【星宝儿麻麻】准备学习的爱心早餐让你的早晨五光十色 - 我爱厨房

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星宝儿麻麻

初二

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宝宝生日: 2007-05-26
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1楼

本帖最后由暖洋洋@TJ 于 2012-2-3 11:55 编辑

番茄火腿蛋卷
鸡蛋......2个番茄......半个或1/4个洋葱......1/4个
( W) W3 |( _8 A" y1 b火腿......1片盐、胡椒粉......各少许（可在蛋液里加入少许盐和胡椒粉调味。）
% H6 G3 |: X5 v做法：/ J- w. G5 O' @! q9 z' ]
1.准备好材料，都很普通常见。
- m* m8 D0 v8 q6 A! m& N3 w2.鸡蛋打入碗中，2~3个。 & z7 [/ S t/ u/ e
3.西红柿洋葱火腿切成丁。
4 x' H/ _4 D0 ` G( B4.取出平底锅，加热，倒入少许油，用中火将洋葱炒香。 $ S C! v2 r1 [1 i+ p& K a, _
5.加入西红柿丁、火腿丁继续炒香。
1 I5 e4 \2 U3 _# A! V% [5 g5.这时可以倒入蛋液。 3 Q& C9 q$ O6 k3 D/ E
6.待蛋液即将凝固时，将蛋饼卷起，煎成金黄色出锅切成段即可.
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2楼

虾排三明治
$ X2 _& e7 ~- S; I) C4 U- V材料：鲜虾、全麦面包、奶酪片、西红柿、生菜叶、鸡蛋。 2 ^( Y! o9 Y) Z. w$ l, j
调料：沙拉酱、盐、料酒、胡椒粉。# n6 I, v1 a6 i
做法： 5 T* }1 I$ {% C* P3 A
1.鲜虾只取虾仁，清洗干净后剁成茸，或者用搅拌机打成茸也可以；然后放入容器，加入少许盐，料酒，胡椒粉，腌渍一小会，盐一定要少放哦~
2 P6 m  N. a" d1 n- N2.鸡蛋加入少许清水打散，然后倒入煎锅摊成蛋饼，为了增加蛋饼的厚度，可以将蛋饼对折。
$ r" W$ {  t8 C6 I3 O! x. \- \& Y3.用摊好蛋饼的锅将虾饼煎熟，小火慢煎即可。
% v& n# m2 z  A4.将煎好的虾饼、蛋饼，还有奶酪片，西红柿，全麦面包分别改刀切成大小一致的方片，下脚料吃掉即可。
1 }2 @0 @8 k% ]4 o& L5.最后用全麦面包将所有材料夹在一起就可以了，别忘了每层中间都抹上一层沙拉酱。最后可用牙签固定。' G6 U* I% r1 U
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3楼

八宝水波蛋鸡蛋......2个猪肉......10克豌豆......10克胡萝卜......10克香菇......10克虾仁......10克青笋......10克鱿鱼......10克盐......1小匙白糖......少许料酒......少许水淀粉......少许) u" [7 Z: {1 M8 s% X) {
1.鸡蛋打散，加入适量30度左右的温水，再加少许盐、胡椒粉搅拌均匀，用滤网过滤到蒸碗中，蒸碗盖上保鲜膜，待蒸锅内的水烧开后放入蒸锅，盖上锅盖，留缝隙将蛋羹隔水蒸熟。
4 Q' P- Y9 _$ t. z' `. P$ `2.将其他所需原料洗净，全部切小丁备用。 / a" e8 K; U! l$ u j, R
3.取来小汤锅，加入适量清水烧开，先放蔬菜丁，再放肉丁、虾丁，把需要的原料都焯烫一遍。 ! i5 F1 ~. P, d
4.再取来小锅烧热，锅内不用放油，加入一点点高汤，再加入刚刚焯烫过的所有原料，再加入盐，白糖，料酒调一下味，烧开后，用水淀粉勾芡，将蒸好的蛋羹取出，把刚刚做好的芡汁浇在鸡蛋上即成。
: P4 H$ ]: }6 e$ h2 k; w: Q还可以用牛奶加蛋清来替换鸡蛋，做成八宝蒸鲜奶~
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4楼

法式土司
材料：白吐司4片，果酱适量，鸡蛋2个，鲜奶125毫升。
! N8 ~% [4 {" w做法：) v3 M3 j+ B( ` W
1.鸡蛋打散后与鲜奶拌匀，成鲜奶蛋液备用。 - a* T7 j* j6 f
2.吐司去边后均匀的抹上果酱，每2片相叠粘合，再对切成三角形，放入鲜奶蛋液中裹一下。 7 |& [1 \ Q, e" G0 r ?4 P" H. d7 z
3.平底锅加入适量橄榄油以中火烧热，转中小火，轻轻将吐司从鲜奶蛋液里捞起，放入锅中，将两面慢慢煎上色后再把三个边煎上色即可。 9 v& `. z$ j" {' p+ S9 `6 y* C) C1 Y
4.吃的时候可以撒上些糖粉，或者搭配蜂蜜。- Q2 ]' l* |6 p3 L1 }! [) O3 Y

