【星宝儿麻麻】准备学习的爱心早餐让你的早晨五光十色 - 我爱厨房

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星宝儿麻麻

初二

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1楼

本帖最后由暖洋洋@TJ 于 2012-2-3 11:55 编辑

番茄火腿蛋卷- \1 C) N! k' _
鸡蛋......2个番茄......半个或1/4个洋葱......1/4个 3 F2 ?$ R; C8 _& B
火腿......1片盐、胡椒粉......各少许（可在蛋液里加入少许盐和胡椒粉调味。）+ E2 ]9 l  Q" Y  Y
做法：
- `6 @) k  B/ Q, p6 }% _. t1.准备好材料，都很普通常见。
3 o# x% f+ m( I2.鸡蛋打入碗中，2~3个。 2 n" D1 r  U" w' s5 q
3.西红柿洋葱火腿切成丁。
& M4 n2 {, S% b& b4.取出平底锅，加热，倒入少许油，用中火将洋葱炒香。 7 `2 F5 j  O  ?8 r; }* v
5.加入西红柿丁、火腿丁继续炒香。 : u, x' u6 t* W3 S4 M& A
5.这时可以倒入蛋液。
% `% g1 \/ I2 r6.待蛋液即将凝固时，将蛋饼卷起，煎成金黄色出锅切成段即可.

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2楼

虾排三明治" |! G7 B: ?: U& A
材料：鲜虾、全麦面包、奶酪片、西红柿、生菜叶、鸡蛋。 * ]; y- R. r& i3 e3 O% l" i
调料：沙拉酱、盐、料酒、胡椒粉。
7 n8 r$ d9 z+ R7 q5 j' @, m( w; |做法：
% p- d/ d7 M7 U1.鲜虾只取虾仁，清洗干净后剁成茸，或者用搅拌机打成茸也可以；然后放入容器，加入少许盐，料酒，胡椒粉，腌渍一小会，盐一定要少放哦~
- ]$ V& k, j9 o9 e6 j2.鸡蛋加入少许清水打散，然后倒入煎锅摊成蛋饼，为了增加蛋饼的厚度，可以将蛋饼对折。 $ [( y* {- o) p6 F
3.用摊好蛋饼的锅将虾饼煎熟，小火慢煎即可。 1 {% f( s) o" c, }
4.将煎好的虾饼、蛋饼，还有奶酪片，西红柿，全麦面包分别改刀切成大小一致的方片，下脚料吃掉即可。
1 d0 k# H% ?1 p' E5.最后用全麦面包将所有材料夹在一起就可以了，别忘了每层中间都抹上一层沙拉酱。最后可用牙签固定。4 Y5 H4 v [4 D- M1 I2 q$ U
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3楼

八宝水波蛋鸡蛋......2个猪肉......10克豌豆......10克胡萝卜......10克香菇......10克虾仁......10克青笋......10克鱿鱼......10克盐......1小匙白糖......少许料酒......少许水淀粉......少许7 [$ N- G, S7 g$ K' B
1.鸡蛋打散，加入适量30度左右的温水，再加少许盐、胡椒粉搅拌均匀，用滤网过滤到蒸碗中，蒸碗盖上保鲜膜，待蒸锅内的水烧开后放入蒸锅，盖上锅盖，留缝隙将蛋羹隔水蒸熟。 4 ~6 m; j) G4 `* J
2.将其他所需原料洗净，全部切小丁备用。 ; Z( X `9 C* D" f- ^
3.取来小汤锅，加入适量清水烧开，先放蔬菜丁，再放肉丁、虾丁，把需要的原料都焯烫一遍。 4 k6 E. h2 e! A) k) D
4.再取来小锅烧热，锅内不用放油，加入一点点高汤，再加入刚刚焯烫过的所有原料，再加入盐，白糖，料酒调一下味，烧开后，用水淀粉勾芡，将蒸好的蛋羹取出，把刚刚做好的芡汁浇在鸡蛋上即成。
% D X, _) U/ B( u8 }/ t: B还可以用牛奶加蛋清来替换鸡蛋，做成八宝蒸鲜奶~
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4楼

法式土司6 g, d6 y1 B" G4 q" v
材料：白吐司4片，果酱适量，鸡蛋2个，鲜奶125毫升。" n! [' I- ~$ g" P$ N" T } E
做法：7 ?3 @' W5 Y3 n& o8 v. h3 Y! K9 D6 w3 r
1.鸡蛋打散后与鲜奶拌匀，成鲜奶蛋液备用。 j8 {" y# t# V; y2 S
2.吐司去边后均匀的抹上果酱，每2片相叠粘合，再对切成三角形，放入鲜奶蛋液中裹一下。 2 t. p" I' l" C5 W0 {6 ?0 p/ |) a
3.平底锅加入适量橄榄油以中火烧热，转中小火，轻轻将吐司从鲜奶蛋液里捞起，放入锅中，将两面慢慢煎上色后再把三个边煎上色即可。
9 g& q( c4 v2 Y4.吃的时候可以撒上些糖粉，或者搭配蜂蜜。
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5楼

