【星宝儿麻麻】准备学习的爱心早餐让你的早晨五光十色 - 我爱厨房

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星宝儿麻麻

初二

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1楼

本帖最后由暖洋洋@TJ 于 2012-2-3 11:55 编辑

番茄火腿蛋卷( M( {9 v' s/ |+ G1 Z
鸡蛋......2个番茄......半个或1/4个洋葱......1/4个 : B/ {/ X, j5 ~2 e) v4 W
火腿......1片盐、胡椒粉......各少许（可在蛋液里加入少许盐和胡椒粉调味。）
. X9 }; V5 `7 ?' M2 {/ E做法：
# K! D7 f* q( ~1.准备好材料，都很普通常见。
  M$ k. T% v" a4 ~2 B2.鸡蛋打入碗中，2~3个。 3 P! ^$ ?% D' [
3.西红柿洋葱火腿切成丁。
/ V5 V  q& G3 V/ L' n, V4.取出平底锅，加热，倒入少许油，用中火将洋葱炒香。
0 [7 c2 k' L( b5 b! N5.加入西红柿丁、火腿丁继续炒香。
/ K$ ~& Y% e# h% o8 Z5.这时可以倒入蛋液。
. m/ \* M3 e( P$ C5 T4 C2 ^$ a8 C6.待蛋液即将凝固时，将蛋饼卷起，煎成金黄色出锅切成段即可. + X' ~* g8 F9 i  `( `5 B0 S

0 w: Q# W5 w1 y( A1 E9 @0 V
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2楼

虾排三明治# Y c# v6 `7 x! {) F
材料：鲜虾、全麦面包、奶酪片、西红柿、生菜叶、鸡蛋。 - M, }% k$ v" g7 t/ t
调料：沙拉酱、盐、料酒、胡椒粉。
: v" x. K, R# v) V做法： ( ^1 b0 }: w+ k0 @
1.鲜虾只取虾仁，清洗干净后剁成茸，或者用搅拌机打成茸也可以；然后放入容器，加入少许盐，料酒，胡椒粉，腌渍一小会，盐一定要少放哦~
" M9 e( O5 O/ ?- L; r: v% n2.鸡蛋加入少许清水打散，然后倒入煎锅摊成蛋饼，为了增加蛋饼的厚度，可以将蛋饼对折。 2 D" p: D+ B7 g1 F
3.用摊好蛋饼的锅将虾饼煎熟，小火慢煎即可。 7 x) u: V4 p$ J3 X
4.将煎好的虾饼、蛋饼，还有奶酪片，西红柿，全麦面包分别改刀切成大小一致的方片，下脚料吃掉即可。 / g4 b$ _6 c- c. H8 V% d
5.最后用全麦面包将所有材料夹在一起就可以了，别忘了每层中间都抹上一层沙拉酱。最后可用牙签固定。

/ j% z: e; h$ d' j( Y, E c: z7 @. L% r' \

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3楼

八宝水波蛋鸡蛋......2个猪肉......10克豌豆......10克胡萝卜......10克香菇......10克虾仁......10克青笋......10克鱿鱼......10克盐......1小匙白糖......少许料酒......少许水淀粉......少许1 y, a0 O5 s5 E7 j% k
1.鸡蛋打散，加入适量30度左右的温水，再加少许盐、胡椒粉搅拌均匀，用滤网过滤到蒸碗中，蒸碗盖上保鲜膜，待蒸锅内的水烧开后放入蒸锅，盖上锅盖，留缝隙将蛋羹隔水蒸熟。 ; v* T; `( i3 Z1 c* t0 t+ Z
2.将其他所需原料洗净，全部切小丁备用。 7 ^" S5 X- t" P" U
3.取来小汤锅，加入适量清水烧开，先放蔬菜丁，再放肉丁、虾丁，把需要的原料都焯烫一遍。 1 l. `5 b( c- f" s
4.再取来小锅烧热，锅内不用放油，加入一点点高汤，再加入刚刚焯烫过的所有原料，再加入盐，白糖，料酒调一下味，烧开后，用水淀粉勾芡，将蒸好的蛋羹取出，把刚刚做好的芡汁浇在鸡蛋上即成。
" y5 V' }3 p+ ?! o, L; O还可以用牛奶加蛋清来替换鸡蛋，做成八宝蒸鲜奶~* {0 \) C! n# V& p- b8 Y4 e
0 Y9 E+ c& K; @% j0 P# e

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4楼

法式土司
材料：白吐司4片，果酱适量，鸡蛋2个，鲜奶125毫升。
1 p& q+ c; Z; d- `8 @( g4 P做法：
: i3 P) Y3 R+ y2 V1.鸡蛋打散后与鲜奶拌匀，成鲜奶蛋液备用。 & t# ?! A2 i P5 W- W& x6 k8 A
2.吐司去边后均匀的抹上果酱，每2片相叠粘合，再对切成三角形，放入鲜奶蛋液中裹一下。
1 d, b9 A0 _& f2 }3.平底锅加入适量橄榄油以中火烧热，转中小火，轻轻将吐司从鲜奶蛋液里捞起，放入锅中，将两面慢慢煎上色后再把三个边煎上色即可。 ! ^; K' T0 V; l$ m# E& z; |& d
4.吃的时候可以撒上些糖粉，或者搭配蜂蜜。
) Q* }, I. X- l2 G+ j6 t

