参赛作品---迷上烘培的我之---曲奇and趣多多~~~ - 我爱厨房 - 天津妈妈网

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珺晗珺皓妈

涵儿

Rank: 23

宝宝生日: 2008-01-18
帖子: 18634

1楼

发表于 2009-7-25 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

一，曲奇/ a" R, V6 Z) O. o 配料：黄油 250g，糖粉120g，鸡蛋50g（1个鸡蛋），面粉280g，(泡打粉6g，奶粉20g没有可以不放)) Z1 P( _. g" L4 a8 X, I 制作方法：( a# O# w9 z+ k% h3 c. K' x8 r7 Z 1 黄油和糖粉在盆中混合，分三次加入糖粉打发黄油直到淡**黄油颜色变成乳白色，表示黄油已经发了。 2 加入一个鸡蛋,继续打发 3，筛入面粉，揉成面团，这个面团稍微粘点，才可以放入裱花嘴中挤出来，如果太干，再少加点鸡蛋( N! b1 N& o+ { i1 q" B 4 裱花袋中放入裱花嘴，把和好的面放入裱花袋中，挤在烤判上成型即可。挤的时候，要先定位一点，然后再转圈，否则底部太空，不宜饼干成型。9 {/ S9 x# E0 o( D5 y8 H/ c# d c! S& @6 Y& l% j$ ` 5烤箱预热170度，达到温度后，烤箱的红色加热管会不红了。放入烤盘，170度，烤10－－13分钟。10分钟左右时注意观察饼干颜色，见稍微变色就可以了，否则就会烤焦了。, W6 p" g7 x9 s% Y' r: Q 8 S! u6 D1 I, Z) o 曲奇出炉啦~~~~~~~`

把做曲奇剩下的面糊中再加入一些面粉和成稍硬些的面团我们开始做趣多多啦& |5 x6 V/ e9 [8 t 然后加入一些朱古力豆把面和匀喜欢甜的可以多放一下9 C; d6 A% D" t- c& y 5 b; P0 \: V6 M& K9 ^ / H/ y C( s0 m; W: l; x% [/ p 把面团做成圆球型按扁烤制方法和曲奇一样 ( m9 Y4 i. j4 X, p 3 y: y: E) A/ J8 T% q. N# [- ^ 怎么样是不是很美味啊哈哈

! @+ K7 w. K( n3 Y* B- g [ 本帖最后由珺晗珺皓妈于 2009-7-25 18:14 编辑 ]

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篪篪妈

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宝宝生日: 2009-04-01
帖子: 22032

2楼

发表于 2009-7-25 18:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着真好吃，就是有点没看懂呢

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篪篪妈

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宝宝生日: 2009-04-01
帖子: 22032

3楼

发表于 2009-7-25 18:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那个小点心的形状怎么弄出来的

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篪篪妈

Rank: 23

宝宝生日: 2009-04-01
帖子: 22032

4楼

发表于 2009-7-25 18:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还有还有，我想起来了，涵妈，我想看看工具大比拼

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珺晗珺皓妈

涵儿

Rank: 23

宝宝生日: 2008-01-18
帖子: 18634

5楼

发表于 2009-7-25 18:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

曲奇的形状是用裱花嘴挤出来的

工具==俺有时间发上来

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泡泡微笑妈妈

Rank: 22

宝宝生日: 2009-12-02
帖子: 19333

6楼

发表于 2009-7-25 20:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈你还真专业呢。。 ( e9 w! B2 w! d3 j) f8 G+ Z' O 要是我我就拿手弄形状了哈哈

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珺晗珺皓妈

涵儿

Rank: 23

宝宝生日: 2008-01-18
帖子: 18634

7楼

发表于 2009-7-25 20:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

曲奇用手弄形状的话口感就没那么松了呢去多多可以的什么形状都可以

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宝宝生日: 2008-02-04
帖子: 7084

8楼

发表于 2009-7-25 20:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

什么是糖粉呀？

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珺晗珺皓妈

涵儿

Rank: 23

宝宝生日: 2008-01-18
帖子: 18634

9楼

发表于 2009-7-25 20:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

就是糖霜很细的做曲奇用的如果是沙糖的话不易融化会影响口感

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宝宝生日: 2008-02-04
帖子: 7084

10楼

发表于 2009-7-25 20:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那哪里有卖的呢。

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