【星宝儿麻麻】准备学习的爱心早餐让你的早晨五光十色 - 我爱厨房

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星宝儿麻麻

初二

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1楼

本帖最后由暖洋洋@TJ 于 2012-2-3 11:55 编辑
4 V+ S9 w) i# z3 [! }5 ^+ w' N
番茄火腿蛋卷
鸡蛋......2个番茄......半个或1/4个洋葱......1/4个
/ ~* i5 f* R# e- R) c火腿......1片盐、胡椒粉......各少许（可在蛋液里加入少许盐和胡椒粉调味。）9 U  h9 L4 R2 c1 m. N7 `" F3 j
做法：1 {9 H" z) }) A4 a) f" c
1.准备好材料，都很普通常见。
* u* c9 `% z& ]7 _- K2.鸡蛋打入碗中，2~3个。 6 Y$ J! I8 w+ ^8 C  v) y
3.西红柿洋葱火腿切成丁。 , @& T- W! _% e" L( c9 L7 a) z
4.取出平底锅，加热，倒入少许油，用中火将洋葱炒香。
& J2 R% v5 R  n# `- d5.加入西红柿丁、火腿丁继续炒香。 . ?9 E0 _" l- H; `6 l4 u9 |! _
5.这时可以倒入蛋液。
0 V( Y7 T( r" J2 z& x6.待蛋液即将凝固时，将蛋饼卷起，煎成金黄色出锅切成段即可.

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2楼

虾排三明治
& l5 H& q' L2 h材料：鲜虾、全麦面包、奶酪片、西红柿、生菜叶、鸡蛋。 7 D/ J4 t- l4 ?" e% j
调料：沙拉酱、盐、料酒、胡椒粉。0 X* V0 X4 J: N$ }7 c2 M' L, V+ p
做法： & z! _- ?4 q+ h/ s
1.鲜虾只取虾仁，清洗干净后剁成茸，或者用搅拌机打成茸也可以；然后放入容器，加入少许盐，料酒，胡椒粉，腌渍一小会，盐一定要少放哦~ 0 t6 J% a6 v$ s
2.鸡蛋加入少许清水打散，然后倒入煎锅摊成蛋饼，为了增加蛋饼的厚度，可以将蛋饼对折。 . U# y, C; K% _  _3 @3 Q' P
3.用摊好蛋饼的锅将虾饼煎熟，小火慢煎即可。
1 R* c0 Z2 n  g; |( v2 {. M1 {4.将煎好的虾饼、蛋饼，还有奶酪片，西红柿，全麦面包分别改刀切成大小一致的方片，下脚料吃掉即可。 " ^. G! V' v" ~- p
5.最后用全麦面包将所有材料夹在一起就可以了，别忘了每层中间都抹上一层沙拉酱。最后可用牙签固定。$ s! h1 j- b& z& s

: I! @0 x+ Z, y# S1 q7 {, Y) G  w+ I5 C

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3楼

八宝水波蛋鸡蛋......2个猪肉......10克豌豆......10克胡萝卜......10克香菇......10克虾仁......10克青笋......10克鱿鱼......10克盐......1小匙白糖......少许料酒......少许水淀粉......少许
/ }+ \7 W0 d' o, ?4 P* J1.鸡蛋打散，加入适量30度左右的温水，再加少许盐、胡椒粉搅拌均匀，用滤网过滤到蒸碗中，蒸碗盖上保鲜膜，待蒸锅内的水烧开后放入蒸锅，盖上锅盖，留缝隙将蛋羹隔水蒸熟。
$ f8 X/ j  M1 \3 ~4 m2.将其他所需原料洗净，全部切小丁备用。
) k: M. h- M: M0 [, S8 j3.取来小汤锅，加入适量清水烧开，先放蔬菜丁，再放肉丁、虾丁，把需要的原料都焯烫一遍。 9 e5 ^! j4 S; c  d
4.再取来小锅烧热，锅内不用放油，加入一点点高汤，再加入刚刚焯烫过的所有原料，再加入盐，白糖，料酒调一下味，烧开后，用水淀粉勾芡，将蒸好的蛋羹取出，把刚刚做好的芡汁浇在鸡蛋上即成。 ; ~$ `( p9 S' z8 x" u
还可以用牛奶加蛋清来替换鸡蛋，做成八宝蒸鲜奶~
& S0 y6 h% p! @5 r) s- G2 K+ z; A) y  i; L( Y9 f

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4楼

法式土司
材料：白吐司4片，果酱适量，鸡蛋2个，鲜奶125毫升。1 x! V  d5 X, E
做法：; ]  |5 D& e! q' M  K# y! S
1.鸡蛋打散后与鲜奶拌匀，成鲜奶蛋液备用。 + l/ l) n9 k0 [  }
2.吐司去边后均匀的抹上果酱，每2片相叠粘合，再对切成三角形，放入鲜奶蛋液中裹一下。
7 h& M+ N9 |  A; J- t+ R3.平底锅加入适量橄榄油以中火烧热，转中小火，轻轻将吐司从鲜奶蛋液里捞起，放入锅中，将两面慢慢煎上色后再把三个边煎上色即可。 ( `# f9 j$ U% x7 a5 k5 V9 B: K; `
4.吃的时候可以撒上些糖粉，或者搭配蜂蜜。6 v( B# E/ d$ n+ J0 m; j1 A
' [$ _9 `; q4 p% w( d0 I/ ~

