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[烘焙DIY]

超详细做水煮鱼全过程，多步骤，多图，保证看着就让你流口水 ...

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国王企鹅

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宝宝生日
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发表于 2010-10-22 14:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
话说吧，俺家老头儿昨儿不光做了羊肉抓饭，还做了水煮鱼。昨天算是我的幸福日子啊~老头儿手艺很好，但是自从结了婚以后他就很少亲自下厨做饭了，你们说多没法儿neng，想吃顿他做的不容易啊，得软磨硬泡威逼利诱，无所不用其极。 . Q* I2 @ g5 F G0 O) N9 q+ [5 d w. K, Y 也不知道人家昨嫩么就高兴了，下厨做饭，我当然殷勤百倍，拍照留念~哈哈
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国王企鹅

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宝宝生日
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2楼
发表于 2010-10-22 14:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
水煮鱼，主料，大个儿的鱼一条) H N4 A0 N, ` 没有黑鱼和草鱼 3 Y- }9 D& Q0 Z. s) _( g/ k只买到了mallet + q6 G( H9 m% Y7 I# x我们也不知道什么鱼，肉质发散，片片儿容易碎，但是没什么刺% s9 D/ L7 o. F: `3 Q1 G1 V) e 老头儿说：凑合吧。。。。。5 R% s5 J: `1 q9 E K . R7 V, T6 N+ w, q3 j6 d5 i$ p . l5 `: O3 F+ E' q4 `$ b* Y 9 w/ l2 z8 O" q. W& r0 N 2 y V2 j* G) p3 W3 Z先片大片。。。。。。那快黑的不好撕。。。。扔了就不要了，看着怪恶心的 3 L* f8 x6 r" h" x& w$ i. q. O) d# ^6 |) U$ L 0 g1 k6 x: u5 |2 A1 y8 z. | # o" ], o& t" A# {3 c9 x# [$ [+ @* |; j6 c 踢下来的鱼骨头，剁成几段一会儿煮汤# E* O @- K! S3 f- D6 T 4 X. H5 X5 a& f9 R2 V0 l" ~5 c% `) k- I. J4 b* h ; V8 E j! f9 T( I0 n6 [ 片好鱼片，剩下两张鱼皮 : }% b7 _' ^% C3 Q& F那黄的是脂肪，黑的就剩下不要了，也大方一回，狠了。。。。 . \ L; @' v ?0 b3 D) X; O: V4 j
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国王企鹅

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发表于 2010-10-22 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
鱼片拿腌料包腌上。。。。抓匀，放点料酒 * x) f8 X; Z8 X0 |, K% @; U# t f3 F/ V" F8 X 4 S% y& Z3 f4 k2 P+ i/ C7 u! n" r8 P3 \; p: c& _ 水煮鱼调料。。。。。。方便。。。 5 m ~9 x5 h' E; c) r8 F& Y8 \! k u 9 B9 j5 H, u& y( m5 n$ F8 P! ~1 w7 H% _ d% q- f ; E7 [# _, N- F! `' s' r" s+ e+ D把料下锅炒，炒出大量红油 5 G% [- z8 L5 B3 n1 t. a6 e2 M 3 e# L) x5 x1 Y: C8 j+ @; E( d * d7 f8 h* h f; }$ G* ^ 1 a& W+ {* i) }加水，把刚才的鱼骨头也扔进去煮汤，多煮一会儿 3 |/ H; L" h0 W" u @/ ~- x" I. {& M
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国王企鹅

