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宝宝生日
 
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发表于 2012-4-19 21:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
老公是蓟县人
& O+ B6 c) U9 f' Z+ K' B8 S0 A9 O- ]每次回蓟县比较钟爱这个小吃
) z& Y" ?* A! Q( W$ V有妈妈知道怎么做的吗?
1 h4 T7 E; {, G5 s  \: y( C! H求一个做法!
" m+ r' A5 f, u- a# ~  J1 v+ B0 w之前买了荞麦粉直接蒸的
1 [5 s6 W8 I* I' S# A, X: N好像没这么简单
; j1 _3 L4 A- r# T  Z1 C谢谢大家提供正宗做法
6 z. n# Y; L( s, K& S% f" n谢谢咯( X; U/ c- j$ ?- L4 _+ V
" q' _2 P2 [' y

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宝宝生日
 
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回复 小may的五月 的帖子6 [& Z  K% s: B/ @# W
9 J$ N5 O) C& C
我见我妈做过,要加适量的水,多试几次就知道了,好像水要少加点。就这样。2 |6 m9 f3 ~$ S1 v8 |
PS:盘底要稍微抹点油,这样蒸完容易弄下来。
* k5 Q- j' D$ U9 p. P2 A: S

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宝宝生日
 
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407 
嘿嘿 我也喜欢吃

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宝宝生日
2010-04-10 
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3148 
荞麦面用温水调好,稠一点,用筷子插上不到,没有气泡,上锅蒸,霍麻酱,花椒水,蒜泥,可好吃了,俺们老公也是蓟县的。

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宝宝生日
2010-04-10 
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3148 
尽量用浅一点的碗,这样蒸出来比较好吃,蘸料一定要有花椒水呀!

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宝宝生日
2008-04-09 
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152 
貌似要加些淀粉吧?哪天给问问,再把正宗做法告诉大家。

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宝宝生日
2011-03-10 
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14 
本帖最后由 家有小兔子0310 于 2013-3-1 15:51 编辑
# x2 W/ r# U: l6 ~+ h8 _3 i- T9 O. h+ W. c  S
求具体做法和调料的制作,有知道的请告诉我一下,谢谢各位啦

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宝宝生日
2008-04-09 
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152 
特意问了家人做法如下:1.荞麦面用温热水漆开,如果怕太软可放少量淀粉,水不烫手即可。调成稀粥状。                                      2.锅里烧上热水放上屉,屉上摆好已经摸完油的碗,待水开后,将面糊放到碗中,盖上盖子蒸。; g7 W+ `5 m9 v% j  {  N
                                      3.20分钟后关火,将蒸好的取出,凉了取出。  I1 V: _7 N  A* L
                                     4.蓟县的调料一般为,调好的芝麻酱,蒜泥,辣油。; T# Y: O! O2 \0 Z1 l
                                       至于蒸的时间也要看碗的大小很深度,这个时间是家里普通的小碗半碗量的时间。慢慢试着做,有两次就                          会了。& J* A+ f8 [0 C

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宝宝生日
2011-03-10 
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14 
回复 yingqiyijia 的帖子7 ^+ m9 }% ~  D8 _  p
$ @9 _1 r; R; U; U. d: S, N
谢谢亲 回头我试试
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求碗坨的做法!
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