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[烘焙DIY]

家中烘焙元朗老婆饼 给老公吃 庆祝情人节

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咩咩耶

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宝宝生日
2010-04-02 
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1楼
发表于 2012-2-14 20:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2012-2-15 23:14 编辑
" W: C/ r% U: Q6 b# k  B1 I. z9 ], {1 B1 F- y% ~6 F' H
在看港台电视剧，老婆饼给我印象最深的是男主角为哄女主角开心，就跑到元朗去买老婆饼，然后女主角一边吃着老婆饼，一边满含爱意的看着男主角，那时候就记住了老婆饼。
" [2 S, X! U! g; s1 J4 R4 [# E
6 b- z/ p+ T2 m* k+ p" N今天想烘焙老婆饼，确实突发奇想。据说没有放芝麻的应该是老公饼。
8 |5 H1 i; {2 F: _( c! x) c$ @4 Z5 z" F8 c1 [: g

% X' B* L+ L) Q
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咩咩耶

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宝宝生日
2010-04-02 
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2楼
发表于 2012-2-14 20:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
先说说饼馅吧，从新浪博客里找了一个妈妈的
/ m  M5 T; I7 a: R8 W* H7 b方子是：糯米粉：120克 白糖：120克 水：170克 色拉油：60克 熟芝麻：40克
9 |& u+ V0 Y; S7 {我在做的时候，改动了一下配方，配方做出来的馅料太湿，于是我把水改到140克，增加了30克的椰蓉，这样一来就没那么湿了。
* l. l' i8 |1 C3 ^0 h做法：1、色拉油、糖、水煮到糖溶解；2、把糯米粉、芝麻、椰蓉拌匀；3、进冰箱冷冻30分钟；
$ p; u  P  Q9 ~) p/ L  |, p9 D; R9 H: ?7 l
看着特别像火龙果！
* }6 [2 ^9 [& {# t" R
( X" q4 S& [9 w* j8 ~# X3 A
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咩咩耶

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宝宝生日
2010-04-02 
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3楼
发表于 2012-2-14 20:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
油皮油酥：低筋面粉320克 猪油120克 白糖40克 水100克
6 b" [" z! p0 ]做法：1、油皮、油酥各和成面团；! u, n* o; B' c2 R0 j- V' I; {" R
2、油皮、油酥各等分在16份；
2 n, E9 `' ]5 O: {) H& |& n/ y1 x3、把油皮擀薄擀圆，包入油酥，捏紧搓圆，再擀成栯圆形，卷起来松驰15分钟；
; H: H$ h, S9 r2 T! a7 V2 h4、把面团压扁擀圆，包入馅料，滚成圆形；+ S/ [2 b6 F' f
5、表面刷上蛋黄，烤箱190度，烘烤20分钟；
2 W8 f8 X9 J4 c- H4 D5 o0 y2 h0 H& u; ^6 g
2 s: O6 L6 }7 M/ R0 ?* N& F: A- E

, r0 R3 U1 {$ p" ?
  S* `: N- ~- d% K! i5 T
$ o+ @( j1 \, G/ Z
/ r2 i: I" Q' f. B7 H; a0 E5 q
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咩咩耶

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宝宝生日
2010-04-02 
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4楼
发表于 2012-2-14 20:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
完成
2 c4 e5 L" I$ w! e
1 l$ G  \2 Y4 j0 H! F4 o
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冰晶月

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宝宝生日
2010-03-31 
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5楼
发表于 2012-2-14 22:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
椰蓉哪里买的啊？
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咩咩耶

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宝宝生日
2010-04-02 
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6楼
发表于 2012-2-15 18:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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& E5 i) _$ m) v% b/ v' O
* b) P: g0 n- y0 N5 o/ w( x/ E2 g  Q椰蓉不是买的，是将椰子片，袋装的那种，切碎了，蒸了十分钟来代替的，一般来说，应该到超市能买到，不过我没有，凑乎了一下，还不错。0 e9 ]" f2 a  m3 m5 d

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快乐小主妇

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宝宝生日
0000-00-00 
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7楼
发表于 2012-2-15 23:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看了半天也没有看明白究竟是怎么回事呢
+ _8 N; F7 i* E' }, _4 W; N) q/ f) q1 z
怎么就出层了呢  l9 b7 |! ~  a% T5 m8 p9 L$ Q* L

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美丽宝贝の猪猪

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宝宝生日
 
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8楼
发表于 2012-2-18 12:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲 手真巧  看的我都馋了
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派达星

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宝宝生日
 
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9楼
发表于 2012-2-22 19:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好吃
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