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原料：翅中1 \5 e' @6 {1 |7 |3 w2 J( m
配料：姜、蒜、料酒、盐、鸡精、可乐
: i6 p* {+ P4 N- R/ Q: v
' I9 x& Q4 k8 Y! |/ ]做法：6 ^" w( C+ I) B
1 将翅中洗干净之后，放入盆中；放入姜、蒜、料酒、盐、鸡精，腌渍10分钟；* j; m' _6 ?! p) e* {
2 把平底锅加热（一定要用平底锅，普通炒锅会影响外观和口味）后改为小火；
' ^, x2 h" s- a' m3 加入少许植物油，把翅中逐个平放进锅里
1 A* S& J. b% F; S% R4 煎至翅中稍黄后，翻面，再煎；；
8 V! W% S, f$ A+ Z' m5 全部煎完后把所有的翅中放入锅中，导入适量的可乐（基本没过鸡翅），盖盖，大火加热； ~3 j3 _( q" U9 P
6 烧开后，开盖；继续大火收汁。
. G' n2 N; n4 y+ w! [% _3 ~+ H- m
# e/ G0 [( b7 j) J这样做出来的可乐鸡翅，口味上颇似必胜客的鸡翅。同样做法也可以做红酒鸡翅。
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发表于 2008-7-25 14:12
