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原料：翅中
9 I- ]4 y! D. c7 T4 s, \4 J配料：姜、蒜、料酒、盐、鸡精、可乐
# y# {& U; M6 m* X
* h7 u/ F7 \$ {. |3 b做法：
. _. u4 K y: T% }% m; Y7 e1 将翅中洗干净之后，放入盆中；放入姜、蒜、料酒、盐、鸡精，腌渍10分钟；
9 U9 V) l1 Y6 r5 C8 B2 把平底锅加热（一定要用平底锅，普通炒锅会影响外观和口味）后改为小火；- U8 o7 i9 r8 @, R# {
3 加入少许植物油，把翅中逐个平放进锅里8 f5 T$ b% n: x* m
4 煎至翅中稍黄后，翻面，再煎；；
, M, P2 a* B( v4 Y# R5 全部煎完后把所有的翅中放入锅中，导入适量的可乐（基本没过鸡翅），盖盖，大火加热；
P# {* R6 |7 o6 烧开后，开盖；继续大火收汁。6 q- V) ~, h' z, d3 O
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这样做出来的可乐鸡翅，口味上颇似必胜客的鸡翅。同样做法也可以做红酒鸡翅。
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发表于 2008-7-25 14:12
