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原料：翅中+ Y8 Y9 L1 o" e! i$ y: A X
配料：姜、蒜、料酒、盐、鸡精、可乐& I/ ~5 o* j) W7 E5 @$ b
& d& p2 v% W# Q6 M$ G6 M/ p
做法：; M! P& Z. T/ T7 E9 Z
1 将翅中洗干净之后，放入盆中；放入姜、蒜、料酒、盐、鸡精，腌渍10分钟；
# {" y1 ^8 h2 N- K. G' E- `" S2 把平底锅加热（一定要用平底锅，普通炒锅会影响外观和口味）后改为小火；- C" m4 K T( n( o
3 加入少许植物油，把翅中逐个平放进锅里2 g! _3 o, X: M- P6 @: B
4 煎至翅中稍黄后，翻面，再煎；；4 s1 }7 ^5 G0 X
5 全部煎完后把所有的翅中放入锅中，导入适量的可乐（基本没过鸡翅），盖盖，大火加热；4 ?+ Q! v8 M f3 h1 H' f) Y$ m- @& @
6 烧开后，开盖；继续大火收汁。
k/ a7 ~- z. m3 ?( |- } g$ r8 q6 S5 E; D# L* g6 E/ d; n6 F
这样做出来的可乐鸡翅，口味上颇似必胜客的鸡翅。同样做法也可以做红酒鸡翅。
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发表于 2008-7-25 14:12
