【星宝儿麻麻】准备学习的爱心早餐让你的早晨五光十色 - 我爱厨房

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星宝儿麻麻

初二

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宝宝生日: 2007-05-26
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1楼

本帖最后由暖洋洋@TJ 于 2012-2-3 11:55 编辑 6 f# Z+ k& e& c8 ~3 W9 o" k

番茄火腿蛋卷6 L- v: b& ?, D  }' ^- {9 o  E
鸡蛋......2个番茄......半个或1/4个洋葱......1/4个
* R. Q* V' O9 ~. m火腿......1片盐、胡椒粉......各少许（可在蛋液里加入少许盐和胡椒粉调味。）
$ r4 m% q. U' \做法：; j7 `" p* l8 q% `4 w- V) T
1.准备好材料，都很普通常见。
) b6 r& `. f4 ^/ l5 d2.鸡蛋打入碗中，2~3个。
% G( f3 d2 q/ t7 u3.西红柿洋葱火腿切成丁。 7 ]# b2 i( n8 W8 d: j& l
4.取出平底锅，加热，倒入少许油，用中火将洋葱炒香。
5 o  ]2 X0 C% D$ X# d7 u2 h5.加入西红柿丁、火腿丁继续炒香。 5 M, X; E$ A/ R) [
5.这时可以倒入蛋液。 . [( _$ M9 b. R; \. O+ V/ V
6.待蛋液即将凝固时，将蛋饼卷起，煎成金黄色出锅切成段即可.
( F- v# V- w+ W: e0 Q  S+ P9 f, @
) P/ w; o' C, O% P2 x# P8 j

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2楼

虾排三明治
. B* {. x+ W& F' t: H* E材料：鲜虾、全麦面包、奶酪片、西红柿、生菜叶、鸡蛋。 & I" k! D1 @4 \
调料：沙拉酱、盐、料酒、胡椒粉。* T5 I; w+ U! T" M/ K
做法：
3 A  s! b$ w8 B/ M1.鲜虾只取虾仁，清洗干净后剁成茸，或者用搅拌机打成茸也可以；然后放入容器，加入少许盐，料酒，胡椒粉，腌渍一小会，盐一定要少放哦~
, o# ?$ J  l0 j( W* [4 _. X2.鸡蛋加入少许清水打散，然后倒入煎锅摊成蛋饼，为了增加蛋饼的厚度，可以将蛋饼对折。
# s! `9 f/ r6 ?; m& ?) A2 t$ K3.用摊好蛋饼的锅将虾饼煎熟，小火慢煎即可。
6 @# \! N( k  r, o2 ^4.将煎好的虾饼、蛋饼，还有奶酪片，西红柿，全麦面包分别改刀切成大小一致的方片，下脚料吃掉即可。 9 Y" O& t. x2 L; _) J
5.最后用全麦面包将所有材料夹在一起就可以了，别忘了每层中间都抹上一层沙拉酱。最后可用牙签固定。  @6 Q# X2 i8 m! u2 c' ^  Y! E

  Q; Z8 o) w4 P) ~' ~( p0 z; O) o: s' b, l

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3楼

八宝水波蛋鸡蛋......2个猪肉......10克豌豆......10克胡萝卜......10克香菇......10克虾仁......10克青笋......10克鱿鱼......10克盐......1小匙白糖......少许料酒......少许水淀粉......少许. P3 {* B( n0 D/ k5 t" h
1.鸡蛋打散，加入适量30度左右的温水，再加少许盐、胡椒粉搅拌均匀，用滤网过滤到蒸碗中，蒸碗盖上保鲜膜，待蒸锅内的水烧开后放入蒸锅，盖上锅盖，留缝隙将蛋羹隔水蒸熟。 0 Z4 O# \4 R1 |2 ?3 Q `
2.将其他所需原料洗净，全部切小丁备用。 w, `5 r. L( s
3.取来小汤锅，加入适量清水烧开，先放蔬菜丁，再放肉丁、虾丁，把需要的原料都焯烫一遍。
5 h. x% R% `# X5 e' T7 ^" u4.再取来小锅烧热，锅内不用放油，加入一点点高汤，再加入刚刚焯烫过的所有原料，再加入盐，白糖，料酒调一下味，烧开后，用水淀粉勾芡，将蒸好的蛋羹取出，把刚刚做好的芡汁浇在鸡蛋上即成。 0 [+ X! m" m1 m
还可以用牛奶加蛋清来替换鸡蛋，做成八宝蒸鲜奶~. x& u! ?; K/ P3 {8 I8 P/ c$ q

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4楼

法式土司
材料：白吐司4片，果酱适量，鸡蛋2个，鲜奶125毫升。# Z' S, D: [$ p! ^; ^
做法：
# B) _1 a8 V( d% H; @1.鸡蛋打散后与鲜奶拌匀，成鲜奶蛋液备用。
) n& G/ b( i. `2.吐司去边后均匀的抹上果酱，每2片相叠粘合，再对切成三角形，放入鲜奶蛋液中裹一下。 % {! ~2 ~$ G  H5 F8 b, a1 @$ h
3.平底锅加入适量橄榄油以中火烧热，转中小火，轻轻将吐司从鲜奶蛋液里捞起，放入锅中，将两面慢慢煎上色后再把三个边煎上色即可。 ) H  g# M5 A# ?, ]9 P) A
4.吃的时候可以撒上些糖粉，或者搭配蜂蜜。* D8 X* ]( m+ q3 w  ^6 Q, H
) a. f& w% i5 w" y4 k. i% z1 j

