昨天给臭妞儿做的葡萄干麦芬蛋糕，群里有妈妈问我配方，我就在这发一下，喜欢的我们一起做吧
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4 F* S5 c/ M5 F( }6 @8 W( g配料：黄油60克，细砂糖60克，鸡蛋50克，牛奶50ML，柠檬汁15ML，低筋面粉100克，盐1/8小勺，泡打粉1/2小勺，葡萄干60克。
; ]; ^( \, A1 _. Y4 \烘焙：185度，约30分钟
- f% p6 _# A4 b0 Z5 I& C: P制作过程：
' B/ |1 u+ n, ] P1、将柠檬切开，挤出汁或用浓缩柠檬汁代替。葡萄干用水泡10分钟备用。" m+ Y( i$ Q V
2、低筋面粉和泡打粉、盐混合，过筛后备用。
# q. {- j8 V. p3、黄油软化后，加入细砂糖打发。打到颜色发白，体积稍膨大。
1 u" \4 a3 R: X+ \( j9 E# q4、分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。( [) b5 U& h& _
5、加入牛奶和柠檬汁。（不需要搅拌）6 Y, k- n5 p" v. y3 q, {
, d0 Z7 e3 e- S1 ^) ^6、倒入过筛后的低筋面粉。
+ ?8 V! I! ]5 Y- u- I" N% y7、用橡皮刮刀拌匀。搅拌的时候，从底部向上翻拌，不要划圈搅拌，以免面粉起筋。7 b+ I- x& S1 w9 h8 ^
8、加入葡萄干。
+ B2 C$ L) \4 O* S5 e9、把葡萄干和面糊拌匀。" t9 z6 q$ L; V! B A
10、倒入模具，2/3满。放入预热好的烤箱，185度，约30分钟。
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发表于 2012-4-19 16:11
嘿嘿 亲亲
