【星宝儿麻麻】准备学习的爱心早餐让你的早晨五光十色 - 我爱厨房

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星宝儿麻麻

初二

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宝宝生日: 2007-05-26
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1楼

本帖最后由暖洋洋@TJ 于 2012-2-3 11:55 编辑 1 V$ ~$ s$ H" w% L0 U3 H' T5 Y' ~1 Z& l
; w% r# n. L5 s, N6 }' V- P; Z
番茄火腿蛋卷) h. @  D' \. G' G6 d8 M
鸡蛋......2个番茄......半个或1/4个洋葱......1/4个 ) ^4 C6 r* L' J  e4 v- U
火腿......1片盐、胡椒粉......各少许（可在蛋液里加入少许盐和胡椒粉调味。）$ A; ~% c6 ?% x& J0 S
做法：
! B: |1 C3 H4 r( H8 K7 T1.准备好材料，都很普通常见。
5 j% r' {. v  A( Z4 V* Y1 S' ]2.鸡蛋打入碗中，2~3个。
( p( g: p' |$ M( ?0 ^( p7 E. }3.西红柿洋葱火腿切成丁。
: ]9 t' ~/ k8 G+ i+ N4.取出平底锅，加热，倒入少许油，用中火将洋葱炒香。
. z% v1 n1 c2 Z5.加入西红柿丁、火腿丁继续炒香。 6 l* L/ A) i) ^: _' y" A# `; \) ^
5.这时可以倒入蛋液。 4 o" w0 _- e. n3 Z' s, ]% L! a
6.待蛋液即将凝固时，将蛋饼卷起，煎成金黄色出锅切成段即可. * C  D8 B2 e) i' Z0 g9 m

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2楼

虾排三明治
& W% E# Y$ ^* m3 ~材料：鲜虾、全麦面包、奶酪片、西红柿、生菜叶、鸡蛋。
. _5 b6 \7 A; i2 I! T调料：沙拉酱、盐、料酒、胡椒粉。
: R$ n. r% @0 l/ |$ u7 J做法： 5 U& v9 w; x0 M' b- p. f, H7 s
1.鲜虾只取虾仁，清洗干净后剁成茸，或者用搅拌机打成茸也可以；然后放入容器，加入少许盐，料酒，胡椒粉，腌渍一小会，盐一定要少放哦~
8 ^& h& [5 s; T0 @ F6 N! J2.鸡蛋加入少许清水打散，然后倒入煎锅摊成蛋饼，为了增加蛋饼的厚度，可以将蛋饼对折。
; r; T( S4 y/ X3.用摊好蛋饼的锅将虾饼煎熟，小火慢煎即可。
8 R8 Q! T5 Q. h" f, ~8 p4.将煎好的虾饼、蛋饼，还有奶酪片，西红柿，全麦面包分别改刀切成大小一致的方片，下脚料吃掉即可。
& B1 J: K3 C3 P/ C# P: y* T5.最后用全麦面包将所有材料夹在一起就可以了，别忘了每层中间都抹上一层沙拉酱。最后可用牙签固定。2 p- W$ M% C+ B0 x: O

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! X2 c( T! ]2 i" ]' t

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3楼

八宝水波蛋鸡蛋......2个猪肉......10克豌豆......10克胡萝卜......10克香菇......10克虾仁......10克青笋......10克鱿鱼......10克盐......1小匙白糖......少许料酒......少许水淀粉......少许
$ X; h( ?) B2 D2 X8 H2 H1.鸡蛋打散，加入适量30度左右的温水，再加少许盐、胡椒粉搅拌均匀，用滤网过滤到蒸碗中，蒸碗盖上保鲜膜，待蒸锅内的水烧开后放入蒸锅，盖上锅盖，留缝隙将蛋羹隔水蒸熟。 4 k1 b4 b' y* X$ ]% S6 N
2.将其他所需原料洗净，全部切小丁备用。 * ~& W# |# u# m1 N# D" s" t: v0 z& ]
3.取来小汤锅，加入适量清水烧开，先放蔬菜丁，再放肉丁、虾丁，把需要的原料都焯烫一遍。 . @6 m, f- M0 K0 Y5 Q! Y4 ]( a- T
4.再取来小锅烧热，锅内不用放油，加入一点点高汤，再加入刚刚焯烫过的所有原料，再加入盐，白糖，料酒调一下味，烧开后，用水淀粉勾芡，将蒸好的蛋羹取出，把刚刚做好的芡汁浇在鸡蛋上即成。
5 g" t" B* ?; ~! I9 O还可以用牛奶加蛋清来替换鸡蛋，做成八宝蒸鲜奶~
. n6 e- {) Y5 F# d7 M/ j# p; k' N& _8 _$ l1 Y( N4 a% V

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4楼

法式土司& b+ n" M& w$ f
材料：白吐司4片，果酱适量，鸡蛋2个，鲜奶125毫升。
! ]) L; o4 c: K! P& S8 e6 M做法：
9 k' i) [ M' |1.鸡蛋打散后与鲜奶拌匀，成鲜奶蛋液备用。 & |8 ]) |2 M7 _
2.吐司去边后均匀的抹上果酱，每2片相叠粘合，再对切成三角形，放入鲜奶蛋液中裹一下。
( ^6 [9 {( U2 e+ \8 c+ G( P3.平底锅加入适量橄榄油以中火烧热，转中小火，轻轻将吐司从鲜奶蛋液里捞起，放入锅中，将两面慢慢煎上色后再把三个边煎上色即可。 ! R; a! c$ p8 t5 N# F U9 K
4.吃的时候可以撒上些糖粉，或者搭配蜂蜜。
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5楼