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5楼

常蛋饼： 4 t8 |1 z( ]( K/ t
中筋面粉......300克冷水......450毫升淀粉......1大匙
4 o8 ]1 @. a2 P% a. I. \7 X, {盐......少许色拉油......2大匙做蔬菜饼我们用的是蛋糊，这里我们用的是面糊。
4 l1 f) [) _: X鸡蛋......1个葱末......少许8 j. z4 p) y8 c
做法：
8 ~$ J) k8 i6 g7 m1.将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合，搅拌均匀，醒15分钟左右。这些材料的用量要自己根据需要缩减。当早餐的话就要减少分量了。这个调好的面糊也是可以再调节浓稠度的。
_$ q4 L+ E9 [% W: R. y2.平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入一大勺面糊，摊成面皮，待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋，像摊煎饼一样操作，用锅铲将鸡蛋搅散，使蛋液均匀的覆盖在面皮上，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型。 / N; R& q1 ]3 C; m
3.卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色，成金黄就可以拿出来了，切块装盘就可以吃了。% @! b/ g8 I1 @& i* M

8 x/ s( r& v- b; G
, S6 u! w% a6 v a- L3 ^

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6楼

本帖最后由星宝儿麻麻于 2012-2-3 10:13 编辑

火腿卷蔬菜用到的材料：
5 G: }4 F# U+ g1 m- k7 H火腿......4片胡萝卜......35克圆白菜......35克洋葱......35克
4 K/ @% L, E3 X2 ?芦笋、蘑菇.....等等你喜欢的蔬菜都可以......各需35克
6 i" o; E# ^! H8 A; K o奶酪片或奶酪丝......适量 % G y' B) o' s4 B4 a9 |
（用普通奶酪片也可以，用披萨专用的奶酪丝做成焗烤也可以。） * r" F7 Z% b/ x& f3 V& T- b; q
盐、白胡椒粉......适量
7 `6 C4 q# u/ H! N2 U% W1.需要的材料和准备工作：
: n& W% j$ z& k( S# f! G火腿切片，蔬菜切粗丝，奶酪片折叠一下再切成条。
5 O- ~' ^7 v& H) M; r2.处理蔬菜丝： / ^/ }! \1 ~& H6 B3 ~
将除了洋葱之外的蔬菜汆水，加入两勺盐在滚水中，取出沥干水。放入大容器中，加入盐胡椒粉搅拌。 6 E2 E3 h/ b3 ~) u. P! c4 I
3.做火腿卷（如图）：
; j. k: K# k# a; y! U1 {6 x将火腿摊平，放上拌好的蔬菜，再放上奶酪条顺势卷起，并用牙签固定。
+ ?! l1 C! b! b8 d* J8 \做好的火腿卷可以用平底锅稍稍加热，至里面的奶酪融化为即可。还可以用微波炉加热，喜欢奶酪多的可以再火腿片上再盖上一片。做成焗烤的，只需将火腿卷并排放入烤箱，再在上面均匀的撒上奶酪丝，放入预热200度的烤箱，烘烤约六分钟，直至奶酪融化成金黄色即可。
% ^* R. X+ R- G3 x7 z; J7 d; D2 l7 d/ c) g7 \" A& r0 b _; @! j7 W

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7楼

香菇鸡肉粥需要的材料：
' W! F9 W8 Y9 }7 f' F5 w大米......半杯香菇......2朵鸡胸肉......半块（鸡腿肉也可以）
4 }$ f% Y9 l4 N; I, c1 _# I$ J+ ~玉米粒......适量胡萝卜......一小块（这些材料的量都随意吧）盐......1匙 2 d' \2 y$ f4 t# \6 l: m
（我只加了盐，你可以根据自己的口味再加点胡椒粉什么的。）! {3 S( `9 N* L9 A2 _1 ]5 M
做法：
6 _* I. F5 m8 k3 f1.大米淘洗干净，放入汤锅，注入适量清水，开大火煮开，煮滚后转小火。
/ |4 @4 ]) i) l# ^2.转小火后就来洗胡萝卜、香菇，然后胡萝卜去皮切小丁；香菇去蒂切片，香菇切片放进粥里煮，样子会非常诱人、漂亮，我这么觉得。 ) U. S4 a9 b7 T2 K% L) G
3.鸡胸肉洗净，我喜欢用刀随意的片成小片，形状不必规则。切成你满意的任意形状都可以。我没有腌渍鸡胸肉，没有做任何处理。你随自己的喜好可以提前将它调一下味。 0 h+ T( u; L( A
4.等锅里的粥煮的差不多了，就是米粒开花了，就可以放入玉米粒、胡萝卜丁、香菇片，搅拌均匀再煮上一会，等他们都断生后，就把切成小碎片的鸡胸肉倒进锅中，然后用筷子搅开，让它们快速烫熟，我喜欢这个时候加入鸡胸肉，这些做菜的细节都可以随主人的喜好和习惯随意调整。 1 \5 V! J$ Y- w7 z8 X
5.最后加入一点盐调一下味就好了。香喷喷热乎乎的，做成稀饭也不错，大人小孩都适合。

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