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[馋猫闲扯白]

求碗坨的做法！

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小may的五月

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宝宝生日
 
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9 
1楼
发表于 2012-4-19 21:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
老公是蓟县人4 \& S& o2 K; v* p( d
每次回蓟县比较钟爱这个小吃; C! Y# _! L8 K( d0 f8 }) A- B
有妈妈知道怎么做的吗？) T, r% E5 z7 L, |. S% h6 B9 j5 t
求一个做法！
: |( x5 m( e9 A9 q之前买了荞麦粉直接蒸的, Q" U3 M1 U, r, B- O0 @
好像没这么简单; G) _, S5 ]) r4 r8 i+ J9 f
谢谢大家提供正宗做法3 o+ s( J) @( {2 W- D
谢谢咯
: G+ j8 B! B8 T; v( H
" @: o6 i- @  k# R  N" X
收藏1
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Keigo景

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宝宝生日
 
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2楼
发表于 2012-5-13 19:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 小may的五月 的帖子+ p  o2 N2 {0 O

/ r9 L9 ^. ]- o$ a我见我妈做过，要加适量的水，多试几次就知道了，好像水要少加点。就这样。/ V% M# y* i, }9 y4 w( D
PS：盘底要稍微抹点油，这样蒸完容易弄下来。
& }1 n, `+ q' P+ M" ]$ c) D& F, W& W
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艳艳妈妈30

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宝宝生日
 
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407 
3楼
发表于 2013-2-6 13:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘿嘿 我也喜欢吃
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b81125181

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宝宝生日
2010-04-10 
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4楼
发表于 2013-2-6 13:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
荞麦面用温水调好，稠一点，用筷子插上不到，没有气泡，上锅蒸，霍麻酱，花椒水，蒜泥，可好吃了，俺们老公也是蓟县的。
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b81125181

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宝宝生日
2010-04-10 
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5楼
发表于 2013-2-6 13:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
尽量用浅一点的碗，这样蒸出来比较好吃，蘸料一定要有花椒水呀！
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yingqiyijia

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宝宝生日
2008-04-09 
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6楼
发表于 2013-2-6 19:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
貌似要加些淀粉吧？哪天给问问，再把正宗做法告诉大家。
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家有小兔子0310

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宝宝生日
2011-03-10 
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7楼
发表于 2013-3-1 14:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 家有小兔子0310 于 2013-3-1 15:51 编辑 4 ^! |7 c* i- i+ G
& I  z. [/ q5 ^( u6 S# n+ O. z( \
求具体做法和调料的制作，有知道的请告诉我一下，谢谢各位啦
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yingqiyijia

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宝宝生日
2008-04-09 
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152 
8楼
发表于 2013-3-1 17:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
特意问了家人做法如下：1.荞麦面用温热水漆开，如果怕太软可放少量淀粉，水不烫手即可。调成稀粥状。                                      2.锅里烧上热水放上屉，屉上摆好已经摸完油的碗，待水开后，将面糊放到碗中，盖上盖子蒸。
, o+ C% M" `( S# F5 C/ f                                      3.20分钟后关火，将蒸好的取出，凉了取出。
1 `8 \$ z% Z  J2 d7 [                                     4.蓟县的调料一般为，调好的芝麻酱，蒜泥，辣油。. U7 M+ W- s- G: j  d' a5 `
                                       至于蒸的时间也要看碗的大小很深度，这个时间是家里普通的小碗半碗量的时间。慢慢试着做，有两次就                          会了。) g7 L3 C. o0 h

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家有小兔子0310

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宝宝生日
2011-03-10 
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9楼
发表于 2013-3-1 19:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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( p9 \7 W8 o6 `8 ~. m
/ O: b0 \5 |- K/ `谢谢亲 回头我试试
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