电饭锅做蛋糕的方法 找到了~

不错吧。。。味道很醇，个人感觉比蛋糕店的好吃。。。

原料：鸡蛋3个、面粉、牛奶、糖、盐、油
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5 s* O" t, x, o1 f先选3个鸡蛋，将蛋清与蛋黄分离，分别装在两个大碗里，最好是喝汤的大碗，碗里要无水无油，切记！  e( j- ~0 w" R6 ]8 ?- S" L( P
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第一步开始：3 c9 ]" a9 Z$ k2 e+ s+ c
首先在蛋清的碗里加一点盐，能更容易将蛋清打发，另一个作用是提高甜度。
  o& |) T1 r! s$ r+ P接下来再放一勺白糖，就用家里喝汤用的勺子就可以。
5 I" C; A1 a) v9 d. K9 c% s接着就是拿起打蛋器拼命的，顺时针方向打，打到颜色发白，全是沫沫的时候，再加一勺白糖。  N( o( F! z# |' T( B2 b- d
注：打蛋器上别上几个回形针，事半功倍！没有打蛋器的话，就用3根筷子，这个就是全体力活了！（15-45分钟吧）
$ ?2 O; Y1 t) H! d  W直到打成将碗倒扣，打好的蛋白也不会滑落，就说明功夫到了！6 G# y! Y" ]& z% [6 v8 P( O
蛋白已经打好了，放在一边，现在来对付蛋黄。# u' g6 n2 L& Q
在碗里放入两勺白糖，3勺堆的尖尖的面粉，6平勺牛奶，顺着方向搅拌均匀。0 W$ |- @  s6 R" v7 N7 ]) u
大家会发现有许多面疙瘩，这就需要你耐心的一个个的压扁它，其实很简单。
) Y7 F% U. S# l$ y% S% o; R搅拌均匀后，就是这样滴！
, D5 f1 W* J4 E( a# o在蛋黄糊的碗里加入打好的蛋清注意：不要一次加入，要分两次或三次加入，搅拌均匀。还要注意的是，搅拌的时候，不要像打发蛋清一样顺时针搅拌，要像炒菜一样上下翻动的搅拌，切记！不能让蛋黄糊起筋，否则蛋糕就吃不成了！全部搅拌均匀后，是这样子滴。
7 ]; r: G5 x1 e接下来，就是要把电饭锅拿出来，预热，大概40几秒就OK了，然后在锅里均匀的刷一层食用油。) J: J2 \2 t" u" `" ]! Y9 c. u3 j
将搅拌均匀的蛋糕糊，倒入涂满油的电饭锅。
6 x# O+ v' ^' A  \: r, Q3 W3 i倒好就是，最好是在桌上震两下，把里面的气泡震出来。4 i1 G# N, E8 x( a. t* e& p" Z
盖上锅盖，按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温状态，等待20分钟，接着再按一次煮饭键，等待20分钟后，打开锅盖，满屋飘香了（这里有个注意事项：电饭锅的出气孔要用毛巾堵上）。

用电饭煲做蛋糕的方法完工图：
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蛋糕的制作方法$ }2 G1 S( Z5 h- i" V

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我家的电饭锅是500瓦的，大家根据实际情况控制时间。
, G  X5 N0 F* O3 f汇总一下电饭锅蛋糕的注意事项：) ^8 R7 v+ P' K# \) {8 `
1、所有器具都不能带水、带油，手也要保持干燥。
. c, T& I6 ^$ \0 p2、蛋清液中不能混如蛋黄液，否则不能打发。$ H* F2 Z+ ^+ ?6 I
3、蛋清要顺时针方向迅速搅拌，直到打到碗倒扣也不会滑落才算打好；将打好的蛋清加入鸡蛋糊的时候，要分次加入，搅拌的时候要上下翻动。
6 a1 V2 V  v# E4、电饭锅要预热，出气孔要用毛巾堵上
& L) \0 V) e; M4 N  ]6 T2 u蛋糕的制作方法# j% E0 l% V' Z% [
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蛋糕的制作方法% v" c$ e3 n9 ?. W. f4 v

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蛋黄加糖，搅拌均匀。
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3 |$ o% Q0 M. h" b9 U8 [; T加入牛奶，搅拌均匀。
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加入面粉，翻搬均匀。
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美味提示：除了用电饭锅做饭，还可以蒸蛋糕哦~~方法：
" O' J7 p- ~& {1、用一个干净的容器（大碗之类），抹上薄薄的一层油，把拌好的蛋糕糊倒到容器中。
, c# Z* j/ N! L' _2、蒸锅加水烧开，然后把装有蛋糕糊的容器放入锅中，隔水蒸20分钟即可。关火后不用急着拿出来，让它在里面闷一会儿~之后再拿出来放凉切块即可：）
+ H' V/ \: d& X8 }蒸蛋糕和电饭锅蛋糕一样香，但口感比较湿润绵软，更适合小孩子和老人家，及身体不适的朋友：）9 a0 I3 |0 U# A9 h8 d( w
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要点回顾0 t' F. A% r+ F+ E
根据一些朋友提出的疑问，我总结了几个要点再简述一遍：, V3 h7 x0 q( Z0 o+ s" Q" i
1、分装蛋白和蛋黄的碗确定干净且无油无水: ?, R) ?, `. Z9 N; J
2、蛋黄液加面粉时上下翻拌均匀，调成浆糊状
7 e9 j8 a( @$ N. r- W3、蛋白朝一个方向打成硬性发泡
5 F$ ]4 S/ L9 ~0 W) c  f4、蛋白分两次加到蛋黄糊中，翻拌均匀/ N/ C3 L/ C: [
5、蛋糕糊倒入内壁抹油并已加热的电饭锅中，用布隔着捏住锅晃荡几下使其平整，按煮饭键