【星宝儿麻麻】准备学习的爱心早餐让你的早晨五光十色 - 我爱厨房

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星宝儿麻麻

初二

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宝宝生日: 2007-05-26
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1楼

本帖最后由暖洋洋@TJ 于 2012-2-3 11:55 编辑 $ L, b% Y+ x- T2 x# E$ d2 y2 T- C! q
5 ?. P; N" T' R7 T' f+ \! A) u  B
番茄火腿蛋卷
鸡蛋......2个番茄......半个或1/4个洋葱......1/4个 , d5 g" N5 `/ y
火腿......1片盐、胡椒粉......各少许（可在蛋液里加入少许盐和胡椒粉调味。）
5 v$ `( f& u8 j4 B1 E0 ^& v做法：! U' c: O' R" n
1.准备好材料，都很普通常见。 " E# a+ j; p$ |
2.鸡蛋打入碗中，2~3个。 0 ]' t/ B5 j2 A, t" v3 u
3.西红柿洋葱火腿切成丁。
! o/ ^9 S9 N, O% m7 a# `! s4.取出平底锅，加热，倒入少许油，用中火将洋葱炒香。 # K4 }( q7 y5 P5 M0 {
5.加入西红柿丁、火腿丁继续炒香。
) `& h! q$ j* s& _4 M; d. n  q: V' H5.这时可以倒入蛋液。 , `9 l- @& T' d8 P6 }- ~
6.待蛋液即将凝固时，将蛋饼卷起，煎成金黄色出锅切成段即可.
( d* Z8 a0 z& q$ {$ ~
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2楼

虾排三明治- n! ?' Q" N& U$ ^% M3 s; U
材料：鲜虾、全麦面包、奶酪片、西红柿、生菜叶、鸡蛋。
% @6 G7 Y. B) ^调料：沙拉酱、盐、料酒、胡椒粉。5 o6 D+ i7 z$ k7 _9 m: y4 v
做法：
' v6 x( j) [6 e, ?0 g+ `1.鲜虾只取虾仁，清洗干净后剁成茸，或者用搅拌机打成茸也可以；然后放入容器，加入少许盐，料酒，胡椒粉，腌渍一小会，盐一定要少放哦~
1 t, S4 E: j# P+ P8 f) S* x2.鸡蛋加入少许清水打散，然后倒入煎锅摊成蛋饼，为了增加蛋饼的厚度，可以将蛋饼对折。
" a+ P `' m9 t3 ?1 C3.用摊好蛋饼的锅将虾饼煎熟，小火慢煎即可。 9 `3 d+ o1 ~3 v$ @) F$ n
4.将煎好的虾饼、蛋饼，还有奶酪片，西红柿，全麦面包分别改刀切成大小一致的方片，下脚料吃掉即可。
6 z) L* @, j T5.最后用全麦面包将所有材料夹在一起就可以了，别忘了每层中间都抹上一层沙拉酱。最后可用牙签固定。

0 X& l, ^3 A: c6 Y; L' W" b+ r& }# |
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3楼

八宝水波蛋鸡蛋......2个猪肉......10克豌豆......10克胡萝卜......10克香菇......10克虾仁......10克青笋......10克鱿鱼......10克盐......1小匙白糖......少许料酒......少许水淀粉......少许
/ o4 z; e0 [/ }. I0 ^: z Y1.鸡蛋打散，加入适量30度左右的温水，再加少许盐、胡椒粉搅拌均匀，用滤网过滤到蒸碗中，蒸碗盖上保鲜膜，待蒸锅内的水烧开后放入蒸锅，盖上锅盖，留缝隙将蛋羹隔水蒸熟。 : B8 Q- f" m- ^& j
2.将其他所需原料洗净，全部切小丁备用。 . E' O7 F" l7 S6 a6 d
3.取来小汤锅，加入适量清水烧开，先放蔬菜丁，再放肉丁、虾丁，把需要的原料都焯烫一遍。 8 Y1 ]# L; q% N( O- {, R
4.再取来小锅烧热，锅内不用放油，加入一点点高汤，再加入刚刚焯烫过的所有原料，再加入盐，白糖，料酒调一下味，烧开后，用水淀粉勾芡，将蒸好的蛋羹取出，把刚刚做好的芡汁浇在鸡蛋上即成。 6 X! n" a! B% U( u; w. [& B/ i
还可以用牛奶加蛋清来替换鸡蛋，做成八宝蒸鲜奶~
& j0 _& U' L( ]' K- R

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4楼

法式土司1 v' a$ |/ I' C# @
材料：白吐司4片，果酱适量，鸡蛋2个，鲜奶125毫升。
) D- n; b F* W( |0 l* y+ S做法：
9 h' a4 v, ]5 N% i5 j0 f! t1.鸡蛋打散后与鲜奶拌匀，成鲜奶蛋液备用。 0 U/ D4 V: m6 w! ]- {& O' T
2.吐司去边后均匀的抹上果酱，每2片相叠粘合，再对切成三角形，放入鲜奶蛋液中裹一下。 7 ^8 c" V7 f' U: d/ h% G
3.平底锅加入适量橄榄油以中火烧热，转中小火，轻轻将吐司从鲜奶蛋液里捞起，放入锅中，将两面慢慢煎上色后再把三个边煎上色即可。 # S8 v8 z( [7 G1 b
4.吃的时候可以撒上些糖粉，或者搭配蜂蜜。 N( _) S' G T( J3 M3 C- Y. m
0 s( Y; Y8 @2 l/ o$ s

