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本帖最后由 慢羊羊@tj 于 2011-8-4 23:37 编辑
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我正在参加：浪漫由你制造 今年七夕不送礼 送礼就送创意爱心菜活动6 {+ w6 |! i& L- F( I1 [
链接：http://www.tjmama.com/thread-404535-1-1.html6 o* U; o& m7 N8 P% m: q
2 D) G, S, K! i& _
【七夕创意爱心菜】+香辣牛肉串——爱情的味道串起来！5 j" G6 U! Q; d9 {4 a+ O( H
我来参加活动了！~七夕节快到了，看着这个帖子不由自主来上私家菜了！
7 i. y( B% L8 C B) u/ x5 {7 T感谢妈网，给了女士们展示私家菜的机会，让爱表达出来！~- m5 X- R. d& U0 c
虽然平时自己也是做饭给家人吃，但是为了七夕节的活动，; S* L6 _' F8 u* a7 I1 M# q
赶紧传一传自己最近刚做的菜品，虽然简单，
7 [ A& Q& C$ h& I8 N( i却包含了对家人浓浓的情谊，小小的牛肉串凝聚着我的爱。。。) \2 ]8 u" D8 I
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看着这道菜，感觉像是把婚姻的各种味道串在了一起，& l; E) m2 C& ]( ?6 y" K) ]0 a6 U& ?
婚姻有时像洋葱，绚丽的背后也曾有同甘共苦的泪水，# ~) p1 v8 F* p
婚姻有时像胡萝卜，虽然普通平淡，但吃的是营养，两人在一起就是“心里美”，% H1 z6 p' g) P4 m
婚姻有时候像牛肉，吃起来越来越有嚼劲，越细细的品味，越能尝出生活的味道！
/ B- H9 [2 g5 @就这三种食材，就像婚姻的各种味道，串在一起，有苦有甜！
) ?# d1 o$ z+ a h! k* ]) o, F
1 Q$ k, z0 i5 S+ j这道菜的创意思路——平淡里透着小心思！~0 m. r$ X h: w& Z( W
虽然很简单的菜，却是我为LG亲手做的，一口一口看着他吃掉，; D$ I. Q! i) T$ K! z% q, d
自己的心思没有白费，当他夸我的时候，我心里真像萝卜一样了！~
( e" g) \ @4 K婚姻看似平淡，但经营起来也要花点小心思！~' T! P9 ^* b# u$ k2 {3 W/ N
0 w2 a) t ~ E( t/ Q6 A5 h对LG表达的话：
G2 G* K1 }/ B }) F& u. c m如果没有妈网，自己可能不会那么大胆的说出自己心里话，
: A. p" l5 i' c6 ~7 e A（自己都感觉很肉麻~~）
& b* V( [: X5 B7 `希望LG身体健康，为了家里打拼也要注意保重自己的身体，
& y) o3 A: J; K% s7 ]3 U每月的房贷车贷都是你来还，一结婚就背着债生活，0 m$ _: F2 ?, ?% W. l, V$ \
看你有压力时也觉得很心疼，希望你事业更出色，4 l& c" e7 x8 k2 d
多赚点money，孩子我会好好照顾，我们三人快乐的生活，0 [) X/ p5 \5 y1 r/ U
一起旅行，一起享受生活，平平淡淡才是真！！~~( j, P+ [6 t4 D. |& Q( |* {
7 U+ E& L+ [) n* @/ f
罗嗦了半天，赶紧上菜品吧！~——; J% T. d3 B/ U0 b: T' a
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0 }+ s( b# Y( p, V! p+ U1 `& L2 F这道菜方法简单，营养也丰富，我也能给我的厨艺多提高一个档次！7 Y$ N, a) [5 E
先给菜起个名字吧，虽然很常见的做法，但是从自己的手做出来，$ u1 \$ c6 c' K$ T
还是很有成就感！~吃起来也格外的香！
, O$ U% v! k x; F7 b+ c报菜名——香辣牛肉蔬菜串
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' o% w) g* H* _7 N# k R2 U" R3 a香辣？其实就是搁了一点的辣椒面，大夏天的不要吃得太火辣喽！7 u: Z; g0 Z* _: h L1 @
否则我脸上的痘痘会冒出来，为了脸，嘴上要克制住啊！~~~3 [4 m: Z7 h' `8 T- |
看着生的蔬菜就很有食欲了，有菜有肉，营养搭配合理，用的油也很少，太赞了！ U2 \4 |( I. J% g- s
这是最后的成果图，一口一口的放在嘴里，有牛肉的香，有蔬菜的味道，7 }1 J1 a3 f7 c/ ]2 Y2 f
一口一口地混合在嘴里，真是delicious!~
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先说一下材料吧：% f6 `* o1 B9 T. M: h
材料：
7 H) H0 W' z' [) p; w' G牛肉、 辣椒粉 、孜然粉 、胡椒粉 、盐 、芝麻、 水淀粉、 料酒 、老抽、# @* l( g: w% ]1 b
生抽、 糖、 牙签若干' _3 g t& R" x5 w
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做法：
