超详细做水煮鱼全过程，多步骤，多图，保证看着就让你流口水 - 我爱厨房

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国王企鹅

初三

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1楼

话说吧，俺家老头儿昨儿不光做了羊肉抓饭，还做了水煮鱼。昨天算是我的幸福日子啊~老头儿手艺很好，但是自从结了婚以后他就很少亲自下厨做饭了，你们说多没法儿neng，想吃顿他做的不容易啊，得软磨硬泡威逼利诱，无所不用其极。

也不知道人家昨嫩么就高兴了，下厨做饭，我当然殷勤百倍，拍照留念~哈哈

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国王企鹅

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2楼

水煮鱼，主料，大个儿的鱼一条9 A. f0 ~; V: c- o 没有黑鱼和草鱼- f( D7 \" D3 U$ P9 j6 M! d 只买到了mallet+ N/ l2 I- |+ b7 R 我们也不知道什么鱼，肉质发散，片片儿容易碎，但是没什么刺, u+ T, G: N q" J, w/ @ 老头儿说：凑合吧。。。。。 3 S6 r; F0 \. U7 n; b, k$ q" W 先片大片。。。。。。那快黑的不好撕。。。。扔了就不要了，看着怪恶心的) w3 Y6 q0 I |) O* c 踢下来的鱼骨头，剁成几段一会儿煮汤, h. W6 O* T. @8 b, Y* u 片好鱼片，剩下两张鱼皮那黄的是脂肪，黑的就剩下不要了，也大方一回，狠了。。。。% Q3 m! s# B# w5 A

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3楼

鱼片拿腌料包腌上。。。。抓匀，放点料酒) Y6 y6 W5 L" v1 H) B: B& I # e3 j. _# u' v2 z* a 水煮鱼调料。。。。。。方便。。。 + Z% Y! @- W+ w, F6 ~ 把料下锅炒，炒出大量红油0 D" K V3 R4 D$ l/ w9 I5 }9 B- Y8 H# ] $ x; r' |+ L! `- d : o8 r+ Y8 n! x 加水，把刚才的鱼骨头也扔进去煮汤，多煮一会儿 * J! o8 A; c; c7 \' f5 W: y' @

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4楼

垫底儿的豆芽菜，煮一下捞出来2 N. U5 L$ P1 `) M) x$ I' d " c, M8 Y, t* v3 t/ @ 放点大白菜也挺好，忘买了，用洋白菜代替也可以+ u3 |# B5 l9 N5 G# d 2 `: ]3 t- Q. [6 x $ {2 |1 o5 Z! @* D% A. t5 D) |; B 煮一下。。。。。。 % h: B- b8 e) b. l. e! Y % n _8 m" e" c$ @" S, _, X 再煮一下洋白菜都捞出来垫底儿0 Q8 @5 r' W8 n6 \# }. Z

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国王企鹅

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5楼

鱼片下锅，稍微煮一下就熟别老霍楞( l3 B& `9 X/ v! Q8 X 容易碎# Q; ?6 o# y! x4 @' S' d B - k. J% W+ s% x- ? 0 k7 V* i- G5 n 煮好了就连汤带鱼一起倒在盆里 / J" o( c1 w& e, J + _$ T2 P/ I, _4 Z4 w4 Z 关键的一步来了。。。。放辣子，印度辣子，没敢多放按照自己的口味还要多放才有味道

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国王企鹅

初三

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6楼

锅里坐油，多放点油 |/ }( ], i& R 下花椒 - H" v" O$ ~3 c 花椒按照我的口味其实也应该多放炸到变色冒烟就好了 : X# S" {" `& Z4 f- w8 u 2 W5 U. _+ M. I( S( A 往辣子上浇就ok啦虽然比不上沸腾鱼乡的味道) u3 N( _) e7 t- r 但是也是很好吃的至少油和鱼都比较放心哈。。。。。$ z" \9 @3 I% ?5 S; P 自己动手丰衣足食6 V: I4 j2 l* Z; C: o" v =============The End============! G1 O% j2 o3 o( e7 S# w% L! C6 F A5 o 谢谢观赏