- 妈豆
- 1439
- 昵称
-
- 经验值
- 1269
- 在线时间
- 72小时
- 注册时间
- 2011-12-28
- 积分
- 1340
- 精华
- 0
- UID
- 7377754
  
- 宝宝生日
- 2007-05-26
- 帖子
- 245
|
常蛋饼: ; J2 |- r/ Q+ x( y, @
中筋面粉......300克 冷水......450毫升 淀粉......1大匙
8 S6 j, x' I/ ]: o: l$ Y盐......少许 色拉油......2大匙 做蔬菜饼我们用的是蛋糊,这里我们用的是面糊。
0 h4 L( ?' B7 D1 Z$ i, s鸡蛋......1个 葱末......少许
' ]- {9 [; ]: n3 Y! b `做法: ! [, X* s# \4 P1 T2 c+ n
1.将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合,搅拌均匀,醒15分钟左右。这些材料的用量要自己根据需要缩减。当早餐的话就要减少分量了。这个调好的面糊也是可以再调节浓稠度的。 1 i* N D+ {+ {8 V, c/ @
2.平底锅刷一层薄薄的油,烧热后倒入一大勺面糊,摊成面皮,待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋,像摊煎饼一样操作,用锅铲将鸡蛋搅散,使蛋液均匀的覆盖在面皮上,待蛋液即将凝固的时候将饼卷起,一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起,这样才能裹得成型。
3 C/ K$ f( x& K8 m6 c0 j2 b. g3.卷起后小火再煎一下,待蛋卷上色,成金黄就可以拿出来了,切块装盘就可以吃了。1 F8 k, x. f# E& r
7 {% W& x& P9 Q8 q. r+ n8 A
5 e. D# ?& w+ i6 i3 H
|
|