【星宝儿麻麻】准备学习的爱心早餐让你的早晨五光十色 - 我爱厨房

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星宝儿麻麻

初二

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宝宝生日: 2007-05-26
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1楼

本帖最后由暖洋洋@TJ 于 2012-2-3 11:55 编辑 " {3 E; A  ~9 X. `8 e
+ p& v+ o. p& {
番茄火腿蛋卷
鸡蛋......2个番茄......半个或1/4个洋葱......1/4个
7 v& _3 \5 \' Y; d2 S  I) H火腿......1片盐、胡椒粉......各少许（可在蛋液里加入少许盐和胡椒粉调味。）
: b4 j9 J; K2 M, U9 ^0 _做法：* u  }& c" q% q" b
1.准备好材料，都很普通常见。 ) X" k  s; n0 X) b- Z, E
2.鸡蛋打入碗中，2~3个。 % m$ q/ l& F& A
3.西红柿洋葱火腿切成丁。
( B- W4 a2 [6 u2 T" G4.取出平底锅，加热，倒入少许油，用中火将洋葱炒香。 " D1 G  }6 e, R/ W% Y) i
5.加入西红柿丁、火腿丁继续炒香。
. l) s9 y" |; ]0 e5.这时可以倒入蛋液。
" A; I0 M; ?3 S/ f9 Z6.待蛋液即将凝固时，将蛋饼卷起，煎成金黄色出锅切成段即可.
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2楼

虾排三明治
/ W- ~( y2 ]% `0 p材料：鲜虾、全麦面包、奶酪片、西红柿、生菜叶、鸡蛋。
  V' q7 P$ ~& A" Q$ j- M调料：沙拉酱、盐、料酒、胡椒粉。6 p5 p5 o* d7 k
做法：
" w4 X: f3 Z$ ?5 V, V( V  a1 l( j1.鲜虾只取虾仁，清洗干净后剁成茸，或者用搅拌机打成茸也可以；然后放入容器，加入少许盐，料酒，胡椒粉，腌渍一小会，盐一定要少放哦~
3 q- P5 U8 [5 M2.鸡蛋加入少许清水打散，然后倒入煎锅摊成蛋饼，为了增加蛋饼的厚度，可以将蛋饼对折。
) b( c& X& {3 s9 A6 r& A8 ]' N. ?3.用摊好蛋饼的锅将虾饼煎熟，小火慢煎即可。
; W9 K2 v) A. e0 R# w. ?4.将煎好的虾饼、蛋饼，还有奶酪片，西红柿，全麦面包分别改刀切成大小一致的方片，下脚料吃掉即可。 ' S$ E( o7 V, P" z2 G0 |
5.最后用全麦面包将所有材料夹在一起就可以了，别忘了每层中间都抹上一层沙拉酱。最后可用牙签固定。
) d  ^* k" p4 v: Y9 b
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3楼

八宝水波蛋鸡蛋......2个猪肉......10克豌豆......10克胡萝卜......10克香菇......10克虾仁......10克青笋......10克鱿鱼......10克盐......1小匙白糖......少许料酒......少许水淀粉......少许
) l a6 c& w4 M3 i; P& _; s1.鸡蛋打散，加入适量30度左右的温水，再加少许盐、胡椒粉搅拌均匀，用滤网过滤到蒸碗中，蒸碗盖上保鲜膜，待蒸锅内的水烧开后放入蒸锅，盖上锅盖，留缝隙将蛋羹隔水蒸熟。 . `; K7 W+ M: F
2.将其他所需原料洗净，全部切小丁备用。
# W( ]8 N- ^6 H t6 t4 A6 J3.取来小汤锅，加入适量清水烧开，先放蔬菜丁，再放肉丁、虾丁，把需要的原料都焯烫一遍。
/ ^8 u9 j& ]0 r! Z7 b4.再取来小锅烧热，锅内不用放油，加入一点点高汤，再加入刚刚焯烫过的所有原料，再加入盐，白糖，料酒调一下味，烧开后，用水淀粉勾芡，将蒸好的蛋羹取出，把刚刚做好的芡汁浇在鸡蛋上即成。 9 v, r# f4 h& g" l; \2 A
还可以用牛奶加蛋清来替换鸡蛋，做成八宝蒸鲜奶~
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4楼

法式土司
材料：白吐司4片，果酱适量，鸡蛋2个，鲜奶125毫升。
P% G0 \6 U" i* _2 q$ m做法：
& I% j2 j# l+ w1 G. w: G1.鸡蛋打散后与鲜奶拌匀，成鲜奶蛋液备用。 7 K. `1 ^9 C o. E
2.吐司去边后均匀的抹上果酱，每2片相叠粘合，再对切成三角形，放入鲜奶蛋液中裹一下。
! ], c1 v' m, X3.平底锅加入适量橄榄油以中火烧热，转中小火，轻轻将吐司从鲜奶蛋液里捞起，放入锅中，将两面慢慢煎上色后再把三个边煎上色即可。 1 M; P0 t' F* D) V3 c9 X7 Y: |
4.吃的时候可以撒上些糖粉，或者搭配蜂蜜。
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5楼