常蛋饼：
中筋面粉......300克冷水......450毫升淀粉......1大匙
! U/ P' |8 I1 u( ~5 V盐......少许色拉油......2大匙做蔬菜饼我们用的是蛋糊，这里我们用的是面糊。1 Z! a: C( A6 B$ r7 O3 L
鸡蛋......1个葱末......少许
. @& s, O* {% @( N$ \) D+ |做法： # V5 I/ s% X6 H x
1.将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合，搅拌均匀，醒15分钟左右。这些材料的用量要自己根据需要缩减。当早餐的话就要减少分量了。这个调好的面糊也是可以再调节浓稠度的。 9 C' ?' \+ |/ @1 E
2.平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入一大勺面糊，摊成面皮，待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋，像摊煎饼一样操作，用锅铲将鸡蛋搅散，使蛋液均匀的覆盖在面皮上，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型。
0 }4 Z9 w8 {5 _* z3 r3.卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色，成金黄就可以拿出来了，切块装盘就可以吃了。
3 {9 _1 P1 z) o2 C$ K/ Z' t. I: G
: O' e }% Y, V% Q, S* M

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6楼

本帖最后由星宝儿麻麻于 2012-2-3 10:13 编辑

火腿卷蔬菜用到的材料： ' k% R2 v6 o1 \& D
火腿......4片胡萝卜......35克圆白菜......35克洋葱......35克 5 ?: h# R: u1 N4 o9 G
芦笋、蘑菇.....等等你喜欢的蔬菜都可以......各需35克 0 p/ ~7 U. A6 o3 m; L' \# q3 n; S
奶酪片或奶酪丝......适量
（用普通奶酪片也可以，用披萨专用的奶酪丝做成焗烤也可以。） / q) [: T6 g7 Z0 g( N: A( ?
盐、白胡椒粉......适量+ e. G* L& n8 l
1.需要的材料和准备工作：
4 p& ~) M6 V3 E8 V/ h2 T火腿切片，蔬菜切粗丝，奶酪片折叠一下再切成条。 * p1 N$ D) a2 y  H8 O$ }
2.处理蔬菜丝：
' r( t& t$ _  R5 M5 v将除了洋葱之外的蔬菜汆水，加入两勺盐在滚水中，取出沥干水。放入大容器中，加入盐胡椒粉搅拌。 2 _& i  s- R4 K" z" c% a' [" i
3.做火腿卷（如图）：
2 g* m' c% a/ c7 j6 R& X将火腿摊平，放上拌好的蔬菜，再放上奶酪条顺势卷起，并用牙签固定。 * ?6 J* q7 e9 I, r. }
做好的火腿卷可以用平底锅稍稍加热，至里面的奶酪融化为即可。还可以用微波炉加热，喜欢奶酪多的可以再火腿片上再盖上一片。做成焗烤的，只需将火腿卷并排放入烤箱，再在上面均匀的撒上奶酪丝，放入预热200度的烤箱，烘烤约六分钟，直至奶酪融化成金黄色即可。( d, q' @+ Y- W  A7 Z4 @
; F* @, {) c& P! O

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7楼

香菇鸡肉粥需要的材料：
$ j9 ~( K/ K/ p* n0 c8 g大米......半杯香菇......2朵鸡胸肉......半块（鸡腿肉也可以） , G; Y( I6 J; I$ {
玉米粒......适量胡萝卜......一小块（这些材料的量都随意吧）盐......1匙 9 \0 z: i0 t  E$ h+ {
（我只加了盐，你可以根据自己的口味再加点胡椒粉什么的。）8 d3 o9 h; \$ T6 v3 J8 y
做法：
8 W9 _4 f$ _6 M1 Y% p2 b1.大米淘洗干净，放入汤锅，注入适量清水，开大火煮开，煮滚后转小火。
6 P+ q( y2 j  V; d2 P$ r: w" k2.转小火后就来洗胡萝卜、香菇，然后胡萝卜去皮切小丁；香菇去蒂切片，香菇切片放进粥里煮，样子会非常诱人、漂亮，我这么觉得。
* O  h- _% E8 L. F5 n$ z; W3.鸡胸肉洗净，我喜欢用刀随意的片成小片，形状不必规则。切成你满意的任意形状都可以。我没有腌渍鸡胸肉，没有做任何处理。你随自己的喜好可以提前将它调一下味。
+ \: E& E6 [, J! H) w- F4.等锅里的粥煮的差不多了，就是米粒开花了，就可以放入玉米粒、胡萝卜丁、香菇片，搅拌均匀再煮上一会，等他们都断生后，就把切成小碎片的鸡胸肉倒进锅中，然后用筷子搅开，让它们快速烫熟，我喜欢这个时候加入鸡胸肉，这些做菜的细节都可以随主人的喜好和习惯随意调整。 7 l7 B: N+ }/ H( R& V5 T
5.最后加入一点盐调一下味就好了。香喷喷热乎乎的，做成稀饭也不错，大人小孩都适合。
9 c" U3 I( w3 `. k2 t* p$ I& y