【星宝儿麻麻】准备学习的爱心早餐让你的早晨五光十色 - 我爱厨房

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星宝儿麻麻

初二

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宝宝生日: 2007-05-26
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1楼

本帖最后由暖洋洋@TJ 于 2012-2-3 11:55 编辑 ( a5 A* A5 m7 @' S2 u5 ^( {% [
. Q5 J8 A9 c+ g& ?  b
番茄火腿蛋卷
鸡蛋......2个番茄......半个或1/4个洋葱......1/4个
* m* W: A+ w2 B2 Z( B. `/ t火腿......1片盐、胡椒粉......各少许（可在蛋液里加入少许盐和胡椒粉调味。）" x' D3 m5 W/ z. P: S- D
做法：+ b. _1 O6 i; u! L8 {
1.准备好材料，都很普通常见。
3 f, m, K. q( ]- n3 p$ `  Z7 R2.鸡蛋打入碗中，2~3个。 ) L% h4 N$ |7 Q% Y  n" _
3.西红柿洋葱火腿切成丁。 $ G& g. X2 w. l& O/ _; F
4.取出平底锅，加热，倒入少许油，用中火将洋葱炒香。
( m+ \( v# y$ T8 L* c1 T" u5.加入西红柿丁、火腿丁继续炒香。
! e; S  d& i2 o# s" K2 t' [5.这时可以倒入蛋液。 0 `- {; Y+ W! a; h/ J* \
6.待蛋液即将凝固时，将蛋饼卷起，煎成金黄色出锅切成段即可.
$ I3 U$ J; [+ e5 l6 Q$ F* ]5 t
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2楼

虾排三明治
- c6 `8 B, \7 O, V3 ?# [2 x/ r材料：鲜虾、全麦面包、奶酪片、西红柿、生菜叶、鸡蛋。
( {5 P4 T# S) n' ?调料：沙拉酱、盐、料酒、胡椒粉。
$ @& i6 w/ p8 y% R做法：
8 h% E1 q+ W9 R. G& u1.鲜虾只取虾仁，清洗干净后剁成茸，或者用搅拌机打成茸也可以；然后放入容器，加入少许盐，料酒，胡椒粉，腌渍一小会，盐一定要少放哦~ 1 [3 O8 J, [4 J! s! R0 T: k6 Q
2.鸡蛋加入少许清水打散，然后倒入煎锅摊成蛋饼，为了增加蛋饼的厚度，可以将蛋饼对折。 - C5 t5 F: V" O( q2 C! `/ x
3.用摊好蛋饼的锅将虾饼煎熟，小火慢煎即可。 . K5 G1 K8 b. m9 p) V
4.将煎好的虾饼、蛋饼，还有奶酪片，西红柿，全麦面包分别改刀切成大小一致的方片，下脚料吃掉即可。
0 J+ @3 _- i$ G1 t9 |5.最后用全麦面包将所有材料夹在一起就可以了，别忘了每层中间都抹上一层沙拉酱。最后可用牙签固定。; q5 k4 r$ b# Z4 G [8 H
: X& m1 x3 J9 s3 F6 d
5 n. e3 q4 Z3 X7 }/ m1 ^6 D

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3楼

八宝水波蛋鸡蛋......2个猪肉......10克豌豆......10克胡萝卜......10克香菇......10克虾仁......10克青笋......10克鱿鱼......10克盐......1小匙白糖......少许料酒......少许水淀粉......少许) a5 Y6 c# _! z
1.鸡蛋打散，加入适量30度左右的温水，再加少许盐、胡椒粉搅拌均匀，用滤网过滤到蒸碗中，蒸碗盖上保鲜膜，待蒸锅内的水烧开后放入蒸锅，盖上锅盖，留缝隙将蛋羹隔水蒸熟。 8 ~$ N6 s+ G7 V
2.将其他所需原料洗净，全部切小丁备用。 ; m, d; i5 U( F
3.取来小汤锅，加入适量清水烧开，先放蔬菜丁，再放肉丁、虾丁，把需要的原料都焯烫一遍。 6 e$ Y$ S' d* I* W( k
4.再取来小锅烧热，锅内不用放油，加入一点点高汤，再加入刚刚焯烫过的所有原料，再加入盐，白糖，料酒调一下味，烧开后，用水淀粉勾芡，将蒸好的蛋羹取出，把刚刚做好的芡汁浇在鸡蛋上即成。
; n- V5 u3 x0 z* G8 Q( c还可以用牛奶加蛋清来替换鸡蛋，做成八宝蒸鲜奶~" \0 d0 n5 C/ I- B X; V) f4 l

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4楼

法式土司
材料：白吐司4片，果酱适量，鸡蛋2个，鲜奶125毫升。- y4 c) U% m; r! h
做法：
" I0 D2 }8 c# H9 k1.鸡蛋打散后与鲜奶拌匀，成鲜奶蛋液备用。
! q- O5 I& @" h# r! j2 w2.吐司去边后均匀的抹上果酱，每2片相叠粘合，再对切成三角形，放入鲜奶蛋液中裹一下。 8 D" Y5 J: V- ^% J
3.平底锅加入适量橄榄油以中火烧热，转中小火，轻轻将吐司从鲜奶蛋液里捞起，放入锅中，将两面慢慢煎上色后再把三个边煎上色即可。 : k$ u3 F3 {# r: X
4.吃的时候可以撒上些糖粉，或者搭配蜂蜜。0 R" i& p0 d& @4 c# h; p9 S
* g2 Y, h/ r' g" O

