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宝宝生日
 
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1楼
发表于 2012-4-19 21:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
老公是蓟县人
  A7 O+ C7 u6 S8 n! h- a每次回蓟县比较钟爱这个小吃
  r% U7 b  C- C有妈妈知道怎么做的吗?
3 G% W+ v! f, A+ k8 s, V/ U3 d! W求一个做法!
8 G: @1 B4 @1 p7 c0 L之前买了荞麦粉直接蒸的1 X9 g: o; a1 A% u
好像没这么简单
* R8 p0 w/ ?: M+ V% D2 h' t* t谢谢大家提供正宗做法
( Y( h2 Q# L- h$ u谢谢咯
0 ?/ k9 p- B+ P. ~  A+ H" o' W3 W
2 R) l2 `" i7 V# O% P

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宝宝生日
 
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回复 小may的五月 的帖子
& L: s  r8 i3 e. S
; `0 {: e2 |6 ^我见我妈做过,要加适量的水,多试几次就知道了,好像水要少加点。就这样。4 ~( r0 C  o) K/ d4 j% k* q6 F
PS:盘底要稍微抹点油,这样蒸完容易弄下来。
3 z+ z; M7 [. `/ _3 h: p7 W

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宝宝生日
 
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407 
嘿嘿 我也喜欢吃

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宝宝生日
2010-04-10 
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3148 
荞麦面用温水调好,稠一点,用筷子插上不到,没有气泡,上锅蒸,霍麻酱,花椒水,蒜泥,可好吃了,俺们老公也是蓟县的。

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宝宝生日
2010-04-10 
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3148 
尽量用浅一点的碗,这样蒸出来比较好吃,蘸料一定要有花椒水呀!

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宝宝生日
2008-04-09 
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152 
貌似要加些淀粉吧?哪天给问问,再把正宗做法告诉大家。

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宝宝生日
2011-03-10 
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14 
本帖最后由 家有小兔子0310 于 2013-3-1 15:51 编辑
1 m# e! y/ |' S- I# I1 x5 |. E4 F+ u+ p3 k! q
求具体做法和调料的制作,有知道的请告诉我一下,谢谢各位啦

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宝宝生日
2008-04-09 
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152 
特意问了家人做法如下:1.荞麦面用温热水漆开,如果怕太软可放少量淀粉,水不烫手即可。调成稀粥状。                                      2.锅里烧上热水放上屉,屉上摆好已经摸完油的碗,待水开后,将面糊放到碗中,盖上盖子蒸。7 A. F7 k5 V- X
                                      3.20分钟后关火,将蒸好的取出,凉了取出。, Q* B  H7 O4 Z
                                     4.蓟县的调料一般为,调好的芝麻酱,蒜泥,辣油。0 H( p6 u, o& d3 A3 P: R0 X. ?
                                       至于蒸的时间也要看碗的大小很深度,这个时间是家里普通的小碗半碗量的时间。慢慢试着做,有两次就                          会了。
4 E! v7 Z1 M, h) H8 q  Q8 B' C+ V8 P

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宝宝生日
2011-03-10 
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14 
回复 yingqiyijia 的帖子6 @2 Y0 {" v$ d, P1 l
* V4 r: h* j# L1 M
谢谢亲 回头我试试
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求碗坨的做法!
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