【星宝儿麻麻】准备学习的爱心早餐让你的早晨五光十色 - 我爱厨房

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星宝儿麻麻

初二

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1楼

本帖最后由暖洋洋@TJ 于 2012-2-3 11:55 编辑
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番茄火腿蛋卷
鸡蛋......2个番茄......半个或1/4个洋葱......1/4个 : b- V; g2 w( ^ d' j0 Z% e0 T
火腿......1片盐、胡椒粉......各少许（可在蛋液里加入少许盐和胡椒粉调味。）* x5 k- u" |4 ]! b. U9 T: I% Y
做法：8 j( Z. I% b4 p* C, K
1.准备好材料，都很普通常见。 . \- J$ B8 r, a& ^6 p" c
2.鸡蛋打入碗中，2~3个。 + V) p' G- |$ w
3.西红柿洋葱火腿切成丁。 ( C! }1 |. h, |: ?# l
4.取出平底锅，加热，倒入少许油，用中火将洋葱炒香。
) S2 D* n; g- \% l, m" r& ~0 ^5.加入西红柿丁、火腿丁继续炒香。
- \8 ?$ @3 V( f( m! W9 ]8 F* f5.这时可以倒入蛋液。
/ E. O1 n. v0 ]8 p6.待蛋液即将凝固时，将蛋饼卷起，煎成金黄色出锅切成段即可.

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2楼

虾排三明治% M( x: g" {, Y& b* {
材料：鲜虾、全麦面包、奶酪片、西红柿、生菜叶、鸡蛋。 6 H  ~/ V# |0 [' |- @
调料：沙拉酱、盐、料酒、胡椒粉。6 x/ O" ^1 ^9 s. G7 D4 ]4 [
做法： 6 @: E- }- ?, N+ R( M" R
1.鲜虾只取虾仁，清洗干净后剁成茸，或者用搅拌机打成茸也可以；然后放入容器，加入少许盐，料酒，胡椒粉，腌渍一小会，盐一定要少放哦~
0 ^! K% [6 s; j; A2.鸡蛋加入少许清水打散，然后倒入煎锅摊成蛋饼，为了增加蛋饼的厚度，可以将蛋饼对折。
: O! j6 E. C% U. j/ N: o3.用摊好蛋饼的锅将虾饼煎熟，小火慢煎即可。 : U, b* W0 [( Q9 r8 J. I5 z' V# z
4.将煎好的虾饼、蛋饼，还有奶酪片，西红柿，全麦面包分别改刀切成大小一致的方片，下脚料吃掉即可。   e; U& h% k: P0 X
5.最后用全麦面包将所有材料夹在一起就可以了，别忘了每层中间都抹上一层沙拉酱。最后可用牙签固定。
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3楼

八宝水波蛋鸡蛋......2个猪肉......10克豌豆......10克胡萝卜......10克香菇......10克虾仁......10克青笋......10克鱿鱼......10克盐......1小匙白糖......少许料酒......少许水淀粉......少许9 U& J& B9 c- {* [/ E/ o: G
1.鸡蛋打散，加入适量30度左右的温水，再加少许盐、胡椒粉搅拌均匀，用滤网过滤到蒸碗中，蒸碗盖上保鲜膜，待蒸锅内的水烧开后放入蒸锅，盖上锅盖，留缝隙将蛋羹隔水蒸熟。
7 V$ b0 o6 k- m3 m; `- `2.将其他所需原料洗净，全部切小丁备用。 , h. K, ~6 s9 s0 m+ {9 f% V
3.取来小汤锅，加入适量清水烧开，先放蔬菜丁，再放肉丁、虾丁，把需要的原料都焯烫一遍。 9 |/ i4 y+ s( o
4.再取来小锅烧热，锅内不用放油，加入一点点高汤，再加入刚刚焯烫过的所有原料，再加入盐，白糖，料酒调一下味，烧开后，用水淀粉勾芡，将蒸好的蛋羹取出，把刚刚做好的芡汁浇在鸡蛋上即成。 1 x/ c& }5 s! i0 {: S, L% [; w
还可以用牛奶加蛋清来替换鸡蛋，做成八宝蒸鲜奶~
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4楼

法式土司8 d' K" z, C+ E* t+ B9 M
材料：白吐司4片，果酱适量，鸡蛋2个，鲜奶125毫升。) e5 A+ V* z0 ]5 t. L
做法：! a2 h. O1 {* ?$ {+ [9 x
1.鸡蛋打散后与鲜奶拌匀，成鲜奶蛋液备用。 4 Y. Q3 N+ P* o
2.吐司去边后均匀的抹上果酱，每2片相叠粘合，再对切成三角形，放入鲜奶蛋液中裹一下。
5 k# x) i3 w' _3.平底锅加入适量橄榄油以中火烧热，转中小火，轻轻将吐司从鲜奶蛋液里捞起，放入锅中，将两面慢慢煎上色后再把三个边煎上色即可。 : z, ]; [) D% L$ @( v6 f6 J
4.吃的时候可以撒上些糖粉，或者搭配蜂蜜。
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5楼

