【七夕创意爱心菜】+香辣牛肉串——爱情的味道串起来！ - 我爱厨房

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雯雯小公主520

初三

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宝宝生日
帖子: 360

1楼

本帖最后由慢羊羊@tj 于 2011-8-4 23:37 编辑

我正在参加：浪漫由你制造今年七夕不送礼送礼就送创意爱心菜活动8 X2 C# S2 r4 \4 h4 Y% R1 c
链接：http://www.tjmama.com/thread-404535-1-1.html

【七夕创意爱心菜】+香辣牛肉串——爱情的味道串起来！( G& W8 `: W  l3 k* c* P7 N
我来参加活动了！~七夕节快到了，看着这个帖子不由自主来上私家菜了！
感谢妈网，给了女士们展示私家菜的机会，让爱表达出来！~5 q( s( U* _: _; }# i
虽然平时自己也是做饭给家人吃，但是为了七夕节的活动，3 I! \: O4 Z: ^% N# F
赶紧传一传自己最近刚做的菜品，虽然简单，4 D8 s+ r( T6 n( u. O) D
却包含了对家人浓浓的情谊，小小的牛肉串凝聚着我的爱。。。5 r. I+ L* m5 C

看着这道菜，感觉像是把婚姻的各种味道串在了一起，' `6 l& b6 q( ^9 e, F. r
婚姻有时像洋葱，绚丽的背后也曾有同甘共苦的泪水，( e& }+ b( p0 R# j
婚姻有时像胡萝卜，虽然普通平淡，但吃的是营养，两人在一起就是“心里美”，5 H) g' L9 I- N' T- [
婚姻有时候像牛肉，吃起来越来越有嚼劲，越细细的品味，越能尝出生活的味道！6 u% v4 |' p# D) P: ]/ N' U
就这三种食材，就像婚姻的各种味道，串在一起，有苦有甜！9 j& P! _5 K; e2 b5 k
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这道菜的创意思路——平淡里透着小心思！~! x+ E* F7 Q# `. C/ I8 p
虽然很简单的菜，却是我为LG亲手做的，一口一口看着他吃掉，
自己的心思没有白费，当他夸我的时候，我心里真像萝卜一样了！~
婚姻看似平淡，但经营起来也要花点小心思！~

对LG表达的话：+ @- K6 a$ I% X4 C
如果没有妈网，自己可能不会那么大胆的说出自己心里话，6 l! n: N$ W- y! ?/ V+ ?
（自己都感觉很肉麻~~）
希望LG身体健康，为了家里打拼也要注意保重自己的身体，. ~9 C+ Y9 S- o7 I# Q3 f  Y
每月的房贷车贷都是你来还，一结婚就背着债生活，
看你有压力时也觉得很心疼，希望你事业更出色，
多赚点money，孩子我会好好照顾，我们三人快乐的生活，
一起旅行，一起享受生活，平平淡淡才是真！！~~
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罗嗦了半天，赶紧上菜品吧！~——
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这道菜方法简单，营养也丰富，我也能给我的厨艺多提高一个档次！
先给菜起个名字吧，虽然很常见的做法，但是从自己的手做出来，) v1 s  y2 u% n6 p1 s
还是很有成就感！~吃起来也格外的香！' o  W& Z; a3 `6 H' S4 M5 ?
报菜名——香辣牛肉蔬菜串
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香辣？其实就是搁了一点的辣椒面，大夏天的不要吃得太火辣喽！
否则我脸上的痘痘会冒出来，为了脸，嘴上要克制住啊！~~~6 n; S* V2 x3 V: r
看着生的蔬菜就很有食欲了，有菜有肉，营养搭配合理，用的油也很少，太赞了！; a2 y8 c- y% Y3 Y0 K4 r
这是最后的成果图，一口一口的放在嘴里，有牛肉的香，有蔬菜的味道，
一口一口地混合在嘴里，真是delicious!~4 V! j3 c* |% a& b* y  `3 G
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先说一下材料吧：8 D0 L# b$ @6 A5 Q
材料：
牛肉、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、盐、芝麻、水淀粉、料酒、老抽、
生抽、糖、牙签若干
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做法：5 i6 ~/ |: b; U7 W# g8 H
1.牛肉切成小块，洋葱和胡萝卜切小片备好。
2.准备调料汁：加入适量生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉，将孜然、辣椒粉、花椒粉、芝麻混合均匀。
3.加入一半的调料汁的量，然后倒入牛肉里抓捏腌制15-20分钟以上；
4.将腌制好的牛肉以及蔬菜有规律的串在牙签上；, y5 C! K( Y. V- P; W, h
5.热油8成熟，倒入穿好的牙签牛肉，这个过程只需2-3分钟，把肉炸一下即可。
6.把炸好的肉捞出，将调料汁倒入锅内，炒至肉熟即可（10分钟左右即可）。/ `5 x2 U1 D! e( k7 g
7.将肉捞出，撒上盐和芝麻，摆盘摆个造型就大功告成了！- V8 N( s/ c7 m/ ]6 s/ g

