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参赛作品---迷上烘培的我之---曲奇and趣多多~~~

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珺晗珺皓妈
涵儿

白银长老

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宝宝生日
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发表于 2009-7-25 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
一，曲奇 7 d2 `6 r9 P* _: {2 d0 y, h配料 ：黄油 250g，糖粉120g，鸡蛋50g（1个鸡蛋），面粉280g，(泡打粉6g，奶粉20g没有可以不放) 6 B/ j1 t; [& Y N9 @1 r制作方法： * J$ {- h" X+ D ^5 |1 黄油和糖粉在盆中混合，分三次加入糖粉 打发黄油 直到淡**黄油颜色变成乳白色，表示黄油已经发了。 7 _& K' ?$ @' k3 V: _ - R5 e" u3 r4 B% F% \$ N9 `& b9 U+ C ! \* p; I& E L1 o: n* u2 加入一个鸡蛋,继续打发 B' [9 T) F0 a c2 q; ~ ! B7 @+ H) K3 U( V, s+ W# t3，筛入面粉，揉成面团，这个面团稍微粘点，才可以放入裱花嘴中挤出来，如果太干，再少加点鸡蛋$ w. X+ u2 Q: l6 K# y 2 ^$ [" H A& E6 t0 M& K8 o D1 u, I7 F. |$ ^" D1 e! c/ w; S 4 裱花袋中放入裱花嘴，把和好的面放入裱花袋中，挤在烤判上成型即可。挤的时候，要先定位一点，然后再转圈，否则底部太空，不宜饼干成型。% U* q) B8 |2 B7 l# q2 K6 _ % z: `4 e( F5 A 7 k9 ]7 P( `6 C5 c - ]( y5 _" _, h* \1 E7 z. V5烤箱预热170度，达到温度后，烤箱的红色加热管会不红了。放入烤盘，170度，烤10－－13分钟。10分钟左右时注意观察饼干颜色，见稍微变色就可以了，否则就会烤焦了。 6 n6 q! ^& M* y1 O5 | $ ~ Q& _( }% S0 k5 G: U) I) ~曲奇出炉啦~~~~~~~` 3 J0 @5 ~5 b% X. U0 {" _ A把做曲奇剩下的面糊中再加入一些面粉和成稍硬些的面团 我们开始做趣多多啦& ^* |4 \& G6 E0 I6 D # B& Y! F6 p' b1 Y! r% D5 a% | 然后加入一些朱古力豆 把面和匀 喜欢甜的可以多放一下 2 x; l: N8 Z; d1 s8 L1 k $ _9 E; f$ W! E/ S- v; J- r# |' w" b+ P: b( b 把面团做成圆球型 按扁 烤制方法和曲奇一样 7 R' e# q. @ Y1 h " \8 w' b7 c8 q' G- j) ^2 ] - l( }1 y1 f5 A1 ^; z5 O, K6 U' Y P9 f- ?& ~ 怎么样是不是很美味啊 哈哈 , c& k5 Q/ `& U6 q( R % ^; ~6 O5 U# e/ L- {/ V5 Y' o[ 本帖最后由 珺晗珺皓妈 于 2009-7-25 18:14 编辑 ]
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【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮 富含维C美容养颜助消化
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zhaiying1102
篪篪妈

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宝宝生日
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发表于 2009-7-25 18:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着真好吃，就是有点没看懂呢
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zhaiying1102
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发表于 2009-7-25 18:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
那个小点心的形状怎么弄出来的
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zhaiying1102
篪篪妈

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发表于 2009-7-25 18:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
还有还有，我想起来了，涵妈，我想看看工具大比拼
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珺晗珺皓妈
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发表于 2009-7-25 18:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
曲奇的形状是用裱花嘴挤出来的 工具==俺有时间发上来
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wsd022
泡泡 微笑妈妈

青铜长老

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发表于 2009-7-25 20:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈你还真专业呢。。! f6 b5 u& f; n9 i, j+ C O " M& o7 [/ w. G要是我我就拿手弄形状了哈哈
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珺晗珺皓妈
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发表于 2009-7-25 20:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
曲奇用手弄形状的话口感就没那么松了呢 去多多可以的什么形状都可以
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鑫鑫妈

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发表于 2009-7-25 20:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
什么是糖粉呀？
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珺晗珺皓妈
涵儿

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宝宝生日
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发表于 2009-7-25 20:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
就是糖霜 很细的 做曲奇用的 如果是沙糖的话不易融化会影响口感
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鑫鑫妈

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宝宝生日
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发表于 2009-7-25 20:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
那哪里有卖的呢。
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