常蛋饼： 0 b  A8 g0 J8 z$ z3 j0 O5 K1 q7 |
中筋面粉......300克冷水......450毫升淀粉......1大匙
' ^% X( S. T/ S2 O. r) @7 Q盐......少许色拉油......2大匙做蔬菜饼我们用的是蛋糊，这里我们用的是面糊。
- e( k' d/ b' F- P5 Y6 `( I% Y鸡蛋......1个葱末......少许% {( p4 j# O# ~  Z
做法：
! A" e  Y% S) x9 G0 u! B1.将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合，搅拌均匀，醒15分钟左右。这些材料的用量要自己根据需要缩减。当早餐的话就要减少分量了。这个调好的面糊也是可以再调节浓稠度的。 / c0 ?5 w! b* `8 Z# G
2.平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入一大勺面糊，摊成面皮，待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋，像摊煎饼一样操作，用锅铲将鸡蛋搅散，使蛋液均匀的覆盖在面皮上，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型。 ; _0 f% g; a  Q1 Y! `
3.卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色，成金黄就可以拿出来了，切块装盘就可以吃了。( \. D$ P' }- Q/ ]/ e
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6楼

本帖最后由星宝儿麻麻于 2012-2-3 10:13 编辑
7 M0 B3 Y  b, Z5 Q9 u- h; [
火腿卷蔬菜用到的材料： ; w2 W9 M7 Z: A1 h+ G+ e3 F
火腿......4片胡萝卜......35克圆白菜......35克洋葱......35克
2 ^$ q) _( ^) }+ y3 f芦笋、蘑菇.....等等你喜欢的蔬菜都可以......各需35克 $ v% {: w* b0 G' a" w
奶酪片或奶酪丝......适量 9 ^6 P' v) U. K4 O& w# W9 T: |4 E( c
（用普通奶酪片也可以，用披萨专用的奶酪丝做成焗烤也可以。） - |* d: h& `3 ?
盐、白胡椒粉......适量6 }; |/ C$ a3 R) U3 a
1.需要的材料和准备工作： 3 W' A$ F! B! Q, Y, i# g8 U$ |$ F
火腿切片，蔬菜切粗丝，奶酪片折叠一下再切成条。 0 M1 i, M  s8 w* a9 `* m( \- E
2.处理蔬菜丝： 6 t" Z/ d1 E0 I' E1 j4 s! ]. ~
将除了洋葱之外的蔬菜汆水，加入两勺盐在滚水中，取出沥干水。放入大容器中，加入盐胡椒粉搅拌。   K6 F6 n& E& M
3.做火腿卷（如图）：
' l- Q0 d* r- u7 f, u5 g# w- H将火腿摊平，放上拌好的蔬菜，再放上奶酪条顺势卷起，并用牙签固定。
1 u  I2 p+ @0 l# T" g7 Q做好的火腿卷可以用平底锅稍稍加热，至里面的奶酪融化为即可。还可以用微波炉加热，喜欢奶酪多的可以再火腿片上再盖上一片。做成焗烤的，只需将火腿卷并排放入烤箱，再在上面均匀的撒上奶酪丝，放入预热200度的烤箱，烘烤约六分钟，直至奶酪融化成金黄色即可。
2 W% O3 v& m. u) D9 K, d
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7楼

香菇鸡肉粥需要的材料： 9 j' w* e+ Z! Z/ o: x% D
大米......半杯香菇......2朵鸡胸肉......半块（鸡腿肉也可以）
6 g" b4 Y) c8 D: q/ F" s+ |玉米粒......适量胡萝卜......一小块（这些材料的量都随意吧）盐......1匙
* [3 t8 D) [) i6 T, t" Q* t（我只加了盐，你可以根据自己的口味再加点胡椒粉什么的。）
2 g& p2 K& I" ?2 U) P9 ]做法：
) `0 H) l; p5 e! [5 t7 K! \/ G3 ?1.大米淘洗干净，放入汤锅，注入适量清水，开大火煮开，煮滚后转小火。 7 ~2 }" P$ [( N& Z' P! S
2.转小火后就来洗胡萝卜、香菇，然后胡萝卜去皮切小丁；香菇去蒂切片，香菇切片放进粥里煮，样子会非常诱人、漂亮，我这么觉得。 7 b9 g/ l( d1 C' [. W2 R4 n
3.鸡胸肉洗净，我喜欢用刀随意的片成小片，形状不必规则。切成你满意的任意形状都可以。我没有腌渍鸡胸肉，没有做任何处理。你随自己的喜好可以提前将它调一下味。 6 g$ S8 E. X/ R
4.等锅里的粥煮的差不多了，就是米粒开花了，就可以放入玉米粒、胡萝卜丁、香菇片，搅拌均匀再煮上一会，等他们都断生后，就把切成小碎片的鸡胸肉倒进锅中，然后用筷子搅开，让它们快速烫熟，我喜欢这个时候加入鸡胸肉，这些做菜的细节都可以随主人的喜好和习惯随意调整。
6 ?8 y6 h9 I x$ M5.最后加入一点盐调一下味就好了。香喷喷热乎乎的，做成稀饭也不错，大人小孩都适合。0 \( w5 W. i! }$ L

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