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本帖最后由 慢羊羊@tj 于 2011-8-4 23:37 编辑
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5 g; ]' ~) ~+ H4 t ?" E$ e我正在参加：浪漫由你制造 今年七夕不送礼 送礼就送创意爱心菜活动
" c+ o3 N* D$ f' O% a* m! e, \链接：http://www.tjmama.com/thread-404535-1-1.html3 W8 m8 a* R# o Z1 g1 ]
x n8 X* w/ \
【七夕创意爱心菜】+香辣牛肉串——爱情的味道串起来！4 }+ q" R5 W6 M$ @/ d2 v/ G
我来参加活动了！~七夕节快到了，看着这个帖子不由自主来上私家菜了！
4 A. w/ R, C" ~9 c1 d8 E感谢妈网，给了女士们展示私家菜的机会，让爱表达出来！~
/ D# N$ s: q- p8 Y' x+ a2 O+ y虽然平时自己也是做饭给家人吃，但是为了七夕节的活动，- x5 T5 C. B) F" ~' a* k
赶紧传一传自己最近刚做的菜品，虽然简单，. D$ J7 f: z* p! ]. c0 j' N/ a
却包含了对家人浓浓的情谊，小小的牛肉串凝聚着我的爱。。。
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1 ^5 e0 p+ H9 z4 v7 b1 S" r看着这道菜，感觉像是把婚姻的各种味道串在了一起，
# j; s: d \7 ~* N' m婚姻有时像洋葱，绚丽的背后也曾有同甘共苦的泪水， Q; x5 j7 r/ v" O
婚姻有时像胡萝卜，虽然普通平淡，但吃的是营养，两人在一起就是“心里美”， p! Q! b1 X8 q
婚姻有时候像牛肉，吃起来越来越有嚼劲，越细细的品味，越能尝出生活的味道！; m/ C, |) n% o* [
就这三种食材，就像婚姻的各种味道，串在一起，有苦有甜！
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) k4 \: L$ S# E$ ^$ |# @6 A这道菜的创意思路——平淡里透着小心思！~; F9 ^/ _2 b5 i7 c! C
虽然很简单的菜，却是我为LG亲手做的，一口一口看着他吃掉，
1 m+ ~& b8 F* y& V. a( h# @自己的心思没有白费，当他夸我的时候，我心里真像萝卜一样了！~3 b0 k7 [! E( f( s9 B* y) f/ w
婚姻看似平淡，但经营起来也要花点小心思！~; N6 x+ n: y# L( d$ z( }. K9 l7 W( f0 q
' y6 M0 R- u* l# B9 u! V对LG表达的话：/ O: w5 ]9 \: l& C/ e
如果没有妈网，自己可能不会那么大胆的说出自己心里话，
. N& r/ L- l9 m& h（自己都感觉很肉麻~~）
N/ X! z# ~. g0 P7 D$ o希望LG身体健康，为了家里打拼也要注意保重自己的身体，
1 Z0 o* a4 f! r& ~# k# x4 E每月的房贷车贷都是你来还，一结婚就背着债生活，' D3 K7 h( E9 j |: h
看你有压力时也觉得很心疼，希望你事业更出色，1 }5 h/ G5 T; \
多赚点money，孩子我会好好照顾，我们三人快乐的生活，
5 z! I& ?/ o4 C3 D9 n k一起旅行，一起享受生活，平平淡淡才是真！！~~
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罗嗦了半天，赶紧上菜品吧！~——
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这道菜方法简单，营养也丰富，我也能给我的厨艺多提高一个档次！/ a0 U1 z, ]8 e+ Z, X2 G
先给菜起个名字吧，虽然很常见的做法，但是从自己的手做出来，
8 h: m8 v- @! U v) W( N还是很有成就感！~吃起来也格外的香！
3 c/ A) n7 ?2 [3 C+ {& b) n报菜名——香辣牛肉蔬菜串8 k) i5 l: n. g/ M* e
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香辣？其实就是搁了一点的辣椒面，大夏天的不要吃得太火辣喽！
7 T# o+ ]4 D5 ?否则我脸上的痘痘会冒出来，为了脸，嘴上要克制住啊！~~~
5 X( s3 X' c( p0 _. A3 s$ A看着生的蔬菜就很有食欲了，有菜有肉，营养搭配合理，用的油也很少，太赞了！! _% M8 W" z" K
这是最后的成果图，一口一口的放在嘴里，有牛肉的香，有蔬菜的味道，
/ _+ r/ Q: I% k. x一口一口地混合在嘴里，真是delicious!~
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先说一下材料吧：9 j8 C' x9 S7 a* t1 @3 W* Q
材料：
$ `. g1 u* D5 U! L牛肉、 辣椒粉 、孜然粉 、胡椒粉 、盐 、芝麻、 水淀粉、 料酒 、老抽、
) p0 X# i, n1 N3 m生抽、 糖、 牙签若干 n" i/ }+ d; z* a
/ \; s9 o" U* R" F, X6 [9 z3 l做法：
6 G% [, [6 X7 z0 W+ R. _0 T% A1.牛肉切成小块，洋葱和胡萝卜切小片备好。
