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宝宝生日
2010-04-02 
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发表于 2012-2-14 20:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2012-2-15 23:14 编辑 7 j; H' L4 H; a8 q
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在看港台电视剧,老婆饼给我印象最深的是男主角为哄女主角开心,就跑到元朗去买老婆饼,然后女主角一边吃着老婆饼,一边满含爱意的看着男主角,那时候就记住了老婆饼。
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+ k: D9 Q7 s# p9 S4 [今天想烘焙老婆饼,确实突发奇想。据说没有放芝麻的应该是老公饼。
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宝宝生日
2010-04-02 
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先说说饼馅吧,从新浪博客里找了一个妈妈的, p! v5 u6 X! j" O
方子是:糯米粉:120克 白糖:120克 水:170克 色拉油:60克 熟芝麻:40克
: s8 @- T7 r' N- Q我在做的时候,改动了一下配方,配方做出来的馅料太湿,于是我把水改到140克,增加了30克的椰蓉,这样一来就没那么湿了。
# t2 e4 F0 D+ T* U! b+ L做法:1、色拉油、糖、水煮到糖溶解;2、把糯米粉、芝麻、椰蓉拌匀;3、进冰箱冷冻30分钟;( o% t/ \4 L, t1 _& I; t7 N

7 j& |" ]! d: @* h+ p" E" U看着特别像火龙果!/ P3 m7 [4 T0 O! o8 f- \
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宝宝生日
2010-04-02 
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油皮油酥:低筋面粉320克 猪油120克 白糖40克 水100克. i( a% Y+ b; a
做法:1、油皮、油酥各和成面团;
, `* u: X, q0 p1 U' v3 Q! Z2、油皮、油酥各等分在16份;7 I4 n! S$ _$ H8 w5 i% B
3、把油皮擀薄擀圆,包入油酥,捏紧搓圆,再擀成栯圆形,卷起来松驰15分钟;0 |  u6 x% x" l5 i& Z2 v+ f
4、把面团压扁擀圆,包入馅料,滚成圆形;
( J1 w+ G' w  x  F  E5、表面刷上蛋黄,烤箱190度,烘烤20分钟;: P+ c# z6 R- c8 E  L8 X
" N' [+ [  p' c8 X/ l, w0 v

( v7 ?% d; B$ e* z: G  a8 f- q# r6 [  s+ C4 T+ a4 p

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宝宝生日
2010-04-02 
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完成
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宝宝生日
2010-03-31 
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椰蓉哪里买的啊?

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宝宝生日
2010-04-02 
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回复 冰晶月 的帖子- w$ M9 P, M- H

: r6 E8 X% ^8 j# \7 `( A+ R0 Z- J7 B椰蓉不是买的,是将椰子片,袋装的那种,切碎了,蒸了十分钟来代替的,一般来说,应该到超市能买到,不过我没有,凑乎了一下,还不错。- N  {5 ?, ~+ F5 L& ^  q! u

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宝宝生日
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看了半天也没有看明白究竟是怎么回事呢
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3 b- E1 x+ p+ w0 s4 u' T怎么就出层了呢. D. m; u8 C  N/ G" t$ H( q

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宝宝生日
 
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亲 手真巧  看的我都馋了

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好吃
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家中烘焙元朗老婆饼 给老公吃 庆祝情人节
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