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[馋猫闲扯白]

求碗坨的做法！

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小may的五月

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宝宝生日
 
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9 
1楼
发表于 2012-4-19 21:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
老公是蓟县人
* n+ q2 M+ }  B( I每次回蓟县比较钟爱这个小吃, L/ @# x/ i- y+ u
有妈妈知道怎么做的吗？$ W$ p* e  [4 g2 U$ b/ R7 V
求一个做法！
$ [( \6 U' h: J/ y, N& Q6 w4 J6 T之前买了荞麦粉直接蒸的9 c3 y. T- N  M: D: @! R
好像没这么简单
! o5 K9 X5 G- |4 ~0 i谢谢大家提供正宗做法  C4 J$ ?8 o9 U0 m6 b  x6 y8 u
谢谢咯/ B  k: h' E, G4 T5 k. n. d" t

7 s# c5 k& h6 Z
收藏1
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Keigo景

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宝宝生日
 
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2楼
发表于 2012-5-13 19:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 小may的五月 的帖子% ~0 d) G( P2 P. ?  F9 j/ r, X
! Z7 X- E$ F2 j# j  j6 [
我见我妈做过，要加适量的水，多试几次就知道了，好像水要少加点。就这样。
7 ]5 L; N" \& ^; Z7 APS：盘底要稍微抹点油，这样蒸完容易弄下来。$ y; r" ?8 G( }

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艳艳妈妈30

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宝宝生日
 
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407 
3楼
发表于 2013-2-6 13:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘿嘿 我也喜欢吃
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b81125181

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宝宝生日
2010-04-10 
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4楼
发表于 2013-2-6 13:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
荞麦面用温水调好，稠一点，用筷子插上不到，没有气泡，上锅蒸，霍麻酱，花椒水，蒜泥，可好吃了，俺们老公也是蓟县的。
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b81125181

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宝宝生日
2010-04-10 
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5楼
发表于 2013-2-6 13:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
尽量用浅一点的碗，这样蒸出来比较好吃，蘸料一定要有花椒水呀！
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yingqiyijia

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宝宝生日
2008-04-09 
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6楼
发表于 2013-2-6 19:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
貌似要加些淀粉吧？哪天给问问，再把正宗做法告诉大家。
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家有小兔子0310

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宝宝生日
2011-03-10 
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7楼
发表于 2013-3-1 14:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 家有小兔子0310 于 2013-3-1 15:51 编辑
7 [, I+ F* I" L8 _6 q' s7 p  Z7 K; O
求具体做法和调料的制作，有知道的请告诉我一下，谢谢各位啦
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yingqiyijia

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宝宝生日
2008-04-09 
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152 
8楼
发表于 2013-3-1 17:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
特意问了家人做法如下：1.荞麦面用温热水漆开，如果怕太软可放少量淀粉，水不烫手即可。调成稀粥状。                                      2.锅里烧上热水放上屉，屉上摆好已经摸完油的碗，待水开后，将面糊放到碗中，盖上盖子蒸。
5 ]- T; F. k4 t4 {                                      3.20分钟后关火，将蒸好的取出，凉了取出。
. `7 a$ f% c' T' L* i                                     4.蓟县的调料一般为，调好的芝麻酱，蒜泥，辣油。" k3 @/ t" I4 y/ {, ?0 f3 B: s
                                       至于蒸的时间也要看碗的大小很深度，这个时间是家里普通的小碗半碗量的时间。慢慢试着做，有两次就                          会了。
* S. \6 m+ z" X
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家有小兔子0310

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宝宝生日
2011-03-10 
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14 
9楼
发表于 2013-3-1 19:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 yingqiyijia 的帖子' S/ z' d3 a1 Q3 @5 A# S
- H* O0 h+ u; H$ n! F7 c! i! T
谢谢亲 回头我试试
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