- 妈豆
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特意问了家人做法如下:1.荞麦面用温热水漆开,如果怕太软可放少量淀粉,水不烫手即可。调成稀粥状。 2.锅里烧上热水放上屉,屉上摆好已经摸完油的碗,待水开后,将面糊放到碗中,盖上盖子蒸。. W8 I& \! |" E6 |2 p7 U' p+ P
3.20分钟后关火,将蒸好的取出,凉了取出。9 z% p, ?6 k, H. M8 U+ O
4.蓟县的调料一般为,调好的芝麻酱,蒜泥,辣油。; g- j/ {) I9 G
至于蒸的时间也要看碗的大小很深度,这个时间是家里普通的小碗半碗量的时间。慢慢试着做,有两次就 会了。
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