常蛋饼：
中筋面粉......300克冷水......450毫升淀粉......1大匙 ' M9 L+ ?' ]- }" |
盐......少许色拉油......2大匙做蔬菜饼我们用的是蛋糊，这里我们用的是面糊。4 L  ?! j9 o5 K, `0 `6 y
鸡蛋......1个葱末......少许
1 ^  h* S$ z/ ^, A$ r" z做法： 4 u9 F/ u. ~" M; R. Z" L# A
1.将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合，搅拌均匀，醒15分钟左右。这些材料的用量要自己根据需要缩减。当早餐的话就要减少分量了。这个调好的面糊也是可以再调节浓稠度的。
2 w* l7 h9 G5 \+ I* D  E  \2.平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入一大勺面糊，摊成面皮，待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋，像摊煎饼一样操作，用锅铲将鸡蛋搅散，使蛋液均匀的覆盖在面皮上，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型。
& z+ u! l) ]2 P* `+ ?& x3.卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色，成金黄就可以拿出来了，切块装盘就可以吃了。4 ?/ w" p' n5 B

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6楼

本帖最后由星宝儿麻麻于 2012-2-3 10:13 编辑
' k% ~& g! P% C5 _) h3 m
火腿卷蔬菜用到的材料： 2 P% {" u7 p* F- Q3 Y) L1 l
火腿......4片胡萝卜......35克圆白菜......35克洋葱......35克 . x0 C: q% \8 L$ @  [7 U- A8 ^
芦笋、蘑菇.....等等你喜欢的蔬菜都可以......各需35克
2 `) F+ E1 I; v1 C奶酪片或奶酪丝......适量
（用普通奶酪片也可以，用披萨专用的奶酪丝做成焗烤也可以。） & A+ Q9 @& U; \
盐、白胡椒粉......适量4 d! Y3 ^5 n' C' I" i- Z( q
1.需要的材料和准备工作： / p: n- |3 M# Z; v9 H2 E" F
火腿切片，蔬菜切粗丝，奶酪片折叠一下再切成条。 7 B2 R1 ?9 v6 `) W5 U7 K+ `
2.处理蔬菜丝：
8 t7 {& ?% q! A& \# V  M' x) K将除了洋葱之外的蔬菜汆水，加入两勺盐在滚水中，取出沥干水。放入大容器中，加入盐胡椒粉搅拌。
8 B# v; z6 @/ F# \* V- c3.做火腿卷（如图）： % U2 k/ h/ I, K
将火腿摊平，放上拌好的蔬菜，再放上奶酪条顺势卷起，并用牙签固定。 + ~- L' Q9 v! t/ p" ]0 I# r
做好的火腿卷可以用平底锅稍稍加热，至里面的奶酪融化为即可。还可以用微波炉加热，喜欢奶酪多的可以再火腿片上再盖上一片。做成焗烤的，只需将火腿卷并排放入烤箱，再在上面均匀的撒上奶酪丝，放入预热200度的烤箱，烘烤约六分钟，直至奶酪融化成金黄色即可。+ r* z5 h7 K" d  W* |' R/ x
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7楼

香菇鸡肉粥需要的材料： % m9 K7 j5 {8 b) }
大米......半杯香菇......2朵鸡胸肉......半块（鸡腿肉也可以） ) P! v/ ~) }+ @, d. u
玉米粒......适量胡萝卜......一小块（这些材料的量都随意吧）盐......1匙 % M  Y2 j0 p# V
（我只加了盐，你可以根据自己的口味再加点胡椒粉什么的。）& K% S2 K3 b, K
做法：
1 K8 Z1 K% N% X9 E5 o) I1.大米淘洗干净，放入汤锅，注入适量清水，开大火煮开，煮滚后转小火。 " h4 ^; e5 M' `: k4 [; |
2.转小火后就来洗胡萝卜、香菇，然后胡萝卜去皮切小丁；香菇去蒂切片，香菇切片放进粥里煮，样子会非常诱人、漂亮，我这么觉得。 # f# X' J/ z" }, O: j
3.鸡胸肉洗净，我喜欢用刀随意的片成小片，形状不必规则。切成你满意的任意形状都可以。我没有腌渍鸡胸肉，没有做任何处理。你随自己的喜好可以提前将它调一下味。 0 K/ H  u, I8 r9 S  _0 \; n
4.等锅里的粥煮的差不多了，就是米粒开花了，就可以放入玉米粒、胡萝卜丁、香菇片，搅拌均匀再煮上一会，等他们都断生后，就把切成小碎片的鸡胸肉倒进锅中，然后用筷子搅开，让它们快速烫熟，我喜欢这个时候加入鸡胸肉，这些做菜的细节都可以随主人的喜好和习惯随意调整。
( H6 K+ N- W  {8 F$ q& o& n5.最后加入一点盐调一下味就好了。香喷喷热乎乎的，做成稀饭也不错，大人小孩都适合。
4 n# D+ \4 L  M! l9 j, \* f6 M5 U
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