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原料：翅中
& o. v+ q( x8 A& n. G$ o配料：姜、蒜、料酒、盐、鸡精、可乐, F! q* e2 o o( q/ ]# Y
5 `+ h# p5 Q0 {" W
做法：; @! b" X Q+ w' _3 `
1 将翅中洗干净之后，放入盆中；放入姜、蒜、料酒、盐、鸡精，腌渍10分钟；
; Q7 Q; U/ A) r; u: q& o9 U _6 f8 q$ c2 把平底锅加热（一定要用平底锅，普通炒锅会影响外观和口味）后改为小火；
4 N7 l5 a, n3 A1 q; o3 加入少许植物油，把翅中逐个平放进锅里
5 x. m' C! P; K" o7 `4 煎至翅中稍黄后，翻面，再煎；；
1 |! ~; b0 V3 D5 全部煎完后把所有的翅中放入锅中，导入适量的可乐（基本没过鸡翅），盖盖，大火加热；% ?$ ^* l, u$ U) D3 S
6 烧开后，开盖；继续大火收汁。& K, r8 Q8 q: ^5 Q& M- W
; o* F8 O6 h Y4 U/ w- q7 S: ?这样做出来的可乐鸡翅，口味上颇似必胜客的鸡翅。同样做法也可以做红酒鸡翅。
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发表于 2008-7-25 14:12
