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宝宝生日
2010-04-02 
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发表于 2012-2-14 20:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2012-2-15 23:14 编辑 + G$ ~3 V. N9 J  ]1 i! \
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在看港台电视剧,老婆饼给我印象最深的是男主角为哄女主角开心,就跑到元朗去买老婆饼,然后女主角一边吃着老婆饼,一边满含爱意的看着男主角,那时候就记住了老婆饼。
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7 [( H4 B0 j! Q) b" H, X6 p今天想烘焙老婆饼,确实突发奇想。据说没有放芝麻的应该是老公饼。8 V! e9 [1 @" B8 Q  A0 }3 j; u4 H5 J9 d) Y

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宝宝生日
2010-04-02 
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先说说饼馅吧,从新浪博客里找了一个妈妈的
; D8 [0 K$ d$ ]方子是:糯米粉:120克 白糖:120克 水:170克 色拉油:60克 熟芝麻:40克
9 ^8 I4 L9 Q! `. a8 T3 B3 `我在做的时候,改动了一下配方,配方做出来的馅料太湿,于是我把水改到140克,增加了30克的椰蓉,这样一来就没那么湿了。8 D7 L6 Z, z+ B) l& }5 U# N' r
做法:1、色拉油、糖、水煮到糖溶解;2、把糯米粉、芝麻、椰蓉拌匀;3、进冰箱冷冻30分钟;
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看着特别像火龙果!
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宝宝生日
2010-04-02 
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油皮油酥:低筋面粉320克 猪油120克 白糖40克 水100克
9 I: u: t5 v/ n做法:1、油皮、油酥各和成面团;/ e  \4 V+ e7 k9 c1 \8 E
2、油皮、油酥各等分在16份;8 c$ u1 Q  H! y$ W0 j
3、把油皮擀薄擀圆,包入油酥,捏紧搓圆,再擀成栯圆形,卷起来松驰15分钟;
0 N( h% n1 i0 H4、把面团压扁擀圆,包入馅料,滚成圆形;
' X; q, ?; m6 s: {, x3 L! _4 f9 f( N; c5、表面刷上蛋黄,烤箱190度,烘烤20分钟;* N+ [" Q9 J; X

4 }) z0 S- g1 [6 t. t4 e& }# A3 j5 I
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宝宝生日
2010-04-02 
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完成6 a1 W. r% t' I' g7 e! ?
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宝宝生日
2010-03-31 
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椰蓉哪里买的啊?

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宝宝生日
2010-04-02 
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回复 冰晶月 的帖子
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( [, o& {4 ]) ?; ?椰蓉不是买的,是将椰子片,袋装的那种,切碎了,蒸了十分钟来代替的,一般来说,应该到超市能买到,不过我没有,凑乎了一下,还不错。
; h1 Z6 y! M3 U& N2 [' |2 c

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宝宝生日
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看了半天也没有看明白究竟是怎么回事呢
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怎么就出层了呢5 L) }, d4 J- |* w1 O) O

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宝宝生日
 
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亲 手真巧  看的我都馋了

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好吃
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家中烘焙元朗老婆饼 给老公吃 庆祝情人节
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