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【原料】' E# e& r4 `" p% J( p/ j. x0 t
牛奶、醪糟、白砂糖4 C. p( h! }3 i; b
: a4 u$ n9 ^8 u1 \+ G6 e
【步骤】
3 i s; s0 E- \( `! d1、将牛奶放入锅里煮开,可放入少量白砂糖(根据口味不放亦可),晾至常温。0 P7 D1 B, L/ K/ y4 p) x$ o# v1 g
2、将醪糟倒在纱布上,过滤出江米,挤出米酒备用。4 i% I, U7 g5 j- ]1 ]" G! y
3、将米酒倒入放凉的牛奶中,牛奶与米酒的比例约为2:1,用筷子顺时针搅拌均匀。) X& c+ h- C' Q& a6 I
4、将材料倒在几个小碗里,静置半小时至一小时。0 [. N# l) {0 H( r9 E
5、在小碗上盖上保鲜膜,用牙签多扎几个孔。1 R; ~( n- E5 G. ]
6、上锅蒸,冷水上锅,大火,水开后转小火蒸十分钟,关火再闷十五分钟。) w- F: t: @/ B/ _9 h
7、取出小碗晾凉,然后盖上保鲜膜放入冰箱几个小时后就可以食用了。
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