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5楼

常蛋饼： ; J2 |- r/ Q+ x( y, @
中筋面粉......300克冷水......450毫升淀粉......1大匙
8 S6 j, x' I/ ]: o: l$ Y盐......少许色拉油......2大匙做蔬菜饼我们用的是蛋糊，这里我们用的是面糊。
0 h4 L( ?' B7 D1 Z$ i, s鸡蛋......1个葱末......少许
' ]- {9 [; ]: n3 Y! b `做法： ! [, X* s# \4 P1 T2 c+ n
1.将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合，搅拌均匀，醒15分钟左右。这些材料的用量要自己根据需要缩减。当早餐的话就要减少分量了。这个调好的面糊也是可以再调节浓稠度的。 1 i* N D+ {+ {8 V, c/ @
2.平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入一大勺面糊，摊成面皮，待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋，像摊煎饼一样操作，用锅铲将鸡蛋搅散，使蛋液均匀的覆盖在面皮上，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型。
3 C/ K$ f( x& K8 m6 c0 j2 b. g3.卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色，成金黄就可以拿出来了，切块装盘就可以吃了。1 F8 k, x. f# E& r
7 {% W& x& P9 Q8 q. r+ n8 A
5 e. D# ?& w+ i6 i3 H

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6楼

本帖最后由星宝儿麻麻于 2012-2-3 10:13 编辑

火腿卷蔬菜用到的材料： 9 |; ?* M. s7 }' A1 E% b7 N; D
火腿......4片胡萝卜......35克圆白菜......35克洋葱......35克
/ _9 r) Y: R6 i7 V. E7 D; [芦笋、蘑菇.....等等你喜欢的蔬菜都可以......各需35克 7 C' `( U; T$ E1 p' b' }/ `. w
奶酪片或奶酪丝......适量 6 a( K3 n" Z) R: w/ W
（用普通奶酪片也可以，用披萨专用的奶酪丝做成焗烤也可以。）
2 [/ b* G! C3 c, g5 R盐、白胡椒粉......适量  Z. T3 `4 j1 q* m7 ~
1.需要的材料和准备工作：
$ a. \7 _1 g/ W% B# p# _( x火腿切片，蔬菜切粗丝，奶酪片折叠一下再切成条。
+ a$ {, ^' [9 b/ j+ t  z2.处理蔬菜丝：
7 s6 h$ s/ `0 L! t将除了洋葱之外的蔬菜汆水，加入两勺盐在滚水中，取出沥干水。放入大容器中，加入盐胡椒粉搅拌。   x2 W0 u6 q* k
3.做火腿卷（如图）：
* S1 o4 m% J& E7 e  o4 E将火腿摊平，放上拌好的蔬菜，再放上奶酪条顺势卷起，并用牙签固定。 ; ?. b5 @5 j& Q& L' A7 `, D, t
做好的火腿卷可以用平底锅稍稍加热，至里面的奶酪融化为即可。还可以用微波炉加热，喜欢奶酪多的可以再火腿片上再盖上一片。做成焗烤的，只需将火腿卷并排放入烤箱，再在上面均匀的撒上奶酪丝，放入预热200度的烤箱，烘烤约六分钟，直至奶酪融化成金黄色即可。+ }* }! M- M* S& N' N

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7楼

香菇鸡肉粥需要的材料： 1 u% _4 H$ T8 F7 y$ c
大米......半杯香菇......2朵鸡胸肉......半块（鸡腿肉也可以）
- ]) h* M7 a! I3 e玉米粒......适量胡萝卜......一小块（这些材料的量都随意吧）盐......1匙 5 M. @2 F" I- e& r1 I+ A
（我只加了盐，你可以根据自己的口味再加点胡椒粉什么的。）
2 }  u& t) k0 n. a做法：
* {0 W, a% A% X8 t1.大米淘洗干净，放入汤锅，注入适量清水，开大火煮开，煮滚后转小火。
/ U* T4 q% ?9 b  e4 l2.转小火后就来洗胡萝卜、香菇，然后胡萝卜去皮切小丁；香菇去蒂切片，香菇切片放进粥里煮，样子会非常诱人、漂亮，我这么觉得。
/ u) u% R# w/ ^  i$ G3.鸡胸肉洗净，我喜欢用刀随意的片成小片，形状不必规则。切成你满意的任意形状都可以。我没有腌渍鸡胸肉，没有做任何处理。你随自己的喜好可以提前将它调一下味。 / C4 t1 @- r6 J5 }( ]1 M
4.等锅里的粥煮的差不多了，就是米粒开花了，就可以放入玉米粒、胡萝卜丁、香菇片，搅拌均匀再煮上一会，等他们都断生后，就把切成小碎片的鸡胸肉倒进锅中，然后用筷子搅开，让它们快速烫熟，我喜欢这个时候加入鸡胸肉，这些做菜的细节都可以随主人的喜好和习惯随意调整。 * z' d5 }8 V; `, n; N
5.最后加入一点盐调一下味就好了。香喷喷热乎乎的，做成稀饭也不错，大人小孩都适合。% [( P9 s& ^) j! e; @1 t$ d

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