【星宝儿麻麻】准备学习的爱心早餐让你的早晨五光十色 - 我爱厨房

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星宝儿麻麻

初二

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宝宝生日: 2007-05-26
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1楼

本帖最后由暖洋洋@TJ 于 2012-2-3 11:55 编辑
6 C) N9 n( d" r4 l" d7 e! T# q
番茄火腿蛋卷$ E9 Z+ s5 u' L8 ~' Q5 B* e
鸡蛋......2个番茄......半个或1/4个洋葱......1/4个 4 x. q2 s: e" z7 Y. ~/ r0 s
火腿......1片盐、胡椒粉......各少许（可在蛋液里加入少许盐和胡椒粉调味。）) o( [7 H7 M' D* l( ^; }
做法：: I" W) U( l' ]6 l
1.准备好材料，都很普通常见。
& _6 D# a6 _' s  O4 e1 @% d2.鸡蛋打入碗中，2~3个。 7 l$ g, K4 G9 p* J0 y
3.西红柿洋葱火腿切成丁。
- C2 h. a* M# Y" L/ M6 W" a4.取出平底锅，加热，倒入少许油，用中火将洋葱炒香。 & f% @4 s5 r  }; `3 x! o
5.加入西红柿丁、火腿丁继续炒香。
$ C+ |4 j) |2 N: X6 p7 o- ?" A. A' ?5.这时可以倒入蛋液。
- }: Q( ]0 x/ Z  d. L- E9 c, I$ ~9 j6.待蛋液即将凝固时，将蛋饼卷起，煎成金黄色出锅切成段即可. 5 e4 N  V9 E# d& u2 ~7 I; |' }; Q6 d
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2楼

虾排三明治
/ {5 ?1 e) h# _3 S+ t. ~材料：鲜虾、全麦面包、奶酪片、西红柿、生菜叶、鸡蛋。
" j% S5 z8 U% `- T调料：沙拉酱、盐、料酒、胡椒粉。
& r" Q. n: N' w! ]( W( D+ _. @# ?做法： # p( X6 \1 V2 J
1.鲜虾只取虾仁，清洗干净后剁成茸，或者用搅拌机打成茸也可以；然后放入容器，加入少许盐，料酒，胡椒粉，腌渍一小会，盐一定要少放哦~
8 G- X# v. q6 U; S0 |2.鸡蛋加入少许清水打散，然后倒入煎锅摊成蛋饼，为了增加蛋饼的厚度，可以将蛋饼对折。
. [( Q' s8 Q" P3 }+ F3.用摊好蛋饼的锅将虾饼煎熟，小火慢煎即可。 0 j! f2 V. C: S3 r, I, H
4.将煎好的虾饼、蛋饼，还有奶酪片，西红柿，全麦面包分别改刀切成大小一致的方片，下脚料吃掉即可。 # k. L" }! }/ X
5.最后用全麦面包将所有材料夹在一起就可以了，别忘了每层中间都抹上一层沙拉酱。最后可用牙签固定。
( V4 \+ z1 s. Y! x+ ~. B
# Y% U9 o2 V3 ^7 n

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3楼

八宝水波蛋鸡蛋......2个猪肉......10克豌豆......10克胡萝卜......10克香菇......10克虾仁......10克青笋......10克鱿鱼......10克盐......1小匙白糖......少许料酒......少许水淀粉......少许4 W; i! H3 i# A1 L2 d
1.鸡蛋打散，加入适量30度左右的温水，再加少许盐、胡椒粉搅拌均匀，用滤网过滤到蒸碗中，蒸碗盖上保鲜膜，待蒸锅内的水烧开后放入蒸锅，盖上锅盖，留缝隙将蛋羹隔水蒸熟。 ~+ v! s: D3 ~) K1 H$ k8 ?
2.将其他所需原料洗净，全部切小丁备用。
' u) R$ ^: v# l% @. J3.取来小汤锅，加入适量清水烧开，先放蔬菜丁，再放肉丁、虾丁，把需要的原料都焯烫一遍。
5 |- T! k6 x; ^) V, L% A4.再取来小锅烧热，锅内不用放油，加入一点点高汤，再加入刚刚焯烫过的所有原料，再加入盐，白糖，料酒调一下味，烧开后，用水淀粉勾芡，将蒸好的蛋羹取出，把刚刚做好的芡汁浇在鸡蛋上即成。
6 q" B$ j) C: C) \7 L还可以用牛奶加蛋清来替换鸡蛋，做成八宝蒸鲜奶~* \( v. O: |& f/ L( B) m" U2 |

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4楼

法式土司9 @2 m1 p; h1 H2 z) L3 r
材料：白吐司4片，果酱适量，鸡蛋2个，鲜奶125毫升。! ], _  @, y& a7 G9 p& W
做法：9 z; B  h" U7 n: F
1.鸡蛋打散后与鲜奶拌匀，成鲜奶蛋液备用。 ! V# E  Y4 K/ Y2 I! W3 z
2.吐司去边后均匀的抹上果酱，每2片相叠粘合，再对切成三角形，放入鲜奶蛋液中裹一下。
8 w/ y  I: M3 K8 D3.平底锅加入适量橄榄油以中火烧热，转中小火，轻轻将吐司从鲜奶蛋液里捞起，放入锅中，将两面慢慢煎上色后再把三个边煎上色即可。
* H  v$ ^% r6 H% e4.吃的时候可以撒上些糖粉，或者搭配蜂蜜。/ e' B7 L+ l- t* s& Y. V6 A1 T
( W( P" i' h+ l) C3 V- n% K