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5楼

常蛋饼：
中筋面粉......300克冷水......450毫升淀粉......1大匙 # q. ]( j2 e/ C# r" B9 T5 d
盐......少许色拉油......2大匙做蔬菜饼我们用的是蛋糊，这里我们用的是面糊。0 r/ O8 J3 G6 V- }: m9 L
鸡蛋......1个葱末......少许
+ r6 V# G4 O% k做法：
& v! i9 c+ ~5 a6 d/ ?1.将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合，搅拌均匀，醒15分钟左右。这些材料的用量要自己根据需要缩减。当早餐的话就要减少分量了。这个调好的面糊也是可以再调节浓稠度的。 8 v, d* e# ?1 k1 U ?6 t& M( ]7 a7 u; Z
2.平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入一大勺面糊，摊成面皮，待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋，像摊煎饼一样操作，用锅铲将鸡蛋搅散，使蛋液均匀的覆盖在面皮上，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型。
! ~! T. z$ o. w; x; q( |5 ~: h* q: R3.卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色，成金黄就可以拿出来了，切块装盘就可以吃了。

# ?& i4 o! n% H7 w; a* H. p6 [7 T: [ c9 ^

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6楼

本帖最后由星宝儿麻麻于 2012-2-3 10:13 编辑
( y6 U6 b/ X$ i  A0 w
火腿卷蔬菜用到的材料：
, v( R. t- l! F: B, U9 ]0 g1 X: S火腿......4片胡萝卜......35克圆白菜......35克洋葱......35克 , ?7 A/ S7 U! z! f  l: P% l
芦笋、蘑菇.....等等你喜欢的蔬菜都可以......各需35克
  v2 U' w( `0 i  G奶酪片或奶酪丝......适量
（用普通奶酪片也可以，用披萨专用的奶酪丝做成焗烤也可以。） ' Z$ ?- Q3 `' Q7 ]8 A* x
盐、白胡椒粉......适量5 F2 b% l4 u$ Y, M- i: B8 I9 G/ G
1.需要的材料和准备工作：
/ K7 H" ^9 k4 I火腿切片，蔬菜切粗丝，奶酪片折叠一下再切成条。 ( p- u) L2 t: g3 k: k: m8 i
2.处理蔬菜丝： ; q+ g1 Q* X2 p6 X
将除了洋葱之外的蔬菜汆水，加入两勺盐在滚水中，取出沥干水。放入大容器中，加入盐胡椒粉搅拌。
$ b' x# P3 }% r# W3.做火腿卷（如图）： 7 X& z& e  r3 g/ o0 R
将火腿摊平，放上拌好的蔬菜，再放上奶酪条顺势卷起，并用牙签固定。 7 G* E4 G. B! Q9 n) x
做好的火腿卷可以用平底锅稍稍加热，至里面的奶酪融化为即可。还可以用微波炉加热，喜欢奶酪多的可以再火腿片上再盖上一片。做成焗烤的，只需将火腿卷并排放入烤箱，再在上面均匀的撒上奶酪丝，放入预热200度的烤箱，烘烤约六分钟，直至奶酪融化成金黄色即可。0 X4 @" {) w1 o4 t1 ]2 b, Q
6 X5 ?8 x. d1 A* T& V. `) T& K

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7楼

香菇鸡肉粥需要的材料：
) h# L: F# A# ?, h0 q0 C大米......半杯香菇......2朵鸡胸肉......半块（鸡腿肉也可以） ) H4 B1 n* f2 }: X4 G3 q
玉米粒......适量胡萝卜......一小块（这些材料的量都随意吧）盐......1匙
, Q' z+ f1 x- x% Y" {（我只加了盐，你可以根据自己的口味再加点胡椒粉什么的。）. D; `( V) ^" y
做法： ' p3 o' z$ c' |) E8 V4 A g
1.大米淘洗干净，放入汤锅，注入适量清水，开大火煮开，煮滚后转小火。
3 o$ l/ t8 \" S- ^. y9 _9 t( C" ]2.转小火后就来洗胡萝卜、香菇，然后胡萝卜去皮切小丁；香菇去蒂切片，香菇切片放进粥里煮，样子会非常诱人、漂亮，我这么觉得。
1 Y3 j( A, Q: c; p3.鸡胸肉洗净，我喜欢用刀随意的片成小片，形状不必规则。切成你满意的任意形状都可以。我没有腌渍鸡胸肉，没有做任何处理。你随自己的喜好可以提前将它调一下味。 / a: K. M" _7 W1 G T: C
4.等锅里的粥煮的差不多了，就是米粒开花了，就可以放入玉米粒、胡萝卜丁、香菇片，搅拌均匀再煮上一会，等他们都断生后，就把切成小碎片的鸡胸肉倒进锅中，然后用筷子搅开，让它们快速烫熟，我喜欢这个时候加入鸡胸肉，这些做菜的细节都可以随主人的喜好和习惯随意调整。
" Y' S( n* a2 E% d# }. y5.最后加入一点盐调一下味就好了。香喷喷热乎乎的，做成稀饭也不错，大人小孩都适合。
- T8 X3 o' Q9 `7 e: Y/ S