( o1 `' ^$ E$ b8 p0 v2.准备调料汁：加入适量生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉，将孜然、辣椒粉、花椒粉、芝麻混合均匀。7 M- y! T+ p, k( b, n0 Q( v- V
3.加入一半的调料汁的量，然后倒入牛肉里抓捏腌制15-20分钟以上；6 Q3 ^ x2 V) c9 B/ T0 s
4.将腌制好的牛肉以及蔬菜有规律的串在牙签上；
: C- h5 e7 [! y; k, N) u# G5.热油8成熟，倒入穿好的牙签牛肉，这个过程只需2-3分钟，把肉炸一下即可。
9 `- M. u1 b2 B" X* _! z% J% ?6.把炸好的肉捞出，将调料汁倒入锅内，炒至肉熟即可（10分钟左右即可）。9 r+ Z; D/ V) A, z2 x% C% v
7.将肉捞出，撒上盐和芝麻，摆盘摆个造型就大功告成了！, p+ D( q( O- D. F; ^
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请看分解图：2 Z% {* z: h0 R5 z' E( Y( W* Q8 G
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这是准备动作，切肉和蔬菜，调料汁，将牛肉粒腌制20分钟左右。" H5 @/ y: L q" c- g
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- K5 j. N1 q! _# P8 A接着穿好牛肉串，紫色的洋葱，红色的胡萝卜，颜色看起来多鲜亮，更别说吃起来了！* \8 d6 D& V. z+ `) O. b8 g+ U5 @, l
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将穿好的串串放到锅里炸，我只放了几勺的油，减少脂肪！而且这道菜真的不费油！
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第一次炸好后捞出来，等待放入锅内继续炸。2 q6 f9 o4 n2 Y. `: _
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第二轮的炸，看到锅里的油也出来了，有些肥的牛肉开始“滋滋”的响了，
) K0 A2 A7 D$ [+ l% ]; l炒的时候，屋内已经飘出牛肉的那种香味了，很有食欲！~5 s U$ g; e1 D$ y: p0 R
5 h) Y4 y, S( y' g
/ g: D6 U% I# B$ P最后炒好后，蔬菜不要太熟，否则颜色上稍差，这样也能保证肉是熟的，菜炒的刚刚好！; M- M+ L( n K1 m
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剩下的边角料，干脆炒成小炒了，味道和穿起来的差不多，只差在外型上，: j4 R D: Y& n" V0 A
相信如果这两盘端在你的面前，应该会选牙签牛肉，造型多有啊！~
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, S3 M; A9 Z1 J7 D# t2 I' d9 K简易版的香辣牛肉
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升华版的香辣牛肉串！~~6 j; i. }; p" v8 Z2 R; Q
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1.牛肉要选肥瘦相间的，否则太柴的牛肉没有那种肉香味。1 b. b3 e/ o T9 J
2.油只需要两三个勺即可，看我的锅里还剩下几勺油，足以证明这道菜不需要太多的油，, |: i4 S0 P4 a: _
Mm吃起来也不用担心，用的油比炒菜还少，完全不用担心！~
; X5 e2 ]% z9 u7 ]1 G3.腌制的时候要放一点的调料汁，时间要保证20-30分钟
; u: I, B9 v% G4.加一点喜欢的蔬菜更美味，不要炒的太老。1 i% d7 B+ M; w0 n& y
5.最后别忘了撒点盐和芝麻，更香！, y* @/ j/ q# j$ x' n x; R# |
: s7 p1 Z9 @8 i' R在这个炎热的夏季，姐妹们不要害怕肉类的东西，这个菜既简单又美味，又解，) G I" n/ `6 W8 ~. U) q
关键是真的很少的油，比炒茄子方的油都少，可以不用担心长胖！
) h. u* t! v x/ y2 k颜色上也很有食欲，健康美味！~大家不妨来尝试一下！
! S `9 t% w& O9 h4 l' P! F昨天只有我一个人吃，也要吃的美味，吃的开心，吃的有成就感！~
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再附上前天自己做给LG做的玉米葱花饼，老醋花生米。5 w2 A6 }& P% o7 ?. C1 l- Z, R
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' B4 u3 E) H1 _' s$ \
3 ^! m1 c7 w, j自己努力向美丽小厨娘前进，学习再学习，期待自己的新作品，呵呵！~& P8 R& F8 @ W9 B' R4 y; e f {
做美食给自己吃，是享受，给家人吃，更是享受，希望大家喜欢！+ c X. s4 d6 c+ w" t; k9 G
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发表于 2011-8-4 19:48
