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宝宝生日
 
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发表于 2012-4-19 21:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
老公是蓟县人
8 A( \% J8 D: F& a' G2 F每次回蓟县比较钟爱这个小吃
, m+ ^% `4 k* C有妈妈知道怎么做的吗?
: ^5 @0 t$ I/ |! i7 S% O求一个做法!5 x; B& b9 b+ T% e" k7 t$ X3 [
之前买了荞麦粉直接蒸的, a. X% K8 y2 m9 b, b: u9 n9 P$ Q
好像没这么简单3 e6 K& X0 F# ~" ?
谢谢大家提供正宗做法  @) W2 f! H( p* B$ Y0 o2 i# D, V/ Z
谢谢咯
6 G2 v; @3 F4 t! z1 [
7 J$ E9 x) Z  Y0 r

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宝宝生日
 
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回复 小may的五月 的帖子
4 I: \4 y* w+ g' C5 @. q  C, a& s" R7 f9 J$ n2 {
我见我妈做过,要加适量的水,多试几次就知道了,好像水要少加点。就这样。
3 Y& i4 ?' m& BPS:盘底要稍微抹点油,这样蒸完容易弄下来。. d& L4 v/ m4 Z' E6 V8 P

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宝宝生日
 
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嘿嘿 我也喜欢吃

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宝宝生日
2010-04-10 
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3148 
荞麦面用温水调好,稠一点,用筷子插上不到,没有气泡,上锅蒸,霍麻酱,花椒水,蒜泥,可好吃了,俺们老公也是蓟县的。

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宝宝生日
2010-04-10 
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3148 
尽量用浅一点的碗,这样蒸出来比较好吃,蘸料一定要有花椒水呀!

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宝宝生日
2008-04-09 
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152 
貌似要加些淀粉吧?哪天给问问,再把正宗做法告诉大家。

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宝宝生日
2011-03-10 
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本帖最后由 家有小兔子0310 于 2013-3-1 15:51 编辑 ( e  {/ N) ]6 d+ V/ Y' f

8 n" L/ P) e3 H( t! s$ }2 z求具体做法和调料的制作,有知道的请告诉我一下,谢谢各位啦

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2008-04-09 
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152 
特意问了家人做法如下:1.荞麦面用温热水漆开,如果怕太软可放少量淀粉,水不烫手即可。调成稀粥状。                                      2.锅里烧上热水放上屉,屉上摆好已经摸完油的碗,待水开后,将面糊放到碗中,盖上盖子蒸。- i; g' L$ L1 r' e8 @! S
                                      3.20分钟后关火,将蒸好的取出,凉了取出。" D" M0 `. T0 i# \& t3 `
                                     4.蓟县的调料一般为,调好的芝麻酱,蒜泥,辣油。
7 u6 S; h3 P3 L7 |5 x                                       至于蒸的时间也要看碗的大小很深度,这个时间是家里普通的小碗半碗量的时间。慢慢试着做,有两次就                          会了。7 E8 }% P* I, K

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宝宝生日
2011-03-10 
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回复 yingqiyijia 的帖子6 j$ @, l2 D: q8 J$ j$ {0 z2 W
( a! }( m& i2 z& G. ]
谢谢亲 回头我试试
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求碗坨的做法!
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