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依依

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宝宝生日
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发表于 2012-4-19 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
        昨天给臭妞儿做的葡萄干麦芬蛋糕,群里有妈妈问我配方,我就在这发一下,喜欢的我们一起做吧
' Q% S% o4 P! o0 z! \0 C. S
4 F* S5 c/ M5 F( }6 @8 W( g
配料:黄油60克,细砂糖60克,鸡蛋50克,牛奶50ML,柠檬汁15ML,低筋面粉100克,盐1/8小勺,泡打粉1/2小勺,葡萄干60克。
; ]; ^( \, A1 _. Y4 \烘焙:185度,约30分钟

- f% p6 _# A4 b0 Z5 I& C: P
制作过程
' B/ |1 u+ n, ]  P1、将柠檬切开,挤出汁或用浓缩柠檬汁代替。葡萄干用水泡10分钟备用。" m+ Y( i$ Q  V
2、低筋面粉和泡打粉、盐混合,过筛后备用。
# q. {- j8 V. p3、黄油软化后,加入细砂糖打发。打到颜色发白,体积稍膨大。
1 u" \4 a3 R: X+ \( j9 E# q4、分三次加入打散的鸡蛋液,每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。( [) b5 U& h& _
5、加入牛奶和柠檬汁。(不需要搅拌6 Y, k- n5 p" v. y3 q, {

, d0 Z7 e3 e- S1 ^) ^
6、倒入过筛后的低筋面粉。
+ ?8 V! I! ]5 Y- u- I" N% y7、用橡皮刮刀拌匀。搅拌的时候,从底部向上翻拌,不要划圈搅拌,以免面粉起筋。7 b+ I- x& S1 w9 h8 ^
8、加入葡萄干。
+ B2 C$ L) \4 O* S5 e9、把葡萄干和面糊拌匀。" t9 z6 q$ L; V! B  A
10、倒入模具,2/3满。放入预热好的烤箱,185度,约30分钟。
- P4 n6 P- T% Q1 h) G% k  G

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宝宝生日
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沙发

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很有食欲
依依

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/ Z- w3 ?' I4 ?& q# r: f/ s
嘿嘿  亲亲
依依

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宝宝生日
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回复 大理格格 的帖子
  Q0 x" [+ w* `' T# D" S9 E& T, M1 w
5 ~. J0 ~. c6 e' k, l! \% l. m7 B挺简单的  咱们一起做
小美

大 专

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还行,回头试试
糖糖妈

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依依妈最近很勤快啊,还说呢,怎么最近没见你呢,原来做蛋糕去了啊
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. r& W" p/ f! R% Q3 S0 ^+ V1 h  Y, z( L( m2 r
嗯  这款就这样 烤出来应该更多裂纹才对  我的裂纹还算少的
依依

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回复 超级无敌糖糖妈 的帖子: I2 e' X* Z5 r& n% x1 S

* l0 t% g0 W& [) y4 y# X$ a* d- f- O嗯哪  还做我的最爱  椰蓉面包了  嘿嘿
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葡萄干麦芬蛋糕
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