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5楼

常蛋饼： ! G. B  V# j$ V( Z) M2 X
中筋面粉......300克冷水......450毫升淀粉......1大匙
4 i# Q9 j- c. z& |  O盐......少许色拉油......2大匙做蔬菜饼我们用的是蛋糊，这里我们用的是面糊。" t2 w% L8 ~1 l6 {7 f9 Y5 L4 y
鸡蛋......1个葱末......少许
8 \  k$ U' w+ u做法： 8 z9 i4 g% H1 D5 B1 }" r0 x
1.将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合，搅拌均匀，醒15分钟左右。这些材料的用量要自己根据需要缩减。当早餐的话就要减少分量了。这个调好的面糊也是可以再调节浓稠度的。
$ i3 C0 {$ B+ C: v2.平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入一大勺面糊，摊成面皮，待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋，像摊煎饼一样操作，用锅铲将鸡蛋搅散，使蛋液均匀的覆盖在面皮上，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型。 & t: J  Y4 Q/ b# N( j4 B
3.卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色，成金黄就可以拿出来了，切块装盘就可以吃了。$ ]- C/ r+ j. w; N3 s

" n6 c. S* t# g* j/ w
  Z: C6 U  `+ ~

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6楼

本帖最后由星宝儿麻麻于 2012-2-3 10:13 编辑   l% z8 p: M: k( V! w7 i

火腿卷蔬菜用到的材料： 8 V" ~5 D4 j9 V
火腿......4片胡萝卜......35克圆白菜......35克洋葱......35克 3 ^* b9 g3 P) G2 P
芦笋、蘑菇.....等等你喜欢的蔬菜都可以......各需35克 ' t1 n9 n, l) o' v
奶酪片或奶酪丝......适量
（用普通奶酪片也可以，用披萨专用的奶酪丝做成焗烤也可以。） / t/ G* ]1 o; a
盐、白胡椒粉......适量
- t. r) ^+ R: f% v3 U1.需要的材料和准备工作：
0 J: d/ y( k2 c# t火腿切片，蔬菜切粗丝，奶酪片折叠一下再切成条。
  @: ?8 s7 `1 s; W2.处理蔬菜丝： 4 M& K& T4 E" J5 {$ l  ?
将除了洋葱之外的蔬菜汆水，加入两勺盐在滚水中，取出沥干水。放入大容器中，加入盐胡椒粉搅拌。 0 v  ]- s' B7 d% c5 I+ f) E: {
3.做火腿卷（如图）：
9 Q2 W9 h9 x: d% i* [0 a将火腿摊平，放上拌好的蔬菜，再放上奶酪条顺势卷起，并用牙签固定。
* F" T2 c# {' U" Z* F7 n, z- y做好的火腿卷可以用平底锅稍稍加热，至里面的奶酪融化为即可。还可以用微波炉加热，喜欢奶酪多的可以再火腿片上再盖上一片。做成焗烤的，只需将火腿卷并排放入烤箱，再在上面均匀的撒上奶酪丝，放入预热200度的烤箱，烘烤约六分钟，直至奶酪融化成金黄色即可。  J7 R2 D, U6 _% n

9 W# K# G9 M" t* ~4 w

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7楼

香菇鸡肉粥需要的材料：
& _# \2 M% C" p' U大米......半杯香菇......2朵鸡胸肉......半块（鸡腿肉也可以）
+ ]5 C4 a3 t1 {& Y; H5 n玉米粒......适量胡萝卜......一小块（这些材料的量都随意吧）盐......1匙
- M% Q- `0 W/ o; O/ [& L) w( J3 V" R（我只加了盐，你可以根据自己的口味再加点胡椒粉什么的。）4 x* r( E2 H* p. U: ^, ^/ T5 ~
做法：
0 A0 h; y# a2 E' {, F+ t5 G8 l' Q1.大米淘洗干净，放入汤锅，注入适量清水，开大火煮开，煮滚后转小火。 _7 e" g: _- c/ F* _- m8 T+ g
2.转小火后就来洗胡萝卜、香菇，然后胡萝卜去皮切小丁；香菇去蒂切片，香菇切片放进粥里煮，样子会非常诱人、漂亮，我这么觉得。 5 J% L& f8 L% H6 w# b* o
3.鸡胸肉洗净，我喜欢用刀随意的片成小片，形状不必规则。切成你满意的任意形状都可以。我没有腌渍鸡胸肉，没有做任何处理。你随自己的喜好可以提前将它调一下味。
: `. v/ t3 Q1 M4.等锅里的粥煮的差不多了，就是米粒开花了，就可以放入玉米粒、胡萝卜丁、香菇片，搅拌均匀再煮上一会，等他们都断生后，就把切成小碎片的鸡胸肉倒进锅中，然后用筷子搅开，让它们快速烫熟，我喜欢这个时候加入鸡胸肉，这些做菜的细节都可以随主人的喜好和习惯随意调整。 . T- {5 S7 j0 v5 h, J0 t
5.最后加入一点盐调一下味就好了。香喷喷热乎乎的，做成稀饭也不错，大人小孩都适合。- o% q/ b# G/ a6 F4 f! a1 `* P
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