【星宝儿麻麻】准备学习的爱心早餐让你的早晨五光十色 - 我爱厨房

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星宝儿麻麻

初二

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宝宝生日: 2007-05-26
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1楼

本帖最后由暖洋洋@TJ 于 2012-2-3 11:55 编辑
  @2 c7 J( {4 G* r! ~; g& u5 W. K2 N; [
番茄火腿蛋卷7 d! ?; z& ~% i3 ]% @' t) ]
鸡蛋......2个番茄......半个或1/4个洋葱......1/4个 6 k- p! u- l+ b" C
火腿......1片盐、胡椒粉......各少许（可在蛋液里加入少许盐和胡椒粉调味。）
) R: G4 c  i! u! G( e+ K4 e" [( b做法：
& k5 \  v; S  e) v* }1.准备好材料，都很普通常见。 . g' `) S0 x! S
2.鸡蛋打入碗中，2~3个。 , v2 E, F# B4 ~& Y' b. E: d
3.西红柿洋葱火腿切成丁。
6 J4 Z/ q9 v5 G9 o4.取出平底锅，加热，倒入少许油，用中火将洋葱炒香。 9 K# `- D' f" x' U
5.加入西红柿丁、火腿丁继续炒香。 3 u/ X% I0 u* y+ e
5.这时可以倒入蛋液。
0 j: J4 Y7 V% |6 U) N, D9 n. v6.待蛋液即将凝固时，将蛋饼卷起，煎成金黄色出锅切成段即可. % \! c/ L& Q4 L% C

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2楼

虾排三明治
1 O9 M) L, k7 p* ^' g  C9 e材料：鲜虾、全麦面包、奶酪片、西红柿、生菜叶、鸡蛋。 3 T7 w9 a* v  y5 t$ C
调料：沙拉酱、盐、料酒、胡椒粉。
' V+ z4 ]8 P; [8 K3 C做法：
' u& _7 F% D% c9 `1.鲜虾只取虾仁，清洗干净后剁成茸，或者用搅拌机打成茸也可以；然后放入容器，加入少许盐，料酒，胡椒粉，腌渍一小会，盐一定要少放哦~
9 b2 }1 ^" v  ]- k& O5 b0 x: B2.鸡蛋加入少许清水打散，然后倒入煎锅摊成蛋饼，为了增加蛋饼的厚度，可以将蛋饼对折。 - R# U) _# Q6 @# p
3.用摊好蛋饼的锅将虾饼煎熟，小火慢煎即可。
/ n$ L) F3 O0 R7 e4.将煎好的虾饼、蛋饼，还有奶酪片，西红柿，全麦面包分别改刀切成大小一致的方片，下脚料吃掉即可。
# z3 B% P5 t. @* E# p9 D5.最后用全麦面包将所有材料夹在一起就可以了，别忘了每层中间都抹上一层沙拉酱。最后可用牙签固定。
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3楼

八宝水波蛋鸡蛋......2个猪肉......10克豌豆......10克胡萝卜......10克香菇......10克虾仁......10克青笋......10克鱿鱼......10克盐......1小匙白糖......少许料酒......少许水淀粉......少许
, |( B1 X3 w# A3 m. c* U( s1.鸡蛋打散，加入适量30度左右的温水，再加少许盐、胡椒粉搅拌均匀，用滤网过滤到蒸碗中，蒸碗盖上保鲜膜，待蒸锅内的水烧开后放入蒸锅，盖上锅盖，留缝隙将蛋羹隔水蒸熟。 5 L& {4 ^: }3 _6 @! i; ~9 _. }
2.将其他所需原料洗净，全部切小丁备用。 . k g& a% B0 p3 n
3.取来小汤锅，加入适量清水烧开，先放蔬菜丁，再放肉丁、虾丁，把需要的原料都焯烫一遍。 & L8 T" H% {, i4 C6 s( O. o- X- e
4.再取来小锅烧热，锅内不用放油，加入一点点高汤，再加入刚刚焯烫过的所有原料，再加入盐，白糖，料酒调一下味，烧开后，用水淀粉勾芡，将蒸好的蛋羹取出，把刚刚做好的芡汁浇在鸡蛋上即成。 3 q+ K: s8 P& w
还可以用牛奶加蛋清来替换鸡蛋，做成八宝蒸鲜奶~
5 \- P) A5 m( G5 T, C

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4楼

法式土司: @% a" B& @0 [% u) F$ W- y5 y: ]
材料：白吐司4片，果酱适量，鸡蛋2个，鲜奶125毫升。
: k9 v$ \1 F: t/ `; Q$ M( S' F做法：
: Z  ^% L! j; R0 W, @1.鸡蛋打散后与鲜奶拌匀，成鲜奶蛋液备用。
% r* H- N5 `1 I2.吐司去边后均匀的抹上果酱，每2片相叠粘合，再对切成三角形，放入鲜奶蛋液中裹一下。   `. l% A, L1 u1 G! I9 v! p
3.平底锅加入适量橄榄油以中火烧热，转中小火，轻轻将吐司从鲜奶蛋液里捞起，放入锅中，将两面慢慢煎上色后再把三个边煎上色即可。 9 `; S) Y" v9 Z* R/ t. Z( Q( u
4.吃的时候可以撒上些糖粉，或者搭配蜂蜜。" B4 U0 |1 n  J, d3 k
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5楼