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5楼

常蛋饼： $ a6 P8 S: y( L z$ V v
中筋面粉......300克冷水......450毫升淀粉......1大匙 6 Q9 r9 Y1 m; n6 O5 t4 v
盐......少许色拉油......2大匙做蔬菜饼我们用的是蛋糊，这里我们用的是面糊。
7 L) P! w8 B1 C3 p# v9 `鸡蛋......1个葱末......少许
6 ?3 c$ n* Y& f- K- Q. B) G做法： 4 F- `6 K& c! a
1.将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合，搅拌均匀，醒15分钟左右。这些材料的用量要自己根据需要缩减。当早餐的话就要减少分量了。这个调好的面糊也是可以再调节浓稠度的。
& u: Q' v4 C. N8 _2.平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入一大勺面糊，摊成面皮，待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋，像摊煎饼一样操作，用锅铲将鸡蛋搅散，使蛋液均匀的覆盖在面皮上，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型。 " Y8 ~4 d& X, s% d, V9 G$ C
3.卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色，成金黄就可以拿出来了，切块装盘就可以吃了。: G. L* [, n: A1 A" z6 |7 n2 D% d" A
" J6 T. w9 T+ N: h& S

7 P1 {8 c4 u/ R" J7 m6 }7 a

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6楼

本帖最后由星宝儿麻麻于 2012-2-3 10:13 编辑 0 z* v" H! Z. j% T$ u9 c; _3 o" |

火腿卷蔬菜用到的材料： : ~9 w  D3 j' X2 Q0 f. }  H
火腿......4片胡萝卜......35克圆白菜......35克洋葱......35克
0 E# {; ~3 S2 {芦笋、蘑菇.....等等你喜欢的蔬菜都可以......各需35克
% X% f  e$ |7 S5 ^" R% `奶酪片或奶酪丝......适量
（用普通奶酪片也可以，用披萨专用的奶酪丝做成焗烤也可以。）
- z# W5 A; x2 S& r* {% a) @盐、白胡椒粉......适量
5 ^& ?) P& z4 V4 m! y; T1.需要的材料和准备工作：
) V+ |7 M  z+ Q火腿切片，蔬菜切粗丝，奶酪片折叠一下再切成条。 & J( h) p) B. ?+ U, z$ E4 D
2.处理蔬菜丝：
0 L% p- ~& m  g3 _9 k将除了洋葱之外的蔬菜汆水，加入两勺盐在滚水中，取出沥干水。放入大容器中，加入盐胡椒粉搅拌。
5 L) p+ t9 v% v. e. k9 s# y: t3 K3.做火腿卷（如图）： ) A! C, ~: e( O6 q$ e: c
将火腿摊平，放上拌好的蔬菜，再放上奶酪条顺势卷起，并用牙签固定。 0 ?0 \# V6 b) u) w, ?. Q$ S
做好的火腿卷可以用平底锅稍稍加热，至里面的奶酪融化为即可。还可以用微波炉加热，喜欢奶酪多的可以再火腿片上再盖上一片。做成焗烤的，只需将火腿卷并排放入烤箱，再在上面均匀的撒上奶酪丝，放入预热200度的烤箱，烘烤约六分钟，直至奶酪融化成金黄色即可。
5 B- x/ X3 |/ E7 V! n
! ]$ @; [& K. h) F& n  J

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7楼

香菇鸡肉粥需要的材料： 9 A( s- z5 G9 A0 D) t
大米......半杯香菇......2朵鸡胸肉......半块（鸡腿肉也可以） # _7 I( X% [4 e* X- O T: o
玉米粒......适量胡萝卜......一小块（这些材料的量都随意吧）盐......1匙
2 q; Y1 L" I' O7 ?; W% f1 ?# [（我只加了盐，你可以根据自己的口味再加点胡椒粉什么的。）4 I& z8 V2 ~+ c" {
做法： 6 I9 y8 S! }) R7 u- k( A
1.大米淘洗干净，放入汤锅，注入适量清水，开大火煮开，煮滚后转小火。 4 t+ w, Y; q9 F
2.转小火后就来洗胡萝卜、香菇，然后胡萝卜去皮切小丁；香菇去蒂切片，香菇切片放进粥里煮，样子会非常诱人、漂亮，我这么觉得。 4 r- w4 m" C0 c
3.鸡胸肉洗净，我喜欢用刀随意的片成小片，形状不必规则。切成你满意的任意形状都可以。我没有腌渍鸡胸肉，没有做任何处理。你随自己的喜好可以提前将它调一下味。
4.等锅里的粥煮的差不多了，就是米粒开花了，就可以放入玉米粒、胡萝卜丁、香菇片，搅拌均匀再煮上一会，等他们都断生后，就把切成小碎片的鸡胸肉倒进锅中，然后用筷子搅开，让它们快速烫熟，我喜欢这个时候加入鸡胸肉，这些做菜的细节都可以随主人的喜好和习惯随意调整。 ( a. ?, k7 q; n+ R1 W
5.最后加入一点盐调一下味就好了。香喷喷热乎乎的，做成稀饭也不错，大人小孩都适合。
" O. ] w4 p" t
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