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原料：翅中' l7 v: c9 ]& _ K) t- ?# a
配料：姜、蒜、料酒、盐、鸡精、可乐
2 ^1 I' N1 `8 ~1 V
- i5 F& {5 ], n2 o6 e: g! ]( u做法：
2 K' ]# Y" _& x1 将翅中洗干净之后，放入盆中；放入姜、蒜、料酒、盐、鸡精，腌渍10分钟；$ Y8 c% N4 Q( d; ?
2 把平底锅加热（一定要用平底锅，普通炒锅会影响外观和口味）后改为小火；' w6 |2 l# s7 s; ?
3 加入少许植物油，把翅中逐个平放进锅里/ X0 X4 S& i2 z, ]$ K8 D& N. E
4 煎至翅中稍黄后，翻面，再煎；；
! }# Q5 w0 v6 Q" K5 全部煎完后把所有的翅中放入锅中，导入适量的可乐（基本没过鸡翅），盖盖，大火加热；- [7 D1 D9 {1 }% J3 }1 K" `% k
6 烧开后，开盖；继续大火收汁。" |7 y! E9 _! W3 j
2 t/ j+ D5 p' K: v2 A1 n/ a这样做出来的可乐鸡翅，口味上颇似必胜客的鸡翅。同样做法也可以做红酒鸡翅。
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发表于 2008-7-25 14:12
