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原料：翅中& w6 k7 a9 t# T3 L2 u7 o- [
配料：姜、蒜、料酒、盐、鸡精、可乐( Q4 W- b: ?- d& r _
* W% J3 s8 s$ m" U% |
做法：
/ j2 _: _4 Z1 h9 u1 将翅中洗干净之后，放入盆中；放入姜、蒜、料酒、盐、鸡精，腌渍10分钟；
+ z) I6 y8 J4 c T2 把平底锅加热（一定要用平底锅，普通炒锅会影响外观和口味）后改为小火；* R" n/ V8 m- U a- |( e
3 加入少许植物油，把翅中逐个平放进锅里
- R2 J4 e! b1 A0 a+ @' a4 煎至翅中稍黄后，翻面，再煎；；
1 u$ T- z" c4 t3 L) K7 G) o* W8 O, K5 全部煎完后把所有的翅中放入锅中，导入适量的可乐（基本没过鸡翅），盖盖，大火加热；' H0 c4 a+ x& [$ \+ n! r6 R
6 烧开后，开盖；继续大火收汁。
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/ G# s1 B/ d6 K* d& ~3 ?这样做出来的可乐鸡翅，口味上颇似必胜客的鸡翅。同样做法也可以做红酒鸡翅。
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发表于 2008-7-25 14:12
