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原料：翅中
' w j% ]3 n/ A$ h配料：姜、蒜、料酒、盐、鸡精、可乐9 b+ W0 w) ?# |2 y
) I; [/ r9 P ~/ @& k8 ^5 v
做法：
7 V! g: H5 G1 T$ n$ T6 {1 将翅中洗干净之后，放入盆中；放入姜、蒜、料酒、盐、鸡精，腌渍10分钟；
, m+ H. ~% B- N% R1 Z) d2 把平底锅加热（一定要用平底锅，普通炒锅会影响外观和口味）后改为小火；& T# |( x1 R. Y, h2 K- \% U
3 加入少许植物油，把翅中逐个平放进锅里
% i1 d" j4 c, A1 @4 煎至翅中稍黄后，翻面，再煎；；# M1 ^/ a% X( h* Z+ O
5 全部煎完后把所有的翅中放入锅中，导入适量的可乐（基本没过鸡翅），盖盖，大火加热；
: w' i/ X; e) ~: l9 s4 R) ^6 烧开后，开盖；继续大火收汁。
! b v, f: F( o) Q C9 C6 b/ M* t5 s' r* e+ o! W- Y% s" ~, ^% k% e \1 ]0 P
这样做出来的可乐鸡翅，口味上颇似必胜客的鸡翅。同样做法也可以做红酒鸡翅。
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发表于 2008-7-25 14:12
