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宝宝生日
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发表于 2012-9-21 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 樱桃小辣子 于 2012-9-21 17:38 编辑
9 |! k. m3 q1 p4 I/ X4 _/ E4 _1 S' B+ s1 d' }1 c
新到的模具 作为卖家要试试才能知道好不好用
* n/ e# L& q: I5 ^. H正好看到这个方子
% k: f, m) V  i新模具 新方子 挑战来了) }0 P. O& m- x
这个很简单 稍微大一点儿的宝宝都可以做妈妈的小帮手一起来完成" ]0 U$ c# Q8 L3 z9 r
先上一个成品图 味道真是香啊% x- N+ y! F  K9 R6 \1 @$ g2 u3 b
" u4 A0 H+ c" T5 N5 P

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原料:鸡蛋2个 牛奶220克(我用了一袋)淡奶油280克(我用了一整盒)9 u' _- K  F" u* f' y- j# @8 t- h1 k
      糖50克 葡萄干没称就剩下一小把了 朗姆酒一大勺6 T0 O1 r8 ~3 E% t
      低筋面粉50克 黄油20克6 t/ C3 N! Y) z3 M2 A. i' l

/ E! {* x, r  V( O& V6 \4 h7 d; K" j; P0 A' W. M: S

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全蛋加入50克糖 打出泡沫, G$ {+ T# \' d$ r) }4 [
5 J/ q2 g  K/ N  j6 A7 O2 n& \

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把低筋面粉筛入蛋黄液中 9 a. e2 m7 K: [" b  B

; e% L6 c; s& ~' M& W

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拌匀 不要画圈拌/ x: U7 V" l5 h, B
3 ^- q% A& l3 L2 `

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把淡奶油混合液加入蛋黄糊中
8 N: O0 q# m/ P; U' ~
0 e: f& D2 ]" t' p

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混合均匀 由于液体量大 所以不存在手法问题 搅匀就好! N" {3 C/ I( ?5 l
) j# D: e) i+ \7 a3 o- C

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模具抹上黄油 一定要全部抹到 多抹一些
5 I; p* B, L% F, Q& B6 Y) |3 A3 U一定要用固底模具
% s9 U1 R$ @* ?! O2 }% D0 D8 h: K" r) Z

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把涂抹模具剩下的黄油加热变成焦黄油
- W" X1 ]6 T. l: v我忘记拍照了
) |, h( c: a$ u; e1 Z& A! ~2 n用朗姆酒浸泡葡萄干 或者蔓越莓干 或者任何你喜欢的果料
9 R; }1 A9 J# `7 k, K先把葡萄干铺在模具底部
" e  b+ X+ G, ^再加入 奶油蛋糊( I9 o3 L* j0 U! J
最后在表面撒上冷却的焦黄油8 _; L  S4 K- h; u" K2 E4 ^- g

) r, a' t6 K' ~4 s/ V
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