超详细做水煮鱼全过程，多步骤，多图，保证看着就让你流口水 - 我爱厨房

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国王企鹅

初三

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1楼

话说吧，俺家老头儿昨儿不光做了羊肉抓饭，还做了水煮鱼。昨天算是我的幸福日子啊~老头儿手艺很好，但是自从结了婚以后他就很少亲自下厨做饭了，你们说多没法儿neng，想吃顿他做的不容易啊，得软磨硬泡威逼利诱，无所不用其极。

4 x4 p2 s8 I& W; T/ c 也不知道人家昨嫩么就高兴了，下厨做饭，我当然殷勤百倍，拍照留念~哈哈

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初三

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2楼

水煮鱼，主料，大个儿的鱼一条$ n- i, ~0 f4 ^3 f% E# A" s* u 没有黑鱼和草鱼( D. T# b) A6 Z5 P( e; ] 只买到了mallet 我们也不知道什么鱼，肉质发散，片片儿容易碎，但是没什么刺9 Y* v d+ y7 k: X+ K. Q8 \ 老头儿说：凑合吧。。。。。# l3 g% X. Z" {9 n% ~; | ?/ v z7 w2 Q, z; s! u$ n3 I & i8 ]& R6 O" m 先片大片。。。。。。那快黑的不好撕。。。。扔了就不要了，看着怪恶心的踢下来的鱼骨头，剁成几段一会儿煮汤 ; |7 K# W! h4 E; x" s6 v " ]: E+ M% {+ F- k* u 片好鱼片，剩下两张鱼皮3 Q; _1 @ G4 v: F 那黄的是脂肪，黑的就剩下不要了，也大方一回，狠了。。。。

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3楼

鱼片拿腌料包腌上。。。。抓匀，放点料酒水煮鱼调料。。。。。。方便。。。% n8 t( ~* Z0 ]7 r8 C& b * L/ w7 k, ?7 W8 d6 [' | a! H# \2 d . i. c( }: `+ I1 N8 c/ @ + O: B# `2 F6 w. o9 q1 S# c& @ 把料下锅炒，炒出大量红油& d8 ^ I9 i$ F" t% i; _ & F' S$ K1 K5 k# r # ^: V; _! t* b0 l. @ 0 V) R6 O% @* X0 w 加水，把刚才的鱼骨头也扔进去煮汤，多煮一会儿! H- z9 x, n/ z2 @ / }! b2 H" J7 t

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4楼

垫底儿的豆芽菜，煮一下捞出来 7 m, ~# D \6 p% f D/ }. A3 l; L $ u7 f. @' j; H# A ) c$ d1 N9 e+ W' V+ p# k% r2 v6 A 放点大白菜也挺好，忘买了，用洋白菜代替也可以/ \2 s8 j& J* S/ Q L5 b - X! _0 \ A/ B, G a1 p& }+ D& O8 I' h8 k: d9 f 煮一下。。。。。。7 k c' g8 z9 N" I : I m* T* K: {/ S2 l2 G5 F ~* H j! w7 n* ?9 F1 S ( s1 E( ~! b. v5 E: y. P8 `/ j 再煮一下洋白菜都捞出来垫底儿

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国王企鹅

初三

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5楼

鱼片下锅，稍微煮一下就熟别老霍楞4 m, I- c( @" f# M 容易碎# n' m0 E T, H* u2 v; Q0 I- g ; H* j; P3 u3 F0 |( U3 E# x' { 0 v9 b' A+ g! Y/ r$ h- L+ K# J 煮好了就连汤带鱼一起倒在盆里: I1 i$ X1 j* h: f- C # ]' u' z! m1 q! g/ [: t; a : M6 R0 Y8 f8 A' q( m6 n 关键的一步来了。。。。% w0 S" W _8 a$ Z) h 放辣子，印度辣子，没敢多放按照自己的口味还要多放才有味道. m/ G2 h5 C8 m2 A- @

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国王企鹅

初三

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6楼

锅里坐油，多放点油7 p! M9 A- b9 o# ?. N 下花椒; n; `2 y: }, g `# t [. ^7 ]2 S* S6 z& F % w5 p: h' @* X: `! N 花椒按照我的口味其实也应该多放# ^' W6 s, D0 g$ B 炸到变色冒烟就好了; V, Z0 _' ^% t) ^0 ^+ |( r ! C5 Z% {( N' Z0 _3 b' p6 ?' ^' H 往辣子上浇就ok啦虽然比不上沸腾鱼乡的味道1 i7 G0 }: D& d* F/ v$ c D 但是也是很好吃的7 q+ u, I/ w6 v/ c3 Q! {6 e 至少油和鱼都比较放心哈。。。。。自己动手丰衣足食 . u6 r/ W' f; D =============The End============4 D; W3 X8 J5 |, m/ N- K 谢谢观赏