天使蛋糕执“紫”之手，体味不一样的浪漫

当前位置：天津妈妈网 » 我爱厨房 » 天使蛋糕执“紫”之手，体味不一样的浪漫

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 25 \| 浏览: 3731 \|倒序浏览 \| 字体: tT [烘焙DIY] 天使蛋糕执“紫”之手，体味不一样的浪漫 [复制链接]

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

1楼

这又是一个被我遗忘了的蛋糕，做好很长时间了，居然一直没发上来。

做法其实很简单，就是普通的天使蛋糕，中间夹上紫薯奶油馅——好看是好看，就是紫薯氧化的太快，没过一会儿白色的蛋糕片就被染上了花青素的蓝色，不那么漂亮了，让完美主义的我情何以堪……

0 y' v. A8 s4 D* F* J+ v3 Q
看腻了边桌上的花瓶，今天改在鞋柜前拍一张，是这个顺眼呢，还是原来客厅边桌的暖光效果好呢？, ~8 K9 b5 ]' }! w5 P
) J( K9 N# E4 {1 q, }2 X7 z

【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮富含维C美容养颜助消化

回复引用

返回顶部

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

2楼

本帖最后由 angel_yew 于 2013-12-16 15:37 编辑 % \) D! R& f8 o7 b: p4 |- o, X

回复 angel_yew 的帖子
# m/ F- v( {' G* B F; p4 \( ]

材料：

天使蛋糕：蛋白4个，低筋面,48克，细砂糖24克，塔塔粉少许，盐少许

紫薯馅：紫薯泥150克，淡奶油200克

! l' y( ~9 q1 c

点评回复引用

返回顶部

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

3楼

回复 angel_yew 的帖子

做法：

1、蛋白打成粗泡时，分三次加入白糖，第二次加糖时加入塔塔粉和盐，将蛋白打至湿性发泡。# w- R) \0 k: \/ M6 ?" C

点评回复引用

返回顶部

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

4楼

回复 angel_yew 的帖子7 ~8 B" S+ M& }% U
9 l' |9 X# Q8 o; q2 c% b8 A
2、将面粉分三次筛入已打发的蛋白里，轻轻的翻拌均匀。$ {) G. T+ j3 d0 z1 _8 S$ h0 h
这步忘了拍照片，抱歉啊
3、烤箱预热160度。将混合好的蛋糕糊倒入模中，敲几下震掉大的气泡，然后抹平表面。
, l1 q: m7 Q+ i) o e! n
# s2 i* A2 V& b8 r

点评回复引用

返回顶部

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

5楼

回复 angel_yew 的帖子' g: o) R- c+ N O9 j b) E

4、160度烤60分钟即可。+ t G P2 A, {& L. A+ m8 _3 v$ Y

点评回复引用

返回顶部

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

6楼

回复 angel_yew 的帖子# `* C. u* a# f+ `, p( g

把蛋糕切成三片备用。

点评回复引用

返回顶部

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

7楼

本帖最后由 angel_yew 于 2013-12-16 15:52 编辑 8 w3 V0 T- T9 p- o

回复 angel_yew 的帖子+ B6 E$ I1 M4 x' @: t
( I9 E3 T* F6 v$ {: b+ \& N
后面的做法很简单：* k: ^6 V$ _+ m Y" v
1.先取40克奶油和紫薯泥混合，再把剩余的奶油打至九分发。* S. p V! Q7 I0 A
7 [1 U% C9 j$ I' C

点评回复引用

返回顶部

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

8楼

回复 angel_yew 的帖子6 V8 g! T+ f4 C4 S) X7 ^* Q) O

2.把两者混合搅匀，紫薯奶油就做好了。" Z5 \! ~0 g3 |

, Z# J5 y& t9 o" g, e
0 a" J: t$ O" m: u$ N) z+ T

点评回复引用

返回顶部

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

9楼

本帖最后由 angel_yew 于 2013-12-16 15:52 编辑 + q8 g7 Y( b6 B" R+ F- z4 b$ }* ~

回复 angel_yew 的帖子. t0 h. }$ Q7 H. b$ Z1 K

3.最后把紫薯奶油涂在蛋糕片上，叠好后用刀将边缘切整齐就行了。

! G# V6 @0 V2 U; g" y$ s/ J6 B% D
+ T( F$ N& O, n! Y9 F

点评回复引用

返回顶部

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

10楼

回复 angel_yew 的帖子

觉得单调的话还可以放一些白巧克力碎做装饰。
' `4 {! ~1 q1 A" p- P: a

点评回复引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›

天使蛋糕执“紫”之手，体味不一样的浪漫

快速回复

后面还有2页内容，点此翻到下一页

12 3 下一页

返回列表

育儿资讯

浏览过的版块