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宝宝生日
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4楼
发表于 2010-10-22 14:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
垫底儿的豆芽菜，煮一下捞出来 3 V" p1 m; c/ p5 C. y- `* y* N4 S% a- Z1 G7 x . x) d, ^( g8 e; ^ # r, X7 C9 n& M4 q9 i 放点大白菜也挺好，忘买了，用洋白菜代替也可以0 [% C$ s0 l$ A& V* ~ z: y) O; d 8 c H+ b7 D: l4 Q 5 \6 m0 c6 M$ B( H; C, s 2 `8 Q2 }, v) |# ~$ D , }$ |/ N( r$ _/ b8 H& \/ [# F0 l煮一下。。。。。。% q$ F+ v6 R5 l U# `7 Y- g 0 E$ D2 ~" G9 z 4 u3 Q- a$ P5 K& D A9 M$ w" _1 F1 J+ x 8 e/ `) Q4 n! _- z8 C% P& H8 e再煮一下洋白菜7 }% B! x$ m9 E& W4 _0 [, V4 W& Z3 y- j 都捞出来垫底儿 - q( e% v% F; E5 y# D! z( Q
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国王企鹅

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宝宝生日
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发表于 2010-10-22 15:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
鱼片下锅，稍微煮一下就熟 $ j4 w+ Q! P- k8 Q% X+ Y. ^& n: V9 J; p9 P别老霍楞1 z2 q, a! A$ w5 H/ t# G 容易碎 * y! z0 }' w0 X& t' e5 [3 e8 P + {, Z( F4 m; D' a2 h% g9 g# e% `) W+ ?+ [ ; Q$ Y$ r1 t0 N2 N h& r5 f 9 X9 A- |/ @( x. a& _# F7 @- x煮好了就连汤带鱼一起倒在盆里 % n. _7 ~, S- k% D 1 S% N3 b# k6 M$ y3 ?: v * o, g I5 m+ t) B# b W# h& x( G 5 f( Z5 g% Y. m8 R3 {/ ^/ {3 j _) Q; E( a 关键的一步来了。。。。 7 b7 t$ T3 Y2 w5 b4 w5 U3 r9 g放辣子，印度辣子，没敢多放 ! M. j! I- S' f/ T) V+ K: K按照自己的口味还要多放才有味道5 _! x/ m i8 S9 i, Y3 D Y
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国王企鹅

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宝宝生日
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发表于 2010-10-22 15:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
锅里坐油，多放点油* ~! R) b$ x( o. Z i( Z* z8 u) w6 r 下花椒 0 D! Q8 f3 o3 O7 t$ _, i # m* ~+ D( `; F7 v0 `: H8 Q: {* U( V5 L7 w; x" N" w' H0 ` 花椒按照我的口味其实也应该多放 6 ^6 R8 m0 G( }0 A: l) I1 _5 G炸到变色冒烟就好了 1 P6 G( _( r3 D$ y# I2 T, w+ ~/ t. A( ^* ?3 O5 T. X 3 P$ t- R6 U+ t7 Q8 v" z 0 D* B1 o/ f, B4 f9 g2 F ` . U7 Q1 c, h* J+ X9 Z/ [7 x7 ` 往辣子上浇就ok啦 / W% O1 M8 N0 W$ J! s6 j# U0 f+ E虽然比不上沸腾鱼乡的味道; M& K+ H! `7 |% W6 k) O! [ 但是也是很好吃的6 {2 D: A. i5 X# A6 |5 a7 u8 G6 o 至少油和鱼都比较放心哈。。。。。 4 L7 I2 i+ _% w S+ k) k' C自己动手丰衣足食' T. T+ n( K! d' D' \# r C ' w, ?5 `& `) g. ?6 [=============The End============ 2 I* ]' d0 ]1 O9 L9 Q谢谢观赏- E* U M5 K% v" w
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hifi兔子

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宝宝生日
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7楼
发表于 2010-10-22 15:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇塞！楼主老公V5！！！！！
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卷卷8911
瑞瑞妈

硕 士

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宝宝生日
2010-02-06 
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8楼
发表于 2010-10-22 15:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错，看着有食欲！
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周子妈

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宝宝生日
2010-07-03 
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发表于 2010-10-22 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好诱人啊，试试放麻椒和黄豆芽菜，更好吃噢
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joan

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宝宝生日
2009-04-23 
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发表于 2010-10-22 15:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很久没吃啦 馋死我啦
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