3 J5 T. U7 s0 @1.牛肉切成小块，洋葱和胡萝卜切小片备好。# a) y! ?- \+ I: K) c
2.准备调料汁：加入适量生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉，将孜然、辣椒粉、花椒粉、芝麻混合均匀。4 V6 E2 Y) C/ @. \9 p0 m
3.加入一半的调料汁的量，然后倒入牛肉里抓捏腌制15-20分钟以上；
: S9 ?) F- l o! O. H4.将腌制好的牛肉以及蔬菜有规律的串在牙签上；
; Z1 C; n+ r: s+ v5.热油8成熟，倒入穿好的牙签牛肉，这个过程只需2-3分钟，把肉炸一下即可。+ O, o) R( q0 g% o- Z
6.把炸好的肉捞出，将调料汁倒入锅内，炒至肉熟即可（10分钟左右即可）。
: n+ n2 a9 [" _% |7 ~; ]7.将肉捞出，撒上盐和芝麻，摆盘摆个造型就大功告成了！7 _8 N9 { F5 l3 w8 U# P2 y
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请看分解图：
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这是准备动作，切肉和蔬菜，调料汁，将牛肉粒腌制20分钟左右。
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接着穿好牛肉串，紫色的洋葱，红色的胡萝卜，颜色看起来多鲜亮，更别说吃起来了！
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将穿好的串串放到锅里炸，我只放了几勺的油，减少脂肪！而且这道菜真的不费油！
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6 s, ~8 S; Y$ c0 l3 p第一次炸好后捞出来，等待放入锅内继续炸。
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6 q8 L2 e3 N {/ }7 U( q, `1 z第二轮的炸，看到锅里的油也出来了，有些肥的牛肉开始“滋滋”的响了，& F0 [/ k8 h. H
炒的时候，屋内已经飘出牛肉的那种香味了，很有食欲！~
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% n) p- T' R% h. D最后炒好后，蔬菜不要太熟，否则颜色上稍差，这样也能保证肉是熟的，菜炒的刚刚好！
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剩下的边角料，干脆炒成小炒了，味道和穿起来的差不多，只差在外型上， A- D! q1 w o+ c! E: n9 P, C- w
相信如果这两盘端在你的面前，应该会选牙签牛肉，造型多有啊！~
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简易版的香辣牛肉
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W, J* I# U! r升华版的香辣牛肉串！~~
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: X! _/ {: [! m9 o, x" rtips：( o! \4 A) I, M" G2 v6 Y4 a
1.牛肉要选肥瘦相间的，否则太柴的牛肉没有那种肉香味。+ K4 C, ^9 B0 c) R0 R# Q3 i
2.油只需要两三个勺即可，看我的锅里还剩下几勺油，足以证明这道菜不需要太多的油，
# r0 q/ i0 i0 C" r+ y" ^7 j* A3 Q" wMm吃起来也不用担心，用的油比炒菜还少，完全不用担心！~
8 n1 V$ H, n# l3.腌制的时候要放一点的调料汁，时间要保证20-30分钟
0 D: h& I" k" }4.加一点喜欢的蔬菜更美味，不要炒的太老。8 e1 S% n3 W9 d* f1 C7 D C
5.最后别忘了撒点盐和芝麻，更香！
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8 y0 c. k8 D2 p在这个炎热的夏季，姐妹们不要害怕肉类的东西，这个菜既简单又美味，又解，2 B' ^1 l" C6 t, y$ S' @
关键是真的很少的油，比炒茄子方的油都少，可以不用担心长胖！. r: i" x5 S |. U
颜色上也很有食欲，健康美味！~大家不妨来尝试一下！
: I0 N# |- F! p昨天只有我一个人吃，也要吃的美味，吃的开心，吃的有成就感！~$ \% t) p V/ {8 Z3 C
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再附上前天自己做给LG做的玉米葱花饼，老醋花生米。9 j: F; {( R$ Y3 G! W
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自己努力向美丽小厨娘前进，学习再学习，期待自己的新作品，呵呵！~
3 u( y r5 X* Y, F$ Q$ g做美食给自己吃，是享受，给家人吃，更是享受，希望大家喜欢！
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发表于 2011-8-4 19:48