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5楼

常蛋饼： 3 |2 c4 ^' M, a& v7 Y
中筋面粉......300克冷水......450毫升淀粉......1大匙 / x: L$ g- L( S- l# k; B9 g
盐......少许色拉油......2大匙做蔬菜饼我们用的是蛋糊，这里我们用的是面糊。
$ _" f, q! g7 }% g0 g$ O5 D鸡蛋......1个葱末......少许( ?; w. o3 h9 Y5 u. j
做法：
8 D! C6 w+ |: |1.将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合，搅拌均匀，醒15分钟左右。这些材料的用量要自己根据需要缩减。当早餐的话就要减少分量了。这个调好的面糊也是可以再调节浓稠度的。
7 j4 Y# o8 D& r3 S/ H2.平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入一大勺面糊，摊成面皮，待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋，像摊煎饼一样操作，用锅铲将鸡蛋搅散，使蛋液均匀的覆盖在面皮上，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型。
( w+ d+ y% s/ v5 |# O8 {( g3.卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色，成金黄就可以拿出来了，切块装盘就可以吃了。
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6楼

本帖最后由星宝儿麻麻于 2012-2-3 10:13 编辑
& z3 D0 l; v) {
火腿卷蔬菜用到的材料： & v5 i1 k3 `, g, t' F: x7 V
火腿......4片胡萝卜......35克圆白菜......35克洋葱......35克 5 C& i1 a! s' n1 u3 X+ I
芦笋、蘑菇.....等等你喜欢的蔬菜都可以......各需35克 0 _; h4 }; f. p& H3 o1 S2 x
奶酪片或奶酪丝......适量
（用普通奶酪片也可以，用披萨专用的奶酪丝做成焗烤也可以。） - Q5 b5 j; n2 X+ q/ a3 x& `
盐、白胡椒粉......适量
' }6 |! C: {& t& j9 q, q) h1.需要的材料和准备工作：
) O% l8 J& Z+ P1 \+ M# Z5 r6 G; ?/ ]火腿切片，蔬菜切粗丝，奶酪片折叠一下再切成条。 3 N; h; e2 \0 k* ^6 G
2.处理蔬菜丝： 9 f5 o' B3 H8 v7 R
将除了洋葱之外的蔬菜汆水，加入两勺盐在滚水中，取出沥干水。放入大容器中，加入盐胡椒粉搅拌。
7 b# J. F1 u/ ]* z' }3.做火腿卷（如图）： ( p1 P3 _: j8 }& W
将火腿摊平，放上拌好的蔬菜，再放上奶酪条顺势卷起，并用牙签固定。 ' X+ D+ T- @5 v, Y- F+ C6 V
做好的火腿卷可以用平底锅稍稍加热，至里面的奶酪融化为即可。还可以用微波炉加热，喜欢奶酪多的可以再火腿片上再盖上一片。做成焗烤的，只需将火腿卷并排放入烤箱，再在上面均匀的撒上奶酪丝，放入预热200度的烤箱，烘烤约六分钟，直至奶酪融化成金黄色即可。
. E+ q: L& p3 T6 N
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7楼

香菇鸡肉粥需要的材料：
9 M: N) l5 ?& }/ U% E" O大米......半杯香菇......2朵鸡胸肉......半块（鸡腿肉也可以）
( k3 J; X3 |) I& T4 O' L  c玉米粒......适量胡萝卜......一小块（这些材料的量都随意吧）盐......1匙 ) N" t/ A9 b: w2 G) I- @, s
（我只加了盐，你可以根据自己的口味再加点胡椒粉什么的。）% {; R) }/ R# ^3 L
做法：
$ c2 E. B0 E# R1 h8 S8 C1.大米淘洗干净，放入汤锅，注入适量清水，开大火煮开，煮滚后转小火。
8 a5 g+ z  {- m/ E  e$ E2.转小火后就来洗胡萝卜、香菇，然后胡萝卜去皮切小丁；香菇去蒂切片，香菇切片放进粥里煮，样子会非常诱人、漂亮，我这么觉得。 / N# o- M& j" D3 D- u, ~
3.鸡胸肉洗净，我喜欢用刀随意的片成小片，形状不必规则。切成你满意的任意形状都可以。我没有腌渍鸡胸肉，没有做任何处理。你随自己的喜好可以提前将它调一下味。 8 \  {' k& H4 E* e8 @; j/ O
4.等锅里的粥煮的差不多了，就是米粒开花了，就可以放入玉米粒、胡萝卜丁、香菇片，搅拌均匀再煮上一会，等他们都断生后，就把切成小碎片的鸡胸肉倒进锅中，然后用筷子搅开，让它们快速烫熟，我喜欢这个时候加入鸡胸肉，这些做菜的细节都可以随主人的喜好和习惯随意调整。
0 ?$ n1 \. R5 d3 }1 F1 e5.最后加入一点盐调一下味就好了。香喷喷热乎乎的，做成稀饭也不错，大人小孩都适合。- ]3 S. K) f7 O: c