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本帖最后由 慢羊羊@tj 于 2011-8-4 23:37 编辑
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) `- D% r* c' F8 K0 i我正在参加：浪漫由你制造 今年七夕不送礼 送礼就送创意爱心菜活动% U0 j" m- T+ b( q2 j0 I7 ]
链接：http://www.tjmama.com/thread-404535-1-1.html" B+ P, |$ Z7 }0 e9 f
! P# Q, _( Y* y' G# t8 Q
【七夕创意爱心菜】+香辣牛肉串——爱情的味道串起来！
, w: d% ?8 d. ~, M% y. o' R# o1 c我来参加活动了！~七夕节快到了，看着这个帖子不由自主来上私家菜了！
. J6 P* J( O4 r4 ^1 f1 x4 d# p感谢妈网，给了女士们展示私家菜的机会，让爱表达出来！~
0 f( E6 M( Z9 S8 K. d$ c1 Z3 G8 o虽然平时自己也是做饭给家人吃，但是为了七夕节的活动，
8 T( I$ j5 E8 M赶紧传一传自己最近刚做的菜品，虽然简单，
- ?. D2 B6 e5 Z+ c3 O" U5 N4 q7 B却包含了对家人浓浓的情谊，小小的牛肉串凝聚着我的爱。。。
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看着这道菜，感觉像是把婚姻的各种味道串在了一起，
) Q0 r- ^3 D8 x7 C! f5 N# [婚姻有时像洋葱，绚丽的背后也曾有同甘共苦的泪水，
* S0 m& c* e$ c$ D/ j- Q, R婚姻有时像胡萝卜，虽然普通平淡，但吃的是营养，两人在一起就是“心里美”，0 O$ B. l; S3 L9 u ?
婚姻有时候像牛肉，吃起来越来越有嚼劲，越细细的品味，越能尝出生活的味道！
m: ?. g/ M; ^' N0 r3 u就这三种食材，就像婚姻的各种味道，串在一起，有苦有甜！
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这道菜的创意思路——平淡里透着小心思！~
+ J3 I5 D# s" U/ [虽然很简单的菜，却是我为LG亲手做的，一口一口看着他吃掉，8 d. C0 A/ m0 H9 I4 w
自己的心思没有白费，当他夸我的时候，我心里真像萝卜一样了！~
! |9 W2 h' E, }- L, y7 Y9 ?7 m婚姻看似平淡，但经营起来也要花点小心思！~/ T5 A+ q; \7 O8 j5 B7 ^
5 H# s- k0 t; w2 l+ ?, G6 z! X对LG表达的话：
7 j! T$ w, L7 |1 j e2 ^如果没有妈网，自己可能不会那么大胆的说出自己心里话，
0 C% K3 V" X6 K. ^. w( a4 X（自己都感觉很肉麻~~）
7 s X9 X2 _+ V+ {" t% g3 j$ ^* b希望LG身体健康，为了家里打拼也要注意保重自己的身体，. W+ b# }* P5 K# X! A. Q" v
每月的房贷车贷都是你来还，一结婚就背着债生活，1 L7 v' T4 @* g/ `# |+ ?
看你有压力时也觉得很心疼，希望你事业更出色，0 R8 P( X0 E& g! `# P
多赚点money，孩子我会好好照顾，我们三人快乐的生活，
0 ?+ q& q) R5 k6 Q( }4 w' S一起旅行，一起享受生活，平平淡淡才是真！！~~
$ g9 s- S1 D" s1 r% g3 p. e7 _" T# _
罗嗦了半天，赶紧上菜品吧！~——
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) x P% {% g _9 T% S3 y( d& q- _3 c- a3 A5 G
这道菜方法简单，营养也丰富，我也能给我的厨艺多提高一个档次！
: g3 |9 C; z" U) u# p( c! {先给菜起个名字吧，虽然很常见的做法，但是从自己的手做出来，
7 h3 n9 S. B5 ]. {5 M还是很有成就感！~吃起来也格外的香！
3 V% M8 ]# M4 D6 h报菜名——香辣牛肉蔬菜串
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! p& w X; ] t+ g9 ]! q; c; O香辣？其实就是搁了一点的辣椒面，大夏天的不要吃得太火辣喽！
& i2 N; `" D6 L8 N( U% G" |. z否则我脸上的痘痘会冒出来，为了脸，嘴上要克制住啊！~~~) f+ }* j e* o9 k# V- @) ?. ?
看着生的蔬菜就很有食欲了，有菜有肉，营养搭配合理，用的油也很少，太赞了！& _, \# _4 I# P1 K% {
这是最后的成果图，一口一口的放在嘴里，有牛肉的香，有蔬菜的味道，
, s) H* J# M! \% S7 s一口一口地混合在嘴里，真是delicious!~& S# ?) Z9 }( ]$ `, s2 f
: b8 L" ~" i7 `# T D' H先说一下材料吧：$ m5 N- s$ |% v
材料：* p j H8 c% @6 B
牛肉、 辣椒粉 、孜然粉 、胡椒粉 、盐 、芝麻、 水淀粉、 料酒 、老抽、6 k/ Z+ B6 X4 @3 y6 f- ^; ~ `7 P: Q
生抽、 糖、 牙签若干
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9 f& n: E# I0 x! u1 c) }2 J' Q做法：
+ T* V9 V8 ^" | `3 M1.牛肉切成小块，洋葱和胡萝卜切小片备好。
( O% V. H; O) a0 A/ {2.准备调料汁：加入适量生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉，将孜然、辣椒粉、花椒粉、芝麻混合均匀。8 l/ p% Y0 Q% X m/ V. f1 ?