请看分解图：7 Y3 }6 }- g: j2 \) `$ T: B7 j3 a

这是准备动作，切肉和蔬菜，调料汁，将牛肉粒腌制20分钟左右。2 a( x6 I8 D3 U% l8 j* |
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接着穿好牛肉串，紫色的洋葱，红色的胡萝卜，颜色看起来多鲜亮，更别说吃起来了！7 i7 Z7 j# X7 ?" z+ s/ b- V9 G/ J

将穿好的串串放到锅里炸，我只放了几勺的油，减少脂肪！而且这道菜真的不费油！

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第一次炸好后捞出来，等待放入锅内继续炸。
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第二轮的炸，看到锅里的油也出来了，有些肥的牛肉开始“滋滋”的响了，
炒的时候，屋内已经飘出牛肉的那种香味了，很有食欲！~

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最后炒好后，蔬菜不要太熟，否则颜色上稍差，这样也能保证肉是熟的，菜炒的刚刚好！

剩下的边角料，干脆炒成小炒了，味道和穿起来的差不多，只差在外型上，: @# {7 s; I' w
相信如果这两盘端在你的面前，应该会选牙签牛肉，造型多有啊！~( J3 P3 v  t# v) p* k- ~$ I
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简易版的香辣牛肉
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升华版的香辣牛肉串！~~$ |5 w% j3 r( x! g. V; Z- E
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tips：
1.牛肉要选肥瘦相间的，否则太柴的牛肉没有那种肉香味。$ i: @5 U4 F$ F2 q# l8 D; A1 X
2.油只需要两三个勺即可，看我的锅里还剩下几勺油，足以证明这道菜不需要太多的油，
Mm吃起来也不用担心，用的油比炒菜还少，完全不用担心！~
3.腌制的时候要放一点的调料汁，时间要保证20-30分钟8 o$ V& X7 I* W6 T9 t
4.加一点喜欢的蔬菜更美味，不要炒的太老。
5.最后别忘了撒点盐和芝麻，更香！0 c% }7 t8 @0 p- l& L
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在这个炎热的夏季，姐妹们不要害怕肉类的东西，这个菜既简单又美味，又解，
关键是真的很少的油，比炒茄子方的油都少，可以不用担心长胖！
颜色上也很有食欲，健康美味！~大家不妨来尝试一下！
昨天只有我一个人吃，也要吃的美味，吃的开心，吃的有成就感！~
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再附上前天自己做给LG做的玉米葱花饼，老醋花生米。
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自己努力向美丽小厨娘前进，学习再学习，期待自己的新作品，呵呵！~1 o" K5 u3 z: {; D9 {0 f
做美食给自己吃，是享受，给家人吃，更是享受，希望大家喜欢！) e+ U3 a% i7 x' @. G% J