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[烘焙DIY]

超详细做水煮鱼全过程，多步骤，多图，保证看着就让你流口水 ...

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国王企鹅

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宝宝生日
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发表于 2010-10-22 14:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
话说吧，俺家老头儿昨儿不光做了羊肉抓饭，还做了水煮鱼。昨天算是我的幸福日子啊~老头儿手艺很好，但是自从结了婚以后他就很少亲自下厨做饭了，你们说多没法儿neng，想吃顿他做的不容易啊，得软磨硬泡威逼利诱，无所不用其极。 3 m4 p" ?6 z5 x" i3 [- t3 d ' n. x. p9 y4 R$ {$ ~8 v 也不知道人家昨嫩么就高兴了，下厨做饭，我当然殷勤百倍，拍照留念~哈哈
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国王企鹅

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宝宝生日
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2楼
发表于 2010-10-22 14:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
水煮鱼，主料，大个儿的鱼一条* A$ R" ^: m4 J2 k2 z 没有黑鱼和草鱼# u; m# ~) u+ k% ~/ l) w( E 只买到了mallet# d0 |- l( d4 d) T5 C" R 我们也不知道什么鱼，肉质发散，片片儿容易碎，但是没什么刺, T! G9 o _# Q& T1 L1 N2 x 老头儿说：凑合吧。。。。。 & V0 ~" K! X9 y- m& f% u 3 `) ~) w# ?0 H1 Z2 m- L$ A6 S: f2 ^1 D% R1 b/ Q , s9 q- E, h1 Q1 b* M $ a, J* B6 l$ c" J' m$ I5 c- |; P 先片大片。。。。。。那快黑的不好撕。。。。扔了就不要了，看着怪恶心的 2 T$ F1 Z+ ?6 D3 F' Q: G$ s 3 G3 i# R% h# ]9 D' L6 N8 N a% h7 w# y6 l. m9 q1 A( v8 D - x) k' q5 Y8 j' d/ ?4 J$ w2 y6 _ # [: e _) E% S y1 ^踢下来的鱼骨头，剁成几段一会儿煮汤 3 N9 E3 j6 J0 C) i4 D P, Y. @8 N; y0 m ; h4 p/ y; U' B% k$ @6 d/ i: c& E1 [' Z' n1 ~& ~' [ `1 @ 片好鱼片，剩下两张鱼皮 8 ^- g. p$ @" z) m; f6 E' Y那黄的是脂肪，黑的就剩下不要了，也大方一回，狠了。。。。 0 s9 _1 p" G7 B, N! Y5 W
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国王企鹅

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3楼
发表于 2010-10-22 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
鱼片拿腌料包腌上。。。。抓匀，放点料酒) S2 \1 t- A' \ $ K4 x% H: G& M1 p 2 e5 W+ c1 ^/ u* j T " @* J6 K# f7 H! N8 [5 t水煮鱼调料。。。。。。方便。。。 ( A1 Y. X p( d : F1 ], a, x, [2 F. V6 \ \ ?0 Q% X# ?% q* r0 V 2 Y5 @, r E- Q把料下锅炒，炒出大量红油 7 Y0 u; b. y- f. S" \2 n `1 ]( f% c& D; J2 x8 o- C + f7 x. M M$ [4 {' s/ D2 r- }$ \' F+ J. u/ ^ 1 j6 m( E2 o# p, B }3 |0 B- J6 I 加水，把刚才的鱼骨头也扔进去煮汤，多煮一会儿 7 A1 J1 o0 f" u9 J( V' Q* e( f! N+ c+ ? }3 g1 ~2 ?" U9 T
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国王企鹅

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宝宝生日
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4楼
发表于 2010-10-22 14:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
垫底儿的豆芽菜，煮一下捞出来 ' T6 a \! M2 n( R5 d/ S& ?0 \$ E5 v: ~+ h. ` 0 q& E! Z% \3 P6 m- P3 k7 ? : t) u! k1 j! ]9 B8 j 放点大白菜也挺好，忘买了，用洋白菜代替也可以! u+ _! J0 g% B' d1 P \ # x* k0 X* m0 x$ o+ G; C; ^" |! c - b4 ~0 z$ a! z + G2 N3 s. M" e& R9 q$ A1 C/ h0 P0 i0 b% F/ p, |# c- `/ H5 t. D 煮一下。。。。。。9 f7 W, R3 l2 x4 D( Q" E9 O4 n% i8 | 7 i3 K( B' F2 s' O. y ( @4 U+ r& A7 w- Y. x8 h0 Z# x% }5 t o4 v: {4 u+ { * _$ v" d' R O% m4 ~5 T, s再煮一下洋白菜 1 Z- ^4 s. P+ d- i都捞出来垫底儿7 C& @3 S+ m i
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国王企鹅

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宝宝生日
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5楼
发表于 2010-10-22 15:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
鱼片下锅，稍微煮一下就熟 ) n, h2 z# v( J. [别老霍楞 1 ] w4 V7 P2 n x: p容易碎4 z6 B0 y4 s$ L6 z , x# H3 H" `7 K: } + F" K+ j3 ?% r7 s" f9 t " p6 i& U4 {, s6 s- k ~" W + ?/ F, @) _, Z( O& ^ 煮好了就连汤带鱼一起倒在盆里, A+ M; Y. i3 J5 B" o. g) x $ |5 ~' l, i" D) `! ]; d# u2 x ; ]0 t7 a& N+ v! H P * D- ~3 _& |8 }( K. a+ s3 K' C % j# E" }1 h1 s. u6 ~' V/ b关键的一步来了。。。。* \" \0 c' d F) N$ W 放辣子，印度辣子，没敢多放, F* u H5 h3 g" B 按照自己的口味还要多放才有味道 K: a% u- V. G$ N
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国王企鹅

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宝宝生日
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发表于 2010-10-22 15:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
锅里坐油，多放点油4 Y3 F! [0 b) @8 M. v5 J 下花椒 8 u5 F5 r. ]2 U9 l& {6 u, @& P2 L' a6 r ) C0 t9 s8 p1 w y 花椒按照我的口味其实也应该多放 # l" p7 U$ k1 [1 E炸到变色冒烟就好了 % Q* ^# l0 K; { z$ U; u8 q1 m& k4 o2 A$ T- ] l, E6 u e, k% y3 u + R5 ^" Y6 l! q0 @" {( F0 O# \2 g: x" L" O2 t 往辣子上浇就ok啦+ ~: p0 \& c6 s 虽然比不上沸腾鱼乡的味道 Y8 a0 [, N% ?) H5 p" A; o/ O但是也是很好吃的( S* _9 ^% t4 i0 c% X1 M9 O" ^ 至少油和鱼都比较放心哈。。。。。2 N$ z7 W+ V" ^0 O( x% t) E/ O 自己动手丰衣足食; g5 T0 Q' b8 ?- e' l 4 D! B3 S' l) D3 q2 ?- T =============The End============) g( }) [- X4 } 谢谢观赏- H( p& p$ i# S, _
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hifi兔子

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宝宝生日
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7楼
发表于 2010-10-22 15:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇塞！楼主老公V5！！！！！
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卷卷8911
瑞瑞妈

硕 士

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宝宝生日
2010-02-06 
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8楼
发表于 2010-10-22 15:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错，看着有食欲！
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周子妈

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宝宝生日
2010-07-03 
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9楼
发表于 2010-10-22 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好诱人啊，试试放麻椒和黄豆芽菜，更好吃噢
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joan

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宝宝生日
2009-04-23 
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10楼
发表于 2010-10-22 15:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很久没吃啦 馋死我啦
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