- 妈豆
- 6974
- 昵称
-
- 经验值
- 6385
- 在线时间
- 330小时
- 注册时间
- 2010-8-20
- 积分
- 6715
- 精华
- 1
- UID
- 4998090
 
- 宝宝生日
- 2007-02-19
- 帖子
- 1253
|
本帖最后由 flyjoe725 于 2012-2-17 21:53 编辑
2 g; Y# Y$ s2 b3 r; n: ~1 P2 m& p. P3 L' }
1
" {" e3 a. Z9 `* N4 q( Y
. E w/ E! y' K& U% y, D材料：纯牛奶、白糖、鸡蛋、蜜豆、草莓 / A8 Q6 w. S" }3 ^/ \
. p1 g2 U+ g5 _+ Z' g% [' T7 ~
2
) J* s2 D9 G/ u. v" R2 \
3 J7 P: x: C k0 J+ y牛奶倒入锅中煮热，但不能煮开。5 Y, D1 H( k7 A/ v5 ]( G
, ^" ]; G0 y' b; i3
0 V9 e: G _3 n) x. _) J8 D& l5 G趁热倒在碗里，不久牛奶表层结出奶皮。 - O) n" o0 T; _; P* Y a8 x
7 h. T6 {0 K, h! O8 I: ~- 4# n8 V ~/ ^4 N" r$ q- a& y
% T5 o7 F+ k) X/ I6 [用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，留少许奶液防止奶皮粘底。 - 5
" [/ I: Z' n/ K5 c. ~
% H9 m2 ^1 x8 e- {3 N# J; I' X鸡蛋打散取蛋白，加入2勺白糖搅匀。 - 6
$ l; t% M& e2 T. B
3 H% s" N: B N8 {2 ^, ?蛋液倒入牛奶中搅匀。
/ L2 c. `" E9 B7 ~! ~9 D K* J# v
2 f- L- r- T' i: ^
- 72 u$ O; R1 {2 U, p( ]
. Q- ~! n0 w' P6 d+ x3 Z9 `& p
用筛网过滤，去除表面的泡沫、气泡。 @美食天下 MeiShiChina.Com - 84 K y% ^- B0 u, q+ h; f6 g8 O% Z
' M( [* O Z* h" p; q$ S& `再延碗边慢慢倒回原来的碗里，奶皮慢慢地浮起。 - 9: @+ I8 f; G+ l
4 t7 z+ Q) q9 G
包上保鲜膜入蒸锅，大火蒸10分钟，关火再焖2-3分钟即可。* r- I8 n" j! k% m5 {) n# N
$ y/ R7 l+ d4 _1 y1 E% ]
- 10
* @+ a4 Q$ `+ r$ }% q; G* @2 ]8 v4 O" |( |4 S
取出后依个人口味加入蜜豆、莲子、水果类食用。
7 O1 a# S1 H( P' `2 _
|
|
发表于 2012-2-17 12:44
