 z& q) d: s# a8 d0 |" k8 c) f: b G
看着这道菜，感觉像是把婚姻的各种味道串在了一起，
$ M$ E, k9 t7 A% @( n$ E! t婚姻有时像洋葱，绚丽的背后也曾有同甘共苦的泪水，! {5 D6 H% _' E# o, T8 p! f8 N
婚姻有时像胡萝卜，虽然普通平淡，但吃的是营养，两人在一起就是“心里美”，; z% S7 {& F7 M/ n
婚姻有时候像牛肉，吃起来越来越有嚼劲，越细细的品味，越能尝出生活的味道！
9 K0 h& R) {. ?* p+ m: l' d就这三种食材，就像婚姻的各种味道，串在一起，有苦有甜！
' r% h8 C) h# b3 j( n* I" d: O# T& z: ]( O8 e
这道菜的创意思路——平淡里透着小心思！~
* P9 _5 d6 @0 J( F虽然很简单的菜，却是我为LG亲手做的，一口一口看着他吃掉，
- R/ }4 Q6 h9 }& \自己的心思没有白费，当他夸我的时候，我心里真像萝卜一样了！~
) [) Y5 L/ { G& d婚姻看似平淡，但经营起来也要花点小心思！~
3 a0 B# b9 u9 s/ W0 X8 S+ e# ]" V; E
对LG表达的话：
. t2 o! v3 S* t2 ]% g( c如果没有妈网，自己可能不会那么大胆的说出自己心里话，
5 x6 F$ J- c8 d7 S" c! [4 Y8 r（自己都感觉很肉麻~~）2 u i& x8 c8 [- u9 B9 P5 l" Y7 @
希望LG身体健康，为了家里打拼也要注意保重自己的身体，
6 C3 m3 F, Z% z7 ~. [) h9 B& W; Q每月的房贷车贷都是你来还，一结婚就背着债生活，
* ~& ~& q d0 A- Q看你有压力时也觉得很心疼，希望你事业更出色，
4 a9 M4 F$ Q' `1 C, ~ H多赚点money，孩子我会好好照顾，我们三人快乐的生活，) W0 e2 N f3 F$ M
一起旅行，一起享受生活，平平淡淡才是真！！~~/ a) x. {8 o- g; @' m5 }
9 z. r9 a* u# V% N* T( m4 D" R罗嗦了半天，赶紧上菜品吧！~——
4 |) b/ U: |% N! D4 X9 @2 l1 l% ]4 D$ y2 j
. t0 G* s2 b8 g) @ K这道菜方法简单，营养也丰富，我也能给我的厨艺多提高一个档次！
* t3 L2 S" g8 }: ]9 a( F& c先给菜起个名字吧，虽然很常见的做法，但是从自己的手做出来，
" ]1 [( T& E1 y: D* Q- L还是很有成就感！~吃起来也格外的香！
. x& j+ s% D+ M' n报菜名——香辣牛肉蔬菜串
: V! B5 [3 D2 _* X. V- R* v: v) c6 f8 |$ e8 n# t( D* m5 [
香辣？其实就是搁了一点的辣椒面，大夏天的不要吃得太火辣喽！# \. b/ i3 }$ N9 T
否则我脸上的痘痘会冒出来，为了脸，嘴上要克制住啊！~~~, Q: ^3 Q% X2 T, q2 R" J/ r
看着生的蔬菜就很有食欲了，有菜有肉，营养搭配合理，用的油也很少，太赞了！
' N0 t5 g+ i8 w5 a# I& ]' ~这是最后的成果图，一口一口的放在嘴里，有牛肉的香，有蔬菜的味道，
/ ^9 i( {1 f, t4 q3 D一口一口地混合在嘴里，真是delicious!~5 _# \4 P; f6 I0 Q+ A2 [2 [
7 N3 i, }& n1 z( U8 E先说一下材料吧：
) w4 B) M" L( V; M- H, j+ G材料：
$ _! X) w5 ~/ P" i- P' r8 F) F牛肉、 辣椒粉 、孜然粉 、胡椒粉 、盐 、芝麻、 水淀粉、 料酒 、老抽、
" D+ t0 F9 y0 r; y \ k生抽、 糖、 牙签若干
! S8 B4 S3 P$ m# o) ^/ m( H& ?" L/ ~* n; _
做法：3 f3 m W5 o# o& |. _& r7 ?
