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回复 胆小的小狗 的帖子4 u7 s, o9 X0 e( G
% k& @% t" j: U* E! K5 i Y# E
手动打蛋器只适合打少量蛋清——量太少,电动打蛋头伸不进去或者够不着。2个以上蛋清还是建议用电动打蛋器,累不说,也容易打不匀,因为速度和力度不可能保持均匀啊。4 ^4 o k1 K6 D1 {+ V* u A5 V+ ~) T
另外,你是蛋清已经打发了,只是底下有水?那可能是你打的时间过长,或者打好后放置的时间有点长了。即使是用电动打蛋器,放时间长了底下也会出水的。
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