常蛋饼： - F: I& d; s1 h
中筋面粉......300克冷水......450毫升淀粉......1大匙
0 Q  {+ \( H* S" V9 x盐......少许色拉油......2大匙做蔬菜饼我们用的是蛋糊，这里我们用的是面糊。4 o1 q. ~) m: R% D8 J$ F2 M9 `
鸡蛋......1个葱末......少许
( j  z9 e* r5 `$ m做法： * i+ U1 s' I% @% q
1.将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合，搅拌均匀，醒15分钟左右。这些材料的用量要自己根据需要缩减。当早餐的话就要减少分量了。这个调好的面糊也是可以再调节浓稠度的。
% [' Z/ ~7 R! C+ F2 Y4 E# w) [2.平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入一大勺面糊，摊成面皮，待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋，像摊煎饼一样操作，用锅铲将鸡蛋搅散，使蛋液均匀的覆盖在面皮上，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型。
$ X0 u6 s  r3 g/ H3.卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色，成金黄就可以拿出来了，切块装盘就可以吃了。+ d3 @/ v0 h3 W, K+ R7 P

1 `' D2 J9 l4 H3 ]( u! n! y6 j/ e4 |7 h

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6楼

本帖最后由星宝儿麻麻于 2012-2-3 10:13 编辑 ' y& w, F! C, X$ E5 N& ^# h" C
, P, k# z- K6 T
火腿卷蔬菜用到的材料： ! a0 X! M& P) d% H: K
火腿......4片胡萝卜......35克圆白菜......35克洋葱......35克 ! p, d- r6 s+ n) |4 \0 I  n& `
芦笋、蘑菇.....等等你喜欢的蔬菜都可以......各需35克 8 r6 `5 {% V. c: c* h- V2 _. h3 C3 _
奶酪片或奶酪丝......适量 # I7 t7 d: g" ~7 n- m
（用普通奶酪片也可以，用披萨专用的奶酪丝做成焗烤也可以。）
1 H" W0 O' U2 w. ^& _" @盐、白胡椒粉......适量8 f. j' j- b: z) z& \
1.需要的材料和准备工作：
( k; U8 ^  [" d7 U! F3 D. A火腿切片，蔬菜切粗丝，奶酪片折叠一下再切成条。 9 k- a$ _  @+ F, e) `9 o9 y, B3 H
2.处理蔬菜丝：
$ }" e3 P5 F5 E) G/ n, b8 g. f将除了洋葱之外的蔬菜汆水，加入两勺盐在滚水中，取出沥干水。放入大容器中，加入盐胡椒粉搅拌。
- t4 J! y3 f9 q. ^. n6 [+ W3.做火腿卷（如图）： " J+ I* B, ^" A
将火腿摊平，放上拌好的蔬菜，再放上奶酪条顺势卷起，并用牙签固定。   N2 J1 W# g# V: b% d7 d" g
做好的火腿卷可以用平底锅稍稍加热，至里面的奶酪融化为即可。还可以用微波炉加热，喜欢奶酪多的可以再火腿片上再盖上一片。做成焗烤的，只需将火腿卷并排放入烤箱，再在上面均匀的撒上奶酪丝，放入预热200度的烤箱，烘烤约六分钟，直至奶酪融化成金黄色即可。
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7楼

香菇鸡肉粥需要的材料： # T8 e1 f* K3 z9 R2 f/ R/ ]: p! G
大米......半杯香菇......2朵鸡胸肉......半块（鸡腿肉也可以）
5 G4 e& l8 q3 F) I: E玉米粒......适量胡萝卜......一小块（这些材料的量都随意吧）盐......1匙
# A, ?+ V% |* j( L4 Y7 D& T$ ?（我只加了盐，你可以根据自己的口味再加点胡椒粉什么的。）
% G1 n; q: U) ~% n做法： + Z2 _8 A' X: C
1.大米淘洗干净，放入汤锅，注入适量清水，开大火煮开，煮滚后转小火。
* j2 u" m H6 n* E2.转小火后就来洗胡萝卜、香菇，然后胡萝卜去皮切小丁；香菇去蒂切片，香菇切片放进粥里煮，样子会非常诱人、漂亮，我这么觉得。
; O6 U4 E5 ?& L2 j) N/ t4 b3.鸡胸肉洗净，我喜欢用刀随意的片成小片，形状不必规则。切成你满意的任意形状都可以。我没有腌渍鸡胸肉，没有做任何处理。你随自己的喜好可以提前将它调一下味。
& Y$ q7 B i* L' p2 i1 u4.等锅里的粥煮的差不多了，就是米粒开花了，就可以放入玉米粒、胡萝卜丁、香菇片，搅拌均匀再煮上一会，等他们都断生后，就把切成小碎片的鸡胸肉倒进锅中，然后用筷子搅开，让它们快速烫熟，我喜欢这个时候加入鸡胸肉，这些做菜的细节都可以随主人的喜好和习惯随意调整。 & ]8 \9 T0 G( D; G# u P/ u# e
5.最后加入一点盐调一下味就好了。香喷喷热乎乎的，做成稀饭也不错，大人小孩都适合。6 O* x7 E5 V2 Y1 ^6 s9 {* Q! T: F$ K