常蛋饼：
中筋面粉......300克冷水......450毫升淀粉......1大匙
- B4 P% `  W% e* t盐......少许色拉油......2大匙做蔬菜饼我们用的是蛋糊，这里我们用的是面糊。
7 M; C0 N8 ^. J  c鸡蛋......1个葱末......少许: G* o! h  U) D6 Q) G* J- y
做法： # X) [( V4 L# U, g
1.将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合，搅拌均匀，醒15分钟左右。这些材料的用量要自己根据需要缩减。当早餐的话就要减少分量了。这个调好的面糊也是可以再调节浓稠度的。
! v, O* f* J+ [2.平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入一大勺面糊，摊成面皮，待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋，像摊煎饼一样操作，用锅铲将鸡蛋搅散，使蛋液均匀的覆盖在面皮上，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型。 % s* G/ z; o: X5 P7 g3 x
3.卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色，成金黄就可以拿出来了，切块装盘就可以吃了。/ Y" m- R  ]# c* n% b5 V

% h1 g( Z/ a4 O& o) D+ `3 j" m' O9 g9 f; a" e0 v7 i

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6楼

本帖最后由星宝儿麻麻于 2012-2-3 10:13 编辑 ( ^8 s' n: ]; [3 q: C
- z( ]1 k2 f, X$ e2 F
火腿卷蔬菜用到的材料： , Q+ }' I5 P1 O0 e( [" [% \. w) a
火腿......4片胡萝卜......35克圆白菜......35克洋葱......35克
: R! e( N4 V/ J" ?芦笋、蘑菇.....等等你喜欢的蔬菜都可以......各需35克
; e+ s* K4 G: P& \! i% S奶酪片或奶酪丝......适量 0 f  v2 K5 r& j; O; ?4 p
（用普通奶酪片也可以，用披萨专用的奶酪丝做成焗烤也可以。）
) s$ K9 Y% x( V: Z: s9 b盐、白胡椒粉......适量/ M9 F  a5 O9 P; f
1.需要的材料和准备工作： 7 i. X; g7 a  n- C4 [$ Y( G# \
火腿切片，蔬菜切粗丝，奶酪片折叠一下再切成条。
. ]- J) x8 w& U- @1 o2.处理蔬菜丝： " \. ]# @; {4 [( K2 A6 G) c2 F
将除了洋葱之外的蔬菜汆水，加入两勺盐在滚水中，取出沥干水。放入大容器中，加入盐胡椒粉搅拌。
1 u- x+ Q7 x6 j0 W3.做火腿卷（如图）：
( n! w+ }4 T- L  @将火腿摊平，放上拌好的蔬菜，再放上奶酪条顺势卷起，并用牙签固定。
1 U6 y2 w5 z# i7 m0 L做好的火腿卷可以用平底锅稍稍加热，至里面的奶酪融化为即可。还可以用微波炉加热，喜欢奶酪多的可以再火腿片上再盖上一片。做成焗烤的，只需将火腿卷并排放入烤箱，再在上面均匀的撒上奶酪丝，放入预热200度的烤箱，烘烤约六分钟，直至奶酪融化成金黄色即可。' R8 E  v. {% Y7 O
! K, R4 f1 T$ z" y8 s2 u4 J

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7楼

香菇鸡肉粥需要的材料： 5 Q, E) G. I% U: a" z6 T. \
大米......半杯香菇......2朵鸡胸肉......半块（鸡腿肉也可以） " y$ E' K) U2 `( C
玉米粒......适量胡萝卜......一小块（这些材料的量都随意吧）盐......1匙
! p  A7 _* T5 f+ y( R' A: \（我只加了盐，你可以根据自己的口味再加点胡椒粉什么的。）3 k( D3 e6 ^# B- j$ D/ C5 t
做法：
  i" G( w& {5 X: f0 @0 o1.大米淘洗干净，放入汤锅，注入适量清水，开大火煮开，煮滚后转小火。 8 d* k  a' b" P- r4 M  m) n) [
2.转小火后就来洗胡萝卜、香菇，然后胡萝卜去皮切小丁；香菇去蒂切片，香菇切片放进粥里煮，样子会非常诱人、漂亮，我这么觉得。
9 o/ s" Y: ?) |( s/ D4 a3.鸡胸肉洗净，我喜欢用刀随意的片成小片，形状不必规则。切成你满意的任意形状都可以。我没有腌渍鸡胸肉，没有做任何处理。你随自己的喜好可以提前将它调一下味。
7 S$ }$ R  M  s0 f- ?- X4.等锅里的粥煮的差不多了，就是米粒开花了，就可以放入玉米粒、胡萝卜丁、香菇片，搅拌均匀再煮上一会，等他们都断生后，就把切成小碎片的鸡胸肉倒进锅中，然后用筷子搅开，让它们快速烫熟，我喜欢这个时候加入鸡胸肉，这些做菜的细节都可以随主人的喜好和习惯随意调整。
& s) R' r; y0 J- e: U" a5.最后加入一点盐调一下味就好了。香喷喷热乎乎的，做成稀饭也不错，大人小孩都适合。
& F) y8 o1 H& q; j5 w- j
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