1.牛肉切成小块，洋葱和胡萝卜切小片备好。" T( t1 Q# I; Z" m; @2 p, g
2.准备调料汁：加入适量生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉，将孜然、辣椒粉、花椒粉、芝麻混合均匀。0 ~- K* C6 f/ G7 w3 ~1 @
3.加入一半的调料汁的量，然后倒入牛肉里抓捏腌制15-20分钟以上；
6 L& M% ]& G( Q/ A( b9 k. V4.将腌制好的牛肉以及蔬菜有规律的串在牙签上；) |. H' C/ X% n" S; U
5.热油8成熟，倒入穿好的牙签牛肉，这个过程只需2-3分钟，把肉炸一下即可。! x7 } r, \( o
6.把炸好的肉捞出，将调料汁倒入锅内，炒至肉熟即可（10分钟左右即可）。
6 N6 h% ]9 b) G+ p$ y9 R/ ?+ Q: W, a7.将肉捞出，撒上盐和芝麻，摆盘摆个造型就大功告成了！! J, d5 Y- Z9 d) o R
4 n+ m" u# M: X' U. K$ A请看分解图：2 F! v+ P/ \! ?7 @4 |: e+ F. y
: T( g/ Y: f% d8 Q这是准备动作，切肉和蔬菜，调料汁，将牛肉粒腌制20分钟左右。
+ o7 f5 a& F7 T' v) S: d' v
0 x: g' O. R1 ]
8 e2 n3 w/ ~" t: d接着穿好牛肉串，紫色的洋葱，红色的胡萝卜，颜色看起来多鲜亮，更别说吃起来了！
% f G( y& ~. e7 a0 ^0 j8 F6 s! |9 Q3 }5 X0 o0 z, z: n
将穿好的串串放到锅里炸，我只放了几勺的油，减少脂肪！而且这道菜真的不费油！/ K# R# [7 ^# X1 c# c, m
& |! F$ E$ Z0 J0 S8 b4 s
7 P5 \# k3 y& ?4 V: @7 [第一次炸好后捞出来，等待放入锅内继续炸。) r% [* x9 s) m2 W+ |. w+ i( f
. x {: r! l. I& z; s
: o2 k( ^; T) C; e2 Q0 W
第二轮的炸，看到锅里的油也出来了，有些肥的牛肉开始“滋滋”的响了，
. g# L5 r/ P- G0 L2 _+ V0 ]3 I炒的时候，屋内已经飘出牛肉的那种香味了，很有食欲！~
5 A7 H/ i6 Q' J* M1 u8 ^" F5 ]
) C5 N9 ]* {4 j# t, V0 A" n' Q0 E
: E _. @' ~1 l" a+ P4 S4 Z5 b0 w6 w最后炒好后，蔬菜不要太熟，否则颜色上稍差，这样也能保证肉是熟的，菜炒的刚刚好！
: j! z+ D1 ^& }: _9 I; s
" u5 S/ A9 o/ m/ c( r) j- y" T3 U1 y2 k
3 a1 y8 N3 n) R: x/ ?剩下的边角料，干脆炒成小炒了，味道和穿起来的差不多，只差在外型上，- c1 [# F+ }- u9 a' O: |# j( Z
相信如果这两盘端在你的面前，应该会选牙签牛肉，造型多有啊！~
0 S$ N( I5 Q J1 G% S) C2 |9 t! m. |, o, [* t, V
简易版的香辣牛肉: b( z9 [% P) t
( R) Y. p" c8 I) m* b% o! @4 Z1 ~( X2 s
升华版的香辣牛肉串！~~
) s/ d" E" \7 [, [% T) W' K, v% ?6 {% n: w$ l; g
3 W4 Z* J1 E# }$ s
tips：
1 s, y# v1 [ @( J, ]% M5 ~1.牛肉要选肥瘦相间的，否则太柴的牛肉没有那种肉香味。2 N! {; {' @% w H' y% ~
2.油只需要两三个勺即可，看我的锅里还剩下几勺油，足以证明这道菜不需要太多的油，
% ^# U0 A `) vMm吃起来也不用担心，用的油比炒菜还少，完全不用担心！~
_& X7 D/ }/ U) ?5 A3.腌制的时候要放一点的调料汁，时间要保证20-30分钟& f# H0 F. F4 v/ O) Z
4.加一点喜欢的蔬菜更美味，不要炒的太老。
! Z" Y+ Y( Z* P2 D9 G& a, F w5.最后别忘了撒点盐和芝麻，更香！0 b! N. J# a1 I) f% |$ s
; x6 U& ?7 v* T" O/ s9 V在这个炎热的夏季，姐妹们不要害怕肉类的东西，这个菜既简单又美味，又解，
+ \ k. X& G, \, H关键是真的很少的油，比炒茄子方的油都少，可以不用担心长胖！$ i" H! ~' ]. g/ @
颜色上也很有食欲，健康美味！~大家不妨来尝试一下！: x6 h9 r$ D& i- q4 \5 l) ~. Q
昨天只有我一个人吃，也要吃的美味，吃的开心，吃的有成就感！~* K c4 z& R z" W" Q/ k j
. @, E3 Z5 t6 j
再附上前天自己做给LG做的玉米葱花饼，老醋花生米。
' x, i& T9 y1 U' L) w: }) p
. a7 H4 ~" Y) w# ]0 a; S+ u
c1 l l p. _0 T, b0 J* [ u7 l9 I2 g" i! L$ p0 u
* G0 e" D( m% u0 A
/ P0 X, J4 w5 m3 ~. @
自己努力向美丽小厨娘前进，学习再学习，期待自己的新作品，呵呵！~) o6 ~' v7 i* Y1 n
做美食给自己吃，是享受，给家人吃，更是享受，希望大家喜欢！
4 R0 L& w! y9 M
* U7 V8 U! p9 S9 X
|
|
发表于 2011-8-4 19:48