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5楼

常蛋饼： # A; x) O: a. V4 }" b; m
中筋面粉......300克冷水......450毫升淀粉......1大匙 1 y" I P1 x( Z, A' ?4 q
盐......少许色拉油......2大匙做蔬菜饼我们用的是蛋糊，这里我们用的是面糊。
) \, t9 ^, l2 ~2 d3 h鸡蛋......1个葱末......少许, r# h5 v* Q, m+ a+ H3 R
做法：
- [1 ], _5 V3 Z+ e, i2 D/ Q8 a1.将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合，搅拌均匀，醒15分钟左右。这些材料的用量要自己根据需要缩减。当早餐的话就要减少分量了。这个调好的面糊也是可以再调节浓稠度的。 3 L4 R# A; B4 `3 m+ _- w
2.平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入一大勺面糊，摊成面皮，待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋，像摊煎饼一样操作，用锅铲将鸡蛋搅散，使蛋液均匀的覆盖在面皮上，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型。
6 o# A6 {; w+ _& w9 X/ B7 c# ]3 x$ M9 C3.卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色，成金黄就可以拿出来了，切块装盘就可以吃了。) S- g& b0 E$ U1 ^3 H( ~, z
2 ]% \+ g+ y0 ~) U8 H3 h) U0 ^4 T
/ B0 }, r) c& m0 C! A6 W

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6楼

本帖最后由星宝儿麻麻于 2012-2-3 10:13 编辑

火腿卷蔬菜用到的材料：
) W+ `$ I" u0 ?& M9 l% p火腿......4片胡萝卜......35克圆白菜......35克洋葱......35克
- U4 {( }, E4 r- C0 t  i8 X, g, b2 A芦笋、蘑菇.....等等你喜欢的蔬菜都可以......各需35克 7 ^' K8 N( h5 o5 P
奶酪片或奶酪丝......适量
（用普通奶酪片也可以，用披萨专用的奶酪丝做成焗烤也可以。） + F1 v) J. x9 b( F$ c. p
盐、白胡椒粉......适量; K# r8 s* m. C- s9 E- n
1.需要的材料和准备工作：
1 X8 |9 J+ u$ t* [) X  h火腿切片，蔬菜切粗丝，奶酪片折叠一下再切成条。 , U2 o. A3 T8 C- ^; {3 a: a
2.处理蔬菜丝：
- J# C; ~0 U+ i" l0 u8 n. J将除了洋葱之外的蔬菜汆水，加入两勺盐在滚水中，取出沥干水。放入大容器中，加入盐胡椒粉搅拌。
+ j( o2 s1 y: N( n8 M( m. s3.做火腿卷（如图）：
/ G+ w  _# m% g/ l& a: P: a: f. w' K将火腿摊平，放上拌好的蔬菜，再放上奶酪条顺势卷起，并用牙签固定。
, D; C3 `7 w  \" w+ R2 T0 k做好的火腿卷可以用平底锅稍稍加热，至里面的奶酪融化为即可。还可以用微波炉加热，喜欢奶酪多的可以再火腿片上再盖上一片。做成焗烤的，只需将火腿卷并排放入烤箱，再在上面均匀的撒上奶酪丝，放入预热200度的烤箱，烘烤约六分钟，直至奶酪融化成金黄色即可。
# `$ o2 Y+ R; A) R  ]$ l- x& V& j& o; a% R0 l( H( N' F6 A

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7楼

香菇鸡肉粥需要的材料：
1 X  w+ r) {- l1 |大米......半杯香菇......2朵鸡胸肉......半块（鸡腿肉也可以）
' q, H" \+ d3 N玉米粒......适量胡萝卜......一小块（这些材料的量都随意吧）盐......1匙 ! M1 S; V& P! F  x
（我只加了盐，你可以根据自己的口味再加点胡椒粉什么的。）
7 T! V' I, U) z  g5 A0 W( m8 U# {- y做法：
1 d; C+ v7 }; e2 e- b( R1.大米淘洗干净，放入汤锅，注入适量清水，开大火煮开，煮滚后转小火。
7 ]  {5 c2 F; B. w2.转小火后就来洗胡萝卜、香菇，然后胡萝卜去皮切小丁；香菇去蒂切片，香菇切片放进粥里煮，样子会非常诱人、漂亮，我这么觉得。
4 j% X5 f; s- a% h& h7 P3.鸡胸肉洗净，我喜欢用刀随意的片成小片，形状不必规则。切成你满意的任意形状都可以。我没有腌渍鸡胸肉，没有做任何处理。你随自己的喜好可以提前将它调一下味。 ! h+ I  ]+ P5 z4 {+ J5 z
4.等锅里的粥煮的差不多了，就是米粒开花了，就可以放入玉米粒、胡萝卜丁、香菇片，搅拌均匀再煮上一会，等他们都断生后，就把切成小碎片的鸡胸肉倒进锅中，然后用筷子搅开，让它们快速烫熟，我喜欢这个时候加入鸡胸肉，这些做菜的细节都可以随主人的喜好和习惯随意调整。 2 n# }# z( E8 U1 x- F
5.最后加入一点盐调一下味就好了。香喷喷热乎乎的，做成稀饭也不错，大人小孩都适合。