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原料：翅中* m( n3 p0 \5 J9 N& o" U/ M
配料：姜、蒜、料酒、盐、鸡精、可乐
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1 ^# g: n# W& |& \# O做法：! G& G" U! i* N Y4 z: ?4 F' |
1 将翅中洗干净之后，放入盆中；放入姜、蒜、料酒、盐、鸡精，腌渍10分钟；
8 R& [7 u Q0 P0 s% k2 把平底锅加热（一定要用平底锅，普通炒锅会影响外观和口味）后改为小火；
2 l) h5 S2 W! |1 a' Z3 加入少许植物油，把翅中逐个平放进锅里3 g% B9 @8 g" U
4 煎至翅中稍黄后，翻面，再煎；；
( A2 ?! u0 H8 o% I5 ]/ m% I5 全部煎完后把所有的翅中放入锅中，导入适量的可乐（基本没过鸡翅），盖盖，大火加热；$ X5 b! p, H9 W8 S2 \0 |
6 烧开后，开盖；继续大火收汁。8 `. B" d) H. D" C
& j1 `: n) I2 y8 n, K& A
这样做出来的可乐鸡翅，口味上颇似必胜客的鸡翅。同样做法也可以做红酒鸡翅。
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发表于 2008-7-25 14:12