3.加入一半的调料汁的量，然后倒入牛肉里抓捏腌制15-20分钟以上；1 I; x& P1 T0 C. m9 W
4.将腌制好的牛肉以及蔬菜有规律的串在牙签上；7 b8 Z6 }; w9 N6 ], G
5.热油8成熟，倒入穿好的牙签牛肉，这个过程只需2-3分钟，把肉炸一下即可。$ P) Q, Q6 F+ u* ?( F
6.把炸好的肉捞出，将调料汁倒入锅内，炒至肉熟即可（10分钟左右即可）。. p4 E0 v+ B" ]! a
7.将肉捞出，撒上盐和芝麻，摆盘摆个造型就大功告成了！ {' g; E3 l/ A
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请看分解图：
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0 I. b- Q' X& l8 Z% I这是准备动作，切肉和蔬菜，调料汁，将牛肉粒腌制20分钟左右。
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0 r* P6 z. t9 B( i$ U% @接着穿好牛肉串，紫色的洋葱，红色的胡萝卜，颜色看起来多鲜亮，更别说吃起来了！) Q6 J3 z+ N: Z- O% G# Z; [8 T
2 o# D0 N9 P/ u( o; I将穿好的串串放到锅里炸，我只放了几勺的油，减少脂肪！而且这道菜真的不费油！
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2 r" \5 h$ X8 E- c$ E0 x第一次炸好后捞出来，等待放入锅内继续炸。% j! t/ R+ t3 s6 I/ s
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E% v" l1 U: h) ~6 o) c/ y( W第二轮的炸，看到锅里的油也出来了，有些肥的牛肉开始“滋滋”的响了， r* c5 O2 d8 H9 e1 ~. w0 `
炒的时候，屋内已经飘出牛肉的那种香味了，很有食欲！~
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最后炒好后，蔬菜不要太熟，否则颜色上稍差，这样也能保证肉是熟的，菜炒的刚刚好！
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9 a: x5 o+ r+ K6 M1 S7 I剩下的边角料，干脆炒成小炒了，味道和穿起来的差不多，只差在外型上，! u* h! G0 r, O/ C5 g1 v: y0 q
相信如果这两盘端在你的面前，应该会选牙签牛肉，造型多有啊！~
2 B- Q4 c, D( B' @& M
( k% q7 F# s! ] s5 [' @简易版的香辣牛肉
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升华版的香辣牛肉串！~~
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) d+ p0 B' e. _" t# b/ S2 l
7 Q! Y9 F) S1 y- d- ~: ^3 ntips：
" P6 D: O: v8 e5 Z4 M1.牛肉要选肥瘦相间的，否则太柴的牛肉没有那种肉香味。0 m) g! V& E Z' e7 Z3 Y
2.油只需要两三个勺即可，看我的锅里还剩下几勺油，足以证明这道菜不需要太多的油，! u5 f5 K6 o6 I# E; x# f
Mm吃起来也不用担心，用的油比炒菜还少，完全不用担心！~& ?- J& U' o7 V2 z9 U
3.腌制的时候要放一点的调料汁，时间要保证20-30分钟 t( O5 D# F$ S0 G6 c
4.加一点喜欢的蔬菜更美味，不要炒的太老。5 j$ C9 Z( S0 N+ S, n
5.最后别忘了撒点盐和芝麻，更香！
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在这个炎热的夏季，姐妹们不要害怕肉类的东西，这个菜既简单又美味，又解，! }- F8 u) ` n0 l& ~, y% ` E
关键是真的很少的油，比炒茄子方的油都少，可以不用担心长胖！/ [/ D$ F3 F2 b5 j4 x
颜色上也很有食欲，健康美味！~大家不妨来尝试一下！5 V/ L" Z6 R1 e- G9 l5 N
昨天只有我一个人吃，也要吃的美味，吃的开心，吃的有成就感！~' B+ ^4 \; J. Y4 `0 B7 K! j) s
" H, p4 f( o6 z) t; R4 C6 y* |0 q5 }再附上前天自己做给LG做的玉米葱花饼，老醋花生米。
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a' B" d/ F9 o& E2 h. [" I
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" o" M( n; {. v# U5 @3 S自己努力向美丽小厨娘前进，学习再学习，期待自己的新作品，呵呵！~& ]: ]! Y8 F% |6 ~+ d+ u( [- g
做美食给自己吃，是享受，给家人吃，更是享受，希望大家喜欢！. w+ {( l; m- ] g% o7 e; m* v- q9 Z
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发表于 2011-8-4 19:48
