蛋黄颜色深的就是土鸡蛋吗？

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紫溪

六年级

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1楼

　很多人根据蛋黄颜色更深而判定是否是土鸡蛋。其实，蛋黄的颜色与饲料原料有关，和养殖方式无关。蛋黄颜色深浅通常仅表明色素含量的多寡，饲料中增加青菜叶、藻类、玉米等有色原料，或特意喂一些类胡萝卜素物质，则蛋黄颜色自然变深。而有些色素如叶黄素、胡萝卜素等可在体内转变成维生素A，因此，在无污染情况下，蛋黄颜色较深的鸡蛋营养稍好一些。这种鸡蛋不一定就是土鸡蛋。

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上海妈

初二

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2楼

什么意思啊？

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3楼

本帖最后由地之灵食品于 2012-2-17 20:11 编辑 / O7 x1 Q& j. H# |
! `4 a; I* u! R1 k9 K

- W/ T; C, a# j% |! M
我家的土鸡蛋- A: x. b% P* ]6 F% Q1 h; P* g
土鸡蛋炒熟后颜色没有太大的改变的是土鸡蛋，如果炒前颜色很深，炒后变浅甚至变白的，那是给鸡喂了颜料，不是健康有营养的柴鸡蛋。最下图就是假柴鸡蛋。

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4楼

本帖最后由地之灵食品于 2012-2-18 15:47 编辑 ' N( J" M, i! d
. F$ H l, W9 J, O/ _
我家养的土鸡% `; L# F! o/ n8 _; P
! \* a2 l0 w& E) W3 d7 t

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紫溪

六年级

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5楼

回复上海妈的帖子

意思是大家不要根据蛋黄的颜色来辨别是不是土鸡蛋，蛋黄的颜色是可以用饲料来调节的。

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6楼

本帖最后由地之灵食品于 2012-2-18 15:48 编辑 ' d4 @% V. x& l9 R& I

完全同意。
真正的柴鸡蛋，炒熟前后颜色应该保持不变。7 H, S4 p$ o O: h$ n( {
假柴鸡蛋，炒熟后颜色变浅变白，多半就是假土鸡蛋了。/ ]) F3 s# p$ h1 u
大家可以眼见为识。大家可以看看，哪个是真哪个是假